блюда из грибов
сытные пироги
2 часа
Простой пирог с грибами в духовке
Ароматный пирог с вешенками и жареным луком на песочном тесте. Изюминкой блюда является сметанная заливка, которая делает пирог нежным и сливочным.Такая выпечка отлично подойдет для приема гостей, простого перекуса или бранча. Пирог с грибами можно подать как дополнение к супу или бульону.
Ингредиенты: Вешенки, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
грибные заготовки
8 часов
Шампиньоны, маринованные с морковью
В рецептах салатов и закусок часто используются маринованные шампиньоны. Приготовить их можно в домашних условиях, самостоятельно контролируя количество вкусовых добавок. Процесс включает термическую обработку грибов и вымачивание их в маринаде, где они пропитываются ароматом и вкусом пряностей и специй. Для маринования выбирайте грибы с белоснежными, еще нераскрывшимися шляпками.
3
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
рагу
1 час
Рагу из рыбы и грибов
Можно ли приготовить рыбу вкусно? Ответ — да! В этом рецепте мы расскажем вам, как сделать рыбное блюдо не только вкусным и полезным, но еще и ароматным. Сочетание рыбы и грибов, которое мы будем использовать в рецепте, только на первый взгляд кажется непривычным, но на самом деле этот дуэт потрясающе раскрывает вкус рыбы, придает блюду сказочный аромат, а еще удивляет гостей и домашних.Для того, что приготовить необычное рагу из рыбы и шампиньонов понадобится совсем немного сил и времени.
Ингредиенты: Белый лук, Картошка, Красная рыба, Лавровый лист, Морковь, Сладкий перец, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
хинкали
1 час 40 минут
Хинкали с шампиньонами
Хинкали — очень вкусное блюдо грузинской кухни, из теста и сочной мясной начинки внутри. Хинкали очень отдаленно напоминают пельмени, но намного вкуснее и интересней. Обычно начинкой для хинкалей служит смесь говядины и свинины. Иногда добавляют козлятину. Начинка из грибов не является традиционной, но имеет право на существование. Грибы для такой начинки можно использовать любые. От грибов и будет зависеть вкус самой начинки.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец молотый, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Хмели-сунели, Чеснок, Шампиньоны
фондю
40 минут
Ароматное фондю с макаронами и сочными грибами по-домашнему
Фондю представляет собой блюдо швейцарской кухни, приготовленное из смеси различных сыров в сочетании с белым вином, крахмалом, мускатным орехом и чесноком. В приготовленное теплое фондю окунают надетые на длинную вилку кусочки хлеба, тосты, курицу, мясо и овощи. Блюдо обладает потрясающим вкусом и необыкновенным ароматом, именно поэтому фондю широко известно и популярно далеко за пределами страны своего происхождения.
Ингредиенты: Брокколи, Грибы, Куриное филе, Макароны, Растительное масло, Сливки, Соль, Сыр, Чеснок
В этом разделе сайта мы рассказываем, что приготовить из грибов, кроме грибного супа. На самом деле, вариантов очень много: салаты, омлеты, очень вкусные жюльены, ризотто или просто картошка с жареными лисичками.
Самое просто, что вы можете сделать с шампиньонами, — нафаршировать их творожным сыром, зеленью и подать к ужину. Вместе с детьми сделайте вареники с грибной начинкой или отправьте в духовку пирог. Эти простые блюда объединят на кухне всю семью.
Можно поэкспериментировать с рецептами азиатской кухни и приготовить рыбный салат с шиитаке или лапшу удон, где грибы отлично дополняют куриное филе и креветки.
По нашим пошаговым рецептам с фото вы без проблем приготовите грибные котлеты, они получатся сытными и ароматными. Подавайте это блюдо со сметаной. Грибы также хорошо сочетаются с сыром: от сулугуни до пекорино. К примеру, попробуйте запечь шампиньоны с куриным филе, черносливом, орехами и пармезаном. Или сделать тарталетки с начинкой из грибов и моцареллы. Такая простая закуска украсит праздничный стол.
блюда из курицы
55 минут
Курица в луково-грибном соусе
Куриное мясо считается диетическим. Оно используется в любой кухне мира, обладает нейтральным вкусом и отлично усваивается организмом. Этот рецепт содержит самую ароматную и питательную часть птицы — голень. Классическое сочетание грибов и лука изящно подчеркивает ее достоинства. Курица в луково-грибном соусе смотрится уместно как на праздничном столе, так и в качестве основного блюда семейного ужина.
Ингредиенты: Вода, Куриная голень, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
мясные блюда
30 минут
Ароматный бекон с шампиньонами в духовке
Очень красивое и интересное блюдо — бекон с грибами. Оно украсит любой праздничный стол. Фаршированные шляпки шампиньонов в беконе понравятся и по вкусу и по внешнему виду. Сливочный вкус начинки и острота чеснока придают блюду пикантность, а бекон сочность.
Ингредиенты: Бекон, Сливки, Сливочное масло, Твердый сыр, Укроп, Чеснок, Шампиньоны
блюда из грибов
15 минут
Быстрые и сочные грибы с чесноком
Шампиньоны — одни из самых распространенных грибов во всех странах мира. Они содержат белки, углеводы, минеральные вещества и витамины. Употребление шампиньонов уменьшает уровень холестерина в крови. На просторах кулинарии эти грибы жарят, варят, делают из них начинку для пирогов, фаршируют, маринуют и засаливают. Любое блюдо с шампиньонами приобретает приятный аромат и пикантный вкус.
Ингредиенты: Грибы, Зелень, Растительное масло, Соль, Чеснок
сытные пироги
1 час
Пирог с курицей и грибами на дрожжевом тесте
Если ваш ребенок мало ест, а от мяса и вовсе отказывается, приготовьте пирог с начинкой из курицы с грибами. Этот пирог содержит в себе все необходимы на день калории. А красиво украшенная и румяная корочка привлечет его внимание, и он точно не откажется от предложения попробовать. И вам не придется переживать, что ребенок голоден.
Ингредиенты: Грибы, Дрожжевое тесто сдобное, Куриная грудка, Приправа универсальная, Растительное масло, Соль, Специи, Яйца
щи
2 часа 20 минут
Щи с сушеными грибами
В Великий пост верующие соблюдают строгие правила питания. Например, запрещено употреблять мясо, молочные продукты, яйца и так далее. Щи из капусты с сушеными грибами становятся одним из главных блюд этого периода. В основе его — овощной бульон. Овощи становятся источником витаминов и энергии.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Картошка, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Сушеные белые грибы
грибные заготовки
2 часа
Опята в банке
Опята — вкусные и питательные грибы, которые можно приготовить по-разному. Например, законсервировать их на зиму. Рецепт приготовления консервированных в банке опят несложный, но потребует мастерства и времени. Выбирая грибы, обращайте внимание на их внешний вид: шляпка опят должна быть плотной и упругой, ножка — чистой и короткой, текстура — матовой, без слизи и темных пятен. Выполняя рецепт пошагово, можно приготовить вкусную закуску, которая будет к столу в любое время года.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Опята, Сахар, Соль, Уксусная эссенция, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из грибов
30 минут
Сочная красная чечевица с шампиньонами
Чечевицу можно считать идеальным продуктом для здорового питания. Чечевицу издавна используют в разных кухнях мира. Существует несколько видов этой невероятно полезной крупы, а именно — зеленая, красная, коричневая и черная. Бобовые очень сытные, легко усваиваются организмом и не требуют много времени для приготовления. Содержит незаменимые аминокислоты, витамины и микроэлементы. Чечевица отлично подходит для приготовления не только супов, но и гарниров. Она очень сытная и может заменить хлеб.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Чечевица, Шампиньоны
плов
1 час 40 минут
Постный плов из булгура с вешенками
Грибы в постном меню играют важную роль, они заменяют нам мясо. А вешенки — это грибы, которые доступны нам в любое время года. Их выращивают на специальных фермах, причем производство это безотходное и очень выгодное. Вешенки по полезным свойствам занимают первое место среди грибов. Плов из булгура с вешенками является полноценным, и вкусным блюдом. Булгур — это не крупа, а зерно пшеницы с оболочкой, обработанное особым способом, благодаря чему в этом продукте высокое содержание клетчатки.
Ингредиенты: Белый лук, Болгарский перец, Булгур, Вешенки, Вода, Кинза, Кориандр, Морковь, Помидор, Растительное масло, Сладкая паприка, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из грибов
40 минут
Белые грибы в сметане
Белые грибы в сметане — это классическое русское блюдо, которое готовится из свежих белых грибов, обжаренных с луком. Соль и черный перец добавляются по вкусу. Добавьте в сметану пару ложек муки, чтобы соус получился погуще.
Ингредиенты: Белые грибы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Укроп
блюда из грибов
20 минут
Жареные вешенки с кукурузой
Жареные вешенки с кукурузой — сытное и вкусное блюдо, которое просто приготовить. Насыщенный грибной вкус вешенок сочетается со сладкой кукурузой и пикантным луком. Выбирайте вешенки серого, коричневого или бежевого цвета, со свежим запахом, без плесени, сухости и гнили. Хранить их лучше в холодильнике, но не более 5 суток.
Ингредиенты: Вешенки, Консервированная кукуруза, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый
блюда из картофеля
40 минут
Жареный картофель с консервированными шампиньонами на сковороде
Картофель, пожаренный с консервированными шампиньонами на сковороде, — невероятно аппетитное блюдо. Чтобы картофель приобрел золотистую корочку и не пригорел, следует жарить его в сотейнике с толстым дном. Для усиления грибного вкуса, в рецепт традиционно добавляют лук. Специи также способны улучшить вкус жареных консервированных шампиньонов. Прекрасным дополнением могут выступить тимьян и сушеный чеснок.
Ингредиенты: Картошка, Консервированные шампиньоны, Маринованные корнишоны, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
азиатская лапша
30 минут
Гречневая лапша с вешенками и терияки
Гречневая лапша или соба — особенно популярный в Японии тип лапши темного коричнево-серого цвета, приготовленная из гречневой муки. Из собы часто готовят лапшу с разными добавками, например, морепродуктами, мясом или овощами.Гречневая лапша с вешенками и соусом терияки — прекрасная альтернатива привычным макаронам. Блюдо подходит для вегетарианского и постного меню.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вешенки, Гречневая лапша (соба), Растительное масло, Соль, Соус терияки, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
30 минут
Грибы, фаршированные моцареллой и помидорами
Шляпки шампиньонов, фаршированные сыром и помидорами, — сытная и вкусная закуска, которую можно быстро приготовить и подать к столу. Грибы хорошо сочетаются с другими блюдами, имеют неяркий вкус, который дает возможность раскрыться начинке. Если вы хотите снизить калорийность блюда, вместо плавленного возьмите тертый твердый сыр.
Ингредиенты: Моцарелла, Плавленый сыр, Помидор, Свежая зелень, Чеснок, Шампиньоны
блюда из грибов
1 час
Фаршированые королевские шампиньоны
Очень сочные шампиньоны, которые я готовлю для всей семьи. Они получаются очень вкусными и сытными. Также это блюдо подойдет для праздничного стола.
Ингредиенты: Королевские шампиньоны, Куриное яйцо, Куриный фарш, Петрушка, Соль, Сыр гауда, Черный перец молотый, Чеснок
перловая каша
30 минут
Нежная перловка с грибами
Нежная перловка с грибами станет одно из самых любим блюд в вашей семье, особенно если приготовить ее с добавлением лесных грибов. Вариант такого блюда прекрасно подойдет в качестве обеда во время поста.
Ингредиенты: Грибы, Морковь, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
блюда из грибов
1 час
Жареные опята с картошкой
Рецепт картошки с опятами на сковороде раскрывает все вкусовые качества овоща и грибов. Жареные опята с картошкой — питательное блюдо, способное занять достойное место в кулинарной копилке каждой хозяйки. Опята, выросшие на березе, укрепляют иммунитет, повышают работоспособность, улучшают обмен веществ. Можно собрать лесной урожай самостоятельно, выбрав места, находящиеся вдали от дороги, или воспользоваться магазинными. Для приготовления подойдут как свежие, так и замороженные грибы.
Ингредиенты: Белый хлеб, Картошка, Лавровый лист, Огурец, Опята, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец горошком
блюда из свинины
1 час
Свинина с грибами и сыром
Свинина достаточно распространенный продукт на просторах гастрономии. Рецептов существует огромное множество, мясо варят, запекают, тушат, готовят шашлык и используют в качестве начинки для выпечки. В данном рецепте свинина прекрасно сочетается с грибами и сыром.
Ингредиенты: Грибы, Зеленый лук, Майонез, Растительное масло, Свинина, Сливочное масло, Соль, Специи, Твердый сыр
паста (макароны)
30 минут
Паста феттучини с лососем и грибами
Феттучини, или фетучини, — разновидность итальянской пасты в виде длинных полосок шириной 7 мм. Она отлично сочетается со сливочными соусами, например, известным соусом альфредо. Предлагаем вам рецепт феттучини с лососем и грибами в соусе на основе сливок и пармезана. Блюдо получается сытным, нежным и очень вкусным. Для его приготовления вы можете взять шампиньоны либо любые другие грибы. Филе лосося рекомендуем взять охлажденное, так вы сможете достичь наилучшего результата.
Ингредиенты: Пармезан, Паста фетучини, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Филе лосося, Чеснок, Шампиньоны
блюда из курицы
35 минут
Куриная печень с грибами и кешью
Куриная печень с грибами — отличный вариант второго блюда обеда или полноценного ужина. Так как рецепт прост в приготовлении, самое важное — правильный выбор ингредиентов. Главная отличительная черта свежей и вкусной куриной печени — ее цвет. Качественный продукт обладает коричневым цветом с легким бордовым оттенком. Шампиньоны можно заменить другими сезонными или замороженными грибами.
Ингредиенты: Зелень, Кешью, Красный лук, Куриная печень, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
яичница
20 минут
Яичница с вешенками
Яичница с вешенками — отличный вариант для завтрака. Сбалансированный комплекс витаминов, минералов и белка. Вешенки очень полезные грибы, в 100 грамм содержится до 4 грамм белков и углеводов,1 грамм жира и 38 килокалорий. Также в продукте содержится большое количество хрома, цинка, кальция, кобальта, фосфора. Приготовить яичницу с вешенками очень просто, пожарьте яйца, потушите грибы в соевом соусе, подайте на плоской тарелке вместе со свежей зеленью.
Ингредиенты: Вешенки, Куриное яйцо, Подсолнечное масло нерафинированное, Помидоры черри, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
35 минут
Запеченные шампиньоны с карамелизированными креветками
Креветки, маленькие ракообразные, давно перестали быть чем-то экзотическим, а стали привычным дополнением вашего рациона. Вечер с друзьями или романтическое свидание? Карамелизированные креветки подойдут прекрасно в любом случае, ведь морепродукты — идеальный ужин без вреда для фигуры. Запеченные креветки сами по себе полноценное и вкусное блюдо, а на грибных шляпках — блюдо уровня дорогого ресторана только в пределах своей кухни.
Ингредиенты: Королевские креветки, Лайм, Растительное масло, Сахар, Сладкая паприка, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
