десерты из теста
пончики
40 минут
Творожные пончики в сахарной пудре
Творожные пончики в сахарной пудре — несложный в исполнении десерт, обладающий нежным вкусом и удивительным ароматом. Несмотря на небольшой набор ингредиентов, блюдо получается очень вкусным и сытным. Оно прекрасно подходит как для легкого перекуса, так и для плотного завтрака. При желании готовые пончики можно разнообразить, добавив в них начинку — сочные ягоды, горячий шоколад или нежную сгущенку. В таком случае десерт получится еще интереснее и необычнее.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сода, Соль, Творог
пончики
2 часа 5 минут
Пончики в духовке
Домашняя выпечка до сих пор стоит особняком в кулинарном искусстве! Пироги и пирожки, рулеты и запеканки, и, конечно же, пончики! Крутое и эластичное тесто можно не только обжарить на сковороде, но и выпекать в духовке! Чтобы пончики получились с хрустящей корочкой, их смазывают куриным белком, а затем смесью сахара и корицы. Приготовление пончиков не займет много времени и приятно удивит Ваших близких. Пончики из духовки можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадным топпингом
Ингредиенты: Корица, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сухие дрожжи
капкейк
1 час 10 минут
Капкейки с сублимированными ягодами
Сублимированные ягоды и фрукты наполнят капкейки ярким ароматом, добавят тесту интересную текстуру и приятный вкус. Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром, сметаной и яйцами, добавьте муку и сублимированную смесь. Замешайте тесто, распределите его по формам и приготовьте капкейки. Дополнить их можно кремом из творожного сливочного сыра.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Творожный сыр, Фрукты
тирамису
7 часов 20 минут
Кремовый тирамису-чизкейк
Что будет, если классический чизкейк объединить со знаменитым итальянским тирамису? Получится полноценный праздничный торт с песочной основой, творожной начинкой, кофейно-ликерной прослойкой из печенья и шоколадно-кофейным кремом. Это не слишком сладкий десерт с разными вкусами и текстурами.
Ингредиенты: Вода, Горький шоколад, Какао-порошок, Картофельный крахмал, Клубника, Куриное яйцо, Ликер Амаретто, Печенье савоярди, Растворимый кофе, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сыр маскарпоне, Творог мягкий 5% «Простоквашино», Шоколадное печенье
кекс
1 час 45 минут
Фисташковый кекс с лимоном
Для теста понадобится минимум муки. Объединяющую функцию на себя возьмут орехи: фисташки и миндаль. Измельчите ядра в крошку и смешайте со взбитым сливочным маслом и яйцами. Выпечка получится мягкой и воздушной. По текстуре кекс больше напоминает ореховое пирожное. Добавьте немного цитрусов, чтобы оттенить сладость кекса. Цедру можно положить в тесто, а на основе сока сделать сироп. Если не любите яркую кислинку, сократите количество сиропа для пропитки.
Ингредиенты: Ваниль, Куриное яйцо, Лимон, Миндаль, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Фисташки, Цедра лимона
Бисквитный торт
9 часов 50 минут
Торт «Мандарин»
Мандарины ассоциируются с Новым годом наравне с оливье. Приготовьте для зимнего чаепития торт с кусочками цитрусов в начинке и засахаренными мандариновыми дольками. Слой сахара на фруктах будет напоминать бликующий снег.
3
Ингредиенты: Белый шоколад, Ванильный сахар, Взбитые сливки, Вода, Крахмал, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Мандарины, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливки 15% жирности, Сливочное масло, Сметана 20%
кекс
1 час
Кексы с нектаринами
Начинку для кексов обычно добавляют в само тесто, тщательно перемешивают и лишь затем раскладывают по формам. Попробуйте сделать немного иначе. Возьмите любые фрукты, нарежьте тонкими дольками и выложите на тесто в формах. Мы взяли нектарины. В процессе выпекания они стали мягкими и образовали на выпечке красивую фруктовую шапочку.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимонный сок, Молотый кардамон, Нектарин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Ряженка, Сахар, Соль, Тростниковый сахар, Цедра лимона
рулеты
55 минут
Бисквитные мини-рулеты
Брусничный соус добавляет воздушному бисквиту приятную кислинку, а шоколадная глазурь дополняет десерт сладостью. Чтобы корж получился нежным и не пересох в процессе выпекания, поставьте противень с тестом в холодную духовку и лишь затем установите нужную температуру. Чтобы рулеты не получились слишком толстыми, разделите готовый бисквит на 3 части. Промажьте их ягодным соусом, сверните и полейте глазурью.
Ингредиенты: Брусничный соус, Крахмал, Куриное яйцо, Молочный шоколад, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль
печенье
40 минут
Постное морковное печенье
Морковное печенье является вкусным и полезным десертом, отличающимся удивительным вкусовым сочетанием и приятным ароматом. Особенность этого рецепта — небольшой набор ингредиентов, из которых получается нежное и очень питательное печенье, содержащее в своем составе большое количество полезных веществ. Среди них — витамины группы B, а также калий, кальций и натрий. Готовить такой десерт можно не только в пост, но и для диетического питания.
Ингредиенты: Злаковые хлопья, Молотая корица, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар
выпечка из бездрожже...
40 минут
Кребли
Легким вариантом закуски на любом празднике могут стать завитки из теста на кефире — кребли. Они похожи на хворост, но получаются мягкими, а не хрустящими.
Готовятся такие завитки из любого кисломолочного напитка, для подъема в тесто добавляют соду или разрыхлитель. Вместо формы завитка они могут иметь вид кренделя.
Ингредиенты: Варенье, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сметана, Сода, Соль
кекс
50 минут
Постный лимонный кекс
В этот кекс добавляется сок и цедра лимона, а сверху он заливается лимонной глазурью. Благодаря этому он обладает приятным освежающим вкусом. Для его приготовления не используются продукты животного происхождения. Он создается на основе растительного масла и воды или растительного молока. По текстуре он получается мягким и легким. Для разнообразия в тесто можно добавить цукаты, изюм, орехи. Испечь этот кекс можно и в духовке, и в мультиварке.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Лимон, Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сода
торты со сгущённым м...
2 часа 45 минут
Торт «Пища богов» со сгущенкой
Торт с таким громким названием на самом деле очень просто готовится, но получается очень вкусным. Испеките тонкие хрустящие коржи, похожие на те, что делают для «Наполеона». Разломайте их на мелкие кусочки и смешайте с кремом из сливочного масла и сгущенки. Останется только сформировать торт, украсить и дать ему пропитаться.
Ингредиенты: Маргарин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Сметана, Сода, Соль, Столовый уксус, Темный ром, Темный шоколад
кекс
2 часа
Австралийский кекс с кокосовой стружкой
Простой в приготовлении кекс на сливочном масле и молоке получается пышным и слегка влажным. Просто соедините все ингредиенты в миске и хорошо взбейте. Переложите тесто в форму и отправьте в духовку. Готовый кекс можно подать сразу, но лучше немного остудить и покрыть шоколадной глазурью. Уж очень она просится к кокосу. Для глазури просто подогрейте кусочки шоколада со сливками.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сливки 33%, Сливочное масло, Темный шоколад
печенье
50 минут
Праздничное пряное имбирное печенье
Вкусное имбирное печенье ― это отличный и вкусный десерт, который напомнит вам вкус детства. Печенья понравится людям любого возраста, особенно детям. Блюдо имеет легкий способ приготовления. Имбирь придает печеньям не обычную кисленькую изюминку. Отличный способ удивить гостей на различных праздниках.
4
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Какао, Корица, Куриное яйцо, Мед, Молотый имбирь, Молотый кардамон, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Соль
печенье
1 час 30 минут
Соленые крекеры с кунжутом
Это легкое, в меру соленое печенье отлично сочетается с какао или любым другим сладким напитком. Кунжут придает выпечке интересный вкус и аппетитный внешний вид. При желании можно заменить кунжут семенами льна или подсолнечника. Готовые крекеры храните в непрозрачной плотной упаковке в темном и прохладном месте.
2
Ингредиенты: Вода, Кунжут, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Соль
пряники с кефиром
1 час
Мягкие пряники на кефире
Кефир в тесте для пряников отлично заменит сливочное масло, сделав выпечку не слишком калорийной. Такое тесто не нужно замораживать или растаивать, можно сразу выпекать изделия. Пряники получатся пышными, пористыми, мягкими и не приторно сладкими. Какао-порошок придаст десерту немного терпкий шоколадный привкус, но можно обойтись и без него. Деликатная текстура пряников создаст интересный контраст с хрустящей белковой глазурью, которую нужно запечь на пряниках в духовке.
Ингредиенты: Какао-порошок, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Молотая корица, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сода, Столовый уксус 9%
печенье
50 минут
Печенье без молока
Это печенье без молока хорошо подойдет для поста или безлактозного питания. По вкусу оно ничем не отличается от обычного печенья. Изюминкой этого блюда выступает огуречный рассол. Именно из-за него печенье получается рассыпчатым. Но можете не переживать, ведь ни вкуса, ни запаха рассола в готовом изделии не будет. Хорошим дополнением в печенье могут стать орехи или цукаты. Их можно добавить по желанию.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кондитерская посыпка, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Рассол, Растительное масло, Сахар, Сода, Столовый уксус 9%
пончики
35 минут
Советские пончики
Пончики — великолепные творожные шарики, которые были традиционным блюдом, как в советское время, так и по сегодняшний день. Приготовление занимает совсем мало времени, ингредиенты достаточно просты и с легкостью найдутся в холодильнике у каждой хозяйки. Дополнить пончики можно мясом или различными соусами. Также очень часто встречаются сладкие пончики, которые посыпают сахарной пудрой или шоколадной стружкой.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сода, Соль, Творог
кекс
55 минут
Шоколадные мини-кексы из какао
Рецепт первого кекса был придуман еще в Древнем Риме. Конечно, смесь граната, изюма и орехов в ячменном пюре мало напоминала современную выпечку, но однозначно положила начало для изобретения самого популярного в мире десерта. Дома на скорую руку можно испечь вкусные шоколадные мини-кексы. Готовятся они в специальных формочках в виде миниатюрных корзинок, которые продаются во многих магазинах. Порционные кексы очень удобно есть, можно взять с собой в ланчбоксе на работу или на природу.
2
Ингредиенты: Какао-порошок, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
пряники
1 час 20 минут
Выпечка имбирных пряников
Имбирные пряники — это очень популярный новогодний десерт. Их пекут из пряного теста с добавлением специй и украшают глазурью. Пряники можно расписать красивыми узорами — для этого в глазурь добавляют пищевые красители. Глазурь можно купить в магазине или приготовить самостоятельно из смеси белков и сахарной пудры. Выбирайте сахарную пудру мелкого помола, чтобы глазурь не трескалась на пряниках.
3
Ингредиенты: Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Лимон, Лимонный сок, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль
тирамису
8 часов 30 минут
Вишневый тирамису
Вишневый тирамису так же, как и классический, состоит из нескольких слоев. Первый слой — нежное бисквитное печенье савоярди, вымоченное в горячем молоке. Затем выложите вишневую начинку. Следующим слоем идет воздушный крем из взбитых сливок и сыра маскарпоне. Главная изюминка десерта — ароматный и вкусный джем.
Ингредиенты: Вишня, Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Печенье савоярди, Сахар, Сливки 33% жирности, Сыр маскарпоне, Темный ром
печенье
15 минут
Песочное печенье с яйцом
Когда гости на пороге, а к чаю подать нечего, можно воспользоваться этим рецептом. Тесто готовится буквально 10 минут, и еще 15 уйдет на выпекание. Пока гости будут раздеваться да рассаживаться, с пылу с жару будет готово невероятно вкусное, пахнущее свежей выпечкой песочное печенье. Его можно подать на стол с вареньем или джемом.
6
Ингредиенты: Ванилин, Варенье, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода
печенье
50 минут
Китайское печенье из зала «Предсказаний»
Зловещие печенья с предсказаниями из романа Стивена Кинга «Оно» создадут еще более пугающую атмосферу, если окрасить тесто в черный и красный цвета. Тонкие и слегка хрустящие по краям изделия формируют из легкого теста со взбитыми белками прямо на противне и быстро пекут, чтобы они остались гибкими и легко сворачивались. Заранее подготовьте и положите внутрь еще горячей выпечки тонкие бумажные полоски с цитатами из книги или ее экранизаций.
1
Ингредиенты: Ванилин, Красный пищевой краситель, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Черный пищевой краситель
тарт
1 час 30 минут
Яблочный тарт
Из яблок, как известно, можно приготовить множество очень вкусных и ароматных сладостей и фруктовых десертов. Но яблоки, запеченные в сливочной карамели на мягком песочном тесте, подарят особенное удовольствие. Наш десерт вдохновлен французской кухней и в чем-то похож на классический Тарт Татен. В этом рецепте важно не передержать карамель на огне и достаточно охладить песочное тесто.
Ингредиенты: Ванильный пломбир, Вода, Кофе, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Яблоки
бисквит
25 минут
Банановый бисквит без муки и сахара
При выборе блюда, которое я собираюсь готовить мне очень важно, чтобы оно делалось быстро, желательно было не сверх калорийно и его можно было и мне (постоянно худеющей), и малышу и мужу-спортсмену. Этот тортик - одно из таких блюд.
Ингредиенты: Банан, Греческий йогурт, Какао-порошок, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Сахарозаменитель, Творог 5%
пирожные
1 час 40 минут
Восточные трубочки из теста катаифи
Контраст текстур впечатляет в этом десерте не меньше, чем вкус. Плотный, но нежный крем из сыра маскарпоне со сгущенкой и почти невесомое, хрустящее тесто катаифи. Оно состоит из тончайших нитей и напоминает клубок. Сверните его в трубочки, испеките и наполните кремом. В конце посыпьте крем измельченными фисташками.
1
Ингредиенты: Мед, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Сыр маскарпоне, Тесто катаифи, Фисташка
пахлава
2 часа 45 минут
Катаифи с фисташками
Мы приготовили греческий десерт катаифи по классическому рецепту: с фисташками, корицей и сладким сиропом с ароматом лимона. Из воздушного теста с ореховой начинкой мы скрутили рулеты, смазали растопленным сливочным маслом и отправили запекаться в духовку. Горячий десерт нужно полить сиропом и дать хорошо пропитаться. Так получатся самые настоящие вкусные катаифи. Блюдо готовится из специального вытяжного теста в виде тончайших нитей. Купить такое можно в кондитерских магазинах или восточных лавках.
Ингредиенты: Вода, Лимон, Молотая корица, Сахар, Сливочное масло, Тесто кадаиф, Фисташка
