Диетические салаты
салаты с майонезом
55 минут
Салат «Лентяй»
В этом рецепте мы показали, как приготовить вкусный и питательный салат. Он хорошо подойдет для тех, кто не любит тратить много времени на активную готовку. Подготовьте куриное филе и обязательно возьмите грибы. Мясо можно отварить или купить готовую копченую курицу. После этого нарежьте ингредиенты и соберите салат слоями. Если времени нет, можно просто смешать все продукты в салатнике, но тогда блюдо получится не таким красивым.
Ингредиенты: Вода, Корейская морковь, Куриное филе, Майонез, Маринованные огурцы, Растительное масло, Репчатый лук, Укроп, Шампиньоны
салаты из картофеля
55 минут
Венский картофельный салат
Можно сказать, что этот салат состоит всего из одного ингредиента — картофеля. Лук лишь немного дополняет его и добавляет сочности. Оставьте лук мариноваться в уксусно-горчичной смеси, пока варите картофель. Затем нарежьте овощи и выложите в несколько слоев, перемежая друг с другом. Салат можно подать не только в качестве закуски, но и как оригинальный гарнир к рыбе или жареному мясу.
Ингредиенты: Вода, Дижонская горчица, Картошка, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый
теплые салаты
30 минут
Салат с баклажанами и яйцами
Этот салат отлично подойдет для летнего ужина. Вкус баклажана отлично сочетается со пикантностью маринованного лука. А яйцо служит источником белка и делает этот салат очень сытным. Готовить салат быстро, а подавать его лучше теплым.
Ингредиенты: Баклажан, Куриное яйцо, Майонез, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Чеснок, Яблочный уксус
салаты из моркови
40 минут
Морковный салат с яйцом
В этом рецепте мы приготовили несложный салат из моркови и яиц. Для более пряного вкуса мы также добавили в него немного чеснока и специй. Морковь для салата можно взять как сырую, так и вареную. Самое главное, чтобы она была сладкой. Понять, насколько морковь сладкая, можно по ее оттенку. Лучше всего выбирать плоды с ярким оранжевым цветом. А вот желтая морковь для салата не подойдет.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
оливье со свежими ог...
55 минут
Оливье со свежим огурцом
Изначально оливье готовили с солеными огурцами. Со временем рецепт изменился, поэтому сейчас допускается вовсе убрать соленья из салата, заменив их свежими огурцами. А если в качестве мясной составляющей вы выбираете колбасу, то именно свежий огурец гармонично подчеркнет ее вкус. А чтобы салат получился еще красивее, старайтесь нарезать ингредиенты одинаковыми кубиками. Делать это можно не только ножом, но и овощерезкой. Это поможет сэкономить и время, и силы.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Вода, Зеленый лук, Картошка, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Огурец, Соль, Черный перец молотый
овощные салаты
1 час 15 минут
Необычный салат из свеклы
На сегодняшний день свекла является очень потребляемым и популярным овощем. В пищу употребляются как корнеплоды, так и молодые свекольные листья. Корнеплод обычно запекают, варят или употребляют в сыром виде. Свекольные листья добавляют в салаты и супы. В любом случае свекла является очень полезным овощем для человеческого организма. Она содержит множество витаминов и микроэлементов. В состав свеклы входят: марганец, бор, бетаин и железо, которые активизируют работу кроветворения и отлично справляются с регулированием обмена веществ. Свекла также способна улучшать работу печени и кишечника.
Ингредиенты: Белый кунжут, Грецкие орехи, Изюм, Свекла, Сметана, Соль, Твердый сыр, Чеснок
салаты
15 минут
Салат «Колеслав»
Наш «Колеслав» — то ли Коля, то ли Слава. Главное, что с капусткой, но не красный. А чтобы из коул слоу получился настоящий «Колеслав», положите его в ведро из-под майонеза. И не забудьте добавить каааапельку заправки, чтобы было сочнее.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Горчица, Лимон, Майонез, Морковь, Сахар, Соль, Черный перец молотый
салаты с красной рыб...
30 минут
Салат с красной рыбой с креветками
Деликатесный салат из красной рыбы, креветок, перепелиных яиц и овощей готовится быстро и выглядит очень нарядно. А заправка из йогурта, горчицы и лимонного сока отлично оттеняет и подчеркивает солоноватый вкус рыбы и свежесть пекинской капусты и помидоров. Чтобы объединить все яркие и выразительные компоненты салата, добавьте в него сливочную нотку тертого пармезана.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Йогурт натуральный, Королевские креветки, Лайм, Лимон, Оливки, Пармезан, Пекинская капуста, Перепелиное яйцо, Помидоры черри, Слабосоленая красная рыба, Укроп
салаты с курицей
35 минут
Салат «Нежность» с огурцом и курицей
Салат «Нежность» является одним из классических майонезных салатов, которые выкладываются слоями. Блюдо готовится на основе отварного куриного филе, свежего огурца, сочных сладких помидоров и вареных яиц. Салат заправляется майонезом, но вы можете заменить его на сметану или классический йогурт, тогда закуска станет диетической. Салат «Нежность» получается очень легким, свежим и вкусным. Он отлично подойдет для перекуса или праздничного стола.
Ингредиенты: Кедровые орехи, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Помидор, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
салаты
20 минут
Огуречно-капустный салат
Хрустящий салат из свежей капусты, огурца и зеленого лука с кремом из авокадо, зелени и кешью. Подавайте его с чипсами из тортильи или гренками. Кешью можно заменить на кедровые орехи или очищенные семена подсолнечника. Чтобы сделать салат более сытным, добавьте немного белковых продуктов. Например, консервированные бобы: нут или фасоль. Можно взять и куриное филе или морепродукты, если вы от них не отказались.
Ингредиенты: Авокадо, Базилик, Белокочанная капуста, Зеленый лук, Кешью, Кинза, Лимонный сок, Мед, Огурец, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
салаты с говяжьим яз...
4 часа
Классический Салат «Столичный»
Существует несколько вариантов приготовления салата «Столичный». Мы предлагаем приготовить его по классическому рецепту, который в 1939 году представил шеф-повар ресторана «Москва». Для этого понадобится говяжий язык, картофель, морковь, лук, соленые огурцы, яйца и яблоко. Классический салат заправляют майонезом, немного подсаливают и приправляют свежемолотым черным перцем.
Ингредиенты: Говяжий язык, Картошка, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый, Яблоки
салаты с рыбой
30 минут
Салат с красной рыбой и апельсином
Салат с красной рыбой и апельсином является отличным блюдом, как для перекуса, так и для праздничного ужина. Этот салат не только дарит оригинальное сочетание красной рыбы и апельсина, но и является очень полезным. В апельсинах высокое содержание витамина С и калия, а так же клетчатки. Все эти вещества необходимы человеку. В красной рыбе высокое содержание белка, жирных кислот, а так же витамина А и группы B. Кроме того, употребление красной рыбы благотворно сказывается на пищеварении.
Ингредиенты: Апельсин, Лимонный сок, Оливковое масло, Перец чили, Помидор, Слабосоленая семга, Соль, Черный перец молотый, Шпинат
салаты с сыром
35 минут
Буррата с запеченными помидорами
Мягкая середина бурраты при подаче вытечет из сырного мешочка и покроет ароматные запеченные помидоры с чесноком и легким соусом из базилика и оливкового масла. Дополните закуску кедровыми орехами, тостами из домашнего хлеба или сухариками и подайте как легкий ужин или закуску к белому или розовому вину.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус светлый, Буррата, Кедровые орехи, Лимон, Оливковое масло, Помидоры черри, Соль, Соус песто, Черный перец молотый, Чеснок, Чиабатта
салаты с говядиной
2 часа 10 минут
Мясной салат с говядиной и красным луком
Нестареющая классика, сытный мясной салат способен накормить самых голодных и придать любому застолью солидность и основательность. Вкуснее этот салат получится с молодой мягкой говядиной, но при желании можно взять нежирную плотную свинину. Чтобы оттенить вкус мяса, добавьте соленый огурец, а для легкой остринки мелко порубите в салат сладкий красный лук.
Ингредиенты: Картошка, Консервированные каперсы, Консервированный горошек, Красный лук, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Помидоры черри, Сметана 15% жирности, Соленые огурцы, Соль, Филе говядины
Постные салаты со св...
1 час 35 минут
Салат «Идиллия»
Название этого салата напрямую связано с его ингредиентами. Они сочетаются между собой настолько хорошо, что получается настоящая «вкусовая идиллия». Чтобы приготовить такое блюдо, нужно сначала подготовить все продукты, а затем правильно их смешать. Свеклу можно отварить, а можно добавить в салат в сыром виде. Тогда она будет приятно похрустывать. Для украшения блюда необязательно брать тыквенные семечки — хорошо подойдут и грецкие орехи.
Ингредиенты: Вода, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соленые огурцы, Соль, Тыквенные семечки, Черный перец молотый, Яблочный уксус
салаты с помидорами...
15 минут
Салат с нектаринами
В этом салате необычное сочетание ингредиентов, но он получается очень вкусным, с легкой пикантной ноткой. Ее усиливает и заправка, характерная больше для овощных салатов. Выбирайте для этого блюда ялтинский лук. Он хорошо подходит для салатов и оттеняет их приятной сладостью и мягкостью вкуса.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус темный, Лимонный сок, Мята, Нектарин, Оливковое масло, Помидор, Помидоры черри, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый, Ялтинский (крымский) сладкий лук
салат «нежность»
15 минут
Салат «Нежность» с ветчиной, сыром, огурцом и яйцом
Украсьте праздничный стол оригинальным салатом «Нежность» с ветчиной, сыром, огурцом и яйцом. Приготовить его легко, но при этом он очень питательный, сытный и вкусный, с пикантным ароматом чеснока. Нежность блюду придают сыр и вареные яйца, которые натираются на мелкой терке. Благодаря свежему огурцу салат получается еще и сочным, а благодаря ветчине — сытным. Идеально подобранные ингредиенты делают этот салат желанным угощением на столе.
Ингредиенты: Ветчина, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Пекинская капуста, Петрушка, Смесь перцев, Соль, Твердый сыр, Чеснок
салаты из капусты
15 минут
Салат из красной капусты
Краснокочанная капуста эффектно выглядит в любом блюде. Даже самый простой салат с луком и кукурузой благодаря ей превращается в красивую и очень аппетитную закуску. Салат очень быстро готовится и позволяет сохранить все витамины и ценные вещества, которыми богата красная капуста.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Краснокочанная капуста, Красный лук, Майонез, Оливки без косточки, Соль
овощные салаты
10 минут
Простой летний салат
Летом пора включить в рацион свежие молодые овощи. Самый легкий способ это сделать — приготовить быстрый салат. Нарежьте огурцы, помидоры, сладкий перец или любые другие овощи на ваш вкус. И не забудьте про свежую зелень: хорошо подойдут салатные листья, укроп, петрушка, кинза, зеленый лук, рукола и горчичные листья. В жаркие летние дни такой салат может стать как дополнением, так и полноценной трапезой.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Огурец, Помидор, Растительное масло, Смесь семян для салата, Соль, Укроп
оливье
25 минут
Салат оливье с креветками на Новый год
Новый год — прекрасный повод приготовить нежный салат Оливье, который уже давно стал символом этого праздника. А чтобы привычный салат заиграл новыми красками, стал еще сытнее и вкуснее, в него предлагается добавить креветки. Этот интересный ингредиент отлично сочетается с овощами, создавая приятное вкусовое сочетание. А если вы хотите получить более выраженный вкус креветок, увеличьте их количество по своему вкусу.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Консервированный горошек, Креветки, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Огурец, Петрушка
салаты с курицей
30 минут
Салат с маринованными опятами
Салат с маринованными опятами украсит и повседневный, и праздничный стол и не оставит никого равнодушным. Можно разнообразить рецепт любимыми специями и травами: тимьяном, орегано. рукколой, молотым грецким орехом. Грибы очень хорошо сочетаются со многими продуками: курицей, ветчиной, свежими и маринованными огурцами, картофелем, помидорами, луком, сыром и яйцами. Также можно добавить сухарики или крутоны собственного приготовления, обжаренные на оливковом масле с чесноком и травами.
Ингредиенты: Картошка, Куриная грудка (копченая), Куриное яйцо, Майонез, Маринованные опята, Огурец, Соль, Укроп, Черный перец молотый
салаты из свежих ово...
15 минут
Классический капрезе
«Капрезе» — это легкая закуска итальянской кухни. В состав блюда входит сыр моцарелла, помидоры, базилик и оливковое масло. Блюдо очень легкое в приготовлении и очень красивое. Томаты, сыр и базилик выкладываются поочередно, поливаются оливковым маслом с бальзамическим уксусом и в данном случае с соусом песто.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус светлый, Моцарелла, Оливковое масло, Помидор, Соус песто
винегрет
1 час
Винегрет с квашеной капустой
Винегрет с квашеной капустой — это почти легенда. Каждый приготовит его по-своему: кто-то добавит в состав яблоко, а кто-то вспомнит, что дома есть баночка фасоли, которую можно использовать, как, например, в нашем рецепте. Этот салат можно готовить по-разному, но если среди ингредиентов есть свекла и квашеная капуста — это точно винегрет!
Ингредиенты: Винный уксус белый, Горчица, Квашеная капуста, Консервированная белая фасоль, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Соленые огурцы, Соль
постные салаты
40 минут
Постный салат с рыбой
Этот рыбный салат будет особенно актуален для тех, кто придерживается постного питания. Когда на еду накладывается множество ограничений, бывает трудно найти что-то вкусное. В этом салате мы сочетаем крупу, рыбу и свежие овощи. Они хорошо сбалансированы между собой, что делает закуску особенно питательной. Лучше всего для салата подойдет свежее филе трески или другой диетической рыбы. Но если не хотите тратить время на его подготовку, возьмите консервы.
Ингредиенты: Горчица, Огурец, Пекинская капуста, Рис, Соевый соус, Соль, Филе трески, Хлебцы
салаты с кальмарами
20 минут
Салат «Морской» с кальмарами
Сытный салат можно приготовить не только из мяса. Не менее хорошо подойдут и морепродукты. Для этого рецепта мы взяли морскую капусту и кальмара. Получилось вкусное и питательное блюдо. Перед началом приготовления не забудьте обязательно ознакомиться с правилами варки кальмаров, иначе есть риск переварить морепродукт, из-за чего он потеряет вкус и получится «резиновым». Лучше всего варить кальмаров не дольше 2 минут, а если тушка маленькая, то хватит и 1 минуты.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кальмар, Морская капуста (ламинария), Растительное масло, Соль
салат «мимоза»
1 час
Постная «Мимоза»
Сытная вариация салата «Мимоза» подойдет для употребления в период поста. Среди отличий от традиционной версии — слой из шампиньонов, добавляющий салату оригинальность, и отсутствие яиц. Вместо шампиньонов можно взять лисички, вместо репчатого рука — красный, а вместо консервированной кукурузы — консервированный горошек. Салат можно выкладывать также при помощи кулинарного кольца, что несколько облегчит его приготовление.
Ингредиенты: Картошка, Консервированная кукуруза, Морковь, Петрушка, Постный майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
салаты с курицей
20 минут
Салат с виноградом и курицей
Салат с виноградом и курицей представляет собой легкую закуску, которая подходит не только для повседневного ужина, но и для праздника. Привычные продукты прекрасно балансируют друг с другом, создавая необычный вкус. Нежная курица отлично сочетается с кисло-сладким виноградом, а дополняет ее ароматная заправка на основе растительного масла и лимонного сока.
Ингредиенты: Апельсин, Бальзамический уксус темный, Виноград, Грецкие орехи, Куриная грудка (копченая), Лимонный сок, Моцарелла, Пекинская капуста, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый
салаты из морепродук...
30 минут
Морепродукты с овощами
Морепродукты для этого блюда могут быть любыми: осьминоги, кальмары, мидии, креветки. Самое важное, что нужно учесть: их нельзя подвергать термической обработке слишком долго, иначе они станут «резиновыми» и потеряют вкус. Кисло-сладкий бальзамический уксус идеально дополнит вкус морепродуктов. А средиземноморские травы добавят аппетитный аромат. Перед обжаркой обваляйте морепродукты в муке. Это придаст им румяную аппетитную корочку. Жарьте быстро: 3-5 минут вполне достаточно.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Болгарский перец, Кабачок, Крем-бальзамик, Морепродукты, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Средиземноморские травы, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок
торты-салаты
1 час 20 минут
Слоеный салат-торт из кабачков
Кабачки — один из тех уникальных продуктов, которые не имеют ярко выраженного собственного вкуса. К тому же в кабачках очень мало калорий, много связанной воды и полезных для организма веществ, прежде всего калия и витамина С. Благодаря таким особенным свойствам кабачки используют для приготовления самых разнообразных блюд — салатов, запеканок, оладьи, блинов и даже тортов. Один из рецептов такого торта из кабачков мы предлагаем Вам попробовать.
Ингредиенты: Кабачок, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
салаты
30 минут
Салат из авокадо с клубникой
Салат из авокадо с клубникой — прекрасный вариант очень вкусного и питательного блюда, в котором каждый ингредиент несет в себе большую пользу для здоровья. Нежная мякоть авокадо отлично гармонирует с сочной ягодой, а дополняет это сочетание ароматная заправка, приготовленная на основе бальзамического уксуса и меда. Тыквенные семечки в рецепте можно заменить кешью, а фету — козьим сыром. В таком случае блюдо получится еще интереснее и необычнее.
Ингредиенты: Авокадо, Бальзамический уксус темный, Клубника, Красный лук, Мед, Оливковое масло, Рукола, Соль, Сыр фета, Тыквенные семечки, Черный перец молотый
салаты с курицей
45 минут
Легкий салат с курицей
Нежное диетическое куриное мясо отлично сочетается с различными овощами, фруктами, другими видами мяса, сыром, грибами, яйцами и другими продуктами. Из-за этого свойства курицу часто используют для приготовления различных салатов, которыми можно украсить праздничный стол и не добавить лишних калорий в рацион. Чаще всего для приготовления легких салатов из курицы используют отварную грудку, но намного вкуснее салат получится, если куриное мясо запечь в фольге.
Ингредиенты: Горчица, Желтый болгарский перец, Зеленый лук, Красный болгарский перец, Красный лук, Куриное филе, Пекинская капуста, Сметана, Соль, Специи для курицы, Черный перец молотый, Чеснок
