Перекрёсток вкусов и идей
пироги
3 часа
Миндальный пирог с цитрусовым кремом
Небольшой формат пирога (всего 20 см в диаметре) подходит для 2–3 человек. Он может стать романтичным десертом для двоих или главным героем уютного чаепития маленькой семьи. Да и в одиночку съесть его — отличная идея! Чтобы добиться аппетитного хруста миндальной корочки, масло для теста должно быть очень холодным. Поэтому работайте с ним быстро. Оно не должно расплавиться от тепла рук.
1
Ингредиенты: Абрикосовые цукаты, Апельсин, Вода, Куриное яйцо, Миндальная мука, Миндальный экстракт, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
блюда из индейки
1 час 40 минут
Филе индейки в медово-маковой панировке
На первый взгляд кажется, что сейчас время чая, и на тарелке маковый десерт. На самом деле под плотной корочкой из мака находится нежное филе индейки. Благодаря необычной панировке мясо остается сочным, да еще и пропитывается вкусами приправ. Чтобы маковые зерна хорошо закрепились на кусочках, смажьте сначала их медом и растительными маслами, оливковым и кунжутным.
Ингредиенты: Корень имбиря, Кунжутное масло, Мак (зерна), Мед, Овощи, Оливковое масло, Соль, Сухая аджика, Филе грудки индейки, Черный перец молотый
стейки из форели
2 часа 30 минут
Форель с творожным сыром в тесте фило
Тонкое тесто фило поможет форели равномерно приготовиться и сохранить соки. Хрустящая рассыпчатая оболочка и сочные ломтики создадут интересный контраст текстур. А чтобы рыба не заскучала внутри теста, дополните ее творожным сыром. Не забудьте смазать листы фило растопленным сливочным маслом, иначе они склеятся во время запекания. Для начинки подойдет не только красная, но и белая рыба.
Ингредиенты: Лимон, Сливочное масло, Соль, Творожный сыр, Тесто фило, Укроп, Форель «Люди любят», замороженные стейки 500 г, Черный перец молотый
блюда из рыбы
50 минут
Картофельные шарики с рыбой и морепродуктами
За основу можно взять филе любой белой рыбы. А вот морепродукты подойдут не все: не добавляйте кальмаров, они могут стать жесткими при долгой термической обработке. Отварите картофель и зеленый горошек, измельчите их в блендере вместе с рыбой, морепродуктами, каперсами и лимонной цедрой. Скатайте массу в шарики и запеките в пергаменте. Рыба останется мягкой и полной сока, пропитается ароматом цитрусовых и вкусом пикантных овощей.
1
Ингредиенты: Замороженный горох, Зеленый лук, Камбала, Каперсы, Картошка, Королевские креветки, Лимон, Морские гребешки, Оливковое масло, Перец чили, Сливочное масло, Соль, Укроп, Филе трески, Чеснок
роллы с огурцами
50 минут
Огуречные роллы
Легкие роллы с курицей — отличная закуска или белковый ужин для тех, кто придерживается правильного питания. Если хотите подать блюдо на обед, дополните роллы углеводами. Например, любой отварной крупой или цельнозерновым хлебом. Такой сбалансированный прием пищи отлично насытит в середине дня. Чтобы нарезать огурцы правильно, нужна практика, поэтому на всякий случай возьмите еще один «тренировочный» плод.
Ингредиенты: Куриное филе, Майонез, Огурец, Салат–латук, Соль, Соус барбекю, Стебель сельдерея, Творожный сыр, Черный перец молотый
десерты
55 минут
Коблер с персиками в баночке
Обычно коблер готовят в большой форме. Сначала выкладывают фруктовую начинку, а сверху — тесто небольшими «островками». Так корочка становится хрустящей, а середина — нежной. Если хотите подать десерт на пикнике или вечеринке, приготовьте порционные коблеры в баночках или керамических рамекинах. Главное, используйте жаропрочные емкости, чтобы десерт равномерно пропекся и не повредил посуду. Перед подачей дополните коблер взбитыми сливками.
2
Ингредиенты: Взбитые сливки, Кокосовое масло, Кукурузный крахмал, Миндальная мука, Молоко, Молотая корица, Мята, Персики, Сахар, Соль
гарниры с нутом
30 минут
Нут в сливочном соусе со шпинатом
Чтобы готовый нут точно не показался сухим, сделайте у нему соус из помидоров, сладкого перца, свежего шпината и сливок. Выложите бобы в получившийся соус и дайте некоторое время пропитаться. Будет достаточно 10 минут, чтобы наполнился соками.
Ингредиенты: Вода, Кардамон, Масло гхи, Молотая куркума, Молотый имбирь, Мускатный орех, Нут консервированный, Помидор, Сладкий перец, Сливки 20% жирности, Соль, Черный перец молотый, Шпинат
кекс
2 часа
Австралийский кекс с кокосовой стружкой
Простой в приготовлении кекс на сливочном масле и молоке получается пышным и слегка влажным. Просто соедините все ингредиенты в миске и хорошо взбейте. Переложите тесто в форму и отправьте в духовку. Готовый кекс можно подать сразу, но лучше немного остудить и покрыть шоколадной глазурью. Уж очень она просится к кокосу. Для глазури просто подогрейте кусочки шоколада со сливками.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Темный шоколад
салаты из сельдерея
20 минут
Салат с сельдереем и финиками
Пряная горчинка сельдерея в салате удачно сочетается с терпкой сладостью фиников. Дополните этот ансамбль фисташками и дольками мандарина. А затем полейте простой заправкой на основе растительного масла и лимонного сока. При желании можно заправить салат греческим йогуртом. Он хорошо обыграет хрустящий сельдерей.
1
Ингредиенты: Лимонный сок, Мандарины, Морская соль, Оливковое масло, Петрушка, Стебель сельдерея, Финики, Фисташка, Черный перец молотый
супы-пюре
30 минут
Томатный суп с пармезаном
Томатный суп с пармезаном одинаково хорош как в горячем, так и холодном виде. Родиной этого блюда принято считать Европу. Несмотря на то, что помидоры были завезены еще в XVI веке, томатный суп появился примерно 250 лет назад. В Испании и Португалии он называется гаспачо. Основа блюда — измельченные в пюре помидоры. Вы можете приготовить томатное пюре самостоятельно, но гораздо проще воспользоваться магазинным продуктом.
Ингредиенты: Морковь, Пармезан, Перец чили молотый, Петрушка, Протертые томаты, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливки 10% жирности, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Чеснок
десерты
1 час
Десерт из батата
Батат обладает сладким вкусом и мягкой текстурой. Он прекрасно дополнит нежный заварной крем. Для свежести в начинку можно добавить лимонную цедру, а для пряности — немного корицы. Карамельную корочку обычно создают с помощью горелки. Но если ее нет, можно быстро получить похожий эффект, поставив десерт в духовку в режиме «Гриль» на 1–2 минуты.
Ингредиенты: Батат, Желток куриного яйца, Сахар, Сливки 20% жирности, Экстракт ванили
батончики
50 минут
Батончики с фисташками
Фисташковые батончики можно подать на десерт к чаю или взять с собой в качестве перекуса. Чтобы подчеркнуть сладость угощения, добавьте морскую соль. Для украшения посыпьте батончики измельченными фисташками. В процессе выпекания они поджарятся и раскроют свой аромат. Готовьте батончики при температуре 160°С. Это позволит им полностью пропечься, но не стать твердыми. Дополнительно можно полить готовые изделия глазурью или посыпать кокосовой стружкой.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Мед, Морская соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Фисташка, Чай
пироги с апельсинами
1 час 30 минут
Пирог с апельсинами
Особенность перевернутого пирога в том, что готовится он верхушкой вниз. Сначала в форму выкладывают кружочки апельсинов и только потом тесто. Не забудьте дополнить цитрусы сахаром и сливочным маслом. Во время запекания они покроются карамелью и станут мягкими, почти как мармелад. Свежий тимьян в сочетании с апельсиновой цедрой придает пирогу приятный цветочно-травянистый аромат. Десерт можно хранить в холодильнике несколько дней, в охлажденном виде он становится еще вкуснее.
Ингредиенты: Абрикосовый джем, Апельсин, Взбитые сливки, Кефир 1%, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Тимьян / чабрец
салаты
15 минут
Салат с креветками и авокадо
Этот быстрый и простой салат с креветками и авокадо подходит как раз для тех случаев, когда у вас всего 10-15 минут, чтобы приготовить что-то вкусное. Особенно удобно то, что мы взяли креветки в рассоле. Они полностью готовы к употреблению, их не нужно чистить или варить. Креветки и сливочный авокадо идеально сочетаются как между собой, так и с хрустящими листьями салата, а также со свежими овощами. Для заправки нужно смешать греческий йогурт со специями.
Ингредиенты: Авокадо, Болгарский перец, Греческий йогурт, Креветки белоногие очищенные соленые в рассоле «Люди Любят», 180 г, Микрозелень, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Салатные листья, Соль, Сушеный орегано (душица), Уксус из белого вина, Чеснок
салаты из тыквы
20 минут
Салат с сулугуни, тыквой и гранатом
Обычно тыкву запекают, но в этом блюде ее используют в сыром виде. Для салата лучше выбирать плоды сорта «мускат». Их легко узнать по вытянутой форме, похожей на грушу. Эта тыква довольно сладкая, с легким ореховым вкусом и хрустящей текстурой. Она немного напоминает морковь, но менее приторная. Заправка из лимона, меда и горчицы сделает вкус плода ярче. Подавайте салат сразу.
Ингредиенты: Гранат, Дижонская горчица, Красный лук, Лимон, Мед, Микс салатов, Оливковое масло, Соль, Сулугуни, Тыква, Черный перец молотый
Пироги с яблоками
1 час
Тарт татен с карамельными яблоками и ванильным мороженым
Холодное мороженое приобретает совсем другой вкус в сочетании с горячими яблоками, запеченными в сливочной карамели, и рассыпчатым песочным тестом. Чтобы испечь французский тарт татен, понадобятся яблоки, сливочное масло, сахар и мука. Выберите для десерта спелые, но крепкие яблоки, которые выделят при обжарке достаточно сока для карамели, но сохранят свою форму после тепловой обработки.
Ингредиенты: Ванильный пломбир, Вода, Зеленое яблоко, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
вторые блюда
1 час
Говядина в сметанном соусе
Это блюдо похоже на бефстроганов, но есть разница: в бефстроганов мясо сначала обваливают в муке, а здесь ее добавляют прямо в соус. Важную роль играют специи: тмин, острый перец, корень петрушки и лимонная цедра сделают говядину очень ароматной. Не бойтесь того, что в составе соуса есть алкоголь. За время приготовления он успеет выпариться, а вот легкий аромат вина придаст блюду терпкости. Подайте говядину в сметанному соусе с картофельным пюре и украсьте свежим базиликом.
Ингредиенты: Базилик, Белое сухое вино, Говядина, Корень петрушки, Лимон, Молотый тмин, Перец чили, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливки 10% жирности, Сметана 15% «Молочный знак» 180 г, Чеснок
салат с яблоками
40 минут
Салат с яблоком, клюквой и фундуком
Смешайте два сорта яблок, чтобы разнообразить вкус и текстуру салата. Лучше всего подойдут «Голден» и «Гренни Смит». Орех добавит легкую сладость, клюква — кислинку, а рукола — свежую остринку. Остается только дополнить это ароматным сыром с плесенью. Можно заменить его адыгейским сыром или сухой фетой. Главное, не берите фетаксу — она сильно поменяет текстуру салата.
Ингредиенты: Винный уксус красный, Вяленая клюква, Зеленое яблоко, Кленовый сироп, Лук-шалот, Мангольд, Молотая корица, Оливковое масло, Рукола, Сыр с голубой плесенью, Фундук, Яблоки «голден»
рыба тушеная
35 минут
Тушеный карп в сметане
Обжарьте крупно нарезанный лук с морковью, добавьте сметану, крахмал, специи и воду. Положите в соус кусочки карпа и потушите до готовности. Волокна рыбы хорошо размягчатся и напитаются вкусами. А соус хорошо подойдет к картофелю, рису, запеченным овощам и другому гарниру. Понадобится глубокая толстостенная сковорода, сотейник или казан.
1
Ингредиенты: Вода, Карп, Кукурузный крахмал, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сметана 15% «Молочный знак» 180 г, Соль, Черный перец молотый
кнедлики
1 час 30 минут
Творожные кнели с ягодами
Традиционные кнели готовят из рыбного или мясного фарша, а их десертную версию можно сделать из творога. Смешайте его с мукой и манкой и дайте массе стабилизироваться в холодильнике. Сформируйте кнели с помощью чайных ложек и отварите заготовки в кипящей воде. Для еще более аппетитного вида обваляйте теплые изделия в крошке из сухарей и орехов. А в качестве топинга приготовьте соус из ягод.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Замороженные ягоды, Кленовый сироп, Куриное яйцо, Манная крупа, Молотая корица, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Творог 9% жирности «Молочный знак», Цедра лимона
закуски
55 минут
Запеченные французские тосты
Французские тосты обычно обмакивают в яично-молочный льезон и жарят на сковороде, поэтому нужен достаточно плотный хлеб. А для запеченных в духовке тостов подойдет и рассыпчатая сдобная бриошь. Нарежьте ее кубиками, смешайте с яйцами и молоком, добавьте свежую чернику и джем для сладости, запеките до золотистой корочки. Дополните десерт ванильными взбитыми сливками.
Ингредиенты: Булочка бриошь, Голубика, Куриное яйцо, Молоко питьевое пастеризованное 2,5% «Молочный знак» 900 мл, Сахарная пудра, Сливки 35% жирности, Сливочное масло, Соль, Черничный джем, Экстракт ванили
закуски из сыра
30 минут
Корзиночки с сыром бри и клюквой
Очень оригинальные и вкусные мини-тарталетки, которые прекрасно подойдут для фуршета или любого другого праздника или мероприятия. Это тот случай, когда идеальна не только форма, но и содержание. Сочетание сыра бри и клюквенного варенья великолепно дополняют друг друга, создавая идеальный вкус.
Ингредиенты: Апельсиновый джем, Клюквенный джем, Пшеничная мука хлебопекарная, Слоеное бездрожжевое тесто, Сыр бри, Фисташка
кролик тушеный
1 час 20 минут
Кролик с черносливом
Обжарьте разделанную на части тушку кролика до румяной корочки и потушите с луком-шалотом, сухим вином и черносливом. Сухофрукты помогут мясу стать очень мягким и добавят к его естественному вкусу кисло-сладкие оттенки. Для пряного положите тимьян и лавровый лист, а для пикантности — немного чеснока.
1
Ингредиенты: Белое сухое вино, Грецкие орехи, Кролик, Лавровый лист, Лук-шалот, Оливковое масло, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Чернослив, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из риса
1 час 10 минут
Гамбо
Очень популярное в штате Луизиана блюдо гамбо часто называют супом, но оно больше напоминает рагу. В него кладут много ингредиентов на относительно небольшой объем жидкости. И для большей густоты добавляют мучную смесь под названием «ру». В гамбо не совсем привычное для русского стола сочетание продуктов: здесь и копченая курица, и полукопченая колбаса, и вареные креветки. Все щедро приправлено большим количеством пряностей. Подают блюдо с гарниром из отварного риса, щедро полив его подливой.
Ингредиенты: Варено-мороженые креветки, Вода, Зеленый лук, Кайенский перец, Копченая курица, Краковская колбаса, Куриный бульон, Маринованный перец чили, Паприка, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Стебель сельдерея, Сушеный орегано (душица), Сушеный репчатый лук, Сушеный тимьян / чабрец, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
45 минут
Стир-фрай с овощами и бурым рисом
Техника стир-фрай в азиатской кухне позволяет быстро обжарить продукты без ощутимой потери полезных свойств. Заранее отварите бурый рис и подготовьте овощи. Их нужно подержать в кипятке несколько минут. В кулинарии этот процесс называют бланшированием. После все ингредиенты обжаривают на раскаленной сковороде с чесноком и другими приправами. Чтобы уменьшить остроту блюда, замените кайенский перец черным. Овощное ассорти подойдет любое в зависимости от сезона или ваших предпочтений.
Ингредиенты: Брокколи, Бурый рис, Кабачок цукини, Кайенский перец, Краснокочанная капуста, Красный болгарский перец, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Смесь кунжута, Соевый соус, Чеснок
салаты с кальмарами
40 минут
Салат из кальмаров с орехами и сыром
Готовые консервированные кальмары в рассоле избавят от необходимости чистить и варить морепродукт. Молочная сладость грецких орехов вместе с кисловатым яблоком интересно подчеркнет вкус морского деликатеса, а лук и горчица добавят приятную остроту. Чтобы салат получился еще ярче по вкусу, возьмите пикантный твердый сыр, например, пармезан или грюйер.
Ингредиенты: Горчица, Грецкие орехи, Красный лук, Куриное яйцо, Майонез, Перепелиное яйцо, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Щупальца кальмара командорского соленые в рассоле «Люди Любят», Яблоки
закуски из сыра
15 минут
Сырная закуска с орехами
Эта сырная закуска напоминает воздушные пирожные, и ее вполне можно подать в качестве десерта. Хотя и с открытием трапезы она прекрасно справится. Нежный крем-чиз дополняет смесь обжаренных орехов. Чтобы добавить пикантности, предварительно обжарьте ядра с пряностями или возьмите уже приправленные. Сухофрукты здесь тоже не будут лишними. Хорошо подойдут изюм, курага или чернослив. Перемешайте все измельченные ингредиенты, придайте закуске форму и подайте вместе с другими угощениями.
Ингредиенты: Жареный кешью, Крем-чиз, Мед, Миндаль жареный, Петрушка, Соль, Сухофрукты, Хлебцы, Черный перец молотый
ризотто с морепродук...
50 минут
Ризотто с гребешками
Придайте ризотто чуть сладковатый привкус, отварив зерна в смеси из бульона и ананасового сока. Выбирайте для приготовления рис арборио. Этот сорт довольно крахмалистый, и ризотто получится более кремовым. Чтобы сохранить как можно больше крахмала в крепе, не промывайте ее перед варкой. Подчеркните обволакивающую консистенцию ризотто, добавив тертый пармезан. Такая основа хорошо подчеркнет вкус жареных гребешков, которые мы добавили в блюдо.
1
Ингредиенты: Ананасовый сок, Базилик, Замороженные морские гребешки, Микрозелень, Овощной бульон, Пармезан, Растительное масло, Репчатый лук, Рис арборио, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры с полбой
5 часов 45 минут
Полба с песто и вялеными томатами
Особый сорт пшеницы — полба — богата растительным белком, сложными углеводами, витаминами группы В и клетчаткой. Но многим не слишком нравится специфический привкус распаренного зерна в вареной полбе. Потушите крупу с чесноком, розмарином и вялеными томатами, а в конце приправьте соусом песто. Полба впитает соки и ароматы овощей и зелени, станет очень аппетитной, но при этом не потеряет ценных свойств.
1
Ингредиенты: Вода, Вяленые помидоры, Зеленый лук, Оливковое масло, Перец чили, Полба (ачар), Розмарин, Сливочное масло, Соус песто, Творожный сыр, Чеснок, Шпинат
фалафель
40 минут
Фалафель из белой фасоли
Само название фалафель подразумевает, что это блюдо готовится из бобовых. Pha la phel переводится как «больше бобов». Сейчас его все чаще делают из нута. Но традиционно это блюдо все же из фасоли. Подавать эти жаренные во фритюре шарики можно в пите или на блюде с овощами. Сейчас это один из самых популярных видов уличной еды в Европе.
2
Ингредиенты: Белая фасоль, Белый кунжут, Кайенский перец, Кинза, Молотая зира / кумин, Молотый кориандр, Овощи, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Чеснок
паста с сыром
20 минут
Паста с лимоном и страчателлой
Паста получится сытной, но при этом легкой — идеальный вариант для жаркого летнего дня. Спагетти хорошо удерживают соус из лимона и пармезана. Страчателлу нужно выложить в самом конце. От горячей пасты сыр станет особенно нежным и кремовым. Сюда также подойдет буррата. А если не нашлось ни того ни другого, возьмите моцареллу. Лимонно-чесночные панировочные сухари добавят контраста в текстурах.
1
Ингредиенты: Лимон, Оливковое масло, Пармезан, Сливочное масло, Соль, Спагетти, Сухари панко, Сыр страчателла, Чеснок
холодные закуски
15 минут
«Шахматная доска» из ежевики и сыра
Трендовая летняя закуска, которая готовится на раз-два-три. Нужно лишь немного сноровки, чтобы нарезать сыр ровными кубиками. Аккомпанементом к сыру могут быть кубики арбуза, дыни, ягоды малины или клубники. В рецепте роль сопровождения досталась спелой ежевике. Контраст черного и белого сделает блюдо похожим на импровизированную шахматную доску.
1
Ингредиенты: Бальзамический соус, Ежевика, Оливковое масло, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый
закуски
10 минут
Битые огурцы с кешью
Эта закуска очень популярна как в Азии, так и во всем мире. Но многие часто недоумевают, для чего нужно именно бить овощи. Однако именно в таком виде огурцы лучше пропитаются приправами или маринадом, так как их текстура станет менее плотной. Если плоды просто нарезать, они хуже будут воспринимать заправку. Точнее заправка просто стечет с них.
Ингредиенты: Анис, Белый кунжут, Жареный кешью, Кунжутное масло, Огурец, Растительное масло, Сахар, Свежая зелень, Соль, Чеснок
гаспачо
1 час 15 минут
Гаспачо с дыней и авокадо
В этом варианте гаспачо нет томатов и лука, у него свой оригинальный вкус. Сладкая дыня, кремовое авокадо и огурец в нем дополнены острым халапеньо и пряными травами. Суп хорошо насыщает и освежает в летнюю жару. Взбейте все ингредиенты в блендере и дайте гаспачо настояться в холодильнике в течение часа.
Ингредиенты: Авокадо, Базилик, Белый винный уксус 6%, Дыня, Лимон, Масло авокадо, Мята, Огурец, Перец халапеньо, Соль
блюда из яиц
20 минут
Бриошь с форелью, пашотом и соусом голландез
Французский ресторанчик можно устроить даже у себя дома, приготовив на завтрак булочку с форелью и яйцом пашот, сдобренным соусом голландез. Чтобы правильно приготовить яйцо, понадобится немного сноровки. Но в целом это не так уж сложно. Зато на столе через 20 минут будет вкуснейший тост на истинно французской булочке. Хлеб по желанию можно заменить на другой, который по вкусу, но именно такой вариант полюбился гурманам всего мира.
Ингредиенты: Булочка бриошь, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Рукола, Салатные листья, Слабосоленая форель, Сливочное масло, Соль, Столовый уксус
Песочное печенье
40 минут
Печенье с черникой
Эту выпечку готовят из песочного теста. По структуре и вкусу она напоминает английские сконы. Для начинки подойдут любые ягоды — свежие, сушеные или замороженные. Вместо черники можно взять вишню, клубнику, малину, клюкву — в общем, любые плоды, которые окажутся под рукой.
1
Ингредиенты: Кефир, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Черника, Экстракт ванили
закуски
4 часа 5 минут
Краб-брюле
Деликатное крабовое мясо хорошо дополнит мягкую текстуру классического крем-брюле. И вот французский десерт превращается в интересную закуску. Сделайте несладкий сливочный крем на желтках с пряностями и распределите по формам, в которых уже лежит крабовое мясо и зелень. Потомите заготовки в духовке и хорошо охладите. Перед подачей посыпьте краб-брюле сахаром и расплавьте его с помощью горелки или под грилем в духовке.
1
Ингредиенты: Крабовое мясо (сурими), Куриное яйцо, Мускатный орех, Петрушка, Сахар, Сливки 33% жирности, Соль, Цедра лимона, Черный перец молотый
