десерты
батончики
1 час 20 минут
Овсяные батончики с изюмом
Эти питательные батончики можно подать к чаю, взять с собой на перекус или упаковать ребенку в школу вместо. Для начинки понадобится изюм. Его нужно слегка уварить с сахаром. При желании добавьте и другие сухофрукты: курагу, финики, вяленую клюкву или вишню. Дождитесь, когда основа подрумянится в духовке и станет хрустящей. Обязательно дайте ее остыть перед нарезкой. Храните овсяные батончики в герметичном контейнере не более 5 дней.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Изюм, Кукурузный крахмал, Молотая корица, Овсяные хлопья, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Соль, Тростниковый сахар
каши с тыквой
1 час
Кускус с тыквой
Кускус с тыквой может быть гарниром ко многим мясным блюдам или легким вегетарианским салатам. Кускус хорош тем, что готовить его очень просто. Достаточно залить крупу кипятком, перемешать и оставить под крышкой запариваться. Он прекрасно сочетается с мягкой сладкой тыквой. Запеките ее заранее в духовке, отварите или просто пожарьте. Лимонный сок придаст блюду кислинку и пикантность. Для аромата дополните кускус зеленью.
Ингредиенты: Вода, Вяленая клюква, Кедровые орехи, Кускус, Лимон, Молотая паприка, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Тыква
пироги
50 минут
Ленивый мильфей
Это классическое пирожное состоит из тонкого слоеного теста, воздушного сливочного крема и ягодной прослойки. Особенность мильфея в том, что коржи не успевают пропитаться кремом и хрустят во рту - в этом и состоит весь секрет приготовления. Но мы придумали, как можно упростить оригинальный рецепт и быстро собрать десерт прямо перед подачей к столу.
Ингредиенты: Замороженная вишня без косточек, Кукурузный крахмал, Мята, Сахар, Сливки 33% жирности, Слоеное бездрожжевое тесто, Сыр маскарпоне, Цветочный мед, Экстракт ванили
перловая каша
40 минут
Перлотто с лисичками и пармезаном
Название звучит очень по-итальянски, но на самом деле это не итальянское блюдо. Блюдо так назвали из-за схожести с ризотто. Вместо риса в нем выступает перловая крупа. Несмотря на то, что перловка менее популярна на столе, чем рис, блюдо получается невероятно вкусным. А нежнейшие лисички вступают с крупой в прекрасный и очень гармоничный ансамбль.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Грибной бульон, Лисички, Пармезан, Перловка, Репчатый лук, Сливочное масло
Домашняя выпечка — одна из главных составляющих уютного семейного чаепития, а вкусные десерты — украшение праздничного стола. Если вы раздумываете, что можно испечь или приготовить сладкое к столу, изучите советы опытных кондитеров на нашем сайте. Выбирая понравившиеся вам рецепты выпечки и рецепты десертов, оцените количество ингредиентов, сложность и время приготовления. Удивительно, но даже праздничный торт можно приготовить без выпекания. Например, основу для тирамису или чизкейка часто делают из готового печенья.
Если у вас мало времени, выбирайте сладости, для приготовления которых не понадобится духовка. Очень быстро можно испечь заливной пирог, например, шарлотку, на сковороде или в мультиварке. Нежный десерт, который буквально тает во рту, легко создать из обычного творога и сливок. Свежие или замороженные ягоды и фрукты сделают десерт полезней. Шоколадная и ореховая крошка, фруктовый или мятный сироп добавят изысканности вкусу.
Десерты не обязательно должны быть очень калорийными. На нашем сайте мы собрали рецепты сладостей, которые подойдут и для правильного питания. Из сухофруктов, орехов и овсяных хлопьев можно приготовить конфеты или запечь в духовке батончики мюсли.
десерты
3 часа
Яблочный трайфл
Собирать трайфл лучше в прозрачных бокалах, чтобы было видно слои. В этот раз мы решили соединить крем из взбитых сливок с карамелизированными яблоками и хрустящей гранолой. Но можно приготовить угощение на свой вкус. Например, вместо сливок возьмите мягкий творог или добавьте немного рикотты. Гранолу замените на бисквит или крошку из печенья, а вместо яблок карамелизируйте бананы или грушу. После сборки трайфл нужно немного охладить. Впрочем, этот шаг можно пропустить и сразу же подать десерт.
Ингредиенты: Вода, Гранола, Лимонный сок, Молотая корица, Мускатный орех, Орехи, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Тростниковый сахар, Экстракт ванили, Яблоки
кекс
50 минут
Кексы на сметане с цукатами
Кексы должны быть мягкими и нежными. Именно такими их сделает тесто на сметане, добавив вкусу слегка сливочную нотку. Начинку в такую выпечку можно добавить любую: и сухофрукты, и шоколадные капли, и джем. Мы выбрали разноцветные цукаты, а перед подачей посыпали выпечку сахарной пудрой.
1
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сметана, Цукаты
варенье
1 час 10 минут
Варенье из лимонов
Это простое и яркое варенье легко приготовить, понадобится лишь немного времени. Десерт получается с кислинкой, его можно подавать к блинам и оладьям, кашам и запеканкам. Варенье не только наполнит блюда вкусом, но и придаст им невероятно эффектный вид.
Ингредиенты: Вода, Лимон, Сахар
торты
2 часа 25 минут
Торт из рикотты
Этот десерт прекрасно сочетает в себе основу из песочного теста, нежный крем из рикотты и аппетитный джем. Приготовление этого торта не занимает много времени, так как не требует запекания в духовке. Достаточно просто выложить его слоями и убрать в холодильник на несколько часов. Вместо джема можно использовать шоколад, фрукты или ягоды.
Ингредиенты: Ванилин, Джем, Печенье, Рикотта, Сахар, Сливочное масло, Сыр маскарпоне
маффины
40 минут
Творожно-яблочные маффины
Благодаря творогу кексы получатся нежными и в меру влажными. Смешайте его с яйцами, мукой и крахмалом. Добавьте немного разрыхлителя, чтобы выпечка получилась еще более воздушной. Для легких фруктовых ноток возьмите немного яблок. Лучше взять плоды кисло-сладких сортов. Они дополнят своей кислинкой вкус творога. Если хочется сделать выпечку более осенней, дополните тесто пряностями: молотой корицей, мускатным орехом или имбирем.
2
Ингредиенты: Кукурузный крахмал, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Творог, Яблоки, Яйца
пастила
4 часа 50 минут
Пастила из клубники
Впервые пастила появилась в XIV веке и с тех пор уверенно занимает видное место в русской кухне. Пастила представляет собой кондитерское изделие из подсушенного фруктово-ягодного пюре или сока. Традиционно она изготавливалась в русской печи, но и сегодня пастилу можно приготовить в домашних условиях — например, по рецепту клубничной пастилы. Клубнику для приготовления выбирайте любого размера и качества, главное, чтобы не было испорченных и гнилых плодов.
Ингредиенты: Клубника, Мята, Сахар
торты
3 часа
Муссовый торт-сердце с ягодами
Торт это один из самых популярных во всем мире десертов, которым встречают почти каждый праздник. Приготовив такой торт на день влюбленных, вы с легкостью украсите свою половинку, потому что все знают лучший подарок это подарок, сделанный собственными руками.
Ингредиенты: Белый шоколад, Вода, Горький шоколад, Желток куриного яйца, Инвертный сироп, Куриное яйцо, Молоко, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сгущенное молоко, Сливки 35% жирности, Ягоды
мороженое
40 минут
Сорбет из черной смородины
Яркий глубокий цвет делает этот десерт очень аппетитным, а кисло-сладкий вкус дополнительно освежает. Выбирайте текстуру домашнего ягодного сорбета самостоятельно. Хорошо взбейте массу, чтобы она была гладкой, почти кремовой. Или сделайте ее зернистой, оставив мелкие фрагменты ягод.
1
Ингредиенты: Вода, Замороженная черная смородина, Мята, Сахар
мороженое
4 часа 40 минут
Мороженое из маскарпоне
У мороженого из маскарпоне интересная творожная текстура и яркий сливочный вкус. Оно не нуждается во вкусовых добавках и дополнении другими ингредиентами. Достаточно оттенить ароматные сливки ванилью и лимонным соком. Но при желании соедините уже слегка подмерзшее мороженое с любым фруктовым или ягодным пюре по вкусу. Не забывайте перемешивать мороженое при заморозке, чтобы в нем не образовывались кристаллы льда.
1
Ингредиенты: Ванильный сахар, Голубика, Куриное яйцо, Лимонный сок, Малина, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сыр маскарпоне
конфеты
30 минут
Домашние леденцы на палочке
Конфеты, которые стойко ассоциируются с детством, аттракционами и летом — леденцы на палочке. Приготовить такое лакомство для детей можно дома. Особенно порадует ребенка, если он будет помогать родителям в процессе приготовления. Самое сложное в этом рецепте — найти формочки для конфет. Если таких нет, можно использовать обычные чайные или столовые ложки.
4
Ингредиенты: Вода, Драже, Растительное масло, Сахар, Столовый уксус 9%
печенье
40 минут
Постное тыквенное печенье
Постное печенье из тыквенного пюре с пряностями — ароматный, легкий и не приторный десерт. Количество сахара лучше регулировать по вкусу — если тыква сладкая, его понадобится меньше. Можно заменить всю муку или ее часть на более полезную рисовую, цельнозерновую или овсяную. Тыква содержит много ценных для пищеварения и для организма в целом веществ, поэтому печенье получается не только вкусным, но и весьма полезным.
Ингредиенты: Молотая корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Столовый уксус 9%, Тыква, Цедра лимона
пудинг
3 часа
Кокосовый чиа пудинг с абрикосами
Семена чиа активно используются в кулинарии, ведь они полезны и обладают уникальными свойствами. С их помощью получаются диетические десерты. Их можно приготовить на йогурте, молоке или ряженке, а также добавить любые фрукты и ягоды.
1
Ингредиенты: Абрикос, Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Сахар, Семена чиа, Ягоды
пирожные
2 часа
Французский десерт макарун
Для приготовления теста вам понадобятся мука, сахар и яйца, а для начинки — шоколад и сливки. Продукты простые, но будьте внимательны к пропорциям и подсказкам. Приготовить такой десерт не просто, но это того стоит.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Горький шоколад, Миндальная мука, Сахарная пудра, Сливки 10% жирности
Шоколадный кекс
2 часа 30 минут
Кекс с виски
Пропитка не только сохранит кекс свежим дольше, но также раскроет его вкус и усилит аромат. Попробуйте пропитать выпечку крепким алкоголем, если уверены, что она не попадет на стол детям или людям с непереносимостью крепких напитков. Возьмите для этих целей виски или замените его на коньяк, ром или бренди. Добавьте часть крепкого напитка в тесто и оставьте немного на пропитку готовой выпечки.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Виски, Вода, Ежевика, Какао-порошок, Куриное яйцо, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Растворимый кофе, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Темный шоколад
йогурт
15 минут
Греческий йогурт с фундуком и изюмом
Возьмите овсяные или пшеничные отруби, смешайте с греческим йогуртом и добавьте для сладости немного изюма. Получится питательный перекус, который удобно взять с собой в посуде небольшого объема на работу или учебу. Дробленые орехи добавят хрустящую текстуру кремовой йогуртовой смеси, а корица придаст сладковатую терпкость.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Изюм, Корица, Отруби, Фундук
мороженое
4 часа 20 минут
Лимонный щербет
Щербет часто путают с сорбетом из-за похожего названия. Но это разные десерты. В щербет, в отличие от сорбета, обязательно добавляют молоко, сгущенку или сливки. Поэтому у такого десерта более нежная консистенция. А цедра и сок лимона придают ему яркий цитрусовый аромат. При этом приготовление простое и быстрое, если не считать время на заморозку. Смешайте все ингредиенты и отправьте в морозилку. Каждые 30 минут нужно перемешивать щербет, чтобы получить однородную консистенцию десерта.
Ингредиенты: Лимон, Молоко, Мята, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Цедра лимона
печенье
2 часа
Лимонное печенье «Капельки»
В этом печенье плотное песочное тесто сочетается с нежнейшей начинкой в виде лимонного курда. Получаются своего рода мини-чизкейки с приятно-кисловатым вкусом. Внешне выпечка напоминает маленькие ватрушки с тугой каплей вкусной начинки. Если хотите, чтобы они получились действительно похожими на капельки, формируйте заготовки из теста размером не больше грецкого ореха или чупа-чупса.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Цедра лимона
печенье
1 час 20 минут
Песочное печенье на масле
Песочное печенье — это простое и очень вкусное домашнее лакомство со сливочным вкусом и приятной рассыпчатой консистенцией. Наличие в рецепте сливочного масла является залогом удачной выпечки. От качества масла зависит ее вкус, а от количества — ее рассыпчитость. Чем больше масла, тем более рассыпчатым получится печенье. Песочне печенье используется не только как самостоятельное угощение, но и как основа для десертов, например, для чизкейка.
6
Ингредиенты: Ванилин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
печенье
2 часа 40 минут
Печенье а-ля «Твикс»
Очень вкусное печенье с карамелью, покрытое тонким слоем шоколада, не обязательно покупать в магазине. Можете приготовить его дома. Некоторые ингредиенты из рецепта можно заменить на более доступные. Например, если у вас нет жидкой карамели, растопите простые карамельные конфеты. А вместо шоколадных капель можно взять плитку шоколада без добавок. Ванильный экстракт замените ванильным сахаром или не добавляйте совсем. Остальные компоненты этого десерта найдутся в каждом доме или магазине.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная карамель, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Чай, Шоколадные капли, Экстракт ванили
кекс с какао
1 час 10 минут
Кекс с какао
Нет ничего проще для сладкого мучного десерта, чем смешать все ингредиенты в миске, взбить их миксером, вылить в форму и испечь. Такой кекс с какао получается очень мягким, рассыпчатым и сдобным благодаря сливочному и подсолнечному маслу, а также довольно большому количеству сахара. Вкус готового десерта во многом зависит от молока и какао-порошка, поэтому важно выбрать продукты хорошего качества. При желании тесто можно распределить по маленьким формочкам, тогда на выпечку уйдет 15-20 минут.
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Соль, Уксус из белого вина
пшенная каша
40 минут
Пшенная каша с тыквой в мультиварке
Если хочется приготовить пшенную кашу с тыквой, но у плиты стоять лень, можно воспользоваться мультиваркой. Она освободит хозяйку от лишних усилий. Использовать тыкву можно и замороженную, так что этот рецепт будет актуален в течение всего года. Но осенью лучше покупать свежую сладкую тыкву и готовить с ней пшенную кашу, в которую по желанию можно добавлять изюм или другие сухлфрукты.
2
Ингредиенты: Вода, Молоко, Пшено, Сахар, Сливочное масло, Соль, Тыква, Ягоды
торты
2 часа 30 минут
Шоколадный блинный торт с ягодами
Нежный торт с воздушным кремом из сыра маскарпоне.
Рецепт предоставлен блогером dmitrieva.marinna.
2
Ингредиенты: Вода (кипяток), Какао-порошок, Молоко, Молочный шоколад, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сода, Соль, Сыр маскарпоне, Яйца
тирамису
20 минут
Тирамису без яиц
Готовится этот необыкновенно нежный, воздушный, легкий десерт быстро и легко, а отсутствие яиц в креме сделает тирамису безопасным и желанным для особо привередливых гостей.
2
Ингредиенты: Вода (кипяток), Какао, Печенье савоярди, Растворимый кофе, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сыр маскарпоне
