десерты из теста
овсяное печенье
50 минут
Овсяное печенье с белым шоколадом
Это печенье выпекается из очень простого теста. Не придется растапливать ни масло, ни шоколад. Достаточно дать маслу согреться до комнатной температуры, а шоколад измельчить ножом или на терке. Смешайте ингредиенты в однородную массу, разделите тесто на комочки и уложите на противень. Через 20 минут в духовке печенье будет готово.
Ингредиенты: Белый шоколад, Ванильный сахар, Куриное яйцо, Овсяные хлопья, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Семена подсолнечные, Сливочное масло
кекс с молоком
1 час 5 минут
Кексы на молоке в силиконовых формочках
Готовить выпечку в силиконовых формочках очень удобно. Они бывают самых разнообразных размеров и форм, недорого стоят и продаются во многих магазинах. И самое главное, что из силиконовых формочек очень просто извлекать выпечку, даже не смазывая их маслом. Тесто для кексов замешивается быстро из самых обычных ингредиентов. Такую выпечку готовят на сметане, йогурте или на молоке, как в нашем рецепте. Можете добавить в кексы орешки, ягоды, кусочки фруктов или шоколадные капли.
4
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Чай
печенье
1 час 50 минут
Печенье «Санта-звезды» на Новый год и Рождество
Самое простое песочное печенье, как известно, можно превратить в чудесный праздничный десерт, если как следует его украсить. Для этих улыбающихся «Санта-звездочек» понадобится немного белого и темного шоколада, а также пищевой краситель. «Шапочки» и «варежки» на звездочках можно сделать не только красными, но и, например, голубыми или зелеными. Главное, чтобы в целом рисунок напоминал наряд Санта-Клауса и дарил новогоднее настроение.
1
Ингредиенты: Белый шоколад, Ванильный сахар, Горький шоколад, Куриное яйцо, Молоко, Пищевой краситель, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
Пироги с яблоками
1 час
Пирог на ряженке с яблоками
Из небольшого количества ряженки можно приготовить очень вкусный пирог. Для начинки мы взяли яблоки, но вы также можете выбрать и другие фрукты по вкусу. Чтобы тесто получилось более мягким, возьмите ряженку с жирностью не менее 3,2%. Также старайтесь выбирать продукт без добавок, чтобы вкус выпечки не изменился. Яблоки по возможности берите послаще.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Ряженка, Сахар, Сливочное масло, Сода, Яблоки
маффины
30 минут
Маффины с клубникой и бананами
Маффины — это американский вариант привычного нам кекса, начинка которого часто включает в себя шоколад, фрукты и пряности, например, корицу. Маффины с клубникой и бананом станут украшением любого праздника. Ароматное рассыпчатое тесто, кусочки спелой клубники — настоящее лакомство! Еще одно достоинство этого рецепта — возможность заменить клубнику на другие сезонные ягоды или фрукты.
Ингредиенты: Банан, Клубника, Куриное яйцо, Молоко, Овсяные хлопья, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
печенье
1 час 20 минут
Венское печенье
Считается, что название венского печенья пришло из Австрии — страны гурманов. Классический рецепт этого печенья достаточно прост. Для десерта понадобится небольшое количество ингредиентов, которые можно найти в любом магазине. В качестве начинки для венского печенья используйте любое варенье или джем: послаще или, наоборот, покислее. Для теста лучше выбрать сливочное масло с высокой степенью жирности, а не маргарин, тогда печенье получится мягче и пышнее.
Ингредиенты: Варенье, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль
печенье
1 час 20 минут
Печенье с начинкой из кураги
Благодаря творогу тесто получится очень пластичным. Плюс количества белка в выпечке заметно увеличится. Если дети отказываются есть творог в обычном виде, предложите им эти печенья. Сформировать заготовки можно двумя способами: как описано в рецепте или как обычно лепят пасту с начинкой. Разделите тесто две части, раскатайте каждую в пласт. Порциями выложите на один пласт начинку и накройте вторым. Останется вырезать будущее печенье с помощью стакана.
Ингредиенты: Вода, Кондитерская посыпка, Курага, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Творог 9% жирности
капкейк
40 минут
Тыквенные капкейки
Тыква идеально подходит для капкейков. Ее сладковато-терпкая мякоть отлично гармонирует с влажным воздушным тестом. При желании его можно дополнить любимыми пряностями и сухофруктами, а готовые кексы посыпать измельченными орехами и полить кленовым сиропом. Возьмите уже готовое тыквенное пюре, чтобы облегчить процесс, или приготовьте его самостоятельно.
1
Ингредиенты: Взбитые сливки, Молоко, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль, Специи, Тыквенное пюре, Яйца
выпечка с творогом
2 часа 10 минут
Творожно-медовый торт
Творожная начинка в этом торте напоминает нежный чизкейк. Приятный сливочный вкус молочного продукта дополняют мед и корица. Основой для десерта станет обычное песочное тесто, которое нужно сначала испечь отдельно, а затем выложить на него творожную массу и еще раз отправить в духовку. Если хотите, чтобы начинка была более сладкой, добавьте в нее цукаты или сухофрукты: изюм или кусочки кураги.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Малина, Мед, Молотая корица, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Творог
булочки
2 часа 50 минут
Французские саварены
Традиционная французская выпечка саварен, пропитанная сладким сиропом, очень напоминает ромовую бабу. Только здесь в тесто не добавляют изюм, а вместо глазури покрывают готовые кексы сливочным кремом. Верхушку саварена можно украсить любыми ягодами или кусочками фруктов, которые отлично удержатся на пышной шапочке из крема.
Ингредиенты: Белый ром, Вода, Куриное яйцо, Малина, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 35% жирности, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
маффины
1 час 30 минут
Легкие мафины на кефире со сливочным кремом
Мафины на кефире со сливочным кремом — эти мафины полюбятся и взрослым и детям, так как они не содержат красителей и консервантов. Они имеют аромат ванили, так как и в тесте и в креме содержится ванилин. Тесто получается влажным и мягким, потому что приготовлено на кефире.
1
Ингредиенты: Ванилин, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Сыр маскарпоне
круассаны
25 минут
Круассаны со сгущенкой и кокосовой стружкой
Круассаны со сгущенкой и кокосовой стружкой — прекрасное дополнение к завтраку или аппетитный перекус. Идея выпекать круассаны именно из слоеного теста зародилась во Франции. А само название выпечки — croissant — тоже пришло из французского языка и переводится как «полумесяц». Для начинки круассана можно брать абсолютно разные ингредиенты, а можно просто испечь их без всего — все равно получится отличный десерт.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Слоеное тесто
маффины
45 минут
Маффины на кефире
Выпечка на кефире всегда будет иметь ряд преимуществ по сравнению с выпечкой на молоке или масле, поскольку такой нежной и воздушной текстуры добиться очень непросто. Такое тесто для маффинов имеет некоторые особенности, ведь замешивается на основе сухих и жидких ингредиентов, которые необходимо заготавливать по отдельности. В дополнение к тесту для маффинов можно положить самый разнообразный набор ягод, сухофруктов, или шоколад.
1
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль
кекс с орехами
50 минут
Кексы с грецкими орехами
Приготовить кексы с грецкими орехами намного проще, чем кажется на первый взгляд. Для них вам достаточно смешать все ингредиенты, чтобы получилось тесто, а затем разложить его по формам и запечь в духовке. Лучше всего брать силиконовые формы. Их преимущество в том, что такие формы не нужно смазывать маслом, так как тесто и без этого не прилипнет. Можно выбрать и другие формы, но главное, чтобы они не были пластиковыми или бумажными, так как запекать кексы в них небезопасно.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Йогурт натуральный, Куриное яйцо, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соль, Чай
бисквит
40 минут
Морковный бисквит
Выпечка на основе бисквитного теста получается мягкой и сочной. С помощью простых приемов можно даже изменить цвет готового коржа. Например, какао сделает его коричневым, а морковь превратит в яркий десерт оранжевого цвета. Для приготовления морковного бисквита для торта вам понадобится всего 1 стакан очищенной и натертой на терке моркови. Рецепт настолько простой, что с приготовлением десерта справится даже новичок.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сода, Столовый уксус
панкейки с молоком
20 минут
Панкейки со сгущенным молоком
Вкусный и быстрый десерт для ваших сладкоежек. Панкейки нежные и ароматные, а сгущенное молоко идеально их дополняет.
Ингредиенты: Ванилин, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Яйца
бисквит
2 часа
Классический бисквит
Бисквит — легкое и нежное тесто, было придумано французскими кондитерами. Классический рецепт вкусного, мягкого и нежного бисквита станет идеальной основой для ваших тортов. Вам не составит труда приготовить его дома. Это займет не очень много времени, а результат будет фантастическим.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар
десерты из теста
1 час 40 минут
Шоколадная бабка
Десерт похож на большую плетёнку, которую выпекают в форме для кулича или кекса. Возьмите для начинки шоколадную пасту: так десерт получится чуть более влажным и плотным, но при этом с ярким ароматом и карамельной корочкой.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Шоколадно-ореховая паста, Яйца
маффины с какао
45 минут
Маффины на ряженке
Тесто на ряженке получается плотным, но при добавлении разрыхлителя кексы получаются очень нежными, пористыми и воздушными. Выпечка долго останется мягкой и не зачерствеет. Вкус у таких маффинов слаще, с насыщенной молочной ноткой и едва заметной кислинкой. Чтобы сделать их еще более вкусными, в качестве начинки можно добавить сухофрукты или цукаты.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Взбитые сливки, Какао-порошок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Ряженка, Сахар, Сливочное масло
маффины
1 час
Маффины с морковкой и клюквой
Эти маффины прекрасно подойдут даже для веганов. В составе нет ни молока, ни сметаны, ни сливочного масла. Морковь и клюква создают оригинальное вкусовое сочетание, которое подчеркивают семена льна. Испечь их можно и впрок. Кексы остаются вкусными и в холодном виде. Поэтому такой десерт идеален для перекуса на работе или учебе.
2
Ингредиенты: Апельсин, Вода, Клюква, Морковь, Овсяная мука, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Семена льна, Соль, Чай
Песочное печенье
2 часа 35 минут
Апельсиновое печенье в сахарной пудре
Апельсиновый сок и цедра сделают простое песочное печенье особенно ароматным. Быстро приготовьте тесто, хорошо охладите и сформируйте круглые заготовки. Отправьте печенье в духовку, а после обваляйте каждую штучку в сахарной пудре. При желании дополните пудру молотой корицей, имбирем и мускатным орехом.
5
Ингредиенты: Апельсин, Кукурузный крахмал, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
печенье
2 часа 20 минут
Печенье «Гусиные лапки»
Рецепт печенья «Гусиные лапки», кажется, знает каждый. Мы готовили творожное печенье в детстве с мамой, а сейчас печем вместе со своими детьми. Печенье «Гусиные лапки» готовится не так быстро, но зато увлекательно. Основной ингредиент теста — творог. В этом рецепте мы использовали продукт с высокой жирностью, но можно готовить из менее калорийного. Хотя если выпекать печенье из обезжиренного творога, оно может получиться сухим.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Творог 9% жирности
кекс
3 часа
Кекс «Сердце»
Ванильный кекс с сюрпризом внутри — довольно трудозатратный, но очень эффектный десерт. Основная его сложность заключается в том, что, по сути, надо сделать не один, а два кекса: сначала приготовить красный бисквит и вырезать из него сердечки, а потом эти сердца следует залить ванильным тестом и испечь второй кекс. Украшение глазурью и свежими ягодами — по желанию.
1
Ингредиенты: Красный пищевой краситель, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Экстракт ванили, Ягоды
капкейк
1 час 30 минут
Капкейки с мухоморами
Когда нужно задобрить огра, а делать торт в форме пня совсем не хочется, испеките эти капкейки. Сварите крепкий кофе и добавьте его в шоколадное тесто на йогурте. Испеките заготовки и покройте их масляным кремом. А чтобы десерт напоминал лесные пеньки, которые так дороги зеленому великану Шреку, украсьте каждый капкейк мухоморами-обманками.
2
Ингредиенты: Вода, Греческий йогурт, Зеленый пищевой краситель, Какао-порошок, Клубника, Куриное яйцо, Маршмеллоу, Молотый кофе, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растворимый кофе, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Темный шоколад, Цветочный мед
кекс с изюмом
50 минут
Рассыпчатые кексы с изюмом
Идеальные кексы должны быть мягкими, чуть влажными и рассыпчатыми. Чтобы добиться такой текстуры, нужно не слишком долго перемешивать тесто. Иначе активизируется клейковина, которая придает тесту плотность. Для начинки мы использовали изюм. Перед добавлением его нужно замочить в горячей воде, чтобы он стал мягким. Также можно вымочить изюм в ароматном алкоголе — роме или коньяке. А если вы готовите для детей, залейте сухофрукты апельсиновым соком.
Ингредиенты: Изюм, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана, Сода, Соль, Столовый уксус 9%
бисквит
50 минут
Бисквит для торта на сгущенке
Бисквит для торта на сгущенке - это воздушное лакомство, которое понравится всем любителям сладостей. Сгущенное молоко делает его еще более нежным, с насыщенным вкусом. Этот бисквит может быть как идеальной основой для любого торта, так и самостоятельным десертом, если подать его со сливками и фруктами.
Ингредиенты: Взбитые сливки, Крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сгущенное молоко, Физалис
печенье
1 час
Медовое рождественское печенье
С наступлением холодов мы начинаем задуматься чем же порадовать близких к новогодним праздникам. Имбирное печенье отличный вариант зимней выпечки. Хранится оно долго, поэтому приготовить его можно заранее, чтобы в новогодней суете у вас было немного свободного времени. Это печенье получается очень вкусным и интересным. Украсив и упаковав его в подарочную коробочку, можно преподнести его в качестве символического презента близким и коллегам. Аромат от такой выпечки настолько яркий и насыщенный, что к вам на кухню прибежит вся семья. Украсьте его цветной глазурью и кондитерской посыпкой, и оно станет не только вкусным, но и красивым.
3
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода
печенье
1 час 10 минут
Домашнее творожное печенье «Гусиные лапки»
Полезное творожное печенье с хрустящей сахарной корочкой и мягкое внутри — родом из детства. Именно эту сладость пекли мамы и бабушки для детей, которые отказывались есть творог в любом виде. Ингредиенты для «Гусиные лапки» можно найти в каждом холодильнике — это творог, масло и яйца. Творог лучше брать невысокой жирности и обязательно однородной консистенции. Вариантов приготовления сладких треугольников много, так как каждая хозяйка старается добавить что-то свое, чтобы улучшить вкус.
4
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Творог 5%
