десерты
торты
3 часа
Легендарный торт «Муравейник»
Легендарный Муравейник… Такой родной и любимый. Наверное, нет человека не знающего, не пробовавшего этот кондитерский шедевр. Рецепт предложенный мной — эталон этого торта. Соблюдая точные рецептурные пропорции, вы получите тот самый насыщенный вкус и незабываемое послевкусие.
2
Ингредиенты: Ванилин, Вареное сгущенное молоко, Грецкие орехи, Изюм темный, Куриное яйцо, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана
капкейк
5 часов
Шоколадные капкейки с малиновой начинкой
Сочетание мягкого, пышного, пористого шоколадного бисквита с кисло-садкой начинкой из малины и воздушные шоколадные шапочки подарят незабываемые ощущения каждому, в особенности заядлым любителям шоколада.
1
Ингредиенты: Замороженная малина, Какао-порошок, Кофе, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливки 35% жирности, Сода, Соль, Темный шоколад
пудинг
50 минут
Творожный пудинг с яблоками
Творожный пудинг отличная альтернатива творожной запеканке. В процессе его приготовления белки взбивают отдельно в крепкую пену и вмешивают в творог. Благодаря этому десерт получается воздушным и очень нежным. Творог превращается в нежное суфле, специальная заливка делает поверхность пудинга гладкой и аппетитно-румяной, а сочетание яблок и вишни создают яркий вкус.
Ингредиенты: Ванилин, Вяленая вишня, Куриное яйцо, Манная крупа, Молоко, Сахар, Сливовый джем, Сливочное масло, Сметана, Соль, Творог, Яблоки
кремы
20 минут
Нежный крем для торта
Аквафабу получают из замачивания нута. Она отлично заменяет белки в различных десертах и других блюдах. В результате чего получается пышная густая пена. Именно такого эффекта добиваются кондитеры при изготовлении крема для торта.
2
Ингредиенты: Аквафаба, Ванилин, Лимонный сок, Сахар
кекс
50 минут
Шоколадно-банановые кексы
Если у Вас дома есть пара переспевших бананов то данный рецепт кексов с добавлением кефира специально для Вас! И заморские фрукты будут спасены, и нереально вкусная, домашняя выпечка к завтраку будет готова. Благодаря добавлению бананового пюре любые десерты приобретают такую невероятную вкусовую нотку, они становятся очень нежными, сочными и ароматными. Все ингредиенты в шоколадно-банановых кексах невероятно сочетаются. Кексы на кефире готовятся за считанные минуты и требуют больших затрат.
Ингредиенты: Банан, Горький шоколад, Какао-порошок, Кефир, Куриное яйцо, Рисовая мука, Сода
Домашняя выпечка — одна из главных составляющих уютного семейного чаепития, а вкусные десерты — украшение праздничного стола. Если вы раздумываете, что можно испечь или приготовить сладкое к столу, изучите советы опытных кондитеров на нашем сайте. Выбирая понравившиеся вам рецепты выпечки и рецепты десертов, оцените количество ингредиентов, сложность и время приготовления. Удивительно, но даже праздничный торт можно приготовить без выпекания. Например, основу для тирамису или чизкейка часто делают из готового печенья.
Если у вас мало времени, выбирайте сладости, для приготовления которых не понадобится духовка. Очень быстро можно испечь заливной пирог, например, шарлотку, на сковороде или в мультиварке. Нежный десерт, который буквально тает во рту, легко создать из обычного творога и сливок. Свежие или замороженные ягоды и фрукты сделают десерт полезней. Шоколадная и ореховая крошка, фруктовый или мятный сироп добавят изысканности вкусу.
Десерты не обязательно должны быть очень калорийными. На нашем сайте мы собрали рецепты сладостей, которые подойдут и для правильного питания. Из сухофруктов, орехов и овсяных хлопьев можно приготовить конфеты или запечь в духовке батончики мюсли.
десерты с какао
30 минут
Домашняя «Нутелла» с арахисом
Эта шоколадная паста нравится взрослым и детям. Стоит она недешево, и покупать ее постоянно может далеко не каждый. А вот приготовить этот вкусный десерт в условиях обычной кухни сможет кто угодно. Для этого надо всего лишь измельчить жареный арахис и смешать его с простым шоколадным кремом. Вкус и польза домашнего десерта напрямую зависит от качества входящих в его состав продуктов.
Ингредиенты: Арахис, Какао-порошок, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло
торты
50 минут
Бисквитный торт с фруктами и творогом
Это торт по рецепту моей бабушки. Он получается очень вкусным. В качестве начинки используются творог, груши и киви. Фрукты и ягоды можно менять на свой вкус.
Ингредиенты: Груша, Киви, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Творог, Яйца
кекс
40 минут
Самый быстрый кекс
Предлагаем простой базовый рецепт кекса, для которого все ингредиенты смешиваются сразу, поэтому готовится он очень быстро. Можно экспериментировать, добавляя в тесто лимонную или апельсиновую цедру, а можно часть теста смешать с какао и выложить слоями — тогда получится полосатый кекс «Зебра».
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар
печенье
1 час 50 минут
Безглютеновое имбирное печенье без сахара
Имбирное печенье считается традиционным блюдом английской кухни, но рождение этого печенья произошло еще в Древнем Египте, где начали добавлять в тесто различные пряности для аромата. Вообще, история рождения имбирного печенья построена на мифах и легендах.
Ингредиенты: Корица, Куриное яйцо, Мед, Молотый имбирь, Мускатный орех, Разрыхлитель теста, Рисовая мука, Сливочное масло, Черный перец молотый
кекс
55 минут
Банановый кекс-бублик
Ароматный, рассыпчатый банановый кекс не оставит никого равнодушным. В него можно добавить изюм и орешки, а также любые цукаты. В качестве украшения идеально подойдет белковая глазурь с шоколадной стружкой.
Ингредиенты: Банан, Ваниль, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло
торты
50 минут
Бисквитный торт с киви
Редкий праздник обходится без торта. Его можно купить в магазине, но если решите приготовить дома, то предлагаем воспользоваться этим рецептом. Торт получается нежным и воздушным, при этом готовится очень просто.
Ингредиенты: Киви, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сгущенное молоко
рисовая каша
50 минут
Рисовая каша с кокосовым молоком и изюмом
Рисовая каша с кокосовым молоком и изюмом — это полезное лакомство на завтрак. Блюдо насыщено тропическими нотками кокоса, тонкими ароматами апельсина и специй. Вкус и аромат каши можно варьировать различными специями по своему вкусу. А готовое блюдо можно дополнять любимыми фруктами и ягодами: ананасом, клубникой, бананом, или добавлять кокосовую стружку, мед, фруктовый сироп, сухофрукты и орешки. Каша получается очень легкой и ароматной, которую можно приготовить на завтрак в выходной день.
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Вода, Изюм, Кокосовое молоко, Корица, Молоко, Рис, Сахар, Соль, Цедра апельсина
десерты
1 час 40 минут
Сладкая колбаса с орехами
Приготовление сладкой колбасы — процесс совсем не сложным. Привлечь к помощи можно и маленьких кулинаров, которые всегда хотят помочь. Существует несколько вариантов приготовления этой колбасы — со сгущенкой, или без молочных продуктов вообще. Также заменить можно и орехи, можно использовать любые, по вашему вкусу или отказаться от них вообще.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Какао-порошок, Молоко, Печенье «Топленое молоко», Сахар, Сливочное масло
торты
3 часа 40 минут
Воздушный творожный торт с заварным кремом
Воздушный творожный торт с заварным кремом — превосходный десерт с нежным вкусом и ароматом. В нем переплетается нежность творожных коржей и сладость заварного крема.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Творог
пудинг
10 минут
Шоколадный пудинг с семенами чиа
Семена чиа достаточно давно перестали считаться чем-то диковинным. На сегодняшний день этот необычный ингредиент является частью рациона любого адепта правильного питания. Семена чиа с уверенностью можно назвать универсальным продуктом, поскольку с ними можно проделывать бесконечное множество экспериментов на кухне. Отлично этот продукт проявляет себя в разнообразных десертах по типу пирогов, пудингов и сладких соусов. В компании с жидкостью они увеличиваются в размере, поэтому важно не переборщить с количеством семян.
Ингредиенты: Арахис, Банан, Йогурт, Какао-порошок, Мед, Семена чиа
десерты
1 час 20 минут
Финики в шоколаде
Объедините в одном десерте пользу фиников и праздничный вкус шоколадных конфет. Начините сухофрукты арахисовой пастой с обжаренными и рублеными орехами. Обмакните в растопленный, посыпьте измельченным арахисом и дайте полностью застыть. Вместо арахисовой пасты можно взять любую ореховую и дополнить ее вялеными ягодами или вафельной крошкой.
Ингредиенты: Арахисовая паста, Жареный арахис, Сливочное масло, Темный шоколад, Финики
Шоколадный кекс
1 час 20 минут
Овсяная коврижка
В рецепте нет продуктов животного происхождения, он подойдет для вегетарианского или постного меню. Благодаря овсяным хлопьям в кексе много клетчатки. Используйте измельченный геркулес или замените его овсяной мукой. В тесто также можно добавить немного измельченных сухофруктов. Структура выпечки получается влажной и пористой. Если готовите для взрослых, можно добавить 1 ст.л. коньяка.
Ингредиенты: Вода, Какао, Корица, Мед, Молотый имбирь, Овсяные хлопья, Растительное масло, Сахар, Сода
кекс
1 час 30 минут
Зеленый кекс с матчей
Чтобы подать к чаю воздушный и мягкий кекс красивого фисташкового оттенка, всыпьте в тесто немного матчи. Это измельченные листья зеленого чая, которые обычно добавляют в воду или молоко, чтобы приготовить бодрящий напиток. Но этот порошок также незаменим в выпечке. Он придаст кексу приятную терпкость, которая будет очень хорошо контрастировать с сахаром.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Морская соль, Плавленый сыр, Порошок матча, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
десерты
30 минут
Сушки в шоколаде
Начните с подготовки топингов. Потом может не хватить времени. Пока вы будете что-то нарезать, шоколад застынет, и украшения на нем не закрепятся. Для декора подойдет практически все: измельченные орехи, сухофрукты, семечки, ягоды, кокосовая стружка. Растопите шоколад любым способом и быстро обмакните в него каждую сушку. Лучше покрыть изделия наполовину, так их будет удобнее брать в руки. Но можно и полностью окунуть сушки в шоколад. Сразу украсьте их и уберите в холодильник для застывания.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Сублимированная клубника, Сушки, Темный шоколад, Фисташки
торты
50 минут
Шоколадный торт с грецкими орехами
Шоколадный торт с орехами не оставит никого равнодушным. Классические бисквитные коржи с добавлением какао, пропитанные сиропом на основе коньяка, с кремом из сгущенки, масла и грецких орехов — это десерт, который впечатлит своей текстурой и великолепным вкусом. Приготовление не трудоемкое главное следовать рецепту и у вас все получится.
4
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Вода, Грецкие орехи, Какао, Коньяк, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло
печенье
1 час 15 минут
Великолепное печенье «Каракум»
Песочное печенье с вареньем получило такое прекрасное название «Каракум». Тесто достаточно простое в приготовлении. В состав теста входит сливочное масло, яйца, сахар и мука. В качестве начинки используется варенье, тут каждая хозяйка может выбрать любое по желанию. Начиная от самых сладких джемов и до варенья с кислинкой.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Варенье, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло
капкейк
1 час
Апельсиновые капкейки с крем-чиз
Капкейки на основе апельсинового пюре получаются ароматными, с нежной и влажной, мягкой текстурой. Шапочка из творожного крема придает им свой вкус, нарядность и пышность. Аромат цитруса прослеживается главной нотой этого богатого букета. Такую выпечку можно готовить и для обычного, и праздничного стола. Особенно зимой она популярна к чаю, кофе и другим горячим напиткам.
Ингредиенты: Апельсин, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Творожный сыр
пряники
2 часа 30 минут
Как сделать имбирные пряники дома
Имбирные пряники очень часто пекут на новогодние праздники. Их делают из пряного теста, с добавлением специй, вырезают разные фигурки и украшают глазурью. Пряники можно расписать красивыми узорами — для этого в глазурь добавляют красители. На Рождество из имбирных пряников делают пряничные домики. Для этого пекут коржи по специальным формам, устанавливают их в виде домика и украшают глазурью, конфетами или мармеладом.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Лимонный сок, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Пищевой краситель, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода
пряники
1 час
Медово-имбирные пряники с корицей
Рецепт медово-имбирных пряников известен с давних времен. На Руси пряник с медом пекли еще в IX столетии, специи же стали добавлять только в XII веке, когда их стали привозить из государств Ближнего Востока. Чаще всего в пряники добавляли имбирь — с его помощью в разные времена боролись с упадком сил и простудой. Так пряники становились не только вкусными, но и полезными.
Ингредиенты: Вода, Мед, Молоко, Молотая корица, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар
варенье
1 час 20 минут
Варенье из айвы
Яркие желтые дольки айвы часто сравнивают с кусочками солнышка, а варенье из айвы имеет насыщенный янтарный цвет. Золотистые дольки в прозрачном сиропе можно использовать в приготовлении самой разной выпечки, заполнить ими корзиночки, украсить вкусный пирог, да и просто подать в вазочке к чаепитию. Айва богата витаминами, эфирными маслами и микроэлементами. Домашнее варенье из айвы можно приготовить и в виде желе, если добавить желатин.
Ингредиенты: Айва, Вода, Корица, Лимон, Пшеничная лепешка, Сахар
фруктовые десерты
2 часа 30 минут
Диетический десерт из клубники с йогуртом
Клубника и йогурт — беспроигрышное сочетание, которое может использоваться для приготовления самых различных блюд. Диетический десерт из клубники с йогуртом готовится не более часа из минимального количества ингредиентов. Агар-агар, используемый в рецепте, представляет собой крепкий загуститель, который используют чаще всего для приготовления желейных конфет, пастилы или мармелада. Ванильная эссенция, в свою очередь, придает клубничному десерту стойкий и насыщенный аромат.
Ингредиенты: Агар-агар, Ванильная эссенция, Вода, Йогурт 10% жирности, Клубника, Мед, Мята, Семена чиа
мороженое
5 часов 25 минут
Пломбир с водкой
Казалось бы, как может нежный пломбир сочетаться со жгучей водкой? На самом деле, если добавить немного водки в мороженое, его вкус станет ярче обычного, так как алкоголь здесь выступает как естественный усилитель вкуса. Подавать такой пломбир можно, украсив фруктами, орехами, мятой, сиропом или шоколадом. Приготовление мороженого — интересный процесс, вариантов так много, что можно каждый раз делать разный десерт.
Ингредиенты: Водка, Куриное яйцо, Мята, Сахар, Сливки 33% жирности
торты
50 минут
Легкий кабачковый торт с чесноком
Кабачки на 95% включают воду и являются самым диетическим продуктом. Когда кабачки появляются в продаже ранней весной — это настоящее спасение от авитаминоза. Кабачки рекомендуют при ожирении, для хорошей работы желудка и кишечника. Блюда из кабачков врачи прописывают при повышенном давлении, возбудимости и стрессах, болезнях печени и почек.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сметана, Соль, Специи, Черный перец молотый, Чеснок
печенье
1 час
Домашнее печенье «Грибочки и орешки»
Печенье в виде орешков — это любимое лакомство как детей, так и взрослых. Внутри этого печенья находится сгущенное молоко, которое придает печенью яркий вкус.
Ингредиенты: Ванилин, Вареное сгущенное молоко, Какао, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Сода, Соль, Темный шоколад
клубничное варенье
45 минут
Варенье из клубники в микроволновке
Главное преимущество варенья в микроволновке — простота приготовления. На весь процесс уйдет не больше часа, а вкус будет ничуть не хуже, чем у варенья, сваренного по всем правилам в кастрюле. Свежая клубника содержит множество полезных веществ. А благодаря способу термической обработки в микроволновой печи они сохраняются и в клубничном варенье. Это отличное средство для профилактики простудных заболеваний, повышения иммунитета и нормальной работы нервной системы.
Ингредиенты: Клубника, Сахар
десерты
3 часа 30 минут
Халва кунжутно-кокосовая по-домашнему
Семена кунжута очень полезны, они содержат витамины А, Е, железо, цинк, магний, калий и кальций. Халва из кунжута и кокосовой стружки не только порадует любителей сладенького, но и принесет пользу для организма.
Ингредиенты: Белый кунжут, Кокосовая стружка, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сухое молоко
фруктовые десерты
3 часа 10 минут
Десерт из клубники с кокосом
Десерт из клубники с кокосом и семенами чиа — это легкий перекус, который положительно влияет на самочувствие и настроение. Нежные кокосовые сливки делают десерт мягким, а клубника добавляет сладость и яркий цвет. Готовится десерт быстро и без особых усилий. Семена чиа — экологически чистый продукт, который часто используют в здоровом питании. У ацтеков семена чиа считались символом жизни и использовались в религиозных церемониях. Десерты с чиа получаются питательными и полезными.
Ингредиенты: Клубника, Кокосовая стружка, Кокосовые сливки, Семена чиа, Сироп агавы
фруктовые десерты
1 час 30 минут
Халва из кукурузы
Халва — восточная сладость, которую можно приготовить из кукурузной муки, масла и сахара. Подается она охлажденной с любым чаем по вкусу. В кукурузной муке отсутствует клейковина, и обычно ее используют в смеси с пшеничной мукой. Для приготовления халвы можно использовать и белую, и желтую кукурузную муку, но в белой нет такого сладкого привкуса и аромата, характерного для желтой. В ней также меньше витамина B.
Ингредиенты: Вода, Кукурузная мука, Орехи, Сахар, Сливочное масло
варенье
4 часа
Облепиховое варенье
Облепиха обладает большим количеством полезных свойств. Например, из нее можно сделать слабительный или успокаивающий отвар, лечить ею желудок или ожоги. Избегать ягоды стоит лишь в случае проблем с поджелудочной железой. Можно сварить легкое варенье-«пятиминутку» для недолгого хранения, а можно приготовить варенье из облепихи на зиму, чтобы постоянно пополнять запас необходимых витаминов.
Ингредиенты: Вода, Облепиха, Сахар
каши
30 минут
Каша из кукурузы с сулугуни по-грузински
Каша из кукурузы с сулугуни по-грузински — отличный вариант гарнира к мясным блюдам. Приготовить ее несложно — главное, правильно отварить кукурузную крупу. Чтобы в ней не образовались комочки, ее нужно перемешивать. Сыр сулугуни можно добавить при варке или выложить его уже перед подачей. В сулугуни содержится много кальция, который помогает укрепить зубы и кости.
Ингредиенты: Вода, Кинза, Кукурузная крупа, Сливочное масло, Соль, Сулугуни
варенье
1 час 30 минут
Варенье из персиков
Варенье из персиков — это не только вкусное лакомство, но и отличный способ заготовить душистые сочные плоды на зиму. Его можно употреблять и как десерт к чаю, и как начинку для пирогов, кексов или круассанов. Янтарное варенье без косточек легко приготовить, рецепт простой и не включает в себя сложных технологий или долгой подготовки. Как и во многих фруктах, в персиках много микроэлементов и витаминов. Персики снижают уровень холестерина в крови, нормализуют давление и укрепляют сосуды.
Ингредиенты: Вода, Лимон, Персики, Сахар, Тарталетки
