заготовки с чесноком
овощные заготовки
1 день 1 час
Маринованная капуста со свеклой и чесноком
Капуста, свекла, чеснок и морковь хорошо сочетаются между собой по вкусу. С этими ингредиентами можно приготовить не только борщ, но и вкусную маринованную закуску. Заготовка хороша как самостоятельное блюдо, а также как заправка, например, для того же борща или салатов. Готовится очень быстро. Маринованная капуста со свеклой и чесноком получается красивого бордового цвета. В рецепт добавлен жгучий красный перец, что делает блюдо похожим на знаменитую грузинскую закуску — гурийскую капусту.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Красный жгучий перец, Лавровый лист, Морковь, Сахар, Свекла, Соль крупного помола, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
кабачки на зиму
1 час
Кабачки с помидорами и луком на зиму
В зимней период так хочется насладиться дарами лета. Правильный рецепт приготовления сезонных овощей — залог вкусной зимы. Тушеные кабачки с томатами и луком — та самая заветная баночка из холодильника, которая будет радовать вас и ваших близких.
3
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соевый соус, Соль, Томатная паста, Черный перец горошком, Чеснок
грибные заготовки
12 часов 30 минут
Маринованные пряные шампиньоны
Грибы любят в разных странах, но особое значение блюда из них имеют в России. Наиболее распространенный вид грибов в российских магазинах — шампиньоны. Их можно готовить разными способами, но особенно вкусными получаются маринованные пряные шампиньоны. При покупке выбирайте чистые, упругие грибы без повреждений, белого цвета. Если купили и сразу не приготовили грибы, сохраните их. Лучше всего шампиньоны хранить в контейнере с крышкой, прокладывая каждый слой пергаментом или бумажным полотенцем.
1
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Красный жгучий перец, Красный лук, Молотый кориандр, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок, Шампиньоны
помидоры на зиму
3 дня
Помидоры с капустой на зиму
Русскую кухню невозможно представить без заготовок на зиму. Именно в них содержится основной источник витаминов, которые так нужны нам в зимние холода. Очень часто в заготовках используют помидоры и капусту. Помидоры можно комбинировать с различными маринадами и овощами. Польза консервированной капусты для организма человека колоссальна. В ней содержится большое количество витамина С, который очень полезен для состояния кожи, зубов, а также для всех процессов метаболизма!
3
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком, Чеснок
грибные заготовки
2 дня 1 час
Пряные маринованные опята
Опята — любимые многими грибы: их легко собирать, не нужно чистить, их можно сушить, жарить, замораживать, добавлять в супы, салаты и горячие блюда. И, конечно, все любят вкусную и пикантную закуску - маринованные опята. Для маринования лучше выбирать маленькие грибочки, которые красиво выглядят и на закусочной тарелке, и в салате. Грибы нужно предварительно отварить, постоянно снимая пену, пока опята не осядут на дно. После варки грибы уменьшаются в объеме в два раза.
3
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Лавровый лист, Опята, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
заготовки из огурцов
3 часа
Соленые огурцы с укропом
Огурец — один из популярных овощей в России наряду с помидорами и капустой. Грядки с этими растениями есть почти у каждого огородника. Хрустящие огурцы едят с солью и хлебом, добавляют их в салаты, а также маринуют и солят на зиму. Соленые огурцы в сочетании с ароматным укропом украсят любое застолье. Их можно подавать как на повседневный семейный ужин, так и на праздник. Такие соленья хорошо сочетаются с вареной картошкой.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Огурец, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Чеснок
кабачки на зиму
25 минут
Кабачки в томатном соусе на зиму
Простой вариант закрутки на зиму. Отличная приправа наверняка понравится вам настолько, что иногда захочется ее есть не только в качестве добавки к основному блюду. Этот рецепт не содержит большого количества ингредиентов и готовится всего в пару шагов. Он может даже пополнить коллекцию любимых бабушкиных закруток.
Ингредиенты: Кабачок, Сахар, Соль, Специи, Томатная паста, Чеснок
овощные заготовки
13 часов
Вяленые помидоры в сушилке
Отличие вяленых помидоров в сушилке от тех, что готовятся в духовке, состоит в том, что в электросушилке не нужно контролировать процесс готовки. Хоть он и займет немного больше времени. Готовое блюдо можно закатать в банки, сделав запасы на зиму. Для закуски можно использовать любимые специи и травы, а также добавить чеснок для аромата. Выберите качественное оливковое масло — его можно приобрести в любом продуктовом магазине.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Итальянские травы, Оливковое масло, Помидор, Ржаные сухарики, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый, Чеснок
кабачки на зиму
50 минут
Кабачки с помидорами и чесноком на зиму
Закуска из кабачков и помидоров — одно из лучших сочетаний овощей. Они хорошо дополняют и насыщают друг друга. Это блюдо будет вкусным и насыщенным как в холодном, так и в горячем виде. Универсальная закуска, которую можете подать на стол как самостоятельное блюдо или предложить ее как овощное рагу к горячим блюдам. Сладкая и яркая закуска станет популярна за вашим столом, особенно во время зимы.
Ингредиенты: Кабачки, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Соль, Специи, Столовый уксус, Чеснок
заготовки из огурцов
20 минут
Огурцы в томатном соусе на зиму
Оригинальная домашняя закуска, легкая в приготовлении и интересная вкусовыми сочетаниями огурца и помидора — все это в одном флаконе на долгом хранении для любого повода на вашем столе. Сочная и пряная холодная закуска из хрустящих огурчиков подойдет к любому вашему гарниру и горячему блюду. Томатный соус — приятный бонус этого блюда.
Ингредиенты: Лавровый лист, Огурец, Перец чили, Сахар, Соль, Столовый уксус, Томатная паста, Черный перец горошком, Чеснок
овощные заготовки
30 минут
Зажарка для борща
Главный ингредиент борща — свекла. Приготовьте зажарку со свеклой для борща по нашему рецепту, и ваше блюдо будет не только вкусным, но и ароматным. Кроме свеклы для приготовления зажарки используется репчатый лук, морковь, чеснок и томатная паста. По желанию вы можете добавить острый перец или любимые специи.
5
Ингредиенты: Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
овощные заготовки
5 часов 30 минут
Вяленые помидоры с чесноком
Вкусные вяленые помидоры вовсе не обязательно покупать в магазине — их можно приготовить дома. Если средиземноморскую закуску с ароматными травами и чесноком выложить в банку, то на зиму будет заготовлено отличное блюдо. Вялить помидоры дома довольно просто — их нужно выложить в духовку на несколько часов. Для закуски лучше использовать сорт "сливка" — у таких томатов кожура толстая, поэтому не трескается в процессе термообработки.
Ингредиенты: Базилик, Оливковое масло, Помидор, Розмарин, Сахар, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый, Чеснок
овощные заготовки
2 дня 4 часа
Маринованная капуста со свеклой и морковью
Обычную белокочанную капусту можно приготовить меру острой и пряной, но при этом хрустящей и сохранившей все соки. Для этого замаринуйте ее со свеклой, морковью и чесноком. В этом рецепте в маринад добавляются зонтик укропа и острый перец. Они усилят вкус пикантной закуски. Но можно обойтись и без них. Уксус здесь отвечает не только за кислинку и остроту, но и за хранение готовой капусты в холодильнике до нескольких недель.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Зеленый чили, Зонтики укропа, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Свекла, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
овощные заготовки
12 часов 20 минут
Маринованный лук с огурцом для сендвичей и салатов
Предлагаем рецепт необычного маринада для салатов и сендвичей. В процессе готовки используется много специй: чеснок, анис, горчица, кориандр, имбирь, перец чили. Благодаря им вкус блюда становится насыщенным и ярким.
Ингредиенты: Анис, Имбирь, Красный лук, Огурец, Перец чили, Сахар, Семена горчицы, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный сок, Яблочный уксус
овощные заготовки
15 минут
Листья хрена на зиму
Хрен — традиционный продукт, который используется в русской кухне уже много веков. Это травянистое растение известно своим жгучим вкусом и специфическим ароматом. Хрен очень хорош для приготовления различных закусок. В ход идут и корень, и листья.Но если закуски из корня хрена всем известны, то вот листья используются редко. А зря, ведь из них можно приготовить прекрасную «зеленую приправу». Получается своего рода русский острый «соус песто». А как его приготовить, смотрите в этом рецепте.
Ингредиенты: Листья хрена, Петрушка, Растительное масло, Соль, Укроп, Чеснок
заготовки из огурцов
3 часа 30 минут
Огурцы на зиму с сахаром
Соленые огурцы — закуска, которая выручит в самых разных ситуациях. Она станет отличным дополнением к вашему повседневному ужину, украсит праздничный стол и полюбится вашим гостям. Рецепт интересен тем, что вместо привычной уксусной кислоты используется лимонная — она поможет сохранить огурцы хрустящими и не добавит неприятного привкуса.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Лимонная кислота, Огурец, Перец чили, Сахар, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
помидоры на зиму
8 часов 20 минут
Сладкие маринованные помидоры
На просторах СНГ привыкли мариновать овощи на зиму и потом употреблять их в холодное время года в качестве закуски или дополнения к гарниру, например, к пюре или рису. Существует множество рецептов, но помидоры, маринованные по нашему, обладают низкой калорийностью, а также будут полезны для сердца, сосудов и иммунитета.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Помидор, Сахар, Свежее мясо, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
консервирование
1 час 30 минут
Рассольник на зиму с перловкой
Заготовка рассольника в банке — отличное решение, если вдруг вам нужно срочно приготовить что-то на обед или ужин, а времени нет совсем. Хранить такое блюдо можно долго, для подачи его потребуется только разогреть. Этот рецепт поможет вам сэкономить время, а также быстро и вкусно накормить всю семью полезным супом.
2
Ингредиенты: Говяжья вырезка, Картошка, Морковь, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Специи, Томатная паста, Чеснок
холодные закуски
1 час 55 минут
Помидоры конфи
Конфи — особая техника приготовления. Продукты долго томят в жиру при небольшой температуре. Умеренный жар не даст им потерять соки. В этом рецепте понадобится много растительного масла, но иногда для конфи используют утиный или курдючный жир. Не переживайте, масло из-под помидоров не придется выливать: оно пригодится и для жарки, и для заправки салатов. А еще его можно подать вместо соуса к закускам или просто к кусочку хлеба.
Ингредиенты: Оливковое масло, Перец чили молотый, Помидоры черри, Розмарин, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
аджика
2 часа
Аджика со сливами
Красный жгучий перец и чеснок делают аджику из слив острой. Но благодаря кисло-сладким фруктам и томатной пасте эта острота раскрывается в готовом соусе постепенно и деликатно. Густая аджика отлично подходит к блюдам из жареного мяса, может стать частью подливок и маринадов. При желании замените томатную пасту свежими помидорами, сняв с них кожицу и измельчив в мясорубке. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,3 л.
Ингредиенты: Кинза, Красный жгучий перец, Сахар, Слива, Соль, Томатная паста, Чеснок
помидоры на зиму
2 часа 30 минут
Малосольные помидоры в пакете
Малосольные помидоры в пакете — удачный вариант быстрой и вкусной закуски. При быстром приготовлении помидоры просаливаются в собственном соку, все полезные вещества и витамины сохраняются. Помидоры лучше выбирать плотные и упругие. Переспелые томаты тоже подойдут, но внешний вид будет не таким привлекательным. Рецепт малосольных помидор в пакете пригодится на даче, когда нет лишней посуды, но есть лишний урожай. Добавьте для вкуса чеснок и любую зелень с грядок.
Ингредиенты: Бородинский хлеб, Кинза, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Укроп, Чеснок, Чесночные стрелки
малосольные огурцы
2 дня
Малосольные огурцы на минеральной воде
Рецепт быстрого приготовления малосольных огурцов на минеральной воде универсален — он подойдет и для помидоров, и для кабачков, и для баклажанов.Малосольные огурцы на минералке получаются хрустящими, хорошо просаливаются, прекрасно вбирают в себя ароматы любых добавленных специй, чеснока и пряностей.Главное условие — минеральная вода должна быть сильно газированной, в меру солоноватой. Соль лучше растворить в горячей воде, а затем добавить эту воду в минералку.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Минеральная вода, Огурец, Свинина, Семена горчицы, Соль, Укроп, Чеснок, Чесночные стрелки
помидоры на зиму
3 часа
Помидоры в овощной заливке на зиму
Помидоры в овощной заливке получаются пикантными, острыми, с многогранным вкусом, который им придают другие овощи. Мы взяли морковь и болгарский перец, а остроту добавили с помощью перца чили и головки чеснока. Из указанного количества ингредиентов получается две банки объемом по 1,5 л каждая.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Морковь, Перец чили, Помидор, Ржаные хлебцы, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
овощные заготовки
35 минут
Капуста, маринованная по-корейски
Если вы любите пикантную пищу, вам обязательно стоит приготовить маринованную капусту по-корейски. Хрустящая капуста, приготовленная по нашему рецепту, может подаваться как самостоятельное блюдо или использоваться как ингредиент для других салатов. Приготовление рецепта занимает немного времени, зато результат вас приятно удивит. выбирайте для блюда только свежие и крепкие овощи, иначе это может отразиться на последующем вкусе.
2
Ингредиенты: Капуста, Красный жгучий перец, Кумин (Зира), Молотый кориандр, Морковь, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
помидоры на зиму
3 часа 30 минут
Быстрые маринованные помидоры
Сейчас в любом супермаркете можно найти консервацию на любой вкус, но мариновать овощи можно и самостоятельно, не затратив при этом много сил и времени. Например, для быстрых маринованных помидоров не понадобится стерилизовать банки или долго варить горячий маринад. Такие помидоры замаринуются буквально за несколько часов, и уже вечером их можно будет подать на ужин к жареному мясу и отварному картофелю.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Оливковое масло, Помидор, Сахар, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус 6%
заготовки из огурцов
3 дня
Огурцы на зиму без закатки
Заготовки на зиму из огурцов всегда пользовались популярностью в России и ближних странах. Часто большой урожай огурца либо едят в свежем виде, либо заготавливают баночки на зиму. Без хрустящих огурчиков не обойдется ни одно застолье. Но очень важно сделать это правильно, чтобы получился хороший результат! Не нужно закатывать огурцы в банки, ведь достаточно добавить зелени и рассол из соли и воды. Оставьте заготовку на 3 дня в холоде, и результат вас приятно удивит!
Ингредиенты: Вода, Огурец, Соль, Укроп, Чеснок
овощные заготовки
1 час 45 минут
Лечо без уксуса на зиму
Кладезь витаминов и микроэлементов — это, конечно же, овощи! Замечательный вариант их приготовления на долгий срок — заготовка!Концентрат пользы для иммунитета человека собран в одной баночке.Болгарский перец является замечательным продуктом для закрутки. Его можно комбинировать с различными маринадами и овощами. Помидоры и маринад без уксуса дополнят и превратят консервированный перец в прекрасное и всеми любимое блюдо — пикантное лечо!
Ингредиенты: Болгарский перец, Помидор, Сахар, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
помидоры на зиму
45 минут
Помидоры, маринованные с чесноком
Рецепт маринованных помидоров с чесноком подойдет любителям несложных закусок. Отличительная черта этого блюда — быстрое приготовление, с которым справятся даже те, кто до этого не мариновал продукты. Интересный факт: сейчас чеснок широко применяется в разных сферах, а вот в Древнем Риме он входил в рацион воинов, так как считалось, что он придает мужественности.
Ингредиенты: Зеленый лук, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус 6%
помидоры на зиму
25 минут
Заготовка из помидоров и перца на зиму
Заготовки на зиму позволяют не только разнообразить зимнее меню, но и сэкономить во время покупки таких сезонных овощей, как болгарский перец и помидоры. Заготовка из этих овощей получается сочной и пикантной. Вы можете подавать соленья как самостоятельный салат или использовать их в качестве ингредиентов для других блюд.
4
Ингредиенты: Болгарский перец, Зелень, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
заготовки из огурцов
4 часа 45 минут
Маринованные огурцы без сахара
Сахар добавляют в маринады для усиления вкуса и чтобы убрать кислинку, которую дает уксус. Но диетологи нередко советуют отказаться от сахара или хотя бы значительно уменьшить его употребление. Воспользуемся их советом и замаринуем огурцы без сахара. Такие огурчики хорошо подойдут для салатов, а также в качестве закуски к мясным и рыбным блюдам. При выборе готовой приправы для засолки внимательно изучите состав на упаковке, чтобы в нем не было сахара.
3
Ингредиенты: Вода, Огурец, Соль, Специи, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
заготовки
25 минут
Помидоры со сливами на зиму
Помидоры со сливами — это очень вкусная заготовка на зиму, которая может стать прекрасным дополнением к основным блюдам. Для приготовления заготовки рекомендуется брать чеснок и горошки перца, но при желании можно взять и другие специи. Благодаря этому закуска получится более пряной.
Ингредиенты: Вода, Помидор, Сахар, Слива, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
овощные заготовки
1 час
Маринованные кабачки «Тещин язык»
Помните, как в СССР на каждом столе появлялись маринованные овощи? Это было настоящее гастрономическое открытие, которое завоевало сердца многих. Одним из самых любимых блюд были маринованные кабачки. Они станут настоящим украшением стола и порадуют своим острым вкусом и приятным ароматом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачки, Острый стручковый зеленый перец, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
консервирование
40 минут
Консервированные щи
Хотите, чтобы приготовление супа не отнимало у вас много времени? Приготовьте консервированные щи! С такой заготовкой вам не потребуется тратить несколько часов на обед. Достаточно будет приготовить бульон, почистить картофель и открыть баночку ароматных консервированных щи. Кроме того, консервированные щи можно использовать как самостоятельную холодную закуску.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Душистый перец горошком, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Томатная паста, Чеснок
овощные заготовки
2 дня 1 час
Капуста по-корейски со свеклой
Капуста по-корейски со свеклой это вкусная и полезная закуска для повседневного и праздничного стола. Свежие овощи, входящие в состав закуски делают ее хрустящей и сочной. Свекла делает закуску не только вкусной, но и яркой по цвету. Чеснок придает закуске приятный острый вкус. Этот рецепт вполне можно включить в диетическое меню, а также добавить в питание во время поста.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Морковь, Растительное масло, Сахар, Свекла, Соль, Столовый уксус, Чеснок
овощные заготовки
1 час 20 минут
Морковь на зиму
Заготовка моркови на зиму позволяет сохранить урожай корнеплодов. Их можно заморозить или подвергнуть консервации. Вкусная закуска получается из консервированной моркови с луком. Ее можно употреблять самостоятельно или добавлять в качестве заправки к супам или вторым блюдам. Приготовление моркови на зиму без стерилизации не вызовет вопросов, если взять свежие сочные овощи, соблюдать пропорции и пошагово следовать инструкции. Таким способом можно заготовить даже самую мелкую морковь.
Ингредиенты: Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Томатная паста, Черный перец горошком, Чеснок
