десерты
конфеты
25 минут
Домашние леденцы из карамели
Из классической карамели можно приготовить различные сладости, в число которых входят известные всем с детства леденцы. Благодаря современному разнообразию форм, красителей и добавок, можно создавать интересные замысловатые фигурки из карамели, которые станут отличным декором для тортов и кексов, или будут играть роль отдельных сладостей в виде конфет.
1
Ингредиенты: Лимонный сок, Сахар, Сливочное масло, Фруктовый сок
печенье
1 час
Печенье с лимоном
Печенье с лимоном похоже на запорошенные инеем комочки. Пористое при разламывании, пропитанное ароматом лимона, усыпанное сахарной пудрой — такой десерт особенно понравится детям. Подавайте печенье с чаем, теплым молоком или какао.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
кекс
13 часов 20 минут
Кекс «Цейлон» с черным чаем
Французский чайный кекс готовят, заранее настояв ароматные высушенные листья на сливках. Затем их взбивают с сахаром и яйцами, замешивают тесто и ставят в духовку. Так чай отдает остальным ингредиентам весь свой богатый запах и вкус, а кекс приобретает аппетитный янтарный цвет и слегка влажную, рыхлую текстуру. Чтобы выпечка покрылась глянцевым блеском, смажьте ее подогретым апельсиновым или абрикосовым джемом.
Ингредиенты: Апельсиновый джем, Куриное яйцо, Миндаль тертый, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сода, Черный чай
варенье с брусникой
6 часов
Протертая брусника без сахара
Протертая брусника без сахара делается очень быстро и будет храниться всю зиму и весну. Ягоды измельчают, стерилизуют и закатывают в банку. Чтобы масса получилась более нежной, перетирайте плоды через сито, тогда кожица от ягод останется в нем. Если же это для вас не принципиально, для простоты измельчите бруснику блендером.
Ингредиенты: Брусника
торты
1 час
Постная мастика для торта
Постная мастика для торта получается очень мягкой, не крошится и не рассыпается, поэтому ее очень удобно использовать для обтяжки десертов и формирования деталей украшения. Сахарную пудру перед приготовлением нужно обязательно просеивать через мелкое сито. Ведь если в массу попадут неразмолотые крупинки сахара, то при раскатывании она будет рваться. Важно, чтобы основа торта, которая будет покрываться мастикой, не была влажной, потому что при любом контакте с влагой мастика растворится.
Ингредиенты: Агар-агар, Бисквит, Вода, Мед, Сахарная пудра
кекс
1 час 20 минут
Рождественский кекс с миндалем
Подготовка к Рождеству всегда ассоциируется с праздничной домашней выпечкой! В европейских странах в канун светлого праздника принято печь особый кекс под названием «штоллен». История его появления напрямую связана с христианством. Кекс с белой глазурью или сахарной пудрой сверху символизирует новорожденного Иисуса, который был завернут в пеленку. Сами кексы тоже часто оборачивают и кладут в корзины для выпечки. Добавьте в тесто обжаренный миндаль, чтобы сделать штоллен еще вкуснее!
2
Ингредиенты: Вишневый ликер, Кардамон, Корица, Куриное яйцо, Миндаль, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло
торты
4 часа 40 минут
Муссовый торт с ежевикой без выпечки
Муссовый торт с ежевикой без выпечки — чудесный домашний десерт, который готовится достаточно быстро и просто, а на вкус получается просто изумительным. Мусс на домашних жирных сливках приобретает консистенцию мягкого воздушного зефира, а нижний корж из печенья, благодаря корице и кориандру имеет потрясающий пряный аромат.
Ингредиенты: Банан, Ежевика замороженная, Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Молотая корица, Молотый кориандр, Песочное печенье, Порошковый желатин, Сахар, Сливки
Домашняя выпечка — одна из главных составляющих уютного семейного чаепития, а вкусные десерты — украшение праздничного стола. Если вы раздумываете, что можно испечь или приготовить сладкое к столу, изучите советы опытных кондитеров на нашем сайте. Выбирая понравившиеся вам рецепты выпечки и рецепты десертов, оцените количество ингредиентов, сложность и время приготовления. Удивительно, но даже праздничный торт можно приготовить без выпекания. Например, основу для тирамису или чизкейка часто делают из готового печенья.
Если у вас мало времени, выбирайте сладости, для приготовления которых не понадобится духовка. Очень быстро можно испечь заливной пирог, например, шарлотку, на сковороде или в мультиварке. Нежный десерт, который буквально тает во рту, легко создать из обычного творога и сливок. Свежие или замороженные ягоды и фрукты сделают десерт полезней. Шоколадная и ореховая крошка, фруктовый или мятный сироп добавят изысканности вкусу.
Десерты не обязательно должны быть очень калорийными. На нашем сайте мы собрали рецепты сладостей, которые подойдут и для правильного питания. Из сухофруктов, орехов и овсяных хлопьев можно приготовить конфеты или запечь в духовке батончики мюсли.
пудинг
1 час
Кофейный пудинг с рикоттой
У каждого из нас, еще с детства, нежный аромат свежей выпечки, создает атмосферу уюта и тихого семейного счастья. Поэтому порадуйте своих близких, испеките кофейный пудинг с рикоттой. Ведь он обладает целой гаммой вкусов: ярко выраженная лимонная нотка, творожно-сливочная нотка сыра «Рикотта», легкая сладковатая нотка душистого меда и насыщенная, с легкой горчинкой кофейная нотка.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Растворимый кофе, Рикотта, Сахар, Сахарная пудра, Сметана
пряники
1 час 30 минут
Имбирные пряники на Новый год своими руками
Имбирь — это популярная специя, которая используется как в приготовлении блюд, так и в выпечке. На Новый год из этого ингредиента делают имбирные пряники, ими полные все зимние базары и ярмарки, некоторые из них люди покупают в подарок из-за яркого вида, красивого оформления. Многие вещают такие вкусности на елку в качестве украшений, а съедают их уже только после праздников, когда снимают все новогодние украшения.
Ингредиенты: Ванилин, Корица, Маргарин, Мед, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар
пряники
50 минут
Имбирные пряники на торт
При помощи имбирных пряников можно оригинально украсить любой торт и создать на нем целую пряничную композицию. Применив фантазию, можно испечь пряники нужной формы, величины и нарисовать глазурью на них все, что угодно — буквы и цифры, мультгероев, елочные игрушки, цветы, звездочки, сердечки и т.д. Такое сладкое лакомство понравится и детям, и взрослым. Украшать пряниками торт лучше непосредственно перед подачей, чтобы они не размокли и не потеряли свой привлекательный вид.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванилин, Какао-порошок, Куриное яйцо, Лимонный сок, Мед, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Цедра апельсина
пряники
1 час 30 минут
Имбирные пряники быстро
Имбирные пряники можно приготовить довольно быстро. Они представляют собой сладкую выпечку, приготовленную на основе меда и пряностей — молотой корицы и имбиря. Все ингредиенты прекрасно гармонируют друг с другом, создавая интересное вкусовое сочетание. Сахар прекрасно дополняет десерт, добавляя ему приятное послевкусие. Кстати, с имбирными пряниками связано много интересных фактов. Например, в Германии десерт использовали в качестве средства для выплаты налогов.
Ингредиенты: Ванилин, Вафельная крошка, Какао-порошок, Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Цедра апельсина
кекс
1 час 30 минут
Пряный кекс из тыквы с сухофруктами
Тыква — полезный овощ с оранжевой сладкой мякотью. Она известна уже более 5 тысяч лет и количество блюд, которые из нее готовят, невозможно перечислить. Предлагаем вам испечь пряный кекс на основе тыквенного пюре с добавлением цукатов и сухофруктов. Приготовить его довольно легко и много времени не займет. Готовый десерт полейте шоколадной глазурью и присыпьте сахарной пудрой.
Ингредиенты: Ванилин, Горький шоколад, Курага, Куриное яйцо, Молотая гвоздика, Молотая корица, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Тыква, Цукаты, Чернослив
фруктовые десерты
25 минут
Десерт с белым шоколадом и мандаринами
Восхитительный десерт с мандаринами, белым шоколадом и кремом из взбитых сливок. Готовится он очень просто. Несмотря на то, что в составе присутствуют сливки и белый шоколад, лакомство получается низкокалорийным. А все благодаря большому количество сочных мандаринов. Вместо сливок вы можете использовать обезжиренный йогурт, тогда десерт получится еще полезнее. Такое угощение особенно актуально в зимний период, когда на полках магазинов появляются спелые вкусные мандарины.
Ингредиенты: Белый шоколад, Мандарины, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности
печенье
1 час 30 минут
Новогоднее имбирно-медовое печенье с глазурью
Приготовление имбирно-медового печенья — это всегда праздник, особенно для детей. Привлеките их к украшению печенья, они с удовольствием украсят его по своему вкусу. Готовить такое тесто — удовольствие не только для детей, но и для взрослых. Тесту не требуется много времени для расслойки, в нем нет дрожжей, которые не всегда поднимаются.
1
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Пищевой краситель, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
бисквит
1 час
Бисквит с клюквой
Бисквит с клюквой готовится быстро и довольно просто. Большая часть продуктов для этого десерта всегда есть дома. Сам пирог получается довольно сладким, а вот клюква дает ему приятную кислинку. Поэтому, если решите заменить клюкву другими ягодами, делайте выбор в пользу кислых.
Ингредиенты: Клюква, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Чай
бисквит
1 час 10 минут
Бисквит с клубникой
Если нужно быстро приготовить что-то к чаю, бисквит с клубникой — идеальный вариант. Он очень легко готовится, при этом во вкусе не уступает сложной выпечке. В сезон клубники особенно вкусно будет приготовить бисквит со свежей ягодой. Но если свежей клубники нет, всегда можно использовать замороженную, заранее разморозив ягоды и слив лишнюю жидкость. Этот бисквит может стать основой для нежного клубничного торта, стоит только добавить крем.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Клубника, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
желированные десерты
5 часов 10 минут
Ванильная панна-котта с шоколадом
Панна-котта считается классическим итальянским десертом на основе сливок, сахара и желатина. Ее подают с различными топингами — ягодным, шоколадным, на основе известных ликеров, а также вводят в основной состав различные добавки. Справедливости ради стоит сказать, что сладкое молочное желе — чем на самом деле и является знаменитая панна-котта издавна готовят детям и в нашей стране. Попробуйте приготовить известный десерт с шоколадным слоем по нашему рецепту.
Ингредиенты: Ванилин, Молоко, Порошковый желатин, Сахар, Сливки, Сметана, Темный шоколад
мороженое
5 часов 40 минут
Пломбир с темным шоколадом
Многие считают, что темный и горький шоколад — это одно и то же. Но этот не так. Темным шоколадом называют лакомство с содержанием какао-бобов не менее 40%. А в горьком это число должно превышать 55%. Кроме того, в темном шоколаде не очень много сахара, а в горьком его почти нет. Именно поэтому многие предпочитают на десерт молочные шоколадки. Однако и темный, и горький шоколад станет прекрасной добавкой к мороженому. Такое лакомство оценят даже самые завзятые сладкоежки.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Молоко, Сливки 33% жирности, Темный шоколад, Тростниковый сахар
печенье
1 час 40 минут
Песочное печенье из кукурузной муки
Песочное печенье — одно из самых быстро приготавливаемых и любимых всеми. Основные ингредиенты для теста: сахар, масло или маргарин и мука. Для придания интересного вкуса замените часть пшеничной муки кукурузной. Чтобы печенье получилось нежным, но в то же время хрустящим, помните несколько нюансов. Сухие компоненты смешивайте отдельно. Охлаждайте инструменты, с помощью которых готовите тесто. Не вымешивайте тесто долго и раскатывайте его равномерно.
Ингредиенты: Ванилин, Компот, Кукурузная мука, Малиновое варенье, Маргарин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Соль
фруктовые пюре
20 минут
Лимонное пюре
Пюре — вкусное лакомство для детей и взрослых. Его можно купить в магазине, однако куда вкуснее и полезнее будет пюре, приготовленное своими руками. Основными ингредиентами здесь служат свежие сезонные или замороженные ягоды и фрукты. Такое блюдо наполнено витаминами, за что организм скажет вам «спасибо». Фруктовое и ягодное пюре можно не только есть в чистом виде, но и использовать в качестве начинки для выпечки. Порадуйте своих близких — приготовьте пюре из лимона.
Ингредиенты: Лимон, Сахар
желе
2 часа 30 минут
Желе из молока и какао
Очень необычный десерт, который удивит всю вашу семью и гостей. Подать такое блюдо можно на праздничный стол или просто побаловать своих родных вкусненьким к чаю. Десерт низкокалорийный, им можно насладиться даже на ужин, а самое интересное, что молочное желе даже полезно для нашего организма. Приготовить блюдо можно любой формы, вас ограничивает лишь ваша фантазия. Приятного чаепития!
Ингредиенты: Какао-порошок, Листовой желатин, Молоко, Сахар
варенье
20 минут
Варенье из слив с косточками
Сливы для варенья лучше всего выбирать, ориентируясь на запах. Он должен быть насыщенным, сладким, без посторонних примесей. Не менее важно обращать внимание и на внешний вид — поверхность плодов должна быть гладкой без повреждений. Тогда варенье получится вкусным и сладким. Лучше всего заготавливать варенье из слив с косточками на зиму, когда организм особенно нуждается в витаминах.
Ингредиенты: Блины, Вода, Сахар, Сливы
йогурт
17 часов 20 минут
Домашний натуральный йогурт на закваске
О пользе йогурта спорить не нужно — его кисломолочные бактерии помогают поддерживать работу желудка и кишечника и выводить токсины. У домашнего йогурта есть много плюсов. Во-первых, он полезнее и дешевле покупного, с понятным составом. Во-вторых, он универсален и может стать основой для разнообразных соусов и заправок к салатам. Приготовить натуральный йогурт в домашних условиях очень просто. Нужно лишь подготовить продукты и выделить немного времени.
Ингредиенты: Закваска для йогурта, Малина, Молоко 2,5% жирности
каши
50 минут
Каша из кукурузы с апельсином
Каша из кукурузы с апельсином получается очень яркая, ароматная, сытная, вкусная да еще и невероятно полезная. Это отличное блюдо для завтрака. Тонкий аромат и сладость апельсина, кисловато-жгучий вкус имбиря и насыщенный вкус кунжута дарят необыкновенное наслаждение. Густоту каши можно варьировать количеством воды. Кроме того, на следующий день каша будет еще вкуснее, именно холодная она наиболее ароматна, а разогревая ее в микроволновке, не забудьте добавить немного воды.
Ингредиенты: Апельсин, Белый кунжут, Вода, Корень имбиря, Кукурузная крупа, Молотая куркума, Сахар, Соль
печенье
45 минут
Печенье с клюквой и шоколадом
Печенье с клюквой и шоколадом может стать вашим базовым рецептом — оно в меру хрустящее и в меру нежное. Особую пикантность придает корица и тонкий аромат земляники. Вы можете экспериментировать со вкусами, добавляя разные сиропы!
Ингредиенты: Клюква, Корица, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Шоколадная глазурь, Ягодный сироп
зефир
3 часа 30 минут
Сливочный зефир
Зефир возник и закрепился в мировой кулинарии, так как французские повара усовершенствовали рецепт старорусской пастилы, готовящейся на основе меда. Этот непривычный для себя ингредиент повара из Франции заменили на сахар. В результате получился классический рецепт современного зефира. Обязательным ингредиентом в приготовлении сливочного зефира являются сливки. Они должны быть достаточно жирными. Лучше всего выбирать сливки для взбивания.
2
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Малиновый сироп, Порошковый желатин, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности
зефир
3 часа 40 минут
Домашний зефир с белками
Приготовить зефир в домашних условиях не так сложно, как может показаться. Рецептов создания этого лакомства много. Например, домашний зефир с белками. Активный процесс готовки занимает всего 30 минут, но понадобятся сутки, чтобы десерт застыл и подсох. Для белкового зефира нужно приготовить пюре и сироп, затем соединить их и взбить в пышную массу.
Ингредиенты: Агар-агар, Белок куриного яйца, Ванилин, Вода, Лимонный сок, Сахар, Яблоки
печенье
1 час 10 минут
Печенье с кокосовой стружкой и шоколадом
Вкуснейшее воздушное печенье с кокосовой стружкой и кусочками шоколада — любимое лакомство и взрослых, и детей. Хрустящее сдобное печенье с золотистой румяной корочкой станет прекрасным дополнением к чаепитию для всей семьи. Печенье сделано на кукурузной муке, которая дает характерный ярко-желтый цвет кондитерского изделия, а также добавляет ему вкус и оригинальность.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Сахар, Сливочное масло, Темный шоколад
бисквит
1 час 10 минут
Бисквит с желе
Бисквит с желе, приготовленный по нашему рецепту, получается красивым и вкусным. Процесс может показаться немного сложным, но результат того стоит. Нужно будет сделать не только коржи для торта, но и сливочный, а также красный слои. Желатин лучше брать быстрорастворимый. Желейный десерт получается ярким благодаря тому, что при его приготовлении используется красная смородина. Но ее можно заменить и другими ягодами, например, малиной или клубникой. А чтобы бисквит с желатином был более сочным, нужно приготовить сливочный крем из сгущеного молока и сливок.
Ингредиенты: Вода, Красная смородина, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сгущенное молоко, Сливки, Соль, Цедра
Торт «Медовик»
3 часа
Торт «Медовый» со сметанным кремом
Сочетание медовых коржей и крема из сметаны придает десерту нежность и легкость. Торт будет мягким. Крем делает торт еще более воздушным и насыщенным.
Ингредиенты: Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло 82,5% «Молочный знак», 380 г, Сметана 30% жирности, Сода, Соль, Яйца
