еда для детей
Шоколадный торт
5 часов
Классический торт «Черепаха»
Сделайте этот торт к детскому празднику, чтобы порадовать малышей. Тонкие лепешки из воздушного бисквитного теста щедро пропитаны шоколадным кремом и сложены в забавную черепаху. Прорисуйте детали панциря, мордочку и коготки шоколадной глазурью и обязательно дайте торту настояться. За это время крем хорошо пропитает тесто: торт станет влажным и очень вкусным.
Ингредиенты: Ванилин, Какао, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Сметана 20% жирности, Соль
блюда из курицы
30 минут
Наггетсы для детей
Наггетсы — популярный фастфуд, который одинаково нравится и взрослым, и детям. Предлагаем вам приготовить куриные наггетсы для детей. Главные ингредиенты блюда — куриная грудка, яйцо, панировочные сухари, мука, сушеные травы, соль, черный молотый перец и растительное масло, которое потребуется для фритюра. Подавайте наггетсы с любимым гарниром или легким овощным салатом. Такой обед точно придется по вкусу вашим детям!
Ингредиенты: Куриная грудка, Куриное яйцо, Масло для фритюра, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сушеные травы, Черный перец молотый
Сосиски в тесте
40 минут
Слойки «Осьминожки»
Приготовьте для веселого и сытного перекуса не просто сосиски в тесте, а забавных глазастых осьминожек. Разрежьте каждую сосиску до середины на 8 «ножек», а целую половину заверните в слоеное тесто. Запанируйте слойки в яйце и сухарях и испеките до золотистой корочки. «Ножки» осьминогов при этом останутся открытыми и аппетитно подрумянятся. «Глаза» можно сделать из майонеза и черного перца или взять любой светлый соус и, например, кусочки маслин.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Слоеное дрожжевое тесто, Сосиски, Черный перец горошком
капкейк
1 час 30 минут
Капкейки с мухоморами
Когда нужно задобрить огра, а делать торт в форме пня совсем не хочется, испеките эти капкейки. Сварите крепкий кофе и добавьте его в шоколадное тесто на йогурте. Испеките заготовки и покройте их масляным кремом. А чтобы десерт напоминал лесные пеньки, которые так дороги зеленому великану Шреку, украсьте каждый капкейк мухоморами-обманками.
Ингредиенты: Вода, Греческий йогурт, Зеленый пищевой краситель, Какао-порошок, Клубника, Куриное яйцо, Маршмеллоу, Молотый кофе, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растворимый кофе, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Темный шоколад, Цветочный мед
тефтели и фрикадельк...
35 минут
Фрикадельки для детей
Фрикадельки — круглые котлетки, которые очень любят маленькие дети. Рецепт детских фрикаделек очень простой. Для приготовления этого блюда хорошо подходит индейка — легкое и полезное мясо. Кроме риса в фарш можно добавить зелень. Готовить детские фрикадельки лучше на пару, без использования масла, чтобы сохранить максимальную пользу продуктов.
Ингредиенты: Репчатый лук, Рис, Салатные листья, Соль, Филе индейки
десерты с шоколадом
7 часов 40 минут
Рождественские олени
Как известно, Санта-Клаус очень устает, когда разносит подарки на Рождество. Именно поэтому по традиции в рождественскую ночь в домах для него оставляют печенье и стакан молока. Чтобы порадовать Санту и придать ему еще больше сил, приготовьте шоколадные конфеты в виде его любимых оленей. Сделайте для них «носики» из шоколадных драже и «рога» из соленых крендельков.
Ингредиенты: Кондитерская посыпка, Крендельки с солью, Молоко, Молочный шоколад, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Темный шоколад, Шоколадное цветное драже
холодные десерты
2 часа 10 минут
Сандеш
Если дети не хотят есть полезный творог, сделайте из него десерт, который в Индии можно найти буквально на каждом углу. Сандеш похож одновременно на пирожное, печенье и конфеты. Чтобы сделать его более привлекательным и аппетитным, скатайте массу в шарики, чтобы он стал похож на «Рафаэлло», а также добавьте цветные красители. Сандеш можно без опаски есть даже на диете, так как в нем мало сахара и калорий.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Сахар, Творог
печенье с кокосовой...
40 минут
Аргентинское печенье «Альфахорес»
Это печенье выглядит получается вкусным и нежным. Мягкое и рассыпчатое внутри, оно покрыто тонкой хрустящей корочкой. Чтобы добиться этого, важно не передержать заготовки в духовке. А после остывания смазать их вареной сгущенкой, соединить в виде сэндвича и обвалять в кокосовой стружке.
Ингредиенты: Ванильная эссенция, Вареное сгущенное молоко, Желток куриного яйца, Кокосовая стружка, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода
картофельная запекан...
1 час 40 минут
Детская картофельная запеканка с говядиной
Думая о детстве, многие вспоминают запеканку с фаршем. Рецепт нам тогда был неизвестен, но вкус запомнился на всю жизнь. Будучи взрослыми, хочется приготовить, как в детском саду — картофельную детскую запеканку. Все ингредиенты в процессе приготовления измельчаются, поэтому даже самые маленькие дети смогут есть это блюдо.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Картошка, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль
вафли
40 минут
Вафли со сгущенкой и фундуком
Вафли со сгущенкой могут стать отличным десертом. Для их приготовления понадобится электровафельница и совсем немного времени. Чтобы наполнить готовые вафли начинкой, их нужно свернуть трубочкой. Делать это лучше сразу после приготовления, так как спустя всего несколько секунд вафли становятся очень хрупкими. Подать готовый десерт можно по-разному: с сахарной пудрой или взбитыми сливками.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Куриное яйцо, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Сода, Фундук
гороховые супы
1 час 20 минут
Детский гороховый суп
Классический легкий гороховый суп на воде с картофелем, луком и морковью с добавлением маслин. Многие найдут такое сочетание странным, но на самом деле вкус маслин в супе достаточно нейтрален. А вот пользу маслин точно отрицать не приходится. Ведь они благотворно влияют на пищеварительную систему. Можно ли есть маслины и оливки детям? Конечно к питанию малышей нужно подходить тщательно. Но вот детям от 7 лет и подросткам этот продукт точно будет полезен!
Ингредиенты: Вода, Горох сухой, Картошка, Маслины, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый
желированные десерты
1 час 30 минут
Домашний мармелад с агар-агаром
Агар-агар — относительно недавнее изобретение кулинарии. Он очень удобен для приготовления мармелада. В отличие от желатина, эта добавка быстро растворяется и так же быстро быстро застывает в десерте, не имеет постороннего вкуса и запаха, ее можно и даже нужно кипятить. Для приготовления агар-агара требуется меньше, чем желатина, поэтому десерт на его основе получается плотнее. Возьмите для конфет любимый фруктовый или ягодный сок и дождитесь, пока мармелад застынет.
Ингредиенты: Агар-агар, Вишневый сок, Мята, Сахар, Сахарная пудра
морковные котлеты
50 минут
Постные котлеты из сырой моркови
Сладкие морковные котлеты с манной крупой по вкусу немного напоминают сырники. Их можно подать к детскому столу или приготовить для взрослых в пост. В самом простом варианте рецепта морковь мелко натирают сырой, смешивают со специями и манкой. Затем жарят сформированные котлеты на сковороде. Предварительное отваривание корнеплодов занимает больше времени и сил, но так морковь натирается легче, а сами изделия обжариваются быстрее. Выберите удобный для вас способ, котлеты все равно будут вкусными.
Ингредиенты: Брусничный джем, Манная крупа, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль
компоты
55 минут
Компот из нектаринов на зиму
Как и в других похожих заготовках из фруктов, компот из нектаринов на зиму не варят, а просто наливают в банку горячую воду с сахаром, чтобы сохранить больше витаминов. Перед тем, как варить сахарный сироп, залейте водой для него нектарины в банке и дайте немного постоять. Так сироп станет еще вкуснее, а сам компот дополнительно простерилизуется. Большие нектарины для компота лучше разрезать на части, а маленькие подойдут для консервации прямо с косточками.
Ингредиенты: Вода, Нектарин, Печенье, Сахар
конфеты
5 часов
Конфеты из детской смеси
Конфеты из детского питания — это полезный и очень вкусный десерт, который по достоинству оценит любой ребенок. Обычно их делают из смеси "Малютка", но можно использовать и другую. Также смесь можно заменить сухим молоком. Для приготовления лучше всего использовать сливочное масло выше 72% жирности. Главное, чтобы оно было свежим и не имело в составе растительных жиров. Вафельные коржи выбирайте светлые, без красителей.
Ингредиенты: Вафельные коржи, Вода, Какао-порошок, Сахар, Сливочное масло, Сухая детская смесь
фруктовые десерты
30 минут
Яблоки в карамели
Яблоки в карамели станут отличным десертом для любого праздника: детского, семейного или для взрослой вечеринки. Не обязательно карамелизировать яблоки целиком, хотя это и смотрится очень красиво. Попробуйте приготовить яблочные половинки или четвертинки в карамели. Есть их будет значительно удобнее. Самое главное в этом рецепте — правильно приготовить карамель. Она должна получиться не слишком мягкой, чтобы хорошо держаться на яблоках. И не слишком твердой, чтобы не сломать об нее зубы.
Ингредиенты: Вода, Корица, Молотая корица, Сахарная пудра, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Яблоки, Яблочный уксус
гренки
15 минут
Детские гренки
Хрустящие ароматные гренки из белого хлеба с яйцом, молоком, какао и нотками корицы отлично подойдут для завтрака или перекуса. Такие гренки точно понравятся детям.Блюдо готовится быстро и просто. На его приготовление вам понадобится всего 15 минут. Гренки можно дополнить свежими фруктами и ягодами.
Ингредиенты: Белый хлеб, Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко, Молотая корица, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Шоколадная стружка
холодные десерты
10 минут
Свежая ушная сера
Огры довольно хозяйственные и найдут применение всему. Даже ушной сере! Шреку, например, она заменила свечу за ужином. Кто знает, может он и закуску мог с ней придумать... Говорят, что сера неплохо сочетается с торфяной взвесью, но распробовать десерт могут только огры. Если же вы обычный человек, то приготовьте ушную серу из маршмеллоу. А вместо взвеси подайте к ней кофе или какао.
Ингредиенты: Карамельный сироп, Маршмеллоу
Смузи с ягодами
10 минут
Клубничное смузи на кефире
Такой смузи получится не только полезным, но и очень вкусным, так что понравится даже детям. Особенно если приготовить его в сезон клубники из свежих ароматных ягод. Мед смягчит кислинку кефира и ягод, но если клубника очень сладкая, без него легко обойтись.
Ингредиенты: Кефир 1%, Клубника, Мята, Цветочный мед
супы с вермишелью
4 часа
Суп-лапша с морковью и горошком
Особенность этого супа в его прозрачности. Бульон нужно варить долго на самом медленном огне. В его основе — запеченные говяжьи гости, куриные крылья и овощи. Запекание ингредиентов перед отвариванием влияет на вкус, делает его более сильным, добавляет нотки умами. Бульон нужно процеживать, снимать пену. Также в рецепте есть лайфхак, как осветлить отвар с помощью яичного белка.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Вермишель, Душистый перец горошком, Замороженный горох, Куриные крылышки, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Телячьи кости, Черный перец молотый, Чеснок
выпечка из слоеного...
35 минут
Слоеные улитки
Сладкие улитки из слоеного теста с вареньем станут центром сказочного лесного чаепития у зеленого огра. Раскатайте тесто, разрежьте на полоски. Часть полосок смажьте вареньем и сверните в рулет, чтобы получились раковины улиток. Из коротких полосок сделайте туловища. Скрепите обе части и испеките до золотистой корочки. Усики можно сделать из длинного мармелада.
Ингредиенты: Малиновое варенье, Пшеничная мука хлебопекарная, Слоеное дрожжевое тесто, Фруктовый мармелад
еда для детей
35 минут
Оладьи из батата для детей
В поисках вкусных и питательных блюд для малышей обратите внимание на батат. В нем много ценной клетчатки, витаминов и минералов, которые укрепляют иммунитет. К тому же у него естественный сладковатый вкус, из батата можно приготовить десерт или полдник, не добавляя сахар. Если соединить тертый батат с морковью, мукой и яйцом, то получится тесто для легких, но сытных оладушек.
Ингредиенты: Батат, Вода, Куриное яйцо, Микрозелень, Морковь, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана
тефтели и фрикадельк...
1 час 5 минут
Тефтели детские
Чтобы разнообразить рацион питания ребенка, можно приготовить в духовке специальные тефтели для детей. В рецепт, помимо мясного фарша и овощей, входит рис. Он делает блюдо еще более сытным и питательным. Для приготовления тефтелей лучше выбирать среднезерный рис. В нем меньше крахмала, чем в круглозерном. Но это не умаляет достоинств блюда. Его можно подавать как самостоятельный полноценный обед или ужин, так и в качестве дополнения к любому гарниру.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Морковь, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сметана 20% жирности, Соль, Томатная паста
десерты
1 час
Сэндвич из печенья с цветной посыпкой
Превратите обычное печенье в нарядный и вкусный десерт. Для этого понадобится лишь арахисовая паста, шоколадная глазурь и разноцветная кондитерская посыпка. Подсластите пасту медом, соберите сэндвичи и обмакните их в растопленный шоколад. Украсьте посыпкой и дайте глазури застыть. Вместо печенья также можно взять крекеры или небольшие мягкие вафли.
Ингредиенты: Арахисовая паста, Кокосовое масло, Кондитерская посыпка, Печенье, Цветочный мед, Шоколадные капли
сладкие пирожки
55 минут
Пирожки «Мумии»
Такие пирожки хоть и являются прекрасным угощением на самый страшный праздник — Хэллоуин — но выглядят невероятно мило. И что особенно ценно, приготовить их невероятно просто. Чтобы не отнимать время у праздника, возьмите уже готовое тесто. Тогда у вас освободится время, которое можно провести с друзьями и детьми весело и интересно.
Ингредиенты: Варенье, Изюм, Куриное яйцо, Молотая корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Сгущенное молоко, Слоеное тесто, Тыквенное пюре
блюда из курицы
45 минут
Курица для детей
Накормить ребенка полезной едой бывает крайне сложно, но все-таки возможно, если подходить к процессу приготовления творчески. Специальный детский рецепт курицы приведет в восторг и малыша, и родителей. Из куриного филе можно создать множество питательных блюд. Например, суфле. Из куриной грудки оно получается нежным и воздушным. Если добавить к нему отварные или паровые овощи, получится идеальный обед.
Ингредиенты: Брокколи, Вода, Куриная грудка, Куриное яйцо, Молоко, Сливочное масло, Соль
вареники с вишней
1 час
Вареники с клубникой и вишней на пару
По форме эти вареники похожи на пирожки. Во время приготовления они приобретают текстуру, характерную для паровых булочек. А по вкусу это все те же сладкие вареники с ягодами — отсюда и название. Впрочем, для наполнения можно взять и более серьезные ингредиенты. Например, фарш с луком или картофель с грибами. Поскольку вареники готовятся на пару, они не слипнутся и не развалятся, даже если начинка будет влажной.
Ингредиенты: Замороженная вишня, Кефир 3,2%, Клубника замороженная, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соль, Яйца
паста (макароны)
50 минут
Макароны по-флотски для детей
Макароны по-флотски — популярное блюдо на территории постсоветского пространства. Его придумали в первой половине прошлого столетия в СССР. Это блюдо очень любят дети. Приготовление нежнейшего куриного фарша и макарон — это особенность настоящего рецепта. Макаронные изделия могут быть любой формы и любого вида, всё зависит от вкуса и предпочтений. Фарш также может быть любым. Добавление сливочного масла сделает макароны по-флотски для детей еще более нежными и вкусными!
Ингредиенты: Куриный фарш, Макароны, Петрушка, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
еда для детей
15 минут
Съедобные гусеницы
Насмотревшись на огров, так и хочется попробовать гусениц. Вдруг они правда такие вкусные? Настоящих личинок лучше не трогать, а вот гусениц из сельдерея и винограда можно есть без опаски. Чтобы деликатес не распадался на части, скрепите детали арахисовой пастой. Если готовых кондитерских украшений в виде глаз нет, их можно сделать самостоятельно из сахарной глазури. Капните ее на лист пергаментной бумаги, дайте засохнуть и нарисуйте зрачки шоколадной пастой или темным фруктовым соком.
Ингредиенты: Арахисовая паста, Зеленый виноград, Кондитерская посыпка, Красный виноград, Стебель сельдерея
канапе
5 минут
Закуска «Мышки»
Сырные «мышки» станут отличным украшением праздничного стола. Сделать их совсем несложно, а впечатления у гостей обязательно останутся надолго! Положите своих мышек на крекеры, чтобы их удобнее было брать со стола. Обязательно попробуйте приготовить их по нашему видеорецепту!
Ингредиенты: Крекеры, Маслины, Охотничьи колбаски, Плавленый сыр, Укроп
картофельная запекан...
1 час
Картофельная запеканка для детей
Детская запеканка готовится из пюрированного картофеля. Между слоями пюре выкладывается ароматная начинка из лука, грибов и моркови. Все это выпекается под слоем тягучего сыра. Блюдо получается невероятно нежным, с аппетитной хрустящей корочкой. Такое лакомство точно оценит ваш ребенок.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
конфеты
4 часа 20 минут
Пиноккио-попсы
Судя по этим кейк-попасам, Пиноккио прилично заврался. Иначе как у него мог вырасти такой длинный нос? Но как раз благодаря его лжи десерт удобно держать в руках. Кстати, это не первый случай, когда пригодился длинный нос Пиноккио. Без него Шреку не удалось бы бежать из темницы и спасти Фиону.
Ингредиенты: Белый шоколад, Глазурь, Куриное яйцо, Мастика, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Творожный сыр, Экстракт ванили
желе
4 часа
Желе для детей
Желе для детей — лакомство, которое малыши готовы есть бесконечно. Их внимание притягивает дрожащая консистенция десерта. Желе чаще всего готовят на день рождения. Существует множество рецептов. Один из популярных — многослойное желе из молока и апельсинов. Процесс приготовления займет около 4 часов, но большую часть времени десерт простоит в холодильнике.
Ингредиенты: Апельсин, Ванильный сахар, Вода, Молоко, Порошковый желатин, Сахар, Сахарная пудра
рыбные котлеты
35 минут
Детские котлеты из минтая
Котлеты из минтая получаются нежными и сочными, с мягким рыбным вкусом. Запеките их, а не жарьте. Тогда блюдо легко впишется в детское меню. Отличным дополнением к котлетам станет белый сливочный соус с щепоткой мускатного ореха.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Минтай, Молоко, Мускатный орех, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль
Песочное печенье
1 час 30 минут
Кольца с арахисом по ГОСТу
Сладкие, хрустящие кольца с арахисом с тем самым вкусом из детства получатся, если испечь их в соответствии с ГОСТом. Это не сложно, главное — соблюдать пропорции и делать все по рецепту. Но некоторые изменения внести можно. Например, помимо арахиса добавьте в посыпку и другие орехи по вкусу. Для песочного теста понадобится сливочное масло или маргарин. Масло предпочтительнее. С ним выпечка получается ароматнее, вкуснее, но в то же время дороже. Поэтому рецепт позволяет заменить его маргарином.
Ингредиенты: Арахис, Ванильный сахар, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Чай
кисель
25 минут
Кисель детям
Кисель — густой вкусный напиток, который традиционно готовится из ягод. Он идеально подходит для питания ребенка, так как в его состав входят лишь ягоды, вода, сахар и крахмал. Для приготовления можно использовать как свежие ягоды, так и замороженные. Детский кисель по данному рецепту готовится из смородины, но его можно сделать из любых ягод или фруктов.
Ингредиенты: Вода, Картофельный крахмал, Мята, Сахар, Черная смородина
