Спецпроекты

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

ужин с капустой

ужин с капустой

Еще

Популярное

Винегрет без огурцов

1 час 10 минут

Винегрет без огурцов

Соленые или маринованные огурцы гармонично дополняют винегрет, оттеняя сладость свеклы и добавляя вкуса картофелю. Если их нет, выручит капуста. Нарежьте ее, приправьте солью, сахаром и соком лимона, дайте немного помариноваться. В таком винегрете хороши будут горчица и красный лук, принося свои островато-сладкие нотки. Кроме свежей капусты подойдет и квашеная: ее мариновать в лимонном соке не надо.

Тушеная красная капуста

Тушеная красная капуста

Тушеная красная капуста очень хорошо сочетается с мясом и курицей, но лучше всего — с жареными колбасками, сосисками или свиными ребрышками. Подайте ее с картофельным пюре или отварным рисом. Блюдо получается очень вкусным, кисло-сладким и пикантным. При тушении красной капусты нужно обязательно добавить немного уксуса. Это поможет сохранить красивый яркий цвет этого овоща. Учтите, что при нарезке лучше надеть на руки перчатки, так как красная капуста сильно красится и плохо отмывается с кожи.

Гурийская капуста со свеклой

9 дней 1 час

Гурийская капуста со свеклой

Благодаря добавлению свеклы гурийская капуста за время засолки приобретает очень красивый ярко-красный цвет. Кроме того, она получается очень вкусной. Особенность этой капусты в том, что все ингредиенты режутся крупно. Поэтому подготовка овощей занимает не так много времени. Капусту нужно предварительно отварить в подсоленной воде. Затем выложите все овощи в глубокую миску, залейте рассолом и оставьте под гнетом на неделю. Сначала держите ее при комнатной температуре, а потом в холодильнике.

Драники из капусты

Драники из капусты

Такие драники хорошо подойдут для детского питания. Полезные овощи смешивают с мукой и яйцом, что делает их отдаленно похожим на пирожки. После этого обжаривают на сковороде. Румяная хрустящая корочка получается очень вкусной, а под ней скрываются мягкие и полные сока овощи. Для пикантности мы добавили в овощную смесь пару зубчиков чеснока и свежую зелень. При желании дополните драники такими специями как розмарин, майоран или орегано.

Салат из свежих овощей

Салат из свежих овощей

Для овощного салата понадобятся верхние зеленоватые листья свежей капусты и молодой кабачок с тонкой кожицей. Нарежьте его брусочками и помаринуйте в лимонном соке, чтобы он стал вкуснее и мягче. Витаминный зеленый салат бодрит и заряжает энергией, а благодаря клетчатке в овощах хорошо утоляет чувство голода. Вместо масла виноградных косточек подойдут также льняное, кунжутное или оливковое.

Рагу с курицей

Рагу с курицей

Это сытное и вкусное блюдо понравится всей семье. Его можно быстро приготовить на ужин или обед, без лишних усилий и хлопот. Нужно только нарезать продукты и время от времени перемешивать все ингредиенты, пока они жарятся в сковороде. Выбирайте для приготовления молодые овощи: в них намного больше витаминов, а вкус получится нежнее и насыщеннее.

Вареники со свежей капустой

Вареники со свежей капустой

Начните приготовление вареников со свежей капустой с замешивания теста. Дело в том, что важно дать ему «отдохнуть» хотя бы 15 минут. За это время клейковина набухнет, тесто станет более эластичным и не будет рваться. Для начинки капусту необходимо обжарить с луком до мягкости. По вкусу к ним добавляют различные специи, зелень, бекон или морковь. Когда слепите вареники, раскладывайте их так, чтобы они не соприкасались друг с другом, иначе они слипнутся.

Капуста с аджикой

Капуста с аджикой

Чесночно-перечная пикантная острая аджика богата различными ароматными специями. Если в рецепте есть этот соус, другие приправы добавлять не обязательно. Ведь они могут просто потеряться на фоне яркого вкуса аджики. По этому рецепту, сначала обжарьте капусту до золотистого цвета. А чтобы она получилась мягче, помните ее руками или толкушкой, прежде чем отправить на сковороду. Потом добавьте аджику, воду и тушите блюдо на медленном огне до готовности.

Груша в меду с куриной грудкой и баклажанами

1 час 10 минут

Груша в меду с куриной грудкой и баклажанами

Это необычное блюдо может стать полноценным легким ужином. Оно точно порадует тех, кто любит подавать куриное мясо со сладкими соусами или ингредиентами. Для приготовления мы взяли грудку, но при желании ее можно заменить на другую часть курицы: ножки или крылышки.

Капустная солянка с грибами

1 час 50 минут

Капустная солянка с грибами

Капустная солянка с грибами получается ароматной и невероятно вкусной. Капуста в этом рецепте тушится достаточно долго — целый час, поэтому становится очень мягкой и нежной. Грибы обжариваются отдельно с луком и солеными огурцами до золотистой корочки. Потом капуста и жареные грибы дополнительно запекаются в духовке. Добавьте по вкусу перчик чили, чтобы придать остроты, или сметану, чтобы смягчить вкус. Чтобы блюдо получилось сытнее, добавьте к капусте бекон, сосиски или куриное филе.

Классические ленивые голубцы

1 час 45 минут

Классические ленивые голубцы

Ленивые голубцы – это как традиционные голубцы, только не нужно заворачивать фарш в капустные листья. Просто смешайте капусту, мясо и рис, сформируйте котлеты и потушите их в сметанно-томатном соусе. При этом вкус ленивых голубцов ничуть не уступает классическому рецепту.

Витаминный салат из капусты с перцем и помидорами

Витаминный салат из капусты с перцем и помидорами

Тонко нашинкованная белокочанная капуста сразу придаст салату объем, и небольшого количества овощей хватит на несколько порций. Для яркого цвета и вкуса добавьте к капусте желтый болгарский перец и красные спелые помидоры, а также нашинкуйте немного репчатого лука. Заправьте салат смесью ароматного оливкового масла и лимонного сока, а затем дайте немного настояться, чтобы овощи пропитались заправкой.

Капустный пирог без дрожжей

Капустный пирог без дрожжей

Такие рыхлые начинки для пирога, как нарезанная свежая капуста, удобно заливать жидким тестом. Оно заполняет собой пустоты между полосками овоща, крепко соединяя их и не давая распасться при нарезке. Тесто на основе яиц, сметаны и майонеза без дрожжей будет пористым и пышным, как бисквит, при этом в меру соленым для сытного пирога, с легкой кислинкой и сливочными нотками. За время выпечки капуста немного распарится в тесте, но останется хрустящей, сохранив свой пряный сок.

Тушеная капуста с сосисками в мультиварке

Тушеная капуста с сосисками в мультиварке

Тушеную капусту очень удобно готовить в мультиварке. Достаточно выставить нужный режим, закрыть крышку и можно спокойно отдыхать или заниматься другими делами. Это блюдо хорошо и тем, что подготовка занимает минимум времени. Мы взяли маринованную капусту, так как она уже нашинкована и приправлена специями, нужно только слить с нее рассол. Сосиски также уже готовы к употреблению, поэтому их добавляют в самом конце. Подойдут любые сосиски: вареные, копченые, баварские или другие колбасные изделия.

Салат из краснокочанной капусты с майонезом

Салат из краснокочанной капусты с майонезом

Всего три основных ингредиента, но из них получается вкусный и красивый салат. Обязательно разомните капусту с солью после нарезки. Так она станет мягче и выделит сок. Если есть время, дайте салату настояться в холодильнике 30-40 минут. В этом случае капустный сок смешается с майонезом и сделает блюдо еще аппетитнее.

Капустные щи

1 час 20 минут

Капустные щи

Густые наваристые щи из капусты готовятся на основе говяжьего бульона, с зажаркой из лука, моркови и кусочками помидоров без кожицы. Капуста во время варки становится мягкой и почти прозрачной, передавая бульону свой пряный вкус. Для бульона также подойдет нежирная свинина на кости, например, ребрышки или лопатка, а еще куриный окорочок без кожи. Вегетарианскую версию щей вы легко приготовите на овощном бульоне из корней сельдерея, петрушки и пастернака, которые хорошо сочетаются с капустой.

Капустная шарлотка

1 час 20 минут

Капустная шарлотка

Простота классической яблочной шарлотки состоит в жидком бисквитном тесте, которым заливают ломтики яблок. Этот же прием легко повторить и с капустой, только тесто нужно сделать несладким — на майонезе. Оно даст капусте пропечься, а само при этом останется легким и мягким. Чтобы пирог получился вкуснее, обжарьте капусту с морковью перед тем, как заливать ее тестом, и добавьте в начинку отваренные лесные грибы для аромата.

Классические голубцы с говядиной

1 час 20 минут

Классические голубцы с говядиной

Сочные, сытные и ароматные — классические голубцы по этому рецепту получатся прямо как дома у мамы. Чтобы капустные листья легко сворачивались и не ломались, отварите их перед тем, как наполнять фаршем. До полной готовности целые листья доходят долго. Поэтому голубцы обязательно тушат в соусе со сметаной, которая лучше размягчит листья.

Капуста маринованная

8 часов 30 минут

Капуста маринованная

Классическая квашеная капуста требует для готовности несколько дней. А похожую по виду и вкусу маринованную заготовку вы сделаете всего за 30 минут. Дайте ей настояться 6-8 часов — и можно будет пробовать. Маринованная капуста получится более хрустящей, чем квашеная, с более легким и освежающим кисло-сладким вкусом. Она подойдет для гарниров, овощных салатов, рагу или супа. Из указанного количества продуктов получается 1 банка объемом 0,5 л.

Острые маринованные голубцы с морковью

3 дня 1 час

Острые маринованные голубцы с морковью

Острые маринованные голубцы не только получаются очень вкусными, но и выглядят необычно. Сверните целые капустные листья рулетами с тертой морковкой внутри, залейте маринадом и оставьте на 3 суток. Затем нарежьте рулеты ломтиками и разложите так, чтобы была видна морковная начинка. Острый перец и чеснок усилят естественный пряный вкус капусты, а морковь внутри рулетов станет кисловато-сладкой и пикантной.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении