выпечка из слоеного теста
круассаны
30 минут
Круассаны с лососем и сливочным сыром
Круассаны, как известно, впервые появились во Франции. Особую популярность выпечка получила в середине 19 века. С тех пор рецепт находился в постоянных изменениях, поэтому всеми знакомый круассан из слоеного теста увидел свет только в начале 20 века. Сегодня их готовят с различными сладкими начинками. Однако, многим полюбилась выпечка с добавлением различных сыров, рыбы, паштета и зелени.
Ингредиенты: Белый кунжут, Куриное яйцо, Лосось, Свежая зелень, Сливочный сыр, Слоеное тесто, Чеснок
волованы
30 минут
Волованы из слоеного теста с икрой
Волованы — закуска французского происхождения, дословно переводится “полет на ветру”. Их создали для замены песочных тарталеток, чтобы сделать блюдо грациознее и невесомее. Основное правило приготовления — использование слоеного теста. Размеры изделий могут варьироваться, но в основном большие волованы начиняют мясом, картофелем и другими вторыми блюдами. Сочетание слоеного теста с красной икрой считается самым популярным.
Ингредиенты: Икра красная, Куриное яйцо, Огурец, Печень трески, Пшеничная мука хлебопекарная, Слоеное тесто, Укроп
волованы
50 минут
Волованы с начинкой из печени трески
Волованы — закуска французского происхождения. Основа — слоеное тесто, а начинка может быть самой разной. Единственное условие — наполнять изделие нужно только после выпечки заготовки. Даже если французские тарталетки используются как второе блюдо, готовые волованы охлаждают, начиняют, а потом еще раз запекают в духовке. Наибольшей популярностью у французов пользуются рыбные начинки — например, из печени трески.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Майонез, Печень трески, Растительное масло, Репчатый лук, Слоеное бездрожжевое тесто, Твердый сыр, Укроп
волованы
30 минут
Волованы со свеклой и сельдью
Необычный и экзотический вариант приготовления волованов. Сочетание хрустящего слоеного теста с сельдью и свеклой не может не понравиться. К тому же, это закуска насытит организм полезными витаминами и минералами. Содержащиеся в свекле витамины C и B6 снижают вероятность появления распространенных заболеваний, а сельдь помогает защитить сосуды и укрепляет иммунитет. При желании можно заменить селедку на семгу или форель.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Лимон, Майонез, Свекла, Слоеное бездрожжевое тесто, Филе сельди, Чеснок
сладкие пироги
1 час 10 минут
Пирог с айвой из слоеного теста
В Средиземноморье айва была символом любви и плодородия. Ее относят к категории лекарственных растений из-за высокого содержания витаминов и микроэлементов — клетчатка, пектин, витамины А, В, С и Е, кальций, магний и многих других. У айвы терпкий и вязкий вкус, поэтому чаще ее предпочитают употреблять в десертах, компотах и выпечке. Особенно хороша айва в сочетании с орехами, корицей и достаточным количеством сахара. Плоды лучше выбирать яркого желтого цвета без потемнений.
Ингредиенты: Айва, Вода, Грецкие орехи, Куриное яйцо, Молотая корица, Сахар, Слоеное тесто
выпечка из слоеного...
1 час
Фило с замороженной клубникой
Клубника — вкусное лакомство, обладающее полезными свойствами. Эта сочная ягода особенно вкусна в свежем виде. А в замороженном она дарит зимой летнее тепло и аромат. Причем замороженная клубника отлично сохраняет свои витамины и способствует поддержанию физического здоровья. Поэтому полакомиться ягодой и приподнять иммунитет можно в любое время года. Из замороженной клубники получается вкусная выпечка, например, штрудель. А если использовать тесто фило, штрудель будет аппетитно хрустящим.
Ингредиенты: Банан, Грецкие орехи, Клубника замороженная, Молотая корица, Сахарная пудра, Сливочное масло, Тесто фило
выпечка из слоеного...
1 час
Фило с малиной
Для пирога со свежей малиной из теста фило подойдут не очень красивые, вялые ягоды, главное, чтобы они были без плесени. Для украшения отберите крупную малину без повреждений. Не храните малину, из которой вытек сок — она быстро испортится, лучше сделайте из нее десерт или сварите варенье. Идеальный способ хранения малины — разложить ее в один слой и накрыть бумагой.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Куриное яйцо, Малина, Манная крупа, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Тесто фило
выпечка из слоеного...
25 минут
Быстрый рецепт фило
Тесто фило пришло из Греции, где само слово «фило» означает лист. Состав его простой — мука, вода и оливковое масло. Преимущество теста фило заключается в том, что оно не содержит яйца, молоко и сливочное масло, а значит, в нем меньшее количество углеводов и жиров. Именно из этого теста готовят знаменитую восточную пахлаву, но хорошо оно сочетается и с мясом, и с фруктами. В этом рецепте описывается быстрая сладкая выпечка из фило с бананами.
Ингредиенты: Банан, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Тесто фило
Слоеное тесто готовить не так сложно, как может показаться в самом начале. По нашим пошаговым рецептам с фото у вас получится с первого раза. Но можно облегчить себе задачу и купить замороженную заготовку в магазине. А наши кулинарные эксперты подскажут, что вкусного можно сделать из слоеного теста.
Слоеное тесто бывает дрожжевым, бездрожжевым, пресным или сдобным — это зависит от блюда. Мы собрали много интересных рецептов — как сложных, так и самых простых, на скорую руку. Очень вкусные трубочки с фаршем, вишневый рулет, сахарные ушки, яблочные слойки, булочки с корицей, заливной пирог, хрустящие палочки, тарталетки. Все эти блюда можно приготовить из слоеного теста и других ингредиентов.
Такое тесто отлично сочетается с яблоками, сыром, мясом, рыбой, грибами и ягодами. Из него вы приготовите настоящую армянскую пахлаву, которая будет таять во рту. Свежую слоеную выпечку можно подать к праздничному столу или порадовать своих домашних ароматными круассанами к завтраку.
самса из слоёного те...
1 час 40 минут
Самса по-русски с курицей и луком
В рецепте используется именно слоеное дрожжевое тесто, поэтому самса получается пышная и мягкая, как русский пирожок из духовки.
Ингредиенты: Белый кунжут, Куриное филе, Куриное яйцо, Приправа для птицы, Растительное масло, Репчатый лук, Слоеное дрожжевое тесто, Соль, Черный перец молотый
чебуреки
1 час 30 минут
Веганские чебуреки с картошкой и овощами
Люблю этот рецепт за простоту и сочность и питательность готового блюда.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода (кипяток), Картошка, Лимон, Подсолнечное масло нерафинированное, Помидор «бычье сердце», Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый
слойки
1 час
Слойки «Лакомка»
Творожное печенье «Лакомка» готовится быстро и просто из доступных ингредиентов. Оно не оставит равнодушным ни одного члена вашей семьи. Печенье получается в меру сладким, очень вкусным и нежным.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Маргарин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Творог
круассаны
35 минут
Быстрый банановый круассан
Круассаны были изобретены в Австрии и назывались венскими булочками. Но именно французы придумали выпекать их из слоеного дрожжевого теста. Самостоятельное приготовление такого теста — достаточно трудоемкий процесс, но используя готовые пластины слоеного теста, вы можете наслаждаться аппетитными круассанами уже через полчаса. Банановые круассаны придутся по душе сладкоежкам.
Ингредиенты: Банан, Желток куриного яйца, Слоеное дрожжевое тесто
выпечка из слоеного...
29 минут
Улитка с соусом песто и сыром
Это настоящая палочка-выручалочка для каждой хозяйки. Улитки получаются невероятно вкусными и сочными. Всего 3 ингредиента и 30 минут на кухне.
Ингредиенты: Белый кунжут, Желток куриного яйца, Моцарелла, Слоеное бездрожжевое тесто, Соус песто
ватрушки
50 минут
Творожные ватрушки из слоено-дрожжевого теста
Ватрушки — это русская кухня, и готовить впервые их начали много столетий назад. Чаще всего подают такой десерт к чаепитию вместе с ягодным вареньем или любым фруктовым джемом. Классический вариант ватрушек готовится на дрожжевом тесте, но в современном мире стали пробовать использовать и слоено-дрожжевое тесто, и, как оказалось, вкус ватрушек не изменился, и стал еще более интересней из-за того, что тесто стало хрустящим.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Сахар, Слоеное дрожжевое тесто, Соль, Творог
чебуреки
1 час 40 минут
Запеченные чебуреки с сыром
Традиционно чебуреки жарят, однако есть и более полезный способ приготовления — выпекание в духовке. Начинку также необязательно делать мясной. Для наполнения подойдут сыр, зелень, овощи.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Сыр
волованы
2 часа 30 минут
Волованы с домашним паштетом
Волованы — выпечка, которая наполняется разными начинками. Это блюдо — творение французского повара Мари-Антуан Карем. Когда во время эксперимента из кружка теста испеклась башенка, его помощник воскликнул: «Он взлетает в воздух!». Затем эта фраза упростилась в звучании, вышло слово «волован». А за звание родины паштета борются Франция и Германия. Слово «паштет» переводится с французского как «тесто». Это указывает и на его текстуру, и на то, что французские повара часто начиняют им пироги.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Каперсы, Клюква, Куриная печень, Морковь, Репчатый лук, Сливочное масло, Слоеное тесто, Соль, Черный перец молотый
волованы
40 минут
Волованы с сельдью
Воздушные волованы — французские корзиночки из теста, можно наполнять любой начинкой, которую попросит ваша душа. Мы предлагаем вам рецепт, соединяющий в себе французскую и советскую кухни. Волованы из слоеного теста с начинкой из тертой свеклы и сельди — неожиданное сочетание, которое подарит только положительные эмоции и, возможно, новое любимое блюдо. Зрачки свежей соленой селедки должны быть светлые, чешуя ровная, серебристая и упругая, а жабры — розово-красные.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Свекла, Сельдь соленая, Слоеное бездрожжевое тесто, Чеснок
выпечка из слоеного...
1 час 30 минут
Фило с капустой
Фило — тонкое тесто без масла и молока. Приготовить его самостоятельно можно, зная некоторые секреты: замешивать тесто на теплой воде; использовать свежие яйца; раскатывать тесто в несколько слоев до толщины 0,1-0,3 см; накрывать для расстойки во избежание высыхания; муку всыпать постепенно. Если следовать всем рекомендациям, получится гладкое, эластичное тесто. Если соберетесь готовить тесто с капустой, выбирайте белокочанную или цветную.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Белый кунжут, Вода, Куриное яйцо, Петрушка, Сливочное масло, Сыр «голландский», Тесто фило
выпечка из слоеного...
50 минут
Фило с горьким шоколадом
Из теста фило можно приготовить много полезных сладостей. Одна из них — блинчики с горьким шоколадом. Шоколад помогает противостоять стрессам, неврозам, депрессиям. При условии, что продукт качественный. В его составе дожно быть только какао-тертое, какао-масло и сахар. Содержание какао не менее 60%. От покупки товара с какао-порошком следует отказаться. Возьмите плитку с блестящей поверхностью, которая при надломе звенит.
Ингредиенты: Горький шоколад, Молотая корица, Сахарная пудра, Тахини, Тесто фило
чебуреки
30 минут
Хрустящие чебуреки с творогом и зеленью
Не зря болгарские помещики, издавна, высоко ценили обычную крестьянскую еду, ведь брынзу, справедливо можно считать настоящим деликатесом. Ну как минимум ту, которую готовят традиционным, рассольным методом. Одним из примеров национальной болгарской кухни является блюдо под названием «ругувачки». По сути это пирожки из тонкого хрустящего теста, с начинкой из брынзы или творога с зеленью. Для простоты формулировки, наши сегодняшние «ругувачки» мы назовем чебуреками, поскольку разницы между ними, попросту, никакой.
Ингредиенты: Зеленый лук, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Творог, Укроп
выпечка из слоеного...
1 час
Фило с пекинской капустой
Пирог из фило с пекинской капустой — блюдо для пп. Этот овощ отличается низкой калорийностью, в 100 г продукта всего 16 Ккал. Корейцы едят пекинскую капусту каждый день и добавляют ее во многие блюда. Самое ценное в овоще — белая часть листьев, которые многие не используют в пищу. В ней много витамина С, который борется с болезнетворными микробами и вирусами. Редкая лимонная кислота, которая есть в овощном салате, натуральный антиоксидант, замедляющий процессы старения.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Оливковое масло, Пекинская капуста, Салатные листья, Сливки 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Тесто фило, Черный перец молотый, Шампиньоны
выпечка из слоеного...
45 минут
Фило с куриной печенью
Фило с куриной печенью — блюдо, на которое обязательно следует обратить внимание. Всего в 100 граммах куриной печени содержится суточная норма железа, участвующего в образовании гемоглобина. А еще масса других полезных веществ — селен, йод, аскорбиновая кислота, витамины группы В и почти нет жира. Помимо всех перечисленных преимуществ, блюдо имеет еще два — быстрое и простое приготовление.
Ингредиенты: Вода, Куриная печень, Петрушка, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сметана 15% жирности, Соль, Тесто фило, Укроп, Черный перец молотый
