холодные закуски
мясные рулеты
15 часов 40 минут
Рулет из вареной свиной рульки
Рулет из свиной рульки может стать отличным дополнением к мясной нарезке. После полного застывания в холодильнике он отлично режется на тонкие слайсы и очень красиво смотрится. Украсьте тарелку свежей зеленью, маслинами, маринованными огурчиками и другими соленьями. Поставьте рядом пиалу с острым томатным или с любым другим соусом на ваш вкус. Получится очень аппетитная холодная закуска. А можно и просто положить кусочек рулета на хлеб вместо колбасы.
Ингредиенты: Острый томатный соус, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиная рулька, Соль
салаты с крабовыми п...
25 минут
Салат крабовый с корейской морковью
По одной из версий, впервые крабовый салат приготовили для короля Франции Людовика XIV, и первоначально он так и назывался — «Крабовый салат Луи». В него добавляли настоящее крабовое мясо. Из-за дефицита натурального мяса краба в 90-е годы 20 века появился «русский стиль» салата с крабовыми палочками. Есть много рецептов, включающих в себя сыр, креветки или даже ананасы. Также можно сделать салат из корейской моркови и крабовых палочек. Он быстро готовится, но вкус у блюда яркий и насыщенный.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Корейская морковь, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Оливки, Соль, Укроп
закуски из яиц
25 минут
Яйца, фаршированные семгой
Фаршированные яйца с ломтиками семги — это отличная закуска для праздничного стола или фуршета. Закуска получается вкусной, легкой и изысканной, буквально на пару «укусов». Для ее приготовления вы можете взять готовую слабосоленую семгу либо засолить рыбу самостоятельно, так закуска станет еще вкуснее. В этом рецепте мы покажем вам не только, как приготовить фаршированные яйца, но и как их красиво подать.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Помидоры черри, Слабосоленая семга, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из яиц
15 минут
Яйца, фаршированные ветчиной и сыром
Фаршированные яйца — простая и незамысловатая в приготовлении закуска, которую можно приготовить всего за 15 минут. Нарежьте все ингредиенты, пока варятся яйца, и замешайте начинку. Нафаршируйте ею половинки яиц и, вуаля, вкусная закуска готова. В этом рецепте в качестве начинки используется классическое сочетание ветчины, сыра и майонеза. Зеленый лук добавляет ей пикантности и свежести. Подайте фаршированные яйца на праздничный стол — ваши гости оценят.
Ингредиенты: Ветчина, Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Салатные листья, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
грибная икра
1 час 50 минут
Грибная икра с морковью
Рецепт грибной икры с морковью поможет сделать аппетитную заготовку на зиму. Для приготовления икры понадобится лук, морковь, а также любые лесные грибы. Грибную икру намазывают на бутерброды или добавляют в гарниры. Также грибную икру с морковью можно использовать в качестве начинки для пирожков. Измельчается она с помощью мясорубки. Но для получения более пастообразной консистенции можно воспользоваться блендером.
Ингредиенты: Грибы, Красный жгучий перец, Лавровый лист, Морковь, Оливки без косточки, Растительное масло, Репчатый лук, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком
закуски из сыра
5 минут
Закусочные эклеры
На эту аппетитную закуску потребуется буквально 5 минут, если у вас есть уже испеченные эклеры без начинки. Разрежьте их пополам, как булочки для хот-догов, смажьте крем-чизом и наполните начинкой. Мы выбрали для этого пару ломтиков прошутто и томаты черри.
Ингредиенты: Ветчина прошутто, Крем-чиз, Помидоры черри, Творожный сыр, Эклер
тартар
15 минут
Тартар вагю
Стейк харуки вырезают из внутренней части бедра текстурной говядины вагю. Свое название он получил в честь быка-чемпиона породы таджима. Этот вид стейка подходит как для жарки в стиле тепаньяки, так и для холодных закусок. У мяса богатый вкус, который раскрывается уже в сыром виде. Мелко нарежьте говядину и приправьте горчицей, вустерширским соусом, оливковым маслом, лимонным соком и каперсами. Блюдо готово!
Ингредиенты: Вустерширский соус, Горчица, Каперсы, Лимон, Оливковое масло Extra Virgin, Соль, Стейк из говядины, Черный перец молотый
горячие закуски
5 минут
Нут с маслом, специями и овощами
Богатый растительным белком, клетчаткой и витаминами нут сохранит свои полезные свойства, если обжарить его на сковороде. К тому же, он станет хрустящим. Однако важно готовить на сухой сковороде, чтобы масло не пропитало бобы лишним жиром, сделав их калорийнее. Лучше смешайте 1 ч.л. оливкового масла с лимонным соком и специями, а затем заправьте нут этой смесью перед подачей на стол.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зира / Кумин, Лимонный сок, Морковь, Нут, Оливковое масло, Паприка, Свежая зелень, Соль
перец на зиму
40 минут
Перец быстрого приготовления
Эти консервированные перцы действительно быстро готовятся и стерилизуются прямо в банке в микроволновке. Возьмите для этого несколько небольших банок, чтобы они поместились в микроволновую печь. Перец получается кисло-сладким, с ярким вкусом и выраженной остринкой, которую вы можете регулировать количеством перца чили. Из указанного количества ингредиентов получается две банки объемом по 0,5 л каждая.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Душистый перец горошком, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Чеснок, Яблочный уксус
холодные закуски
5 минут
Соленые огурцы с медом
Сочетание соленых огурцов с медом считается одним из самых странных наряду с такими как картофель фри и мороженое, арбуз и хлеб. Однако такая закуска существует и относится к белорусской кухне. Попробуйте ее приготовить сами. По вкусу готовое блюдо отдаленно напоминает сладкую дыню.
Ингредиенты: Мед, Соленые огурцы
закуски с рыбой
45 минут
Бутролл
Бутролл — русская/европейская вариация классических японских роллов, которые полюбились всему миру из-за обширности вариаций вкусов и гибкости сочетаний риса с морепродуктами, рыбой и мясом. В этом рецепте мы используем филе курицы, его можно заменить на слабосоленое филе лосося. Это сделает блюдо более нежным, и напомнит вкус классических роллов. Также можно к огурцу добавить авокадо, это сделает вкус более изысканным и нежным.
Ингредиенты: Куриное филе, Нори, Огурец, Рис для суши, Свежая зелень, Соль, Творожный сыр
грибная икра
30 минут
Грибная икра из замороженных грибов
Классическая грибная икра готовится из отварных грибов с добавлением помидоров и лука. Но можно сделать вкусную грибную икру из замороженных грибов. Рецепт очень простой. Для приготовления можно взять любые лесные грибы или смесь разных. Выбирая их в супермаркете, нужно обязательно смотреть на их срок годности. Специи в икру лучше не добавлять, чтобы не перебивать грибной аромат. Готовую закуску можно использовать в качестве соуса или начинки для блинов.
Ингредиенты: Белый хлеб, Замороженные лисички, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Томатная паста
холодные закуски
1 час 50 минут
Свекольный тартар
Обычно тартар готовят из мяса или рыбы, но вегетарианцам можно предложить вариацию из свеклы, которая по цвету отлично подходит под это блюдо. Запеките овощ в фольге, измельчите и приправьте бальзамическим уксусом. Добавьте для легкой кислинки цедру апельсина. Подавайте в качестве закуски с сыром или хлебцами.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Кинза, Оливковое масло, Пармезан, Салатные листья, Свекла, Соль крупного помола, Цедра апельсина, Черный перец молотый
грибная икра
1 час
Грибная икра с чесноком
Икра из грибов — это традиционное русское блюдо. Ее используют в качестве соуса или начинки для пирожков. Готовится грибная икра из вареных грибов с чесноком очень просто, а получается пикантной и очень вкусной. Для приготовления подойдут любые лесные или тепличные грибы. Они должны быть красивыми, целыми, без каких-либо трещин и червоточин. Грибную икру с чесноком и луком можно подавать сразу. Также на основе данного рецепта можно сделать заготовки, закатав готовый продукт в банки.
Ингредиенты: Лисички, Оливки без косточки, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салат «мимоза»
20 минут
Быстрый салат «Мимоза»
Берегите ваши силы,
Чтоб для праздника остались,
Откажитесь от похода
В продуктовый магазин.
Лучше маску для ухода
Сделайте и наслаждайтесь.
А салаты закажите
Вы в «Пятёрочке» потом!
Пожалуйста, не воспринимайте этот рецепт всерьез. Лучше приберегите его на случай, когда пропадет желание готовить.
Ингредиенты: Салат «Мимоза» «Пятёрочка Кафе», 200 г
сальса
2 часа 15 минут
Клубничная сальса
Несмотря на наличие клубники, это не десерт, а освежающая и острая закуска, топинг для тако и жареного мяса, соус к чипсам и тортилье. Ягоды заменяют здесь более привычные помидоры, придавая соусу кисловато-сладкие нотки. Их интересно подчеркивает красный лук и оттеняет острый перец чили. Нарежьте все ингредиенты и смешайте, добавив кинзу, сок и цедру лайма. Сальсу можно подать и сразу, но лучше подержать около 2 часов в холодильнике, чтобы продукты пропитались соками друг друга.
Ингредиенты: Кинза, Клубника, Красный лук, Лайм, Перец чили, Соль
рецепты с арбузом
2 дня
Малосольный арбуз
Если вам попался не очень сладкий или неспелый арбуз, не спешите его выбрасывать. Кусочки можно засолить и подавать как закуску с сыром, беконом, мясной нарезкой, добавлять в овощные салаты. У малосольного арбуза солоновато-сладкий вкус, с легкой кислинкой, а горчица добавит небольшую пикантность. Сделайте рассол с сахаром, солью и горчичным порошком, залейте им очищенные и нарезанные кусочки и дайте 2 дня на засолку.
Ингредиенты: Арбуз, Вода, Горчичный порошок, Сахар, Соль, Сыр фета
закуски из яиц
20 минут
Яйца, фаршированные зеленым луком
Яйца, фаршированные луком, — максимально простой вариант перекуса, когда хочется чего-то особенного, но готовить нет времени. Рецепт состоит из яиц, зеленого лука и майонеза. Майонез можно заменить сметаной. Яйца, фаршированные зеленым луком, довольно сытные и полезные. Яйца — это кладезь аминокислот, витаминов и минеральных веществ. Зеленый лук обеспечивает организм витаминами А и С.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Салатные листья, Соль
закуски
1 час 20 минут
Печенье с пармезаном и маслинами
Печенье с пармезаном и маслинами — отличная, необычная и очень вкусная закуска для вечера с друзьями за бутылочкой охлажденного пива. Ароматное, хрустящее песочное печенье готовится просто и быстро из минимума ингредиентов. Пармезан можно заменить на любой другой твердый сыр, а в тесто дополнительно добавить любимые специи и травы. Подавайте печенье с различными соусами по вашему вкусу.
Ингредиенты: Маслины, Молоко, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Розмарин, Сахар, Сливочное масло, Соль
блюда из морепродукт...
15 минут
Жареные щупальца осьминога
Щупальца осьминога относятся к средиземноморской кухне. На побережье готовят только что выловленных осьминогов, а там, где моря нет, удается приготовить только замороженный вариант морепродукта. В мясе осьминога содержится большое количество белка, Омега-3 и цинка. Следуя пошаговому рецепту приготовления осьминога, можно без труда научиться его готовить. Моллюска нужно отварить, а потом обжарить в чесночном соусе. Весь процесс займет всего 15 минут.
Ингредиенты: Белый хлеб, Лимон, Лимонный сок, Оливковое масло, Петрушка, Рис, Чеснок, Щупальца осьминога
чатни
2 часа 10 минут
Чатни из зеленых помидоров
Ароматный и пикантный чатни из зеленых помидоров, яблок и перца чили станет отличным соусом для жареного мяса или птицы. Также им хорошо приправлять гарниры или добавлять в салаты. Или попробуйте замариновать в нем курицу или индейку. Мясные волокна пропитаются пикантными нотками и хорошо размягчатся. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Зеленое яблоко, Зеленые помидоры, Зеленый чили, Корень имбиря, Кориандр, Мускатный орех, Репчатый лук, Сахар, Серый хлеб, Сладкая паприка, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый
грибная икра
1 час
Грибная икра из опят с лавровым листом
Грибная икра из опят на зиму с луком, чесноком и морковью — это вкусная и ароматная заготовка, которая никого не оставит равнодушным. Ее можно намазывать на бутерброды или есть с гарнирами. Также она служит начинкой для пирогов или блинчиков. Рецепт приготовления такой грибной икры прост. Для того, чтобы ее сделать, обычно используют грибы покрупнее. На шляпках настоящих опят есть чешуйки. Если шляпка гладкая и яркая — это ложный опенок.
Ингредиенты: Лавровый лист, Морковь, Оливковое масло, Опята, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Чеснок
грибные заготовки
1 час 40 минут
Шампиньоны, маринованные в майонезе
В рецептах салатов часто используются маринованные грибы. Шампиньоны, маринованные в майонезе, хорошая основа для салатов или самостоятельная закуска. Шампиньоны являются низкокалорийным продуктом, содержат в большом количестве белок и железо. Маринование позволяет сохранить все полезные вещества. Выбирать лучше молодые шампиньоны. Распознать их просто: по упругой белой или кремовой шляпке.
Ингредиенты: Лимонный сок, Майонез, Соль, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок, Шампиньоны
холодец
5 часов
Холодец из курицы
Сложно с точностью сказать, как и когда возник холодец. По одной из версий, его случайно изобрели северные кочевники. Они обратили внимание на то, что бульон, который остается на холоде, застывает, а застывший бульон проще взять с собой в дорогу. Так позднее и делали воины, купцы и путешественники: брали с собой холодец и разогревали его, если надо было согреться.
Ингредиенты: Вода, Куриная печень, Куриное филе, Куриные желудки, Куриные сердечки, Порошковый желатин, Соль, Специи
блюда из грибов
40 минут
Шампиньоны с консервированной фасолью
Закуска из шампиньонов с консервированной фасолью — восхитительное блюдо с азиатской ноткой. Лимонный сок вносит легкий цитрусовый аромат, преображая вкус жареных овощей. В рецепт можно добавить больше специй. Например, кайенский перец и молотый кориандр.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кедровые орехи, Консервированная белая фасоль, Лимонный сок, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
овощные заготовки
10 часов 30 минут
Ковбойские «конфеты» из халапеньо
Ковбойские «конфеты», или засахаренные острые перцы, получаются ароматными и хрустящими — отличная пикантная альтернатива маринованным корнишонам. Перчики халапеньо или чили нужно нарезать тонкими колечками и проварить в сахарном сиропе со специями всего 5 минут. Готовые ковбойские «конфеты» можно есть просто так или добавить к пицце, салатам в азиатском стиле, а также в такос, кесадилью, бургер или хот-дог к говядине или нежирной свинине.
Ингредиенты: Молотая куркума, Молотый имбирь, Паприка, Перец халапеньо, Сахар, Яблочный уксус
холодные закуски
25 минут
Ароматный маринованный лук к шашлыку
Лук широко используется во всех кухнях мира, а готовят его разными способами: жарят, тушат и маринуют. Предлагаем приготовить маринованный лук, который идеально подойдет для шашлыков. Также его можно использовать как ингредиент для сэндвичей, бутербродов и бургеров.
Ингредиенты: Вода, Репчатый лук, Сахар, Смесь перцев, Соль, Столовый уксус, Укроп
канапе
10 минут
Канапе «Подковы» с сыром и икрой
Обычные бутерброды с красной икрой можно подать на Старый Новый год в виде атрибута символа 2026-го — Огненной Лошади. Достаточно просто оформить канапе в виде подковы. В качестве основы возьмите тостовый хлеб или обычный нарезной батон. Лучше всего брать хлеб в нарезке, так бутерброды получатся аккуратнее.
Ингредиенты: Белый кунжут, Икра красная, Плавленый сыр, Семена чиа, Тостовый хлеб, Укроп, Черный кунжут
намазки
3 дня 6 часов
Риет из утки
Риет похож на обычный паштет, но в отличие от него мясо здесь измельчено грубее, а сама масса получается более жирной. Поэтому утка подойдет для риета как нельзя лучше. Не используйте для этого блюда грудку птицы, она слишком сухая. Оставьте ножки, крылья и мясо с тушки, а также весь жир. Добавьте немного овощей, а именно лук и морковь. Сдобрите специями. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Багет, Базилик, Белое сухое вино, Белый перец молотый, Вода, Гвоздика, Коньяк, Корица, Куриный бульон, Лавровый лист, Молотый имбирь, Морковь, Мускатный орех, Репчатый лук, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Утка, Черный перец молотый, Чеснок
грибная икра
30 минут
Грибная икра из маринованных грибов
Икра из грибов — это традиционное русское блюдо. Ее намазывают на хлеб, добавляют в гарниры, кладут в пироги и блины. Классический рецепт предусматривает приготовление икры из отварных грибов. Но можно приготовить и соленую грибную икру, использовав засоленные . Ее премущество в том, что она готовится очень быстро. Кроме того, получается вкусной и пикантной. Для приготовления грибной икры из соленых грибов понадобятся маслята. Чем они мельче, тем вкуснее.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Лавровый лист, Маринованные грибы, Морковь, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Укроп, Чеснок
хумус
1 час 20 минут
Хумус с бататом
Пряный сладкий хумус из батата получается очень красивого ярко-оранжевого цвета. Сезон свежего батата так же, как и картофеля, наступает в конце лета. Но в крупных торговых сетях его можно найти круглый год. Для хумуса батат понадобится предварительно запечь до полной готовности. Если у вас сухой нут, замочите его на ночь, потом отварите в течение 2 часов. Проще взять консервированный нут — его достаточно просто промыть под проточной водой.
Ингредиенты: Батат, Кайенский перец, Копченая паприка, Лимон, Нут консервированный, Пита, Растительное масло, Соль, Тахини, Тмин, Чеснок
багет
7 часов 40 минут
Багет с красной фасолью
Существует несколько видов фасоли, например, красная, белая, зеленая и другие. В красной фасоли содержится большое количество клетчатки, белая богата кальцием и магнием, а зеленую можно употреблять в сыром виде. Считается, что чем темнее цвет, тем тверже консистенция фасоли. Чем светлее, тем бобы мягче. Выбирая фасоль для приготовления багета с начинкой, осмотрите бобы. На них не должно быть налета, поверхность должна быть ровной, а зерна одинаковые по размеру.
Ингредиенты: Багет, Красная фасоль, Морковь, Оливки без косточки, Оливковое масло, Перец чили, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
грибная икра
35 минут
Грибная икра из груздей
Соленые грузди — очень вкусная заготовка. Из них можно приготовить икру. Стоит отметить, что икра из соленых груздей очень полезна. Для приготовления лучше брать плоды белого цвета. Чтобы грибная икра из груздей получилась нежной, следует делать все так, как описано в рецепте. Готовое блюдо можно сразу же подавать к столу или использовать в качестве начинки для пирожков или вареников.
Ингредиенты: Белый хлеб, Винный уксус красный, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Соленые грузди, Чеснок
винегрет
20 минут
Свежий и яркий винегрет
Если перед вами выбор,
Чем заняться на досуге:
Простоять часок на кухне
Или сделать маникюр,
Отметайте все сомненья
И собой скорей займитесь,
А «Пятёрочка» доставит
Яркий свежий винегрет!
Пожалуйста, не воспринимайте этот рецепт всерьез. Лучше приберегите его на случай, когда пропадет желание готовить.
Ингредиенты: Салат винегрет «Пятёрочка Кафе», 180 г
салаты с маринованны...
50 минут
Салат с печенью и корейской морковью
Блюда с печенью прекрасно подойдут на обед или ужин всей семье: папе — своей сытностью, маме — тем, что в печени содержится не так уж много калорий, а детям — высоким содержанием витаминов группы B, A, C, E и PP. Однако многим детям не нравится ее вкус, тогда стоит приготовить печень с морковью по-корейски: такой салат раскроет вкус субпродукта с лучшей стороны. Блюдо может быть приготовлено с использованием различных ингредиентов, этот рецепт печени с корейской морковью, например, содержит маринованные огурцы и репчатый лук, но не содержит кукурузу.
Ингредиенты: Корейская морковь, Куриная печень, Майонез, Маринованные корнишоны, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Укроп, Черный перец молотый
закуски из сыра
3 часа
Сырный рулет с крабовыми палочками
Сырный рулет с крабовыми палочками привнесет праздничную нотку в любой прием пищи. Обычно его подают в качестве холодной фуршетной закуски. Но можно взять сырный рулетик в качестве аппетитного перекуса на работу или пикник. При выборе крабовых палочек внимательно смотрите на срок годности продукта. От покупки лучше отказаться, если есть толстый слой наморози, присутствуют серые или желтые пятна, а сами палочки липнут к рукам. Такой товар — несвежий.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Свежая зелень, Сливочный сыр, Соль, Чеснок
