итальянская кухня
Итальянская кухня – одна из самых популярных в мире. Эта средиземноморская кухня начала формироваться еще во времена Римской империи и завоевала поклонников во всем мире, благодаря простым и доступным ингредиентам, питательности блюд и их вкусовому многообразию.
- Итальянская кухня сочетает в себе глубоко укоренившиеся традиции, общие для всей страны, и региональные гастрономические особенности Северной, Центральной и Южной Италии.
- Самые популярные блюда и рецепты итальянской кухни создавались обычными людьми, а не поварами, поэтому многие из них идеально подходят для домашнего и повседневного приготовления.
- Одной из ключевых особенностей итальянской кухни является ее простота: многие блюда состоят из небольшого числа ингредиентов, поэтому итальянские повара часто делают ставку на качество и тщательный отбор ингредиентов, а не на сложность приготовления.
- Блюда итальянской кухни готовят с добавлением мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, трав и специй, и, конечно же, фирменных итальянских сыров.
Пицца маргарита, лазанья, брускетта, феттучини, карбонара, ризотто, минестроне – все эти популярные в современной кулинарии блюда теперь можно легко приготовить дома. И все благодаря подборке рецептов итальянской кухни от Food.ru. Buon Appetito!
соус песто
8 часов
Песто россо
Соус песто россо — это классика итальянской кухни. Данный рецепт — моя вольная интерпретация и адаптация оригинального рецепта.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус темный, Вяленые помидоры, Грана падано, Кешью, Молоко, Оливковое масло, Помидор, Специи, Сыр грюйер, Сыр пекорино, Творог обезжиренный, Томатная паста
конфеты
50 минут
Итальянские конфеты с миндалем
Итальянские конфеты с миндалем ― это вкусный и аппетитный аналог магазинных конфет. Миндаль придает конфетам неповторимую изюминку. Это отличный способ удивить родных и близких вкусным десертом. Конечно, легче купить магазинные конфеты, но, когда вы приготовите их своими руками они обретают свою неповторимость.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Кешью, Кокос, Кокосовая стружка, Курага, Лимон, Мед, Миндаль, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Финики, Чернослив
паста (макароны)
30 минут
Классическая паста с креветками
Попробуйте на вкус итальянскую кухню. Всего пол часа и на столе у вас классическая паста с креветками в сливочно — чесночном соусе. С этим рецептом справится даже новичок или ребенок. Просто, но безумно вкусно.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Креветки, Лайм, Сливки, Сливочное масло, Спагетти, Чеснок
паста с морепродукта...
30 минут
Отличная паста с мидиями и зеленью
Это блюдо аппетитное, оригинальное, сытное и вкусное. Его можно подавать на праздничный стол или на обед, ужин, его приятно видеть всегда на столе.
Ингредиенты: Мидии, Помидор, Растительное масло, Соль, Спагетти, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
1 час
Нежный сибас в сливочном соусе
Сибас, он же морской окунь― рыба с нежным плотным мясом и чуть сладковатым привкусом. Это один из основных продуктов средиземноморской кухни, который популярен и по всему миру. Сибас запекают, добавляют в салаты и жарят, а особенно вкусной получается рыба, приготовленная со сливочным соусом. Такой соус значительно дополняет вкус рыбы, а блюдо получится нежным и ароматным. В качестве гарнира хорошо подходит длиннозерный рис или овощи.
Ингредиенты: Креветки, Оливковое масло, Рис, Сибас, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Специи для рыбы, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
40 минут
Макароны в томатном соусе с грибами и индейкой
Макароны в томатном соусе с грибами и индейкой получаются очень вкусными, сочными и аппетитными. Нежное мясо индейки великолепно сочетается с грибами и кисловатым томатным соусом. Сыр и зелень петрушки обогащают вкус блюда и придают ему особый аромат. Блюдо готовится достаточно просто и быстро, его можно дополнить по вкусу базиликом, чесноком или тимьяном. Такое блюдо отлично подойдет как для обеда, так и на ужин.
Ингредиенты: Макароны, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливки 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Томатная паста, Филе индейки, Черный перец молотый, Шампиньоны
лазанья
1 час 30 минут
Нежная лазанья с курицей и грибами
Нежная лазанья с курицей и грибами это достаточно известное и вкусное блюдо, которое порадует вас и всю вашу семью. Рецепт лазаньи настолько прост, что его сможет приготовить даже начинающий кулинар.
Ингредиенты: Курица, Листы лазаньи, Молоко, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
мясные блюда
12 часов 45 минут
Мясо по-итальянски
Мясо по-итальянски ― отлично подойдет для подачи к основному блюду, но также и как основное. Мясо получается нежным, сочным и очень вкусным. Тянущийся сыр добавляет визуальной красоты и дополняет аромат блюда в целом. Специи добавляют пряности мясу, поэтому блюдо в целом получается очень вкусным и необычным.
Ингредиенты: Итальянские травы, Помидор, Растительное масло, Свежее мясо, Смесь перцев, Сыр
пицца
1 час 5 минут
Незабываемая пицца из слоеного теста
Блюда итальянской кухни еще никогда никого не огорчали, особенно пицца, приготовленная из слоеного теста. Обязательно испеките ее, вы убедитесь в ее сытости, а большое количество ингредиентов заставят вас испытать потрясающие эмоции, которые захочется повторить. Если вам кажется, что процесс приготовления очень сложен, то вы ошибаетесь, ее сможет приготовить подросток.
Ингредиенты: Грибы, Копченая колбаса, Оливковое масло, Помидор, Слоеное тесто, Специи, Сыр, Томатный соус
хлеб
1 час 40 минут
Итальянский хлеб по оригинальному рецепту
Чиабатта — итальяский хлеб, основной особенностью которого стала твердоватая корочка и пористая мякоть. Чтобы хлеб был с новым привкусом, добавляйте в него немного итальянских трав, по вашему усмотрению. Вкус трав особенно хорошо раскрывается при выпекании, и готовый хлеб получится очень ароматным. Также для полноты вкуса можно добавить немного оливкового масла.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Итальянские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Семена льна, Соль, Сухие дрожжи
тирамису
12 часов
Тирамису
Летом по-прежнему хочется сладкого, всё уже перепробовано, в жару не хочется пользоваться духовкой. Если есть печенье савоярди, то можно готовить тирамису без выпечки.
Ингредиенты: Какао, Куриное яйцо, Молотый кофе, Печенье савоярди, Сахарная пудра, Сливки 30% жирности, Творожный сыр
пицца
1 час 30 минут
Ароматная домашняя пицца на тонком тесте
Ароматная итальянская пицца в оригинале готовиться в дровяной печи при температуре 550 градусов не более 1 минуты, благодаря чему она получается очень вкусной и хрустящей снаружи. Данное блюдо также можно приготовить в домашних условия и не менее вкусной.
Ингредиенты: Ветчина, Вода, Моцарелла, Оливки, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сладкий перец, Соль, Соус для пиццы, Сухие дрожжи, Твердый сыр
десерты
1 час
Классический итальянский тирамису
Название этого десерта в переводе с итальянского дословно означает «тяни меня вверх» или в более свободном переводе ― «подбодри меня». Из-за этого нежному десерту из сливочного сыра маскапоне, печенья своярди, пропитанного ароматным эспрессо приписывают свойства афродизиака. Не случайно, что тирамису с момента своего появления быстро завоевал популярность романтического десерта или лакомства для свиданий. Впрочем, приготовить его можно и дома для всей семьи.
Ингредиенты: Какао-порошок, Коньяк, Куриное яйцо, Печенье савоярди, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сыр маскарпоне, Эспрессо
желированные десерты
3 часа 40 минут
Итальянский желейный десерт
Десерт готовится из сливок, сахара желатина и ванили. Его состав может меняться, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. В случае этого рецепта дополнительным ингредиентом выступает клюквенный сок, который добавит десерту фруктового вкуса и небольшой кислинки.
Ингредиенты: Ванилин, Молоко, Порошковый желатин, Сахар, Семена чиа, Сливки 33% жирности, Сок клюквы
сладкие пироги
1 час 10 минут
Нежный итальянский яблочный пирог
Приготовив блюдо по этому рецепту, вы будете в восторге от этого вкуснейшего итальянского яблочного пирога. Выпечка получится нежная, ароматная и невероятно вкусная. Вы сможете насладиться кусочком пирога за чашечкой чая.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Яблоки
блюда из морепродукт...
30 минут
Нежные мидии в сливочном соусе
Пикантный ужин для двоих, который будет не только сытным, но и полезным ― это мидии в сливочном соусе. Морской деликатес содержит в себе множество веществ, положительно влияющих на потенцию у мужчин, также положительно сказывающихся на женском здоровье. Мясо мидий способно улучшить обмен веществ и остановить воспалительные процессы.
Ингредиенты: Мидии, Оливковое масло, Плавленый сыр, Репчатый лук, Сливки, Смесь перцев, Соль, Чеснок
Читают сейчас
