Диетический шашлык
шашлык
1 час 40 минут
Шашлык из курицы с луком
Сегодня приготовим классический куриный шашлык в томатной пасте с луком. Такое мясо получается очень нежным и сочным за счет маринада. А томатная паста придает ощутимую кислинку. Мы будем готовить шашлык в мангале на шампурах, но вы можете пожарить мясо на сковороде или гриле.
Ингредиенты: Куриное филе, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
шашлык
4 часа 40 минут
Мягкий шашлык
Если хотите попробовать невероятно вкусный шашлык, приготовьте его по этому необычному рецепту. В отличие от классического маринада, здесь используется огуречный рассол и хлебный квас. Рассол можно использовать от любых домашних солений. Шашлык, замаринованный таким способом, получается очень мягким и нежным.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Лимонный сок, Рассол, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Соль, Хлебный квас, Черный перец молотый, Чеснок
шашлык
2 часа 20 минут
Шашлычки в микроволновке
Расскажем, как сделать нежные шашлычки без мангала. Чтобы мясо получилось вкусным в микроволновке, нужно нарезать свинину небольшими кусочками, которые быстро пропекутся и не успеют пересохнуть. Главное, не забывайте, что металлические шампуры нельзя использовать в СВЧ-печи. Поэтому мы рекомендуем взять деревянные шпажки.
Ингредиенты: Красное сухое вино, Свинина, Соевый соус, Тмин, Черный перец молотый
овощи на гриле
20 минут
Цукини на сковороде-гриль
Тонкие пластинки цукини обжариваются на сковороде-гриль не более 2 минут. Останется только полить их заправкой с лимонным соком и оливковым маслом. Добавьте к цукини острый перец чили и освежающую мяту, и получится легкий салат в качестве гарнира к любому жареному или запеченному мясу и рыбе.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Лимон, Морская соль, Мята, Оливковое масло Extra Virgin, Перец чили молотый, Редис
рецепты со скумбрией
1 час
Скумбрия на мангале
Отличная замена мясному шашлыку на пикнике — скумбрия на решетке. Она быстро жарится, покрывается аппетитной корочкой и почти никогда не пригорает. Подготовка рыбы займет минимум времени: ее достаточно просто помыть, замариновать на полчаса в смеси сметаны с горчицей и запечь целиком на мангале или костре.
Ингредиенты: Белый хлеб, Горчица, Лимон, Овощи, Петрушка, Скумбрия, Сметана, Соль, Черный перец молотый
шашлык на гриле
1 час 50 минут
Шашлычки из кальмаров
Для шашлычков нарежьте кальмары кольцами, квадратами или полосками. Главное, чтобы кусочки было удобно надевать на шпажки. Пусть между ломтиками кальмара остается немного пространства, так они приготовятся быстрее и равномернее. Если слишком близко прижимать кусочки друг к другу, то есть вероятность, что шашлычки получатся отчасти сырыми. Выложите готовое блюдо на тарелку и украсьте дольками лайма или лимона.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Зеленый лук, Кальмар, Лайм, Перец чили молотый, Растительное масло, Сахар, Сушеная кинза
шашлык из курицы
1 час
Куриные шашлычки на шпажках на сковороде
Конечно, шашлыки, приготовленные на сковороде, по вкусу будут отличаться от приготовленных на мангале. Но они получатся не хуже. Учтите, что деревянные шпажки нужно заранее замочить в воде. Если этого не сделать, шпажки могут загореться или задымиться, что испортит и вкус, и аромат шашлыков. Куриное филе ненадолго замаринуйте в кефире и специях или любом другом маринаде по своему вкусу. Когда будете нанизывать их на шпажки, не уплотняйте мясо. Так курица равномерно прожарится со всех сторон.
Ингредиенты: Кефир, Куриное филе, Помидор, Приправа для птицы, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Чеснок
шашлык
1 час 45 минут
Свиной шашлык в маринаде на минеральной воде
Ингредиенты для маринада легко найти в любом магазине у дома. Специи для шашлыка выбирайте любые, какие больше нравятся. Для свинины подойдет базилик, тимьян, кориандр или зира. Обязательно возьмите лук. Чем больше, тем вкуснее и сочнее получится шашлык. Подойдет как обычный репчатый, так и красный. У последнего вкус чуть мягче, с легкой сладковатой ноткой, которую он передаст мясу. Не добавляйте слишком много минеральной воды. В процессе маринования свинина тоже выделит сок.
Ингредиенты: Минеральная вода, Приправа для шашлыка, Репчатый лук, Свинина, Соль
шашлык из курицы
1 час
Шашлычок с курицей и ананасом
Новая, необычная вариация шашлыка сохраняет исконный вкус блюда, добавляя ему экзотические нотки. Нежная куриная грудка, пропитанная ароматным маринадом, отлично сочетается с нежной и хрустящей текстурой ананасов. Для приготовления шашлычка лучше всего использовать именно грудку, так как эта часть курицы является самой сочной. Шашлычок с курицей и ананасом украсит даже самый богатый праздничный стол, а идеальным дополнением к нему станет бокал красного терпкого вина!
Ингредиенты: Деревянная шпажка, Дижонская горчица, Кетчуп, Консервированный ананас, Корень имбиря, Куриная грудка, Помидор, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Тростниковый сахар, Черный перец молотый
мясо на гриле
3 часа 50 минут
Сочная свиная вырезка на гриле
Весь сок промаринованной свиной вырезки останется внутри под румяной зажаристой корочкой. Высокие температуры гриля плотно «запечатают» мясо, а жар равномерно распределится внутри, доводя свинину до готовности. Для тонкой мягкой вырезки хватит самого простого маринада из лимона, горчицы и соевого соуса, который не перебьет, а лишь усилит и оттенит вкус мяса.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Лимон, Помидоры черри, Салатные листья, Свиная вырезка, Соевый соус, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок
шашлык из индейки
3 часа 50 минут
Шашлык из филе индейки в духовке в маринаде с душистым перцем горошком
Шашлык из филе индейки в маринаде с душистым перцем горошком готовится достаточно просто. Не забудьте подготовить деревянные шпажки. Кроме запекания в духовке, можно приготовить мясо еще двумя способами: в аэрогриле и на сковородке. При выборе аэрогриля нужно разогреть его до 260 градусов, выбрать средний обдув и готовить шашлыки в течение 25 минут. А если кто-то захочет готовить индейку на сковородке, нужно обжарить ее на растительном масле под закрытой крышкой до золотистого оттенка.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Белый кунжут, Болгарский перец, Душистый перец горошком, Кефир 2,5%, Лавровый лист, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Филе индейки, Черный перец молотый
рыба на гриле
30 минут
Стейки из форели на решетке
Нежная форель жарится на мангале всего несколько минут. Разрежьте рыбу на объемные стейки, которые хорошо пропекутся на решетке, покроются румяной корочкой и сохранят свой сок внутри. Лимон смягчит резкий рыбный привкус, а перец придаст форели приятную пикантность. Для запекания стейков из форели подойдет не только угольный мангал, но и электрический гриль или духовка с функцией гриля.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Лимон, Помидоры черри, Соль, Соус тартар, Форель, Черный перец молотый
шашлык из свинины
1 час 40 минут
Шашлык из свинины в мультиварке
Это мясо, приготовленное в мультиварке, не отличить по виду и вкусу от шашлыка, пожаренного на мангале. Чтобы он выглядел еще аппетитнее, вместе с мясом мы нанизали на шпажки кусочки сладкого перца. Получится очень вкусно, если подать это блюдо на подушке из отварного риса.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Болгарский перец, Крахмал, Растительное масло, Свинина, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Специи, Черный перец молотый
шашлык из грибов
1 час
Шашлык из шампиньонов на мангале
Ароматные и простые в приготовлении, такие грибы на шампурах станут настоящим украшением любого пикника или вечеринки на природе. Грибы получаются нежными, сочными и имеют насыщенный вкус с легкой остринкой. Подавайте этот шашлык горячим с овощным гарниром и свежей зеленью.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Овощи, Помидоры черри, Растительное масло, Свежая зелень, Свиное сало, Соевый соус, Специи, Шампиньоны
шашлык из свинины
4 часа 40 минут
Шашлык в вине
Винный маринад даже жесткое мясо сделает сочным и нежным, придав особый вкус и изысканный аромат. При выборе вина отдайте предпочтение сухому сорту крепостью не больше 10 градусов. При этом не так важно, красный, белый или розовый напиток вы выберете, можно использовать даже игристое вино. Спирт улетучится во время приготовления шашлыка, так что готовое блюдо можно есть и детям, и взрослым, не употребляющим алкоголь. В любом случае шашлык в вине получится благородным и одновременно эффектным.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Огурец, Помидор, Приправа для шашлыка, Растительное масло, Репчатый лук, Свиное филе, Соль, Чеснок
шашлык из рыбы
1 час 10 минут
Рыбный шашлык
Все любят шашлыки из мяса, но рыбный не менее вкусный. Стоит обратить внимание на этот простой рецепт приготовления сочного шашлыка из семги. Ее при желании можно заменить на другую рыбу. Красные виды более жирные и полезные, чем белые. Но рецепт универсален и подойдет абсолютно для любой. Маринад в рецепте максимально простой, чтобы не перебивать вкус самой рыбы.
Ингредиенты: Лимон, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Семга, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
шашлык из грибов
10 часов 30 минут
Маринованные шампиньоны для шашлыка
Домашний маринад для приготовления блюд на углях или мангале всегда получается более вкусным, нежели магазинный. И главное, что его можно сделать из подручных средств. Одним из популярных маринадов для шампиньонов является смесь соевого соуса и майонеза. Как мариновать шампиньоны для мангала? Просто оставьте их в маринаде на 10 часов.
Ингредиенты: Майонез, Паприка, Салат «айсберг», Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
шашлык
3 часа 55 минут
Говяжий шашлык в маринаде из вина
Деликатная говяжья вырезка требует осторожности при обжарке. Мясо важно не пережарить и не пересушить, и в то же время не оставить сырым внутри. Нарежьте говядину достаточно крупными кусочками и замаринуйте в красном сухом вине. Оно хорошо размягчит волокна, поможет мясу сохранить свой сок и позволит обойтись без большого количества приправ. Не забудьте и о луке. Без него шашлык получится не таким сочным. Перед обжаркой дайте мясу согреться при комнатной температуре.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Говяжья вырезка, Красное сухое вино, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
шашлык из свинины
4 часа 40 минут
Классический шашлык с луком
Для приготовления классического шашлыка понадобится минимальное количество ингредиентов: мясо, репчатый лук, соль и черный молотый перец. Благодаря такому рецепту максимально сохраняется истинный вкус и аромат мяса. Поэтому свинину для шашлыка нужно выбирать особенно тщательно у проверенных производителей. Соотношение лука к мясу должно быть минимум 1:2. Больше добавлять лука можно, меньше — нет. Также очень важно не просто смешать свинину с луковыми кольцами, а хорошенько промять эту смесь.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Репчатый лук, Свиная шея, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый
шашлык из грибов
35 минут
Шашлычки из шампиньонов, запеченные в беконе
Если вы любите грибы, то приготовьте очень вкусные шашлычки из шампиньонов. Грибы заворачиваются в бекон, насаживаются на шпажки и запекаются в духовке. Всё очень просто. Закуска получается очень вкусной, сытной и сочной.
Ингредиенты: Бекон, Деревянная шпажка, Соевый соус, Чеснок, Шампиньоны
шашлык из овощей
30 минут
Шашлык овощной на мангале
Вегетарианский шашлык особенно приятно готовить летом, в разгар сезона урожая. На рынках и прилавках магазинов много ярких молодых овощей, которые украсят любой стол. Чтобы подчеркнуть их вкус, мы выбрали маринад из лимонного сока и самых простых специй.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кабачок, Красный лук, Лимон, Паприка, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Сушеные травы, Сушеный чеснок, Шампиньоны
шашлык из индейки
1 час 15 минут
Шашлычки из индейки с овощами в духовке
Шашлычки из индейки с овощами в духовке — нежное мясо индейки со вкусными запеченными кабачками и баклажанами. Этот рецепт домашнего шашлыка не оставит вас равнодушным. Мы используем филе индейки, однако его можно заменить на мясо бедра индейки или курицы. Это сделает блюдо более сочным и отличным выбором для людей с активным образом жизни.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Деревянная шпажка, Кабачок, Красный жгучий перец, Прованские травы, Соевый соус, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
шашлык
3 часа 30 минут
Шашлык из говядины
Чтобы говяжий шашлык получился мягким и сочным, нужно правильно выбрать мясо, грамотно его замариновать и не пересушить в процессе приготовления. Кусок говядины должен быть свежим — с красной, не заветеренной поверхностью тушки. Желательно взять филе или вырезку молодого теленка. Чтобы размягчить мясо, потребуется маринад на основе уксуса. Рецепт шашлыка из говядины очень простой, а вкус готового блюда нежный и ароматный.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Говядина, Овощи, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Столовый уксус, Томатный соус, Черный перец молотый
овощи на гриле
20 минут
Кабачки на сковороде гриль
Приготовленные на сковороде-гриль кабачки отличаются характерным вкусом и красивым внешним видом. У кабачков получается хрустящая корочка с аппетитными подпалинами и сочная мякоть. Они обладают легким вкусом с нотками ореха и нежной текстурой, которая идеально сочетается с различными приправами и соусами.
Ингредиенты: Кабачок, Овощи, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
шашлык из курицы
1 час 30 минут
Казан-кебаб из курицы
Казан-кебаб из курицы чем-то напоминает русское жаркое с мясом. Готовится казан-кебаб с курицей и картошкой в казане на открытом огне. Его можно сделать, как в домашних условиях, так и на природе. Это блюдо для большой компании, поэтому включить его можно, как в праздничное, так и в повседневное меню. Мясо курицы лучше взять охлажденное, подойдут любые части птицы.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Зира / Кумин, Картошка, Куриное филе, Овощи, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец горошком, Черный перец молотый
овощи на гриле
20 минут
Салат из овощей гриль
Овощи, приготовленные на гриле, обретают приятный, чуть подкопченный вкус и аромат. Даже если использовать для их приготовления электрический гриль. Этот аппарат также позволяет запечь овощи быстрее, чем в духовке. Воспользуйтесь им, чтобы сделать овощной салат к шашлыку. Всего 20 минут, и на столе вкусная и сочная закуска к мясу.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Болгарский перец, Кинза, Красный лук, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Соль, Черный перец молотый
шашлык из курицы
2 часа 40 минут
Шашлык из куриных окорочков
Шашлык из куриных окорочков — это сочетание нежных кусочков мяса и ароматных специй, которые придают блюду неповторимый вкус. Замаринованные куриные окорочка, нарезанные на кусочки и нанизанные на шампуры, обжариваются на открытом огне до золотистой корочки, сохраняя свою сочность и мягкость.
Ингредиенты: Базилик, Куриный окорочок, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
шашлык
25 минут
Шашлык на сковороде
Для приготовления шашлыка на сковороде мы будем использовать говядину. Лучше всего для жареного шашлыка подойдет молодая телятина — ее филейная часть или вырезка. У свежего мяса должна быть упругая темно-красная поверхность. Покупайте только охлажденное мясо, без следов льда. Если правильно выбрать говядину, то можно легко пожарить шашлык на сковородке у себя дома и насладиться вкусным и сочным мясом. Для пикантности и аромата в нашем рецепте будем использовать аджику.
Ингредиенты: Аджика, Говядина, Растительное масло, Салат–латук, Соль, Черный перец молотый
шашлык из курицы
2 часа 50 минут
Куриный шашлык с шампиньонами в соевом соусе и зернистой горчице
Куриный шашлык на шпажках с крупными шампиньонами — вкусное и легкое блюдо. Соевый соус — естественный усилитель вкуса, поэтому использование его в качестве маринада поможет избежать пересола. Зерновая горчица богата железом, кальцием, магнием и натрием. Курица, маринованная таким способом, получается очень сочной, вкусной, аппетитной и с легкой ноткой остроты.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Куриное филе, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
шашлык из курицы
1 час 55 минут
Шашлык из курицы с кусочками ананаса, в духовке
Этот рецепт является упрощенным вариантом приготовления шашлыка. Он не требует много времени и при этом позволяет приготовить очень сочное, вкусное и ароматное мясо, используя для этого духовку. Чтобы вкус шашлыка получился более насыщенным, его маринуют в соусе. Кусочки ананаса же придают мясу приятное сладковатое послевкусие. Подают готовый шашлык на шпажках, выложив их на деревянную дощечку. А в качестве дополнения рекомендуется добавить несколько соусов на выбор.
Ингредиенты: Кетчуп, Консервированный ананас, Куриное филе, Соевый соус
шашлык
1 час
Шашлычок с семгой и цукини
Такая рыба, как семга не нуждается в рекламе, ведь абсолютно каждый наслышан о ее полезных свойствах. Существует много рецептов, в которых эта рыба жарится, запекается или готовится на пару. Мы же решили предложить вам необычный рецепт с семгой — а именно шашлык на шпажках! Правильно приготовленный маринад способен подчеркнуть нежный вкус семги, а грамотно подобранные специи добавляют рыбе приятный аромат. Но не следует делать заправку слишком пряной, иначе вкус рыбы потеряется в обилии специй.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Кабачок цукини, Корень имбиря, Лимонный сок, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Тростниковый сахар, Филе семги, Черный перец молотый
овощи на гриле
30 минут
Овощи на гриле
Лучшим гарниром к мясному барбекю станут обжаренные на открытом гриле овощи. Ассорти из полных сока болгарского перца, лука, кабачка, цветной капусты и брокколи считается универсальным, настолько хорошо они дополняют друг друга. Но можно взять и другие овощи. Например, баклажаны, цукини или фенхель. Крупно нарежьте их, полейте пряным маслом и сразу, без долгого маринования, пожарьте с двух сторон на решетке.
Ингредиенты: Базилик, Брокколи, Кабачок, Кинза, Консервированные помидоры, Красный лук, Морская соль, Перец турецкий длинный (перец рамиро), Прованские травы, Сладкий соус чили, Сливочное масло, Смесь перцев, Соус барбекю, Цветная капуста, Чеснок
шашлык из курицы
1 час 50 минут
Куриные шашлычки в микроволновке
Куриные шашлычки в микроволновке — простой и сытный домашний рецепт на ужин.Это блюдо — просто находка для тех, у кого нет духовки, так как готовится быстро и просто. Особенно куриные шашлычки обожают дети.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Болгарский перец, Горчица, Кабачок цукини, Кленовый сироп, Куриное филе, Оливковое масло, Орегано (душица), Репчатый лук, Свежая зелень, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
