блюда из круп
блюда из круп
35 минут
Кукурузная каша с мясом
Простой и сытный обед за полчаса можно приготовить из кукурузной каши и мяса. В данном рецепте использовалась свинина, но так же вкусно будет и с курицей. Кукурузная каша очень нежная, а в сочетании с мясом — сочная. Приготовьте данное блюдо, чтобы разнообразить свой рацион.
Ингредиенты: Вода, Кукурузная крупа, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль
блюда из булгура
30 минут
Гарнир из жареного булгура
Ароматный и рассыпчатый булгур готовится очень просто. Нужно только предварительно обжарить его на сковороде, добавив сливочное или растительное масло, затем влить воду и варить до готовности. Первые письменные упоминания об этой крупе датируются IX веком до н. э. Они найдены на древнеассирийских глиняных табличках. Наибольшей любовью этот продукт пользуется на Кавказе, Ближнем Востоке и в Турции и входит в национальную кухню стран этих регионов.
Ингредиенты: Булгур, Вода, Петрушка, Помидоры черри, Сливочное масло, Соль
онигири
20 минут
Онигири с печенью трески
Окунуться в атмосферу Японии и почувствовать эту страну на вкус можно через еду. Для этого достаточно приготовить традиционные блюда. Одно из них — онигири. В основе этого блюда рис в форме шара или треугольника с различной начинкой, которую либо смешивают с рисом, либо кладут в середину целиком. Дополняют онигири чаще всего рыбой, мясом, курицей или овощами. В этом рецепте в качестве начинки предлагаем использовать печень трески.
Ингредиенты: Кунжут, Нори, Печень трески, Рис для суши, Соевый соус, Соль, Укроп, Черный кунжут
блюда из риса
40 минут
Рис со шпинатом
Рис со шпинатом — отличный гарнир и самостоятельное блюдо для вегетарианского или постного меню. Рис для приготовления нужно взять длинный, в нем меньше крахмала, а шпинат — молодой. Его листья должны быть плотными, упругими, без пятен. Если потереть листочек пальцами, он должен хрустеть. Рис можно отварить или приготовить в мультиварке. А шпинат повара со стажем рекомендуют тушить только в сковороде с толстым дном — так зелень лучше отдаст свой аромат.
Ингредиенты: Болгарский перец, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Рис, Салат «айсберг», Сливочное масло, Соль, Шпинат
блюда из риса
30 минут
Рис с ананасом
Рис с ананасом — популярное блюдо тайской кухни. Подают его в половинках фрукта. В качестве дополнения к основным ингредиентам используют овощи, морепродукты, орехи, сухофрукты, мясо или птицу. Вариаций множество, поэтому всегда можно выбрать наиболее подходящий своим вкусовым предпочтениям состав. Главных требований немного. Ананас должен быть спелым. У хорошего плода верхушка прокручивается, а центральный листик легко вынимается. Рис лучше взять длиннозерный, он хорошо держит форму.
Ингредиенты: Ананас, Бульон, Зеленый лук, Изюм, Карри, Кешью, Куриное яйцо, Лук-шалот, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Рис, Рыбный соус, Сахар, Чеснок
блюда из риса
1 час 30 минут
Рис по-ирански
Иранская кухня основывается на блюдах из риса. Без него не только не обходится ни одно застолье, но и в повседневной жизни иранцы могут есть рис на завтрак, обед и ужин 7 дней в неделю. Как они сами говорят, без риса стол пустой. Рис покупают мешками и готовят каждый день на большую семью. Иранцы сохранили особенную технологию приготовления риса. По этой технологии рис долго вымачивается в холодной воде, затем быстро варится, а потом долго томится на лаваше со сливочным маслом под крышкой.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Вода, Кинза, Рис длиннозерный, Сливочное масло, Соль, Специи для плова
блюда из риса
50 минут
Рис в пароварке
Рис — самый известный и популярный гарнир по всему миру. Поэтому способов его приготовления очень много. К нему отлично подходят любые мясные блюда. Также рис — хорошая основа для разных салатов. Его можно приготовить не только на плите, но и в пароварке. Это очень удобный и простой способ. Будьте уверены, что у вас получится идеальный рассыпчатый рис.
Ингредиенты: Вода, Зелень, Овощи, Рис, Соль
плов
35 минут
Плов из кускуса с куриным филе
Кускус — это традиционная крупа стран Магриба: Алжира, Марокко и Туниса. Его производят из твердого сорта пшеницы, как и манную крупу. Кускус служит основой для различных горячих блюд и салатов. Главное его преимущество в том, что он не требует варки. Достаточно залить кускус кипятком и распарить в течение 5 минут под крышкой. Благодаря этому плов из кускуса с куриным филе готовится очень быстро и просто. В результате получается вкусное и сытное блюдо в восточном стиле.
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное филе, Кускус, Морковь, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из гречки
15 минут
Гречка по-домашнему с морковью и луком
Этот рецепт гречки с овощами уникален тем, что по вкусу напоминает салат. Используется сырая морковь, зеленый лук, майонез и вареная гречка.
Ингредиенты: Гречка, Зеленый лук, Майонез, Морковь, Морская соль, Подсолнечное масло нерафинированное
блюда из риса
50 минут
Рис со свининой вок
Быстрое в приготовлении и очень сытное блюдо, которое под силу приготовить всем.
2
Ингредиенты: Копченая паприка, Молотый имбирь, Морковь, Подсолнечное масло нерафинированное, Репчатый лук, Рис, Сахар, Свинина, Смесь перцев, Соевый соус, Стручковая фасоль, Устричный соус, Чеснок
блюда из риса
40 минут
Диетический рис с брокколи
Полезное диетическое блюдо из риса и брокколи понравится тем, кто заботится о своей фигуре и здоровье. Для этого рецепта идеально подойдут длиннозерные сорта злаков. А сочная и хрустящая капуста брокколи и немного соевого соуса делают блюдо не пресным и очень у вкусным.
1
Ингредиенты: Брокколи, Кориандр, Морковь, Перец чили молотый, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соевый соус, Соль
ризотто
1 час 25 минут
Легкое ризотто с грибами
Ризотто — блюдо из риса с добавлением различных дополнительных ингредиентов, берущее свое начало в Италии 19 века. Существует множество разных способов приготовления, например, с добавлением морепродуктов, животного мяса, грибов или овощей. Одним из самых известных и полюбившихся рецептов является ризотто с шампиньонами.
Ингредиенты: Грибной бульон, Оливковое масло, Репчатый лук, Рис, Специи, Шампиньоны
фалафель
4 часа 25 минут
Фалафель из маша в духовке
Фалафель готовят не только из нута, но и из зеленых бобов маш. Это блюдо распространено в кухнях Ближнего Востока и иногда встречается в регионах Северной Африки. Маш быстрее разваривается, чем нут. А в его вкусе больше ореховых ноток. Приправьте отваренные до мягкости бобы луком, чесноком, зеленью и карри. Сформируйте круглые шарики и запеките их в духовке до хрустящей корочки. Подайте фалафель в пите с соусом или просто со свежими овощами.
2
Ингредиенты: Белый кунжут, Зеленые бобы мун (маш), Карри, Огурец, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сода, Соль, Тахини, Чеснок
онигири
40 минут
Жареные онигири с соевым соусом и мирином
Онигири изначально были придуманы для нужд армии, как быстрый и сытный перекус во время похода. Традиционный японский рецепт включал в себя лосось, но на сегодняшний день есть вариации с самыми разнообразными вкусами. Мирин является таким же традиционным для японской кухни, как и соевый соус. Он придает блюду приятный сладковатый вкус. Мирин низкокалориен и содержит витамины группы В и микроэлементы. Кроме этого, он повышает аппетит и укрепляет стенки сосудов.
Ингредиенты: Круглозерновой рис, Мирин, Растительное масло, Соевый соус
плов
2 часа 30 минут
Узбекский плов из баранины
Самое известное традиционное блюдо средней Азии — это, конечно же, плов! Блюдо имеет множество вариантов приготовления, но рис, мясо и морковь — это его постоянные ингредиенты! Интересным вкус плова делает добавление чеснока, приправ и специй : зира, кориандр, сушеный барбарис, черный молотый перец. Слой нарезанного репчатого лука сделает баранину мягче во время приготовления, а сам узбекский плов получится вкуснейшим и замечательным.
Ингредиенты: Баранина, Кориандр, Кумин (Зира), Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соль, Сушеный барбарис, Черный перец молотый, Чеснок
плов
55 минут
Плов из пшена
Главное в любом плове, в том числе пшеничном — это специальный набор специй. Именно они придают блюду яркий, неповторимый вкус и такой приятный желтоватый оттенок. Традиционными приправами для плова из пшена в восточных странах считаются зира и барбарис.
Ингредиенты: Барбарис, Вода, Карри, Кумин (Зира), Куриное филе, Молотая паприка, Морковь, Пшено, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из гречки
25 минут
Гречка с говядиной, опятами и маслинами
Существует множество рецептов приготовления гречки. Очень популярно сочетание гречки, жареного лука, грибов и мяса. Предлагаем вам сделать блюдо необычнее и добавить в него маслины. Маслины или черные оливки — очень полезный продукт, благотворно влияющий на иммунитет и пищеварительную систему. Они сделают блюдо вкуснее и полезнее. Маслянистость и сочность маслин сбалансирует сухость гречневой каши. Такое блюдо отлично подойдет на обед или ужин.
Ингредиенты: Говядина, Гречка, Зеленый лук, Маслины, Опята, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из гречки
30 минут
Гречка по-купечески с мясом, овощами и свежей зеленью
Один из самых любимых моих рецептов. Делается просто и из доступных ингредиентов. Гречка, приготовленная по этому рецепту, точно порадует и удивит вас.
1
Ингредиенты: Вода, Гречка, Зелень, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свежее мясо, Соль, Черный перец молотый
блюда из булгура
40 минут
Рассыпчатый булгур на сковородке
Рассыпчатый булгур на сковороде готовится просто и быстро. Разноцветные овощи прекрасно дополняют крупу, делая ее пестрой, сочной и очень вкусной. Его своеобразный ореховый вкус и аромат дополняются обжаренными луком и чесноком, а также морковью, стручковой фасолью, помидором и болгарским перцем. Готовое блюдо получается полезным, сытным и ароматным. Подавайте его в качестве гарнира к курице и мясу или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты: Болгарский перец, Булгур, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Стручковая фасоль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из риса
50 минут
Рисовая каша с сахаром на молоке
Рисовая каша — полезное и питательное блюдо, основным компонентом которого является рис, приготовленный на воде или молоке. Она отлично сочетается с медом, корицей, орехами, свежими фруктами и ягодами.
Ингредиенты: Вода, Круглозерновой рис, Молоко, Сахар, Сливочное масло, Соль
плов с нутом
4 часа 50 минут
Вегетарианский плов с нутом
За основу этого блюда лучше взять специальный рис. В нем оптимальное количество крахмала, поэтому готовый плов получится рассыпчатым. Красный рис сделает блюдо интереснее. Он добавит цвета и легкие ореховые нотки в послевкусии. Учтите, его зерна варятся дольше. Поэтому перед началом приготовления залейте их кипятком и оставьте на 30 минут. Вместо мяса добавьте нут. Он отличается высоким содержанием растительного белка. Подойдут как отварные бобы, так и консервированные.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Карри, Красный рис, Кумин (Зира), Морковь, Морская соль, Нут, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Рис для плова, Сушеный барбарис, Черный перец горошком, Чеснок
плов из говядины
30 минут
Плов из говядины
Готовить плов можно с любым мясом. Традиционно в него добавляют баранину, но в этом рецепте мы предлагаем взять говядину. Она не жирная, но и не слишком нежная, благодаря чему вкус блюда получится сбалансированным. Готовить такой плов лучше всего в казане или сотейнике, но можно взять и обычную сковороду с высокими бортиками. Главное — чтобы дно было толстым, тогда ингредиенты равномерно прогреются и не пригорят.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Круглозерновой рис, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
онигири
40 минут
Онигири с креветками и сыром
Онигири являются традиционным блюдом японской кухни. Раньше их использовали в еду крестьяне и солдаты, поскольку онигири были достаточно легкими и питательными. В них содержаться большое количество витаминов группы В, которые тонизирующе действуют на нервную систему. Креветки содержат витамины и минералы, которые улучшают состояние кожи, волос и ногтей. Так же этот морепродукт улучшают работу репродуктивной системы благодаря селену и цинку.
Ингредиенты: Креветки, Круглозерновой рис, Кунжут, Нори, Соль, Фетакса
блюда из риса
1 час 5 минут
Рис по-кубински
Рис по-кубински состоит поровну из одного индейского ингредиента (фасоль) и одного азиатского (рис), завезенного в Западное полушарие европейцами. На Кубе часто готовят рис с фасолью (Congrí) в качестве гарнира. Слово Congrí кубинцы переняли у соседей гаитян, которые красную фасоль называют "kongo", а рис — "ri". Гарнир из риса с фасолью обычно сопровождает традиционную запеченную свинину на праздниках или ужинах выходного дня. Также он отлично подойдет вегетарианцам и веганам.
Ингредиенты: Белый лук, Болгарский перец, Вода, Красная фасоль, Морковь, Помидор, Растительное масло, Рис «жасмин», Розовый (красный) перец, Сахар, Соль, Чеснок
плов
1 час 20 минут
Рассыпчатый плов со свининой
Плов – блюдо узбекской кухни. В классическом варианте его готовят с бараниной, но если ее нет, можно взять свинину, говядину, курицу или идейку. Каждый вид мяса придаст плову свой неповторимый вкус и аромат. Рис лучше выбирать длиннозернистый, для того чтобы плов был рассыпчатым. Круглый рис в этом блюде может развариться.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Свинина, Соль, Специи для плова
ризотто
40 минут
Ризотто с коктейлем из морепродуктов
Ризотто с морепродуктами — знаменитое на весь мир блюдо итальянской кухни. Появилось оно в результате забывчивости повара, который готовил суп с рисом, в итоге весь бульон из него выпарился, а сама крупа стала нежнейшим рагу. Сейчас ризотто стало коронным блюдом Италии, а рис для его приготовления используют специальный. Он должен быть с повышенным содержанием крахмала, так блюдо получится с более кремовой текстурой. Наиболее известный сорт — арборио.
1
Ингредиенты: Белое сухое вино, Коктейль из морепродуктов в рассоле, Оливковое масло, Пармезан, Репчатый лук, Рис арборио, Рыбный бульон, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль
блюда из булгура
1 час
Баклажаны, фаршированные булгуром
Фаршированные баклажаны с булгуром — сытное, полезное и ароматное блюдо. Булгур — это крупа из пшеницы, которая хорошо сочетается не только с овощами и мясом, но и с орехами, сухофруктами и морепродуктами. Часто ее используют для фарширования различных овощей или для начинки в пироги. Баклажаны, как основа этого блюда, содержат грубые волокна, которые помогают организму выводить различные токсины. Калий в составе этого овоща полезен людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Булгур, Кедровые орехи, Моцарелла, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
мусака
50 минут
Мусака с красной фасолью
Традиционная мусака готовится с мясом, но его можно заменить, например, красной фасолью и шпикачками. Такое блюдо готовится быстрее и получает новый вкус. Красная фасоль — хорошо всем известное растение семейства бобовых родом из Перу. Интересно, что когда-то ее не только использовали в пищу, но и украшали ее кустами дома во Франции. Красная фасоль очень полезна, содержит много белка, клетчатки, ценных минералов, а также вещества, подавляющие аппетит.
2
Ингредиенты: Картошка, Консервированная красная фасоль, Куриное яйцо, Мята, Пармезан, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Шпикачки
