Быстрый обед
Рецепты обеда — как приготовить полноценный обед: супы, горячие и гарниры за час, планирование меню и сервировка. Читать далее
блюда из морепродукт...
30 минут
Жареные кальмары
Жареные кальмары — блюдо корейской кухни. Вкусные жареные кальмары со сливочным маслом, мукой и чесноком несложно приготовить, следуя пошаговому рецепту. Пикантный вкус жареным кальмарам с луком на сковороде придает соус из яйца и сыра, которым поливают блюдо во время приготовления. Это блюдо можно готовить как для праздничного стола, так и в ежедневном меню.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кальмар, Куриное яйцо, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сыр, Чеснок
окрошка на кефире
20 минут
Окрошка на кефире
Окрошка произошла от одного незамысловатого блюда, у которого не было даже определенного названия. Чтобы его приготовить, брали редьку, лук, измельчали эти продукты и заливали квасом. А та окрошка, которую мы знаем, появилась при содействии бурлаков, которые обедали воблой и квасом. Состояние их зубов оставляло желать лучшего, поэтому воблу они размачивали в квасе. Позже в квас начали добавлять овощи, и постепенно это блюдо приобрело привычный для нас состав.
Ингредиенты: Докторская колбаса, Зеленый лук, Картошка, Кефир, Куриное яйцо, Огурец, Сметана, Соль, Укроп
бешамель
30 минут
Соус бешамель с грибами
Бешамель относят к самым популярным соусам европейской кухни. Без него трудно представить классический жюльен или итальянскую лазанью. Несмотря на небольшой набор ингредиентов, готовить соус не так просто. Очень важно подобрать правильные пропорции и добиться нужной консистенции. В этом рецепте мы показали традиционный вариант приготовления соуса. А чтобы его сливочный вкус стал более интересным, мы добавили к нему жареные шампиньоны. Получилось очень необычно.
Ингредиенты: Молоко, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Спагетти, Твердый сыр, Шампиньоны
салаты с тунцом
30 минут
Салат «Нисуаз» с перепелиными яйцами
Сегодня салат «Нисуаз» очень популярен. Его подают во многих заведениях. Каждый кулинар готовит его по-своему. Но одно остается неизменным — в «Нисуазе» обязательно должны присутствовать свежие овощи, яйца и оливковое масло! В этом рецепте описано приготовление «Нисуаза» со свежим обжаренным тунцом.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Картошка, Оливковое масло, Перепелиное яйцо, Помидор, Рукола, Соль, Стручковая фасоль, Филе тунца, Черный перец молотый
блюда из печени
20 минут
Печень индейки на сковороде с луком
Печень индейки не такая горькая, как куриная, свиная или говяжья, поэтому замачивать ее в воде или молоке не нужно. Главное — правильно подготовить продукт. Обрежьте весь видимый жир и пленку острым ножом или кухонными ножницами. Если хотите печенку с корочкой, то хорошенько обваляйте продукт в муке перед обжаркой.
Ингредиенты: Микрозелень, Печень индейки, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Хмели-сунели
блюда из рыбы
10 минут
Филе трески на сковороде
Чтобы филе любой рыбы получилось вкусным, очень важно правильно его разморозить. Это лучше делать в холодильнике, постепенно и только один раз. Повторная заморозка очень плохо влияет на качество рыбы. И пусть такая разморозка займет немало времени, но ведь никаких усилий этот процесс не требует. Зато потом пожарить вкуснейшее филе трески можно всего за 10-15 минут. В это время можете успеть сварить макароны на гарнир. И вкусный, полезный обед готов.
Ингредиенты: Рис, Сливочное масло, Соль, Специи для рыбы, Филе трески
супы-пюре
15 минут
Суп-пюре из зеленого горошка с сухариками
Суп-пюре из зеленого горошка с сухариками прекрасно подойдет тем, кто ищет легкую и вкусную еду, полную питательных веществ и изысканных ароматов. У супа нежная текстура и красивый зеленый цвет, а также глубокий и насыщенный вкус зеленого горошка, который смешивается с тонкими нотками специй. Чтобы дополнить блюдо и сделать его более сытным, добавьте хрустящие сухарики.
Ингредиенты: Базилик, Белый хлеб, Вода, Замороженный горох, Картошка, Лимонный сок, Миндаль, Орегано (душица), Сахар, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
20 минут
Свекольные рулетики с творожной начинкой
Хрустящие и свежие рулетики из свеклы отлично подойдут и для бранча с друзьями, и для вечернего семейного застолья. Начинка получается очень ароматной благодаря специям. Их количество можно менять по своему вкусу, а плотную и нежную текстуру начинке придаст прессованный творог «Простоквашино».
Ингредиенты: Базилик, Молотая зира / кумин, Прессованный творог «Простоквашино» 5%, Растительное масло, Свекла, Соль, Укроп, Черный перец молотый
закуски с креветками
20 минут
Канапе «Креветка»
Крупные королевские креветки настолько красивы и вкусны, что часто не хочется смешивать их с другими продуктами в сложных салатах и закусках. Чтобы ощутить вкус морепродукта, достаточно обжарить креветки и подать, насадив их на шпажки. Добавьте к этому простому канапе ломтик лимона и большую виноградину, терпкий сладкий сок которой станет для креветки естественным соусом.
Ингредиенты: Королевские креветки, Красный виноград, Лимон, Оливковое масло, Соль, Шампанское
шаурма
25 минут
Курица в лаваше
Если вы любите шаурму, попробуйте приготовить закуску по этому рецепту. Это отличный вариант для перекуса: готовится быстро и очень просто, а продукты нужны самые доступные. Можно взять курицу в лаваше с собой на работу и съесть в обеденный перерыв, даже не разогревая.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Куриное филе, Майонез, Помидор, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый
удон с овощами
30 минут
Японская лапша с овощами
Из японской лапши можно приготовить вкусное и легкое блюдо. Нужно всего лишь сварить удон и смешать его с обжаренными овощами. Главное — не переварить лапшу. Иначе она слипнется и станет похожей на кашу. При подаче посыпьте блюдо кунжутом, тыквенными семечками или семенами льна. А если вы предварительно обжарите кунжут, то лапша получится еще и очень ароматной.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Кунжутное масло, Лапша удон, Морковь, Огурец, Помидор, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
рулеты
30 минут
Рулет из лаваша с курицей, огурцом и творожным сыром
Рулет в лаваше с курицей и творожным сыром — отличный вариант для завтраков и перекусов в повседневном рационе, а также вкусная холодная закуска для праздничного ужина. Сытный и сочный рулет имеет насыщенный вкус, может стать хорошей альтернативой сложным салатам. Рулет прост в приготовлении, имеет низкую калорийность и привлекает интересными вкусовыми сочетаниями продуктов.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Куриное филе, Огурец, Свежая зелень, Сливочный сыр
оладьи на молоке
30 минут
Яблочные хрустящие оладушки
Если окунуть целый кружок яблока в тесто для оладий и обжарить его до румяной корочки в масле, получится необычный и вкусный десерт. Он похож и на пирожок с яблоком, и на пирожное с фруктовой начинкой. Чтобы подчеркнуть вкус яблока, добавьте в тесто для оладий корицу и ванильный сахар. Подайте хрустящие яблочные оладушки с ягодами, сгущенным молоком, шоколадной или арахисовой пастой.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Молоко отборное «Простоквашино» 3,4-4,5%, Молотая корица, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сгущенное молоко, Яблоки
макароны с фаршем
30 минут
Фарш с морковью
Обжаренный на сковороде фарш с морковью и луком станет прекрасной сытной начинкой для пирогов, блинчиков, тушеного сладкого перца, голубцов и других блюд. Его можно добавить к отварным макаронам, рису, положить в картофельную запеканку или лазанью. А можно просто приправить фарш с морковью любимым соусом и подать с горячими тостами на завтрак или ужин.
Ингредиенты: Макароны, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Фарш домашний, Черный перец молотый
паста (макароны)
30 минут
Макароны по-флотски с фаршем
Простой и понятный рецепт вкусного второго блюда для всей семьи. Справится с приготовлением сможет даже новичок, это блюдо невозможно испортить, стоит лишь соблюдать все рекомендации. Макароны по-флотски готовятся очень быстро, блюдо сможет спасти ситуацию, когда гости на пороге и времени на готовки почти нет.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Макароны, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Специи, Томатная паста
овощные блюда
20 минут
Овощные спагетти
Замените макароны на спагетти из овощей и получите вкусный, полезный и красивый гарнир. Лучше всего для такой нарезки подойдет специальный прибор — спиралайзер. Но если его нет, просто воспользуйтесь теркой для корейской моркови. Натереть на ней можно любые овощи.
Ингредиенты: Базилик, Кабачок цукини, Морковь, Растительное масло, Репа, Сахар, Соль, Сыр
котлеты из курицы
30 минут
Котлеты из куриного и свиного фарша на сковороде
Котлеты из курицы могут получиться суховатыми, поэтому мы добавили немного свиного фарша. Репчатый лук лучше измельчить при помощи блендера в кашицу, тогда фарш для котлет получится более однородным, а луковый сок равномерно распределится. В чашу блендера помимо лука добавьте немного молока и куриное яйцо.
Такие котлеты можно обжарить на сковороде или запечь в духовке.
Ингредиенты: Картофельное пюре, Куриное яйцо, Куриный фарш, Молоко, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Черный перец молотый
бутерброды с рыбой
30 минут
Горячие бутерброды с сайрой, луком и сыром
Аппетитные бутерброды можно приготовить не только с курицей или колбасой, но и с рыбой. Особенно вкусно получится, если правильно подобрать дополнительные ингредиенты. Для этого рецепта мы взяли консервированную сайру. Ее нужно смешать с луком и яйцом, выложить на хлеб и запечь в духовке. Такая закуска получается очень вкусной и сытной. Чтобы бутерброды не подгорели, обязательно возьмите пергаментную бумагу. Если ее нет, можно просто смазать противень маслом. Также этот рецепт хорош тем, что все ингредиенты можно менять под свой вкус.
Ингредиенты: Консервированная сайра, Куриное яйцо, Огурец, Репчатый лук, Твердый сыр, Тостовый хлеб
фунчоза
20 минут
Фунчоза с овощами
Предлагаем приготовить вкусную домашнюю фунчозу с овощами по нашему пошаговому рецепту. Она получается питательной и низкокалорийной. Основой этого блюда является азиатская прозрачная лапша из крахмала бобов мунг. Благодаря тому, что в составе блюда нет мяса, блюдо подходит даже вегетарианцам. Готовить его очень просто. Выбирайте тонкую ломкую лапшу сероватого цвета. Такая фунчоза полезнее. Ее не нужно варить. Достаточно просто залить кипятком. О том, как приготовить фунчозу с овощами правильно, расскажем ниже. Это овощное блюдо обязательно вам понравится.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода (кипяток), Морковь, Огурец, Растительное масло, Соль, Стеклянная лапша (фунчоза), Столовый уксус, Чеснок
супы с морепродуктам...
25 минут
Суп с креветками
Отличная идея для необычного обеда — суп с креветками в сливках по мотивам Азии. Насытит вас, разнообразит привычный рацион и принесет удовольствие ярким сливочным вкусом. Кроме того, блюдо полезное и низкокалорийное. В креветках много йода, жирных кислот и антиоксидантов, витаминов группы В, витамина А, селена, меди, железа, фосфора, натрия и даже цинка. Но главное — это очень вкусно. Вместо сливок можно использовать кокосовое молоко — так суп будет еще больше напоминать азиатское блюдо.
Ингредиенты: Креветки, Морковь, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый
бризоль
30 минут
Бризоль из фарша
На первый взгляд бризоль похож на омлет с начинкой, однако для его приготовления не нужно брать молоко и муку. Достаточно поджарить яйца с фаршем и наполнить их овощами. В классическом рецепте берут куриный фарш, но также можно выбрать говяжий или даже свиной. Самое главное, чтобы фарш был достаточно мягким. Для этого его нужно хорошо размять.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Мясной фарш, Овощи, Помидор, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
пицца с сыром
15 минут
Быстрая картофельная пицца на сковороде
Интересный и необычный вариант приготовления любимого блюда. Такую пиццу можно приготовить на завтрак, когда времени не так много.
Ингредиенты: Картошка, Колбаса, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Свежая зелень, Соленые огурцы, Соль, Сыр, Яйца
макароны с сыром
30 минут
Макароны с сыром и молоком
В этом рецепте мы показали, как приготовить аппетитные макароны с ярко выраженным сливочным вкусом. Тушеные в молоке макаронные изделия становятся особенно нежными и приобретают легкое сладковатое послевкусие. А сыр придает им приятную солоноватость. Сыр лучше взять полутвердый, так как этот сорт быстро и хорошо плавится. Особое внимание уделите выбору сливочного масла. Оно должно быть свежим и качественным.
Ингредиенты: Макароны, Молоко, Сливочное масло, Соль, Сыр, Черный перец молотый
бургеры
20 минут
Бургер с куриной грудкой
Бургер — это популярное блюдо американской кухни, которое стало символом фастфуда. Оно очень сытное и вкусное, но, вместе с тем, вредное для фигуры. А все потому, что для его приготовления используются зачастую не самые полезные продукты. Приготовьте бургер по этому рецепту в домашних условиях — сделайте его более «здоровым». Для этого используйте куриное филе и свежие овощи. Булочку для бургера возьмите из цельнозерновой муки. Такой бургер получится полезнее и вкуснее чем покупной.
Ингредиенты: Булочка для бургера, Деревянная шпажка, Кетчуп, Куриная грудка, Маринованные огурцы, Помидор, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Специи для курицы, Твердый сыр, Черный перец молотый
блюда из курицы
30 минут
Поджарка из куриного филе
Обжаривание мяса в сковороде на масле нельзя назвать полезным, но абсолютно точно жареная курица получается очень вкусной. К тому же такой способ приготовления довольно простой и быстрый по сравнению с запеканием или тушением. Обязательно добавьте побольше овощей, чтобы сделать блюдо полезнее. И не забудьте про ароматные специи.
Ингредиенты: Гречка, Куриное филе, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Специи для курицы
овощные котлеты
30 минут
Драники из кабачков и картофеля
Эти драники получаются сочнее классических. Ведь в составе есть кабачок, который хорошо держит влагу. Главное, чтобы ее не было слишком много — тогда котлеты могут развалиться. А самое лучшее, что такие драники отлично подойдут и к завтраку перед работой, и к семейному ужину. Обязательно подайте их со сливочной сметаной и любой зеленью на ваш вкус.
Ингредиенты: Кабачок, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
картофельная запекан...
20 минут
Запеканка картофельная
Этот рецепт быстро готовить, особенно когда вечером пришёл с работы, а со вчерашнего дня осталось картофельное пюре. Минимум времени и продуктов, отличный результат!
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мясной фарш, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливочное масло, Твердый сыр
карбонара
15 минут
Классический рецепт пасты карбонара
Паста карбонара — это спагетти с мелкими кусочками бекона, смешанные с соусом из яиц и сыром пармезан. В классическом варианте паста готовится на основе сыровяленых свиных щек, но, если заменить их на более доступный бекон, как в нашем рецепте, блюдо не потеряет свой вкус.
Ингредиенты: Базилик, Бекон, Желток куриного яйца, Оливковое масло, Пармезан, Соль, Спагетти, Черный перец молотый
грибы жареные
30 минут
Рис с жареными шампиньонами
Шампиньоны, жареные с чесноком и луком, получаются вкусными и аппетитными. Если добавить к обжаренным грибам отварной рис, то это будет уже полноценный обед или ужин. Рис для блюда лучше взять длиннозерный. Он не разваривается во время готовки и получается рассыпчатым. Подавайте готовое блюдо с зеленью.
Ингредиенты: Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свежая зелень, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
оладьи
30 минут
Оладьи на кефире без дрожжей
Оладьи — отличный вариант для быстрого, плотного, а главное вкусного завтрака в кругу семьи. Попробуйте этот простой рецепт оладий на кефире без дрожжей. Вариаций подачи масса: с нежной сметаной, вареньем, медом, сгущенным молоком, любимым сиропом. Настоящие гурманы могут попробовать оладьи с домашним печеночным паштетом или творожным сыром.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Ягоды
паста (макароны)
20 минут
Вареные макароны
Макароны — это сытное блюдо, которое готовится легко и быстро. Выбирайте продукцию из твердых сортов пшеницы и промывайте макароны после варки холодной водой — так они не разварятся и не слипнутся.
Такое блюдо отлично подойдет на легкий ужин или перекус. При желании к ним можно добавить соус или овощи — получится еще вкуснее!
Ингредиенты: Вода, Макароны, Сливочный соус, Соль, Сыр
супы с рыбой
20 минут
Рыбный суп с яйцом
Добавленное в суп яйцо вкрутую сделает первое блюдо не только аппетитнее визуально, но еще и сытнее. Для рыбных супов это немаловажно, так как они намного легче мясных. Особенно, если приготовлены из филе. Времени на такой суп потребуется очень мало, буквально 15–20 минут. Предварительно обжарьте рыбу и овощи, чтобы придать им более яркий вкус и аромат.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Рыба, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Специи для рыбы
холодные супы
20 минут
Холодный суп со щавелем и фетой на кефире
Холодный суп со щавелем и фетой, на кефире выручит в жаркую погоду, когда не хочется есть горячие первые блюда, а требуется что-то легкое и освежающее. Стоит отметить, что рецепт сезонный. Так как для приготовления супа не подойдет замороженная зелень щавеля. При выборе летней зелени следует отдать предпочтение молодым и средним по размеру листочкам, они содержат больше витаминов и более мягкие.
Ингредиенты: Кефир 1%, Куриное яйцо, Огурец, Растительное масло, Редис, Ржаной хлеб, Соль, Сыр фета, Щавель
салаты из морепродук...
20 минут
Салат с мидиями, шпинатом и базиликом
Салат с мидиями — отличный белковый перекус. Низкокалорийный, питательный, вкусный. Мидии, томленые в соевом соусе, хрустящий молодой шпинат, сочные помидорки черри, терпкий базилик и кислинка бальзамического соуса — и все в одной тарелке! По праву блюдо диетическое, полезное, легкое, но питательное и очень вкусное.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус светлый, Белый кунжут, Мидии, Помидоры черри, Соевый соус, Специи, Шпинат
шашлык из курицы
30 минут
Шашлык из курицы в майонезе
Маринад на основе майонеза — один из самых популярных и простых вариантов. Благодаря ему сухая куриная грудка покроется румяной корочкой снаружи и сохранит все соки внутри. Добавьте в него различные специи, зелень, а также немного белого сухого вина для аромата. Куриное филе очень нежное, поэтому маринуется оно быстро. Вперемежку с кусочками курицы наденьте на шпажки овощи, например, лук и болгарский перец.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Болгарский перец, Красный лук, Куриное филе, Майонез, Помидоры черри, Свежая зелень, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый
Читают сейчас
