Спецпроекты

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Рецепты с курицей и свининой

Рецепты с курицей и свининой

Популярное

Капустник из фаршированных овощей

2 часа 30 минут

Капустник из фаршированных овощей

Фаршированный перец — распространенное блюдо, которое своим национальным блюдом считают: украинцы, румыны, болгары, молдаване, грузины и россияне. Но тем удивительнее будет узнать, что в далекие времена перец фаршировали бедняки северной и центральной Америки остатками макарон, мяса, риса и овощей. И только благодаря Колумбу и его открытию, перец распространился в Европейские страны. Сегодня фаршированный перец является популярным обыденным сытным кушаньем большинства семей.

Холодец из свиных и куриных ножек

Холодец из свиных и куриных ножек

Это блюдо можно приготовить на любой праздник. Ваши гости будут в восторге. Традиционно холодец готовят без желатина. Для того, чтобы он получился упругим и прозрачным нужно выбрать правильное мясо. Лучше его выбирать на рынке, там мясо более свежее. В этом рецепте мы варим бульон для холодца из свиные ножек с добавление куриных ножек. Мясо курица более нежное и легко усваивается. А от свиных ножек он лучше застывает.

Солянка с говядиной

Солянка с говядиной

Говядина богата полезными элементами и витаминами. Это мясо содержит необходимые аминокислоты и белки. Говядина — это такой вид мяса, который употребляют все слои населения. Главное преимущество говядины перед другими видами мяса заключается в его низкой калорийности. Она полезна к употреблению людям с сахарным диабетом и занимающимся физической активностью. Говядина неприхотливый продукт, поэтому готовка не заставит проводить долгие часы на кухне.

Курино-свиные тефтели в сметанном соусе

1 час 25 минут

Курино-свиные тефтели в сметанном соусе

Вкусные домашние тефтельки наполнят теплом и уютом любую семейную трапезу. Их можно добавлять в первые блюда, подавать с гарниром или отдельно с овощами. Соус, в котором готовят тефтели, всегда получается вкусным и ароматным и используется в качестве подливы для гарнира. В этом рецепте тефтели сначала тушатся в томате, а затем заливаются сметанным соусом.

Холодец из бульона

Холодец из бульона

Популярный в славянской кухне, холодец является гордостью для любой уважающей себя хозяйки. Чтобы бульон был прозрачным, необходимо придерживаться некоторых правил, касающихся обработки мяса, варки бульона и выкладывания ингредиентов в форму. Чаще всего холодец готовят из свиного или говяжьего мяса, также добавляют мясо птицы. Лучше всего выбирать мясо с жилками и кожей — для густого наваристого бульона.

Простой рецепт холодца

9 часов 50 минут

Простой рецепт холодца

Холодец — блюдо, давно известное в разных городах и странах. Приготовить его относительно быстро можно по этому простому рецепту. Чтобы холодец хорош застыл, обязательно нужно использовать свиные ноги, уши, хвосты или мозговые кости. Если при варке холодца добавлять лук в шелухе, бульон будет золотистым. Необходимо соблюдать пропорции ингредиентов, чтобы холодец был плотным. Хранится в холодильнике он не больше двух дней.

Фондю со свинным филе и курицей

Фондю со свинным филе и курицей

Основным продуктом питания обычного человека является мясо. Мясом легко накормить, блюда из мяса всегда сытные и питательные. Кто-то больше любит мясо птицы, а кто-то свинину или говядину. В мясе содержится большое количество белка, он способствует наращиванию мышечной массы, помогает контролировать вес и улучшает обмен веществ. Мясо является источником витаминов группы B, железа, фосфора и цинка. А что если совместить несколько видов мяса. Попробуем сегодня готовить из свинины и курицы.

Холодец из трех видов мяса в скороварке

13 часов 40 минут

Холодец из трех видов мяса в скороварке

В наши для быстрого приготовления блюд можно использовать удобные современные приборы — например, скороварку. В ней можно приготовить любые блюда, в том числе, и холодец. Первая скороварка появилась в 1679 году благодаря стараниям физика Дени Папена. Современные скороварки имеют лишь то же название, но принцип работы уже иной. Время приготовления в скороварке сокращается в четыре раза, с ней можно использовать меньше масла, воды и соли.

Классический рецепт холодца

Классический рецепт холодца

Раньше холодец был распространен в северных районах. Мясо с вываренным из костей бульоном выносили на холод для застывания, так холодец долго хранился, его было удобно брать с собой, например, на охоту. При необходимости холодец легко было разогреть и получить наваристый питательный суп. Позже ему дали название "Царское блюдо", так как после пиров оставались куски мяса, которые впоследствии заливали бульоном и оставляли для прислуги. Сегодня холодец — это любимое многими праздничное блюдо.

Мясное фондю по-азиатски

4 часа 30 минут

Мясное фондю по-азиатски

Мясное фондю — это азиатская техника приготовления мяса в горячем масле, очень схожая с приготовлением во фритюре. Такая техника широко распространена в Азии, где даже есть специальные рестораны, куда люди приходят, чтобы самостоятельно пожарить себе мясо так, как им нравится, используя посуду для лао-фондю.

Классические спагетти

2 часа 30 минут

Классические спагетти

Спагетти — длинную и тонкую пасту — придумали в Неаполе в XIX веке, и сначала они были длиной 50 см. Сейчас, чтобы пасту было удобнее готовить, длину уменьшили до 24- 27 см. Тем не менее, длинные спагетти до сих пор продают — они известны как "спагетти для влюбленных". Спагетти превосходно сочетаются с густыми соусами на основе томатов и мяса, а также с легкими соусами на основе сливок, мягких и твердых сыров, морепродуктов.

Фаршированное свиное филе куриным филе и печенью

2 часа 25 минут

Фаршированное свиное филе куриным филе и печенью

Сочный мясной рулет — блюдо, которое полюбят все мясоеды. Разные вида мяса — главные ингредиенты мясного рулета. Он запекается под ароматным соусом из меда, горчицы, соевого соуса и специй. Блюдо получается очень сытным и нежным благодаря самому калорийному продукту этого рецепта, свинине.

Холодец на огне

Холодец на огне

Петр I был большим любителем холодца. Он часто требовал закуску на завтрак с соленьями. Блюдо готовили впрок, чтобы у царя всегда было на столе любимое кушанье. Холодец и сегодня легко сделать в любых условиях. Даже приготовив его, например, в казане. Для этого требуется небольшой набор продуктов и немного терпения. Сделать закуску можно как на открытом огне, так и на газовой плите. Мясо следует тщательно выварить на медленном огне, чтобы закуска получилась насыщенной и плотной. По этому рецепту желатин добавлять не требуется.

Домашняя солянка охотничьими колбасками

Домашняя солянка охотничьими колбасками

Домашняя солянка с охотничьими колбасками это не только достаточно вкусное блюдо, но также оно еще и питательное. Именно поэтому данное блюдо влюбляет в себя с первой же ложек. В солянку входит огромное количество мяса и разных копченостей.

Домашние колбаски из мяса птицы

Домашние колбаски из мяса птицы

В современной европейской кухне блюда из мяса птицы — бесспорные лидеры. Это вкусное и нежное мясо прекрасно сочетается с большинством овощей и гарниров. Хозяйки охотно берутся за его приготовление. Однако приготовить колбасу в домашних условиях возьмется не каждая хозяйка, это блюдо кажется им слишком сложным. И совершенно напрасно. По нашему рецепту вы приготовите домашние колбаски менее чем за час.

Холодец с чесноком

11 часов 30 минут

Холодец с чесноком

Традиционно холодец готовят на мясном бульоне и варят его очень долго, чтобы выделился желатин. Особенно холодец рекомендуется при переломах для лучшего сращивания костей. Витамины, микро- и макроэлементы, которые содержатся в этом блюде, хорошо сказываются на состоянии кожи, волос, ногтей. Чеснок ― растение, обладающее удивительным химическим составом. Он укрепляет иммунитет, положительно влияет на печень, помогает стабилизировать артериальное давление, является отменным антисептиком.

Сало, запеченное с куриной грудкой и специями

1 час 30 минут

Сало, запеченное с куриной грудкой и специями

Способов приготовления сала очень много — его варят, жарят, солят отдельно и со специями. И всегда блюдо из сала хорошо принимается на любом столе. Ведь оно сытно, вкусно и полезно. Попробуйте запечь сало с куриной грудкой и специями, завернув его рулетом. Вы получите эффектную и очень вкусную закуску к праздничному столу.

Оригинальная свинина, фаршированная куриной грудкой

2 часа 50 минут

Оригинальная свинина, фаршированная куриной грудкой

На первый взгляд сочетание свинины с куриной грудкой покажется неуместным. Однако рецепт заслуживает внимание своей оригинальностью и необычностью. Это не просто смесь двух видов мяса, а удачное сочетание техники приготовления, специй и пряностей, когда свинина и курятина в тандеме обретают совершенно иную текстуру и вкус. Использование вяленых томатов, аджики, прованских трав выполняет свою волшебную работу на «отлично».

Пышные пельмени с куриным фаршем

1 час 30 минут

Пышные пельмени с куриным фаршем

Готовить пельмени можно с любым мясом. В представленном рецепте это куриное мясо, к которому для нежной текстуры добавлен кусочек свиного сала. Блюдо получается вкусным и полезным, поскольку сама курятина — кладезь белка и витаминов, а свиное сало защищает от вирусов. Не следует бояться калорийности блюда, ведь теста и сала в этих пельменях немного, поэтому время от времени такое блюдо должно быть на нашем столе.

Сытный террин из смешанного мяса

1 день 6 часов

Сытный террин из смешанного мяса

Французский террин стал известен на весь мир благодаря своему вкусу и необычной консистенции. Для террина важно, чтобы в нем было несколько видов текстур. Традиционно это волокна мяса, перемешанные с мясом более мелкого помола, и запеченные в длинной жаропрочной форме. Во Франции эта форма называется террин. Оттуда и пошло название этого сытного, вкусного блюда. Террин бывает мясной, рыбный, овощной и даже фруктовый. Террин— блюдо практически универсальное, ведь его можно как подать к праздничному столу, так и приготовить к будничному ужину. Правильно приготовленный мясной террин обязательно оценят ваши гости и близкие.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении