Для гостей «Пятёрочки»
ребрышки
3 часа 50 минут
Ребрышки «Корона»
Подавать это праздничное блюдо на стол лучше прямо из духовки, в «собранном» виде. Выглядит оно очень эффектно и действительно напоминает корону. А есть предстоит, разделив на отдельные ребра. Возьмите для приготовления свиную корейку. Ребра предстоит хорошо подготовить и снять с них мясо. А затем развернуть и скрепить перед тем, как отправить в духовку, наполнив начинкой. В начинку положите срезанное мясо, смешанное с репчатым луком и шпинатом.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Морская соль, Овощи, Петрушка, Репчатый лук, Свиная корейка на кости, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Шпинат
бутерброды
20 минут
Бутерброд «Детский рисунок да Винчи»
Бутерброд, который способен даже в хмурый день напомнить о весне. На поджаренном хлебе «расцветает» ярко-желтая мимоза из яичного желтка. Для рецепта подойдет обычный тостовый хлеб, кукурузный батон (он тоже имеет приятный желтоватый оттенок) или любой пшеничный непористый хлеб. Бутерброды «Мимоза» можно приготовить на завтрак или подать как закуску на праздничный стол, в этом случае нужно взять куски хлеба меньшего размера.
Создайте свою бутербродную картину и получите 1500 баллов «Х5 Клуба» или возможность выиграть сертификат в «Пятёрочку». Объявляем творческий конкурс! Пусть хлеб от «Селяночки» станет вашим холстом. Присылайте свои шедевры и небольшой рассказ о них в «Тёрку». Давайте создадим настоящую галерею!
Ингредиенты: Майонез, Мультизлаковый хлеб, Огурец, Салат фризе (фриссе), Соль, Творожный сыр, Черный перец молотый, Яйца
холодные закуски
28 дней 1 час
Фаршированный квашеный перец с овощами
Возьмите для приготовления этой закуски большие и плотные перцы с мясистыми стенками. Лучше всего, если они будут разноцветные. Так в готовом виде блюдо будет выглядеть ярче и аппетитнее. В качестве начинки подойдет самая простая зажарка из моркови и лука. Дайте фаршированным перцам настояться сутки, а затем отправьте кваситься в течение 3–4 недель.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Сушеный укроп, Чеснок
окрошка
1 час 30 минут
Окрошка с йогуртом, минералкой и зеленью
Заправку для этой окрошки, мы приготовили на основе йогурта и минералки. По вкусу такая заправка получается легкой, со сливочными нотами. В качестве мясного компонента добавьте куриное филе. Курица, приготовленная методом су-вид, сохраняет все свои соки и аромат. Ярким акцентом станет печеный перец. А зелень добавит свежести и сбалансирует вкус. Оставьте холодный суп настояться на пару часов в холодильнике, чтобы все вкусы объединились.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Йогурт, Картошка, Кинза, Куриная грудка, Лимон, Минеральная вода, Мята, Огурец, Оливковое масло, Сладкий перец, Сладкий соус чили, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
картошка с овощами в...
55 минут
Молодой картофель с мятой и оливками
Оливки и чеснок придадут запеченному картофелю пикантность и приятную кислинку, а мята с оливковым маслом и лимоном — освежающий яркий вкус. Отварите молодой картофель до готовности, останется только добавить к нему приправы и запечь в духовке. Тонкую кожуру с клубней счищать не обязательно, при желании просто тщательно потрите их щеткой. Оливки можно запечь как целиком, так и разрезав их пополам или нарезав кольцами.
2
Ингредиенты: Картошка, Лимон, Мята, Оливки без косточки, Оливковое масло, Салат–латук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
Бутерброды со шпрота...
15 минут
Дакос со шпротами
Традиционные греческие бутерброды дакос повторяют традиции итальянской брускетты или испанской тостады. На круглые булочки с обрезанным верхом, слегка подсушенные в духовке, укладывают помидоры, сыр фета, салатные листья, оливки и другую начинку по вкусу. Сытными и аппетитными получатся дакосы, где к обычной начинке добавлен шпротный паштет. Его легко сделать в блендере за несколько минут из шпрот с небольшим количеством масла от них. В качестве основы подойдут булочки для гамбургеров.
Ингредиенты: Базилик, Булочка для бургера, Консервированные шпроты в масле, Мята, Помидоры черри, Прованские травы, Салат корн, Сыр фета
выпечка
2 часа 45 минут
Домашние бейглы из дрожжевого теста
Самым близким родственником бейглам является русский бублик. Часто их дополняют различными начинками, как сытными, так и сладкими. Можно испечь бейглы и подать разные варианты начинки на выбор. Такой завтрак будет идеальным началом дня для всей семьи. Лучшими вариантами для ассортимента начинок будут: слабосоленая рыба, колбасы или ветчина с сыром, джемы или мед.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Желток куриного яйца, Мак (зерна), Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Слабосоленая семга, Соль, Сухие дрожжи
бублики
2 часа 40 минут
Крендели с сырным соусом
Такие крендели особенно популярны в Филадельфии. Чтобы выпечка получилась с аппетитной коричневой корочкой, перед запеканием крендели нужно проварить в содовом растворе. Выпечка отлично сочетается с сырным соусом.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Кунжут, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Сухие дрожжи, Сыр гауда
круассаны
1 час 40 минут
Круассаны с пастилой
Пастила с кусочками фруктового мармелада превратится в ароматную начинку в свежеиспеченных круассанах. К ним вам не понадобятся ни масло, ни джем, нужно только сварить кофе. Придайте тесту нужную толщину, разрежьте на треугольники и заверните в каждый начинку. Смажьте заготовки яйцом для глянцевой румяной корочки и испеките до готовности. Лучше всего для рецепта подойдет пастила, которая уже слегка подсохла.
3
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Пастила, Пшеничная мука хлебопекарная, Слоеное бездрожжевое тесто
окрошка на квасе
15 минут
Окрошка с копченой куриной грудкой
Эта окрошка получается пикантной, благодаря добавлению копченой куриной грудки вместо привычной колбасы. А уж делать ее на квасе или на кефире — дело вкуса. Мы в этом рецепте использовали квас, именно он может дополнительно подчеркнуть вкусовую палитру этого супа.
Ингредиенты: Горчица, Зеленый лук, Картошка, Квас, Копченая курица, Куриное яйцо, Огурец, Редис, Соль
блюда из гречки
25 минут
Гречка с солеными огурцами
Гречка с солеными огурцами — это очень простое и доступное блюдо. Ингредиенты используются самые распространенные, но результат получается по-настоящему вкусным. Соленые огурцы превращают пресную гречку в интересное блюдо. Для этого рецепта можно взять не только коричневую, но и зеленую гречневую крупу, что понравится приверженцам правильного питания. Важно использовать именно соленые огурцы, а не маринованные. И они должны остаться хрустящими, поэтому тушить слишком долго их не нужно.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль
алкогольный пунш
1 час 10 минут
Ананасовый пунш с шампанским
Ананасовый пунш с шампанским — это вкусный, освежающий алкогольный напиток на основе фруктового льда из ананаса. Это универсальный рецепт, с которым можно эксперементировать на свой вкус. Фруктовый лед можно приготовить и из других фруктов: лимона, клубники, персиков, слив, папайи, груши или яблока. Также можно замораживать фруктовые миксы и подавать с игристым вином. При желании пунш можно сделать и безалкогольным, для этого вместо шампанского возьмите фанту, спрайт или минеральную воду.
Ингредиенты: Ананас, Белое вино, Полусладкое шампанское
теплые салаты
1 час
Теплый картофельный салат с говядиной и опятами
Теплый салат — это настоящая находка для тех, кто хочет порадовать своих родных и близких вкусным блюдом , но при этом, не тратить на приготовление много времени. Обычно для таких салатов используются самые простые ингредиенты, которые объединившись, создают уникальный вкус. Запеченный картофель в сочетание с сочной говядиной, пожаренные в соевом соусе, и , заправленные майонезом, создают гастрономический тандем, который украсит любой праздничный или будничный стол.
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Майонез, Маринованные опята, Помидоры черри, Сливочное масло, Соленые огурцы, Соль
тарталетки
1 час
Тарталетки с курицей и манго
В праздничных закусках курицу часто комбинируют с чем-то сладким. Одно из выигрышных сочетаний — куриное филе и спелое манго. Чтобы подчеркнуть изюминку этого экзотического дуэта, добавьте к ним майонез с карри и подайте в тарталетках из слоеного теста.
Помимо домашних тарталеток можно взять для подачи кукурузные чипсы, рисовую бумагу, обжаренную во фритюре, или сырные корзиночки.
1
Ингредиенты: Зелень, Зернистая горчица, Карри, Куриное филе, Майонез, Манго, Перец чили молотый, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Твердый сыр
бутерброды
30 минут
Бутерброд «Неизвестная картина Моне»
Забота о себе начинается не только с вкусного, но и красивого завтрака. Если есть вдохновение, обычный авокадо-тост можно превратить в съедобную палитру. Для этого сделайте две сливочные намазки из авокадо. Чередуя их на хлебе, как на холсте, вы создадите маленькое произведение искусства, достойное самого модного парижского кафе.
Создайте свою бутербродную картину и получите 1500 баллов «Х5 Клуба» или возможность выиграть сертификат в «Пятёрочку». Объявляем творческий конкурс! Пусть хлеб от «Селяночки» станет вашим холстом. Присылайте свои шедевры и небольшой рассказ о них в «Тёрку». Давайте создадим настоящую галерею!
Ингредиенты: Авокадо, Лимонный сок, Сливочное масло, Соль, Сушеный орегано (душица), Сушеный чеснок, Творожный сыр, Тостовый хлеб
овощные заготовки
4 часа 10 минут
Сельдерейная соль
Если вы стараетесь не употреблять в пищу обычную белую соль, заменяя ее на морскую, присмотритесь к такому природному варианту этого усилителя вкуса как соль из сельдерея. Сельдерейная соль отлично подойдет к любым блюдам и напиткам. Например, ее добавляют в коктейль «Кровавая Мэри».
Ингредиенты: Морская соль, Стебель сельдерея
горячие напитки
10 минут
Освежающий тропический грог
Чтобы согреться и освежиться одновременно, приготовьте крепкий горячий грог на белом роме и черном чае. Заварите чай, соедините его с нарезанным лимоном, апельсином и яблоком, добавьте ром и пряности. Для тропических ноток подсластите напиток двумя сиропами: со вкусом кокоса и маракуйи. Также можно взять апельсиновый или ананасовый сироп.
Ингредиенты: Апельсин, Белый ром, Вода, Гвоздика, Кокосовый сироп, Лимон, Сироп со вкусом маракуйи, Черный перец молотый, Черный чай, Яблоки
тосты
10 минут
Тосты с кабачковой икрой и беконом
Тосты с кабачковой икрой и беконом — не только вкусное, но и сытное блюдо. Это уже полноценный завтрак, перекус или приятное дополнение к супу на обед. Подсушите хлеб, щедро смажьте овощным паштетом и украсьте слайсами поджаренного бекона. А дальше дайте волю фантазии! Дополните закуску свежими или вялеными помидорами, кубиками феты, стружкой пармезана, рубленой зеленью или орешками — пробовать новые сочетания можно хоть каждый день.
1
Ингредиенты: Бекон, Белый хлеб, Кабачковая икра, Оливки, Петрушка, Помидор, Растительное масло
пироги с орехами
1 час
Пирог из грецких орехов
В этом пироге грецкие орехи выступают не в роли начинки. Их нужно нарезать как можно мельче, практически в муку, и добавить в тесто. Можете оставить несколько ядер для украшения пирога, выбирайте самые ровные, целые и красивые. Форма пирога может быть любой: возьмите круглую, прямоугольную или фигурную. Готовность проверяйте при помощи зубочистки или шпажки, если сомневаетесь, пропекся ли пирог. Проткните его в центре и посмотрите, останется ли зубочистка сухой.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Темный ром, Экстракт ванили
хумус
7 минут
Зеленый хумус
Перед приготовлением закуски консервированный нут нужно прогреть вместе с чесноком для получения более нежной консистенции. Этот вид хумуса часто называют «хумусом зеленой богини» благодаря яркому зеленому цвету. В закуску можно добавить любую зелень. Чем больше ингредиентов будет, тем больше воды понадобится для получения однородной консистенции. Подайте хумус с овощными палочками, чипсами или крекерами.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Зеленый лук, Лимонный сок, Морковь, Нут консервированный, Оливковое масло, Петрушка, Соленая хлебная соломка, Соль, Стебель сельдерея, Тахини, Чеснок, Чипсы
закуски
10 минут
Закуски для пикника
Соус с голубым сыром сочетается с овощами, хлебными палочками, крекерами, орехами, фруктами. Когда соус горячий, он жидкий и тягучий, при остывании становится более густым. За основу можно взять любой сыр: дорблю, рокфор, горгонзолу или сделать микс. Чтобы добавить соусу аромата, приправьте его щепоткой мускатного ореха. Подойдет также обычный черный перец, розовый перец, прованские травы или сухой чеснок.
Ингредиенты: Кешью, Миндаль, Мускатный орех, Оливки, Сливки 22% жирности, Стебель сельдерея, Сушки, Сыр бри, Сыр с голубой плесенью, Черный перец молотый
Выпечка с орехами
1 час 30 минут
Имбирно-карамельный кекс
Для более простой версии европейских рождественских кексов сначала приготовьте карамель. Смешайте ее с молоком, яйцом, мукой, тертым имбирем и другими пряностями. Кроме корицы, подойдут молотая гвоздика, мускатный орех, анис или кардамон. Добавьте в тесто орехи, изюм или мелко нарезанные сухофрукты и испеките кекс в круглой форме бандт. Выпечка получится еще аппетитнее, если украсить ее сахарной или шоколадной глазурью.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Глазурь, Грецкие орехи, Изюм, Корень имбиря, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Тростниковый сахар
закуски с хлебом или...
15 минут
Закуска из тостового хлеба с зеленью и оливками
Чтобы приготовить эффектную закуску, не нужны сложные ингредиенты. Достаточно нескольких ломтиков хлеба, сливочного масла и специи. Зафиксируйте ломтики зубочистками, чтобы они хорошо держали форму. А после запекания удалите все лишнее. Украсьте закуску половинкой помидора черри или оливкой, как в рецепте.
Ингредиенты: Оливки, Петрушка, Сливочное масло, Соль, Тостовый хлеб, Чеснок
вафли
1 час
Вафли с паштетом и джемом
Дополните не слишком сладкие, в меру пышные и поджаристые вафли паштетом. Это превратит их из десерта в сытный перекус или плотный завтрак. Деликатный черничный джем оттенит пикантный мясной вкус паштета и сливочные нотки теста. Перед выпеканием дайте основе постоять около получаса, чтобы мука выделила клейковину. Тогда вафли получатся мягкими и будут хорошо держать форму.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Паштет, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Тыквенные семечки, Черничный джем
окрошка
1 час 30 минут
Пряная окрошка на кефире
Окрошку на кефире можно приготовить необычно. Новые оттенки вкуса холодному супу добавит пряный бульон. Отварите куриный бульон с добавлением специй, а затем смешайте с кефиром в равных частях. Бадьян, корица и душистый перец сделают заправку ароматной. Для густой части возьмите куриное филе, зелень, картофель и редис. Мята добавит блюду свежести, а помидоры черри сбалансируют вкус.
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Вода, Душистый перец горошком, Зеленый лук, Картошка, Кефир 3,2%, Корица, Куриное бедро, Куриное филе, Лавровый лист, Лайм, Морская соль, Мята, Огурец, Помидоры черри, Редис, Репчатый лук, Черный перец горошком, Чеснок
напитки
35 минут
Сангрия с пивом
В классическом варианте этот испанский напиток делают на основе красного вина. Попробуем отойти от этого правила и заменим вино на пиво. Причем фруктовое. С классическим пенным будет не так интересно. Возьмите напиток со вкусом грейпфрута и дополните его малиной. Или можете выбрать любые фрукты, которые вам по душе. Главное — хорошо вымочить их в крепком алкоголе: роме, виски или ликере.
Ингредиенты: Вишневый ликер, Газированная вода, Лед, Малина, Фруктовое пиво
компоты с сухофрукта...
50 минут
ПП-компот из сухофруктов
Чтобы приготовить компот, подойдут любые сухофрукты: сушеные яблоки, груши, изюм или курага. Возьмите смесь или один вид. Все сухофрукты уже достаточно сладкие сами, поэтому добавлять сахар в напиток не нужно. Но если вам недостаточно сладости, то для ПП-варианта положите немного меда в остывший компот. Варите 30 минут на медленном огне. Подайте напиток горячим или охлажденным.
Ингредиенты: Вода, Печенье, Сухофрукты
закуски
1 час
Капуста с аджикой
Чесночно-перечная пикантная острая аджика богата различными ароматными специями. Если в рецепте есть этот соус, другие приправы добавлять не обязательно. Ведь они могут просто потеряться на фоне яркого вкуса аджики. По этому рецепту, сначала обжарьте капусту до золотистого цвета. А чтобы она получилась мягче, помните ее руками или толкушкой, прежде чем отправить на сковороду. Потом добавьте аджику, воду и тушите блюдо на медленном огне до готовности.
Ингредиенты: Аджика, Белокочанная капуста, Вода, Зеленый лук, Морковь, Паприка, Растительное масло, Соленые огурцы, Соленые помидоры, Соль, Черный перец молотый
овощи в духовке
50 минут
Цветная капуста с йогуртом
Это отличный рецепт для того, чтобы включить в свой рацион больше полезных овощей. Цветная капуста запекается в духовке с большим количеством ароматных ярких специй и получается очень вкусной. Подойдет как свежая, так и замороженная капуста. Разберите ее на соцветия примерно одинакового размера, чтобы они одновременно и равномерно пропеклись. Дополните подачу легким йогуртовым соусом и свежим сочным гранатом.
1
Ингредиенты: Базилик, Замороженная цветная капуста, Зерна граната, Зира / Кумин, Йогурт натуральный, Красный лук, Лимонный сок, Растительное масло, Розовый (красный) перец, Смесь перцев, Соль, Сушеный орегано (душица), Тахини, Чеснок
спагетти
15 минут
Спагетти алла путтанеска
Название спагетти алла путтанеска можно примерно перевести как «спагетти с перчинкой». Версий происхождения множество: от путан, придумавших подавать пасту для привлечения клиентов, до повара, случайно собравшего соус из всего, что было под рукой. У этой пасты с томатным соусом очень яркий вкус. Благодаря каперсам, чесноку, анчоусам и маслинам соус получается очень насыщенным и хорошо пропитывает спагетти. Получается ароматная, вкусная паста, которую можно приготовить за считаные минуты.
Ингредиенты: Анчоус, Каперсы, Маслины, Перец чили, Растительное масло, Соль, Спагетти, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок
запеканка из круп
2 часа
Запеканка с рисом по-мексикански
Чтобы приготовить запеканку с рисом по-мексикански, нужно просто перемешать все ингредиенты и поставить их в духовку. Главное, правильно рассчитать количество жидкости, чтобы рис точно полностью проварился. Украсить готовое блюдо можно измельченной сушеной или свежей зеленью, кукурузными чипсами или дольками лайма и лимона. Такая запеканка получится еще вкуснее и ароматнее, если приправить ее черным молотым перцем. Для тех, кто любит острые блюда, лечо можно заменить на соус сальса.
Ингредиенты: Вода, Карбонад копчено-вареный, Консервированная красная фасоль, Консервированная кукуруза, Лечо, Рис длиннозерный, Соль, Сушеный орегано (душица), Твердый сыр
блюда из курицы
1 час 25 минут
Куриная ножка в мешочке (в тесте)
С появлением готового слоеного теста в продаже приготовление многих блюд стало гораздо проще. Из замороженного пресного или дрожжевого теста, не тратя много времени, можно очень вкусно приготовить куриную ножку в мешочке. Эта закуска не требует отдельного гарнира, так как он «спрятан» в мешочке. Для подачи достаточно овощного салата. Главное — позаботьтесь о том, чтобы заранее разморозить тесто. В микроволновке этого делать не стоит, размораживать тесто следует только при комнатной температуре.
Ингредиенты: Картошка, Куриная голень, Молоко 2,5% жирности, Овощи, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Слоеное тесто, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
чай
10 минут
Холодный чай с манго
Холодный чай придумали американцы еще в 19 веке, но родиной напитка принято считать Швейцарию. Дело в том, что швейцарец Макс Шпренгер, побывав в Америке и оценив вкус холодного чая, по возвращении домой запатентовал продажу освежающего напитка в бутылках. Холодный чай в домашних условиях готовят с кубиками льда. В основе напитка можно использовать как черные, так и зеленые чайные сорта. Эксперименты с дополнительными компонентами приветствуются. Любители экзотических вкусов наверняка оценят холодный чай с манго.
Ингредиенты: YES! TEA Зеленый чай тропические фрукты, Базилик, Лед, Лимон, Лимонный сок, Манговое пюре, Черный перец молотый
тарт
4 часа
Тарт с муссовой начинкой
Тарт с кисло-сладкой клюквенной начинкой готовится без выпечки. В основе — крошка из имбирного печенья, а в начинке — клюквенное пюре с творожным сыром и взбитыми сливками. Корж из имбирного печенья добавит десерту пряную нотку, но при желании его можно заменить на любое песочное печенье или бисквитную крошку. Для украшения возьмите засахаренную клюкву и листья мяты.
Ингредиенты: Взбитые сливки, Вода, Замороженная клюква, Имбирное печенье, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Творожный сыр, Ягоды
