пицца
Рецепты пиццы — как приготовить пиццу с тонким или пышным тестом: итальянское дрожжевое тесто, соус маринара, начинки классические и веганские, запекание в духовке. Читать далее
пицца с грушей
30 минут
Пицца на творожном тесте с грушей и камамбером
Пицца не обязательно должна быть на дрожжевом тесте. Быструю основу можно сделать из творога — она получится мягкой и слегка рассыпчатой. И раз уж основа у нас необычная, пусть и начинка будет такой же. Возьмите грушу и камамбер. С голубым сыром фрукт уже распробовали, пора поискать для него новую компанию.
1
Ингредиенты: Грецкий орех, Груша, Камамбер, Куриное яйцо, Мед, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Соль, Творог 5%
пицца
1 час 45 минут
Пицца «Нью-Йорк»
Нью-йоркская пицца — пицца, для которой характерны большие кусочки с тонкой и мягкой корочкой, хрустящие по краям, которые нужно согнуть пополам, чтобы съесть. Этот стиль возник в Нью-Йорке в начале 1900-х годов. Приготовьте с нашим рецептом пиццу с томатным соусом и моцареллой по-американски.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Красный жгучий перец, Моцарелла, Оливковое масло, Орегано (душица), Пармезан, Помидор, Протертые томаты, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Чеснок
пицца
2 часа 45 минут
Пицца с курицей и грибами
Чтобы сделать домашнюю пиццу не только полезной, но и сытной, можно взять куриное филе и грибы, как это сделали мы. Тесто для пиццы лучше приготовить самостоятельно. Тогда она получится и вкуснее, и значительно полезнее. Если же хотите сэкономить время, возьмите готовое тесто. Главное, чтобы в нем были дрожжи — благодаря этому пицца получится мягче.
Ингредиенты: Вода, Кетчуп, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Сыр, Шампиньоны
Если вы любите итальянскую кухню, то наверняка цените настоящую пиццу. В этом разделе мы собрали самые удачные рецепты приготовления вкусной пиццы в домашних условиях, а также рассказали базовые правила для того, чтобы у вас все получилось. Ведь результат зависит от важных составляющих — хорошего теста для пиццы, качественного томатного соуса, правильно подобранной начинки: овощной, мясной или из морепродуктов.
Помимо рецептов — от популярных «Маргариты», «Пепперони», «Четыре сыра» до замысловатых, — в этом разделе вы найдете полезные и интересные факты. Например, чем отличается пицца от пинцы, а бруклинская — от римской. Или как сделать пиццу из цельнозерновой муки и можно ли приготовить ее не в духовке, а на сковороде.
Наши статьи помогут вам разобраться в разных видах пиццы и тонкостях ее приготовления. Вы узнаете, нужно ли класть в тесто дрожжи и какой сыр больше подходит для начинки: моцарелла или другой. А для маленьких гурманов мы подготовили мини-гайды по первым кулинарным опытам, ведь особенно приятно приготовить домашнюю пиццу вместе с детьми.
Вся самая ценная информация собрана в наших статьях и рецептах с пошаговыми инструкциями — изучайте и наслаждайтесь готовкой!
пицца
1 час 40 минут
Пицца «А-ля пеперони» с моцареллой
Тесто по такому рецепту получается очень нежное и вкусное. Из такого количества ингредиентов выходит 2 пиццы по 30 сантиметров.
2
Ингредиенты: Вода, Копченая колбаса, Моцарелла, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Томатная паста
пицца
30 минут
Пицца бездрожжевая на кефирном тесте
Пицца по этому рецепту не требует большого количества времени в приготовлении, она получится даже у тех, кто не дружит с дрожжевым тестом или же боится его готовить. А главное, она ничем не отличается по вкусу от классической пиццы, приготовленной на дрожжах.
Рецептом поделилась блогер Бигаева Нонна @recepti_elina.
1
Ингредиенты: Итальянские травы, Кефир, Колбаса, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Сыр, Чеснок, Шампиньоны
пицца
1 час 35 минут
Пицца с томатным песто
Томатный соус песто делает любое блюдо еще ароматнее и вкуснее. В его основе — вяленые томаты, чеснок и орегано. Возьмите его в качестве соуса для пиццы, так она получится сочнее из-за кусочков вяленых помидоров. Останется только дополнить ее сыром и можно подавать к столу. А чтобы подчеркнуть итальянский характер блюда, выложите на готовую пиццу несколько листочков свежего базилика.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Моцарелла-мини, Оливковое масло, Орегано (душица), Пармезан, Прессованные дрожжи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Томатный соус песто
пицца
5 часов
Домашняя пицца с копчеными колбасками, черри и сладким перцем
Очень вкусная, нежная пицца. Обязательно попробуйте приготовить.
Ингредиенты: Вода, Копченые колбаски, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сладкая паприка, Сладкий перец, Соль, Сухие дрожжи, Сушеная петрушка, Сушеный укроп, Сыр, Томатная паста
пицца с сыром
1 час 30 минут
Пиццы-лягушки с сыром и пеперони
Зеленые пиццы-лягушки выглядят забавно и оригинально. А сделать их можно всей семьей, выбирая начинку по вкусу. Замесите мягкое дрожжевое тесто и придайте ему нужный цвет с помощью красителя или зеленого чая матча. Сформируйте заготовки в виде лягушек и отправьте их в духовку. Для оформления понадобится крем-бальзамик.
2
Ингредиенты: Бальзамический соус, Вода, Зеленый пищевой краситель, Оливки без косточки, Оливковое масло Extra Virgin, Орегано, Пеперони, Прессованные дрожжи, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сыр «голландский», Тимьян, Томатный соус
пицца
25 минут
Пицца с филе индейки и сервелатом
Пицца — популярное блюдо итальянской кухни, которое можно легко приготовить дома. Приготовьте его с начинкой из филе индейки и сервелата к семейному чаепитию или встрече гостей. Для пиццы по этому рецепту понадобятся филе грудки или бедра индейки, твердый сыр, сервелат и томатный соус. К готовому блюду можно добавить сырный, сметанный или чесночный соус.
1
Ингредиенты: Зелень, Индейка, Репчатый лук, Сервелат, Сметанный соус, Соль, Твердый сыр, Тесто для пиццы, Томатный соус, Черный перец молотый
пицца
40 минут
Бездрожжевая пицца с сыром
Хотите готовить пиццу быстрее — выбирайте бездрожжевое тесто. В его составе всего пять ингредиентов, а главное правило — хорошенько его вымесить. Уже через 40 минут рядом с вами будет горячая, тягучая и в то же время хрустящая домашняя пицца.
Ингредиенты: Базилик, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Моцарелла, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сушеный орегано (душица), Томатная паста
пицца
1 час 5 минут
Незабываемая пицца из слоеного теста
Блюда итальянской кухни еще никогда никого не огорчали, особенно пицца, приготовленная из слоеного теста. Обязательно испеките ее, вы убедитесь в ее сытости, а большое количество ингредиентов заставят вас испытать потрясающие эмоции, которые захочется повторить. Если вам кажется, что процесс приготовления очень сложен, то вы ошибаетесь, ее сможет приготовить подросток.
3
Ингредиенты: Грибы, Копченая колбаса, Оливковое масло, Помидор, Слоеное тесто, Специи, Сыр, Томатный соус
пицца с сыром
2 часа 20 минут
Лимонная пицца с пармезаном
По-летнему яркая, солнечная пицца, где вместо привычного томатного соуса — лимонно-чесночная смесь с рубленой петрушкой, а в качестве начинки — моцарелла. Тесто для пиццы подойдет любое. Перед подачей, пока пицца еще горячая, сбрызните ее лимонным соком, щедро посыпьте пармезаном и украсьте кружочками лимона.
Ингредиенты: Вода, Лимон, Лимонный сок, Моцарелла для пиццы, Оливковое масло, Пармезан, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сухие дрожжи, Черный перец молотый, Чеснок
пицца
2 часа
Пицца с лососем, черри и карамелизированным луком
Чтобы приготовить пиццу со слабосоленой красной рыбой, достаточно испечь только лепешку-основу. Смажьте ее творожным сыром, посыпьте зеленью, а затем разложите сверху ломтики лосося и половинки помидоров черри. Вкус рыбы и томатов отлично оттенят корнишоны и карамелизированный лук. Лепешка готовится из простого дрожжевого теста на воде. Дайте ему хорошо подняться и только потом отправляйте в духовку. Можно взять готовое тесто или уже испеченную основу для пиццы.
Ингредиенты: Бальзамический уксус, Вода, Зеленый лук, Красный лук, Морская соль, Оливковое масло, Оливковое масло Extra Virgin, Подсолнечное масло рафинированное, Прессованные дрожжи, Пшеничная мука хлебопекарная, Рикотта, Сахар, Сливочное масло, Соленые корнишоны, Соль, Томаты черри, Укроп, Филе форели
пицца
1 час 45 минут
Мини-пицца из школьной столовой
Захотелось приготовить пиццу, как в школьной столовой. Получилось очень вкусно и деткам понравилось!
Ингредиенты: Вареная колбаса, Вода, Куриное яйцо, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соленые огурцы, Соль, Сухие дрожжи, Сыр, Томатная паста
пицца
1 час 15 минут
Пицца классическая с колбасой и сыром
Предлагаем приготовить классическую итальянскую пиццу с сыром моцарелла и сырокопченой колбасой по этому рецепту. На приготовление уйдет достаточно времени и сил, но результат получится не хуже, чем в пиццериях Рима и Неаполя.
Вместо томатной пасты с водой для соуса можно взять готовую пассату, то есть пюре из свежих помидоров. А начинку можно менять по собственному вкусу. Например, дополните пиццу солеными анчоусами, кусочками сыра с голубой плесенью, беконом, вялеными помидорами.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Вода, Моцарелла, Оливки, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Сушеный базилик, Сырокопченая колбаса, Томатная паста, Чеснок
овощная запеканка
40 минут
Запеканка из кабачков в аэрогриле
Внешне эта запеканка напоминает пиццу. На основе из кабачкового теста мы разложили помидоры, ветчину и болгарский перец. А затем смазали майонезом и посыпали тертым сыром. Через 20 минут в аэрогриле запеканка покроется аппетитной сырной корочкой. Обязательно дайте кабачковой пицце немного остыть в форме, прежде чем раскладывать по тарелкам.
1
Ингредиенты: Ветчина, Кабачки, Куриное яйцо, Майонез, Манка, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сладкий перец, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
пицца
2 часа
Пицца «По-домашнему» с сосисками и сыром
Пицца — традиционное итальянское блюдо, любимое и детьми, и взрослыми. Но что, если заказная пицца не приносит удовольствия, а дети жалуются, что она сухая и безвкусная? Конечно, приготовить ее самим. Пицца по этому рецепту получается очень вкусная, а главное сочная, и понравится даже самым маленьким привередам. Ингредиенты взяты на 2 пиццы, ведь разлетается она моментально.
Ингредиенты: Майонез, Молоко 3,2%, Оливки без косточки, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сосиски, Сухие дрожжи, Твердый сыр, Томатная паста
пицца
1 час 5 минут
Пицца с грибами, колбасой салями, сырами пармезан и моцарелла
Тягучая, аппетитная и очень сытная пицца с грибами и колбасой сделает ваш день. Мы использовали базовые ингредиенты для начинки, но вам советуем не ограничивать свою фантазию: меняйте свежие помидоры на вяленые, дополняйте готовую пиццу соусом песто. В общем, пусть она получится такой, чтобы еще раз захотелось ее приготовить!
Ингредиенты: Вода, Моцарелла, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Салями, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Томатный соус, Шампиньоны
пицца
50 минут
Белковые мини-пиццы
Простой рецепт мини-пицц с высоким содержанием белка. Такие пиццы отлично подходят для завтрака или перекуса.
Рецепт предоставлен блогером lidaieda.
Ингредиенты: Брокколи, Ветчина, Греческий йогурт, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Соль, Специи, Сыр, Творог, Томатная паста, Яйца
пицца
40 минут
Заливная пицца
Что делать, если хочется отведать пиццы, а духовки нет? Выход есть: можно приготовить ее в сковороде. Такой способ будет даже проще и быстрее.В качестве основы для заливной пиццы используется жидкое тесто, которое выливается на сковороду. Сверху выкладывается начинка. Останется подождать 15 минут, и, вот, вкусная горячая ароматная пицца на хрустящей основе готова!
Ингредиенты: Базилик, Бекон, Болгарский перец, Кетчуп, Куриное яйцо, Майонез, Маслины без косточки, Помидор, Прованские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сметана 10% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
пицца
40 минут
Картофельная пицца на сковородке
Обязательно приготовьте и попробуйте картофельную пиццу, это очень вкусно. Начинка у такой пиццы может быть любой: бросайте все, что есть в холодильнике и сырка побольше. Я обычно готовлю такой вариант начинки, поскольку он больше всего мне полюбился, но дело выбора за вами.
1
Ингредиенты: Ветчина, Картошка, Кетчуп, Куриное яйцо, Маринованные огурцы, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сушеный базилик, Сушеный чеснок, Сыр
пицца
50 минут
Пицца на сметане
Тесто для пиццы на сметане — настоящая находка, если у вас нет времени, чтобы долго вымешивать дрожжевое и ждать, пока оно дойдет. Пицца на сметане сможет сэкономить вам 20, а то и 30 минут. В качестве начинки у нас ветчина, помидоры, каперсы и сыр, но вы можете дополнять или менять ее по своему вкусу. Добавьте дорблю, чесночное масло или красный лук. Будет еще вкуснее!
Ингредиенты: Каперсы, Куриная ветчина, Куриное яйцо, Моцарелла, Оливковое масло, Пармезан, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана 20% жирности, Сода, Соль, Томатный соус
пицца
1 час 45 минут
Пицца с колбасой и помидорами
Рецептов пиццы с колбасой и помидорами существует очень много. В них добавляют разные ингредиенты. Наличие томатов в пицце добавляет особую неповторимую кислинку. Для приготовления выбирайте спелые мясистые помидоры. Обязательным продуктом для приготовления является сыр. Покупайте тот, который хорошо плавится. Для пиццы подойдут российский, голландский, швейцарский сыры.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Полукопченая колбаса, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Сыр
пицца
2 часа 40 минут
Закрытые мини-пиццы с рисом и икрой трески
По этому рецепту можно сделать миниатюрные пиццы, похожие на кальцоне, или обычные пирожки. Все зависит от формовки. Замесите дрожжевое тесто на молоке и дайте ему подняться. В это время займитесь начинкой: сварите до полуготовности рис и обжарьте лук. С икрой ничего делать не нужно. Разделите тесто на части и раскатайте каждую в лепешку. А дальше, когда добавите начинку, можно придать каждой заготовке форму полумесяца или привычного пирожка.
1
Ингредиенты: Вода, Икра трески, Молоко 2,5%, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Укроп, Черный перец молотый, Яйца
