закуски
хумус
10 часов 30 минут
Тыквенный хумус
Кулинарные традиции Ближнего Востока сегодня становятся все более популярными. Связано это с развитием вегетарианства и темы здорового питания. Среди восточных рецептов очень много ценных растительных блюд. Например, хумус — паста из нута — питательного и богатого на витамины гороха. Хумус часто готовят с добавлением других продуктов. Полезным и вкусным получается тыквенный хумус. Закуска хороша как самостоятельное блюдо, как соус и как заправка для бутербродов.
Ингредиенты: Аквафаба, Крекеры, Лимонный сок, Молотая корица, Нут, Пшеничная лепешка, Репчатый лук, Сладкая паприка, Соль, Тахини, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
овощные и грибные па...
40 минут
Мисо-крем из баклажана
Мисо-крем из баклажана — оригинальная закуска для вашего стола. Мякоть печеного баклажана в сочетании с традиционной японской пастой мисо удивят вас нежнейшим вкусом с азиатскими нотками. Благодаря пряностям сладковатый мисо-крем приобретает пикантность. Подавайте с тостами.
Ингредиенты: Баклажан, Белый кунжут, Вода (кипяток), Кинза, Кунжутное масло, Мисо-паста светлая, Молотая зира / кумин, Молотый кориандр, Оливковое масло, Редис, Ростки сои, Соевый соус, Черный кунжут
закуски из морепроду...
15 минут
Закуска в огурце с креветками и семгой
Приятная и знакомая по вкусу, но необычная по форме закуска из огурца и рыбы понравится всем гостям. Если вы хотите удивить друзей своим необычным праздничным столом, то рекомендуем приготовить вам закуску по этому рецепту. Свежие огурцы пикантная соленая рыбка…что может быть лучше? В такой закуске очень мало калорий,а это значит, что она подойдет даже для тех, кто следит за фигурой. Особенно если хочется побаловать себя чем-то вкусненьким и легким в приготовлении.
Ингредиенты: Авокадо, Креветки, Майонез, Огурец, Слабосоленая семга, Соль, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
30 минут
Спринг-роллы с ореховым соусом
Одним из незамысловатых и очень простых азиатских блюд являются спринг-роллы. Они похожи на голубцы. Только начинка может быть не обязательно мясной, но и рыбной, овощной, фруктовой. Заворачивают содержимое в специальные рисовые листы. Их можно купить в магазине. Некоторые сравнивают это блюдо с фаршированными блинчиками. Очень вкусными и оригинальными получаются спринг-роллы с ореховым соусом. Готовится заправка из арахисовой пасты со сладким соусом из перца чили.
Ингредиенты: Арахисовое масло, Вода, Кинза, Морковь, Мята, Огурец, Репчатый лук, Рисовая бумага, Рисовая лапша, Салатные листья, Сладкий соус чили, Соевый соус, Сок лайма
закуски из мяса и пт...
50 минут
Домашняя колбаса из курицы
О том, какими вредными бывают колбасы, нам рассказывают едва ли не с детства. Но если отказываться от любимой закуски не хочется, то нужно просто приготовить ее самостоятельно. Тогда ничего вредного в ней не будет. Мы подобрали для вас рецепт вкусной и нежной домашней колбасы из курицы, от которой вы будете в восторге.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Куриный фарш, Репчатый лук, Свиная кишка, Сливочное масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
закуски с хлебом или...
25 минут
Чикен-ролл с авокадо
Чикен-ролл с авокадо — невероятно вкусный и простой перекус. Нежная мякоть авокадо с сочным куриным филе с кислинкой свежего томата. В этом рецепте мы используем куриное филе, но для большей изысканности и мясного вкуса вы можете использовать филе индейки и поэкспериментировать с соусом — например, добавить в майонез твердый тертый сыр, либо заменить майонез на любимый соус на майонезной или сметанной основе.
Ингредиенты: Авокадо, Куриная грудка, Майонез, Пекинская капуста, Пергамент, Помидор, Растительное масло, Соль, Тортилья, Черный перец молотый
шаурма
1 час
Шаурма с капустой
Главными составляющими любой шаурмы являются мясо и овощи. Какими они будут, зависит от ваших вкусовых предпочтений. Шаурма с курицей более распространена, так как время приготовления куриного филе значительно меньше, чем у других видов мяса. И даже в жареном виде его калорийность ниже. Прекрасно дополнит курицу пекинская или белокочанная капуста, которую можно смело назвать диетическим продуктом. Она добавит блюду объем и сочность. Попробуйте приготовить шаурму с капустой в домашних условиях.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Белокочанная капуста, Карри, Кетчуп, Куриная грудка, Лимонный сок, Майонез, Морковь, Огурец, Помидор, Растительное масло, Свежая зелень, Сметана 20% жирности, Соль, Тмин, Черный перец молотый, Чеснок
канапе
45 минут
Канапе с курицей, ананасом и апельсином
Канапе — это сразу и крошечный бутерброд, и мини-салат. Его удобно подавать на фуршетах, вечеринках или за любым ужином, как легкую закуску перед основным блюдом. Начинок для канапе существует больше тысячи видов, а за основу обычно берут хрустящие гренки, хлеб или крекеры. Попробуйте рецепт канапе с курицей, ананасом и апельсином, чтобы сделать день немного вкуснее и интереснее.
Ингредиенты: Апельсин, Консервированный ананас, Крекеры, Куриная грудка, Майонез, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Сушеные травы
Закуски, холодные или горячие, сегодня подают не только на праздничный стол. Рецепты закусок настолько многообразны, что можно приготовить просто и быстро ассорти из них для запланированной или спонтанной дружеской вечеринки. Используя ингредиенты, которые есть под рукой, и наши рецепты с фото, можно в считанные минуты создать вкусный перекус для всей семьи. Планируя торжественное застолье, помните, что закуска хороша не только изысканными компонентами, но и красивой подачей. В домашних условиях можно сделать блюдо, которое по вкусу и внешнему виду не уступает ресторанному. Выбирая варианты закусок, планируйте заранее их количество и ассортимент. Если вы хотите подать сытный мясной салат, дополните его, например, легкими овощными и рыбными канапе или рулетами. Обращайте внимание на рецепты с фото, подбирая горячие или холодные закуски для праздничного стола. Так можно выбрать не только оригинальный рецепт, но и идею для изысканной подачи блюда.
тарталетки
10 минут
Тарталетки с красной икрой
Тарталетки с красной икрой — классика праздничного стола. Есть версия, что первые упоминания о тарталетках относятся к 1390 году, времени правления Ричарда II. Правда, тогда блюдо было в виде открытого пирога. В форме мини-корзиночек оно стало подаваться в начале ХХ века. Кулинары придумали сотни всевозможных начинок, среди них рецепт вкусных тарталеток с красной икрой. Качественная икра в банках при встряхивании не «булькает». Обращайте внимание на дату фасовки продукта: октябрь-декабрь, в период нереста рыбы.
2
Ингредиенты: Икра красная, Свежая зелень, Сливочное масло
шаурма
1 час 30 минут
Шаурма маринованная
Шаурма — блюдо ближневосточной кухни, которое стало популярным по всему миру. Маринованная шаурма готовится крайне просто. Мясо, соус на основе нежирного йогурта и даже лук для такой шаурмы маринуются. Главное — правильно сделать маринад и определиться с составом специй. Для соуса и маринада берите целые горошки перца и семена кориандра. Лучше из размолоть перед началом готовки. Так приправы дадут больше аромата и усилят вкус.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Винный уксус белый, Зира / Кумин, Йогурт, Кориандр, Красный лук, Куриное филе, Лимонный сок, Молотая куркума, Молотый кардамон, Огурец, Паприка, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец горошком, Чеснок
фаршированные овощи
1 час 40 минут
Фаршированные перцы с томатной пастой
Фаршированные перцы с томатной пастой — классический рецепт блюда. В состав фарша входят мясо и овощи. Фаршированные перцы тушатся в кастрюле в течение часа в подливке из томатной пасты и зажаренных овощей. Выбирая пасту для фаршированных перцев в томатном соусе, обращайте внимание на то, чтобы в ее состав входили лишь томаты и специи. Такой товар смело отправляйте в продуктовую корзину.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Шампиньоны
буженина
1 час 30 минут
Буженина в рассоле
Буженина в рассоле — вкусное и питательное блюдо, которое чаще всего делается из свинины. Приготовить его можно в домашних условиях, используя простой рецепт. Соль — основной компонент, который наделяет мясо насыщенным вкусом при выпекании. Чтобы рассол получился не слишком соленым, а пряным и ароматным, нужно добавить приправы и специи. Для приготовления блюда лучше выбрать ошеек, окорок или грудинку свинины.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Кориандр, Лавровый лист, Орегано (душица), Растительное масло, Свинина, Соль, Томатная паста, Чеснок
роллы в лаваше
20 минут
Запеченные роллы из лаваша и красной рыбы
Блюдо очень похоже на японские роллы, но вместо водорослей - лаваш. Внутри содержимое роллов очень нежное, а снаружи хрустящая корочка.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Куриное яйцо, Ржаная мука, Рикотта, Соленая горбуша, Соль, Соус для бургеров, Укроп, Черный перец молотый
шаурма
20 минут
ПП-шаурма с курицей и овощами
Шаурма — очень вкусное и простое блюдо. Её можно приготовить без вреда для фигуры, использовав только натуральные и низкокалорийные продукты.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Белокочанная капуста, Куриное филе, Огурец, Помидор, Сметана 15% жирности, Соль, Сыр, Томатная паста, Чеснок
кесадилья
30 минут
Грибная кесадилья
Кесадилья — традиционное блюдо мексиканской кухни, изначально состоявшее только из лепешки и сыра. Сейчас ее можно готовить с абсолютно любыми начинками. Мы предлагаем вам полезный вариант этого блюда — с грибами, сыром и помидорами. Такая кесадилья понравится и тем, кто считает калории, и тем, кто любит плотно и вкусно поесть.
Ингредиенты: Оливковое масло, Помидор, Соль, Твердый сыр, Тортилья, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
овощная икра
30 минут
Икра из цветной капусты
Икра из цветной капусты подойдет не только в качестве начинки для бутербродов. Она может стать самостоятельным блюдом для вегетарианцев и веганов или быть гарниром к рыбе или мясу. По желанию ее можно даже добавить в отварные спагетти или рис в формате густого соуса.
Ингредиенты: Зеленый лук, Морковь, Помидор, Прованские травы, Растительное масло, Редис, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из овощей и...
3 дня 1 час
Квашеная морковь
Квашеную морковь можно добавлять в различные салаты или в зажарку для супов и соусов. А можно подавать ее и как самостоятельное блюдо, немного заправив растительным маслом. Получится яркая хрустящая закуска.
На приготовление нужно совсем немного времени, больше уйдет на ее маринование и само квашение. Но и тут нужно всего три дня, и вкуснейшая квашеная морковь готова. При желании можно приготовить ее и без репчатого лука. Но нам кажется, что с луком получается вкуснее.
Ингредиенты: Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Тмин, Чеснок
закуски из мяса и пт...
30 минут
Быстрая и нарядная закуска а-ля «Рафаэлло» из грудки, чеснока и сыра
Минимум ингредиентов и времени на приготовление, но большая порция для компании и нарядный вид. Так коротко можно сказать о блюде, которое и по виду, и по вкусу можно назвать праздничным, хотя в нем все просто ― от состава до способа приготовления. Главное иметь в холодильнике отварное мясо, а приготовить «рафаэллки» уже можно за считанные минуты. Кроме прочего, они содержат немного калорий.
1
Ингредиенты: Кедровые орехи, Кокосовая стружка, Куриная грудка, Майонез, Твердый сыр, Чеснок
закуски с хлебом или...
15 минут
Закуска на крекерах с икрой и сливочным сыром
Закуска на крекерах с икрой и сливочным сыром — это настоящее наслаждение для любителей нежных блюд. Для фуршетного или праздничного стола идеально подходят такие небольшие и аппетитные закуски. Готовится это блюдо несложно, и рецепт довольно универсальный. В крем можно добавить сушеную зелень и ароматные приправы, главное, чтобы они сочетались с красной икрой. А готовые крекеры будут очень красиво смотреться, если украсить веточкой укропа, кусочком красной слабосоленой рыбки или долькой лимона.
Ингредиенты: Икра красная, Креветки, Крекеры, Сливочное масло, Сливочный сыр, Смесь перцев
закуски из овощей и...
50 минут
Грибы, фаршированные яйцом, в духовке
Легкая закуска из фаршированных шампиньонов, приготовленная на скорую руку, украсит как будний, так и праздничный стол. Сочные грибы, сыр с чесноком и яйца — классическое сочетание. Для более яркого и интересного вкуса можно использовать несколько видов сыра. Фаршированные шампиньоны с яйцом получаются сытные и в то же время легкие, грибы содержат белок, а также кальций, магний, железо и другие витамины.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Оливковое масло, Панировочные сухари, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
рулеты
1 час 20 минут
Стромболи
Тончайшее дрожжевое тесто с начинкой из пряного томатного соуса, двух видов сыра, копченостей и овощей заворачивают в рулет и запекают до румяной корочки. Пицца Стромболи называется так же, как и действующий вулкан на острове Сицилия. Дело в том, что перед тем, как отправить выпечку в духовку, по верху изделия делают надрезы. Во время запекания из них вытекает начинка, напоминающая своим видом лаву. Эта начинка пропитывает верхний слой. Подают пиццу Стромболи с острым соусом чили.
Ингредиенты: Бекон, Ветчина, Вода, Итальянские травы, Моцарелла, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Соус чили, Сухие дрожжи, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица), Твердый сыр, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
гренки
20 минут
Гренки с творогом
Поджаренные на сковороде гренки из багета с творожной начинкой — отличный вариант завтрака или перекуса. Такой прием пищи богат незаменимым белком — строительный материал для человеческого организма, полезными жирами — сметана и творог и сложными углеводами, благодаря чему насыщение будет стойким и продолжительным.
Ингредиенты: Багет, Куриное яйцо, Сахар, Сметана 20% жирности, Творог 5%, Темный шоколад
хот-доги
15 минут
Хот-дог в микроволновке
Хот-дог — традиционное блюдо американской кухни, завоевавшее любовь по всему миру. Прекрасной альтернативой классическому приготовлению станет рецепт хот-дога в микроволновке. Блюдо готовится быстро и сочетает в себе свежесть овощей, остроту кетчупа и пикантный вкус сосисок.
1
Ингредиенты: Булочки для хот-догов, Кетчуп, Корейская морковь, Майонез, Огурец, Помидор, Свежая зелень, Сосиски
тако
15 минут
Сырные тако
Тако — мексиканская лепешка, сложенная пополам, с начинкой из поджаренного сочного мяса. В нашем рецепте мы сделали начинку из мяса, овощей, сыра и зелени. Приготовить сырные тако очень просто и быстро.
Ингредиенты: Авокадо, Мясной фарш, Оливковое масло, Пекинская капуста, Помидоры черри, Сок лайма, Соль, Сырокопченая колбаса, Твердый сыр, Томатный соус, Черный перец молотый
кесадилья
25 минут
Острая кесадилья с курицей
Мексиканскую кесадилью нельзя не любить. В ней все прекрасно, начиная с золотисто-румяной тортильи до сытной острой начинки с курицей и расплавленным сыром. А если какой-то ингредиент вам кажется лишним в нашем рецепте, от него смело можно отказаться или заменить чем-либо на ваш выбор и вкус.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Кукурузная лепешка, Куриное бедро, Лайм, Перец чили, Помидоры черри, Репчатый лук, Соль, Соус барбекю, Сыр фета, Чеддер, Черный перец молотый, Ялтинский (крымский) сладкий лук
фриттата
35 минут
Итальянский омлет фриттата
Фритата — итальянский вариант чего-то среднего между омлетом с начинкой и запеканкой с овощами. Обычно фритату готовят на плите, а затем доводят до готовности в духовке. В нашем рецепте фритата готовится с колбасками и вялеными помидорами — идеальное блюдо для завтрака или легкого ужина!
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Куриное яйцо, Мускатный орех, Охотничьи колбаски, Пармезан, Растительное масло, Репчатый лук, Рикотта, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
брускетта
15 минут
Томатные и грибные брускетты
Оригинальный рецепт быстрой закуски для праздничного стола. Приготовьте брускетты в двух вариантах: с обжаренными грибами и творожным сыром и с томатами и чесноком.
Ингредиенты: Базилик, Грибы, Лимонный сок, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Соль, Творожный сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Чиабатта
