сборник рецептов
78815 пошаговых рецептов
кулич
3 часа
Шоколадный кулич
Ни один любитель сладкого не устоит перед шоколадным куличом. В рецепте кулича с шоколадом вкус плодов какао ощущается буквально во всем: в тесте, в начинке, в глазури, в посыпке. Шоколадный десерт можно разнообразить орешками и ягодами. Но, если выдерживать сладкий подход во всем, то останется только налить в чашку горячий шоколад и сполна насладиться любимым вкусом. Поклонники горького шоколада могут сделать глазурь из черной плитки. Более мягкий и нежный вкус подарит молочный шоколад.
6
Ингредиенты: Изюм, Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежие дрожжи, Сливочное масло, Соль, Шоколадная стружка
овощные блюда
35 минут
Цветная капуста запеченая
Цветная капуста очень полезна. Она содержит почти в 2 раза больше витамина С и растительного белка, чем белокочанная капуста. Также в ней содержатся витамины А, В1, В6 и РР, кальций, железо и многие другие минералы. А еще цветная капуста содержит тартроновую кислоту, способную замедлить усвоение углеводов и образование жировых отложений. Поэтому цветную капусту рекомендуют тем, кто следит за своей фигурой. В этом рецепте предлагаем вам приготовить запеченную цветную капусту в сливочном соусе.
10
Ингредиенты: Куриное яйцо, Петрушка, Прованские травы, Сметана, Соль, Твердый сыр, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок
овощные рулеты
1 час 15 минут
Рулеты из баклажанов
Рулеты из баклажанов — пикантная и ароматная холодная закуска. Это одно из известных грузинских блюд. В рецепт рулетов из баклажанов с чесноком входит сырная начинка, которая делает блюдо мягким, в меру острым и очень вкусным. Кисломолочный сыр нужно брать пожирнее, тогда масса для баклажанов получится эластичной и не будет рассыпаться. Любители острых блюд могут экспериментировать с увеличением количества чеснока на порцию рулета.
4
Ингредиенты: Баклажан, Картошка, Майонез, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Сыр, Укроп, Чеснок
супы с курицей
1 час
Куриный суп-пюре с цветной капустой
Этот суп готовится очень легко, а результат получается не хуже, чем в дорогом ресторане. Такое блюдо хорошо подать семье в выходной день. Он готовится на основе куриного бульона. По желанию, в суп можно положить небольшие кусочки вареной курицы. Так как цветная капуста — продукт достаточно нейтральный, а сливки еще больше сглаживают вкусы, можно добавить в суп для разнообразия яркие специи.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриный бульон, Морковь, Растительное масло, Сливки, Соль, Сухарики, Цветная капуста, Черный перец молотый
овощные супы
50 минут
Овощной суп для похудения с сельдереем
Суп из сельдерея для похудения — идеальный рецепт для тех, кто придерживается диеты. Считается, что стеблевой сельдерей обладает жиросжигающим эффектом, поэтому его часто включают в салаты и овощные супы для похудения. Рецепт с сельдереем включает в себя много зелени и овощей. Такой суп лучше готовить летом и добавлять в рецепт сезонные овощи по вкусу.
2
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Вода, Кабачок, Лимон, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый
бутерброды
3 минуты
Яйцо пашот в микроволновке
Суть яйца пашот кроется в его названии. В переводе с французского, это "ошпаренный кипятком". Но вопрос, как приготовить яйцо пашот в микроволновке, волнует многих домохозяек. Это один из самых быстрых и простых рецептов. Для этого потребуется лишь кружка или пиала, которую можно нагревать в микроволновой печи, и несколько минут для приготовления.
28
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Салатные листья, Соль
Питание – основа нашей жизни, еда — топливо для организма. Еда национальных кухонь объединяет людей во всем мире. Это часть многовековых культурных традиций многих народов.
Food.ru собрал для своих читателей виртуальную кулинарную книгу об искусстве приготовления пищи на каждый день и к праздничному столу.
- В сборнике вы найдете несколько тысяч рецептов разных блюд со всех уголков земного шара. Вместе с нами вы научитесь комбинировать любые ингредиенты и готовить неповторимые на вкус блюда, получая удовольствие от процесса.
- В этом сборнике рецептов есть подробные инструкции приготовления как самых простых, так и изысканных блюд. Наши идеи подойдут и новичкам, и опытным кулинарам.
Мы собрали кулинарные рецепты на все случаи жизни. С этой подборкой рецептов вы всегда сможете готовить новые блюда и поймете, что это несложно. Блюда из сборника можно приготовить на обед, завтрак, ужин, десерт или использовать как здоровый перекус.
Становитесь гурманом с Food.ru! Добро пожаловать в кулинарное путешествие и приятного аппетита!
хачапури
25 минут
Ленивые хачапури
Хачапури — грузинская выпечка, известная своим нежным и в то же время пикантным вкусом каждому. Главный ингредиент этого блюда — конечно же, сыр. Хачапури можно подавать к чаю или кофе, в качестве перекуса, вместо хлебных изделий к супу или бульону. Ленивые хачапури готовятся очень быстро, а по вкусу не уступают классическим вариантам приготовления.
2
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Молоко, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Твердый сыр
овощное рагу
50 минут
Овощное рагу с кабачками и картошкой
Рагу, которое отлично подойдет для вегетарианцев, так как не содержит мяса. Зато при желании такое блюдо может стать отличным гарниром к мясу или рыбе. Однако оно вполне самодостаточно. Его основу составляют картофель и кабачок. Остальные овощи служат прекрасным дополнением, придающим блюду завершенность.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Болгарский перец, Кабачок, Картошка, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Чеснок
харчо
1 час 30 минут
Классический суп харчо из свинины с рисом
Харчо обладает насыщенным вкусом, очень ярким и по-настоящему гармоничным. Пикантность чеснока хорошо подчеркивает легкая кислинка томатной пасты и свежего помидора, а кинза добавляет едва уловимую нотку свежести. Регулируйте густоту супа при помощи воды. Это блюдо одинаково хорошо и при более густой, и при более жидкой консистенции.
9
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Зеленый лук, Кинза, Круглозерновой рис, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиная корейка, Соль, Томатная паста, Хмели-сунели, Чеснок
блюда из картофеля
1 час
Картофель по-деревенски
Внимание: обнаружен гарнир, который не может надоесть. Картофель по-деревенски смело можно внести в топ-3 вкуснейших блюд из картошки. Мы не знаем, в чем ее магия, но золотистые румяные дольки с пряным ароматом напоминают о том, что все дела могут подождать! Это незамысловатое блюдо нравится и взрослым, и детям, так что вы не ошибетесь, если приготовите его для всей семьи.
5
Ингредиенты: Картошка, Растительное масло, Соль, Специи, Сушеный чеснок
оладьи
10 минут
Омлет в микроволновке
Завтрак — прием пищи, на который не хочется тратить много времени, но вкусно поесть любят все. Омлет с ветчиной, помидорами и сыром в микроволновке — как раз такой вариант завтрака: готовится очень просто и быстро, притом получается ароматно и вкусно. Вместо ветчины можно взять курицу, добавить грибы или оливки, а еще экспериментировать с любимыми приправами. Пробуйте и наслаждайтесь.
13
Ингредиенты: Ветчина, Куриное яйцо, Молоко, Помидор, Соль, Сыр, Укроп, Черный перец молотый
сырники
35 минут
Сырники без муки
Приготовить классические сырники из творога без муки довольно просто и быстро. Это можно сделать из любого творога — зернистого, обычного или даже творожной массы. Лучше всего брать суховатый и как можно более свежий творог. Если же творог влажный от сыворотки, добавьте в него манную крупу и дайте постоять. Это блюдо можно готовить как на сковороде, так и в духовке. Сырники без муки получаются в любом случае пышные и вкусные.
6
Ингредиенты: Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Манная крупа, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Сливки, Соль, Творог
синнабоны
59 минут
Слоеные синнабоны
Этот рецепт я собрала сама из нескольких рецептов моих знакомых. И получились самые вкусные синабоны в моей жизни. Вкуснее, чем в кафе. На второй день они еще вкуснее.
10
Ингредиенты: Ванильный сахар, Корица, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Слоеное дрожжевое тесто, Творожный сыр
азиатская лапша
20 минут
Рамен с беконом
Рамен с беконом — прекрасный вариант сытного блюда, которое можно приготовить из доступных ингредиентов. Суп получается не только питательным, но и полезным, ведь в состав бекона входит множество витаминов, белок и ненасыщенные аминокислоты, регулирующие работу печени. Кстати, в Японии существует музей, где любой желающий может создать уникальную смесь для рамена из разных специй и пряностей, которых там насчитывается свыше 5 тысяч.
1
Ингредиенты: Бекон, Зеленый лук, Кинза, Куриное яйцо, Куриный бульон, Лапша рамен, Растительное масло, Соевый соус, Соль
плов
1 час 20 минут
Плов с говядиной
Плов — это традиционное блюдо восточной кухни, в основе которого лежат рис, овощи и мясо. Поскольку плов готовят во многих странах Средней Азии, то и вариаций у него существует много. Очень важно в приготовлении плова соблюсти пропорции, чтобы он получился рассыпчатым. Также важную роль играют и специи. В этом рецепте плова используется говядина. Хорошо подойдут такие части, как лопатка, грудинка или оковалок. Рис возьмите лучше длиннозерный. Плов по этому рецепту получается вкусным и ароматным.
7
Ингредиенты: Вода, Говядина, Кинза, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис для плова, Сливочное масло, Соль, Специи для плова, Черный перец молотый, Чеснок
торты
1 день
Торт «Красный бархат» с малиновой начинкой
Торт «Красный бархат» — классика американской кухни, но этот десерт обожают сладкоежки во многих странах. Это неудивительно: мягкие влажные коржи с шоколадным вкусом, сливочный крем, а я еще добавляю ягодную кислинку. А какой вау-эффект от цвета при разрезе!
Рецептом поделилась кондитер и блогер Алина Пузырь.
13
Ингредиенты: Вода, Какао, Кефир 1%, Красный пищевой краситель, Крахмал, Малина, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сода, Творожный сыр, Яйца
закуски
50 минут
Творожные шарики с чесноком, зеленью и кунжутом
Творожные шарики с чесноком, зеленью и кунжутом — яркая и оригинальная закуска, которая готовится довольно быстро и подойдет для торжества по любому поводу. Если хотите, чтобы блюдо получилось более острым, увеличьте количество чеснока в рецепте. Творог обязательно нужно взять сухой, иначе шарики будут плохо держать форму. Кунжут желательно предварительно подержать на сухой сковороде — он ярче раскроет свой аромат.
4
Ингредиенты: Белый кунжут, Майонез, Перец чили молотый, Соль, Творог, Укроп, Чеснок
вафли
20 минут
Вафля из цукини
Такие вафли на удивление универсальны. Они отлично подойдут для завтрака или легкого ужина. Их можно взять с собой на перекус. От них будут в восторге те, кто следит за питанием. Они достаточно сытные. Их можно даже подать в качестве гарнира, уложив на них кусочек рыбы, приготовленный на гриле, дополнив нарезкой из свежих овощей.
Ингредиенты: Базилик, Кабачок цукини, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Петрушка, Тимьян / чабрец, Чеснок
сливочные и молочные...
14 часов 5 минут
Классический чизкейк
Когда речь заходит о классическом рецепте чизкейка, обычно имеется в виду чизкейк Нью-Йорк. То есть с начинкой из сливочного сыра Филадельфия. Приготовление его в домашних условиях — не такой уж простой путь. Но для праздничного стола этот десерт станет настоящей находкой.
9
Ингредиенты: Ваниль, Куриное яйцо, Лимонный сок, Мускатный орех, Мята, Песочное печенье, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сливочный сыр, Ягоды
чипсы
40 минут
Домашние чипсы в духовке
Порадовать себя этой закуской, но при этом не навредить здоровью, можно с помощью рецепта домашних чипсов. Они получаются вкусными, хрустящими и более полезными. В этом рецепте чипсы запекаются в духовке. Благодаря этому они сохраняют в себе витамины и получаются менее калорийными, чем жареные. При желании чипсы можно разнообразить специями.
4
Ингредиенты: Картошка, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чесночный соус
булочки
3 часа 50 минут
Булочки «Синнабон»
Родиной булочек «Синнабон» принято считать США. Впервые их приготовили в 1985 году в Сиэтле. Семья Комен решила открыть сеть пекарен и продавать в них булочки с корицей. Выпечка завоевала популярность. Сейчас фирменные кафе «Синнабон» работают в 52 странах мира, а в России насчитывается более 120 таких заведений. Рецепт создатели держат в тайне. Известно, что для приготовления используется особая индонезийская корица, а сами булочки покрывают глазурью на основе сливочного сыра.
10
Ингредиенты: Корица, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Сухие дрожжи, Тростниковый сахар, Черный чай
сырники
1 час
Сырники с манкой
Как приготовить пышные сырники из творога с манкой? Легко! Протрите творог через сито, чтобы сырники в итоге получились более рыхлыми, добавьте в смесь щепотку ванильного сахара, чтобы блюдо стало более ароматным и скорее выпекайте на сковороде.
8
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Творог 9% жирности
блюда из риса
25 минут
Рис с овощами
Рис с овощами — блюдо в азиатском стиле, которое отлично подойдет на обед или ужин. Сытный рис, сочные помидоры, болгарский перец и соевый соус отлично сочетаются между собой. Все продукты, используемые для его приготовления, — очень доступные. Рис с овощами можно сделать сытнее и интереснее если добавить в него больше различных овощей: стручковую фасоль, цуккини, мини-кукурузу и брокколи.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
булочки
1 час 31 минута
Ароматные воздушные булочки синнабон
Я обожаю булочки синабон, но заказывать их очень дорого. Поэтому я решила научиться печь их сама. Тесто получается воздушным, а крем магически вкусным.
9
Ингредиенты: Ванилин, Корица, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Творожный сыр
сладкие пироги
50 минут
Торт «Сметанник»
«Сметанник» — один из самых популярных рецептов пирога в советское время. Ингредиенты для него просты и доступны, поэтому вы всегда сможете порадовать себя и близких свежей выпечкой. По желанию вы можете добавить в сметанник ванилин или немного корицы для более насыщенного аромата.
11
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сметана
печенье
30 минут
Печенье с шоколадом
Быстрый рецепт вкусного печенья с шоколадом. Излюбленное лакомство детей, приготовленное дома из безопасных продуктов и с любовью. Оно популярно во всем мире. Такое печенье с теплым молоком — отличная альтернатива позднему ужину или полднику.
16
Ингредиенты: Горький шоколад, Какао-порошок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль
супы с рыбой
30 минут
Финская уха
Уха по-фински, или калакейтто (дословно «рыбный суп»), — карельское и финское национальное блюдо. Ее также называют «молочной ухой», а ту, что делают с лососем, — лохикейтто. Готовится финская уха из красной рыбой и традиционно со сливками. В таком рецепте обязательно присутствуют лук-порей и укроп. Характерной деталью, отличающей калакейтто от других подобных супов, является то, что молоко или сливки, вливаемые в суп, всегда загущаются мукой. Приготовить по рецепту уху по-фински со сливками просто и быстро!
17
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лук-порей, Пшеничная мука хлебопекарная, Ржаной хлеб, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Укроп, Филе семги, Черный перец горошком
мясо по-французски
1 час 50 минут
Свинина по-французски с грибами в духовке
Свинина по-французски с грибами — это изысканное блюдо, приготовленное из сочных свиных отбивных, запеченных под тонким слоем нежного сыра, помидоров и обжаренных шампиньонов. Запекание в духовке гарантирует равномерное приготовление мяса и сохранение его мягкости. Грибы придают блюду яркий аромат, а золотистая сырная корочка прекрасно дополняет вкус свинины. Это блюдо прекрасно подойдет для любого праздничного стола или романтического ужина.
Ингредиенты: Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сметана, Соль, Сушеные травы, Твердый сыр, Шампиньоны
блюда из гречки
45 минут
Гречка с фаршем
Гречка с добавками, например, с луком и фаршем — сытное и полезное блюдо. Польза гречки неоднократно доказана. Эта культура особенно богата клетчаткой, витаминами группы В и Р. Если вы хотите, чтобы гречка получилась рассыпчатой, предварительно обжарьте ее на сковороде без добавления масла в течение 3-4 минут.
4
Ингредиенты: Вода, Гречка, Лавровый лист, Морковь, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты из курицы
25 минут
Рубленные котлеты из куриного филе
Вы не поверите, но котлеты из рубленого куриного филе готовятся всего в несколько простых шагов. Чтобы получились такие котлеты, нужно нарезать филе и лук одинаковыми кусочками, сформировать из них аккуратные лепешки и обжарить на сковороде до румяной корочки. Максимально нежным это блюдо делает сметана.
6
Ингредиенты: Картофельный крахмал, Куриное филе, Куриное яйцо, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Чеснок
кулич
1 час 10 минут
Кексовый кулич
Сейчас становятся популярными рецепты выпечки, в которых не используются дрожжи, так как распространилось мнение, что они нарушают микрофлору кишечника и выводят полезные элементы. Рецепт пасхального кексового кулича не содержит дрожжей, но на консистенцию и вкус блюда это не влияет. Вместо сухофруктов можно взять цукаты, но следует учесть, что они обычно очень сладкие, поэтому не стоит их брать много. Для приготовления кулича потребуется чуть больше 1 часа, поскольку тесту не нужно подходить.
2
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сухофрукты
супы с курицей
50 минут
Суп с фрикадельками из куриного фарша с рисом
Суп, который любят и взрослые, и дети — суп с фрикадельками. Он очень универсален и допускает множество вариаций. Его можно приготовить на мясном или овощном бульоне, с мясными, куриными и даже рыбными фрикадельками. Можно добавить для сытости рис или вермишель, а также импровизировать с овощами в заправке. Один из самых популярных вариантов: суп на курином бульоне с фрикадельками из куриного фарша и рисом.
Ингредиенты: Картошка, Куриный бульон, Куриный фарш, Морковь, Репчатый лук, Рис, Свежая зелень, Соль, Тостовый хлеб, Черный перец молотый
десерты
6 часов 30 минут
Тирамису с маскарпоне
Тирамису представляет собой главный десерт Италии, который уже успел завоевать признание по всему миру. Ранее тирамису был сладким супом, однако позже все же приобрел более современный вид — пирожное с воздушным кремом и печеньем. Многие думают, что приготовление тирамису занимает очень много времени, хотя на самом деле это не так. Этот рецепт позволяет приготовить нежный итальянский десерт, затратив при этом немного времени. Блюдо получается очень вкусным, питательным и ароматным.
4
Ингредиенты: Апельсиновый ликер, Какао-порошок, Кофе, Куриное яйцо с селеном и йодом, Печенье савоярди, Сахар, Сыр маскарпоне
