фирменные рецепты
горячие десерты
3 часа
Кофейное крем-брюле с кардамоном
Кофе и кардамон придадут классическому французскому десерту «осеннее» настроение. Он получится бодрящим, с согревающим ароматом восточных пряностей и карамели. Прогрейте сливки со специями и свежемолотыми кофейными зернами, смешайте с желтками и сахаром, а затем запеките в порционных формах. Для коричневой леденцовой корочки сахар можно расплавить на режиме «Гриль» в духовке или с помощью газовой горелки.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Молотый кардамон, Молотый кофе, Сахар, Сливки 33% жирности
панкейки
30 минут
Панкейки с сублимированными фруктами
Плотные, но мягкие панкейки, похожие на бисквит, сложенные стопкой и политые топингом, выглядят как идеальный воскресный завтрак. Приготовление не отнимает много времени и не требует редких продуктов. Понадобится лишь хорошая сковорода с утолщенным дном и антипригарным покрытием, чтобы жарить панкейки без масла. Летом в тесто для еще более яркого вкуса и вида можно добавить свежие ягоды, а в любое другое время года — ароматные сублимированные фрукты.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки 20% жирности, Сливочное масло «Село Зелёное» традиционное 82,5%, Соль, Сублимированная клубника
блюда из индейки
25 минут
Горячее из индейки и стручковой фасоли
Зеленая фасоль богата растительным белком, клетчаткой и витаминами. Дополните ее диетическим филе индейки, получится питательный, но легкий обед или ужин. К этому сочетанию хорошо подходит соевый соус и кунжут. Можно добавить немного терияки или острой шрирачи. Приправьте блюдо любимыми специями, а если захочется увидеть в тарелке больше овощей, возьмите болгарский перец, цветную капусту или брокколи.
Ингредиенты: Белый кунжут, Оливковое масло, Репчатый лук, Сладкая паприка, Соевый соус, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Сушеный чеснок, Филе индейки
паста с соусом
30 минут
Сливочная паста с шампиньонами
Паста будет готова буквально за 30 минут. Пока варятся спагетти, вы успеете сделать соус из сливок и зелени, а после обжарить шампиньоны с луком. Смешайте все подготовленные ингредиенты и дайте пасте пропитаться соусом, а всем вкусам — объединиться. Тертый сыр при подаче не будет лишним.
Ингредиенты: Замороженные шампиньоны, Орегано (душица), Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Спагетти, Укроп, Черный перец молотый
самса
2 часа 15 минут
Самса с тыквой по-узбекски
Обычно самсу готовят с мясом, но с тыквой эти узбекские пирожки получаются не хуже. Если промазать тесто маслом и очень тонко раскатать, основа будет едва заметной, эластичной и хорошо удержит сладковатую начинку. Такая самса отлично подойдет к стакану компота или чая на полдник.
Ингредиенты: Белый лук, Вода, Желток куриного яйца, Зира / Кумин, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Смесь кунжута, Соль, Столовый уксус 9%, Тыква
тосты
20 минут
Яичные тосты с сыром в аэрогриле
Если дома есть яйца, сыр и аэрогриль, то завтрак получится быстрым и вкусным. Тосты можно делать каждый день разными, добавляя к ним овощи, вареное или копченое мясо, зелень и приправы по вкусу. Размешайте яйца со специями, всыпьте к ним тертый сыр. Добавьте мелко нарезанный болгарский перец, зеленый лук и ветчину. Разложите на ломтиках тостового хлеба и запеките в аэрогриле.
Ингредиенты: Ветчина, Зеленый лук, Йодированная морская соль, Красный болгарский перец, Куриное яйцо, Полутвердый сыр, Тостовый хлеб, Хлопья чили, Черный перец молотый
суфле
5 часов 50 минут
Суфле из кефира
Нежное, с кислинкой, суфле из кефира со сметаной, а внутри шоколадные кубики. Под собой шоколад скрывает сладкий мармелад из абрикосового джема, который можно заменить любым другим вкусом. При желании не прячьте фруктовую массу в шоколадную оболочку, а выложите в бокалы для подачи, чередуя слоями с кефирным суфле.
Ингредиенты: Абрикосовый джем, Ванильный сахар, Вода, Лимонная кислота, Обезжиренный кефир, Порошковый желатин, Сахар, Сметана 15% жирности, Темный шоколад, Шоколадная стружка
куриные крылышки в д...
50 минут
Острые куриные крылышки в томатной глазури
Глазурь из кетчупа и меда запечется на крылышках до аппетитной глянцевой корочки. Соус табаско, имбирь и чеснок придадут курице приятную пикантность и остроту. Отрегулируйте вкус по своим предпочтениям, положив чуть больше или меньше острых приправ. Подавать такие крылья можно без соуса, с гарниром из овощей, картофеля фри, салатных листьев и зелени.
Ингредиенты: Кетчуп, Корень имбиря, Куриные крылышки, Соевый соус, Соус табаско, Сушеный чеснок, Цветочный мед
чечевичные супы
1 час 30 минут
Чечевичный суп в хлебе
Простой суп с красной чечевицей и овощами получится питательным и вкусным, а еще подойдет для поста или вегетарианского меню. Подайте его в хлебных «мисках». Так и порция станет более сытной, да и количество грязной посуды сократится. Срежьте с каждой буханки верхушку, извлеките мякиш, а основу немного подсушите в духовке. Останется разлить первое по «мискам», и можно приступать к обеду. При желании измельчите суп блендером в пюре.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Красная чечевица, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соль, Черный перец молотый
котлеты из курицы
1 час 10 минут
Пожарские котлеты
Узнать блюдо очень легко. Сверху заготовки покрыты не просто панировкой, а золотистыми сухариками. Котлеты получатся очень мягкими благодаря кусочкам сливочного масла. Их заранее подмораживают и добавляют в фарш. Куриное филе для пожарских котлет не измельчают в мясорубке, а мелко рубят ножом. Лучше взять смесь из мякоти грудки и бедра. Тогда масса получится не слишком жирной и не слишком сухой.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное бедро, Куриное филе, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
салат с кукурузой
15 минут
Легкий салат с кукурузой и перепелиными яйцами
Чтобы сделать зелёный салат ещё полезнее, добавьте зерна сахарной кукурузы. Это низкокалорийный продукт, богатый витаминами группы В и важными минералами, такими как фосфор, магний и марганец. В сочетании с перепелиными яйцами эти простые ингредиенты создают лёгкое, питательное блюдо, которое прекрасно впишется в любой рацион.
Ингредиенты: Зеленый лук, Консервированная кукуруза, Микс салатов, Огурец, Перепелиное яйцо, Сметана 10% жирности, Соль, Укроп
равиоли
1 час 20 минут
Равиоли с курицей и грибами
Вкус этих равиоли полностью зависит от выбора ингредиентов для начинки. Чтобы она получилась максимально сочной, берите филе бедра курицы. Если предпочитаете более диетический вариант, то возьмите грудку. Грибы также можно брать по своему вкусу. Самым доступным и простым вариантом будут шампиньоны: свежие или замороженные.
Ингредиенты: Белый лук, Куриное филе, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливочный соус, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны, Яйца
рыба в панировке
20 минут
Горбуша в панировочных сухарях на сковороде
Быстрый, недорогой и вкусный ужин, на который уйдет буквально 20 минут. Нарежьте горбушу на порционные куски, приправьте специями и запанируйте. Останется лишь выложить в горячую сковороду и обжарить по 5 минут с обеих сторон. Плотный слой панировки удержит внутри все соки и создаст аппетитную хрустящую корочку.
Ингредиенты: Горбуша, Куриное яйцо, Лимон, Овощи, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Специи для рыбы
паштеты с печенью тр...
20 минут
Крем-соус из печени трески
С помощью блендера печень трески легко и быстро превратится в мягкий соус-крем. Его можно добавить в пасту и салаты с картофелем или просто подать с тостами или крекерами. Добавьте к печени соль, перец, сушеный укроп или другую зелень. Взбейте в блендере с небольшим количеством масла из банки и подайте к столу.
Ингредиенты: Печень трески, Соль, Сушеный укроп, Тостовый хлеб, Черный перец молотый
кисель
1 час 10 минут
Хлебный кисель
Напитки и десерты из хлеба готовили многие. А вот хлебный напиток-десерт — единицы. Давайте исправим это! Сделайте домашние сухари, проварите их с сухофруктами и доведите кисель до густоты. Можно взять сушеные яблоки, курагу, чернослив или готовую компотную смесь. Сахар добавляйте по вкусу в зависимости от сладости фруктов.
Ингредиенты: Бездрожжевой хлеб, Вода, Картофельный крахмал, Сахар, Сухофрукты
овощное рагу
30 минут
Рагу из картофеля и моркови
Для пряного картофельного рагу в индийском стиле понадобятся томаты в собственном соку, карри, зира, кориандр и перец чили. Обжарьте лук и чеснок, добавьте кубики замороженной моркови, заранее очищенный и нарезанный картофель. Доведите овощи почти до готовности, приправьте специями и положите томаты. Останется довести рагу до готовности и приправить свежей кинзой для аромата.
Ингредиенты: Замороженная морковь, Зира / Кумин, Карри, Картошка, Кинза, Кориандр, Красный лук, Перец чили молотый, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры в собственном соку, Соль, Чеснок
бургеры
30 минут
Бургер с котлетой из креветок
Сделать домашний бургер с морским акцентом очень просто. Разморозьте и почистите морепродукты, нарежьте их не слишком мелко и смешайте с луком, яйцом, специями и сухарями. Сформируйте котлеты, запанируйте и быстро обжарьте в большом количестве масла. Сделайте пикантный соус тартар с солеными огурцами и горчицей. Соберите бургер и добавьте по вкусу сыр, салатные листья и помидоры.
Ингредиенты: Булочка для бургера, Греческий йогурт, Дижонская горчица, Картофельный крахмал, Королевские креветки, Красный лук, Куриное яйцо, Лимон, Майонез, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Салат–латук, Сахар, Соленые огурцы, Соль, Сухари панко, Сушеная петрушка, Твердый сыр
пицца
2 часа
Пицца с лососем и черри
Чтобы приготовить пиццу со слабосоленой красной рыбой, достаточно испечь только лепешку-основу. Смажьте ее творожным сыром, посыпьте зеленью, а затем разложите сверху ломтики лосося и половинки помидоров черри. Вкус рыбы и томатов отлично оттенят корнишоны и карамелизированный лук. Лепешка готовится из простого дрожжевого теста на воде. Дайте ему хорошо подняться и только потом отправляйте в духовку. Можно взять готовое тесто или уже испеченную основу для пиццы.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Вода, Зеленый лук, Красный лук, Морская соль, Оливковое масло, Оливковое масло Extra Virgin, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рикотта, Сахар, Свежие дрожжи, Сливочное масло, Соленые корнишоны, Соль, Укроп, Филе форели
картошка в духовке
1 час 15 минут
Крошка-картошка с сельдью и укропом
Картофель и слабосоленая сельдь — одно из лучших сочетаний. На основе рыбы сделайте аппетитную и сытную начинку со сметаной, свежим огурцом и пряной зеленью. Получившийся соус вкусно пропитает картофельную мякоть: к ней не понадобятся ни соль, ни масло. Огурец сделает текстуру начинки хрустящей и оттенит вкус рыбы, а чеснок и зеленый лук придадут приятную пикантность.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Огурец, Сметана 15% жирности, Укроп, Филе сельди, Черный перец молотый, Чеснок
пудинг
2 часа 15 минут
Шоколадный пудинг
Для десертного пудинга понадобится минимум ингредиентов, усилий и времени на кухне. Смешайте молоко с сахаром, какао-порошком и агар-агаром, прогрейте смесь до однородности. Добавьте измельченную шоколадную плитку, дайте растаять и перелейте массу в форму. Через 1–2 часа в холодильнике пудинг будет готов. Шоколад лучше взять с содержанием какао не менее 70%. Сахар можно заменить натуральным подсластителем, а вместо кокосового молока взять коровье.
Ингредиенты: Агар-агар, Какао-порошок, Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Сахар, Темный шоколад, Шоколадная глазурь
ватрушки с творогом
50 минут
Ватрушка с ягодами в аэрогриле
Творог сделает тесто мягким и пышным без дрожжей, долгого замешивания и расстаивания. Добавьте к основе кремовую заливку из йогурта и любимые замороженные ягоды. В аэрогриле ватрушка испечется за полчаса: 15 минут уйдет на пропекание основы и еще 15 — на стабилизацию начинки. Понадобится круглая силиконовая форма и пастообразный творог в брикетах без крупных зерен и сыворотки. Греческий йогурт можно заменить на нежирную сметану.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Греческий йогурт, Замороженные ягоды, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль, Творог 5%
хлеб
3 часа 40 минут
Хлеб-гармошка с маком и сливочным сыром
Сладкий хлеб-гармошка готовится по принципу «обезьяньего хлеба»: тесто укладывается в форму отдельными фрагментами, которые после выпекания можно легко отрывать друг от друга. Замесите сдобное дрожжевое тесто на молоке и сливочном масле, дайте ему подняться и раскатайте. Промажьте начинкой из сливочного сыра и мака, разрежьте на квадраты и уложите в форму в виде гармошки. В духовке хлеб покроется золотистой корочкой, а мак красиво распределится по складкам выпечки.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Мак (зерна), Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Сухие дрожжи, Цедра апельсина
стейки из свинины
2 часа 15 минут
Свинина для бутербродов и сэндвичей
Полная вкусного мясного сока, мягкая внутри, с румяной поджаристой корочкой снаружи, буженина из свинины отлично подойдет для бутербродов и сэндвичей. Замаринуйте свиную шею с соевым соусом, кетчупом и специями. Обжарьте на сковороде до корочки, а затем уберите запекаться в духовку. Если есть режим «Гриль», включите его на несколько минут для более яркой и равномерной корочки.
Ингредиенты: Итальянские травы, Кетчуп, Приправа к мясу, Растительное масло, Свиная шея, Соевый соус, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
эклеры
1 час 35 минут
Ленивый эклер с вишней
Если испечь в духовке жидкое блинное тесто из большого количества яиц, получится легкий воздушный корж, по текстуре похожий на заварные эклеры. Смажьте его кремом из сливок и творожного сыра и дополните начинкой из заранее проваренной с сахаром и крахмалом вишни. Сверните корж рулетом, украсьте шоколадом и немного охладите, а затем разрежьте на небольшие кусочки.
Ингредиенты: Вода, Замороженная вишня без косточек, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Творожный сыр
хлеб с сыром
40 минут
Овощной хлеб
В этом хлебе много овощей, зелени и семян. Такой набор делает его отличным дополнением ко всем приемам пищи. Мякиш получится немного влажным благодаря кабачку, поэтому буханку лучше долго не хранить. Для наполнения выбирайте свой любимый сыр: подойдет нежная гауда или более яркий по вкусу чеддер. Вы можете экспериментировать и с мукой: возьмите миндальную или безглютеновую. Время приготовления от этого не изменится.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кабачок, Миндальная мука, Морковь, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Семена конопли, Соль, Твердый сыр, Шпинат, Яйца
чизкейк
6 часов 50 минут
Банановый чизкейк без выпечки
Этот банановый чизкейк сначала замораживают, потом держат в холодильнике и затем подают. По текстуре десерт напоминает мороженое. Держать его в тепле не стоит, так как творожный слой потеряет форму. Само приготовление займет немного времени. Измельчите печенье вместе с мягким сливочным маслом и сделайте из него основу. Затем взбейте заготовку из спелых бананов, сливочного сыра и вареной сгущенки. Выложите крем на основу и поставьте все в морозилку.
Ингредиенты: Банан, Вареное сгущенное молоко, Печенье, Сливочное масло, Сливочный сыр, Шоколадная крошка
печенье
1 час 10 минут
Жуткие печенья на Хэллоуин
Это печенье для Хэллоуина получается очень милым на вид, но отлично сохраняет атмосферу жуткого праздника. Подайте его в качестве сладкого перекуса между развлечениями детей, а для взрослых заварите к ним крепкий черный кофе. Будет вдвойне интереснее, если вы предложите малышам самим украсить выпечку глазурью.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Какао-порошок, Кардамон, Кондитерская посыпка, Корица, Куриное яйцо, Лимонный сок, Мед, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Темный шоколад
десерты с семенами ч...
2 часа
Малиновый чиа джем
Из семян чиа чаще всего готовят пудинги, но вот еще один вариант их использования — малиновый джем. В нем нет добавленного сахара, и массу даже не надо варить. Джем получается густым из-за набухания семян в холодильнике. Количество меда вы можете регулировать по своему вкусу. Удобнее всего готовить джем вечером, чтобы на завтрак подать его к блинам, сырникам, оладьям. Из указанных ингредиентов получится 1 банка объемом 250 мл.
Ингредиенты: Вода, Лимонный сок, Малина, Мед, Семена чиа
тосты
20 минут
Тосты с паштетом и яйцами
Когда нужно быстро перекусить, сделайте хрустящие тосты с паштетом и отварными яйцами. К тому же это хорошая идея сытного завтрака. Подойдет любой паштет: куриный, гусиный, из индейки, вегетарианский. Если натертые яйца покажутся вам суховатыми, то добавьте к ним немного майонеза или греческого йогурта.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Паштет, Растительное масло, Соль, Тостовый хлеб, Укроп
салаты с тунцом
40 минут
Салат по мотивам сериала «Кухня»
В блюде, которое готовил один известный кулинар в сериале «Кухня» под восхищенными взглядами поваров и официантов, на самом деле нет ничего сложного. Это один из вариантов хорошо известного салата «Нисуаз» с тунцом, помидорами черри, перепелиными яйцами и маслинами. В более сытную версию добавляют немного вареного картофеля. Нарежьте ингредиенты, смешайте, поперчите и заправьте оливковым маслом.
Ингредиенты: Горчичный соус, Картошка, Маслины без косточки, Оливковое масло Extra Virgin, Перепелиное яйцо, Помидоры черри, Салат фриллис, Филе тунца, Черный перец молотый
тосты
2 часа 50 минут
Тост со скрэмблом и джемом из бекона от Гордона Рамзи
Джем из бекона звучит странно, но выглядит необычно и очень аппетитно. Сладкий карамелизированный лук обволакивает хрустящие кусочки обжаренных копченостей, подчеркивая их текстуру и солоноватые нотки. Коричневый сахар, уксус и черный кофе идеально балансируют и усиливают вкус джема. Разложите джем по тостам, а для контраста и большей питательности добавьте яичный скрэмбл.
Ингредиенты: Варено-копченый бекон, Вода, Кленовый сироп, Куриное яйцо, Лук-шалот, Молотый кофе, Сливочное масло, Соль, Тостовый хлеб, Тростниковый сахар, Хлопья чили, Черный перец молотый, Яблочный уксус 6%
закуски с хлебом или...
30 минут
Конвертики с грибами и творожным сыром
Получится что-то похожее на пирожки. Но замешивать тесто не придется, как и разжигать духовку. Обжарьте нарезанные шампиньоны с луком, смажьте полоски лаваша творожным сыром, положите начинку и сверните конвертики. Обмакните их в яйцо и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Закуска будет одинаково вкусной как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Куриное яйцо, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Творожный сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
ребрышки с соевым со...
1 час 10 минут
Тушеные свиные ребрышки на сковороде
Потушите свиные ребра в течение 1 часа, и сочное мясо само сойдет с костей. Добавьте в сковороду кетчуп и соевый соус, чтобы придать мясу пикантную терпкую нотку, а также немного овощей для более интересного вкуса. Такое мясо можно подать с привычными гарнирами: картофелем, гречкой или рисом. Или просто к квашеной капусте с лавашем.
Ингредиенты: Вода, Кетчуп, Морковь, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
шаурма
1 час 30 минут
Донер кебаб
Чтобы мясо получилось нежнее и вкуснее, его лучше замариновать перед тем, как обжарить. Но если вы торопитесь, можно просто сдобрить специями и сразу выложить на сковороду. Тем временем нарежьте овощи, выложите на тонкий лаваш вместе с измельченным мясом и полейте соусом на основе майонеза. Сверните все рулетом или конвертом и еще раз обжарьте на сковороде.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зира / Кумин, Кардамон, Кориандр, Куриное филе, Майонез, Молотая куркума, Огурец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкая паприка, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Чеснок
сэндвичи
1 час 5 минут
Кабачковые сэндвичи
Не хотите жарить кабачки в сметане или тереть на оладьи? Нарежьте их ломтиками и запеките с сыром в яичном кляре. Всю основную работу сделает духовка, а на заготовки уйдет не больше 15 минут. Кабачки полностью пропекутся, сыр внутри расплавится, а кляр превратится в золотистую хрустящую корочку. Для сэндвичей понадобятся молодые кабачки с тонкой кожурой и без крупных семян, а также тонко нарезанный сыр.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сыр гауда, Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
40 минут
Гнезда с куриными тефтелями в сырном соусе
Для этого блюда понадобятся самые обычные продукты: спагетти, фарш, немного лука, сливок и плавленого сыра. Стоит объединить все ингредиенты, и получится вкусное и интересное угощение. Обжарьте лук с чесноком, смешайте с фаршем и слепите небольшие мясные шарики. Сварите лапшу, сделайте соус из сливок и плавленого сыра. Уложите все в форму и томите в духовке, пока соус не загустеет.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Куриный фарш, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Спагетти, Сушеный орегано (душица), Черный перец молотый, Чеснок
выпечка
1 час 30 минут
Очень кофейный кекс с кремом
Приятную кофейную горчинку этому кексу придает не только начинка из растворимого кофе и корицы. Кофейная глазурь также получается горьковатой. Если это покажется вам излишним, покройте кекс обычной сахарной глазурью или вовсе откажитесь от нее. Подчеркнуть и дополнить кофейный вкус выпечки можно также с помощью шоколадной стружки.
Ингредиенты: Ванильная эссенция, Йогурт, Куриное яйцо, Молоко, Молотая корица, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растворимый кофе, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Соль
гренки с чесноком
35 минут
Чесночные гренки со сметанным соусом
Если чуть иначе подготовить чеснок, гренки получатся более ароматными. Не измельчайте зубчики в прессе или на доске, лучше разотрите их вместе с оливковым маслом в пасту. Затем нанесите смесь на хлеб и отправьте заготовки в духовку. А для подачи приготовьте густой сметанный соус с освежающими нотками лимонного сока и петрушки.
Ингредиенты: Лимон, Оливковое масло, Петрушка, Серый хлеб, Сладкая паприка, Сметана 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
намазки
2 часа 10 минут
Клюквенное масло с чесноком
У закусочного клюквенного масла красивый светло-розовый цвет с пестрыми вкраплениями и вкус пряного ягодного соуса с чесноком и розмарином. Оно хорошо подойдет к запеченной птице или мясу, его можно подать в тарталетках или просто на ломтиках хлеба. Дайте маслу размягчиться в тепле, соедините с добавками и специями. Сформируйте с помощью пищевой пленки удобный для хранения и нарезания цилиндр и дайте ему застыть в холодильнике.
Ингредиенты: Бородинский хлеб, Розмарин, Сливочное масло, Соль, Сушеная клюква, Черный перец молотый, Чеснок
кекс с кефиром
1 час
Кефирный кекс с халвой
Добавьте в тесто для кекса подсолнечную халву, и получится необычная выпечка с легким ароматом и вкусом восточных сладостей. Кефир в соединении с разрыхлителем сделает тесто легким, мягким и пышным. Смешайте все ингредиенты, выложите тесто в форму и испеките до готовности. Хорошо подойдет глубокая форма с цилиндрическим отверстием посередине для бандт-кексов.
Ингредиенты: Кефир 3,2%, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Халва
Читают сейчас
