50 идей использования урожая смородины
Сделать варенье, добавить ягоды в кашу или испечь пирогЕсли на вашем приусадебном участке растет несколько кустов смородины, то в летний сезон вы наверняка сталкиваетесь с проблемой больших объемов этой ароматной ягоды, которые нужно как-то использовать. Составили подборку из 50 вариантов ее применения: выбирайте те, что подходят именно вам.
1. Съешьте в свежем виде
Смородина не только вкусная, но и полезная: антиоксиданты в ее составе борются со свободными радикалами и снижают уровень окислительного стресса в организме.
2. Сохраните в холодильнике
Чтобы продлить срок годности ягод, уберите их в холод, предварительно не снимая с веточек и не ополаскивая.
3. Сделайте варенье или джем
Открыть банку с таким ароматным десертом зимой — настоящее удовольствие.
4. Заморозьте
Чтобы сохранить как можно больше полезных веществ, не варите смородину, а замораживайте ее. В дальнейшем ягоды можно будет разморозить и съесть просто так или использовать для приготовления напитков, десертов, выпечки.
5. Раздайте друзьям
Наверняка среди ваших близких есть настоящие ценители этой ягоды, которые по достоинству оценят ваш подарок. Если друзья и родные смородину не любят, предложите ее соседям по даче или квартире.
6. Приготовьте зефир
Смородина — лидер по содержанию пектина, поэтому классический зефир делают именно из нее.
7. Сварите компот
Напиток можно остудить и пить сразу или законсервировать и сохранить на зиму.
8. Добавьте в заготовки из других ягод или фруктов
9. Заварите ароматный чай
Чаще всего для приготовления этого напитка используют листья, но и ягоды тоже подойдут.
10. Продайте через интернет
На большом урожае можно неплохо заработать, разместив объявление на специальном сайте или в своем аккаунте в социальных сетях.
11. Перетрите с сахаром
В отличие от варенья, такая заготовка не подвергается термической обработке, а значит, содержит больше витаминов.
12. Сделайте полезные конфеты
Ягодные шарики с кешью и шоколадом — прекрасная альтернатива покупным сладостям.
13. Очистите и осветлите кожу
Смородина содержит много фруктовых кислот, поэтому ее можно использовать в качестве легкого пилинга.
14. Украсьте торт или другой десерт
Веточки с красными, белыми и черными ягодами прекрасно смотрятся на тортах, пирогах и капкейках.
15. Добавьте в смузи
Смородина хорошо сочетается не только с яблоками, бананами и клубникой, но и, например, со свеклой.
16. Приготовьте вкусные отбивные
17. Испеките пирог
18. Положите в кашу или йогурт
Так вы сделаете обычный завтрак или перекус гораздо вкуснее и полезнее.
19. Продайте на рынке
20. Сделайте домашнее вино
Смородиновое получается очень вкусным и ароматным.
21. Приготовьте желе
Мы уже отмечали, что смородина богата пектином, поэтому желе из нее застывает даже без загустителей.
22. Используйте в качестве начинки для вареников
Смородиновые готовятся по такому же принципу, как и вишневые. Также можно сделать начинку с творогом или приготовить со смородиной ленивые вареники.
23. Сварите кисель
24. Приготовьте пастилу
Сушить ее лучше всего в дегидраторе, но если такого прибора нет, подойдет и обычная духовка.
25. Заготовьте сок
Его можно получить при помощи соковыжималки, соковарки или просто выварив ягоды в воде и процедив жидкость.
26. Добавьте в салат
27. Высушите
Обезвоженные ягоды занимают меньше места и прекрасно хранятся при комнатной температуре.
28. Приготовьте лимонад
Ягодная содовая с мятой, розмарином или базиликом прекрасно утоляет жажду.
29. Сделайте ягодный лед
Если заморозить ягоды смородины так, чтобы они не слиплись, их удобно будет добавлять в напитки и коктейли вместо льда.
30. Дополните летний суп
Например, холодный свекольник со смородиной заиграет новыми красками.
31. Смешайте с йогуртом или творогом
32. Пюрируйте
Смородиновое пюре можно есть ложкой, намазывать на тосты, а также использовать для прослойки коржей в торте.
33. Приготовьте морс
Летом его приятно пить охлажденным, а зимой можно подать теплым.
34. Положите в тесто для оладий, сырников, кексов
35. Добавьте в мороженое
Смородину можно смешать с покупным или домашним пломбиром, а также использовать для приготовления сорбета.
36. Сделайте ликер
Этот легкий алкогольный напиток станет отличным дополнением для домашнего бара.
37. Окрасьте волосы
Ученые научились делать из смородины натуральную краску: если хотите убедиться в ее эффективности, попробуйте нанести на волосы черносмородиновое пюре и оставить его на 30–40 минут.
Важно
Насыщенность пигмента не гарантирована: оттенок будет зависеть от исходного цвета и состояния волос.
38. Взбейте молочный коктейль
39. Попробуйте сделать конфитюр
Он такой же густой, как джем, но состоит из целых ягод. Конфитюр — прекрасная начинка для тортов, пирогов, печенья.
40. Приготовьте ягодный уксус
41. Добавьте в соус к мясу
42. Испеките чизкейк
43. Добавьте к маринованным овощам
Например, огурцы или кабачки со смородиной получатся более хрустящими и ароматными.
44. Сделайте домашний мармелад
45. Отбелите зубы
Для этого просто ешьте свежую белую или красную смородину: кислоты в их составе способствуют осветлению эмали.
46. Сделайте праздничный пунш
Еще один вариант алкогольного смородинового напитка, который будет особенно актуален на новогоднем столе.
47. Избавьтесь от целлюлита
Если перемешать смородиновое пюре с сахаром или солью, получится прекрасный натуральный скраб, который поможет разгладить кожу.
48. Приготовьте ягоды в сахаре
Для этого выварите их в сиропе, отбросьте на дуршлаг, высушите и обваляйте в сахарной пудре.
49. Сделайте настойку
50. Завакуумируйте
Вымойте свежие ягоды и упакуйте в вакуум: так они будут лучше храниться в холодильнике или морозильной камере.
Что можно сделать?
Есть больше свежих ягод в сезон: они богаты витаминами, минералами, клетчаткой и антиоксидантами, полезными для здоровья. О том, как правильно выбирать и хранить сезонные ягоды, рассказываем в статье.
Еще больше полезных советов о том, что делать с урожаем:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
