закуски на новый год 2026
бутерброды
15 минут
Горячие бутерброды в духовке
Очень простой рецепт вкусной горячей закуски из хлеба, ветчины, сыра, томатной пасты и горчично-майонезного соуса. Отличный вариант завтрака или перекуса с чашечкой ароматного кофе или чая.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Ветчина, Горчица, Майонез, Сыр гауда, Томатная паста
тарталетки
20 минут
Тарталетки с шампиньонами
Тарталетки это небольшого размера порционные корзиночки выпеченные, чаще всего, из песочного теста с различными начинками. Прародителями тарталеток являются открытые пироги с творогом или дичью, которые в прошлом веке в Европейских странах принято было нарезать на порционные куски. Но изысканность французов, стремившихся во всем быть идеальными и помогла родиться такому блюду, как «tartelette», что в переводе означает — мини торт.
Ингредиенты: Майонез, Репчатый лук, Сливочное масло, Сыр, Тарталетки, Чеснок, Шампиньоны
бутерброды
1 час
Хрустящие бутерброды в вафельнице
Если вы хотите удивить своих близких необычным завтраком, то бутерброды, приготовленные в вафельнице с насадкой гриль для такого случая — в самый раз. Они и выглядят аппетитно, и запахи разносятся настолько ароматные, что семья сбежится на кухню сразу же. При всем этом для такого бутерброда не нужно искать и выбирать особые продукты или дорогие. Все они обычные из холодильника. Готовятся такие чудо-бутерброды с колбасой или с бананом и сгущенкой просто.
Ингредиенты: Банан, Белый хлеб, Ветчина, Зелень, Помидор, Растительное масло, Сгущенное молоко, Твердый сыр
тарталетки
15 минут
Сырная закуска с чесноком в тарталетках
Сырная закуска в тарталетках из песочного теста — это красивое и оригинальное блюдо, на приготовление которого требуется совсем мало ингредиентов и 10 минут свободного времени. Такую закуску можно подавать холодной, либо слегка запечь в духовке. Для украшения идеальными будут свежая зелень петрушки и укропа.
Ингредиенты: Майонез, Тарталетки, Твердый сыр, Чеснок
блюда из картофеля
1 час 50 минут
Картофель, фаршированный яйцом
Сытная и ароматная картошка, фаршированная яйцом, может подаваться как в качестве гарнира, так и основного блюда. Наибольшее количество витаминов и микроэлементов сохраняется именно в запеченном картофеле с кожурой, картошке в мундире. Это объясняется тем, что самая полезная часть клубня — та, что ближе к поверхности. Наличие крахмала влияет на вкусовые качества овоща и степень его упругости. Для запекания лучше взять крупные клубни с высоким содержанием крахмала, они хорошо держат форму.
Ингредиенты: Картошка, Кинза, Копченый бекон, Куриное яйцо, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр
закуски из овощей и...
40 минут
Фаршированные шампиньоны с яйцом и сыром
Ароматная закуска из фаршированных шампиньонов с яйцом и сыром не оставит вас равнодушными. Она обрела популярность за счет легкости приготовления, изящного внешнего вида и изумительного вкуса. Начинку для фарширования можете выбирать абсолютно любую — от овощей до мяса. Шампиньоны берите свежие — с упругой шляпкой белового, кремового или бурого цветов. Сыр возьмите твердых сортов, а яйца подойдут как куриные, так и перепелиные.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Российский сыр, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
закуски из яиц
20 минут
Красивые фаршированные яйца
Красивые фаршированные яйца с креветками, несомненно, привлекут к себе особое внимание гостей. В начинку также можно добавить по вкусу различную зелень. Креветки полезны тем, что содержат кальций и белок, а хитин действует, как клетчатка, выводя из организма все ненужное. Витамины группы В благотворно влияют на нервы и на работу мозга. В креветках отсутствует жир и мало калорий, они нежные и очень приятные на вкус.
Ингредиенты: Консервированные креветки, Креветки, Куриное яйцо, Лимонный сок, Майонез, Твердый сыр, Укроп
фаршированные овощи
15 минут
Перец, фаршированный яйцом и сыром
Фаршированный яйцами и сыром перец обязательно привлечет внимание на праздничном столе. Если использовать перец разных цветов, закуска получится не только яркой, но и полезной. В красных сортах овоща больше всего витамина А и С. Желтый перец содержит калий и фосфор больше, чем в других сортах. Зеленый — богат витамином В и железом. Чтобы легко очистить вареные яйца, залейте холодной водой и оставьте остывать. Скорлупа из-за перепада температуры покрывается микротрещинами и затем легко снимается.
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное яйцо, Майонез, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из мяса и пт...
45 минут
Мясо, фаршированное яйцом
Мясо, фаршированное яйцом, представляет собой котлету с начинкой, напоминающую зразы, которые являются национальным блюдом белорусской и польской кухонь. Готовое блюдо получается очень вкусным и сытным, а его приготовление занимает не более 45 минут. Если вы хотите сделать блюдо более сочным и мягким, добавьте к мясу батон, предварительно размоченный в молоке. Благодаря этому закуска значительно преобразится.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Панировочные сухари, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Черный перец молотый
холодец
14 часов
Холодец из говяжьих костей
Холодец из говяжьих костей без желатина. Из костей получается самый прозрачный бульон. Для его приготовления можно купить уже подготовленную ногу: разрубленную на части и опаленную, но не жженую. Специи для бульона можно положить в узелок из марли, так их не придется вылавливать. При варке бульон необходимо посолить чуть больше, чем нужно, потому что в холодном блюде вкус соли менее выражен.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Говяжьи ноги, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Соль, Хрен столовый, Черный перец горошком, Чеснок
закуски из морепроду...
25 минут
Креветки в соусе с пармезаном
Креветки в соусе с пармезаном — это нежнейшее и питательное блюдо. Креветки в сырно-сливочном соусе создают оригинальное вкусовое сочетание. Креветки, приготовленные по этому рецепту, отлично гармонируют с любой пастой. Дополните блюдо лимонным соком, свежей зеленью, тертым пармезаном. Это простое и очень вкусное блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты: Креветки, Лимонный сок, Оливковое масло, Пармезан, Прованские травы, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Чеснок
закуски из морепроду...
50 минут
Креветки и кальмары в сливочном соусе
Рецепт кальмаров с креветками в сливочном соусе очень простой. Вкус кальмаров, питательность и польза ценится во всем мире. При покупке этого морепродукта обращайте внимание на цвет мяса под кожицей. Оно должно быть светлого кремового цвета. Желтый или фиолетовый цвет тушки означает неоднократную разморозку при хранении. Размораживать его лучше естественным путем в холодильнике или в теплой подсоленной воде. Мясо должно быть упругим и обладать плотной консистенцией.
Ингредиенты: Кальмар, Креветки, Мидии, Мята, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Чеснок
холодец
5 часов
Холодец из курицы
Сложно с точностью сказать, как и когда возник холодец. По одной из версий, его случайно изобрели северные кочевники. Они обратили внимание на то, что бульон, который остается на холоде, застывает, а застывший бульон проще взять с собой в дорогу. Так позднее и делали воины, купцы и путешественники: брали с собой холодец и разогревали его, если надо было согреться.
Ингредиенты: Вода, Куриная печень, Куриное филе, Куриные желудки, Куриные сердечки, Порошковый желатин, Соль, Специи
бутерброды
10 минут
Сытные бутерброды с авокадо
Очень полезные, вкусные и сытные бутерброды, которые никого не оставят равнодушным. Уплетаем в семье за обе щеки. Рецепт очень простой, готовится на раз-два. Отличный вариант для завтрака.
Ингредиенты: Авокадо, Белый хлеб, Соль, Специи, Черный перец молотый
тарталетки
3 часа
Пикантные тарталетки с сыром и помидорами
Это мой любимый рецепт, делаю такие тарталетки часто, но в этот раз решила добавить помидор и зелень. Лучше делать такую закуску вечером и оставить пропитываться на ночь, так тарталетки размягчатся, станут нежными, и их еще приятнее будет есть.
Ингредиенты: Майонез, Помидор, Соль, Тарталетки, Твердый сыр, Укроп, Чеснок, Яйца
бутерброды
20 минут
Горячие бутерброды с колбасой
Горячие бутерброды с колбасой — это простой рецепт для вкусного перекуса. Хрустящий поджаристый хлеб в яйце с начинкой из колбасы, болгарского перца и сыра прекрасный и сытный способ перекусить. Для завтрака данный рецепт тоже подходит, за счет своей питательности.
Ингредиенты: Белый хлеб, Болгарский перец, Колбаса, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Твердый сыр, Укроп
закуски из морепроду...
1 час
Ароматные лангустины в аэрогриле
Лангустины, или аргентинские креветки совсем недавно были деликатесом, но сейчас их легко можно купить в обычном супермаркете. Предлагаем приготовить их в домашних условиях — блюдо получится не хуже ресторанного! Весь секрет в соусе, в котором нужно промариновать морепродукты. Для запекания можно воспользоваться аэрогрилем или домашним грилем.
Ингредиенты: Зелень, Лангустин, Лимон, Мед, Оливковое масло, Перец чили молотый, Соевый соус, Соль, Специи, Черный перец молотый, Чеснок
волованы
1 час 10 минут
Волованы с красной икрой
Волованы — универсальная закуска, которую можно подавать с любой начинкой. Слоеные корзиночки с красной икрой — классический вариант приготовления этого блюда. Красная икра — кладезь необходимых витаминов и минералов, которые сделают красивыми кожу и волосы. Например, фосфор, калий, Омега-3 и Омега-6, витамины А, D и Е. Так что это блюдо не только сытное, но и полезное.
Ингредиенты: Икра красная, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Укроп
тосты
15 минут
Тост с королевскими креветками
Рецептов известных в мире тостов множество. Один из них, шведский Skagen, — тост с королевскими креветками. Его придумал шведский ресторатор Туре Вретман в 1950 году. Популярное домашнее блюдо, бутерброд, он приготовил с особой изюминкой. Изначально состав тоста включал креветки, майонез, укроп, красную икру. Позже в блюдо стали добавлять и другие ингредиенты, а креветки заменять крабовыми палочками.
Ингредиенты: Королевские креветки, Лимон, Майонез, Сливочное масло, Тостовый хлеб, Укроп
багет
40 минут
Багет с мидиями в раковинах
Багет с мидиями — изысканная европейская закуска, которая не оставит равнодушными гурманов. Мидии по этому рецепту целиком готовят в соусе блю чиз, не снимая с них раковин. Помимо самого сыра с голубой плесенью, в соус добавляют чесночное масло, которое придает блюду невероятный аромат.
Ингредиенты: Багет, Лимон, Мидии в раковинах, Петрушка, Растительное масло, Сливки 22% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
холодец
4 часа
Заливное из щуки
Заливное — это аппетитное блюдо, которое традиционно готовят зимой, например, на Новый год или Рождество. Удивите близких и приготовьте заливное из щуки! В мясе этой рыбы содержится большое количество микроэлементов и витаминов, полезных для организма. Умеренное употребление мяса щуки помогает регулировать содержание сахара в крови, благотворно влияет на пищеварительную и нервную систему.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лавровый лист, Лимон, Помидоры черри, Порошковый желатин, Черный перец горошком, Щука
бутерброды
15 минут
Бутерброды на праздничный стол
Все бутерброды к праздничному столу условно можно разделить на три категории. К первой относятся те, которые вы готовите постоянно, а рецепты знаете наизусть. Ко второй — те, которые вы можете сами придумать на ходу. А к третьей — неопробованные. Они идут в ход, если все привычные варианты уже надоели, а на изобретение нового рецепта нет времени. Наш рецепт хрустящих бутербродов с тофу, шампиньонами, нежным творожным сыром и огурцом как раз из таких.
2
Ингредиенты: Зеленый лук, Маринованные огурцы, Соевый соус, Творожный сыр, Тофу, Хлеб цельнозерновой, Шампиньоны
бутерброды
20 минут
Ароматные бутерброды со шпротами
Что может быть проще, чем приготовление бутербродов? В целом это несложное блюдо, но все равно ведущую роль играет знание вкусов, сочетание ароматов тех или иных ингредиентов. Бутерброды со шпротами часто не попадают в общие рамки представлений, поэтому их можно готовить и с огурцом, и другими овощами, а также с маслом или майонезом — тут все по вкусу. Но главное, можно сделать все удивительно быстро. К слову, шпроты — лидеры по содержанию хрома.
Ингредиенты: Белый хлеб, Майонез, Огурец, Сливочное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шпроты
закуски из морепроду...
25 минут
Нежная закуска из кальмаров
Кальмар стал частью ежедневного рациона любителей морепродуктов. Существует множество различных блюд с добавлением кальмаров. Залогом нежного, морского вкуса в приготовление кальмаров является то, как вы его подготовите. Если переварить его, то он получается резиновым.
Ингредиенты: Кальмар, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Соль
закуски из яиц
30 минут
Яйца, фаршированные рисом
Яйца, фаршированные рисом — это сытная закуска, которая точно подойдет к праздничному столу. Вместо сметаны можно заправить начинку майонезом, а вместо кинзы можно посыпать блюдо рубленым укропом или петрушкой. Начинку можно распределять с помощью одноразового кондитерского мешка, чтобы закуска выглядела более аккуратно. Рис — источник сложных углеводов, важных аминокислот, витаминов и микроэлементов. А еще в нем содержатся витамины группы B, влияющие на нервную систему.
Ингредиенты: Кинза, Куриное яйцо, Рис, Сметана 15% жирности, Соль, Укроп, Черный перец молотый
закуски из яиц
20 минут
Яйца, фаршированные печенью трески и зеленью
Печень трески — полезный продукт, содержащий жирорастворимые витамины А и D. Витамин D важен для сердечно-сосудистой системы, витамин А — для здоровья глаз, волос, ногтей, кожи. Печень трески — очень жирный продукт, поэтому ее едят маленькими порциями. Рекомендуемая суточная порция равна 40 г. Продается продукт в жестяных и прозрачных банках. В стеклянных проще визуально оценить качество. В масле не должно быть много кусочков. Идеальный вариант — целостная печень кремового цвета.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Петрушка, Печень трески, Соль, Черный перец молотый
закуски из морепроду...
1 час 25 минут
Популярный рулет с крабовыми палочками и сыром
Рулеты с разнообразной начинкой — простое в приготовлении и быстрое блюдо. У современных хозяек они в большом почете, и это вполне заслуженно. Ведь их можно приготовить в принципе из любых продуктов, который найдутся в холодильнике. Наш рецепт позволит за считанные минуты приготовить вкусную холодную закуску из привычных продуктов. Выручит, если неожиданные гости уже на пороге.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Плавленый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
бутерброды
45 минут
Быстрые бутерброды с красной икрой и шпротами
Бутерброды это одна самых популярных закусок во всем мире. Бутерброды с красной икрой и шпротами очень часто ставят на новогодний стол, а все из-за их внешнего вида и неповторимого вкуса.
Ингредиенты: Белый хлеб, Икра красная, Огурец, Сливочный сыр, Шпроты
багет
6 часов 30 минут
Багет с курагой
Багет с курагой — выпечка, несущая не только удовольствие, но и пользу. Курага — это сушеные абрикосы, которые обладают общеукрепляющими свойствами, предупреждают возникновение анемии, сердечных заболеваний, а также улучшают зрение. К выбору кураги отнеситесь ответственно. Натуральный сухофрукт должен быть менее ярким, чем свежие абрикосы, без привлекательного блеска и округлых форм. Яркая окраска говорит о присутствии химикатов. Перед употреблением курагу обязательно нужно мыть в теплой воде.
Ингредиенты: Абрикосовый джем, Вода, Курага, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
закуски из яиц
30 минут
Яйца, фаршированные морковью с луком на сливочном масле
Простые и вкусные фаршированные яйца из недорогих продуктов придутся по вкусу многим хозяйкам. Для обжарки лука с морковью можно взять вместо сливочного кокосовое масло, чтобы сделать закуску более полезной. Кстати, эти овощи можно добавлять и в сыром виде, однако после обжарки содержащийся в моркови витамин А значительно лучше усваивается, чем при употреблении сырой моркови.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
закуски из яиц
40 минут
Фаршированные яйца с авокадо, ананасом и креветками на праздник
Фаршированные яйца станут отличной закуской на любом праздничном столе. Они очень просты в приготовлении и не требуют особых навыков. Существует множество рецептов фаршированных яиц с различными начинками. Чтобы удивить гостей необычным сочетанием ингредиентов, можно сделать яйца с креветками и ананасом. Чтобы ускорить процесс приготовления, выбирайте уже очищенные креветки. Присмотритесь к форме креветок: чем сильнее у нее закручен хвост, тем она свежее.
Ингредиенты: Авокадо, Консервированный ананас, Креветки, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Салатные листья, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
холодец
5 часов
Крепкий холодец из свиных ножек
Это традиционный рецепт холодца, который используют с давних времен. Применение в рецепте свиных ножек позволяет достичь максимально плотного желейного слоя, без использования дополнительных желирующих ингредиентов. При длительной варке свиных ножек, получается густой тягучий бульон. На ощупь дающий липкий эффект. Добавив в бульон говяжьи ножки, вы снизите его жирность и увеличите плотность холодца.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Душистый перец молотый, Зелень, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свиные ноги, Соль, Чеснок
холодец
11 часов 30 минут
Холодец с чесноком
Традиционно холодец готовят на мясном бульоне и варят его очень долго, чтобы выделился желатин. Особенно холодец рекомендуется при переломах для лучшего сращивания костей. Витамины, микро- и макроэлементы, которые содержатся в этом блюде, хорошо сказываются на состоянии кожи, волос, ногтей. Чеснок ― растение, обладающее удивительным химическим составом. Он укрепляет иммунитет, положительно влияет на печень, помогает стабилизировать артериальное давление, является отменным антисептиком.
Ингредиенты: Курица, Лавровый лист, Малосольные корнишоны, Морковь, Репчатый лук, Свиные ноги, Свиные уши, Соль, Укроп, Хрен столовый, Черный перец горошком, Чеснок
бутерброды
20 минут
Бутерброды с сельдью и салатом коул слоу
Небольшие порционные бутерброды с сельдью на ломтиках бородинского хлеба можно подавать как сочную закуску к обеду или ужину и даже разнообразить ими праздничный стол. Благодаря добавлению традиционного американского салата из капусты коул слоу блюдо получается очень нарядным и ароматным. По желанию вы можете слегка подсушить хлеб в духовке.
Ингредиенты: Болгарский перец, Бородинский хлеб, Корейская морковь, Краснокочанная капуста, Репчатый лук, Сельдь слабосоленая, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец молотый
закуски из морепроду...
25 минут
Тофу с морепродуктами
Тофу с морепродуктами — блюдо китайской национальной кухни, которое пользуется большим спросом в азиатских ресторанах. Тофу — сама по себе безвкусная, но очень питательная и богатая полезными веществами пища, представляющая собой соевый творог и служащая хорошим дополнением к почти любому блюду, за что ее широко используют в кулинарии. Также тофу является отличным заменителем животного белка, что делает его очень популярным продуктом в вегетарианской кухне.
1
Ингредиенты: Вода, Картофельный крахмал, Коктейль из морепродуктов в рассоле, Морковь, Огурец, Растительное масло, Сахар, Соевый соус, Тофу, Чеснок
закуски из яиц
20 минут
Фаршированные перепелиные яйца
Для разнообразия меню приготовьте не куриное, а перепелиное фаршированное яйцо. Перед приготовлением выберите качественный продукт, изучите срок годности и дату сортировки яиц. Затем осмотрите их на отсутствие повреждений, загрязнений и яркость скорлупы. Чем она ярче, чем свежее продукт. Также можно проверить свежесть яйца в воде или на весах. Вес несвежего яйца будет меньше 10 г, а в воде оно всплывет. Храните яйца в холодильнике.
Ингредиенты: Майонез, Маслины, Перепелиное яйцо, Помидоры черри, Салатные листья, Слабосоленый лосось, Твердый сыр, Черный перец молотый
закуски из яиц
20 минут
Яйцо, фаршированное печенью трески с консервированным горошком
Сытная и полезная закуска с печенью трески понравится даже ребенку. Вареное яйцо восполнит недостаток белка, печень трески восстановит баланс жирных аминокислот и восполнит недостаток витаминов. Печень трески обладает мягким вкусом и ненавязчивым ароматом. Она достаточно калорийна, чтобы съесть не так много и насытиться. Поэтому фаршированные яйца с печенью трески — это идеальная закуска, если основное блюдо еще не готово и его нужно подождать.
Ингредиенты: Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Печень трески, Твердый сыр, Черный перец молотый
