татарская кухня
супы с лапшой
1 час
Суп-лапша на курином бульоне
Вкусный домашний куриный суп с лапшой, который любят и взрослые и дети. Такой вкусный наваристый супчик на курином бульоне с картошкой, морковкой, луком, вермишелью и укропом — прекрасное блюдо для сытного домашнего обеда. Готовится быстро и получается очень вкусно.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Курица, Морковь, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Яичная лапша
азу
50 минут
Вкуснейшее азу с японским рисом
Татарская кухня славится бесчисленным множеством вкусных и сытных рецептов. Многие рецепты с течением времени претерпевают значительные метаморфозы. Примером такого блюда является вкуснейшее азу с японским рисом, в котором привычная картошка совсем покидает рецепт, а на замену ей приходит клейкий азиатский рис, создающий контраст текстурному рагу и отлично дополняющий общую картину.
Ингредиенты: Корнишоны, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Телятина, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Японский рис
Татарская кухня самобытна и богата многовековыми традициями. Вместе с тем сильное влияние на ее развитие оказали соседние народы – русские, мари, удмурты, таджики и узбеки. Поэтому названия многих блюд созвучны этим национальным кухням. Но в рецептах их приготовления обязательно есть татарская «изюминка».
Татары – щедрые, радушные и гостеприимные хозяева, которые любят широкие застолья, и подают к столу самые лучшие и разнообразные угощения для своих гостей.
- В основе татарского рациона преобладают мясо-молочные и растительные продукты. Особенно популярны блюда из баранины и домашней птицы. Распространены супы и бульоны. Их готовят на основе мяса, молока или овощей.
- В качестве основного блюда в Татарстане часто готовят плов, азу и пельмени. Особое место в татарской кухне занимают мучные изделия. Несладкая выпечка с начинками из мяса, лука и картофеля – эчпочмаки, бэлеши, сумса и другие. К чаю же подают изделия из сладкого теста – чак-чак, кош-теле или баурсаки.
Сайт Food.ru подготовил подборку рецептов самых популярных блюд татарской кухни, чтобы вы могли научиться готовить эти сытные и питательные блюда для своих близких.
сытные пироги
2 часа
Бэлиш традиционный с говядиной
Это любимое блюдо всех татар. У меня с детства на все праздники его пекли, эти традиции продолжаю и в своей семье. В честь 23 февраля тоже решила испечь.
Ингредиенты: Белый лук, Вода, Говядина, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый
азу
45 минут
Азу со сметаной и с говядиной
Полное описание азу — национальное, повседневное блюдо татарской кухни. Немного острое мясо с овощами отлично подходит как для плотного ужина, так и можно его приготовить для праздничного стола. Родные будут просить добавки, а так как это блюдо готовиться достаточно быстро и не сложно, оно может войти в число ваших любимых блюд.
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Плавленый сыр, Помидор, Сливочное масло, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый
кыстыбый
1 час
Кыстыбый с картошкой
Кыстыбый — это татарское блюдо из теста с начинкой. Начинка может быть разная, но с картофельным пюре готовят чаще всего. По этому рецепту кыстыбышки получаются очень вкусными, а тесто воздушным. Готовится блюдо очень просто.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль
азу с индейкой
55 минут
Азу из индейки с картошкой
Вкусное блюдо, которое удачно пишется в ваше домашнее меню. Азу получается сытным и аппетитным.
Ингредиенты: Азу из индейки, Вода, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соленые огурцы, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый
десерты из теста
3 часа
Чак-чак с грецкими орехами
Чак-чак — всеми любимая сладость. У нас в Татарстане это блюдо любят все жители вне зависимости от национальности. Делюсь с вами рецептом самого вкусного чак-чака.
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соль, Яйца
беляши
1 час 20 минут
Сочные беляши с бараниной
Беляш — это одни из самых любимых мясных пирожков. Для начинки используют любой вид мяса, но лучше результат получается тогда, когда смешивают несколько видов мяса. Принято считать, что предками беляшей были татарские перемячи. Это жаренные в большом количестве масла круглые пирожки из рубленого мяса и дрожжевого теста.
1
Ингредиенты: Баранина, Белый лук, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
сытные пирожки
1 час 15 минут
Элеш с куриным фаршем, картофелем и луком
Домашняя выпечка со сливочным вкусом и хрустящим тестом.
1
Ингредиенты: Белый лук, Вода, Картошка, Куриное яйцо, Куриный фарш, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
азу
1 час
Ароматное азу по-татарски их свинины
Азу — это традиционное блюдо татарской кухни, которое получило большую популярность за счет своего неповторимого вкуса и аромата. В состав азу входит свинина, картофель и соленые огурцы, именно такое сочетание считается самым успешным.
Ингредиенты: Картошка, Кинза, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свинина, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
