закуски из овощей и грибов

закуски из овощей и грибов

Что готовим?

Популярное

Салат с опятами и корейской морковью

Салат с опятами и корейской морковью

Салат с опятами и корейской морковью — быстрое в приготовлении блюдо с оригинальным вкусовым сочетанием. Маринованные грибы и острая морковь делают салат сочным и свежим, а курица добавляет блюду питательности и сама пропитывается маринадом. Целые небольшие опята и яркая оранжевая морковь придают салату праздничный вид.

Кимчи с судаком

Кимчи с судаком

Судак — прекрасная рыба во всех отношениях. Его белое мясо имеет пресный слегка сладкий вкус и нежную текстуру. Рыба отлично сочетается с овощами. Предлагаем вам рецепт необычного блюда в азиатском стиле: филе судака с овощами кимчи. Изюминкой рецепта является знаменитая корейская капуста кимчи, которая придает неповторимый вкус и пикантные нотки. Блюдо получается низкокалорийным и полезным, что особенно придется по душе тем, кто следит за своей фигурой.

Жареная капуста кимчи с беконом

Жареная капуста кимчи с беконом

Корейцы очень здоровая нация. Жители этой азиатской страны отличаются моложавым внешним видом и долголетием. Все дело в их кухне. Корейская кухня весьма оригинальная с точки зрения вкусовых сочетаний, но практически все блюда готовятся из свежайших продуктов, с большим количеством овощей и перца. Кимчи, пожалуй, одно из самых популярных корейский блюд, которое заслужило любовь даже у европейцев. Многие пробовали острую корейскую капусту и морковку. Кимчи в своем стандартном исполнении — это именно капуста, заквашенная особенным способом. Существует более двухсот вариантов приготовления кимчи. Корейцы часто говорят, что у каждой хозяйки свой рецепт кимчи.

Чесночные стрелки с морковью по-корейски

2 часа 20 минут

Чесночные стрелки с морковью по-корейски

Рецепт чесночных стрелок по-корейски с морковью поможет быстро приготовить острую овощную закуску с необычным вкусом. Молодые чесночные побеги хорошо сочетаются с различными овощными ассорти, а моркови в маринаде по-корейски придают особую приятную пикантность. Кроме того, морковь с чесночными стрелками — это очень полезное для здоровья сочетание. Чеснок благотворно влияет на весь организм, помогает ему бороться с вирусными инфекциями и способствует улучшению состава крови.

Сочный перец, фаршированный свининой

1 час 10 минут

Сочный перец, фаршированный свининой

Традиционное блюдо русской кухни — это перец, фаршированный свининой. Перец богат различными витаминами, полезен для профилактики инсульта и при сахарном диабете. К тому же его форма словно создана для того, чтобы его начинить. Вариаций начинки великое множество, однако в классическом рецепте используется свинина. Это полноценное второе блюдо, которое выручит в сезон, когда свежие овощи в дефиците, так как вы всегда можете использовать замороженный в морозилке перец.

Кимчи с треской

Кимчи с треской

Треска — весьма популярная рыба. Она имеет белое низкокалорийное мясо, которое содержит массу полезных веществ: витамины, в числе которых В12; омега-3 и омега-6 жирные кислоты; а также такие минералы, как фосфор, кальций, йод и другие. Предлагаем вам приготовить филе трески с тушеными овощами а-ля кимчи. Изюминкой блюда является капуста кимчи, которая и придает тот самый пикантный вкус и аромат кимчи. Получается вкусное и полезное блюдо в азиатском стиле.

Тушеная капуста кимчи со свининой

Тушеная капуста кимчи со свининой

Капуста кимчи — оригинальное блюдо из квашенной капусты, которое готовят в Корее. В стандартном виде это блюдо состоит из пекинского салата, соли и перца. Салат солят, заправляют перцем и различными соусами и оставляют на несколько суток. Таким нехитрым способом готовятся ферментированная капуста. Также можно приготовить любые овощи. За счет выделения большого количества молочнокислых бактерий блюдо считается очень полезным для здоровья.

В Корее кимчи едят как основное блюдо, однако, его можно использовать и в виде закусок. Если добавлять кимчи к мясу или птице, то получается особый вид деликатесных блюд, которые поражают своей экзотичностью.

Быстрый фаршированный перец с куриной грудкой

Быстрый фаршированный перец с куриной грудкой

Раньше фаршированный перец считался блюдом бедняков. Его готовили, чтобы избавиться от остатков макарон, риса и другой пищи. Бродячие торговцы фаршировали перец вермишелью и брали с собой в качестве обеда. Спустя время рецепт был переработан и готовился с оливками, пармезаном и каперсами. На сегодняшний день существует множество рецептов фаршированного перца. Хозяйки подстраивают рецепт под личный вкус и желания своих домочадцев. Блюдо является очень полезным, так как в качестве главных ингредиентов выступают овощи.

Кимчи с кетой

Кимчи с кетой

Кимчи — это традиционное корейское блюдо, которое представляет собой квашеную капусту с луком, морковью, специями и перцем чили. Предлагаем вам на его основе приготовить тушеные овощи а-ля кимчи с кетой. Рыба тушится вместе с овощами, в результате она получается сочной и очень вкусной. Кета является самым диетическим видом из семейства лососевых, поэтому и блюдо получается диетическим. Кимчи с кетой прекрасно подойдет для обеда или ужина в корейском стиле.

Жареная свинина с кимчи

Жареная свинина с кимчи

Свинина с кимчи — легендарное блюдо корейской кухни. Корейский народ очень им гордится. Вы не сможете попробовать свинину с кимчи где-нибудь на азиатском рынке, как фаст-фуд, поскольку такой деликатес готовят исключительно в ресторанах и в домашнем кругу для самых близких и родных.

Сочность жирной свинины идеально сочетается с остротой квашеной пекинской капусты. Такой деликатес подойдет для холодных осенних дней, поскольку блюдо не только согревает за счет перца, но и легко усваивается организмом, насыщая его надолго.

Маринованная морковь

1 час 30 минут

Маринованная морковь

Яркая, красивая и полезная морковка украшает супы и салаты, ее можно варить, жарить, тушить, запекать, мариновать и есть сырой. Чтобы маринованную морковь подать к столу уже через час после приготовления, нужно нашинковать ее как можно мельче — тоненькой соломкой или слайсами. Рецепт быстрого приготовления подразумевает кратковременную термическую обработку корнеплода и дальнейшее настаивание в маринаде с уксусом, чесноком и специями. Хранить такую закуску можно около месяца в холодильнике.

Классический фаршированный перец с мясом

1 час 40 минут

Классический фаршированный перец с мясом

Болгарский перец имеет массу полезных свойств. В нем содержится каротин, аскорбиновая кислота, фосфор, фтор, железо, хлор, цинк, марганец и йод, поэтому его рекомендуют употреблять при низком иммунитете и сахарном диабете. Также сегодня болгарский перец используется во многих блюдах. Его пекут, тушат, добавляют в салаты, готовят на гриле или употребляют в сыром виде. Стоит отметить, что людям, страдающим депрессиями и ухудшением памяти просто незаменим этот сладкий овощ в рационе.

Кимчи из огурцов с рыбным соусом

Кимчи из огурцов с рыбным соусом

Кимчи из огурцов — это аналог традиционной корейской капусты кимчи. В Корее такое блюдо именуют «Ои-собаги». Главным плюсом такого кимчи является быстрота приготовления. Блюдо готовится очень просто! И уже через 30 минут вы можете наслаждаться пикантной и свежей закуской. Для приготовления огурцов кимчи вам понадобятся хлопья красного перца (не путать с семенами!). Такие хлопья можно купить в специальных магазинах или на рынке в отделе специй.

Кимчи со свининой

Кимчи со свининой

Кимчи — традиционные корейское блюдо из квашенной капусты с овощами и перцем. Блюдо достаточно острое, но корейцы едят его каждый день, как основное блюдо.

Часто кимчи часто добавляют к мясу, рыбе или птице. Сочетание квашеных овощей и мяса, пожалуй, лучшее решение для полезного и оригинального обеда.

Для кимчи с мясом лучше выбирать жирную часть свинины, так блюдо будет сочнее, и конечно же, вкуснее.

Багет с солеными груздями

Багет с солеными груздями

Из хрустящих соленых груздей, лука, чеснока и багета можно приготовить аппетитную закуску. Вкус бутербродов может отличаться в зависимости от выбранного сорта грибов. Например, у белых груздей и млечника горьковатый привкус; у красно-коричневого — сладковатый; у желтого и осинового присутствуют фруктовые оттенки; сухой обладает острым перечным вкусом. Выбирайте подходящие грузди и готовьте ароматные сэндвичи.

Оригинальный фаршированный баклажан

Оригинальный фаршированный баклажан

Баклажаны в тандеме с ветчиной преобразуются в оригинальное, красивое, вкусное и, само собой, полезное блюдо. Нельзя сказать, что оно сложное, напротив, с ним многие справятся легко. Если говорить о вкусах, то ветчина и баклажан дополняют друг друга, им помогают раскрыться помидоры, сладкий перец, сыр, техника приготовления в виде запекания.

Сытный перец, фаршированный мясом и рисом

1 час 10 минут

Сытный перец, фаршированный мясом и рисом

Фаршированный перец — вкуснейший рецепт, не нуждающийся в представлении. Это красочное, сочное, овощное блюдо, считающееся традиционным для болгарской и румынской кухонь, стало привычным и на наших столах. Вариантов начинки перца огромное количество, в том числе постных и вегетарианских, однако сегодня, в качестве главных ингредиентов выступят рис и мясной фарш. Вкус конечного блюда, напрямую зависит от качества выбранного фарша, поэтому рекомендуется приготовить его самостоятельно.

Тост с консервированными шампиньонами

Тост с консервированными шампиньонами

Шампиньоны ― грибы, у которых нет имени. С французского их название переводится просто как «гриб». В шампиньонах содержатся витамины В и С, железо, фосфор, калий, цинк и много других полезных веществ. Они полезны для кожи, нервной системы и сердца. Консервированные шампиньоны с их приятным соленым вкусом и легкой кислинкой служат отличной начинкой для тостов.

Кимчи с морепродуктами

1 день 4 часа

Кимчи с морепродуктами

Кимчи — корейская гордость. Корейцы считают это блюдо эликсиром долголетия. Едят кимчи в Корее ежедневно, как основное блюдо. По привычному и самому распространенному рецепту готовят его из пекинского салата.

Благодаря открытию границ в двадцатом веке, национальное азиатское блюдо получило широкое распространение во всем мире. Европейцы оценили пользу квашеной острой капусты, поскольку ферментированные овощи благоприятно сказываются на здоровье. Более того, кимчи имеет низкое содержание калорий и точно не навредит фигуре.

Багет с подосиновиками

Багет с подосиновиками

Для приготовления закусок к праздничному столу вовсе не обязательно покупать деликатесы. Их можно сделать из простых и доступных продуктов. Например, из багета и подосиновиков. Это универсальные грибы, которые по вкусу сочетаются с любыми продуктами. А также не требуют длительной термической обработки после сбора. Интересна закуска из багета и подосиновиков тем, что подается в виде «грибных пеньков», что делает их еще аппетитнее.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении