Для гостей «Пятёрочки»
плов с индейкой
1 час 10 минут
Плов с индейкой в мультиварке
Мультиварка особенно удобна для блюд, где все компоненты готовятся вместе. Например, для овощного рагу, картошки с мясом и, конечно, плова. Протушенный в мультиварке с индейкой и овощами, рис станет легким, рассыпчатым и мягким. Куркума сделает плов очень ароматным и придаст ему яркий золотисто-желтый цвет.
Ингредиенты: Вода, Кинза, Молотая куркума, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
том кха
45 минут
Том Кха с креветками
Тайский суп Том Кха с креветками называется «Том Кха Кунг». Именно последнее слово означает, что основу блюда составляют морепродукты. Если бы блюдо варили на обычном бульоне, получился бы всем известный острый Том Ям. Молоко же сделает суп более сытным, кремовым и немного сгладит остроту специй и перца чили. В классическом рецепте нужен корень галангана, лемонграсс и листья кафир-лайма. Их можно найти на маркетплейсах или в магазинах с азиатскими продуктами. А можно упростить набор ингредиентов и взять вместо экзотических добавок корень имбиря, цедру лимона и обычного лайма.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Имбирь, Кинза, Кокосовое молоко, Креветки, Лайм, Лимон, Паста чили, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Рыбный соус, Шампиньоны
котлеты
45 минут
Сочные котлеты с горчицей и зеленью
Горчица в фарше добавит котлетам пикантности. А свежая петрушка и обжаренный в сливочном масле лук сделают изделия еще более сочными. Можно взять покупной фарш или измельчить мясо самостоятельно. В последнем случае лучше взять несколько кусков или даже видов мяса: более жирное и более постное. Гарнир к таким котлетам подойдет любой. Например, рассыпчатая гречка.
2
Ингредиенты: Белый хлеб, Говядина, Куриное яйцо, Майоран, Молоко 2,5% жирности, Острая горчица, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свинина, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль
вафли
30 минут
Безглютеновые вафли с рикоттой
Вафли славятся универсальностью. Их можно просто подать на завтрак или использовать в качестве хлеба за обедом и ужином. Да и сэндвичи с вафлями получаются неплохие. Натрите кабачки, отожмите их от лишней влаги и замешайте тесто. А чтобы вафли получились более сытными, добавьте рикотту и твердый сыр.
2
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Прованские травы, Растительное масло, Рикотта, Рисовая мука, Соль, Твердый сыр
супы с бараниной
2 часа
Казан-кебаб из баранины с картошкой по-узбекски
Это праздничное блюдо часто ставят не только перед гостями, но и готовят на всю семью, которая в среднеазиатских странах у всех зачастую большая. Приготовить его, как и плов, можно не только из баранины и не только на открытом огне. Вполне можно обойтись мясом по своему вкусу и обычной домашней плитой. Для приготовления выбирайте корейку или седло.
2
Ингредиенты: Баранина, Вода, Картошка, Кумин (Зира), Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Специи, Чеснок
пончики
2 часа 30 минут
Азиатские пончики с кремом
Главное отличие этих пончиков от американских донатов — в количестве начинки. Для азиатских булочек понадобится очень много крема! Технология приготовления дрожжевого теста точно такая же. Вы можете сделать пончики по своему любимому рецепту или воспользоваться нашим. Для начинки подойдет заварной крем без яиц. Будет вкусно!
1
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Кукурузный крахмал, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Яйца
смузи
10 минут
Ленивый ягодный смузи
Быстрый, очень питательный и богатый витаминами завтрак можно приготовить из пакетика каши, йогурта и любимых ягод или фруктов. Плоды могут быть как свежими, так и замороженными. В последнем случае надо дать им немного оттаять. Соедините все в чаше блендера, взбейте до однородной консистенции и сразу подайте смузи к столу. В зависимости от набора фруктов и ягод подберите по вкусу овсяную кашу: с клубникой, яблоком, черникой или абрикосом.
Ингредиенты: Банан, Вода, Голубика, Йогурт, Киви, Малина, Овсянка
горячие напитки
15 минут
Белый горячий шоколад
Белый шоколад отличается ярким сливочным вкусом. В нем нет горчинки, характерной для какао. Все дело в особенностях производства продукта. Чтобы получить плитку цвета слоновой кости, за основу берут лишь масло какао. В то время как для других видов шоколада используют и масло, и сами бобы. Однако этот нюанс ничуть не сказывается на кулинарном потенциале продукта. Из него также можно приготовить глазурь, шоколадный крем или горячий десертный напиток.
Ингредиенты: Белый шоколад, Взбитые сливки, Зефир, Молоко, Экстракт ванили
кекс с бананами
1 час
Банановый хлеб на молоке
Если у вас есть старые бананы, которые уже начали темнеть, то из них получится вкусный и ароматный банановый хлеб. Это быстрый рецепт, на который уйдет не больше часа. Если хотите разнообразить десерт, то дополните его карамелизированными грецкими орехами или шоколадной крошкой. Так как готовится банановый хлеб очень быстро, то он идеально подходит для завтрака выходного дня. Подайте его с чашкой кофе, какао или молока.
Ингредиенты: Банан, Банановый сироп, Ванильный сахар, Какао, Куриное яйцо, Малина, Молоко 2,5% жирности, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль
торты
3 часа 30 минут
Апельсиновый торт
Этот торт требует времени и некоторых кулинарных навыков, но он получается нежным и вкусным, с изысканным и ненавязчивым цитрусовым вкусом. Чтобы готовить его было проще, можно разделить этот процесс на два этапа. Вечером приготовить коржи, а на следующий день заняться кремом и сборкой самого торта.
Ингредиенты: Апельсин, Апельсиновый ликер, Апельсиновый сок, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Свежевыжатый апельсиновый сок, Сгущенное молоко, Сливки 35% жирности, Цедра апельсина, Чай
шницель
50 минут
Шницель из говядины в духовке
Шницели из говядины обычно жарят на сковороде. Это требует большого количества масла, которое впитывается в панировку и добавляет блюду калории. В духовке мясо будет готовиться немного дольше, но это позволит обойтись минимумом жира. Сухари на заготовках подрумянятся до хруста, яйцо создаст дополнительную плотную корочку, и говядина сохранит свои соки.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Филе говядины, Черный перец молотый
котлеты из говядины
1 час 15 минут
Котлеты в томатном соусе
Обычные котлеты можно приготовить сочнее и полезнее, если исключить из рецепта хлеб. Вместо того чтобы добавлять мякиш, нужно просто хорошенько отбить фарш и напитать его кислородом. Тогда мясо получится мягким, однородным и очень сочным. А для большего аромата потомите котлеты в овощном соусе.
1
Ингредиенты: Вода, Говядина, Консервированный горошек, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
фриттата
40 минут
Фриттата с брокколи и сыром
Для приготовления фриттаты можно использовать разнообразные овощи с добавлением сыра, колбасных изделий и даже пасты. Получается очень вкусное, яркое и питательное блюдо. Овощи сначала нужно обжарить на сковороде, залить взбитыми яйцами, а затем запечь в духовке до полной готовности. Попробуйте приготовить фриттату с брокколи и сыром, брокколи можно использовать как свежую, так и замороженную, предварительно немного отварив. Такой омлет будет отличным завтраком, перекусом или сытным ужином.
1
Ингредиенты: Брокколи, Куриное яйцо, Мускатный орех, Паприка, Петрушка, Полутвердый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
хот-доги
15 минут
Хот-доги с рыбными палочками
Это простая и во многом полезная альтернатива классическому хот-догу с сосисками. Особенно если выбрать рыбные палочки из цельного филе трески или минтая. Дополните их соусом тартар и большой порцией овощей. А если хотите менее калорийный вариант, то запеките палочки, а не обжаривайте на сковороде.
Ингредиенты: Булочки для хот-догов, Оливковое масло, Помидор, Рыбные палочки, Салатные листья, Соленые огурцы, Соус тартар
роллы
1 час 30 минут
Русские роллы с сельдью
Удачное соединение двух разных культур и их самых популярных блюд: оформите русскую «Селедку под шубой» в виде японских роллов. Отварите овощи, мелко нарежьте и заверните в основу из картофельного пюре. Дополните сверху ломтиками сельди и разделите на кусочки в виде роллов.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Красный лук, Морковь, Розовый (красный) перец, Свекла, Сливочный сыр, Укроп, Филе сельди
десерты с тыквой
2 часа 40 минут
Тыквенный рулет
Очень популярную американскую выпечку — тыквенный рулет — лучше всего готовить из сладкой тыквы. Возьмите сорта Конфетка, Баттернат или Мускатная. Сделайте из нее тыквенное пюре, а затем испеките бисквитный корж. Прослоите его кремом из сливочного сыра и посыпьте дроблеными орехами. Не бойтесь добавлять в тесто разные специи. Мускатный орех, корица, кардамон, имбирь и гвоздика как нельзя лучше подчеркнут вкус яркого осеннего овоща.
Ингредиенты: Молотая гвоздика, Молотая корица, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочный сыр, Сода, Соль, Тыква, Экстракт ванили, Яйца
чипсы
40 минут
Домашние овощные чипсы
Приготовить такую закуску проще, чем вы думаете. Вкуснейшие чипсы получатся из моркови, свеклы, кабачка, пастернака, корня сельдерея и даже помидоров. Разумеется, домашние чипсы будут значительно полезнее магазинных. В них намного меньше масла, а значит меньше калорий. Количество и состав специй вы можете выбирать сами. Добавьте только соль или приготовьте смесь приправ на свой вкус. Главное, постарайтесь нарезать овощи как можно тоньше.
Ингредиенты: Базилик, Белый перец молотый, Картошка, Молотая зира / кумин, Морковь, Морская соль, Прованские травы, Растительное масло, Свекла, Сушеный чеснок, Хлопья чили, Черный перец молотый, Чесночный соус
блюда из курицы
40 минут
Куриное филе с цветной капустой и помидорами
Куриное филе останется мягким, если приготовить его с овощами. Можно использовать как свежие овощи, так и замороженные овощные смеси. Технология также может быть любой — тушение или обжарка на сковороде, запекание в духовке. Если берете магазинную овощную смесь, то выбирайте упаковку, в которой меньше льда и снега, а содержимое рассыпчатое. При выборе куриного филе обратите внимание на внешний вид товара. Мясо должно быть равномерного розового цвета, с гладкой поверхностью и свежим запахом.
Ингредиенты: Куриная грудка, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок
супы с машем
1 час 10 минут
Суп с машем и фрикадельками
По вкусу маш немного напоминает фасоль. Его тоже нужно замачивать перед приготовлением, но эти бобы варятся меньше — всего 20 минут. Если не хочется возиться с мясорубкой и делать фарш самостоятельно, возьмите готовый. Для фрикаделек необязательно использовать только куриный, подойдет также фарш из индейки или говяжий.
Ингредиенты: Вода, Зеленые бобы мун (маш), Картошка, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Филе куриной грудки, Черный перец молотый
десерты с семенами ч...
2 часа
Малиновый чиа джем
Из семян чиа чаще всего готовят пудинги, но вот еще один вариант их использования — малиновый джем. В нем нет добавленного сахара, и массу даже не надо варить. Джем получается густым из-за набухания семян в холодильнике. Количество меда вы можете регулировать по своему вкусу. Удобнее всего готовить джем вечером, чтобы на завтрак подать его к блинам, сырникам, оладьям. Из указанных ингредиентов получится 1 банка объемом 250 мл.
2
Ингредиенты: Вода, Лимонный сок, Малина, Мед, Семена чиа
закуски в кляре
25 минут
Луковые кольца в аэрогриле
Порошок карри и паприка сделают луковые кольца не только пряными и ароматными, но и придадут панировке из сухарей аппетитный золотистый цвет, будто закуска жарилась во фритюре. Для приготовления в аэрогриле не понадобится много масла, а кольца получатся хрустящими снаружи и сочными внутри. Вместо сухарей панко можно взять обычные панировочные сухари или кукурузную муку.
Ингредиенты: Карри, Копченая паприка, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Сухари панко, Томатный соус
супы с креветками
2 часа
Биск с креветками и томатной пастой
Томатно-сливочный биск с креветками получается очень вкусным благодаря тому, что бульон будет вариться на обжаренных панцирях морепродуктов. Они могут быть любого размера, так что выбирайте на свой вкус. Добавьте в бульон немного острого перца чили или острого соуса. А для получения тропического вкуса замените сливки на кокосовое молоко. Подайте биск с ломтиком хрустящего хлебаю
Ингредиенты: Базилик, Белое вино, Горчица, Гренки из белого хлеба, Желток куриного яйца, Кедровые орехи, Креветки, Лавровый лист, Лайм, Лимонный сок, Лук-порей, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Сушеная петрушка, Сушеный тимьян / чабрец, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
творожная запеканка
1 час 25 минут
Пышная творожная запеканка с изюмом в духовке
Творожная запеканка с изюмом — это воздушный десерт с очень нежной текстурой и удивительным вкусом, который порадует любителей сладких угощений. Главная особенность в приготовлении запеканки — добавление манной крупы. Она позволит сделать тесто густым и при этом очень нежным. А чтобы десерт был более разнообразным, в него добавляют изюм. Вы при желании можете заменить его на свежие ягоды или фрукты.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Изюм, Куриное яйцо, Манная крупа, Мороженое, Разрыхлитель теста, Сахар, Сметана, Соль, Творог
салаты с курицей и а...
25 минут
Салат с ананасом и гранатом
Салат с ананасом — отличный вариант несложного блюда, который точно понравится любителям интересных вкусовых сочетаний. В этом блюде сочный фрукт отлично гармонирует не только с куриным филе, но и другими ингредиентами — например, майонезом и яйцами. А чтобы вкус салата получился более сбалансированным, в него добавляют гранатовые зерна. Они придают блюду приятную кислинку и делают его еще интереснее.
Ингредиенты: Гранат, Зерна граната, Консервированные ананасы, Куриная грудка (копченая), Куриное яйцо, Майонез, Салат–латук, Соль, Чеснок
Безалкогольные кокте...
20 минут
Безалкогольный мохито с газировкой
Родиной мохито принято считать Кубу. Напиток был придуман в начале XIX века и готовился на основе светлого рома и листьев мяты. Существует распространенное мнение, что мохито был самым любимым коктейлем Эрнеста Хэмингуэя. Современные бармены придумали ряд версий напитка — условно их можно разделить на слабоалкогольные и безалкогольные. Если не удалось раздобыть свежую мяту, можно взять сушеную или заменить ее любой ароматной травкой, например, базиликом.
Ингредиенты: Лайм, Сахар, Спрайт, Сушеная мята, Яблочный сок
мясо на гриле
2 часа 30 минут
Свинина в яблочном маринаде на гриле
Для этого маринада лучше всего подойдут зеленые яблоки сорта «гренни смит» или «симиренко». В них больше фруктовых кислот, поэтому свинина получится мягкой. Чтобы сбалансировать маринад и при обжарке придать мясу легкую карамельную корочку, добавьте немного меда.
1
Ингредиенты: Зеленое яблоко, Мед, Свинина, Соевый соус, Черный перец молотый
мясо тушеное
1 час 30 минут
Тушеное мясо в квасе с сухариками
Это простое мясное блюдо похоже на классический чешский гуляш. Соус получается густым и темным, поэтому нужно подать к мясу гарнир или свежий хлеб. Есть два способа приготовления: в духовке и в казане на плите. Любители дачных пикников могут даже приготовить мясо на огне. Вы можете взять и филе свинины, и части на косточке, также отлично подойдут миниатюрные свиные ребрышки.
1
Ингредиенты: Итальянские травы, Квас, Кукуруза-мини, Лавровый лист, Маринованные огурцы, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаные сухарики, Свинина, Соль, Черный перец горошком
салаты из морепродук...
15 минут
Итальянский салат с морепродуктами
Цветные акценты из черри и петрушки сделают салат более нарядным. Не спешите выливать все масло из-под морского коктейля. Оно пригодится для заправки. Смешайте его с соком цитрусовых, горчицей и измельченным чесноком. В рецепте указан лимон и апельсин, но вы можете пробовать разные сочетания. С соком лайма, мандарина или грейпфрута получится не менее вкусно. А для большего аромата дополните заправку цедрой.
5
Ингредиенты: Апельсин, Дижонская горчица, Коктейль из морепродуктов в масле, Красный лук, Лимон, Мед, Оливковое масло, Петрушка, Помидоры черри, Растительное масло, Смесь кунжута, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с говяжьим яз...
30 минут
Салат из языка с черносливом
Язык и чернослив делают этот салат особенным. Сухофрукты придают блюду пряную и немного сладковатую нотку, хорошо подчеркнув вкус мяса. Добавьте также чеснок для остринки и пикантную заправку на основе растительного масла с горчицей и уксусом. Выбирайте говяжий язык или свиной — разницы нет. Но лучше взять отварной или сварить его заранее, чтобы приготовление заняло меньше времени.
Ингредиенты: Говяжий язык, Горчица, Зелень, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Столовый уксус 6%, Чернослив, Черный перец молотый, Чеснок
мясо в горшочках
2 часа 10 минут
Гювеч из индейки по-болгарски
Болгарский гювеч похож на привычное нам тушеное мясо в горшках, за тем исключением, что в него редко кладут картофель. Основу рагу составляют помидоры, баклажаны, зеленая стручковая фасоль, сладкий и острый перец, лук и другие сезонные овощи. Их крупно нарезают и укладывают в горшки слоями вместе с предварительно обжаренным мясом. За время запекания в духовке овощи выделят много сока, в котором хорошо протушатся вместе с мясом. По традиции в конце запекания гювеч украшают яйцом.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Куриное яйцо, Перец чили, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Свежая зелень, Соль, Стручковая фасоль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
овощные салаты
5 минут
Салат из красной фасоли с творожным сыром, красным луком и салатом
Этот салат вполне можно считать самостоятельным блюдом, так как фасоль и творожный сыр делают его достаточно сытным. Придать еще больше насыщенности и богатства вкусу можно миксом различных салатов. В зависимости от собственных предпочтений выбирайте рукколу, шпинат, айсберг, корн или другие. Фасоль можно взять и свежую, но для быстроты приготовления лучше выбрать консервированную.
Ингредиенты: Консервированная красная фасоль, Красный лук, Лимон, Микс салатов, Оливковое масло, Соль, Творожный сыр, Черный перец молотый, Чеснок
запеканка из кабачко...
1 час
Кабачковая лазанья в духовке
Вместо теста в этой лазанье слои низкокалорийного кабачка, а соус бешамель заменен на легкий греческий йогурт, в который для пикантности добавлен измельченный чеснок. Получается так же вкусно, сытно, но гораздо полезнее. Для начинки смешайте фарш из куриной грудки с томатным соусом.
Ингредиенты: Вода, Греческий йогурт, Зелень, Кабачки, Куриное филе, Растительное масло, Розовый (красный) перец, Соль, Специи, Твердый сыр, Томатный соус, Чеснок
картошка в духовке
50 минут
Картошка айдахо
Картофельные дольки айдахо, мягкие внутри и с аппетитной румяной корочкой снаружи, кажутся сложными в приготовлении. Но добиться оригинального вкуса с пряными нотками чеснока и пряностей проще с готовой приправой для картофеля, в которой есть все необходимое. Добавьте соль и смешайте все с растительным маслом, свежей зеленью, кетчупом и горчицей для той самой красивой корочки.
1
Ингредиенты: Горчица, Картошка, Кетчуп, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Приправа для картофеля, Соль, Укроп, Чесночный соус
пельмени
1 час 40 минут
Домашние пельмени из свинины и говядины
В самых вкусных пельменях в равном количестве соединяются говяжий и свиной фарш, к которым добавляют лук, соль и перец. Простое тесто из муки, яйца и воды должно быть достаточно крутым, чтобы надежно удерживать начинку внутри. Замените воду молоком, как в этом рецепте, и тесто останется плотным, но будет более мягким и почти прозрачным после варки.
Ингредиенты: Говядина, Душистый перец горошком, Зелень, Куриное яйцо, Лавровый лист, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свинина, Сметана 15% жирности, Соль, Черный перец молотый
печенье с какао
1 час
Простое шоколадное печенье
Шоколадное печенье подойдет для любого случая, будь то семейный ужин, вечеринка с друзьями или детский праздник. А чтобы печенье получилось идеальным, все компоненты должны быть комнатной температуры. Так им будет легче смешаться в однородное гладкое тесто. После смешивания уберите готовое тесто в холодильник, чтобы было проще формировать печенье. Можно раскатать тесто и вырезать заготовки любой формы. Или просто отщипнуть небольшой кусочек теста, скатать его в шарик и расплющить в лепешку.
Ингредиенты: Вода, Какао, Маргарин, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль
салаты с креветками
15 минут
Салат с бурратой и креветками
Креветки отлично сочетаются и со сладкими ягодами, и с солеными сырами, и с фруктами. Благодаря этому их можно добавлять в разные салаты и не переживать за вкусовые сочетания — в любом случае получится очень вкусно. Учтите, что буррата не подходит для нарезания. Поэтому она выкладывается в центр салата и разрезается только после подачи. А чтобы салат смотрелся интереснее, все компоненты нужно выложить на подушку из салатной зелени. Вы можете купить уже готовую или собрать ее самостоятельно из руколы и айсберга.
Ингредиенты: Авокадо, Базилик, Бальзамический соус, Буррата, Клубника, Королевские креветки, Лимонный сок, Микс салатов, Подсолнечное масло рафинированное, Соль
