Рецепты с молоком и сметаной
пельмени
2 часа
Пельмени с яйцом
Пельмени с яйцом — это сытное блюдо, которое подойдет как для завтрака, так и для обеда. Если использовать уже готовые пельмени, а не лепить их самостоятельно, на процесс готовки уйдет совсем мало времени. Регулируйте количество жидкости в заправке по своему вкусу: доливайте молоко или, наоборот, сокращайте его количество. Добавляйте разную зелень, она придаст аромат блюду, а сметана сделает его нежнее.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Куриное яйцо, Молоко, Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Специи, Черный перец молотый
блюда из картофеля
1 час
Картофельные котлеты из пюре на сковороде
Картофельные котлеты — это новая вариация приготовления любимого овоща и низкокалорийная альтернатива мясным котлетам. В русской, белорусской, украинской кухне из картофеля делают котлеты, зразы, биточки с добавлением сыра, колбасы, грибов и не только. Котлеты из картофельного пюре можно приготовить на сковороде и подать основным блюдом или дополнением к салату, мясу или рыбе. Можно легко сделать классические картофельные котлеты из пюре на сковороде по пошаговому рецепту.
Ингредиенты: Картошка, Молоко, Панировочные сухари, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Сметана, Соль
домашние кисломолочн...
6 часов 5 минут
Кефир из молока
Кефир обычно покупают в магазине, но приготовить его дома очень просто. На это потребуется всего пять минут и три ингредиента. В качестве закваски не нужны специальные бефидобактерии. Их можно получить из обычной сметаны. Разнообразить напиток можно добавлением ягодного или фруктового пюре, а также же порошка какао — в этом случае можно подать на стол полноценный десерт, украсив его свежими ягодами или кусочками фруктов, а также шоколадной или кокосовой стружкой.
Ингредиенты: Молоко, Сахар, Сметана, Фрукты, Ягоды
сытные пироги
2 часа 50 минут
Пирог с курицей, картошкой и сыром
Пирог с курицей и картошкой — вкусное и сытное блюдо, которое подойдет и для повседневной трапезы, и для праздничного стола. Зная несколько секретов выпечки, вы получите идеальный пирог. Муку перед применением нужно просеять через сито. Так она насыщается воздухом, и изделия получаются пышнее. Не делайте очень большой пирог, мелкие изделия выдерживают более высокую температуру и пекутся быстрее, чем крупные. Если какая-то часть пирога уже начинает подгорать, накройте ее промасленной бумагой.
Ингредиенты: Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Сметана 15% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
сытные пироги
3 часа
Пирог с картофельным пюре
Пирог с картофельным пюре — повседневное блюдо. Выпекать его нужно в духовке. Впервые о картофельном пюре упоминается в книге врача Александра Эксквемелина «Пираты Америки». В ней он описал кулинарные пристрастия индейцев. Их картошка отдавала горечью, для удаления которой клубни рассыпали по земле, и они претерпевали изменения под солнцем, дождем и морозом. После этого картошку толкли босыми ногами, освобождая от кожуры. И получалось блюдо "чуньо". Французы позже назвали этот рецепт — пюре.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
ежики
55 минут
Ежики с вафельной крошкой
Ежики в вафельной посыпке — рецепт "пушистых" шоколадных пирожных с глазурью и "секретом" в тесте. Вкус и структура пирожных зависит от качества сливочного масла. Выбирайте именно натуральное сливочное масло, не спред и не маслосодержащий продукт. Жирность масла должна быть от 72,5% до 82,5%. Есть виды с пониженной жирностью до 50%. Такое масло подходит для бутербродов. Оно состоит наполовину из воды, которая в выпечке быстро выпарится. В итоге тесто получится пресным, а глазурь — текучей.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вафли, Изюм, Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Сода
несладкие блины
30 минут
Блины со сметаной и икрой
Блины со сметаной и икрой — простое, но вкусное блюдо русской кухни. В данном рецепте мы печем тонкие бездрожжевые блины, но вы при желании можете добавить дрожжи. Это сделает блины объёмными.
Ингредиенты: Икра красная, Куриное яйцо, Молоко, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана, Соль, Укроп
кекс
1 час 5 минут
Банановый кекс вкуснейший
Не знаете что делать со зрелыми бананами? Попробуйте испечь бесподобно вкусный банановый кекс (хлеб), который является традиционной выпечкой американской кухни. Рецепт появился когда домохозяйки не захотели выбрасывать переспелые бананы и стали искать варианты их использования.
Ингредиенты: Банан, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сметана, Сода, Творожный сыр
торты
1 час
Блинный торт с лососем и зеленью
Сделать оригинальную закуску для праздничного стола поможет рецепт блинного торта с лососем и зеленью. Приготовление в домашних условиях отличается своей незамысловатостью. Вам достаточно будет нажарить блинчиков и положить между ними начинку.
Ингредиенты: Икра красная, Куриное яйцо, Лимонный сок, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Слабосоленый лосось, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Укроп, Цедра
творожная запеканка
1 час 35 минут
Нежнейшая творожная запеканка по ГОСТу
Если вы хотите удивить свою семью или неожиданно пришедших гостей, то получившаяся нежная творожная запеканка, благодаря этому рецепта, должна быть заранее заготовлена на приятные сюрпризы. Рецепт запеканки написал еще давно, высококлассными поварами. Она настолько вкусная и нежная, что тает во рту.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Манная крупа, Молоко, Панировочные сухари, Сахар, Сметана, Соль, Творог
вафли
1 час
Венские вафли на сметане и молоке
Венские вафли по этому рецепту получаются очень мягкие, ароматные и вкусные. Эти вафли порадуют всех членов семьи. Готовить их очень просто, они хорошо подходят для завтрака. Подавайте их, как и я, с любым топпингом, сгущенкой или чем угодно на ваше усмотрение.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана, Яйца
пирожки
1 час 10 минут
Карельские калитки
Карельские калитки — это открытые пирожки с начинкой. Приготовление из пресного теста, говорит о том, что они появились в Корелии ещё до крещения Руси, то есть не позже 9 века. На данный момент эти пирожки распространены не только в стране происхождения, но и в некоторых других странах.
Ингредиенты: Зернистый творог, Картошка, Молоко, Ржаная мука, Сливочное масло, Сметана, Соль
овощная запеканка
1 час 10 минут
Запеканка с капустой и фаршем
Вместо обычной тушеной капусты приготовьте запеканку с капустой и фаршем. Блюдо отличается тем, что запекается в сливочной заливке, которая придает овощу интересный вкус. Готовить запеканку можно из свежей или квашеной капусты. Для приготовления из свежего овоща выбирайте крепкий, упругий, цельный вилок с нежными листьями однородной окраски. Квашеная капуста не должна быть слишком кислой. Для достижения оптимального вкуса промойте ее водой.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Куриное яйцо, Молоко, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Сыр, Черный перец молотый
капкейк
35 минут
Ванильные капкейки с творожным кремом
Если Вы не хотите возиться с большим тортом к праздничному сладкому столу, попробуйте приготовить небольшие по размеру кексы с кремовой начинкой, которые называют капкейками. Тесто для таких кексов можно приготовить ванильное или шоколадное, или и то и другое одновременно. Результат однозначно понравится Вашим гостям, ведь капкейки — это очень красиво, вкусно и современно.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Варенье, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сливочный сыр, Сметана 30% жирности, Сода, Соль
несладкие блины
45 минут
Блинчики с грибами и сыром
Блины — визитная карточка русской кухни. Есть множество рецептов их приготовления и подачи: сладкие, с припеком, фаршированные. Прежде чем готовить такое блюдо, необходимо сначала испечь тонкие блинчики. Блинчики с грибами и сыром — прекрасный вариант для сытного завтрака. Вкусные, аппетитные и здорово насыщают даже любителей хорошенько поесть.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Свежая зелень, Сметана, Соль, Специи, Сыр, Шампиньоны
запеканка из круп
1 час
Сладкая рисовая запеканка как в садике
Многие из нас ели такую запеканку в садике. Этот рецепт простой, но очень вкусный. Идеален для перекуса или ужина. А также такую запеканку очень любят дети.
Ингредиенты: Вода, Изюм, Манная крупа, Молоко, Рис, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Яйца
панна-котта
30 минут
Панна-котта из сметаны
Вареные сливки, или панна-котта — традиционный итальянский десерт. Его изобрели несколько веков назад в Пьемонте. Сегодня попробовать панна-котту можно практически в любом итальянском кафе или ресторане. Итальянцы предпочитают готовить десерт исключительно по традиционному рецепту. Тогда как лучшие повара мира уже давно разработали панна-котту с разными вкусами и ингредиентами. Нежная и вкусная панна-котта получается не только из сливок, но и из сметаны. Правда, приходится использовать чуть больше желатина.
Ингредиенты: Вода, Клубничный джем, Молоко 3,2%, Порошковый желатин, Сметана 25% жирности
выпечка
30 минут
Оладьи «Капустники»
Очень хороший рецепт популярного блюда. Капуста в этом рецепте получается мягкой, хрустящей, не жирной, не смотря на то что по факту термообработка именно на подсолнечном масле. Капустники очень вкусные пока они с пылу жару, но в холодном виде тоже не лишены приятного вкуса, все на любителя. Если вы предпочитаете в холодном виде их попробовать, то можно соус и зелень добавлять перед употреблением, тогда у вас будут нежные холодные котлетки, хранить блюдо нужно в холодильнике.
Ингредиенты: Капуста, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Специи, Чеснок
бефстроганов
1 час
Аппетитный бефстроганов из говядины с грибами в сметанном соусе
Бефстроганов представляет собой русское блюдо, которое имеет широкую популярность во всем мире. Классический вариант бефстроганов готовится из тонко нарезанных кусочков говядины, обжаренных с луком на сковороде и тушенных в сметанном соусе. Блюдо, приготовленное по всем правилам, сочетает в себе потрясающий вкус и превосходный аромат.
Ингредиенты: Говядина, Горчица, Картошка, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
чизкейк
3 часа 10 минут
Ягодный чизкейк
На сегодняшний день чизкейк относится к одному из самых популярных видов десертов. Не существует одного определенного рецепта этого вкуснейшего лакомства. В основном чизкейк готовят по авторским или классическим рецептам, слегка изменяя состав и способ приготовления пирожного. Единственная и, пожалуй, самая главная часть блюда — это его сырная начинка. В дополнении к сыру, начинкой также служат сахар и сливки. Основа чизкейка делается из различных крекеров или песочного печенья. Украшают десерт взбитыми сливками или другими атрибутами, вроде желе или мороженого.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Какао-порошок, Молоко, Песочное печенье, Порошковый желатин, Сахар, Сметана, Творог, Ягоды
пироги со сметаной
1 час 45 минут
Немецкий пирог со сметаной и штрейзелем
Немецкий пирог готовится из дрожжевого теста со сметанной прослойкой. Сметану для этого лучше взять пожирнее.
Главной особенностью пирога является оригинальная посыпка-штрейзель из сладкой масляной крошки. Такая выпечка отлично сочетается с горячим чаем или теплым молоком.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Сода, Соль, Сухие дрожжи
выпечка с сосисками
25 минут
Сосиски в лаваше в сметанно-горчичном соусе
Сосиски в тесте — один из наиболее популярных вариантов выпечки и перекусов «на скорую руку». Но чтобы приготовить их дома, совсем не обязательно отдельно делать тесто — можно взять тонкий лаваш, завернуть в него сосиски и обжарить на сковороде. Соус на основе сметаны и дижонской горчицы придаст закуске пикантность, смягчит лаваш и хорошо оттенит насыщенный вкус сосисок.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Дижонская горчица, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Светлое пиво, Сметана 20% жирности, Соль, Сосиски венские, Твердый сыр, Укроп
овощные блюда
30 минут
Отбивная с баклажаном
Из баклажанов можно приготовить массу аппетитных и полезных закусок — например, легкий вегетарианский вариант отбивных, которые хоть и готовятся без грамма мяса, но не становятся от этого менее вкусными. Отбивные из баклажанов можно приготовить и в хрустящей корочке из панировочных сухарей, и в аппетитном яичном кляре. В любом случае овощные отбивные из баклажанов получатся восхитительно нежными, сочными, а их приготовление займет считанные минуты.
Ингредиенты: Баклажан, Вода, Картошка, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
капкейк
40 минут
Сырные капкейки
Капкейки считаются заслугой американцев, которые опубликовали первый рецепт этой выпечки в кулинарной книге еще в 19 веке. Традиционно, капкейки готовятся на основе муки, сахара, яиц и сливочного масла. В тесто зачастую кладутся различные добавки в виде изюма, орехов и шоколада. Однако, не существует ни одного универсального рецепта приготовления капкейков. Сегодня их готовят на любой вкус с добавлением овощей, творога и других интересных начинок.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сливочный сыр, Сметана, Соль, Твердый сыр, Укроп, Чеснок
пудинг
40 минут
ПП творожный пудинг с изюмом и яблоками
Пудинг может быть как со сладкой начинкой, так и с мясной. Готовится по принципу «добавляй все, что есть на столе». В нашем рецепте это десерт из творога с изюмом.
Ингредиенты: Ванилин, Изюм, Куриное яйцо, Манная крупа, Молоко, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Творог, Яблоки
печеночный торт
1 час 30 минут
Торт закусочный из печеночных блинов
Для закусочного торта нужно пожарить блины и выложить их друг на друга, промазывая соусом. Звучит просто, но есть нюансы. Блины мы решили испечь не обычные, а печеночные. Они лучше выполнят роль закуски. Можно также приготовить сырные или кабачковые блины, получится отлично. А если чередовать в закусочном торте разные блинчики, то будет еще лучше. Для начинки приготовьте ароматный соус из сметаны, творожного сыра и измельченного чеснока. Добавьте в него немного хрена или острого соуса.
Ингредиенты: Куриная печень, Куриное яйцо, Молоко, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Смесь перцев, Сметана 15% жирности, Сода, Соль, Творожный сыр, Укроп, Хрен столовый, Чеснок
пицца
1 час 5 минут
Пицца «Пеперони» с двумя видами сыра
Этот рецепт я сочинила сама, методом проб и ошибок. Он был создан на основе множества других вариаций этого блюда.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Манная крупа, Молоко, Моцарелла, Оливковое масло, Орегано (душица), Пеперони, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сметана, Соль, Сухие дрожжи, Сушеный базилик, Твердый сыр, Чеснок
несладкие блины
1 час
Домашние блины с курицей
Если вам надоели обычные блины, то вы можете приготовить блины, в состав которых входит куриное филе и сыр. Такими блинами вы сможете удивить не только своих домашних, но и своих гостей.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
