финская кухня
уха
1 час
Уха из хребтов семги со сливками
На днях покупали сёмгу для засолки и остались хребты и было принято решение сварить из них уху. Уха нам очень понравилась думаю повторим ещё ни раз. Для неё также можно купить в магазине сразу набор из сёмги для ухи.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Картошка, Кукурузный крахмал, Морковь, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Суповой набор из красной рыбы, Черный перец молотый
блюда из рыбы
30 минут
Ароматная треска в молочном соусе
Треска — это самая популярная промысловая рыба в мире, обитающая в холодных морях. Это вкусная и полезная морская рыба, с белым слоистым мясом, блюда из которой весьма популярны во многих странах мира. Треска диетическая и довольно сухая рыба, поэтому ее следует готовить в соусе, чтобы она получилась не только полезной, но и сочной. Молочный соус отлично дополняет блюда из рыбы, он вкусный и низкокалорийный, а блюдо с таким соусом получится нежным, сливочным и очень ароматным.
Ингредиенты: Лимон, Молоко, Морская соль, Петрушка, Сливочное масло, Сметана, Укроп, Филе трески, Черный перец молотый, Чеснок
овощные супы
40 минут
Сытный постный гороховый суп с грибами
Горох— это бобовое растение, которое широко применяется в кулинарии. Из гороха готовят большое количество блюд, в том числе вкусные, сытные и ароматные супы. Гороховый суп в разных вариантах готовили еще в средние века. Это блюдо известно во многих странах Северной Европы, например в Германии, Финляндии. Горох отлично сочетается со многими продуктами, в том числе с грибами. Блюдо получится вкусным и полезным, и надолго придаст чувство сытости.
Ингредиенты: Горох, Лесные замороженные грибы, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
лепешки
1 час
Румяные лепешки с картофельным пюре на сковороде
Лепешка представляет собой мучное изделие круглой формы, печенное в духовом шкафу или жаренное на сковороде. В качестве начинки используется картофельное пюре, творог, сыр, ягоды и фрукты, которые придают мучному изделию насыщенный вкус и ярко-выраженный аромат. Лепешки готовятся из доступных ингредиентов, что делает процесс их приготовления достаточно простым и не трудоемким.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
1 час
Постные тефтели из риса и грибов
Если в холодильнике со вчерашнего дня остался отварной рис, а дети и муж не желают его доедать, то приготовьте из него постные тефтели. Для этого всего лишь надо обжарить грибы с овощами и добавить к рису, перемешать с небольшим количеством муки и слепить тефтели, а затем запечь их в духовке. По итогу приготовления получиться вкусное, постное и питательное блюдо, которое можно подать к столу с легким овощным салатом.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рис пропаренный, Смесь перцев, Соль, Томатная паста, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Шампиньоны
супы с рыбой
2 часа 10 минут
Наваристая уха из сёмги
Этот рецепт приготовления ухи из сёмги готовим уже несколько лет. Уха получается очень наваристой и вкусной. И готовится эта замечательная уха очень просто. Сёмгу лучше брать с головой, так как самая наваристая уха получается именно за счёт головы, также для бульона варится и хвост рыбы. Все ингредиенты рассчитаны примерно на трёхлитровую кастрюлю.
Ингредиенты: Картошка, Репчатый лук, Семга, Соль, Специи для рыбы, Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
1 час
Тефтели с картофелем в бульоне
Тефтели с картофелем в бульоне это аппетитное и вкусное блюдо. Тефтели готовятся из свиного фарша, поэтому получаются насыщенными и сытными. Благодаря картофелю и поджарке из репчатого лука, моркови, гогошар и помидоров блюдо получается полезным. А бульон, в котором тушатся свиные тефтели и овощи делает блюдо сочным.
Ингредиенты: Гогошары (камба), Картошка, Куриное яйцо, Куриный бульон, Морковь, Петрушка, Помидор, Приправа из сушеных овощей, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
печенье
50 минут
Финское имбирное печенье с медом
Имбирное печенье — любимое печенья многих народов. Это настоящий символ Нового года и Рождества. Приятный аромат, необыкновенный вкус и интересная история — это настоящая сказка. Причем, история происхождения этого десерта не менее необычна, вокруг нее крутится много мифов и сказаний, и каждый из народов уверен в своей истине. Но все это не мешает провести время со своей семьей за чашечкой ароматного чая с этим печеньем, особенно, когда оно приготовлено самостоятельно дома с любовью.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
тефтели и фрикадельк...
50 минут
Сочные тушеные тефтели со спагетти
Сочные тушеные тефтели со спагетти— это полноценное второе блюдо. Тефтели готовятся из мясного фарша, обжаренных овощей и риса, и тушиться в томатной подливе. Подаются с отварными спагетти. Благодаря такому сочетанию ингредиентов тефтели получаются не только вкусными и полезными, но и сочными.
Ингредиенты: Копченая паприка, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Рис, Свиной фарш, Соль, Спагетти, Томатная паста, Фарш из индейки, Хмели-сунели, Черный перец молотый
салаты с рыбой
40 минут
Салат рыбный из отварной трески
Для салата из отварной трески с овощами и яблоком подойдет охлажденное или замороженное филе трески. Яблоко для салата выбирайте кислое зеленое. Отварное филе также сочетается с сыром, яйцами, а также горошком и кукурузой — можно добавить в салат эти продукты по своему вкусу. Такие салаты из отварной рыбы с давних пор популярны в Северной Европе и скандинавских странах.
Ингредиенты: Горчица, Лавровый лист, Майонез, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Филе трески, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Яблоки
блюда из рыбы
1 час 10 минут
Ароматная жареная камбала с молоком
Камбала — полезная и вкусная рыба, почти не имеющая мелких костей, поэтому очень ценится в кулинарии. Белое мясо камбалы нежирное и очень нежное, с тонким, чуть сладковатым вкусом. Приготовить камбалу можно по-разному. Рыбу тушат, запекают в духовке или жарят на сковороде. Жареная с молоком, камбала получается особенно мягкой, с аппетитной корочкой, приятным вкусом и ароматом.
Ингредиенты: Камбала, Лимон, Молоко, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
супы с рыбой
50 минут
Суп из семги с молоком
Суп из семги с молоком — это русский вариант финской ухи на молоке. Многие могут удивленно сказать, что рыба и молоко — сочетание не очень приятное. Но не спешите делать выводы о вкусе, пока не попробуете блюдо. На самом деле молоко подчеркивает вкус рыбы, делает его ярче и насыщеннее, и суп приобретает приятный сливочный вкус. Молоко можно использовать любой жирности.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Молоко, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Семга, Соль, Укроп, Черный перец молотый
картофельная запекан...
2 часа
Сытная финская запеканка с картофелем и сельдью
Финская запеканка с сельдью имеет сложное для нашего произношения название Калалаатикко. Это очень сытная, питательная и калорийная запеканка, которую можно подать и на обед, и на ужин. Ингредиенты для этого незамысловатого блюда очень доступны, поэтому приготовить ее дома не составит труда. Это отличный вариант картофельной запеканки. Такое блюдо получается необычным и интересным. Главное правильно подобрать специи и использовать очень свежую сельдь. В итоге получается ароматное блюдо с золотистой румяной корочкой. А благодаря молочной заливке еще и с нежным приятным вкусом.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сельдь, Соль, Специи для рыбы, Сушеный базилик, Укроп
блюда из рыбы
40 минут
Вкусный палтус на пару в сливочно-грибном соусе
Палтус -популярная во многих странах рыба с белым мясом, широко распространенная в северных морях. Эта рыба относится к семейству камбаловых, имеет высокую энергетическую и пищевую ценность, при этом отличается низкой калорийностью, что отлично подойдет для людей, придерживающихся правил здорового питания. Приготовленный на пару палтус сохранит множество витаминов и питательных веществ, а сливочно-грибной соус добавит блюду нежность и придаст яркую вкусовую палитру.
Ингредиенты: Анис, Белое вино, Лавровый лист, Молотый кориандр, Репчатый лук, Сливки, Соль, Укроп, Филе палтуса, Шампиньоны
мороженое
3 часа
Праздничное мороженое из сельди
Сельдь входит в рецепты национальных блюд многих стран мира, например, Норвегии, Швеции и Дании, Голландии, Финляндии. Блюда из этой рыбы очень популярны, особенно холодные закуски из соленой сельди. Сельдь засаливают, коптят, маринуют, жарят, а также из нее можно сделать очень оригинальное и интересное блюдо — мороженое. По консистенции оно действительно похоже на мороженое, а оригинальная подача в креманках отлично подойдет для праздничного стола.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Крабовые палочки, Красный лук, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Сахар, Сельдь слабосоленая, Сливки, Соль
запеканка
45 минут
Классическая печеночная запеканка
Нежный вкус куриной печени в сочетании с рисом всегда будет вкусным решением для запеканок. Это блюдо полезно и несложно в приготовлении, оно ароматное и красивое. Отлично подойдет для перекуса и холодных закусок для праздничных столов.
Ингредиенты: Куриная печень, Рис, Сливочное масло, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый
блюда из курицы
1 час
Куриные голени с брусничным соусом
Курица прекрасно сочетается с брусничным соусом. На гарнир можно приготовить рис. Но на мой взгляд, это блюдо можно подать и без гарнира.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Брусника, Вода, Красное сухое вино, Крахмал, Куриная голень, Репчатый лук, Сахар, Сладкая паприка, Сливочное масло, Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
1 час
Тефтели из свино-говяжьего фарша с кабачком
Тефтели из свино-говяжьего фарша с кабачком это аппетитное и вкусное блюдо, которое можно подать на обед вместе с гарниром или салатом. Свино-говяжий фарш, на основе которого готовятся тефтели, делает блюдо насыщенным и сытным. Благодаря кабачку тефтели получаются сочные и нежные по структуре. Прованские травы и смесь перцев придают тефтелям приятный пряный аромат и привкус.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кабачок, Куриное яйцо, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Твердый сыр, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
1 час
Тефтели из семги с отварным черным рисом
Тефтели из семги с отварным черным рисом это сытное и питательное блюдо. Сытность этому блюду придает филе семги, из которого готовиться тефтели, так как мясо рыбы обладает высокой питательной и вкусовой ценностью. Также, мясо рыбы отличается мягким, чуть сладковатым вкусом и относятся к деликатесам. Черный цельный пропаренный нешлифованный рис с деликатным вкусом и ароматом сандалового дерева дополняет блюдо своей полезностью и питательностью.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лавровый лист, Морковь, Морская соль, Оливковое масло, Панировочные сухари, Репчатый лук, Сахар, Сливки 20% жирности, Смесь перцев, Сметанный соус, Филе семги, Черный рис
молочные супы
1 час
Вкусный молочный суп с рыбными консервами
Супы бывают разные, и каждый суп по-своему вкусен и необычен. Этот же вариант заставит удивиться и на минуту задуматься об его приготовлении. Но, сомнения должны развеяться, ведь даже такое необычное сочетание, как молоко с рыбными консервами — это очень вкусно. Приготовить такое блюдо стоит настоящим гурманам и любителям попробовать что-то новое.
Ингредиенты: Кокосовое масло, Кокосовое молоко, Консервированный лосось, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Укроп, Черный перец молотый
блюда из рыбы
40 минут
Ароматная семга в сливочно-кунжутном соусе
Семга –представитель семейства лососевых. У этой рыбы отличный вкус, а также она содержит множество полезных кислот и витаминов. В пищу семгу употребляют в самых различных блюдах— рыбу жарят, тушат, используют в приготовлении салатов, запекают и солят. Лучше всего вкус семги раскрывается, если рыбу запечь в духовке. Приготовленная в сливочно-кунжутном соусе, семга получается мягкой, с ноткой пикантности, и обладает приятным вкусом и ароматом.
Ингредиенты: Белый кунжут, Семга, Сливки, Соль
щи
45 минут
Молочные щи по-фински
Щи — это исконно русское блюдо, которое готовят со времен Киевской Руси с появлением белокочанной капусты. Это блюдо, которое кто-то себе мог позволить приготовить наваристым (мясным, рыбным), а кто-то — пустым (овощное или грибное). Тем не менее щи по сей день имеют большую популярность и вариативность в приготовлении не только в России, но и далеко за ее пределами. В основном щи готовят на основе свежей или кислой капусты, что увеличивает полезные свойства супа.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Кабачок, Молоко, Морковь, Сливочное масло, Соль
мороженое
6 часов 20 минут
Творожное мороженое с брусникой
Брусника очень ценная и полезная ягода содержит в себе высокую биологическую ценность. Также в сочетании с мороженым превращается в аппетитный десерт. Такое мороженое можно подавать как самостоятельный десерт или в дополнение к сладкой выпечке.
Ингредиенты: Брусника, Ванильный сахар, Желток куриного яйца, Мягкий творог, Сахар, Сливки
