итальянская кухня
салаты с курицей
40 минут
Итальянский салат с ветчиной и зернами граната
Неожиданные сочетания мяса, рыбы с овощами и даже фруктами характерны для итальянской кухни, ведь она очень разнообразна, богата вкусами и ароматами. Добавьте к овощным или мясным блюдам зерна спелого граната и вкус итальянской кухни приоткроется для Вас. Это не только вкусно, но и весьма полезно для здоровья. Гранат богат витаминами и антиоксидантами, ежедневное употребление его в пищу защищает организм от старения и укрепляет иммунитет.
Ингредиенты: Ветчина, Зерна граната, Итальянские травы, Куриное филе, Майонез, Молотый лавровый лист, Морковь, Огурец, Петрушка, Соль, Твердый сыр, Укроп
закуски из мяса и пт...
25 минут
Ароматное прошутто с острым перцем и хурмой
Итальянская ветчина носит название «прошутто» и часто используется для приготовления различных блюд, в том числе и различных рулетов. Примечательно, что «prosciutto» в переводе с итальянского языка переводится как окорок, указывая тем самым на традиционную часть, из которой принято вялить мясо. В Италии в тонко нарезанные мясные ломтики принято заворачивать сыр и овощи, и вариаций быстрых в приготовлении сытных закусок великое множество.
Ингредиенты: Перец халапеньо, Прошутто, Хурма
капрезе
20 минут
Капрезе с брынзой и томатами «Пинк Парадайз»
По моему мнению, эта версия капрезе намного вкуснее классической.
Томаты «Пинк Парадайз» идеальны для самостоятельных холодных блюд, закусок и салатов, где данные томаты раскрывают свой особый и выразительный вкус.
Томаты «Пинк Парадайз» относятся к незаменимым продуктам в сбалансированном питании и в диете с низким содержанием жиров. Томаты богаты калием, витаминами А и С.
Мы подготовили для вас простые и изысканные рецепты с томатами «Пинк Парадайз». Томаты представлены в сети супермаркетов «Перекресток», а также в интернет-магазине «Перекресток.Быстро».
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Брынза, Лимонный сок, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Сахар, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
1 час
Спагетти болоньезе по-домашнему с фаршем
Спагетти с соусом Болоньезе — известное блюдо итальянской кухни. Итальянцы очень любят этот рецепт и готовят его практически ежедневно. Наша семья тоже очень любит данный рецепт, в ресторанах часто заказываем именно его, но однажды возник вопрос: почему бы не приготовить дома? Данный рецепт приготовления достаточно простой, состоит из доступных ингредиентов. Спагетти получаются очень вкусными, в меру плотными, а мясо в сочетании с томатами и зеленью даёт неповторимый аромат.
Ингредиенты: Белый лук, Морковь, Растительное масло, Соль, Спагетти, Томатная паста, Фарш домашний, Черный перец молотый
десерты с шоколадом
30 минут
Шоколадная паста с грецким орехом
Все любят известную во всем мире шоколадно-ореховую пасту, но не все знают, что ее без труда можно приготовить самостоятельно. В таком продукте не будет лишних ингредиентов, которые используются на большом производстве для увеличения сроков годности, но они вам и не нужны. Поверьте, долго она у вас в холодильнике не простоит.
Ингредиенты: Какао-порошок, Молоко, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло
Итальянская кухня – одна из самых популярных в мире. Эта средиземноморская кухня начала формироваться еще во времена Римской империи и завоевала поклонников во всем мире, благодаря простым и доступным ингредиентам, питательности блюд и их вкусовому многообразию.
- Итальянская кухня сочетает в себе глубоко укоренившиеся традиции, общие для всей страны, и региональные гастрономические особенности Северной, Центральной и Южной Италии.
- Самые популярные блюда и рецепты итальянской кухни создавались обычными людьми, а не поварами, поэтому многие из них идеально подходят для домашнего и повседневного приготовления.
- Одной из ключевых особенностей итальянской кухни является ее простота: многие блюда состоят из небольшого числа ингредиентов, поэтому итальянские повара часто делают ставку на качество и тщательный отбор ингредиентов, а не на сложность приготовления.
- Блюда итальянской кухни готовят с добавлением мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, трав и специй, и, конечно же, фирменных итальянских сыров.
Пицца маргарита, лазанья, брускетта, феттучини, карбонара, ризотто, минестроне – все эти популярные в современной кулинарии блюда теперь можно легко приготовить дома. И все благодаря подборке рецептов итальянской кухни от Food.ru. Buon Appetito!
капрезе
10 минут
Ароматное капрезе
Очень вкусное блюдо для любителей итальянской кухни. Оно готовится очень просто и быстро, а потребуются всего лишь помидоры и моцарелла, заправленные особым соусом. Получается такое угощение невероятно ароматным и аппетитным. Подавайте на стол к любому празднику, как закуска основному блюду.
Ингредиенты: Базилик, Моцарелла, Оливковое масло, Помидор, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
спагетти
20 минут
Спагетти с мясным паштетом
Ходят слухи, что паштет начали делать ещё со времен Древнего Рима и Египта. Существовало два способа приготовления паштета. Первый могли позволить себе бедняки. Состоял он из остатков туши животного. Второй же вариант предпочитали богачи, ведь готовился он из свиного мяса. Таким образом, сегодня вы приготовите знаменитый итальянский тандем паштета и лапши.
Ингредиенты: Вода, Паштет, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Спагетти, Черный перец молотый
смузи
10 минут
Смузи из козьего молока с медом и ягодами
Козье молоко ― вкусное, питательное, полезное. Оно всегда считалось ценным продуктом. Самым полезным считается парное молоко. Его употребляют при туберкулезе, экземе, болезнях сердца. Молоко обладает нежным и сладковатым вкусом. Из него готовят брынзу, масло, творог, кефир. Мягкий козий сыр добавляют в салаты, бутерброды, пасту, мясо. Сочетается с вином, фруктами, помидорами, зеленью.
Ингредиенты: Банан, Замороженная черника, Клубника замороженная, Козье молоко, Лед, Мед, Мята
фаршированные овощи
1 час 20 минут
Перец фаршированный колбасой
Фаршированный перец — блюдо, распространенное во всем мире. Румыны, Болгары, Молдаване, Грузины и Украинцы считают это кушанье своим национальным блюдом страны, и спорят друг с другом за первенство. Но, по утверждениям историков, именно в Италии впервые приготовили блюдо под названием фаршированный перец, еще в далеком 14 веке.
Ингредиенты: Болгарский перец, Колбаса варено-копченая, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сметана, Соль, Специи, Томатный сок
капрезе
10 минут
Нежнейшая моцарелла с помидорами
Моцарелла ― это мягкий сыр. Этот сыр появился в 12 веке. Создали его монахи во Флоренции. Но впервые этот сыр был упомянут в 1570 году, в кулинарной книге Бартоломео Скаппи. Моцарелла происходит от слова mozzare, что означает «нарезать», это якобы отсылка к готовке данного сыра. В наши дни сыр полюбился во всем мире. Особенно его полюбили Итальянцы и Французы.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический соус, Моцарелла, Оливки, Оливковое масло, Помидор, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый
салаты
45 минут
Вкусная хурма с крупой
Сегодня мы приготовим вкусный салат с хурмой. Блюдо подойдет не только к праздничному столу, но и на каждый день. Оно вам не надоест. Если вы один раз попробуете его, то не захотите забывать рецепт. Обязательно попробуйте.
Ингредиенты: Мед, Оливковое масло, Рукола, Соль, Столовый уксус, Хурма, Черный перец молотый
бисквит
50 минут
Полезный бисквит на перепелиных яйцах
В маленьком перепелином яйце витаминов В, В2 и А в два раза больше, чем в курином. В них больше аминокислот, железа, калия и фосфора, а белка больше в 15 раз! Конечно, мы не призываем вас полностью заменить ими куриные яйца, но включать их в меню и использовать для приготовления блюд, нужно обязательно.
Ингредиенты: Перепелиное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливочное масло
бисквит
50 минут
Красочный бисквит с цукатами
Взрослые часто поощряют детей сладостями, но лучше их готовить самим. Домашние десерты безопаснее, также они могут быть полезными, благодаря различным натуральным добавкам. И, конечно же, они должны быть яркими и привлекательными. К созданию таких десертов можно привлекать самих детей, этот процесс для них будет игрой, в которой они приобретут новые навыки.
Ингредиенты: Ванилин, Крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Цукаты
мороженое
6 часов 30 минут
Сливочно-сливовое мороженое
Мороженое со вкусом сливы — это яркий десерт, запоминающийся своим необычным вкусом и ароматным запахом. Такой десерт надолго запомнится вашим гостям. Пломбирное мороженое и слива замечательно сочетаются и дополняют друг друга. Слива дает кислинку мороженому, а сладкий пломбир приглушает ее вкус и получается отличная вкусовая комбинация.
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Молотая корица, Слива, Сливки 20% жирности, Тростниковый сахар
пицца
20 минут
Домашняя пицца с помидорами на скорую руку
Пицца ― одна из самых популярных блюд по всему миру. Если вы думали, что приготовить пиццу в домашних условиях за 15-20 минут нереально, то вы ошибаетесь. Следуя этому рецепту, вы приготовите вкусное и аппетитное лакомство, которое однозначно понравится вам и вашим близким. Готовка не составит вам особого труда и не требует специальной техники.
Ингредиенты: Колбаса, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Сыр
закуски из овощей и...
20 минут
Ароматные помидоры, запеченные на гриле с сыром
Для вегетарианцев, этот рецепт ― на вес золота. Одним из главных достоинств этого блюда является то, что оно бюджетное, то есть все продукты доступные и готовка обойдется вам без космических затрат. Ингредиенты отлично сочетаясь друг с другом делают эту закуску уникальной с нежным и приятным вкусом и душистым ароматом.
Ингредиенты: Оливковое масло, Помидор, Соль, Сушеный базилик, Сыр гауда, Черный перец молотый
печенье
1 час 10 минут
Нежное печенье с орехом
Печенье — это легкая и вкусная сладкая закуска. Принимая печенье на завтрак с соком или чаем, ваш организм наполнится витаминами, и вы будете сыты в течении долгого времени. Берите печенье с собой в дорогу, на природу или на работу в качестве быстрого и легкого перекуса. Орех наполнен витаминами и полезными веществами. Орех можете добавлять не только в печенье, но и в любую другую выпечку и употреблять как самостоятельную закуску.
Ингредиенты: Ванилин, Изюм, Куриное яйцо, Молотый имбирь, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода
паста (макароны)
40 минут
Морские конкильони
Необычный рецепт приготовления ракушек из пасты. По этому рецепту конкильони получаются незабываемыми на вкус. Стоит попробовать и вам.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Зелень, Консервированная кукуруза, Консервированный горошек, Паста конкильони, Репчатый лук, Чеснок
брускетта
20 минут
Брускетта с кабачками и вялеными томатами
Италия славится своими брускеттами на весь мир. Этот бутерброд готовят с 15 века и изначально он был быстрой едой крестьян работающих в полях, и даже тогда приготавливалась брускетта с особой теплотой: работники во время отдыха разжигали костер, нарезали тонкими кусочками хлеб и затем подсушивали его на костре. Сверху укладывали тонкие ломтики сыра и ветчины и обильно поливали оливковым маслом. Получался невероятно вкусный ароматный бутерброд, который вскоре приобрел популярность и у купцов и вельмож. На сегодняшний день Брускетта вписана во все путеводители этой страны, как традиционное национальное блюдо.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вяленые помидоры, Кабачок, Кедровые орехи, Оливковое масло, Пармезан, Свежая зелень, Соль, Творожный сыр, Чеснок
блюда из говядины
45 минут
Аппетитная вермишель с говядиной
Чтобы блюдо из говядины получилось вкусным, определитесь сначала, что вы хотите приготовить из мяса: вы будете его тушить, жарить, запекать? От этого зависит, кусок из какой части туши купить. Следует помнить, что самое мягкое мясо из частей, которые меньше всего задействованы в движении коровы. Мясо из верхней части туши лучше всего подойдет для жарки. А для тушения подойдет средняя часть. Поэтому, чтобы приготовить говядину быстро, купите кострец или филе.
Ингредиенты: Говяжья вырезка, Лавровый лист, Морковь, Паста конкильони, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец горошком, Черный перец молотый
рыбные паштеты
40 минут
Рыбный паштет с помидорами в тарталетках
Рыбный паштет с помидорами в тарталетках это вкусная пикантная закуска, которую можно подать на праздничный стол. Отварное филе трески входящие в состав закуски делает ее исключительно нежной по вкусу и консистенции, так как мясо рыбы нежирное и его рекомендуют диетологи. Помидоры придают закуске приятную пикантность и сочность. Сметана, которой заправляются все ингредиенты паштета, делает закуску легкой с нежным выраженным кисломолочным привкусом.
Ингредиенты: Лимон, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Смесь перцев, Сметана, Соль, Тарталетки, Укроп, Филе трески
салаты с креветками
20 минут
Аппетитный салат с креветками и помидорами
Аппетитный салат с креветками и помидорами — это блюдо понравится все, кто любит быстрые и пикантные салаты. Салат с морским ингредиентом удивит вас своим великолепным вкусом. Такой салат отлично украсит праздничный стол или семейный ужин. При готовке у вас не возникнет вопросов.
Ингредиенты: Авокадо, Варено-мороженые креветки, Кинза, Лимон, Огурец, Помидор, Репчатый лук
блюда из рыбы
50 минут
Тушеный тунец с мятой и томатами
Вкусный и полезный тунец прекрасен в любом виде. Потушив его в белом вине с мятой и томатами, получится невероятно ароматное блюдо. Рыба становится нежной, сочной и пряной, легкости ей придает мята, которую дополняет аромат вина. Блюдо легкое, готовится достаточно быстро, поэтому оно идеально подойдет для вкусного и сытного ужина для всей семьи или встречи гостей.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Мята, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Соль, Филе тунца, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
2 часа 10 минут
Томленые помидоры в оливковом масле
Необычная, пикантная закуска — помидоры в оливковом масле. Ароматная закуска приготовленная и замаринованная необычным способом, точно согреет вашу душу зимним вечером. Нестандартное заливание помидор не маринадом, а оливковым маслом, придаст запеченным в духовке помидорам новый, необычный вкус.
Ингредиенты: Оливковое масло, Помидор, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
салаты с рыбой
15 минут
Вкусный салат из пекинской капусты с копченой форелью
Копченая форель сочетаясь с капустой создает нежный вкус. Лимонный сок с оливковым маслом разнообразят вкусовой набор и придадут закуске пикантный вкус и сделают салат более ароматным. Все продукты доступные, а результат однозначно превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты: Лимонный сок, Оливковое масло, Пекинская капуста, Соль, Форель, Черный перец молотый, Яблоки
паста (макароны)
55 минут
Нежные яичные макароны с соусом
Все мы любим вкусно поесть, приготовить множество блюд, запастись ими на небольшой промежуток времени и просто наслаждаться. Приготовьте яичные макароны с соусом, которые вас не оставят с пустым животом, подарят прекрасное самочувствие, ведь оно так просто готовятся.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Крахмал, Кунжутное масло, Макароны, Мед, Овощной бульон, Подсолнечное масло рафинированное, Соевый соус, Соль, Столовый уксус, Стручковая фасоль, Томатная паста
паста (макароны)
1 час 5 минут
Макаронник с сыром и куриной печенью
Макароны с сыром имеют приятный аромат и аппетитный вид, а если еще добавить куриную печень мы получаем очень привлекательное блюдо с совершенно новым вкусом и запахом. Предлагаю вам приготовит макароны, по моему рецепту и вы точно удивите своих домочадцев этим легким в приготовление блюдом.
1
Ингредиенты: Куриная печень, Куриное яйцо, Макароны, Молоко, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
паста (макароны)
55 минут
Аппетитные макароны с сосисками быстрого приготовления
Макароны это очень сытное гарнирное блюдо, которое было придумано итальянцами. Готовят макароны из твердых сортов пшеницы, они отлично справляются с чувством голода, утоляют его на несколько часов. Блюдо с сосисками настолько вкусное, что понравится всем тем, кто его попробует и не сможет больше оторваться.
Ингредиенты: Вода, Макароны, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкая паприка, Соль, Сосиски, Сыр, Томатная паста, Черный перец молотый
салаты из свежих ово...
15 минут
Легкий салат с апельсином и моцареллой
Салаты до 19 века готовили только из свежих овощей, трав и корнеплодов. Заправкой служило обычное растительное масло или смесь масла с уксусом и солью. А добавлять отварные овощи, яйца и мясо в салат стали французские повара знаменитые изысканным кулинарным вкусом. Примерно в это же время те же французы изобрели знаменитый майонез, тем самым положив начало «салатной истории».
Ингредиенты: Апельсин, Мед, Моцарелла, Оливковое масло, Рукола, Свекла, Соль, Стручковая фасоль, Тимьян / чабрец, Уксус из белого вина, Фундук
торты
3 часа 30 минут
Торт с пломбиром и фруктами
Занявшись приготовлением торта лучше не спешить, особенно если вы не занимаетесь этим ежедневно. Вам следует спланировать и разложить процесс на этапы. Это значительно упростит работу и сократит затраченное время.
Ингредиенты: Апельсин, Банан, Белок куриного яйца, Картофельный крахмал, Киви, Консервированные ананасы, Куриное яйцо, Пломбир, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар
пицца
40 минут
Быстрая пицца с слоенным тестом, брокколи и куриным фаршем
На сегодняшний день пицца является, всеми любимой, вариацией быстрого перекуса. Первыми начали ее печь еще греки. Ранее пицца представляла собой плоскую лепешку или же плоский испеченный хлеб. В качестве начинки использовали все, что было на кухне: оливки, травы, сыр, мясо и выпекали ее в печи. Этот же рецепт предлагает использовать в качестве основы слоеное тесто и в качестве начинки выступает брокколи, куриный фарш, маслины, шампиньоны, помидоры, два вида сыра, филе копченное и колбаса.
Ингредиенты: Бекон, Брокколи, Копченая грудинка, Копченая колбаса, Куриный фарш, Майонез, Маслины, Моцарелла, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Слоеное тесто, Твердый сыр, Томатная паста, Шампиньоны
фокачча
1 час 40 минут
Фокачча из шариков
Тесто для итальянской фокаччи получается воздушным, пышным и нежным. Такое блюдо называют первой пиццей, поскольку они очень схожи между собой. Начинку вдавливают в само тесто, а пряностями посыпают сверху. Существует огромное количество приготовления такого традиционного блюда Италии. Оно бесспорно зайдет на ура.
Ингредиенты: Вода, Вяленые помидоры, Кетчуп, Маслины, Моцарелла, Оливковое масло, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
блюда из грибов
50 минут
Фаршированные шампиньоны с сыром
Шампиньоны являются, наверное, самыми популярными грибами, которые едят во всем мире. Интересно, что этот гриб выращивают неестественным способом. В шампиньонах содержится большое количество витаминов и минералов, что делает этот гриб не только вкусным, но и полезным. В данном рецепте предлагается способ приготовления шампиньонов в качестве интересной и вкусной закуски.
Ингредиенты: Куриный фарш, Молотый кориандр, Пармезан, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкая паприка, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
рагу
50 минут
Нежное овощное рагу с баклажановой икрой
Такое необычное сочетание баклажановой икрой придает блюду ароматности и аппетитности. Блюдо получается очень вкусным и очень полезным, так как в ней сохраняется витамин В, который нормализует пищеварительную и нервную систему, а также витамин С, который благоприятно сказывается на коже, придавая ей здоровый блеск.
Ингредиенты: Баклажан, Кабачки, Красный болгарский перец, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
40 минут
Паста с грибами и мясными колбасками
Наверное, нет ни одного человека, который не любит пасту. Есть множество вариантов приготовления данного блюда. В этом рецепте используются доступные ингредиенты, которые можно найти в любом магазине. Спагетти напитываются очень вкусным соусом, а грибы создают прекрасный аромат. Приготовить данное блюдо легко и просто, а получается оно вкусное и сытное.
Ингредиенты: Белые грибы, Охотничьи колбаски, Пармезан, Растительное масло, Репчатый лук, Спагетти, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица), Томатный соус, Чеснок
закуски
20 минут
Легкая закуска из помидора и сыра моцарелла
Моцарелла ― это сыр итальянского происхождения. Традиционно моцареллу принято готовить из молока буйволиц. Однако в целях экономии некоторые используют коровье или козье молоко. Также делают сыр копченым. В современном мире моцарелла известна также далеко за пределами Италии. Полезен такой сыр благодаря содержанию витаминов С, Д, группы В, омега-3 жирных кислот, различных макро― и микроэлементов, и других незаменимых веществ для организма человека.
Ингредиенты: Базилик, Моцарелла-мини, Оливковое масло, Помидор
закуски с хлебом или...
20 минут
Лаваш с вишней и сыром моцарелла
Сыр моцарелла ― это популярный кисломолочный продукт, родиной которого является Италия. Много веков назад местные жители приготовили такое блюдо на основе буйволиного молока, и со временем распространился сыр по всему миру. В современное время моцареллу готовят во многих странах, однако, как правило, на коровьем молоке. Для наслаждения продуктом, приготовленного на рецепте, пронесенным сквозь года и столетия, выбирайте моцареллу на молоке буйвола.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Вишня, Лимон, Моцарелла, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло
