Капкейки — это особенные американские кексы, которые выпекают в небольших формах. Отсюда и название, «cupcake» или «кекс в чашке». Для приготовления классических капкейков готовят обычное бисквитное тесто, но можно попробовать и другие, более оригинальные варианты. Например, приготовить тесто на основе крепкого кофе, а часть муки заменить какао-порошком, как в нашем рецепте. Выпечка получится очень ароматной, воздушной, с насыщенным шоколадным вкусом.