рецепты с авокадо
брускетта
15 минут
Брускетта с авокадо, плавленым сыром и яйцом пашот
Брускетта — это итальянская вариация бутерброда, главной особенностью которой является поджаренный хлеб. Именно благодаря обжарке ломтики хлеба становятся хрустящими. В этом рецепте предлагаем вам приготовить брускетту со сливочным сыром, авокадо и яйцом пашот. Обязательно используйте только спелое авокадо с маслянистой текстурой и ореховым вкусом. Такое блюдо отлично подойдет для завтрака или бранча.
Ингредиенты: Авокадо, Багет, Бальзамический соус, Куриное яйцо, Плавленый сыр, Рукола, Соль
паста с авокадо
2 часа 15 минут
Шоколадный крем из бананов и авокадо
Чтобы не покупать шоколадную пасту в магазине, приготовьте вкусный аналог прямо у себя на кухне. Крем не содержит ничего, кроме авокадо, бананов и какао. Такой легкий и в то же время питательный состав получается значительно полезнее, чем готовые шоколадные пасты. Его можно готовить и при правильном питании. А если вы переживаете, что бананы содержат много сахара, отдайте предпочтение небольшим плодам зеленого цвета. Они менее сладкие, чем спелые крупные бананы с желтой кожурой.
Ингредиенты: Авокадо, Банан, Какао, Цельнозерновые хлебцы
сэндвичи
10 минут
Сэндвич с авокадо, огурцом и помидором
Провожая ребенка в школу, положите ему в портфель полезный бутерброд, например, сэндвич с авокадо, огурцом и помидором. Авокадо благоприятно воздействует на организм в целом, огурец повышает работоспособность, а помидор поддерживает работу нервной системы. Главное — выбрать свежие продукты, а еще лучше — фермерские.
Ингредиенты: Авокадо «Хасс», Горчица, Красный лук, Огурец, Помидор, Хлеб цельнозерновой, Шпинат
томатные супы
40 минут
Томатный суп с киноа и авокадо
Томатный суп готовится с овощами на воде, а питательность ему обеспечат киноа и авокадо. Обжарьте лук, морковь и свежий помидор, добавьте томаты в собственном соку и пряности. Влейте воду, всыпьте киноа и доведите суп до готовности. Положите в тарелку ломтики авокадо и подайте с кусочком лимона.
1
Ингредиенты: Авокадо, Вода, Киноа, Лимон, Лимонный сок, Молотый имбирь, Молотый кориандр, Морковь, Оливковое масло, Паприка, Петрушка, Помидор, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Рисовые хлебцы, Соль
салаты с креветками
30 минут
Салат с авокадо и креветками
Всего за 30 минут можно приготовить легкий салат с интересным вкусом. Авокадо, лайм и кинза в этом блюде дополнены креветками. Если предпочитаете мариновать морепродукты всю ночь, то креветки можно не обжаривать. В этом случае они получатся как севиче. Но у обжаренных креветок особенный вкус, который отлично подчеркивает аромат блюда.
Ингредиенты: Авокадо, Кинза, Красный лук, Креветки, Лайм, Оливковое масло, Паприка, Сладкий перец, Смесь перцев, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Чеснок
гаспачо
10 минут
Гаспачо из огурца и авокадо
Легкий суп гаспачо можно приготовить всего за 10 минут. Никакой тепловой обработки, все ингредиенты сразу отправляются в блендер. Несколько нажатий на кнопку — и суп готов, останется его только охладить. Густоту гаспачо вы можете регулировать с помощью воды или нежирного йогурта.
Ингредиенты: Авокадо «Хасс», Греческий йогурт, Кинза, Маринованный перец халапеньо, Мед, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Укроп, Уксус из белого вина, Черный перец молотый, Чеснок
Для полезного питания на каждый день и изысканных блюд в праздники незаменимый продукт — авокадо. Нежная текстура и легкий сладковатый ореховый привкус делают эти плоды универсальными и позволяют добавлять их в самые разные салаты и соусы. Они отлично сочетаются с рыбой, овощами и кисломолочными продуктами. Блюда из авокадо подходят и для диетического питания: они насыщают, не оставляют чувства тяжести в желудке и не добавляют лишних калорий. Даже самый простой перекус из диетического хлебца, нежирного творожного сыра и ломтика зеленого плода подарит чувство сытости надолго.
Можно приготовить и более калорийные и плотные блюда. Плоды отлично дополнят разнообразные закуски с красной рыбой или консервированным тунцом, миксом салатов и зелени. Гуакамоле — популярный соус с авокадо, помидором и специями, который можно использовать для бутербродов или подавать со снеками. Кроме того, этот соус может сопровождать блюда из овощей, мяса или рыбы.
Если вы думаете, что можно приготовить из авокадо, посмотрите рецепты на нашем сайте. Вы удивитесь, но из маслянистых плодов получаются даже полезные десерты, если сочетать их, например, с бананом.
блюда из яиц
20 минут
Яйца с авокадо
Из такого универсального продукта, как яйца, можно приготовить множество вариантов завтрака. Но если вам поднадоели привычные омлеты и глазуньи, возьмите на вооружение этот рецепт. Для него, кроме самих яиц, вам понадобится авокадо. Возьмите фрукты покрупнее, чтобы в них поместился яичный желток. При желании можно добавить в блюдо любые специи или ароматные травы на ваш вкус.
4
Ингредиенты: Авокадо, Куриное яйцо, Салат листовой, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
роллы
1 час
Горячие роллы и гунканы
Приготовить в домашних условиях горячие роллы и суши достаточно просто, к тому же вы будете полностью уверены в свежести используемых продуктов. Предлагаем попробовать несколько разных начинок: с огурцом, сливочным сыром и креветками; с крабовым мясом; с лососем и сливочным сыром.
Ингредиенты: Авокадо, Икра мойвы, Крабовое мясо (сурими), Креветки, Кунжут, Кунжутный соус, Нори, Огурец, Помидор, Растительное масло, Рис для суши, Слабосоленый лосось, Соус терияки, Творожный сыр
закуски с хлебом или...
20 минут
Пита с филе индейки
Пита — хлеб, который пользуется большой популярностью в средиземноморских странах и на Ближнем Востоке. Впервые он упоминается в Ветхом Завете и представляет собой полую круглую лепешку. Эта особенность позволяет фаршировать его различными начинками. В этом рецепте используется индейка, творожный сыр, авокадо и перец, который дарит приготовленному блюду сочный вкус.
Ингредиенты: Авокадо, Болгарский перец, Красный лук, Лимонный сок, Перец чили, Петрушка, Пита, Подсолнечное масло рафинированное, Специи, Творожный сыр, Филе индейки
гуакамоле
20 минут
Гуакамоле с авокадо и чесноком
Как ни подавай авокадо, но самыми вкусными все равно будут различные вариации знаменитого мексиканского гуакамоле. В этой простой версии соуса-пасты нет зелени и овощей, кроме чеснока, а сок лайма заменяет лимонный. Немного тертого твердого сыра делает пасту не только плотнее, но и питательнее. Авокадо с чесноком станет отличной основой для бутербродов и тарталеток с мясом, красной рыбой, креветками или овощами.
3
Ингредиенты: Авокадо, Лимон, Оливковое масло, Перец чили молотый, Соль, Твердый сыр, Томаты черри, Тостовый хлеб, Чеснок
салаты
45 минут
Салат с авокадо и черносливом
Авокадо известно человечеству еще со времен существования ацтекской империи. Индейцы называли этот продукт священным, считая, что авокадо наделяет жизненной энергией, здоровьем и красотой. И были совершенно правы. В 1998 году фрукт, как самый полезный в мире, включили в книгу рекордов Гиннесса. С авокадо и черносливом дома можно приготовить вкусный витаминный салат. Блюдо идеально подходит для перекуса.
Ингредиенты: Авокадо, Арахис, Бальзамический уксус темный, Грецкие орехи, Лимонный сок, Оливковое масло, Петрушка, Чернослив
блюда из булгура
35 минут
Булгур с авокадо по-мексикански
Булгур с авокадо по-мексикански — это острое блюдо из смеси овощей, крупы и пряностей. Сок лайма, оливковое масло, сушеные травы и перец чили наделяют эту закуску неповторимым вкусом и приятной остротой, а разнообразие овощей превращает блюдо в настоящее украшение стола. Чтобы ощутить колорит Мексики в полной мере, для подачи выбирайте посуду с орнаментом.
Ингредиенты: Авокадо, Болгарский перец, Булгур, Консервированная кукуруза, Лайм, Оливковое масло, Перец чили, Помидоры черри, Соль, Сушеные травы
тосты
25 минут
Полезные тосты с авокадо, яйцом и гранатом
Гармоничная смесь вкусов и питательных веществ делает эти тосты идеальным выбором для поддержания здорового образа жизни и начала дня.
Ингредиенты: Авокадо, Зерна граната, Куриное яйцо, Мультизлаковый хлеб, Подсолнечные семечки, Помидоры черри, Семена чиа, Творожный сыр, Тыквенные семечки
салаты с курицей
15 минут
Салат с курицей и киноа
Киноа гармонично сочетается с очень разными продуктами, быстро готовится и подходит как для теплых салатов, так и для холодных закусок. В сытном салате с курицей киноа отвечает за рассыпчатую текстуру блюда и высокое содержание белка. Чтобы крупа не начала горчить, необходимо хранить ее в банке, которая не пропускает воду и солнечные лучи.
Ингредиенты: Авокадо, Белое вино, Болгарский перец, Вода, Киноа, Куриное филе, Лимон, Огурец, Оливковое масло, Помидоры черри, Соль
закуски с авокадо
1 час
Тарталетки с начинкой из авокадо и сыра
Тарталетки можно приобрести в магазине в готовом виде или приготовить самостоятельно при помощи специальных формочек. Но если ничего этого под рукой нет, можно испечь тарталетки в форме лодочек, используя для этого слоеное тесто. Начинка для такого блюда подойдет любая. Мы решили поэкспериментировать и приготовили сразу два вида начинки: с авокадо и сливочным сыром. Получилась вкусная и разнообразная закуска.
Ингредиенты: Авокадо, Болгарский перец, Икра красная, Куриное яйцо, Лимонный сок, Сливочный сыр, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Укроп, Чеснок
салаты
15 минут
Салат из авокадо с мандаринами
В этом легком и диетическом салате сладкий вкус авокадо и мандаринов прекрасно оттеняет кислая заправка из сока лайма, масла и мяты. А еще этот салат является прекрасным дополнением к плотным блюдам, например, к запеченной курице или мясу. Мандарины восполняют недостаток витаминов в зимнее время, а также укрепляют иммунитет за счет высокой дозы аскорбиновой кислоты. Содержащаяся в салате рукола выводит холестерин и лишнюю жидкость.
Ингредиенты: Авокадо, Лайм, Мандарины, Молотый кориандр, Мята, Подсолнечное масло рафинированное, Рукола, Соль
тако
30 минут
Картофельные тако
Начинку в этих тако можно делать по своему вкусу. Мы взяли нарезанные помидор и огурец, а также смазали основу творожным сыром и мякотью авокадо. Основой служит не привычная тортилья, а картофельные «коржи». Чтобы их сделать, нарежьте картофель очень тонкими слайсами, выложите немного внахлест, посыпьте тертым сыром и запеките.
3
Ингредиенты: Авокадо, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Моцарелла, Огурец, Помидор, Растительное масло, Соль, Творожный сыр
салаты с консервиров...
30 минут
Салат с кукурузой и авокадо
Чтобы сбалансировать сладость консервированной кукурузы, добавьте перец халапеньо. Если у плода сохранить семена, блюдо получится гораздо пикантнее. Авокадо и козий сыр добавят сливочных ноток и сделают салат более сытным. Заправьте его смесью из майонеза, оливкового масла, уксуса и ароматных специй, а перед подачей украсьте тыквенными семечками.
Ингредиенты: Авокадо, Базилик, Каперсы, Козий сыр, Консервированная кукуруза, Лук-шалот, Майонез, Мята, Оливковое масло, Перец халапеньо, Рисовый уксус, Соль, Сумах, Черный перец молотый, Чеснок
роллы
40 минут
Роллы «Филадельфия» в домашних условиях
Роллы «Филадельфия» не имеют ничего общего с японской кухней. Рецепт придумал американский повар в 80-х годах прошлого столетия. Ему понравлось сочетание рыбы и сливочного сыра с бейглах (хлебобулочные изделия наподобие бублика), и он захотел сделать что-то свое. Роллы «Филадельфия» очень быстро стали популярными. Свое название это блюдо получило не по месту рождения, а по ингредиенту — сыру «Филадельфия».
Ингредиенты: Авокадо, Васаби, Вода, Круглозерновой рис, Маринованный имбирь, Нори, Огурец, Рисовый уксус, Слабосоленый лосось, Соевый соус, Сыр филадельфия, Тростниковый сахар
салаты с креветками
20 минут
Салат с авокадо, огурцом и креветками
В таком салате самое сложное, но самое важное — найти хороший спелый авокадо. В наших супермаркетах и магазинах это превращается в почти невыполнимую задачу. Но если это все же удалось, половина ужина почти приготовлена. Креветки можно взять любые: варено-мороженые, мороженые или уже готовые в банке.
1
Ингредиенты: Авокадо, Базилик, Креветки, Лайм, Огурец, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
25 минут
Авокадо с куриным яйцом на завтрак
Авокадо по вкусу многим людям, заботящимся о здоровом питании. Мякоть этого фрукта богата витаминами и микроэлементами, имеет довольно нейтральный вкус. Авокадо на треть состоит из полезных ненасыщенных жиров, которые дают ощущение сытости, поэтому его настоятельно рекомендуют употреблять в пищу в первой половине дня. Авокадо с куриным яйцом станет оригинальным блюдом на завтрак.
2
Ингредиенты: Авокадо, Куриное яйцо, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из яиц
20 минут
Тост с яйцом пашот
Интересный и необычный вариант завтрака для тех, кто любит пробовать что-то новое, но не хочет проводить много времени у плиты. Таким завтраком можно порадовать с утра любимого человека, подав свежеприготовленное блюдо прямо в постель.
1
Ингредиенты: Авокадо, Базилик, Вяленые помидоры, Куриное яйцо, Оливковое масло, Прованские травы, Пшеничные булочки, Рикотта, Слабосоленый лосось, Соль, Черный перец молотый
холодные закуски
25 минут
Испанская закуска тапас
Приготовить фирменные испанские закуски можно множеством разнообразных способов. Самые простые в приготовлении тапас — это маленькие бутербродики. Начинки на них нужно класть немного, но зато выбор ингредиентов ничем не ограничен. В результате на одном блюде можно уместить 10-15 бутербродов, и ни один из них не повторится. Нарезайте ингредиенты как можно тоньше и украшайте один кусочек хлеба двумя-тремя видами начинки. Перед подачей посыпьте тапас тыквенными семечками и сбрызните оливковым маслом.
1
Ингредиенты: Авокадо, Багет, Копченая колбаса, Красный лук, Куриное яйцо, Оливковое масло, Рукола, Соль, Сыр фета, Твердый сыр, Томаты черри, Тыквенные семечки, Черный перец молотый
поке
1 час 10 минут
Поке с тунцом в кунжуте
Чтобы сделать поке, возьмите рыбу и крупу, дополните мелко нарезанными овощами и выложите в глубокую тарелку небольшими порциями, не перемешивая. Мы выбрали тунец и рис. Дополнили блюдо нарезанными свежими овощами: огурцом, редисом, капустой. Чтобы блюдо не казалось пресным, добавили немного кинзы, сока лайма, соевого соуса, имбиря и кунжута.
Ингредиенты: Авокадо, Имбирь, Капуста, Кинза, Кунжут, Огурец, Оливковое масло, Редис, Рис, Соевый соус, Сок лайма, Соль, Тунец, Яблочный уксус
салаты
15 минут
Салат со шпинатом и клубникой
Свежий шпинат прекрасно сочетается со сладкой клубникой и пикантным дрессингом. Салат получается легким, ярким и очень вкусным. Дополните его авокадо, красным луком, миндалем и сыром фета. Для сытности добавьте немного белка: куриные яйца или грудку. Заправку для этого блюда приготовить очень просто. Взбейте все ингредиенты до однородной консистенции. Начните именно с нее, чтобы дать немного настояться.
1
Ингредиенты: Авокадо, Клубника, Красный лук, Лимон, Мак (зерна), Мед, Миндаль, Оливковое масло, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый, Шпинат
суши
1 час 30 минут
Домашние роллы
Домашние роллы насыщены богатым морским вкусом и ароматами нескольких мощных специй. В них входят семга, креветки и мидии, икра мойвы, из специй — маринованный имбирь, васаби, соевый соус. Текстуру самих суши формирует нежная мякоть авокадо, свежий огурец и сыр. Несомненно, это широкий набор самых интересных вкусов и текстур, а также питательных веществ — витаминов, минералов, клетчатки и жиров.
1
Ингредиенты: Авокадо, Васаби, Икра мойвы, Креветки, Маринованный имбирь, Мидии, Нори, Огурец, Рис для суши, Слабосоленая семга, Соевый соус, Сыр филадельфия
закуски из овощей и...
30 минут
Спринг-роллы с лососем
Лосось является природным источником белка, витаминов и минералов. Он также полезен для нервной системы и умственной активности. А в сочетании с рисовой бумагой рыба приобретает еще больше полезных свойств, делая блюдо не только вкусным, но и питательным. Кстати, название блюда пришло из Китая, где его готовят в честь Весеннего праздника. Отсюда и приставка «спринг», то есть «весна». Правда, название часто меняется в зависимости от страны — например, во Вьетнаме роллы называют «нэмы».
Ингредиенты: Авокадо, Копченый лосось, Морковь, Огурец, Рисовая бумага, Салатные листья, Соевый соус
рыбные котлеты
30 минут
Рыбные котлеты с киноа
К рыбным котлетам в качестве гарнира хорошо подойдет киноа, а подчеркнуть их вкус поможет небольшой ломтик спелого авокадо. Обжарьте котлеты на сухой антипригарной сковороде или запеките в духовке. Одновременно с этим отварите крупу до готовности и слейте лишнюю жидкость. Обед получается легким, но сытным.
2
Ингредиенты: Авокадо, Киноа, Морковь, Репчатый лук, Хек, Яйца
боул
30 минут
Боул с киноа, грибами и креветками
Совсем недавно про киноа знали только сторонники здорового питания. Сегодня эта крупа популярна в ресторанах и продается в любом супермаркете. Киноа — универсальная крупа, подходит как для салатов, так и в качестве гарнира. Она завоевала популярность благодаря простому приготовлению и своему составу: белок с аминокислотами, без глютена, богатый железом и магнием. Боул — самое популярное блюдо с основой в виде киноа, дополненное разнообразными ингредиентами до полного набора необходимых полезных веществ.
Ингредиенты: Авокадо, Белый кунжут, Вода, Киноа, Креветки, Лайм, Огурец, Петрушка, Помидоры черри, Растительное масло, Редис, Салатные листья, Соль, Шампиньоны
салаты с креветками
15 минут
Легкий салат с грейпфрутом и креветками
Попробуйте необычное сочетание красного грейпфрута и вареных креветок. Салат получается очень легким и отлично подходит для вечернего перекуса.
Рецептом поделилась фуд-блогер Наталья Ложкина @lisique.
1
Ингредиенты: Авокадо, Белый кунжут, Грейпфрут, Креветки, Оливковое масло, Салат «айсберг», Соевый соус
салат с рисом
50 минут
Салат с рисом и перцами
Салат подойдет и как самостоятельное блюдо для рациона вегетарианцев, так и в качестве гарнира к мясному блюду, если обычный рис уже приелся. Мы добавили в отваренную крупу запеченный болгарский перец и зеленый лук. В качестве заправки смешали оливковое масло с лимонным соком и специями. Никаких лишних ингредиентов, но салат получается законченным и самодостаточным.
1
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Лимонный сок, Оливковое масло, Перец сладкий, Рис, Сахар, Соль, Черный перец молотый
тортилья
50 минут
Морковные тортильи с курицей
Сделайте лепешки не из муки, а из моркови. Получится очень вкусно и гораздо полезнее. Связующим ингредиентом станет яйцо и расплавленный тертый сыр. Чтобы избежать лишнего жира, испеките лепешки в духовке на листе пергамента. Начинку выбирайте по своему усмотрению. Мы смазали тортильи творожным сыром и наполнили курицей, огурцами и авокадо.
1
Ингредиенты: Авокадо, Зелень, Куриное яйцо, Куриный окорочок (копченый), Морковь, Огурцы, Сыр, Творожный сыр
салаты с нутом
8 часов 40 минут
Огуречный салат с хрустящим нутом
Главным героем этого яркого салата станет хрустящий нут. Чтобы он таким получился, запеките его в духовке в течение получаса. Не забывайте, что бобовые необходимо замачивать перед приготовлением на всю ночь. Салатный микс и кружочки свежих корнишонов оттенят вкус основного ингредиента. Для пикантности добавьте оригинальную заправку. Мы сделали ее из авокадо, зелени, чеснока, оливкового масла, бальзамического уксуса и лимонного сока.
Ингредиенты: Авокадо, Бальзамический уксус темный, Копченая паприка, Корнишоны, Лимонный сок, Микс салатов, Мята, Нут, Оливковое масло, Петрушка, Соль, Сушеный орегано (душица), Сушеный чеснок, Сыр фета, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
