Рецепты с чесноком и укропом
супы с мясом
2 часа 40 минут
Суп из чечевицы с копченостями
Чечевица — одно из древнейших растений семейства бобовых. Это диетический продукт, богатый витаминами и микроэлементами. Она надолго дает ощущение сытости. Вариантов приготовления чечевичных блюд существует большое количество. Например, можно приготовить сытную кашу или вкусный суп из чечевицы с копченостями. Чечевица с копченостями придаст супу ореховый привкус и копченый аромат.
Ингредиенты: Картошка, Копченая свинина, Красная чечевица, Красный лук, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Соль, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
рагу
50 минут
Овощное рагу с копченой колбасой
Овощное рагу с копченой колбасой — сытное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет для обеда. Копченая колбаса добавляет блюду изысканный вкус, чеснок и лук — приятную остроту, а фасоль — ореховое послевкусие. Качественная копченая колбаса должна быть коричневого цвета, с ровной оболочкой без заломов и слизи.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Консервированная красная фасоль, Копченая колбаса, Куриный бульон, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Соль, Томатный сок, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
каши
50 минут
Каша из кукурузы с говяжьей тушенкой
Если нет времени готовить полноценный обед, кукурузная каша с говяжьей тушенкой — отличный вариант простого блюда. Оно получается сытным, ароматным и полезным. Кукурузная крупа легко усваивается и содержит достаточно витаминов. Ее можно готовить в духовке, на сковороде или в кастрюле. Она сочетается с рыбой и мясом, а также с овощами и фруктами. С кукурузной крупой часто готовят и десерты. Говяжья тушенка дополняет кашу белками и делает ее более питательной.
Ингредиенты: Вода, Говяжья тушенка, Кукурузная крупа, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
пельмени
1 час
Жареные пельмени из индейки
Китайские пельмени — популярное блюдо восточной кухни, приготовление которого не требует специальных кулинарных навыков. Существует множество его вариаций. Одна из необычных — жареные пельмени из индейки, креветок и пекинской капусты. Из индейки отдайте предпочтение филейное части, желательно чтобы мясо было охлажденным. Тесто традиционное — на воде. Немного пикантности блюду добавит чеснок — подойдет свежий или сушеный. Подают китайские пельмени обычно с соевым соусом.
Ингредиенты: Вода, Кинза, Крахмал, Креветки, Пекинская капуста, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Укроп, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
соусы и маринады
15 минут
Соус из авокадо со сметаной
Соусы придают любому блюду насыщенный вкус. Особой популярностью обладают те, которые сделаны из сметаны. Приготовьте оригинальный соус из авокадо и сметаны, он прекрасно подойдет к овощным и рыбным блюдам. Важно перед приготовлением выбрать качественные продукты. Так, натуральная сметана должна быть сделана по ГОСТу из сливок и закваски; срок годности не должен быть более 14 дней; цвет — белый, поверхность — блестящая, консистенция — густая, без комков.
Ингредиенты: Авокадо, Лимон, Начос, Сметана, Соль, Укроп, Чеснок
фаршированные овощи
40 минут
Помидоры, фаршированные грибами
Не все помидоры подходят для фаршировки. Существует несколько идеальных для этого сортов. Это Рерра, Страйпет Стаффер. Их преимущество в том, что семена находятся в центре и легко вычищаются обычной чайной ложкой. Для удаления мякоти лучше использовать инструменты с острыми краями. Это позволит не сминать края, оставляя помидоры красивыми и цельными.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мускатный орех, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Тостовый хлеб, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из баклажанов
2 дня 1 час
Квашеные баклажаны с капустой
Квашеные баклажаны с капустой смотрятся на столе очень аппетитно. Особенно если нарезать их поперек, чтобы была видна начинка. Лучше выбирайте некрупные плоды, они должны полностью помещаться в кастрюлю. Ведь перед тем, как приступить к ферментации, баклажаны нужно отварить целиком. Затем на них делается надрез, в который укладывается нашинкованная капуста. Чтобы она не вывалилась, баклажаны перевязывают обычной ниткой. Остается залить баклажаны рассолом и оставить под гнетом на 2-3 дня.
Ингредиенты: Баклажан, Белокочанная капуста, Вода, Лавровый лист, Маринованные грибы, Морковь, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
рецепты с арбузом
40 минут
Моченые арбузы
Это необыкновенное блюдо чаще всего подают в качестве закуски или гарнира к рыбным и мясным блюдам. Для маринования выбирайте небольшие арбузы массой около 2-3 кг, желательно с тонкой кожурой. Лучше, если они будут слегка недозрелыми. Не переживайте, что такие арбузы, как правило, не сладкие и даже безвкусные: правильный маринад превратит их в очень аппетитную закуску. Спелые арбузы обладают слишком нежной и рыхлой мякотью. Она может просто раствориться в рассоле.
Ингредиенты: Арбуз, Вода, Мята, Сахар, Соль, Укроп, Чеснок
салат «нежность»
30 минут
Салат «Нежность» с крабовыми палочками и помидорами
Салат «Нежность» в классическом исполнении — это слоеный салат. Но если гости уже на подходе и времени для готовки мало, можно сделать знаменитую закуску, не выкладывая ингредиенты слоями. В салате с крабовыми палочками и помидорами составляющие просто и быстро перемешиваются между собой. Заправкой для такого блюда будет служить соус из горчицы, йогурта, майонеза и чеснока. Йогурт используйте натуральный, без добавок, чтобы не изменить вкус салата.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зернистая горчица, Йогурт натуральный, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Твердый сыр, Укроп, Чеснок
заготовки из огурцов
1 час
Огурцы «Тещин язык»
Вкусно, ароматно, сочно и ярко — это все о блюде, к которому будет представлен рецепт. Огурцы «Тещин язык» нравятся абсолютно всем, они прекрасно подойдут в качестве закуски к праздничному столу. Вкус пикантный и слегка островатый. Если кто-то любит поострее, можно добавить перец чили.
Ингредиенты: Болгарский перец, Огурец, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Чеснок
тосты
15 минут
Тост с творогом
Тост с творогом — сытный и полезный завтрак или перекус. Сметана делает блюдо более нежным, а чеснок добавляет ему легкую пикантность. Молочные продукты берите средней жирности. Творог — 4-9%, сметану — 15-20%. Отлично, если они будут деревенские. При желании тост можно разнообразить, добавив к нему сочные помидоры черри. Закуска получается не только вкусной, но и низкокалорийной, поэтому отлично подходит для тех, кто придерживается диеты.
Ингредиенты: Салатные листья, Сметана 20% жирности, Соль, Сушеные травы, Творог 9% жирности, Укроп, Хлеб цельнозерновой, Чеснок
салаты с говядиной
2 часа
Овощной салат с говядиной
Овощной салат с говядиной — это отличный выбор блюда, которое имеет не обычный вкус и аппетитный вид. Это отличный рецепт, который поможет разнообразить овощной салат. Говядина придает не обычную изюминку блюду. Этот салат можно приготовить как для будничного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говядина, Кинза, Красная фасоль, Маринованные огурцы, Растительное масло, Репчатый лук, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
пироги с мясным фарш...
50 минут
Горячий рулет с фаршем и сыром
В этом сытном пироге много мясной начинки и совсем небольшая прослойка из тонкого лаваша. Так как готовить заранее нужно только начинку, в целом на пирог уйдет меньше часа. При желании можно добавить в фарш нарезанные грибы или тертый картофель. Сыр добавит пирогу свой вкус и вместе со сметаной поможет слоям «улитки» удержаться вместе при выпечке. Но можно взять его меньше или вообще не класть.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Говяжий фарш, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Полутвердый сыр, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Соус кисло-сладкий, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
фаршированные овощи
30 минут
Фаршированные помидоры в мультиварке
Фаршированные помидоры в мультиварке — весьма сытная и при этом несложная в исполнении закуска, сочетающая в себе сочные овощи и начинку из нежного сыра. Особенностью этого блюда является его приготовление. Мультиварка позволяет сделать закуску вкусной и при этом сохранить в ней все питательные вещества. Именно поэтому приготовленные таким способом помидоры получаются очень полезными. Подавать готовое блюдо можно в качестве закуски или основного блюда.
Ингредиенты: Базилик, Куриное яйцо, Оливковое масло, Помидор, Соль, Сыр адыгейский, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из риса
50 минут
Рис с кальмарами и овощами
Кальмары — настоящий деликатес, рецептами с которым так славится кухня Средиземноморья и Азии. Следует помнить, что мясо кальмара не требует долгой термической обработки: при слишком долгой варке или жарке оно быстро теряет свои вкусовые и питательные свойства. Среднее время такой обработки для мяса кальмара составляет 3-5 минут. Кальмары отлично сочетаются с рисом и различными приправами и специями, а добавление овощей к рису с кальмарами сделает блюдо ярким и пестрым, усилит вкус и аромат.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Кальмар, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Смесь перцев, Соль, Укроп, Чеснок
помидоры на зиму
1 час
Помидоры с морковью и луком на зиму
В этом рецепте мы замариновали помидоры с добавлением моркови и лука. Благодаря этому у овощей появляются дополнительные вкусы. Пикантное овощное ассорти сбалансирует жирное жареное мясо, дополнит блюда из картофеля и макарон. А маринованные овощи по отдельности хорошо добавлять в супы и соусы, придавая им выразительный вкус. Выберите для консервирования небольшие крепкие помидоры с плотной кожицей.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Зонтики укропа, Морковь, Репчатый лук, Сахар, Сливовидные помидоры, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
хот-доги
30 минут
Хот-дог с острой сметаной
Бытует мнение, что хот-дог — исключительно американское блюдо, однако это не совсем так. Готовить закуску начали в Германии, откуда позже она распространилась по всему миру. В этом рецепте представлено пошаговое приготовление классического хот-дога, в котором питательные сосиски отлично сочетаются с сочным луком и зеленью. В качестве дополнения выступает острый сметанный соус, благодаря которому закуска получается еще более интересной.
Ингредиенты: Булочки для хот-догов, Зеленый лук, Лимонный сок, Острая горчица, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Сосиски, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
холодные супы
40 минут
Тюря луковая
Луковая тюря — это старинное русское блюдо, которое незаслуженно забыли. Именно этот суп из кусочков хлеба раньше пользовался большой популярностью. Сейчас это блюдо может стать хорошим вариантом для обеда, когда на приготовление сложного «первого» нет времени. В классическом рецепте тюри хлеб крошат в квас, воду, молоко или простоквашу. Часто такую хлебную окрошку готовили с луком. Именно в таком виде и предлагаем приготовить это блюдо.
Ингредиенты: Зеленый лук, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Сметана, Соль, Укроп, Хлебный квас, Чеснок
купаты
1 час 30 минут
Купаты в духовке
Купаты — блюдо грузинской кухни, получившее популярность еще в советское время. Несмотря на схожесть этих мясных изделий с сардельками, подавать их с картошкой или макаронами не стоит. Лучше всего подготовить нарезку из свежих овощей и зелени. Сами купаты можно приготовить и в домашних условиях. Самое сложное в процессе — найти оболочку из свиных кишок. Такой продукт часто продается в супермаркетах или на рынках.
Ингредиенты: Аджика, Грузинский лаваш, Кинза, Куриная грудка, Куриные сердечки, Овощи, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиная кишка, Сливки 20% жирности, Соль, Соус сацебели, Специи для курицы, Ткемали, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
щи
1 час
Щи с килькой
Главным отличием щей от других первых блюд является наличие в них свежей или квашеной белокочанной капусты. Причем ее должно быть много. А вот остальные ингредиенты могут быть весьма разнообразны. Попробуйте приготовить щи с килькой в томатном соусе — они получаются необычными по вкусу, так как обладают приятной кислинкой. Качественные консервы отличаются одинаковыми по размеру целыми рыбками и однородным по консистенции красным или оранжевым соусом.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Картошка, Килька в томате, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Приправа универсальная, Репчатый лук, Соль, Укроп, Чеснок
бульоны
1 час 10 минут
Диетический куриный бульон
Диетический бульон из курицы является фундаментальным продуктом во время лечебного питания. При его приготовлении используется филе или другие части птицы без кожицы. Если в процесс варки куриного диетического бульона на поверхности образуется жир, его нужно убрать ложкой. При подаче суп посыпают зеленью. В нашем пошаговом рецепте расскажем, как приготовить нежирный бульон из курицы.
Ингредиенты: Куриная голень, Морковь, Мускатный орех, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блинчики с начинкой
40 минут
Закусочные блины с солеными огурцами и морковкой
Соленые огурцы зададут основной тон легкой овощной начинке для блинов. Добавьте немного майонеза и заверните смесь в тонкие блины из простого теста на горячей воде. Получится несложная в приготовлении закуска из доступных продуктов, которая подойдет и для повседневного чаепития, и для застолья.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сода, Соленые огурцы, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с креветками
3 часа 30 минут
Салат с кукурузой и креветками
Существует множество салатов с кукурузой, но необычным вкусом обладает салат с кукурузой и креветками. Эти морепродукты уже не считаются деликатесом. Чтобы не испортить блюда, нужно правильно почистить и приготовить креветки. Для этого разморозьте креветки в холодной воде или в холодильнике. Затем очистите от головы, панциря и кишечника. И только потом отварите их в слегка подсоленной воде или готовьте на пару не более 3 минут.
Ингредиенты: Варено-мороженые креветки, Консервированная кукуруза, Креветки, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
голубцы
1 час 50 минут
Классические голубцы
Голубцы из свежей капусты напоминают нам о детстве. Классический рецепт передавался испокон веков нашим бабушкам, матерям и дошел до нас. Узнайте, как приготовить традиционные домашние голубцы без лишних усилителей вкуса. Если хотите сделать действительно ностальгическое блюдо, важно использовать мясо для фарша двух видов: говядину и свинину в равных пропорциях.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Зеленый лук, Кетчуп, Морковь, Мясной фарш, Овощной бульон, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Рис, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
помидоры на зиму
35 минут
Соленые помидоры на зиму в банках
Соленые помидоры — это с детства всем знакомое блюдо, которое ассоциируется с летом. Такая вкусная закуска хранится очень долго и может радовать вас круглый год. Сейчас существует огромное количество рецептов разнообразных солений: каждый человек для себя вносит коррективы в традиционную рецептуру, и получается уникальное блюдо. Для того, чтобы блюдо получилось вкусным, необходимо выбирать только свежие и крепкие овощи, чтобы в процессе засаливания помидоры держали свою форму. Традиционный рецепт соленых помидоров является отличной закуской к большинству блюд. Подавайте их к жареной картошке, пюре, а также в качестве самостоятельного блюда.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Корень хрена, Лавровый лист, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Чеснок
закуски из овощей и...
30 минут
Чипсы из цукини
Чипсы из цукини гораздо менее калорийны по сравнению с чипсами из картофеля. Пряные травы и пикантный кляр с сыром придают этому блюду непередаваемый аромат. Чтобы блюдо получилось максимально вкусным и нежным, выбирайте только молодые цукини без семян с тонкой шкуркой. Любители остренького могут добавить в кляр красный перец.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Сметана, Соль, Сушеные травы, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
супы из круп и бобов...
2 часа 25 минут
Суп с красной чечевицей
Суп с красной чечевицей не только полезный, но и очень вкусный. Красная чечевица, в отличие от других видов чечевиц, в процессе приготовления имеет свойство развариваться и придает бульону в супе легкое пюреобразное состояние. Приготовьте и вы этот питательный, необычный и невероятно вкусный суп с красной чечевицей.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говяжьи кости, Картошка, Красная чечевица, Морковь, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Соль, Укроп, Чеснок
скумбрия в духовке
50 минут
Скумбрия с лимоном и луком
Говорят, что скумбрию невозможно испортить при приготовлении, настолько она получается вкусной и в соленом, и в жареном, и в запеченном виде. Спорить тут можно только о том, как же сделать эту рыбу еще лучше.
Для мягкой маслянистой скумбрии идеальным будет кисловато-острое сочетание лимона и репчатого лука. Тушка скумбрии фаршируется и запекается целиком в фольге, что сохраняет все соки и вкус рыбы.
Ингредиенты: Картошка, Лимон, Петрушка, Репчатый лук, Скумбрия, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
намазки
15 минут
Сырная паста для бутербродов
Такая паста — настоящая находка для хозяйки, которая хочет подать на стол очень вкусную закуску. Эта намазка станет отличной заменой привычному маслу. Бутерброды можно подать как исключительно с этой массой, так и дополнить мясом, овощами или рыбой. Бутерброды получаются сытными и вполне способны стать прекрасным завтраком или перекусом.
Ингредиенты: Майонез, Плавленый сыр, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
долма
1 час 20 минут
Долма из виноградных листьев с филе индейки
Название этого блюда произошло от тюркского глагола, означающего «заполнять». В этом рецепте используется филе индейки и свежее свиное сало, благодаря которому долма будет вкуснее. Если сала нет, можно заменить его топленым куриным жиром, собранным с куриного бульона. Виноградные листья должны быть молодыми. Если на них есть пятна, их не стоит использовать. Их вкус зависит от сорта винограда. Листья светлых сортов обладают более мягким вкусом, темных — более резким и терпким.
Ингредиенты: Виноградные листья, Кинза, Куриный бульон, Рис, Свежая зелень, Свиное сало, Сметана 15% жирности, Соль, Укроп, Фарш из индейки, Черный перец молотый, Чеснок
овощные заготовки
25 минут
Кабачки с укропом на зиму
Кабачок универсальный овощ, его хорошо использовать и для приготовления варенья, и для приготовления икры и для засолки. Мы предлагаем засолить кабачки на зиму. Они получаются вкусные и отдаленно напоминают соленые грибы. Использовать это блюдо можно как самостоятельное, для закуски, либо одним из ингредиентов для приготовления салата. Порезав кабачок на небольшие кубики и заправив маслом, у вас получится отличный салат.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Кабачок, Сахар, Соль, Укроп, Чеснок, Яблочный уксус
багет
25 минут
Багет с авокадо
Бутерброды на завтрак — кулинарная классика. Первый прием пищи должен быть самым сытным, поэтому делать сэндвичи стоит из продуктов с высокой питательной ценностью. Можно, например, приготовить багет с авокадо и намазкой из сливочного сыра и зелени. Багет в отличие от батона хорош тем, что имеет продолговатую форму. Из такого хлеба можно приготовить миниатюрные бутерброды, которые удобно есть.
Ингредиенты: Авокадо, Багет, Зеленый лук, Какао, Кофе, Лимон, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Укроп, Черный чай, Чеснок
