финская кухня
уха
1 час
Уха из хребтов семги со сливками
На днях покупали сёмгу для засолки и остались хребты и было принято решение сварить из них уху. Уха нам очень понравилась думаю повторим ещё ни раз. Для неё также можно купить в магазине сразу набор из сёмги для ухи.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Картошка, Кукурузный крахмал, Морковь, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Суповой набор из красной рыбы, Черный перец молотый
блюда из рыбы
30 минут
Ароматная треска в молочном соусе
Треска — это самая популярная промысловая рыба в мире, обитающая в холодных морях. Это вкусная и полезная морская рыба, с белым слоистым мясом, блюда из которой весьма популярны во многих странах мира. Треска диетическая и довольно сухая рыба, поэтому ее следует готовить в соусе, чтобы она получилась не только полезной, но и сочной. Молочный соус отлично дополняет блюда из рыбы, он вкусный и низкокалорийный, а блюдо с таким соусом получится нежным, сливочным и очень ароматным.
Ингредиенты: Лимон, Молоко, Морская соль, Петрушка, Сливочное масло, Сметана, Укроп, Филе трески, Черный перец молотый, Чеснок
овощные супы
40 минут
Сытный постный гороховый суп с грибами
Горох— это бобовое растение, которое широко применяется в кулинарии. Из гороха готовят большое количество блюд, в том числе вкусные, сытные и ароматные супы. Гороховый суп в разных вариантах готовили еще в средние века. Это блюдо известно во многих странах Северной Европы, например в Германии, Финляндии. Горох отлично сочетается со многими продуктами, в том числе с грибами. Блюдо получится вкусным и полезным, и надолго придаст чувство сытости.
Ингредиенты: Горох, Лесные замороженные грибы, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
лепешки
1 час
Румяные лепешки с картофельным пюре на сковороде
Лепешка представляет собой мучное изделие круглой формы, печенное в духовом шкафу или жаренное на сковороде. В качестве начинки используется картофельное пюре, творог, сыр, ягоды и фрукты, которые придают мучному изделию насыщенный вкус и ярко-выраженный аромат. Лепешки готовятся из доступных ингредиентов, что делает процесс их приготовления достаточно простым и не трудоемким.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
1 час
Постные тефтели из риса и грибов
Если в холодильнике со вчерашнего дня остался отварной рис, а дети и муж не желают его доедать, то приготовьте из него постные тефтели. Для этого всего лишь надо обжарить грибы с овощами и добавить к рису, перемешать с небольшим количеством муки и слепить тефтели, а затем запечь их в духовке. По итогу приготовления получиться вкусное, постное и питательное блюдо, которое можно подать к столу с легким овощным салатом.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рис пропаренный, Смесь перцев, Соль, Томатная паста, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Шампиньоны
тефтели и фрикадельк...
1 час
Тефтели с картофелем в бульоне
Тефтели с картофелем в бульоне это аппетитное и вкусное блюдо. Тефтели готовятся из свиного фарша, поэтому получаются насыщенными и сытными. Благодаря картофелю и поджарке из репчатого лука, моркови, гогошар и помидоров блюдо получается полезным. А бульон, в котором тушатся свиные тефтели и овощи делает блюдо сочным.
Ингредиенты: Гогошары (камба), Картошка, Куриное яйцо, Куриный бульон, Морковь, Петрушка, Помидор, Приправа из сушеных овощей, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
супы с рыбой
2 часа 10 минут
Наваристая уха из сёмги
Этот рецепт приготовления ухи из сёмги готовим уже несколько лет. Уха получается очень наваристой и вкусной. И готовится эта замечательная уха очень просто. Сёмгу лучше брать с головой, так как самая наваристая уха получается именно за счёт головы, также для бульона варится и хвост рыбы. Все ингредиенты рассчитаны примерно на трёхлитровую кастрюлю.
Ингредиенты: Картошка, Репчатый лук, Семга, Соль, Специи для рыбы, Черный перец молотый
печенье
50 минут
Финское имбирное печенье с медом
Имбирное печенье — любимое печенья многих народов. Это настоящий символ Нового года и Рождества. Приятный аромат, необыкновенный вкус и интересная история — это настоящая сказка. Причем, история происхождения этого десерта не менее необычна, вокруг нее крутится много мифов и сказаний, и каждый из народов уверен в своей истине. Но все это не мешает провести время со своей семьей за чашечкой ароматного чая с этим печеньем, особенно, когда оно приготовлено самостоятельно дома с любовью.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
тефтели и фрикадельк...
50 минут
Сочные тушеные тефтели со спагетти
Сочные тушеные тефтели со спагетти— это полноценное второе блюдо. Тефтели готовятся из мясного фарша, обжаренных овощей и риса, и тушиться в томатной подливе. Подаются с отварными спагетти. Благодаря такому сочетанию ингредиентов тефтели получаются не только вкусными и полезными, но и сочными.
Ингредиенты: Копченая паприка, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Рис, Свиной фарш, Соль, Спагетти, Томатная паста, Фарш из индейки, Хмели-сунели, Черный перец молотый
салаты с рыбой
40 минут
Салат рыбный из отварной трески
Для салата из отварной трески с овощами и яблоком подойдет охлажденное или замороженное филе трески. Яблоко для салата выбирайте кислое зеленое. Отварное филе также сочетается с сыром, яйцами, а также горошком и кукурузой — можно добавить в салат эти продукты по своему вкусу. Такие салаты из отварной рыбы с давних пор популярны в Северной Европе и скандинавских странах.
Ингредиенты: Горчица, Лавровый лист, Майонез, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Филе трески, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Яблоки
блюда из рыбы
1 час 10 минут
Ароматная жареная камбала с молоком
Камбала — полезная и вкусная рыба, почти не имеющая мелких костей, поэтому очень ценится в кулинарии. Белое мясо камбалы нежирное и очень нежное, с тонким, чуть сладковатым вкусом. Приготовить камбалу можно по-разному. Рыбу тушат, запекают в духовке или жарят на сковороде. Жареная с молоком, камбала получается особенно мягкой, с аппетитной корочкой, приятным вкусом и ароматом.
Ингредиенты: Камбала, Лимон, Молоко, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
картофельная запекан...
2 часа
Сытная финская запеканка с картофелем и сельдью
Финская запеканка с сельдью имеет сложное для нашего произношения название Калалаатикко. Это очень сытная, питательная и калорийная запеканка, которую можно подать и на обед, и на ужин. Ингредиенты для этого незамысловатого блюда очень доступны, поэтому приготовить ее дома не составит труда. Это отличный вариант картофельной запеканки. Такое блюдо получается необычным и интересным. Главное правильно подобрать специи и использовать очень свежую сельдь. В итоге получается ароматное блюдо с золотистой румяной корочкой. А благодаря молочной заливке еще и с нежным приятным вкусом.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сельдь, Соль, Специи для рыбы, Сушеный базилик, Укроп
супы с рыбой
50 минут
Суп из семги с молоком
Суп из семги с молоком — это русский вариант финской ухи на молоке. Многие могут удивленно сказать, что рыба и молоко — сочетание не очень приятное. Но не спешите делать выводы о вкусе, пока не попробуете блюдо. На самом деле молоко подчеркивает вкус рыбы, делает его ярче и насыщеннее, и суп приобретает приятный сливочный вкус. Молоко можно использовать любой жирности.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Молоко, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Семга, Соль, Укроп, Черный перец молотый
блюда из рыбы
40 минут
Вкусный палтус на пару в сливочно-грибном соусе
Палтус -популярная во многих странах рыба с белым мясом, широко распространенная в северных морях. Эта рыба относится к семейству камбаловых, имеет высокую энергетическую и пищевую ценность, при этом отличается низкой калорийностью, что отлично подойдет для людей, придерживающихся правил здорового питания. Приготовленный на пару палтус сохранит множество витаминов и питательных веществ, а сливочно-грибной соус добавит блюду нежность и придаст яркую вкусовую палитру.
Ингредиенты: Анис, Белое вино, Лавровый лист, Молотый кориандр, Репчатый лук, Сливки, Соль, Укроп, Филе палтуса, Шампиньоны
мороженое
3 часа
Праздничное мороженое из сельди
Сельдь входит в рецепты национальных блюд многих стран мира, например, Норвегии, Швеции и Дании, Голландии, Финляндии. Блюда из этой рыбы очень популярны, особенно холодные закуски из соленой сельди. Сельдь засаливают, коптят, маринуют, жарят, а также из нее можно сделать очень оригинальное и интересное блюдо — мороженое. По консистенции оно действительно похоже на мороженое, а оригинальная подача в креманках отлично подойдет для праздничного стола.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Крабовые палочки, Красный лук, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Сахар, Сельдь слабосоленая, Сливки, Соль
запеканка
45 минут
Классическая печеночная запеканка
Нежный вкус куриной печени в сочетании с рисом всегда будет вкусным решением для запеканок. Это блюдо полезно и несложно в приготовлении, оно ароматное и красивое. Отлично подойдет для перекуса и холодных закусок для праздничных столов.
Ингредиенты: Куриная печень, Рис, Сливочное масло, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
1 час
Тефтели из свино-говяжьего фарша с кабачком
Тефтели из свино-говяжьего фарша с кабачком это аппетитное и вкусное блюдо, которое можно подать на обед вместе с гарниром или салатом. Свино-говяжий фарш, на основе которого готовятся тефтели, делает блюдо насыщенным и сытным. Благодаря кабачку тефтели получаются сочные и нежные по структуре. Прованские травы и смесь перцев придают тефтелям приятный пряный аромат и привкус.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кабачок, Куриное яйцо, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Твердый сыр, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
1 час
Тефтели из семги с отварным черным рисом
Тефтели из семги с отварным черным рисом это сытное и питательное блюдо. Сытность этому блюду придает филе семги, из которого готовиться тефтели, так как мясо рыбы обладает высокой питательной и вкусовой ценностью. Также, мясо рыбы отличается мягким, чуть сладковатым вкусом и относятся к деликатесам. Черный цельный пропаренный нешлифованный рис с деликатным вкусом и ароматом сандалового дерева дополняет блюдо своей полезностью и питательностью.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лавровый лист, Морковь, Морская соль, Оливковое масло, Панировочные сухари, Репчатый лук, Сахар, Сливки 20% жирности, Смесь перцев, Сметанный соус, Филе семги, Черный рис
молочные супы
1 час
Вкусный молочный суп с рыбными консервами
Супы бывают разные, и каждый суп по-своему вкусен и необычен. Этот же вариант заставит удивиться и на минуту задуматься об его приготовлении. Но, сомнения должны развеяться, ведь даже такое необычное сочетание, как молоко с рыбными консервами — это очень вкусно. Приготовить такое блюдо стоит настоящим гурманам и любителям попробовать что-то новое.
Ингредиенты: Кокосовое масло, Кокосовое молоко, Консервированный лосось, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Укроп, Черный перец молотый
блюда из курицы
1 час
Куриные голени с брусничным соусом
Курица прекрасно сочетается с брусничным соусом. На гарнир можно приготовить рис. Но на мой взгляд, это блюдо можно подать и без гарнира.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Брусника, Вода, Красное сухое вино, Крахмал, Куриная голень, Репчатый лук, Сахар, Сладкая паприка, Сливочное масло, Черный перец молотый
блюда из рыбы
40 минут
Ароматная семга в сливочно-кунжутном соусе
Семга –представитель семейства лососевых. У этой рыбы отличный вкус, а также она содержит множество полезных кислот и витаминов. В пищу семгу употребляют в самых различных блюдах— рыбу жарят, тушат, используют в приготовлении салатов, запекают и солят. Лучше всего вкус семги раскрывается, если рыбу запечь в духовке. Приготовленная в сливочно-кунжутном соусе, семга получается мягкой, с ноткой пикантности, и обладает приятным вкусом и ароматом.
Ингредиенты: Белый кунжут, Семга, Сливки, Соль
щи
45 минут
Молочные щи по-фински
Щи — это исконно русское блюдо, которое готовят со времен Киевской Руси с появлением белокочанной капусты. Это блюдо, которое кто-то себе мог позволить приготовить наваристым (мясным, рыбным), а кто-то — пустым (овощное или грибное). Тем не менее щи по сей день имеют большую популярность и вариативность в приготовлении не только в России, но и далеко за ее пределами. В основном щи готовят на основе свежей или кислой капусты, что увеличивает полезные свойства супа.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Кабачок, Молоко, Морковь, Сливочное масло, Соль
мороженое
6 часов 20 минут
Творожное мороженое с брусникой
Брусника очень ценная и полезная ягода содержит в себе высокую биологическую ценность. Также в сочетании с мороженым превращается в аппетитный десерт. Такое мороженое можно подавать как самостоятельный десерт или в дополнение к сладкой выпечке.
Ингредиенты: Брусника, Ванильный сахар, Желток куриного яйца, Мягкий творог, Сахар, Сливки
