ужин с капустой
овощные салаты
15 минут
Салат «Зеленая богиня»
Все ингредиенты этого салата максимально простые и доступные. Это белокочанная капуста, огурец и зеленый лук. Главная изюминка здесь — заправка. Она получается яркой, ароматной и очень сытной. В чаше блендера смешивается зелень шпината и базилика. Добавляется белый лук — он ароматнее репчатого и не такой горький. Орехи кешью придадут нужную сытность и питательность. Не забудьте про сок лимона, растительное масло и рисовый уксус. Заправляйте салат и наслаждайтесь вкусом.
Ингредиенты: Базилик, Беби-шпинат, Белокочанная капуста, Белый лук, Зеленый лук, Кешью, Лимон, Огурец, Растительное масло, Рисовый уксус, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
Капустная солянка
1 час 20 минут
Солянка из капусты
Солянкой называют не только суп, но и второе блюдо из капусты с мясом и овощами. Объединяет два этих рецепта разнообразие ингредиентов в составе. И в супе, и в нашей солянке с капустой допускается использование нескольких видов мяса. А дополнительными компонентами станут различные соленья: маринованные огурчики, каперсы и даже грибы.
Ингредиенты: Капуста, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Соленые огурцы, Соленые помидоры, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
Капустная солянка
1 час
Капустная солянка с мясом в мультиварке
Солянка — это не только густой суп, но и второе блюдо из капусты с другими ингредиентами. Этот рецепт отлично подойдет, если на готовку совсем мало времени. Рецепт солянки с мясом и капустой в мультиварке очень прост: сначала обжарьте мясо, затем добавьте капусту и любые другие овощи, влейте немного воды и включите режим «Тушение». Солянка получается очень ароматной и вкусной. Готовое блюдо подавайте горячим, украсив зеленью и добавив сметану.
Ингредиенты: Зеленый лук, Капуста, Красный жгучий перец, Куриное филе, Морковь, Помидоры черри, Приправа для птицы, Растительное масло, Сметана, Соль, Стручковая фасоль, Укроп
хот-доги
20 минут
Хот-дог с мариноваными огурцами и салатом коул слоу
Хот-дог может стать не просто закуской, а вполне полноценным ужином. Добавьте к сосиске и соусам салат коул слоу — и на столе полноценное блюдо с овощным гарниром, которое поместили в булочку. Справиться с таким ужином под силу каждому. Достаточно лишь нарезать продукты. Булочки для хот-догов в ассортименте продаются в любом магазине неподалеку от дома.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Булочки для хот-догов, Горчичный соус, Зеленый лук, Кетчуп, Маринованные огурцы, Морковь, Сосиски, Сырный соус
фаршированные овощи
2 часа
Фаршированная капуста
Это блюдо внешне похоже на пирог, а по вкусу напоминает ленивые голубцы. Но вместо привычного риса здесь гречневая крупа. Впрочем, если вам хочется получить максимально схожий вкус, то замените гречку на рис. Его также надо отварить до готовности и просто добавить в начинку.
Ингредиенты: Гречка, Капуста, Куриное филе, Куриное яйцо, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
стейки из капусты
35 минут
Стейки из капусты на сковороде
Лучше всего для этих стейков подойдет небольшой кочан капусты. Его несложно нарезать, а кусочки получатся более аккуратными. Чтобы капустные стейки были мягкими, обязательно отварите их перед жаркой. На это уйдет всего несколько минут. Обжаривайте стейки на хорошо разогретой сковороде. Старайтесь не держать их на огне слишком долго. Как только появится аппетитная румяная корочка, убирайте.
Ингредиенты: Итальянские травы, Капуста, Растительное масло, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
овощное рагу с карто...
1 час 10 минут
Овощное рагу со сметаной
Очень вкусное блюдо, которое станет сытным ужином в любое время года. Набор овощей в нем самый стандартный, который можно найти в ближайшем продуктовом магазине. Нарежьте их, обжарьте, а затем потушите все вместе со сметаной. Если хотите постный вариант, то вместо сметаны добавьте воды.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Кабачок, Капуста, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый
рагу
55 минут
Рагу с капустой
Овощное рагу часто присутствует в меню вегетарианской кухни. Также его можно подавать в качестве закуски или гарнира к мясным и рыбным блюдам. Рагу впервые появилось во Франции. С ходом времени слово «рагу» из названия блюда перешло в название техники его приготовления. Тушение овощей в сковороде с добавлением различных ингредиентов стало популярным блюдом во всех стран. Чтобы разнообразить рагу с капустой добавьте томатную пасту. Она сделает блюдо более пикантным!
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Томатная паста, Чеснок
голубцы
2 часа 30 минут
Овощные голубцы
Изумительно вкусные овощные голубцы подойдут для постного стола и для тех, кто следит за фигурой. Также они могут быть гарниром к любому мясному блюду. Если вы соблюдаете пост, то не добавляйте сметану в соус, достаточно будет томатной пасты. Технология приготовления практически не отличается от голубцов с мясом. Только в начинку нужно положить разнообразные измельченные овощи, крупы, зелень и грибы.
Ингредиенты: Базилик, Белокочанная капуста, Брокколи, Круглый рис, Лавровый лист, Лук-шалот, Морковь, Пекинская капуста, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Шампиньоны
салаты из капусты
15 минут
Салат из краснокочанной капусты с майонезом
Всего три основных ингредиента, но из них получается вкусный и красивый салат. Обязательно разомните капусту с солью после нарезки. Так она станет мягче и выделит сок. Если есть время, дайте салату настояться в холодильнике 30-40 минут. В этом случае капустный сок смешается с майонезом и сделает блюдо еще аппетитнее.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Краснокочанная капуста, Майонез, Помидор, Соль, Сухарики, Черный перец молотый
голубцы в духовке
2 часа
Голубцы с капустой и фаршем в духовке
Капуста, фарш и нежный рис! В этом рецепте расскажем, как приготовить те самые голубцы из детства. В начинку из фарша мы добавили томатно-сметанный соус. А чтобы получилось более полезно, приготовили голубцы в духовке. Такое блюдо прекрасно подойдет для сытного семейного обеда.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
мясные блюда
1 час 40 минут
Голубцы традиционные
Голубцы принято считать блюдом русской кухни, но на самом деле в том или ином варианте такое блюдо есть во многих кухнях мира. По одной из версий, голубцы — это русская адаптация восточной долмы. Так или иначе голубцы крепко обосновались среди традиционных русских блюд и, зачастую, ассоциируются у нас с русскими бабушками, которые готовили их в деревнях. Процесс приготовления голубцов достаточно трудоемкий, но, следуя этому рецепту, вы сможете их приготовить сами и порадовать домочадцев.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Зеленый лук, Мясной фарш, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
овощные салаты
25 минут
Салат из капусты и свеклы
Сырую свеклу часто недооценивают и не спешат добавлять ее в салаты. А между тем она менее калорийна, чем вареный или запеченный корнеплод. В ней сохраняются витамины, которые разрушаются при тепловой обработке. В салате из капусты и свеклы много сока овощей, ценной клетчатки и минералов. Чтобы сделать его вкус ярче, добавьте морковь и сельдерей, огурцы или яблоки, зелень на ваш вкус.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Зеленый лук, Морковь, Ржаные хлебцы, Сахар, Свекла, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый, Яблочный уксус 6%
голубцы
1 час 45 минут
Голубцы классические
Существует множество рецептов голубцов: "ленивые", овощные, мясные, грибные и т.д. Классические голубцы готовят на основе мясного фарша и риса. Начинку заворачивают в капустные листья и варят в сковороде в томатном соусе. В этот рецепт входит фарш свинины. При желании можно его заменить на говяжий, говяже-свиной или куриный фарш. Для экономии времени стоит купить готовый охлажденный фарш.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Душистый перец молотый, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свиной фарш, Соль, Томатный сок
тефтели и фрикадельк...
1 час 10 минут
Тефтели с капустой
Хорошим дополнением к гарниру из овощей или крупы могут стать сытные тефтели с капустой. Фарш можно использовать любой: смесь свиного и говяжьего для более насыщенного блюда или куриный для диетических тефтелей. Капусту для блюда лучше выбрать молодую, у нее мягкие и сочные листья, поэтому тефтели получатся вкуснее.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Мясной фарш, Приправа к мясу, Репчатый лук, Рис, Соль, Томатный сок, Черный перец молотый
ленивые голубцы
1 час 40 минут
Ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе
В фарш для ленивых голубцов обязательно нужно добавить капусту и рис, остальные ингредиенты остаются на ваше усмотрение. За основу мы выбрали классическое сочетание свинины и говядины 50/50 и сделали фарш. Соус из сметаны и томатной пасты идеально подходит для голубцов. Но учтите, что томатная паста здесь не концентрированная, а обычная, больше похожая на соус.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Куриное яйцо, Морковь, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Салатные листья, Сметана 15% жирности, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
салаты из капусты
30 минут
Салат из капусты с уксусом
Из капусты можно сделать очень вкусный и легкий салат, для этого ее достаточно смешать с заправкой из уксуса и оливкового масла. Чтобы разнообразить блюдо, добавьте в него огурец. Он не только сделает салат вкуснее, но и добавит ему сочности.
Готовый салат из капусты можно подать вместе с основным блюдом или самостоятельно в качестве легкого ужина.
Ингредиенты: Зеленый лук, Капуста, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Соль, Столовый уксус, Укроп, Черный перец молотый
рагу
1 час 15 минут
Овощное рагу с куриными крылышками
Овощное рагу с куриными крылышками готовится на основе капусты с картофелем, баклажаном и кабачками. Сначала капуста тушится с морковью и луком до готовности. Остальные овощи жарятся по отдельности до полуготовности. В конце все ингредиенты тушатся вместе, пропитываясь соками. Перед подачей посыпьте рагу зеленью: чем ее больше, тем блюдо будет выглядеть красивее и аппетитнее.
Ингредиенты: Баклажан, Белокочанная капуста, Болгарский перец, Кабачок, Картошка, Куриные крылышки, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
борщ
50 минут
Борщ с фрикадельками
Борщ — вкусное и сытное блюдо. По этому рецепту для него не нужно варить бульон, вместо этого готовятся фрикадельки. Их можно сделать из любого фарша. Если нужно приготовить диетическое блюдо, идеальным вариантом будет куриное филе. Лучше не добавлять в фарш яйцо, поскольку оно сделает фрикадельки более жесткими.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Говяжий фарш, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Смесь перцев, Сметана, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
запеканка из капусты
50 минут
Запеканка из капусты
На право назвать это блюдо своим претендуют как французская, так и русская кухни. Стремление французов запекать все в духовке вполне соотносится с русской традицией подвергать продукты максимальной тепловой обработке. И то, и другое капусте с морковью совсем не вредит. Наоборот, хорошо протушенные, а потом запеченные с сыром и яйцом овощи по текстуре превращаются практически в суфле, но при этом сохраняют свой характерный вкус.
Ингредиенты: Базилик, Белокочанная капуста, Куриное яйцо, Морковь, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Томатный соус, Черный перец молотый
ленивые голубцы
1 час 10 минут
Ленивые голубцы на сковороде
Сочные шарики из фарша с рисом и капустой всегда получаются с первого раза. Главное — хорошенько раскалить сковороду, чтобы фарш не развалился. Это отличный формат голубцов, если не хочется заворачивать начинку в листья капусты. И какие голубцы без томатного соуса? Тут понадобится классическая заливка из томатной пасты и сметаны. Потомите в ней шарики до готовности и сразу же подайте к столу.
Ингредиенты: Капуста, Куриное яйцо, Морковь, Мясной фарш, Репчатый лук, Рис пропаренный, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
овощные блюда
1 час
Тушёная капуста с фаршем
Вкусное, полезное и питательное блюдо, которое можно использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе или же как самодостаточное сытное блюдо.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Морковь, Мясной фарш, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Томатная паста
капустные котлеты
40 минут
Капустные котлеты с манкой
Постные котлеты из капусты по этому рецепту получаются не хуже мясных. Главный секрет этого блюда заключается в манке. Именно она впитывает в себя сок, поэтому он остается внутри и не выходит во время жарки. Кроме того, манка помогает сделать котлеты более пышными и мягкими. Поэтому добавлять ее нужно обязательно. Чтобы приготовить фарш из капусты, овощ нужно хорошо измельчить. Мы сделали это при помощи блендера, но его можно заменить мясорубкой.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Картофельное пюре, Манная крупа, Панировочные сухари, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
салаты из капусты
5 часов 15 минут
Капуста «Провансаль» с болгарским перцем
Витаминный салат из капусты и моркови очень полезен для здоровья, но готовить его часто довольно скучно. Все меняется, если превратить этот салат в приятную пикантную закуску или гарнир к мясу. Для маринования капусты «Провансаль» с болгарским перцем потребуется всего несколько часов. Овощи сохранят за это время все свои витамины и питательные вещества, но при этом станут намного более аппетитными.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Морковь, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
блюда из индейки
1 час 10 минут
Тушеная капуста с индейкой
Рецепт тушеной капусты с индейкой на сковороде знаком каждой хозяйке. Это очень полезное блюдо, богатое белком, клетчаткой и витаминами. Для приготовления ароматного горячего блюда нужно взять филе индейки или срезать мякоть с косточки бедра. Выбрать качественное мясо несложно. Обратите внимание на запах и внешний вид птицы. Если покупаете не целую тушку, а часть, мясо должно быть ровным, без повреждений, однородной консистенции, со свежим запахом.
Ингредиенты: Бедро индейки, Белокочанная капуста, Вода, Душистый перец горошком, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Томатная паста, Черный перец горошком, Чеснок
Тушеная капуста
45 минут
Тушеная молодая капуста
Молодая капуста тонкая и мягкая, она готовится намного быстрее и проще зимней. Просто нарежьте капусту и прогрейте ее с белым винным уксусом для кислинки и с щепоткой сахарной пудры для легкой карамельной корочки. Если добавить бекон, как в этом рецепте, то капуста получится еще вкуснее и станет полноценным самостоятельным блюдом.
Ингредиенты: Бекон, Белокочанная капуста, Винный уксус белый, Вода, Маринованные шампиньоны, Подсолнечное масло рафинированное, Сахарная пудра, Соль, Томатный соус
шаурма
35 минут
Шаурма с колбасой
Рецепт шаурмы с колбасой — полезный совет, как приготовить быстрый ланч в домашних условиях. Вкусный и любимый многими фастфуд подается в лаваше. Шаурму можно считать сбалансированным блюдом, состоящим из колбасы, тонкого хлеба, соуса и овощей. Классическая шаурма готовится с мясом, запеченным на вертеле. Но дома нет таких условий, поэтому в домашней шаурме мясо можно заменить на колбасу.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Белокочанная капуста, Вареная колбаса, Кетчуп, Корейская морковь, Майонез, Огурец, Помидор, Растительное масло, Твердый сыр
голубцы
25 минут
Капуста для голубцов в микроволновке
Приготовленная в микроволновке капуста получится мягкой и сочной, с нежным вкусом, который не перебивает начинку голубцов. Для сочности добавьте к ней немного сливочного масла, а если хотите получить более сладкий вкус, положите мед или коричневый сахар. Эта капуста также станет отличным дополнением к овощному рагу или гуляшу из курицы.
Ингредиенты: Белокочанная капуста
салаты из свежих ово...
10 минут
Салат коул слоу оригинальный
Салат коул слоу подают в американских кафе и ресторанчиках как гарнир. За океаном в заведениях общепита это блюдо немного сладковато на вкус. Кулинарный секрет заключается в использовании сладкой моркови и сахара в качестве приправы. Полезной основой салата является морковь и капуста, все остальное — вкусная заправка. В качестве соуса применяется смесь сметаны, майонеза и горчицы. Менять жирность соуса можно, используя разные пропорции сметаны и майонеза.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Горчица, Зеленый лук, Лимонный сок, Майонез, Морковь, Сахар, Сметана, Соль
мясные блюда
1 час 30 минут
Ленивые голубцы
Тот, кто хоть раз готовил ленивые голубцы, знает, что не такие уж они и ленивые. Но их все равно приготовить проще, чем классические, где фарш заворачивается в капустный лист. Так что вооружайтесь пошаговым рецептом ленивых голубцов и готовьте себе обед сразу на несколько дней: рецепт рассчитан на 6 порций.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Кетчуп, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Рис пропаренный, Сметана 20% жирности, Соль, Сухари панко, Черный перец молотый
ленивые голубцы
1 час 30 минут
Ленивые голубцы с горошком
Ленивые голубцы — одно из любимейших хозяйками блюд для обеда или ужина. Его вариаций придумано множество. Популярны версии с использованием вместо традиционной белокочанной капусты пекинской. Некоторые заменяют рис другими крупами, например, булгуром. Особенность данного рецепта в добавлении в состав консервированного зеленого горошка, он добавит блюду нотки нежности. Кроме того, голубцы не формируются в виде котлет, а подаются к столу как рагу.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Консервированный горошек, Морковь, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сметана, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый
котлеты с брокколи
25 минут
Куриные котлеты с брокколи
Быстро, полезно, питательно и вкусно — так можно описать эти куриные котлеты с брокколи. Капусту можно взять как свежую, так и замороженную. Ее нужно отварить и смешать с куриным фаршем. Больше не понадобится ничего, кроме любимых специй. Сформируйте из фарша круглые плоские котлеты и обжарьте по 6–7 минут с каждой стороны.
Ингредиенты: Брокколи, Куриное филе, Овощи, Приправа универсальная, Растительное масло, Соль
вареники с капустой
1 час
Вареники со свежей капустой
Начните приготовление вареников со свежей капустой с замешивания теста. Дело в том, что важно дать ему «отдохнуть» хотя бы 15 минут. За это время клейковина набухнет, тесто станет более эластичным и не будет рваться. Для начинки капусту необходимо обжарить с луком до мягкости. По вкусу к ним добавляют различные специи, зелень, бекон или морковь. Когда слепите вареники, раскладывайте их так, чтобы они не соприкасались друг с другом, иначе они слипнутся.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
стейки
1 час
Стейки из капусты с мясом
Для приготовления этого блюда лучше выбирать молодую капусту, с более хрустящими, но нежными листьями. Впрочем, из зрелого овоща оно получится не хуже. Выложите на капустные стейки котлеты из любого мяса, дополните ломтиком помидора, посыпьте тертым сыром и отправьте запекаться. По вкусу готовые стейки из капусты будут похожи на ленивые голубцы, но их гораздо легче приготовить.
Ингредиенты: Капуста, Копченая паприка, Куриный фарш, Помидор, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соевый соус, Соль, Сухая аджика, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый
рыбные котлеты
30 минут
Котлеты «Дальневосточные»
В оригинальной версии этих рыбных котлет в фарш добавляют мясо дальневосточного краба. Но его без большого ущерба для бюджета и вкуса допустимо заменить имитацией крабового мяса. Выберите качественное «мясо» без искусственных добавок и красителей. Вместо филе морского окуня можно взять филе трески или другой рыбы. Золотистая корочка из панировочных сухарей сохранит внутри рыбный сок, котлеты получатся мягкими, пряными и ароматными.
Ингредиенты: Капуста, Крабовое мясо (сурими), Куриное яйцо, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Филе морского окуня, Черный перец молотый
