Рыбные блюда на ужин
рыбные котлеты
1 час
Котлеты из налима
Процесс чистки и разделки налима достаточно трудоемкий, поэтому лучше купить готовое филе для приготовления котлет. Ведь для рыбного фарша важно, чтобы в нем не попадались косточки и хрящики. Для сочности и объема добавьте в фарш отварной картофель. Для вкуса положите обжаренный репчатый лук, чеснок и различные приправы. А куриное яйцо соединит между собой все эти компоненты. Хорошенько вымесите фарш и сформируйте небольшие круглые котлеты.
Ингредиенты: Кайенский перец, Картошка, Куриное яйцо, Молотый имбирь, Налим, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Чеснок
блюда из рыбы
2 часа
Сом, запеченный с рисом в духовке
При запекании сома с рисом нужно обязательно накрывать форму фольгой. Иначе влага испарится, рис не сварится полностью, а верхняя часть схватится корочкой и засохнет. К рису можно добавить любые овощи. Мелко нарежьте морковку или болгарский перец. Можно взять консервированную кукурузу и фасоль. Чем ярче будут овощи, тем интереснее получится блюдо. А филе сома нужно замариновать в лаймовом соусе. Измельчите острый перец чили, чеснок и репчатый лук. Добавьте побольше зелени, и маринад готов.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Замороженное филе сома, Зеленый лук, Консервированная красная фасоль, Консервированная кукуруза, Красный лук, Лайм, Майоран, Перец чили, Растительное масло, Рис длиннозерный, Соевый соус, Соль, Сушеная петрушка, Сушеный базилик, Сушеный тимьян / чабрец, Чеснок
блюда из рыбы
30 минут
Сом, запеченный с паприкой и тимьяном
Сома легко можно найти в магазинах и купить в рыбных хозяйствах. К тому же он доступен по цене и очень приятен на вкус. Перед запеканием рыбу нужно покрыть смесью трав и специй. Тимьян и паприка придают сому восхитительный приятный вкус и аромат. Готовое блюдо получается низкокалорийным, что должно понравиться тем, кто следит за весом. На гарнир можно сделать свежий салат из кукурузы, огурца и болгарского перца.
Ингредиенты: Замороженное филе сома, Консервированная кукуруза, Лимон, Лимонный сок, Микрозелень, Паприка, Сливочное масло, Соль, Сушеная петрушка, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец
паста (макароны)
40 минут
Питательный птитим с лососем
Родина такой дивной крупы как птитим — Израиль. Именно там впервые ее начали использовать в пищу. Несмотря на то, что её приготовление пережило уже много модификаций, основные ингредиенты остались неизменными. Сейчас птитим готовят с чем угодно- с мясом, рыбой, овощами. В данном рецепте собраны самые лучшие ингредиенты, которые сделают блюдо с птитимом по-настоящему вкусным и полезным.
Ингредиенты: Авокадо, Лимон, Лосось, Оливковое масло, Пармезан, Паста птитим, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
сытные пироги
1 час 30 минут
Пирог с консервами и картошкой
Рыба и картошка — классическое сочетание. Кроме традиционной подачи в качестве основного блюда, из этих продуктов часто готовят начинку для пирогов. Рецепты пирога с консервами и картошкой не отличаются сложностью, так как один из продуктов уже готов к употреблению. Тесто для пирога можно сделать дрожжевое, слоеное или заливное. С последним меньше всего хлопот, поскольку все ингредиенты просто смешивают друг с другом. Консервы можно взять любые.
Ингредиенты: Картошка, Консервированная скумбрия, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана 20% жирности, Сода, Соль
блюда из рыбы
35 минут
Форель, запеченная в духовке
Форель — рыба абсолютно самодостаточная. Конечно, можно фантазировать с маринадом, подачей, способом приготовления, но нет ничего лучше простого запекания. Именно так она сохраняет свой натуральный вкус, нежность, мягкость, деликатный рыбный аромат. Но если все таки хочется кого-то удивить, можно выбрать соус с тонким вкусом, который не затмит, а, напротив, подчеркнёт превосходный мягкий вкус рыбы.
Ингредиенты: Лимонный сок, Оливковое масло, Соль, Форель
блюда из рыбы
30 минут
Пикантный тунец в медовом соусе
Из тунца готовят суши, салаты, его жарят, запекают на гриле и тушат. Такая рыба хорошо сочетается с сырами, соусами, зеленью, овощами и грибами. Приготовленный по этому рецепту тунец получается мягким и нежным. Лучше дополнить рыбу овощным салатом или отварным картофелем.
Ингредиенты: Лайм, Мед, Молотый имбирь, Помидоры черри, Растительное масло, Соевый соус, Сок лайма, Филе тунца, Шпинат
блюда из рыбы
1 час
Семга, запеченная в сливках и с брокколи
От одного названия этого блюда — семга с брокколи, запеченная в сливках — текут слюнки. Представляется, как тают во рту нежные кусочки красной рыбы и овощей в ароматным сливочным соусе. И это не просто фантазии. Блюдо по рецепту действительно получается именно таким — вкусным, питательным, деликатным. Готовить его можно с любой красной рыбой — форелью или горбушей, например. Это полезная, диетическая запеканка, которую при желании можно подать с сытным гарниром из картофеля, риса или макарон.
1
Ингредиенты: Замороженная брокколи, Замороженный горох, Куриное яйцо, Лимонный сок, Молоко, Сливки 25% жирности, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Твердый сыр, Филе семги, Черный перец молотый
стейки из рыбы
30 минут
Стейк из семги в пароварке
Идеальный стейк из красной рыбы можно считать произведением искусства. Аппетит в таком случае может разыграться только от одного его вида. Одной из популярных рыб для стейков является семга. Этот деликатес испортить в процессе приготовления очень трудно, потому что он вкусен даже в сыром виде. Стейк из семги можно пожарить на сковороде, запечь в духовке или приготовить на пару. Так рыбка сохранит в себе все полезные свойства.
Ингредиенты: Лимон, Салатные листья, Соль, Стейк семги, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час 20 минут
Щука, запеченная с кефиром
Это замечательное диетическое блюдо с низким содержанием жиров и, казалось бы, невозможным сочетанием продуктом. Оказывается ― рыба, лук и тыква ― очень вкусное сочетание. И не менее полезное. А для тех, кто ведет правильный образ жизни ― это диетическое блюдо с максимальными полезными свойствами, которое будет идеально выглядеть при подаче на ужин.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Репчатый лук, Соль, Тыква, Филе щуки, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час 30 минут
Сочный карп, запеченный в духовке с картофелем
Карп, запеченный в духовке с картофелем — блюдо народное, славянское. Наши предки давно поняли пищевую ценность этой рыбы, поэтому она присутствует и на праздничных столах, и домашнем. Готовится карп несложно, в сочетании с картофелем и итальянскими травами обогащается его вкус и аромат. При этом, блюдо недорогое и доступно практически всем любителям рыбы.
Ингредиенты: Горчица, Итальянские травы, Карп, Картошка, Лимон, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Специи для рыбы
паста (макароны)
30 минут
Паста феттучини с лососем и грибами
Феттучини, или фетучини, — разновидность итальянской пасты в виде длинных полосок шириной 7 мм. Она отлично сочетается со сливочными соусами, например, известным соусом альфредо. Предлагаем вам рецепт феттучини с лососем и грибами в соусе на основе сливок и пармезана. Блюдо получается сытным, нежным и очень вкусным. Для его приготовления вы можете взять шампиньоны либо любые другие грибы. Филе лосося рекомендуем взять охлажденное, так вы сможете достичь наилучшего результата.
Ингредиенты: Пармезан, Паста фетучини, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Филе лосося, Чеснок, Шампиньоны
форшмак
20 минут
Форшмак с морковью
Форшмак с морковью — закуска, в основе которой используется филе сельди. Блюдо относится к еврейской кухне. По рецепту в форшмак из селедки с морковью входит еще и сливочное масло. Наличие моркови в рецепте делает блюдо ярче не только на вид, но и на вкус. Для хорошего результата потребуется малосольная сельдь. Если так вышло, что сельдь пересолена, спасти ситуацию поможет вымачивание рыбы в молоке в течение часа. Блюдо можно подавать на праздничный стол, красиво оформив его.
2
Ингредиенты: Зеленый лук, Картофель, Морковь, Ржаной хлеб, Сельдь слабосоленая, Сливочное масло, Соль
блюда из рыбы
28 минут
Лосось с соусом сладкий чили и картофельным пюре на сливках
Красная рыба — очень полезный и важный продукт для здоровья человека. Она богата не только легкоусвояемым белком и полезными жирами, но также рядом витаминов группы В, А, Е, РР, С, D, Н и микро- и макроэлементами (калий, йод, фосфор, кальций, натрий, хром, магний и другие). Картофель богат клетчаткой и микроэлементами (витамин В6, витамин С, калий, фосфор), способен улучшить обмен веществ. Стейк из лосося с картофельным пюре — отличный вариант для ужина.
Ингредиенты: Картошка, Лосось, Растительное масло, Сладкий соус чили, Сливки 20% жирности, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
30 минут
Сом, запеченный с помидорами и зеленью
Если вы стремитесь есть больше здоровой и полезной пищи, этот рецепт для вас. Сома нужно приправить смесью средиземноморских трав, а затем сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Останется добавить измельченные помидоры и отправить все в духовку. Если вы нарежете филе сома на полоски, то у вас получатся рыбные наггетсы. Подавайте запеченного с помидорами и зеленью сома, полив его сверху сливочно-укропным соусом. Это блюдо хорошо сочетается с жареным картофелем или приготовленной на пару спаржей.
Ингредиенты: Замороженное филе сома, Лимонный сок, Майонез, Помидор, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль, Средиземноморские травы, Укроп, Чеснок
судак в духовке
1 час 20 минут
Судак фаршированный целиком
Готовить рыбу целиком не так сложно, как это может показаться на первый взгляд. Для начала ее нужно разделать, а уже после можно запекать или обжаривать на гриле. Лучше всего подходит небольшая рыба, вес которой не превышает 1 килограмма. Тогда она получится не слишком большой, но при этом достаточно сытной. В этом рецепте мы взяли судака, нафаршировали его кусочками красной рыбы, зажаркой из шампиньонов и лука, а затем запекли в духовке. Получилось очень вкусно и оригинально.
Ингредиенты: Растительное масло, Репчатый лук, Слабосоленая семга, Соль, Судак, Черный перец молотый, Шампиньоны
стейки из рыбы
1 час
Стейк лосося в сливочном соусе и гранатом
Гранат настоящий кладезь полезных веществ, он обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, улучшает работу мозга, регулирует настроение, также способствует выработке вещества, которое обеспечивает защиту хрящей.
Ингредиенты: Гранат, Зелень, Сливки 20% жирности, Соль, Спагетти, Специи, Стейк лосося
рагу
1 час 20 минут
Овощное рагу с лососем
Пикантное овощное рагу из необычного сочетания продуктов. В данном рецепте использован лосось, однако подойдет любая рыба лососевых пород. Например, горбуша, семга или нерка. Лосось богат жирными кислотами и различными витаминами, в результате чего регулярное употребление этой рыбы снижает риск развития некоторых заболеваний. Вместо красного лука можно взять репчатый. А вот яблоко лучше брать кисло-сладких сортов. К таким относятся яблоки семеренка, голден делишес, роял гала и т.д.
Ингредиенты: Картошка, Красный лук, Лимонный сок, Лосось, Оливковое масло, Салатные листья, Смесь перцев, Соевый соус, Соль, Яблоки
блюда из рыбы
45 минут
Запеченный судак по-королевски
Судак, запеченный в фольге со сметанно-горчичным соусом, — это любимое блюдо моей семьи. Почему? Ну потому, что это очень вкусно, очень быстро и полезно! Изюминка приготовления такого судака — лимонный перец, который добавляет блюду особую изысканность и пикантный вкус!
Рецептом поделилась блогер Анжелика @mama_anj.
Ингредиенты: Горчица, Лимон, Лимонный перец молотый, Помидоры черри, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана 15% жирности, Специи для рыбы, Филе судака
блюда из рыбы
45 минут
Судак с овощами в мультиварке
Одним из самых популярных видов рыбы является судак. Он содержит полезные жиры, витамины и минералы. Но в первую очередь судак ценят за превосходный вкус и нежную текстуру. А еще в нем не так много костей, поэтому его смело можно давать детям.Предлагаем вам потушить филе судака с овощами в мультиварке. Получается сытное и вкусное рагу, которое отлично подойдет на обед или ужин. Благодаря специальной программе его так просто готовить.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Морковь, Петрушка, Помидор, Соль, Стебель сельдерея, Филе судака, Черный перец молотый
блюда из рыбы
12 часов 15 минут
Пикантная маринованная скумбрия
Скумбрия — идеальный вариант морской рыбы для вдумчивых хозяек, которые заботятся о рационе своей семьи. Не зря эта небольшая, вкусная и полезная рыба повсеместно используется в традиционной европейской кухне. Наш рецепт позволит за считанные минуты замариновать скумбрию и порадовать своих домочадцев оригинальным рыбным блюдом.
Ингредиенты: Лавровый лист, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Скумбрия, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час 5 минут
Нежнейшая запеченная зубатка с овощами
Запеченная зубатка с овощами необычайно диетическое и вкусное блюдо. Мясо рыбы по этому рецепту получается нежное и сочное, так как предварительно маринуется в оливковом масле, соевом соусе и приправах и запекается в духовке. Овощные ингредиенты: помидор, кабачок, морковь, репчатый лук дополняют морскую рыбу своей питательностью и полезностью.
Ингредиенты: Кабачки, Молотая паприка, Морковь, Оливковое масло, Помидор, Приправа для рыбы, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Стейк зубатки, Сыр
блюда из рыбы
1 день 1 час
Засолка кеты
Если нет возможности приобрести свежую кету, можно взять замороженную, на вкус это не повлияет. Чтобы правильно выбрать рыбу, обратите внимание на несколько моментов: глаза должны быть чистыми и прозрачными, жабры — красными, чешуя — без ржавых оттенков и постороннего запаха. Для засолки лучше выбирать рыбу размером побольше, поскольку в небольшой молодой рыбе содержится меньшее количество жира. Солить кету лучше в стеклянной или эмалированной посуде, чтобы она дольше хранилась и была вкуснее.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Кета, Лавровый лист, Лимон, Сахар, Соль, Сушеный розмарин, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 день
Соленая горбуша
Если купить замороженную или охлажденную рыбу и засолить ее дома самостоятельно, то получится отличная замена магазинного варианта. Да еще и более натуральная, так как вы точно не будете добавлять в нее консерванты и лишние добавки.
Ингредиенты: Горбуша, Лавровый лист, Сахар, Соль, Черный перец горошком
блюда из рыбы
30 минут
Оладьи из икры рыбы
Для этого рецепта лучше выбирать мелку икру: минтая, щуки, трески или даже смесь из этих видов — тогда получатся оладьи с более сложными вкусом и текстурой. Мы взяли икру лосося — красные икринки украсят готовое блюдо.
Ингредиенты: Икра лосося, Куриное яйцо, Молоко, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль
блюда из рыбы
15 минут
Судак в сливках и вине на сковороде
Приготовив это блюдо, вы будете довольны на все сто процентов. Так как оно сочетает в себе пользу и невероятный вкус. Пользу дает использование в рецепте судака. Так как эта рыба отличается нежностью мяса, малым количеством костей и большим содержанием полезных микроэлементов необходимых для нашей нервной системы, желудочно- кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. А вот невероятный сливочный вкус с легкой ноткой остроты дает сочетание вина и сливок.
Ингредиенты: Белое вино, Душистый перец молотый, Лук-порей, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Соль, Судак
блюда из рыбы
40 минут
Семга с макаронами
Семга с макаронами — отличный вариант показать гостям и родственникам свои кулинарные способности. Этот рецепт не потребует от вас больших знаний в приготовлении блюд, но при этом сможет удивить своим неповторимым вкусом. Отлично дополняют красную рыбку помидоры, лук-порей и шпинат. Они придают всему блюду свежесть и насыщенность. Такая семга с макаронами станет украшением как праздничного, так и повседневного стола.
Ингредиенты: Лук-порей, Макароны, Помидор, Растительное масло, Семга, Соль, Черный перец молотый, Шпинат
роллы
30 минут
Ролл «Филадельфия» с огурцом и авокадо
Наша задача минимум — сделать так, чтобы домашние суши получились не хуже, чем ваши любимые на заказ. Задача максимум — чтобы они получились вкуснее! Поэтому усвоим основные правила: ваши руки, как и продукты, должны быть холодными. Перед приготовлением их можно окунуть в воду со льдом. Пользуйтесь бамбуковой циновкой, а нож периодически смачивайте водой, чтобы он не прилипал к ингредиентам.
Ингредиенты: Авокадо, Нори, Огурец, Рис для суши, Рисовый уксус, Сливочный сыр, Филе лосося
блюда из рыбы
40 минут
Минтай, запеченный в горчице с травами
Быстрый рецепт вкусного блюда для тех, кто любит пикантный вкус. У минтая богатый состав, полезный для человеческого организма. Такое блюдо не только украсит любой стол, но и порадует всю семью вечерним ужином. Сытно, быстро, вкусно!
Ингредиенты: Горчица, Оливковое масло, Помидоры черри, Специи, Филе минтая
