блюда из круп
блюда из круп
2 часа 20 минут
Киноа с кукурузой и цукини
Киноа — крупа, получившая распространение в России недавно. Она имеет ряд преимуществ перед другими крупами. В ней больше белка, витаминов и выше калорийность. Существует несколько видов крупы — красная, черная и кремовая, которые отличаются между собой вкусом и продолжительностью варки. Любой из этих видов хорошо сочетается с кукурузой и овощами. Приготовьте на ужин легкое и сытное блюдо — киноа с кукурузой и цукини.
Ингредиенты: Базилик, Кабачок цукини, Кинза, Киноа, Кукуруза, Куриное бедро, Куриный бульон, Морковь, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Соль, Сыр фета, Чеснок
мусака
2 часа
Мусака с киноа
Мусака с киноа — вкусное блюдо из фарша, баклажанов, со сливочно-молочным соусом. Дополняет его ароматный гарнир, приготовленный на основе питательной крупы киноа. Мусака получается очень сытной и при этом полезной: в состав киноа входит большое количество белков, жиров и углеводов. Кроме того, блюдо отличается невысокой калорийностью, благодаря чему прекрасно подходит для диетического питания. По желанию киноа можно заменить на другую крупу — например, пшено, гречку или булгур.
Ингредиенты: Баклажан, Говяжий фарш, Киноа, Красное вино, Куриное яйцо, Молоко, Оливковое масло, Пармезан, Петрушка, Помидоры в собственном соку, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
плов из говядины
1 час 40 минут
Плов с машем и говяжьими ребрами
Лучше всего для плова подходит, конечно, казан. Но не у всех он есть. Заменить его могут глубокая сковорода с толстым дном или мультиварка. Начните готовить с мяса, а затем постепенно добавьте к нему остальные ингредиенты. Маш нужно заранее замочить в воде, чтобы он набух и размяк. Лучше всего залить маш водой на ночь, но и 4-5 часов будет достаточно.
3
Ингредиенты: Говяжьи ребрышки, Зелень, Морковь, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соль, Специи для плова, Чеснок
мусака
1 час 10 минут
Мусака с кускусом
Кускус — это разновидность пшеничной крупы и блюдо из нее. Мусака из кускуса готовится просто благодаря тому, что кускусу нужно мало времени на варку. Чаще всего его запаривают на 15 минут в пропорции 1:1,5 с горячей водой. Его вкус не отличается особой выразительностью, прекрасно дополняя мясные или бобовые блюда. Благодаря своей структуре крупа хорошо впитывает любые ароматы. Из-за этого не рекомендуется хранить кускус рядом со специями и продуктами, которые имеют сильный запах.
4
Ингредиенты: Говяжий фарш, Куриное яйцо, Кускус, Молоко 2,5% жирности, Петрушка, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
плов
1 час 20 минут
Плов с нутом и грибами
Плов с нутом и грибами — постный вариант приготовления классического плова. В данном рецепте вместо риса используются грибы, а мясо заменяется нутом. Это блюдо подходит также и вегетарианцам. Прежде чем готовить плов, замочите нут на ночь, чтобы он достаточно размок и быстрее сварился. Грибы можно использовать любые.
Ингредиенты: Грибы, Зира / Кумин, Изюм, Карри, Морковь, Нут, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из гречки
1 час 30 минут
Сливочная гречка с куриными ножками
Это блюдо готовится просто и быстро из самых простых ингредиентов. Пока готовите остальные продукты, замаринуйте куриные голени в специях и пожарьте в сковороде до легкой корочки. Затем нужно обжарить лук с морковью и измельченным чесноком, положить вместе с гречкой в форму для запекания, залить сливками и водой, а сверху выложить курицу. Запекайте до готовности и подавайте с салатом из свежих овощей.
Ингредиенты: Белый лук, Гречка, Куриная голень, Морковь, Сливки 20% жирности, Специи, Чеснок
плов с грибами
2 часа 40 минут
Постный плов с грибами в мультиварке
Грибы по питательности и вкусовым качествам мало уступают мясу и подходят для постного плова. Приготовьте его не только с белым, но и красным рисом, это добавит блюду и краски, и пользу. Разноцветные овощи тоже сыграют в этом свою роль, а также сделают плов еще сытнее без лишних калорий. Не забудьте про традиционные пряности: кориандр, зиру, барбарис или готовую приправу для плова.
Ингредиенты: Вода, Желтый болгарский перец, Красный рис, Кумин (Зира), Лесные замороженные грибы, Молотый кориандр, Морковь, Перец чили, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соль, Сушеный барбарис, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
ризотто с овощами
1 час
Перечное ризотто с лаймом
Как часто встречается в итальянской кухне, самые простые сочетания продуктов получаются самыми вкусными. В этом ризотто классический союз расплавленного твердого сыра и черного молотого перца, известный как «качо э пепе», оттеняется освежающе-сладкой цедрой лайма. Овощной бульон можно сварить заранее, так время приготовления сократится почти вдвое. Вместо пекорино подойдет выдержанный пармезан.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Лайм, Морковь, Пармезан, Репчатый лук, Рис арборио, Сливочное масло, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый
блюда из риса
1 час 30 минут
Круглый рис с овощами
Из риса и овощей можно сделать лаханоризо — вкусное блюдо греческой кухни. Для его приготовления используйте круглозерный рис. Он отлично впитает жидкость, быстро разварится и свяжет все ингредиенты. В этом рецепте используется перец чили, поэтому блюдо обладает выраженной острой ноткой. Помидоры можно заменить томатным соком. Вкуснее всего получается, если тушить блюдо на минимальном огне, а затем дать ему постоять.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Зеленый лук, Круглозерновой рис, Курица, Морковь, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
онигири
50 минут
Онигири с помидорами черри и творожным сыром
Азиатская кухня очень пикантна и разнообразна. Она подарила миру сотни блюд. Японцы придумали любимые всеми суши и роллы. Они стоят в одном ряду с онигири. Это блюдо очень похоже на пирожки, но вместо теста здесь используется отварной рис. Из риса формируется шарик, который раскатывается в лепешку. В ее середину кладется разнообразная начинка. Все зависит от предпочтений! В этом рецепте в центре онигири кусочки помидоров черри, смешанные с соусом шрирача и творожным сыром!
Ингредиенты: Вода, Нори, Помидоры черри, Рис, Рисовый уксус, Сахар, Соль, Творожный сыр, Шрирача
блюда из риса
30 минут
Рис с болгарским перцем
Согласно исследованиям ученых, рис — одна из древнейших на планете зерновых культур. Ей минимум пять тысяч лет. Рис выращивают и едят на всех континентах планеты за исключением Антарктиды. Из него готовят множество блюд. Рис с болгарским перцем — прекрасный гарнир или самостоятельное блюдо, которое особенно понравится тем, кто по тем или иным причинам не ест мясо. Чтобы сократить время готовки, его можно готовить из вчерашнего риса. Для яркости можно взять болгарский перец разных цветов.
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное яйцо, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис, Соевый соус, Соль
ежики
7 часов 10 минут
Ежики с чечевицей
Вкусные, сытные и, что немаловажно, полезные ежики с рисом можно приготовить, совершенно не используя мясо, а заменив его на зеленую чечевицу — источник белка, витаминов и минералов. Такой вариант ежиков подойдет вегетарианцам, приверженцам правильного питания и всем тем, кто просто хочет разнообразить свое меню чем-то новым и оригинальным. Богатый и насыщенный ореховый вкус чечевицы удачно сочетается с традиционной подливкой из томатной пасты, которую чаще всего готовят к ежикам.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Зеленый лук, Карри, Круглозерновой рис, Морковь, Оливковое масло, Петрушка, Смесь перцев, Соль, Томатная паста, Хлеб цельнозерновой, Чеснок, Чечевица
перловая каша
3 часа 35 минут
Перловка со свининой
Основа вкусного и сытного приема пищи – мясо в сочетании с кашей. Перловка — крупа из ячменя, которая после приготовления удивит приятным ореховым ароматом. Также она очень полезна для организма: оказывает антиоксидантное действие, укрепляет сердце и кости. Приготовление перловки со свининой потребует от вас достаточное количество времени, но в результате вы получите насыщенное, ароматное и питательное блюдо для всей семьи.
Ингредиенты: Зелень, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Чеснок
блюда из риса
1 час 30 минут
Рисовая каша со свининой и черносливом в горшочках
Рисовая крупа и свинина вбирают в себя ароматы приправ, чеснока и чернослива. Становятся пряными и мягкими.
Ингредиенты: Вода, Кумин (Зира), Молотая куркума, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свинина, Соль, Чернослив, Черный перец молотый, Чеснок
каши
35 минут
Ячневая каша с тушенкой на сковороде
Этот рецепт ячневой каши с тушенкой на сковороде идеально подходит для тех, кто ценит быстроту и удобство приготовления питательных блюд.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свиная тушенка, Сладкая паприка, Соль, Черный перец молотый, Ячневая крупа
плов
1 час 20 минут
Постный плов из чечевицы
Чечевица богата белком и клетчаткой, поэтому она делает плов сытным и полезным. Подойдет как зеленая, так и красная чечевица. Первая придаст блюду более выраженный вкус, а вторая — легкую сладость. Начните процесс приготовления с обжаривания овощей. Затем добавьте чечевицу и рис, залейте водой и тушите до готовности. В результате получится ароматный рассыпчатый плов. Это вегетарианское блюдо, которое можно подать также в качестве гарнира. Оно хорошо сочетается с различными салатами и соусами.
Ингредиенты: Вода, Зеленая чечевица, Картошка, Кинза, Лавровый лист, Морковь, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Чеснок
блюда из риса
40 минут
Рис с замороженными овощами в соусе масала
Очень вкусный гарнир из риса, приправленный пряным соусом масала, можно сделать не больше, чем за полчаса. Масала — индийский соус, который готовится из пряного набора, состоящего из острого перца, чеснока, имбиря, лука и некоторых специй по вкусу. Можно взять и готовую смесь специй для этого соуса, но гораздо вкуснее будет составить его самостоятельно.
Ингредиенты: Гвоздика, Замороженная цветная капуста, Замороженный горох, Красный жгучий перец, Молотая паприка, Молотый имбирь, Мускатный орех, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Черный перец молотый, Чеснок
плов
2 часа
Плов из перловки
Чтобы плов из перловки с мясом получился нежным, а жир не стекал по тарелке, лучше всего отдавать предпочтение лопаточной части говядины или мякоти, взятой с задней ноги. Они не очень жирные, но при этом во время приготовления становятся мягкими и нежными. В рецепт плова входит много пряностей, очень популярных в странах Средней Азии.
Ингредиенты: Барбарис, Говядина, Кумин (Зира), Молотая паприка, Морковь, Перец чили, Перловка, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Чеснок
блюда из риса
30 минут
Рис с большой буквы
Рис с большой буквы — рецепт правильного приготовления крупы, где каждая крупинка к крупинке. На первый взгляд кажется, что сварить рис просто. Высыпать его в кипящую воду и отварить до готовности. Но, чтобы получить идеальный гарнир или самостоятельное блюдо, нужно учитывать ряд нюансов. Это подготовка зерна, выбор посуды, соотношение воды и крупы, время и интенсивность варки. Если следовать инструкции пошагово, то результат непременно оправдает ожидания.
1
Ингредиенты: Вода, Рис, Сливочное масло, Соль
фалафель
30 минут
Пряный фалафель
Фалафель — находка для вегетарианцев. Им можно без зазрения совести заменять мясные начинки. Это один из самых популярных израильских рецептов. Готовится фалафель из нута и зелени, жарится во фритюре, а подается с овощами, хумусом или тхиной на пите или другой лепешке.
3
Ингредиенты: Зира / Кумин, Кардамон, Красный жгучий перец, Молотая куркума, Нут, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Чеснок
плов
1 час 20 минут
Узбекский плов с говядиной
Плов — это блюдо восточной кухни, которое готовят в разных странах из мяса, риса, овощей и разных специй. Родиной плова считается Персия, откуда он распространился далеко за пределы Азии. Особенно знаменит узбекский плов — сытный рассыпчатый, янтарный и ароматный. Многие хотя бы один раз, но пробовали его приготовить, но не у всех получается. Попробуйте приготовить плов по нашему рецепту и он точно будет удачным.
Ингредиенты: Барбарис, Говядина, Изюм, Лавровый лист, Молотая куркума, Морковь, Репчатый лук, Рис «басмати», Сливочное масло, Соль, Специи для плова, Чернослив, Чеснок
блюда из риса
20 минут
Онигири с кальмаром и майонезом
Идеальное блюдо для фанатов японской кухни. Очень сытное, вкусное. Для его приготовления не требуется особых навыков. Подойдет как для домашнего обеда или перекуса, так и для лакомства на природе. Отличное блюдо для детского питания. Так как для приготовления онигири, вы можете использовать абсолютно разную начинку. Необычная форма и игровой элемент в питании (отгадай что внутри) Привлечь внимание малоежек к обеду. И ваш ребенок будет сыт и доволен.
Ингредиенты: Кальмар, Майонез, Нори, Рис, Рисовый уксус, Соль
блюда из риса
55 минут
Рис по-болгарски
Рис — гарнир, который едят практически в каждой стране из-за его полезных свойств, нежного вкуса и небольшой цены. А во многих странах на основе риса есть фирменное блюдо, по которому без труда узнается национальность. В болгарской кухне рис используется весьма активно и является важной составляющей множества блюд. Рис по-болгарски готовится в духовке, он получается нежным, рассыпчатым и не сухим. Он может подаваться как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, рыбе или курице.
1
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Круглозерновой рис, Репчатый лук, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль
ризотто
25 минут
Ризотто со шпинатом
Ризотто — блюдо итальянской кухни из риса с мягким, сливочным вкусом. Чтобы приготовить ризотто со шпинатом по нашему рецепту нужно выбрать круглозерный крахмалистый рис. Шпинат придает этому блюду оригинальный зеленый цвет.
Ингредиенты: Белое вино, Итальянские травы, Кедровые орехи, Круглозерновой рис, Куриный бульон, Пармезан, Помидоры черри, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
плов с курицей
50 минут
Быстрый плов с курицей и тмином
Когда очень хочется вкусного, ароматного плова, но время приготовления ограничено, попробуйте сделать блюдо по этому рецепту. Плов получается отменный и готовится очень быстро.
Ингредиенты: Кориандр, Куриное филе, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис для плова, Соль, Тмин, Черный перец горошком, Чеснок
плов из свинины
3 часа
Плов по-домашнему
Необыкновенно вкусный и ароматный плов! Рисинки не слипшиеся, одна к одной. Плов сочный, а мясо мягкое. Обязательно попробуйте!
3
Ингредиенты: Красный жгучий перец, Кумин (Зира), Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свинина, Свиное сало, Соль, Сушеный барбарис, Чеснок
