Диетические вторые блюда
блюда из риса
45 минут
Рис с тушенкой и овощами
Попробуйте приготовить рис с тушенкой и овощами — получится аппетитное блюдо на ужин. Тушенку можно брать любую, подойдет говядина, свинина или баранина. Важно, чтобы в ней было немного бульона. Рис тоже можно брать любой. Для более рассыпчатого блюда выбирайте пропаренный.
Ингредиенты: Вода, Карри, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свежая зелень, Свиная тушенка, Соль
тушеные овощи
30 минут
Овощной карри
Карри — одновременно и яркая приправа, и блюдо. Строгого рецепта не существует. Карри готовят с мясом, курицей или овощами. Чтобы вкус получился насыщенным, используйте готовую пасту, а чтобы сбалансировать остроту, добавьте кокосовое молоко. Подайте с вареным рисом и лепешками роти — их удобно макать в соус. Если роти не удалось найти, возьмите питу.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Брокколи, Зеленый перец горошком, Кокосовое масло, Кокосовое молоко, Красная паста карри, Морковь, Овощной бульон, Репчатый лук, Рыбный соус, Стручковая фасоль
роллы
1 час 30 минут
Русские роллы с сельдью
Удачное соединение двух разных культур и их самых популярных блюд: оформите русскую «Селедку под шубой» в виде японских роллов. Отварите овощи, мелко нарежьте и заверните в основу из картофельного пюре. Дополните сверху ломтиками сельди и разделите на кусочки в виде роллов.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Красный лук, Морковь, Розовый (красный) перец, Свекла, Сливочный сыр, Укроп, Филе сельди
хашлама
3 часа 50 минут
Хашлама из баранины с картофелем
Это мясное блюдо на Кавказе готовят в основном из говядины или из баранины. В Армении предпочитают делать хашламу с мясом ягненка — оно нежное, мягкое, с небольшим количеством жира. В блюдо также обязательно кладут сезонную зелень и различные овощи: сладкий перец, помидоры и картофель. При желании можно приготовить хашламу на пиве, влив перед тушением 0,5 литра хмельного напитка в сотейник. При готовке алкоголь выпарится, хорошо размягчив мясо и оставив ему легкий привкус солода.
Ингредиенты: Баранина, Белый хлеб, Болгарский перец, Картошка, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
рыба с овощами в дух...
1 час 10 минут
Горбуша целиком в духовке
В отличие от семги или нерки, горбуша считается постной рыбой. Поэтому при запекании ее легко пересушить. Чтобы избежать сухости, приготовьте ее с различными овощами. Мы также сделали пикантный маринад и завернули горбушу в пищевую фольгу, которая удержит рыбные соки внутри. Маринад пропитает горбушу специями и дополнительно размягчит в процессе выпекания.
Ингредиенты: Белый лук, Болгарский перец, Горбуша, Лимон, Лимонный сок, Помидор, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты
30 минут
Котлеты с вялеными томатами
Эти куриные куриные котлеты с вялеными томатами богаты белком, и их легко приготовить. Приготовьте блюдо всего за 30 минут: просто перемешайте все вместе, скатайте шарики и поставьте их в духовку. Для фарша используйте филе куриной грудки без кожи или замените на филе бедра.
4
Ингредиенты: Базилик, Вяленые помидоры, Копченая паприка, Куриная грудка, Куриное яйцо, Орегано (душица), Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
ленивые голубцы
1 час 30 минут
Ленивые голубцы с горошком
Ленивые голубцы — одно из любимейших хозяйками блюд для обеда или ужина. Его вариаций придумано множество. Популярны версии с использованием вместо традиционной белокочанной капусты пекинской. Некоторые заменяют рис другими крупами, например, булгуром. Особенность данного рецепта в добавлении в состав консервированного зеленого горошка, он добавит блюду нотки нежности. Кроме того, голубцы не формируются в виде котлет, а подаются к столу как рагу.
1
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Консервированный горошек, Морковь, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сметана, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый
салаты
30 минут
Салат-коктейль с креветками
Порционный салат-коктейль из креветок, поданный в прозрачном бокале на ножке, — звучит завораживающе, а готовится всего из трех основных ингредиентов. Останется только смешать соус на основе майонеза. Подойдут любые креветки — от самых мелких до крупных. Но чтобы блюдо выглядело красиво, лучше взять королевские.
Ингредиенты: Авокадо, Варено-мороженые королевские креветки, Карри, Куриное яйцо, Лайм, Майонез, Паприка, Петрушка, Сметана, Соль, Черный перец молотый
блюда из морепродукт...
30 минут
Кальмары в сливочном соусе
Кальмары в сливочном соусе с чесноком — не только вкусное, но и полезное блюдо, так как морской продукт содержит в себе большое количество белка. Приготовление блюда по этому рецепту не займет много времени. Однако,чтобы блюдо получилось вкусным, особое внимание следует уделить выбору кальмара. Обязательно обращайте внимание на цвет мяса под кожицей: оно должно быть светлого кремового цвета. Чтобы блюдо было сытнее, подавайте кальмаров с рисом или свежими овощами.
Ингредиенты: Кальмар, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливки 20% жирности, Соль, Специи, Сыр, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
салаты
15 минут
Зеленый салат с огурцом и мини-моцареллой
Салат из зеленых листьев и свежих огурцов будет очень питательным благодаря горошку, смеси семян с кунжутом и шариков мини-моцареллы. Белый сыр на зеленом фоне сделает закуску аппетитной и привлекательной. Добавьте ингредиентам вкуса и аромата с помощью кисло-сладкой заправки с медом, уксусом, кунжутным маслом и куркумой.
1
Ингредиенты: Консервированный горошек, Кунжутное масло, Мед, Молотая куркума, Моцарелла, Огурец, Салат–латук, Смесь кунжута, Соль, Черный перец молотый, Яблочный уксус 6%
курица с овощами
1 час 40 минут
Курица в духовке с овощами
Чтобы запечь курицу с овощами в духовке, прежде всего купите хорошее куриное мясо. Лучше выбирать охлажденный, а не замороженный продукт. Во время покупки посмотрите на внешний вид курицы: кожа должна быть без повреждений, а мякоть — упругая. Овощи можно выбрать любые на ваш вкус. Например, возьмите картофель, морковь, несколько видов капусты, фасоль и сельдерей с перцем для подачи, а для пряного вкуса добавьте немного аджики и майонеза.
Ингредиенты: Аджика, Брокколи, Картошка, Куриное филе, Майонез, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Стебель сельдерея, Стручковая фасоль, Цветная капуста
курица в соевом соус...
50 минут
Курица в соевом соусе
Сделать вкус обычной курицы более интересным можно с помощью маринада из соевого соуса. Для блюда можно брать не только филе, но и другие части. Если у вас есть немного времени, накройте курицу пленкой и уберите в холодильник на несколько часов. Тогда мясо лучше пропитается маринадом. Во время жарки курицу можно смешать с овощами сразу или подать отдельно. В любом случае получится очень вкусно, поэтому вы можете выбрать для себя любой вариант.
1
Ингредиенты: Куриное филе, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
50 минут
Отбивная из курицы
Если хотите быстро и просто приготовить мясо, возьмите курицу и сделайте из нее нежную отбивную с сочной начинкой. Это блюдо похоже на пиццу, но без теста. Хороший вариант для тех, кто считает калории и для тех, кто любит вкусно поесть. Отбивная из курицы по этому рецепту готовится оригинальным способом. Мясо не нарезают на пластики, а запекают целиком в духовке. Поэтому для приготовления лучше взять филе крупной курицы.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Кетчуп, Куриное филе, Маринованные грибы, Панировочные сухари, Паприка, Помидор, Прованские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Салатные листья, Свежая зелень, Соль, Сушеный чеснок, Твердый сыр, Черный перец молотый
мясо тушеное
1 час 30 минут
Тушеное мясо в квасе с сухариками
Это простое мясное блюдо похоже на классический чешский гуляш. Соус получается густым и темным, поэтому нужно подать к мясу гарнир или свежий хлеб. Есть два способа приготовления: в духовке и в казане на плите. Любители дачных пикников могут даже приготовить мясо на огне. Вы можете взять и филе свинины, и части на косточке, также отлично подойдут миниатюрные свиные ребрышки.
1
Ингредиенты: Итальянские травы, Квас, Кукуруза-мини, Лавровый лист, Маринованные огурцы, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаные сухарики, Свинина, Соль, Черный перец горошком
блюда из пшеницы
45 минут
Булгур с говядиной
Булгур — это крупа, которая уже много столетий является одним из основных продуктов ближневосточной кухни. С булгуром готовят супы, салаты и горячие блюда.В этом рецепте предлагаем вам приготовить булгур с говядиной, болгарским перцем, луком и морковью. Томатный соус делает блюдо сочным и ярким.Приготовьте булгур с говядиной на обед или ужин. Ваши домочадцы обязательно оценят!
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Булгур, Говядина, Кинза, Молотый кориандр, Морковь, Помидоры черри, Протертые томаты, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
стейки из тунца
20 минут
Тунец в панировке из кунжута
В тунце содержится мало жира, поэтому его легко можно пересушить, если долго жарить. Так что готовится это блюдо быстро. С каждой стороны филе тунца нужно обвалять в смеси черного и белого кунжута, а потом обжарить по 30 секунд. Это позволяет получить красивый цвет снаружи, сохраняя сочность внутри. Такое блюдо лучше всего подавать с ароматным соусом из моркови и имбиря. Он готовится просто, но лучше дать ему немного настояться. Так что приготовьте сначала соус, а потом займитесь тунцом.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Имбирь, Красный жгучий перец, Кунжут, Кунжутное масло, Лук-шалот, Мирин, Морковный сок, Овощи, Растительное масло, Рисовый уксус, Соевый соус, Филе тунца, Черный кунжут
блюда из картофеля
40 минут
Картофельные шарики
Картофельные шарики — румяные, хрустящие, золотистые — рецепт необычного гарнира из привычного нам картофеля и отличный вариант для фуршета, особенно в сочетании с разными соусами.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
овощные блюда
20 минут
Овощная смесь на сковороде
Овощная смесь — удобный и практичный продукт. Овощи в ней сохраняют вкус и витамины почти как свежие. Заготовка помогает сэкономить время на кухне. Ведь плоды уже очищены и нарезаны. Такие смеси идеально подходят для приготовления супов, рагу, гарниров, запеканок или могут стать самостоятельным блюдом. Важно лишь правильно их приготовить, чтобы кусочки сохранили хрустящую текстуру и не превратились в кашу.
1
Ингредиенты: Замороженная смесь «8 овощей», Итальянские травы, Оливковое масло, Смесь кунжута, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Черный перец молотый
рагу
1 час
Рагу с курицей и картофелем
Еще один рецепт обеда или ужина в одной сковороде. Приправьте куриные бедра и подрумяньте на сковороде. Затем отдельно пожарьте овощи, сделайте соус и потушите все вместе. Чтобы не чистить и не резать лук и чеснок, а также не подбирать специи для курицы, возьмите уже готовую смесь приправ. Она не только упростит приготовление, но и сделает блюдо особенно вкусным и ароматным.
1
Ингредиенты: Белое сухое вино, Замороженный горох, Картошка, Куриное бедро, Куриный бульон, Морковь, Оливковое масло, Петрушка, Помидоры в собственном соку, Приправа для птицы, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый
блюда из индейки
50 минут
Индейка с брокколи
Запеканка из индейки с брокколи — блюдо, которое совсем не навредит фигуре. Оба основных продукта диетические, а в дуэте создают невероятное вкусное звучание. Процесс приготовление блюда вполне доступный и не требует особой кулинарной подготовки. Индейку возьмите филе, а брокколи подойдет как свежая, так и замороженная. Запеканку можно подавать в качестве самостоятельного блюда или дополнения к любому гарниру.
2
Ингредиенты: Брокколи, Индейка, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Помидор, Растительное масло, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый
Тушеная капуста
45 минут
Тушеная молодая капуста
Молодая капуста тонкая и мягкая, она готовится намного быстрее и проще зимней. Просто нарежьте капусту и прогрейте ее с белым винным уксусом для кислинки и с щепоткой сахарной пудры для легкой карамельной корочки. Если добавить бекон, как в этом рецепте, то капуста получится еще вкуснее и станет полноценным самостоятельным блюдом.
Ингредиенты: Бекон, Белокочанная капуста, Винный уксус белый, Вода, Маринованные шампиньоны, Подсолнечное масло рафинированное, Сахарная пудра, Соль, Томатный соус
бефстроганов
1 час
Домашний бефстроганов
Бефстроганов очень вкусное русское блюдо. Его придумали в 19 веке в России, поэтому его можно считать исконно русским блюдом. Приготовление его не так уж и тяжело и не является каким-то необычным на вид, но вкус его очень вкусный и удивит всех людей, которых Вы угостите этим блюдом.
Ингредиенты: Говяжья вырезка, Картошка, Молоко, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
картошка в духовке
50 минут
Картошка айдахо
Картофельные дольки айдахо, мягкие внутри и с аппетитной румяной корочкой снаружи, кажутся сложными в приготовлении. Но добиться оригинального вкуса с пряными нотками чеснока и пряностей проще с готовой приправой для картофеля, в которой есть все необходимое. Добавьте соль и смешайте все с растительным маслом, свежей зеленью, кетчупом и горчицей для той самой красивой корочки.
1
Ингредиенты: Горчица, Картошка, Кетчуп, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Приправа для картофеля, Соль, Укроп, Чесночный соус
котлеты на пару
50 минут
Котлеты на пару без пароварки
Котлеты для диетического питания лучше всего приготовить на пару. Так вы избежите жарки и излишков масла. Для этого не обязательно иметь пароварку. Уложите заготовки в металлический дуршлаг и полчаса готовьте под крышкой над кипящей водой. Фарш лучше всего взять из куриной грудки, так как именно это мясо у курицы самое диетическое. А сочность добавьте при помощи яблока, кабачка или лука.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Куриный фарш, Манная крупа, Молотая паприка, Овощи, Растительное масло, Соль, Яблоки
мясо в горшочках
1 час 30 минут
Чанахи в горшочках
Грузинское блюдо чанахи в горшочках традиционно готовят из жирной баранины. Но при желании мясо овечьей туши можно заменить говядиной, свининой или куриным мясом. Чанахи получается ярким, ароматным и очень питательным. Главное — соблюдайте пропорции: общий вес овощей в горшочке должен быть таким же, как и у мяса. Ингредиенты нарежьте крупными кусками. Так они сохранят свою форму в готовом блюде и будут выглядеть аппетитно.
Ингредиенты: Баклажан, Баранина, Грузинский лаваш, Картошка, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Специи, Черный перец молотый
плов в мультиварке
1 час 25 минут
Плов со свининой в мультиварке
Благодаря современной кухонной технике готовку можно существенно упростить и освободить время для более важных дел. Измельчить овощи для плова можно в кухонном комбайне. Мясо само обжарится на режимах «Жарка» и «Плов» в мультиварке. А посуду потом помоет посудомоечная машина. Несмотря на это, наш рецепт плова почти ничем не отличается от приготовления в кастрюле или казане. Только мультиварка сама выключится, и плов будет еще настаиваться под крышкой, пока вы занимаетесь своими делами.
1
Ингредиенты: Вода, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свинина, Соль, Специи для плова, Томатный сок, Чеснок
курица в духовке
3 часа 30 минут
Курица в цитрусовом маринаде
Этот рецепт хорошо подойдет, когда одновременно нужно запечь разные части курицы: грудку, бедра, ноги. Сделайте маринад из апельсинового сока, лимона, чеснока, соевого соуса и меда. Сразу выложите куриные части в форму, залейте цитрусовой смесью и поставьте мариноваться в холодильник. Вместо апельсинов и лимона можно взять мандарины и грейпфрут. Последний придаст блюду интересную горчинку.
Ингредиенты: Апельсин, Курица, Лимон, Мед, Соевый соус, Соль, Сушеный орегано (душица), Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час
Фрикасе из свинины
Интересное название данного блюда с французского языка переводится как «всякая всячина», поскольку в него можно добавить самый различный набор ингредиентов, ведь вкус от этого только выиграет. Фрикасе — это небольшие кусочки мяса, приготовленные в сливочном соусе. Несмотря на замысловатое название, блюдо готовится весьма просто, а получается очень изысканным и ароматным.
Ингредиенты: Вода, Грибы, Кориандр, Плавленый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
омлет с сыром
25 минут
Омлет с колбасой и сыром
Омлет прекрасно подходит для завтрака, так как его не нужно долго готовить. Если у вас есть немного лишнего времени, попробуйте разнообразить омлет и добавить в него начинку. Тогда ваш завтрак станет еще вкуснее и сытнее. Готовить омлет лучше на небольшой сковороде. Тогда перевернуть его будет значительно легче. Если же планируете готовить больше одной порции, возьмите несколько сковородок или одну, но очень большую. Это ускорит процесс готовки, и блюдо получится более аккуратным.
5
Ингредиенты: Кетчуп, Колбаса, Куриное яйцо, Молоко, Петрушка, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
жаркое
55 минут
Индейка с картошкой в мультиварке
Жаркое из индейки с картошкой, приготовленное в мультиварке, потребует минимального времени на кухне. Чеснок, паприка и прованские травы придадут мягкому филе индейки выразительный вкус, а репа и морковь обогатят блюдо легкой овощной сладостью. Это жаркое и так вполне диетическое, а если убавить количество картошки, калорий в нем будет еще меньше.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Огурец, Оливковое масло, Паприка, Прованские травы, Репа, Соль, Филе индейки, Чеснок
фунчоза
20 минут
Фунчоза с морским коктейлем
Фунчоза, которая не требует долгого отваривания, и готовый маринованный морской коктейль — отличная комбинация для быстрого и питательного ужина. Обжарьте морковь и чеснок, добавьте заранее распаренную в кипятке лапшу, морепродукты, огурец и зелень. Приправьте все смесью из соевого соуса, чили, рисового уксуса, кунжутного масла и сразу же подайте.
Ингредиенты: Кинза, Коктейль из морепродуктов соленый в рассоле «Люди Любят», 180 г, Кунжут, Кунжутное масло, Морковь, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус, Соус чили, Стеклянная лапша (фунчоза), Чеснок
вторые блюда
2 часа
Массаман-карри с говядиной
Массаман-карри готовят из говядины и овощей, используя тыкву, картофель и лук. Густая подлива получается из рыбного бульона, тамариндовой пасты, корицы и пасты массаман. Подавайте блюдо с отварным жасминовым рисом, а в качестве дополнения обжарьте на сухой сковороде несоленый арахис.
3
Ингредиенты: Арахис, Бадьян (звездочка), Беби-картофель, Вода, Говядина, Кокосовое молоко, Корица, Лавровый лист, Паста массаман карри, Растительное масло, Репчатый лук, Рис «жасмин», Рыбный соус, Тамариндовая паста, Тростниковый сахар, Тыква
творожная запеканка
35 минут
Творожная запеканка с ягодками
Если вы хотите приготовить вкусный и полезный завтрак, попробуйте творожную запеканку с ягодами. Приготовление этого несложного блюда займет совсем немного времени. Чтобы запеканка получилась более нежной, в нее добавляют каймак. При желании его можно заменить обычной сметаной — получится не менее вкусно. Для начинки рекомендуется выбрать любимые ягоды — они сделают вкус десерта более разнообразным и ярким.
2
Ингредиенты: Голубика, Ежевика, Каймак, Куриное яйцо, Малина, Мед, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Творог
