Диетический шашлык
шашлык в духовке
3 часа 30 минут
Шашлык с картошкой в духовке
Замаринуйте свинину вместе с луком в смеси ароматных специй. У вас получится аппетитное мясо для шашлыка, который можно легко приготовить в духовке. Для гарнира возьмите несколько крупных картофелин. Чтобы ускорить процесс готовки, запекайте все в одной форме. Картофель пропитается мясными соками и станет еще вкуснее. Выбирая свинину, отдайте предпочтение мясу молодого животного, ведь оно намного мягче. Можно брать не только свинину, но и другое мясо, однако время запекания от этого изменится.
Ингредиенты: Картошка, Копченая паприка, Маринованный лук, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сливочное масло, Соль, Столовый уксус 9%, Томатный соус, Хмели-сунели, Черный перец молотый
шашлык из рыбы
1 час 15 минут
Шашлычки из трески
Шашлычки из трески отличаются нежным вкусом и ароматом, а также простотой приготовления. Для начала кусочки рыбного филе маринуются в смеси натурального йогурта и различных специй, затем нанизываются на шпажки и запекаются в духовке. Чередуйте кусочки рыбы с овощами, если хотите одновременно с треской приготовить гарнир. Подойдут болгарский перец, цукини, репчатый лук, томаты черри и т.д. Для подачи приготовьте простой соус, смешав в блендере свежую кинзу с чесноком и растительным маслом.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Замороженное филе трески атлантической без кожи «Люди любят», Йогурт натуральный, Кинза, Лимон, Молотая куркума, Оливковое масло, Паприка, Растительное масло, Соль, Сухие сливки, Черный перец молотый, Чеснок
шашлык из рыбы
50 минут
Шашлычки из горбуши и овощей
Вкусные шашлычки можно готовить не только из мяса. Не менее хорошо для них подходит и рыба. В этом рецепте мы приготовили шашлычки из филе горбуши. А чтобы закуска получилась более питательной и вкусной, мы дополнили ее ломтиками овощей. Такие шашлычки из горбуши прекрасно подойдут для тех, кто придерживается правильного питания. Они не содержат много калорий, а также несут пользу для здоровья за счет большого количества полезных жиров.
Ингредиенты: Болгарский перец, Итальянские травы, Кабачок, Растительное масло, Соль, Филе горбуши, Цедра лимона, Черный перец молотый
шашлык из индейки
8 часов
Сувлаки
Ключ к приготовлению хороших греческих шашлычков заключается в маринаде. Он насыщает индейку лимонно-чесночным вкусом и гарантирует, что каждый кусочек будет нежным и сочным. Чем дольше маринуется мясо, тем ароматнее будет готовый продукт. При нанизывании индейки на шпажки важно не прижимать их вплотную друг к другу, что позволит мясу приготовиться равномерно. Сувлаки традиционно подают в лаваше или пите. К мясу добавляют салат из свежих овощей и греческий соус на основе огурцов и йогурта.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Греческий йогурт, Лимон, Лимонный сок, Морковь, Огурец, Орегано (душица), Растительное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Филе грудки индейки, Черный перец молотый, Чеснок
шашлык из курицы
1 час 50 минут
Шашлык из куриной грудки
Даже самое диетическое мясо можно приготовить так, что оно будет сочным и мягким. Главное, правильно выбрать маринад. Шашлык из куриной грудки, выдержанный в кефире, получается нежным внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Кроме того, маринад на кефире довольно быстрый. Мясо достаточно подержать в нем буквально час-полтора. Не стоит экономить на луке: чем больше лука будет в маринаде, тем сочнее получится шашлык.
Ингредиенты: Кефир, Куриная грудка, Огурец, Помидор, Репчатый лук, Специи для курицы, Чеснок
шашлык из курицы
1 час 10 минут
Шашлычок из куриного филе
Приготовьте филе на шпажках в качестве горячей закуски или основного блюда. Начните с маринования мяса в различных специях, чтобы вкус готового блюда получился насыщенным. Для большей сочности добавьте в маринад майонез, горчицу, кетчуп и т.д. Кроме курицы наденьте на шпажки кусочки овощей, например, болгарский перец, лук, помидоры или грибы. Так шашлычки получатся не только вкусными, но и яркими. Запеките их в духовке или пожарьте на гриле. Подайте филе на шпажках с различными соусами по вкусу.
Ингредиенты: Горчица, Красный лук, Куриное филе, Майонез, Соль, Специи для курицы, Черный перец молотый
шашлык из курицы
50 минут
Шашлык из курицы в аэрогриле
Плохая погода, ливень или невозможность развести огонь — не повод отказываться от шашлыка. Нарежьте мясо на куски, замаринуйте в душистых травах, а затем насадите на деревянные шпажки и отправьте в чашу аэрогриля. Через 20 минут подайте на стол мясо, которое по вкусу будет ничуть не хуже обычного шашлыка с мангала.
Ингредиенты: Куриная грудка, Лимон, Овощи, Оливковое масло, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Чеснок
овощи на гриле
20 минут
Гриль-салат с цукини и болгарским перцем
Подрумяненные на гриле сладкий перец и цукини, слегка карамелизированный лук, свежие помидоры и соленый сыр фета: все это соединяется в сытной и очень вкусной летней закуске, своеобразной гриль-версии греческого салата. Для обжарки овощей подойдет электрический гриль, сковорода-гриль или угольный мангал. Не держите овощи на огне слишком долго, они должны прожариться до состояния аль денте, то есть остаться немного твердыми и хрустящими.
Ингредиенты: Болгарский перец, Винный уксус красный, Итальянские травы, Кабачок цукини, Красный лук, Оливковое масло Extra Virgin, Орехи, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Соль, Сыр фета
овощи на гриле
30 минут
Запеченные овощи с моцареллой
Запеките разноцветный болгарский перец на гриле, приправьте специями, оливковым маслом и бальзамическим уксусом и дополните шариками мини-моцареллы. Получится в меру пикантная и пряная, очень ароматная закуска или гарнир, где теплый мягкий перец интересно сочетается с плотным прохладным сыром.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Желтый болгарский перец, Красный болгарский перец, Лимон, Моцарелла-мини, Оливковое масло, Оранжевый болгарский перец, Помидоры черри, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
ребрышки
7 часов
Шашлык из ребер на мангале
Всем привет. Сегодня расскажу рецепт шашлыка из свиных ребер в маринаде, который нравится всем моим знакомым. Рекомендую к приготовлению!
Рецептом поделился Денис Семенов, автор блога «Сеня в деле».
Ингредиенты: Аджика, Айран, Болгарский перец, Красный лук, Перец чили, Петрушка, Помидор, Прованские травы, Репчатый лук, Сахар, Свиные ребрышки, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
шашлык из индейки
40 минут
Шашлычки из индейки с овощами
Индейка отлично подходит для диетического питания: в ней практически нет жиров, зато много белков. Ароматные шашлычки по этому рецепту получатся и вкусные, и полезные. Главное - замаринуйте мясо заранее. Лучше всего оставить его на ночь или не менее, чем на 6 часов. И замочите деревянные шпажки в горячей воде как минимум на 1 час перед сборкой шашлычков, чтобы они не обуглились в процессе приготовления.
Ингредиенты: Болгарский перец, Дижонская горчица, Копченая паприка, Красный лук, Лимонный сок, Молотая куркума, Оливковое масло, Соль, Сушеный чеснок, Филе грудки индейки, Черный перец молотый
шашлык из курицы
1 час 10 минут
Куриный шашлык
Вкусный шашлык из курицы можно приготовить дома, используя очень простой рецепт и ароматный маринад. Для этого понадобится филе — самая сочная часть куриного мяса. Филе должно быть свежим: иметь равномерный розовый окрас, гладкую, не липкую структуру, запах свежего мяса, средний размер. Замариновать куриный шашлык лучше в соевом соусе. Так готовое мясо будет мягким и нежным.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Кинза, Куриное филе, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
шашлык в духовке
3 часа
Шашлык из курицы в маринаде из кефира
Маринад для куриного шашлыка может быть любым, но многие предпочитают готовить его на кефире. Такой маринад делает мясо более мягким, а приправы — менее выраженными. Поэтому готовый шашлык на кефире подойдет даже для детского рациона. Чаще всего мясо готовят на мангале, но можно обойтись и без него. В этом рецепте мы показали вариант шашлыка в духовке. Получается очень вкусно, а если добавить немного жидкого дыма, то еще и очень ароматно.
Ингредиенты: Итальянские травы, Карри, Кетчуп, Кефир, Куриные крылышки, Листья сельдерея, Репчатый лук, Соль
шашлык из индейки
3 часа 10 минут
Шашлык в духовке
Вкусный шашлык легко сделать даже в домашних условиях. Мясо можно запечь на противне, пожарить или приготовить на гриле. Предлагаем рецепт шашлыка из индейки в духовке — вкусное и полезное блюдо для всей семьи. Выбирайте свежею индюшатину правильно: кожа птицы должна быть сухой, упругой и не скользкой, а цвет мяса — розовым. В маринаде будет использовано магическое сочетание соевого соуса, специй и меда. Чтобы сделать шашлык правильно, выполняйте все действия, описанные в рецепте, пошагово.
Ингредиенты: Базилик, Бедро индейки, Мед, Растительное масло, Сладкая паприка, Соевый соус, Черный перец молотый, Чеснок
шашлык
30 минут
Японские куриные шашлычки якитори
Традиционное японское блюдо, в котором кусочки курицы и зеленого лука нанизываются на шпажки и обжариваются на гриле, поливаются сладко-соленым соусом тарэ.
Ингредиенты: Жареный кунжут, Зеленый лук, Мирин, Мясо куриного бедра, Растительное масло, Саке, Сахар, Соевый соус
шашлык из грибов
1 час 5 минут
Шампиньоны на мангале
Шампиньоны на мангале могут стать заменой шашлыка для вегетарианцев. Рецепт шампиньонов на мангале с чесноком не сложный, необходимо лишь правильно замариновать грибы. Маринад для грибов можно использовать разный: соевый соус + приправы + чеснок; майонез + приправы+ чеснок; лимонный сок + горчица + мед и другие. Грибы можно готовить как на шампуре, так и на решетке. Главное правило — шампиньоны должны быть одинакового размера.
Ингредиенты: Кинза, Майонез, Петрушка, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
шашлык
1 час 10 минут
Шашлычки в мультиварке
Мультиварка позволяет приготовить блюда в нескольких вариантах. В этом рецепте мы приготовим мягкие куриные шашлычки на режиме выпекания. А чтобы получилась румяная корочка, нужно выбрать режим жарки.
Ингредиенты: Курица, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Специи, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый
шашлык из индейки
5 часов 25 минут
Шашлык из индейки на сковороде
Когда хочется шашлыка, совсем не обязательно ехать на природу. Замаринуйте филе индейки и пожарьте на деревянных шпажках в сковороде. Кефир и сок репчатого лука хорошо размягчат волокна мяса, помогут специям их пропитать, и при обжарке придадут шашлыку аппетитную золотистую корочку. Пожарится индейка быстро, нужно только дать ей промариноваться несколько часов.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кефир 2,5%, Овощи, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Сушеный базилик, Филе индейки, Черный перец молотый
шашлык из курицы
2 часа 10 минут
Шашлык из курицы на кефире
Курица на кефире получается мягкой и нежной. Такой маринад особенно подходит для суховатой грудки. Кроме того, он очень полезный и низкокалорийный. Чтобы тщательно и быстро замариновать мясо, выбирайте для приготовления крепкий кефир — трехсуточной зрелости. В рецепт маринада для курицы на кефире для придания дополнительного вкуса входят также чеснок, соль, масло и перец.
Ингредиенты: Кефир, Куриное филе, Лимонный сок, Паприка, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
шашлык из курицы
30 минут
Шашлык из курицы в майонезе
Маринад на основе майонеза — один из самых популярных и простых вариантов. Благодаря ему сухая куриная грудка покроется румяной корочкой снаружи и сохранит все соки внутри. Добавьте в него различные специи, зелень, а также немного белого сухого вина для аромата. Куриное филе очень нежное, поэтому маринуется оно быстро. Вперемежку с кусочками курицы наденьте на шпажки овощи, например, лук и болгарский перец.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Болгарский перец, Красный лук, Куриное филе, Майонез, Помидоры черри, Свежая зелень, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый
шашлык из грибов
50 минут
Шашлычки из шампиньонов
Шампиньоны хороши тем, что вбирают в себя все ароматы и вкусы. А уж если их замариновать, то грибы получатся ничем не хуже мясных шашлыков. В качестве специй подойдут чеснок, острый и душистый перец, бальзамический уксус и любая зелень. Мы приготовили грибы на сковороде, но точно так же их можно зажарить на углях или на мангале.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Перец чили молотый, Сахар, Соль, Сушеная петрушка, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны, Шпинат
шашлык
55 минут
Куриный шашлык в турецком стиле
В этом рецепте мясо для шашлыка нужно замариновать в йогурте, лимонном соке и оливковом масле. И обязательно щедро приправить! Понадобится и тмин, и паприка, и перец, и различные пряности ближневосточной кухни. Возьмите заранее подготовленное и нарезанное куриное мясо, в котором уже есть большинство необходимых приправ. Добавьте еще немного специй и йогуртовую заливку, подержите в ней курицу не больше получаса и пожарьте на шампурах до плотной темной корочки.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Красный лук, Лимон, Молотая корица, Оливковое масло, Сумах, Сушеная мята, Сушеный орегано (душица), Чеснок
шашлык в духовке
30 минут
Простой шашлык в духовке
Уже готовый шашлык заметно сэкономит время на кухне. Ведь не придется дожидаться, пока он промаринуется. Достаточно насадить мясо на шпажки или шампуры для духовки. Для разнообразия вкусов добавьте овощи. Обязательно возьмите лук: красный, репчатый или белый. Он наполнит мясо соком и пикантностью. Дополните заготовки болгарским перцем, помидорами, грибами или кабачками.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Болгарский перец, Красный лук, Свинина
шашлык из курицы
45 минут
Куриные шашлычки с ананасом
Шашлычки на шпажках можно приготовить на природе или прямо в духовке дома. Мы замариновали курицу в смеси соевого соуса и куркумы, но если вы не очень любите пряности, но можете менять рецепт под себя. Не бойтесь добавлять к курице ананас — он не испортит блюдо, а только сделает его интереснее и сочнее.
Ингредиенты: Ананас, Куриная грудка, Молотая куркума, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соевый соус, Соль, Сырный соус, Черный перец молотый, Чеснок
шашлык из курицы
1 час 50 минут
Шашлычки на шпажках в духовке
Вкусные шашлычки можно без проблем приготовить дома в духовке, используя для этого шпажки. Мясо для шашлычков можно взять любое. В этом рецепте мы выбрали куриное филе, так как оно не слишком жирное и быстро готовится. Для разнообразия мы дополнили мясо овощами и нежным соусом на основе греческого йогурта и тертого огурца. Благодаря этому шашлычки получились еще более сытными.
Ингредиенты: Болгарский перец, Винный уксус белый, Греческий йогурт, Куриное филе, Лимонный сок, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Сушеный базилик, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
шашлык
1 час 10 минут
Шашлык из скумбрии
Мясо скумбрии отличается интересным вкусом, средней жирностью и небольшим количеством костей. Шашлык из скумбрии в простом маринаде, приготовленный на углях, позволяет раскрыть вкус полезной рыбы. Вкус скумбрии яркий от природы. Лимон, присутствующий в маринаде, позволяет подчеркнуть его и дополнить, а перец и кориандр делают пикантным.
Ингредиенты: Кориандр, Лимон, Салатные листья, Скумбрия, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
шашлык из свинины в...
13 часов 20 минут
Шашлык с базиликом в духовке
Хорошей основой для маринада станет базилик. В отличие от других трав, он имеет более яркий аромат и вкус, благодаря чему маринованное мясо получается еще аппетитнее. Шашлык с базиликом можно готовить не только из свинины. Не менее хорошо эта специя подойдет к курице или говядине. При желании уксус в маринаде можно заменить на минеральную воду. Это особенно актуально для тех, кому не нравится уксусный привкус.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Базилик, Кетчуп, Помидоры черри, Репчатый лук, Свинина, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый
шашлык из курицы
1 день
Шашлык из курицы на мангале
Всем привет! Сегодня делюсь рецептом шашлыка из курицы в маринаде, который нравится всем.
Рецептом поделился Денис Семенов, автор блога «Сеня в деле».
Ингредиенты: Аджика, Кетчуп, Кефир 3,2%, Куриная голень, Лимон, Молотый кориандр, Мясо куриного бедра, Репчатый лук, Свежая зелень, Смесь перцев, Соль
шашлык из курицы
2 часа 20 минут
Шашлык «Огуречный»
Нередко мы упускаем из вида, что огуречный рассол может стать отличным маринадом. В нем есть все, что поможет мясу хорошо размягчиться и пропитаться специями. Ведь и в самом рассоле уже, как правило, специй достаточно. Просто нарежьте мясо и оставьте его в огуречном маринаде на несколько часов или на ночь. При желании добавьте пару луковиц и немного соли и перца.
Ингредиенты: Куриная грудка, Рассол, Репчатый лук, Свежая зелень, Черный перец молотый
шашлык
3 часа
Шашлык из куриных бедер на углях и аджапсандали
Всем привет. Сегодня приготовим сочный шашлык из куриных бедер. К такому шашлыку идеально зайдет теплый грузинский салат аджапсандали!
Рецептом поделился Денис Семенов, автор блога «Сеня в деле».
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Йогурт натуральный, Кинза, Куриное бедро, Лимон, Перец чили, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сушеный чеснок, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
овощи на гриле
40 минут
Овощи барбекю
В отличие от мяса, овощи нужно мариновать сразу после приготовления, а не заранее. Пока они горячие, они лучше впитывают ароматы и вкусы из соуса. Для приготовления на барбекю подходят почти все овощи. Нарежьте крупно кабачки, баклажаны, болгарский перец, красный лук. Смажьте их маслом, немного посолите и поперчите, обжарьте до готовности. Горячие овощи нарежьте помельче или оставьте их крупными кусками для порционной подачи. Полейте маринадом и украсьте зернами граната.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Белый кунжут, Болгарский перец, Зеленый лук, Кабачок, Красный лук, Лимон, Петрушка, Помидоры черри, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
курица гриль
20 минут
Куриная грудка гриль с ананасом
Ответ на вопрос «что съесть, чтобы похудеть» на самом деле существует. Приготовьте куриное филе с ломтиками свежего ананаса на гриле, приправив ингредиенты карри и чесноком. Это не только вкусно. Сочетание ананаса, чеснока и карри активирует метаболизм и кислоты, которые отвечают за сжигание жиров. Если же вы завершите обед чашечкой черного кофе с корицей, этот эффект усилится. Жарьте курицу и ананасы на сухой сковороде.
Ингредиенты: Ананас, Базилик, Желтая паста карри, Куриное филе, Лимон, Оливковое масло, Помидоры черри, Сушеный орегано (душица), Чеснок
шашлык из свинины
3 часа 20 минут
Шашлык на кефире
Среди всех способов маринования мяса рецепт шашлыка на кефире — самый популярный. Он прост и бюджетен в приготовлении. Вам потребуется обязательно свежая свинина. Кусок должен быть в меру плотным и не слишком жирным, отличаться естественным цветом и не прилипать к рукам. Можно взять любую часть туши, даже жесткую — кефир смягчит мясо. В сочетании с разным мясом важна жирность кефира. Для свинины лучше брать кефир 1% жирности. Также для сочности шашлыка из свинины в рецепте используется репчатый лук.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Гранат, Кефир 1%, Приправа для шашлыка, Репчатый лук, Свинина, Соль
рыба на гриле
25 минут
Тунец на гриле с лимоном
Стейкам тунца понадобится всего несколько минут на гриле, чтобы красиво подрумяниться снаружи и сохранить полную сока розовую мякоть внутри. Дополните рыбу обжаренными ломтиками лимона и соусом в средиземноморском стиле. Рецепт последнего немного отличается от классических добавок. Обычно за основу для заправки берут оливковое масло. Здесь же понадобится сливочное.
Ингредиенты: Каперсы, Лимон, Оливковое масло, Петрушка, Сливочное масло, Соль, Тунец, Черный перец молотый
шашлык из свинины
6 часов 20 минут
Шашлык по-советски
Почему рецепт советского шашлыка пользуется популярностью и в наше время? Он требует минимального количества ингредиентов для маринада — только лук и уксус. И готовится из самой вкусной части свинины — шеи. Для того, чтобы советский шашлык с уксусом и луком наверняка удался, правильно выбирайте мясо. Кусок должен быть плотным, иметь четкую структуру и натуральный красный цвет. Шашлык из СССР будет вкусным и сочным, если следовать нескольким простым советам, о которых мы расскажем.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зеленый лук, Репчатый лук, Свинина, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый
курица гриль
45 минут
Куриные грудки гриль
Простой рецепт жареной куриной грудки пригодится, когда времени мариновать мясо совсем нет. Белый винный уксус успеет размягчить волокна филе за 10-15 минут, чтобы оно быстро прожарилось и сохранило все свои соки. С таким маринадом не понадобится много специй и приправ, достаточно будет любой пряной зелени и соли. Подготовленную этим способом грудку можно пожарить не только на сковороде-гриль или на электрическом гриле, но и на мангале.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Куриная грудка, Оливковое масло Extra Virgin, Пшеничная лепешка, Соль, Соус наршараб, Укроп
шашлык из свинины
2 часа 40 минут
Шашлык из свинины, приготовленный в аэрогриле
Попробуйте приготовить шашлык в аэрогриле. Понадобится всего 20 минут и минимум усилий. В аэрогриле мясо прожаривается равномернее, чем на мангале, да и перевернуть его потребуется лишь один раз, поэтому такой способ приготовления намного удобнее.
Ингредиенты: Лавровый лист, Минеральная вода, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свинина, Соль, Сушеные травы, Хмели-сунели
шашлык из грибов
1 час 40 минут
Маринованные шампиньоны для шашлыка
Такие запеченные шампиньоны прекрасно дополнят мясной шашлык. Грибы нужно замариновать, а затем пожарить на огне. Если шампиньоны достаточно крупные, их можно нанизать на шампуры вместе с мясом. Если у вас небольшие грибы, лучше сделать отдельные шашлычки на шпажках.
Ингредиенты: Вода, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны, Яблочный уксус
