Рецепты с орехами и сухофруктами
каши
30 минут
Каша из булгура на молоке
Булгур — крупа родом из ближневосточных стран, известная людям еще с древних времен. Булгур, как правило, изготавливают из пшеницы, зерна которой дробятся и обрабатываются кипятком, а затем высушиваются.Сегодня булгур обрел популярность по всему миру. Его можно увидеть в различных кафе и ресторанах, а также на полках магазинов.Очень вкусной получается молочная каша из булгура. Обжарка в сливочном масле придает крупе неповторимый ореховый вкус и аромат.
Ингредиенты: Булгур, Курага, Молоко, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Фундук
штоллен
9 часов 5 минут
Штоллен
Традиционный штоллен в Германии пекут за несколько недель до Рождества. Благодаря рому, в котором замачивают орехи и сухофрукты, а также желткам и сливочному маслу выпечка долго хранится. И чем дольше она лежит, тем вкуснее становится. Время замачивания сухофруктов можно увеличить до 1–2 дней, вкус десерта будет ярче. Замесите сдобное дрожжевое тесто, добавьте начинку, сформируйте заготовки, испеките и покройте глазурь. Лучше сразу сделать несколько штук. Домашний штоллен — отличный подарок!
Ингредиенты: Ваниль, Грецкие орехи, Изюм темный, Куриное яйцо, Лимон, Миндаль, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Темный ром, Тростниковый сахар, Фундук, Цукаты из апельсиновой цедры
салаты с курицей
35 минут
Салат с рисом, курицей и черносливом
Наверное, многим знакома такая картина: большой праздничный стол с обилием майонезных салатов в больших салатниках. Такое было популярно когда-то, но сегодня уже не актуально. Чтобы не загромождать стол «тазиками», сделайте пиршество более изысканным — выложите салат порционно на тарелку для каждого гостя. В добавок, если вы устали от традиционных салатов, то приготовьте салат с курицей, рисом и черносливом. Он очень вкусный, нежный и сытный, способный накормить целую компанию.
Ингредиенты: Куриная грудка, Майонез, Огурец, Орехи, Рис длиннозерный, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Чернослив, Яйца
творожная пасха
1 день 1 час
Необычная творожная пасха
В этом рецепте предлагается приготовить необычную творожную пасху с добавлением миндаля и изюма. Такой десерт получается очень нежным и питательным, с приятным вкусом и ароматом. Чтобы творожная основа не была слишком пресной, в нее добавляют сок и цедру лимона. Эти ингредиенты отлично сочетается с изюмом, создавая интересное кисло-сладкое послевкусие. Дополняют десерт сладкие цукаты и питательный миндаль. За счет них угощенье получается еще более оригинальным.
Ингредиенты: Изюм, Лимон, Миндаль, Сахар, Сливочное масло, Сметана 30% жирности, Творог 18% жирности, Фруктовый мармелад, Цукаты, Экстракт ванили
торты
5 часов
Торт из сухарей
Для приготовления торта не понадобится духовка. Измельчите ванильные сухари и смешайте со сливочным маслом и сухофруктами. Из полученной массы получатся коржи. Для крема взбейте творог со сметаной и сахаром. Добавьте немного желатина, чтобы прослойка, да и сам торт, лучше держали форму. Останется только собрать угощение. Для этого выложите в форму поочередно слои из сухарей и крема. Приготовление десерта не отнимет много времени, а вот на застывание в холодильнике потребуется не меньше 4 часов.
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Грецкие орехи, Курага, Молоко, Молочный шоколад, Порошковый желатин, Сахар, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Сухари молотые ванильные, Сушеные финики, Творог 9% жирности, Темный шоколад
конфеты
4 часа
Детские конфеты
Дети очень любят разные сладости и конфеты. Но покупные содержат химию и много красителей. Поэтому лучше приготовить конфеты самостоятельно. Например, из сухофруктов. Такое домашнее лакомство получается не только вкусным, но и полезным. Конфеты делают из кураги, изюма и сушеного чернослива. Выбирайте целые, а не измельченные, сухофрукты. Они не должны быть яркими или морщинистыми. Из указанного в рецепте детских конфет количества ингредиентов получается довольно большое количество лакомства. Хранить его можно в холодильнике до 3 недель.
Ингредиенты: Горький шоколад, Грецкие орехи, Изюм, Курага, Лимон, Мед, Чернослив
конфеты
10 минут
Конфеты из фиников, кураги и изюма
Полезные конфеты, которые подходят для тех, кто правильно питается и занимается спортом. В таких сладостях много витамина С и кальция, при этом совсем нет сахара. В финиках много глюкозы и фруктозы — этот вид сахаров не откладывается на бедрах, а дарят энергию.
Ингредиенты: Изюм, Курага, Миндаль, Сушеные финики
попкорн
5 минут
Попкорн с шоколадом
Чтобы домашний кинопросмотр стал разнообразнее и приятнее, приготовьте к началу сеанса большой стол с различными закусками. Достаточно предложить близким домашний лимонад. А к нему подать орешки, сухофрукты и попкорн. Попкорн можно приготовить с разными вкусами. Помимо всем известного соленого и сладого попкорна, можно поставить на стол очень вкусный шоколадный.
Ингредиенты: Кукуруза, Лимонад, Орехи, Растительное масло, Соль, Сухофрукты, Темный шоколад
кекс с творогом
1 час 20 минут
Творожный кекс с изюмом и кедровыми орехами
Что-то из детства. Наверняка именно такие творожные кексы подавали в вашем детском саду на полдник. Для большего вкуса добавили в тесто изюм, а сверху посыпали десерт кедровыми орехами. Но если вы хотите окунуться в ностальгию с головой, то можно обойтись и без всяких добавок. Ведь творожный кекс всегда получается сытным, в меру сладким и очень ароматным.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Изюм, Кедровые орехи, Клубника, Куриное яйцо, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Творог 9% жирности, Цедра лимона, Чай
Хлеб в духовке
3 часа 30 минут
Хлеб с орехами и курагой
Этот хлеб отлично подойдет для завтрака или перекуса. Его даже можно подать вместо десерта, намазав джемом или медом. Сладкий топинг удачно подчеркнет сухофрукты и дробленые орехи, которые нужно смешать с тестом на ржаной и пшеничной муке.
Ингредиенты: Вода, Курага, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Ржаная мука цельнозерновая, Соль, Сухие дрожжи, Фундук, Чернослив
Морковный кекс
1 час
Морковный кекс с орехами и изюмом
Приготовьте густое тесто, добавьте в него тертую морковь, рубленые орехи и изюм. Хорошо перемешайте и испеките кекс. Морковь распарится, придаст выпечке характерный аромат и волокнистую текстуру, которая будет интересно контрастировать с орехами и сухофруктами. Дайте кексу остыть перед подачей и нарезкой, чтобы кусочки получились ровными и не крошились.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Морковь, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Яйца
запеканка
1 час 25 минут
Лапшевник с яйцом
По названию этого блюда нетрудно догадаться, что готовится оно из лапши. Для начала ее нужно отварить, а затем залить смесью яиц с молоком и запечь. Получится своеобразная запеканка из лапши. По вкусу блюдо может быть как сладким, так и соленым. Это будет зависеть от того, что вы добавите к лапше. В этом рецепте мы взяли сухофрукты и орехи, поэтому лапшевник получился сладким. Лапшу вы можете взять любую, но помните, что время приготовления может отличаться в зависимости от ее формы.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Курага, Куриное яйцо, Лапша, Молоко, Сахар, Сливочное масло, Соль, Чернослив
урбечи или ореховые...
30 минут
Шоколадно-ореховая паста из арахиса
Ореховая паста, приготовленная в домашних условиях, полезнее магазинной, поскольку в ней отсутствуют консерванты, ароматизаторы и красители. Эта паста нежная, густая и очень сладкая, с приятным ореховым вкусом. Она достаточно быстро готовится из простых продуктов.
Ингредиенты: Арахис, Ванилин, Изюм, Какао, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Тостовый хлеб
батончики
7 часов 45 минут
Злаковый батончик
Домашние злаковые батончики получаются сладкими только благодаря фруктам в составе и станут приятным лакомством для тех, кто отказывается от сахара. К тому же, овсяные хлопья, семена и орехи делают батончики очень питательными. Чем крупнее будут хлопья, тем интереснее будет текстура батончиков и тем больше пользы организму они принесут. Орехи и сухофрукты можно выбрать любые.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Банан, Белый кунжут, Грецкие орехи, Изюм, Мед, Молотая корица, Мята, Овсяные хлопья, Подсолнечные семечки, Тыквенные семечки, Яблоки
салат с яблоками
40 минут
Салат с яблоком, клюквой и фундуком
Смешайте два сорта яблок, чтобы разнообразить вкус и текстуру салата. Лучше всего подойдут «Голден» и «Гренни Смит». Орех добавит легкую сладость, клюква — кислинку, а рукола — свежую остринку. Остается только дополнить это ароматным сыром с плесенью. Можно заменить его адыгейским сыром или сухой фетой. Главное, не берите фетаксу — она сильно поменяет текстуру салата.
Ингредиенты: Винный уксус красный, Вяленая клюква, Зеленое яблоко, Кленовый сироп, Лук-шалот, Мангольд, Молотая корица, Оливковое масло, Рукола, Сыр с голубой плесенью, Фундук, Яблоки «голден»
пасхальная выпечка
4 часа 20 минут
Пасхальный краффин
Изобретение австралийских кондитеров, пасхальный краффин станет интересной альтернативой обычным куличам. Промазанное сливочным маслом и свернутое рулетом дрожжевое тесто образует при выпечке красивые пышные слои, которые хорошо видны как внутри, так и снаружи. Краффины готовят с самой разной начинкой. Попробуйте этот вариант с изюмом, вяленой клюквой и миндальными лепестками.
Ингредиенты: Апельсин, Вяленая клюква, Изюм темный, Куриное яйцо, Миндаль, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Черный чай
закуски из сыра
30 минут
Новогодний сырный шар
Сырная закуска в виде большого шара будет празднично смотреться на столе. Сделайте обсыпку из клюквы и орехов, чтобы текстура получилась разнообразной, а для свежести добавьте зелень. Это сочетание легко менять на свой вкус: приготовьте сладкий вариант с миндалем и курагой или пряный — с паприкой и хлопьями чили. Подайте шар с крекерами или ломтиками поджаренного хлеба.
Ингредиенты: Миндаль, Сушеная клюква, Сушеный чеснок, Твердый сыр, Творожный сыр, Укроп
закуски из сыра
15 минут
Сырная закуска с орехами
Эта сырная закуска напоминает воздушные пирожные, и ее вполне можно подать в качестве десерта. Хотя и с открытием трапезы она прекрасно справится. Нежный крем-чиз дополняет смесь обжаренных орехов. Чтобы добавить пикантности, предварительно обжарьте ядра с пряностями или возьмите уже приправленные. Сухофрукты здесь тоже не будут лишними. Хорошо подойдут изюм, курага или чернослив. Перемешайте все измельченные ингредиенты, придайте закуске форму и подайте вместе с другими угощениями.
Ингредиенты: Жареный кешью, Крем-чиз, Мед, Миндаль жареный, Петрушка, Соль, Сухофрукты, Хлебцы, Черный перец молотый
сладкие пироги
1 час
Пирог с изюмом и орехами
Чтобы порадовать себя и близких сладкой домашней выпечкой, достаточно минимального количества продуктов. Замесите самое обычное бисквитное тесто и дополните его любой начинкой. Например, можно взять изюм и орехи.
Сухофрукты нужно обязательно замочить минимум на час, а потом хорошенько отжать. Крупные кусочки можно нарезать, орехи тоже нужно измельчить.
Ингредиенты: Изюм, Куриное яйцо, Миндаль, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Чай
десерты
3 часа 20 минут
Щербет из сухофруктов и орехов
Щербет — одно слово, три разных формы. Он бывает жидким — прохладительный напиток, мягким — лакомство, похожее на мороженое, и твердым — в виде помадки. Последняя форма наиболее распространена и, как и остальные виды, имеет массу вариаций. Щербет из сухофруктов и орехов можно приготовить как с добавлением сметаны или сливок, так и без них. В качестве жидкой основы для лакомства можно взять мед. Если мед засахарился, его можно растопить на водяной бане.
Ингредиенты: Изюм, Курага, Лимон, Мед, Фундук, Чернослив, Черный чай
десерты
40 минут
Щербет на сгущенном молоке
Проварите сгущенку с тростниковым сахаром и маслом. Добавьте мед, орехи и изюм. Тщательно все перемешайте и распределите по формам. После застывания получится вкусная восточная сладость, которую можно подать к кофе или чаю. Сахар для щербета можно взять и обычный, но тростниковый придаст ему приятную карамельную нотку.
Ингредиенты: Арахис, Изюм, Кешью, Мед, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Тростниковый сахар
кулич с изюмом
1 час 40 минут
Кулич с изюмом и лимонной цедрой
Едва уловимую ароматную нотку пасхальному куличу можно добавить, положив в тесто предварительно замоченный в роме изюм. Привнесите также легкий ореховый привкус, посыпав стенки форм для куличей миндальной крошкой. Мы добавили также цедру и сок лимона, которые отлично дополнят эту вкусовую палитру. Если хотите получить менее явный цитрусовый вкус, замените лимон на апельсин.
Ингредиенты: Белый ром, Глазурь, Изюм, Куриное яйцо, Лимон, Миндаль тертый, Молоко, Молотые фисташки, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло
конфеты
40 минут
Конфеты своими руками
Конфеты из сухофруктов очень похожи на шоколадные, и на вкус они такие же сладкие и немного терпкие. При этом в них совсем нет сахара, но много клетчатки и ценных минералов. С помощью блендера сделать конфеты можно за 20 минут, самым трудным будет придать им ровную округлую форму. Чтобы конфеты не получились слишком приторными, добавьте немного лимона вместе с кожурой.
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Зеленый чай, Изюм светлый, Кокосовая стружка, Курага, Лимон, Чернослив
овощные салаты
15 минут
Салат с морковью, творогом и сухофруктами
Салат на основе творога с морковью и сухофруктами, заправленный сметаной, станет легким и вкусным десертом или перекусом. Все ингредиенты в нем полезные и не навредят фигуре. Такое блюдо является отличной альтернативой сладостям. Можно добавить в него различные ягоды и фрукты, а также мед и корицу. Салат с морковью и творогом подойдет и тем, кто просто следит за своим питанием, и тем, кто соблюдает диету.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Курага, Морковь, Сахар, Сметана, Творог, Чернослив
фруктовые десерты
20 минут
Вкусная и целебная паста Амосова из сухофруктов, орехов, меда и лимона
Известный академик Николай Амосов — автор уникальной разработки, получившей название паста Амосова, в состав которой входят сухофрукты, орехи, мед, лимон. По его наблюдениям, пациенты, которые ели эти продукты, быстрее восстанавливались после операций на сердце. И это не удивительно, ведь эта смесь содержит массу витаминов и минералов. Кроме этого, она очень вкусная, приготовить ее не составляет большого труда, а пользу для семьи можно получить огромную.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Курага, Лимон, Мед, Чернослив
кролик тушеный
1 час 20 минут
Кролик с черносливом
Обжарьте разделанную на части тушку кролика до румяной корочки и потушите с луком-шалотом, сухим вином и черносливом. Сухофрукты помогут мясу стать очень мягким и добавят к его естественному вкусу кисло-сладкие оттенки. Для пряного положите тимьян и лавровый лист, а для пикантности — немного чеснока.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Грецкие орехи, Кролик, Лавровый лист, Лук-шалот, Оливковое масло, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Чернослив, Черный перец молотый, Чеснок
блины
1 час
Малиновые блины с арахисовым кремом и творогом
В масленичную неделю приготовьте необычные розовые блинчики. Такой цвет они приобретают, благодаря добавлению малинового пюре в тесто. Малина придает блинчикам не только цвет, но и легкую кислинку. Ягодный вкус отлично сочетается с ореховым кремом. Сделаете такой крем с добавлением сметаны, чтобы получить гладкую и воздушную текстуру. Творог дополнит блюдо и сделает блинчики сытными. Малиновые блины могут стать полноценным завтраком или десертом.
Ингредиенты: Арахис, Арахисовая паста, Желток куриного яйца, Кукурузная крупа мелкого помола, Кукурузный крахмал, Малиновое пюре, Молоко, Оливковое масло Extra Virgin, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежевыжатый апельсиновый сок, Сметана, Соль, Сушеная малина, Творог зерненый в сливках 5% «Молочный знак» п/ст 330 г, Цедра апельсина, Яйца
урбечи или ореховые...
30 минут
Витаминная паста из кураги с медом и орехами
Смесь кураги с медом и орехами станет отличным источником энергии и укрепит иммунитет. К тому же готовится этот микс из самых доступных продуктов, а получается очень вкусным.
Чтобы приготовить такое полезное витаминное лакомство, пропустите через мясорубку курагу, ядра грецкого ореха и лимон, заправьте медом и перемешайте. Храните баночку с витаминной смесью в холодильнике и ешьте по 2-3 чайной ложки в день.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Курага, Лимон, Мед
кекс
2 часа 20 минут
Кекс с орехами и сухофруктами
Чтобы этот кекс получился по-настоящему вкусным, его лучше приготовить заранее до подачи на стол, чтобы он успел пропитаться пряными ароматами орехов, сухофруктов и рома. Рекомендуется сделать его за пару недель и поместить в фольгу и контейнер с крышкой, завернув в пропитанную алкоголем марлю. Время от времени его нужно переворачивать и пропитывать марлю новой порцией рома или коньяка. Благодаря алкоголю, кекс останется свежим и обретет невероятный вкус и сочность.
Ингредиенты: Апельсин, Ванильный сахар, Куриное яйцо, Лимон, Молотая корица, Мускатный орех, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сухофрукты, Темный ром, Темный шоколад
печенье
30 минут
Печенье из овсяных хлопьев
Диетическое печенье из овсяных хлопьев — отличная альтернатива овсяной каше, которую любят далеко не все. Это простое домашнее печенье точно должно понравится тем, кто придерживается правильного питания или сидит на диете. Рецепт включает сухофрукты, ягоды, семечки, орехи — все то, что позволяет считать печенье из овсянки полноценным завтраком как для детей, так и для взрослых.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Овсяные хлопья, Орехи, Сухофрукты, Фруктовое пюре
фруктовые десерты
37 минут
Яблоки, запеченные с курагой и грецким орехом
Что делать, если вы следите за фигурой, а сладкого очень хочется? Ответ прост: приготовить правильный и некалорийный десерт! Например, яблоки, запеченные с курагой и орехами. Рецепт очень простой, а ингредиенты доступные. Яблоки получаются сочными, сладкими и ароматными. Вместо кураги и грецкого ореха вы можете использовать любые другие сухофрукты и орехи, какие любите.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Курага, Мед, Яблоки
пшенная каша
50 минут
Пшенная каша на воде
Пшенка, приготовленная на воде, по вкусу получается ничуть не хуже каши на молоке. Добавьте в нее немного сахара и кусочек сливочного масла, и вкус крупы сразу преобразится. Варить пшено нужно недолго: каша будет готова уже через 10 минут. Но подавать ее на стол сразу не рекомендуется, перед этим лучше дать ей настояться. Для этого кашу можно оставить на 30 минут в духовке или на это же время на плите на медленном огне под крышкой.
Ингредиенты: Арахис, Вода, Курага, Пшено, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сушеная клюква, Чернослив
овощные салаты
15 минут
Свекольный салат
Праздничный стол в России, в том числе и новогодний, всегда пестрит разнообразными закусками и блюдами. Традиционный «Оливье», «Крабовый» или курица с ананасами уже приелись и не вызывают должного восторга. Разнообразьте закусочное меню праздничного стола салатом из свеклы. Это блюдо не только добавляет яркости в палитру блюд, но и несет в себе большую пользу, ведь данный овощ содержит в себе витамины группы В и антиоксиданты, с помощью которых организм регулирует обмен веществ.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Растительное масло, Свежая зелень, Свекла, Соль, Чернослив, Чеснок
кулич
4 часа
Домашний кулич
Я пеку этот кулич уже более 5 лет. Он очень вкусный! Это классический рецепт.
Кулич мягкий, но плотный,
Ингредиенты: Арахис, Ванилин, Изюм, Кондитерская посыпка, Молоко 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Цукаты, Яйца
кекс с изюмом
1 час 20 минут
Медовый кекс с орехами и изюмом
В этот кекс добавляют не только мед, но и кофе, пряности, изюм и орехи. Тесто получается умеренно сладким и очень ароматным. А если дать ему постоять перед подачей, то вкусы станут еще интенсивнее. Благодаря рисовой муке кекс станет достаточно плотным, чтобы ровно нарезать его на ломтики, но останется мягким и пористым внутри.
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Изюм, Кардамон, Куриное яйцо, Молотая корица, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Растворимый кофе, Рисовая мука, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Цветочный мед, Ягоды
каши
20 минут
Каша из булгура с сухофруктами за 20 минут
Каша из булгура с сухофруктами и медом — идеальное начало правильного утра. Булгур — крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы. Она является основой многих блюд стран Ближнего Востока. Питательный злак прост в приготовлении и полезен для здоровья. В нем много витаминов и микроэлементов. Каша из булгура варится всего 20 минут. Мед и сухофрукты придадут ей аромат и насыщенный вкус. Оставшуюся после завтрака кашу можно использовать в качестве начинки для блинчиков.
Ингредиенты: Булгур, Изюм, Лимон, Мед, Сливочное масло, Соль, Сушеная вишня, Фисташка
пироги с орехами
1 час
Польский торт-пирог «Мазурка» с орехами и изюмом
Очень вкусный и интересный польский торт-пирог под названием «Мазурка». Традиционно в него добавляют много орехов и изюма. Вместо грецких подойдут любые другие орехи или их смесь. Это касается и изюма. Его можно смешать с другими сухофруктами для более разнообразного вкуса. Самое главное в «Мазурке», чтобы количество теста было примерно равно количеству сухофруктов и орехов. Поэтому внимательно следите за пропорциями.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Темный шоколад
