Быстрый бисквит

Быстрый бисквит

Рецепты бисквита — как приготовить высокий бисквит без разрыхлителя: взбивание яиц до «ленты», температура выпечки, варианты шоколадные и медовые. Читать далее

Еще

Популярное

Бисквит в микроволновке

Бисквит в микроволновке

Обычно выпечка готовится в духовом шкафу. И бисквитная основа для торта — не исключение. Но что делать, если духовки нет? Как сделать пышный и вкусный корж? Предлагаем ознакомиться с рецептом бисквита в микроволновке. Для его приготовления понадобится совсем немного простых ингредиентов. Бисквит выпекается всего 4 минуты на мощности 800 Вт. На весь процесс приготовления уйдет максимум 25 минут. Он получится таким же вкусным, как и приготовленный в духовке, и станет отличным дополнением к чаю.

Бисквитный мох

Бисквитный мох

Структура бисквита с большим количеством разрыхлителя, испеченного в микроволновой печи, очень напоминает лесной мох. Чтобы довести сходство до совершенства, останется только подкрасить тесто зеленым. Получится интересное украшение для тортов, пирожных и других десертов. Бисквитный мох можно дополнить вафельным цветочками или создать на его основе целую композицию с фигурками из цветной мастики или марципана.

Солнечный бисквитный рулет с джемом

Солнечный бисквитный рулет с джемом

Кулинары знают, что бисквит в любом формате – очень выгодная выпечка. Он нежный, вкусный, доступный и быстро готовится. Например, представленный рецепт предполагает всего 30 минут, вместе с тем им можно угостить 6 человек. Обожают бисквит дети, поэтому их можно привлечь к работе с тестом, оформлению рулета. Такой бисквит можно печь в любой день, в том числе и для праздничного стола.

Бисквит с мандаринами

Бисквит с мандаринами

Аппетитная и воздушная выпечка — это самый лучший десерт к крепкому чаю или ароматному кофе, например, бисквит с мандаринами. Приготовьте бисквит с мандаринами по нашему рецепту! Мы уверены, ваши близкие обязательно попросят у вас рецепт!В качестве дополнения к тесту можно использовать любимые пряности: шафран или корицу. Перед подачей не забудьте украсить блюдо любимым топпингом, сахарной пудрой, кусочками фруктов или шоколадом

Бисквит со сгущенкой

Бисквит со сгущенкой

Традиционно бисквитное тесто готовится из муки, яиц и сахара.Также существуют и несладкие варианты выпечки, которую едят вместо хлеба. В России предпочитают печь сладкие бисквиты, добавляя, например, сгущенное молоко. Бисквит со сгущенкой готовится очень быстро. Корж для торта выпекается всего 25 минут. А на подготовку ингредиентов уйдет не больше 5 минут. Для приготовления бисквита на сгущенном молоке понадобится всего одна банка сгущенки. Готовый бисквит получается очень нежным, вкусным и пышным. Его можно сразу же подавать к чаю или использовать для торта.

Классические «Мадлен» с лимонной цедрой

Классические «Мадлен» с лимонной цедрой

Одни называют этот французский десерт печеньем, другие — бисквитом, но правда где-то посередине. Тонкая хрустящая корочка, а внутри мягкое и нежное тесто — это и есть «Мадлен». В свое время эта выпечка произвела такое впечатление на французского писателя Марселя Пруста, что он посвятил ей несколько страниц в своей самой известной книге «В поисках утраченного времени».

Апельсиновый бисквит

Апельсиновый бисквит

Апельсиновый бисквит — отличный вариант коржа для торта или самостоятельный десерт. Рецепт включает минимум продуктов, прост и быстр в приготовлении. Бисквит с добавлением апельсиновой цедры получается невероятно ароматным и нежным. Попробовав апельсиновый бисквит один раз, вы обязательно захотите испечь его еще!

Творожный бисквит к завтраку

Творожный бисквит к завтраку

Приготовьте этот бисквит — он одновременно очень вкусный и полезный, ведь в его состав входит творог. Как источник белка, кальция, фолиевой кислоты, витаминов А, Е и группы В творог способствует укреплению костей, наращению мышечной массы и снижению лишнего веса. Кроме того, творожный бисквит, приготовленный по нашему рецепту очень вкусный. Он получается пышным, нежным и в меру сладким. Его очень хорошо приготовить к завтраку и подать с чаем, кофе или какао.

Бисквит из киселя

Бисквит из киселя

Бисквит из киселя — достойная альтернатива классическому. Это оригинальное и очень аппетитное блюдо. Для его приготовления понадобится один брикет киселя. Если хотите, чтобы цвет лакомства получился нежно-розовым, используйте клубничный, малиновый или вишневый кисель. Благодаря высокому содержанию крахмала тесто получается нежным, упругим и с неповторимым ароматом.

Бисквитный рулет с бананами

Бисквитный рулет с бананами

Нежный легкий и воздушный десерт как из настоящей пекарни. Кажется невозможным в домашних условиях, но на самом деле все не так уж и сложно. Весь секрет в приготовлении теста и идеальных пропорциях. Бисквитный рулет с бананами может похвастаться не только неповторимой воздушностью, но и необычным сочетанием начинок, которые точно приятно порадуют даже самых жестких критиков.

Морковный бисквит

Морковный бисквит

Выпечка на основе бисквитного теста получается мягкой и сочной. С помощью простых приемов можно даже изменить цвет готового коржа. Например, какао сделает его коричневым, а морковь превратит в яркий десерт оранжевого цвета. Для приготовления морковного бисквита для торта вам понадобится всего 1 стакан очищенной и натертой на терке моркови. Рецепт настолько простой, что с приготовлением десерта справится даже новичок.

Быстрый бисквит

Быстрый бисквит

Если хочется чего-то вкусного, но времени на готовку почти нет, используйте рецепт быстрого бисквита в духовке. Он очень простой, поэтому с поставленной задачей справится даже новичок. Главное, соблюдать указанные пропорции. Признак того, что бисквит удался — его пышность. Поэтому убедитесь, что дверца духовки плотно закрывается и не пропускает воздух. Так тесто не осядет. Перемешивайте ингредиенты аккуратно. Для приготовления понадобится форма диаметром 20 см. Быстрый бисквит запекается всего 30 минут.

Воздушный бисквит

Воздушный бисквит

Чтобы приготовить воздушный бисквит для торта, понадобятся стандартный набор продуктов и обычная форма для запекания диаметром 18 см. Бисквит из духовки, приготовленный в домашних условиях, получается высоким. Поэтому его можно разрезать и использовать в качестве коржей либо сразу подавать к чаю. Этот простой рецепт вы будете часто использовать. Все потому, что готовится бисквит всего из трех ингредиентов, но по вкусовым качествам не уступает сложным десертам.

Рисовый бисквит

Рисовый бисквит

Традиционно бисквитное тесто готовят из пшеничной муки. Но некоторые предпочитают делать бисквит из рисовой муки. А все потому, что она не содержит глютен. Рисовый бисквит получается пористым, воздушным и очень вкусным. Вам понадобится сахар, яйца, немного соли и 1 стакан рисовой муки. Рисовую муку можно сделать самостоятельно прямо в домашних условиях. Для этого нужны лишь сам рис и кофемолка. Измельченный в муку рис подсушивают на сковороде и приступают в приготовлению вкуснейшего бисквита без глютена.

Молочный бисквит

Молочный бисквит

Бисквитное тесто отличается от остальных своей пышностью и нежностью. Около 500 лет назад английские моряки называли бисквиты «морскими сухарями». А все потому, что они не портились во время длительного плавания и были сытными. Традиционно бисквит готовился из сахара, муки и яиц. Но со временем появились другие рецепты теста. В него стали добавлять молоко, благодаря которому бисквит получается воздушным. Жирные добавки гарантированно делают готовый корж сочным. Как правильно приготовить бисквит с молоком и маслом для торта, расскажем в простом пошаговом рецепте.

Бисквит на сковороде

Бисквит на сковороде

Даже не имея духовки, можно испечь вкусный десерт! Воспользуйтесь простым рецептом бисквита на сковороде. Несмотря на то, что выпечка готовится нестандартным способом, она получается очень мягкой, воздушной и пышной. По вкусу бисквит на сковороде практически не отличается от традиционного. Чтобы приготовить бисквит без духовки, вам понадобится стакан муки, совсем немного сахара, яйца и сливочное масло. Сковороду выбирайте диаметром 25 см. Она должна быть антипригарной, с толстым дном и высокими бортами.

Заливной пирог с черешней

Заливной пирог с черешней

Свежая черешня для заливного пирога подходит идеально. Она делает его сочным, сладким и с едва заметной терпкой кислинкой. Сама выпечка получается воздушной и мягкой. Если же вы любите ярко выраженный вкус начинки, то замените черешню более кислой вишней. Принцип приготовления останется тот же.

Бисквит для торта на сгущенке

Бисквит для торта на сгущенке

Бисквит для торта на сгущенке - это воздушное лакомство, которое понравится всем любителям сладостей. Сгущенное молоко делает его еще более нежным, с насыщенным вкусом. Этот бисквит может быть как идеальной основой для любого торта, так и самостоятельным десертом, если подать его со сливками и фруктами.

Ароматный бисквит на желтках

Ароматный бисквит на желтках

Бисквит— универсальный десерт, который можно использовать в качестве основы для торта или как самостоятельное лакомство, присыпав его сахарной пудрой и украсив свежими ягодами. Приготовить ароматный бисквит на желтках куриных яиц совсем несложно. Получается он воздушным, пористым и очень нежным. Подавайте его к чаю, используйте в приготовлении десертов и наслаждайтесь приятным результатом.

Бисквит с творожным кремом и бананом

Бисквит с творожным кремом и бананом

Бисквит с творожным кремом и бананом — питательный и вкусный десерт, который по достоинству оценят и взрослые, и дети. Также это блюдо отлично подходит для праздника. Оригинальная подача десерта в стаканчике не останется без внимания! По желанию вы можете добавить другие фрукты, тертый шоколад и ореховую крошку.

Бисквит на кефире

Бисквит на кефире

Если вы хотите порадовать близких чем-то вкусным, приготовьте простой десерт. Например, пышный бисквит на кефире. Готовится он в духовке. Такой бисквит можно разрезать для торта, а можно есть просто так, подав к чаю. Запекается такой бисквит всего 30-40 минут, в зависимости от типа духовки. По этому простому рецепту, в тесто, помимо яиц, кефира и муки, добавляется сливочное масло.

Лимонный бисквит со сметаной, украшенный ягодами и фруктами

Лимонный бисквит со сметаной, украшенный ягодами и фруктами

Лимонный бисквит — нежная, воздушная домашняя выпечка, с ярким цитрусовым ароматом. Такой десерт станет изюминкой вашего чаепития или ужина. Простой в приготовлении бисквит можно подать со свежими ягодами, фруктами или кремом на ваш вкус. Порадуйте близких этим сладким угощением и, возможно оно станет завсегдатаем вашего стола.

Белковый бисквит

Белковый бисквит

Второе название бисквита на белках — ангельский. Таким его называют из-за необычного для теста цвета — белоснежного. Приготовить белковый бисквит достаточно просто. Для этого вам 5 взбитых белков. Чтобы отделить белки от желтков поставьте на стол глубокую миску и разбейте яйцо прямо в руку, держа ее над емкостью. Сквозь пальцы белок стечет вниз. Украсить готовый белоснежный бисквит лучше ягодами, для контраста. Но можно проявить фантазию и придумать свой вариант оформления.

Бисквит с маслом

Бисквит с маслом

Бисквит с маслом — отличная основа для вкусного торта. Готовится он из простейших продуктов. Благодаря правильному сочетанию ингредиентов масляный бисквит получается пышным и воздушным. Поэтому его можно подавать к чаю просто так, ничем не пропитывая. Бисквит по данному рецепту готовится на сливочном масле хорошего качества. Спред или маргарин в тесто добавлять нельзя. Масло для бисквита нужно растопить, а затем остудить. Обратите на это особое внимание.

Влажный бисквит

Влажный бисквит

Влажный бисквит для торта — это «король» среди остальных бисквитов. Ведь он получается не только воздушным, но и очень сочным. Вам не придется думать о дополнительной пропитке коржей. Готовится влажный бисквит для торта достаточно просто. Вам понадобится всего 100 г муки, почти столько же сахара и 3 яйца. Особенность мокрого бисквита в том, что при его приготовлении в тесто добавляют растопленное масло и подогретое молоко. Молоко должно быть не менее 3,2% жирности, а масло свыше 80%. В итоге может показаться, что бисквит получился сырой, но это не так. Следуйте рецепту влажного бисквита пошагово.

Бисквитные мини-рулеты

Бисквитные мини-рулеты

Брусничный соус добавляет воздушному бисквиту приятную кислинку, а шоколадная глазурь дополняет десерт сладостью. Чтобы корж получился нежным и не пересох в процессе выпекания, поставьте противень с тестом в холодную духовку и лишь затем установите нужную температуру. Чтобы рулеты не получились слишком толстыми, разделите готовый бисквит на 3 части. Промажьте их ягодным соусом, сверните и полейте глазурью.

Банановый пирог

Банановый пирог

Этот сладкий, очень ароматный, с тонкой ноткой лимона пирог с бананом напоминает шарлотку и готовится из точно такого же бисквитного теста. Чтобы бисквит получился мягким и пышным, сначала нужно отдельно взбить яйца с сахаром и только потом добавить просеянную муку. Пирог хорошо поднимется и пропечется в прямоугольной или овальной форме для кекса. Банан для него лучше выбрать спелый и свежий, с яркой желтой шкуркой без темных пятен.

Пирог на кефире

Пирог на кефире

Выпечка из бисквитного теста получается очень мягкой и аппетитной, но имеет одну небольшую сложность в приготовлении. Обычный бисквит на яйцах требует пристального внимания, так как может просто не подняться или внезапно осесть в духовке. Этой опасности удастся избежать, если добавить в классическое бисквитное тесто кефир с погашенной в нем содой. Такой пирог обязательно будет пышным. Его можно дополнить ягодами и кремом, а также использовать как основу для торта.

Шоколадный бисквитный пирог к чаю

Шоколадный бисквитный пирог к чаю

К утреннему чаю очень хорошо подать такой пирог, который можно просто и быстро приготовить из самых простых продуктов. Наш рецепт шоколадного бисквитного пирога на молоке можно приготовить очень быстро даже не используя для этого миксер. Бисквит получается легким, воздушным и пышным. Его можно сразу же нарезать на кусочки и подавать к чаю или же охладить, перемазать кремом и оформить в виде торта.

Постный бисквит

Постный бисквит

Большинство рецептов сладкой выпечки включают яйцо или молочные продукты. Да и трудно представить, как можно получить пышный бисквит без яиц. Однако постный бисквит вполне можно приготовить — пышность ему придадут растительное масло, лимонный сок и вода. Не перемешивайте тесто слишком долго, предварительно разогрейте духовку и после выпечки оставьте бисквит в теплой духовке хотя бы на 5 минут.

Шоколадный бисквит с творожным кремом и клубникой

Шоколадный бисквит с творожным кремом и клубникой

Традиционным завершением праздничного вечера обычно является десерт. Необычный шоколадный бисквит с творожным кремом и клубникой, поданный в креманках, поразит ваших гостей не только нарядным видом, но и нежным вкусом. Подойдет это блюдо и для романтического ужина на двоих. По желанию вы можеже заменить клубнику другой сезонной ягодой или кусочками свежих или консервированных фруктов.

Яблочный бисквит

Яблочный бисквит

Классический бисквит — это кондитерское тесто, приготовленное на основе сахара, муки и яиц. Существуют и другие виды этого десерта, например шифоновый бисквит, в состав которого входит масло, или фруктовый. Например, бисквит с яблоками — это идеальная основа для красивого и ароматного пирога. Такой десерт готовится очень просто, в духовке. И даже несмотря на то, что в состав теста не входит сода или разрыхлитель, классический яблочный бисквит получается воздушным. Для приготовления выбирайте кисло-сладкие яблоки. Их понадобится всего 4 штуки. Рецепт настолько удачный, что у всё получится даже у начинающих пекарей.

Медовый бисквит

Медовый бисквит

Приготовить пышный медовый бисквит для торта несложно. Из него получится десерт к чаю или же основа для медовика. Бисквит можно разрезать и смазать сметанным кремом, а можно подавать просто так, посыпав сахарной пудрой и измельченными орехами. Особенностью этого рецепта — перед готовкой мед нужно немного проварить. Благодаря этому бисквит практически невозможно отличить от коржей, которые традиционно выпекаются для медовика. Готовится бисквит с медом в духовке, в форме диаметром 20-22 см.

Бисквитный лимонный пирог

Бисквитный лимонный пирог

Лимонный сок в этом пироге добавляется и в кремовую начинку, и в основу. Поэтому десерт будет наполнен цитрусовым вкусом и ароматом. В качестве начинки выступает заварной крем. После приготовления накройте его пищевой пленкой в контакт. То есть чтобы пленка прилегала к поверхности крема, и воздух не попадал внутрь. Это нужно, чтобы верхняя часть крема не подсохла. Потом выложите крем на тесто и отправьте пирог в духовку.

Лимонный рулет

Лимонный рулет

Если вы решили приготовить домашний рулет, то запомните одно важное правило, без которого десерт не получится. Бисквит нужно сворачивать сразу, как только вы достанете его из духовки. Если дать ему немного остыть, он начнет ломаться. Поэтому готовьте начинку, пока бисквит будет выпекаться. Измельчите лимон вместе с цедрой и смешайте его с сахаром. Помимо сахара, подойдет и другой подсластитель. Можно взять мед или сироп. Получится тоже очень вкусно.

Мягкий бисквит на сметане с какао

Мягкий бисквит на сметане с какао

Простой бисквит на сметане можно сделать еще вкуснее без особых хлопот, если добавить к нему какао-порошок. С помощью миксера тесто замешивается очень быстро, а готовка не займет много времени. Такой бисквит отлично подойдет для тортов. Еще его можно просто промазать творожным сыром, вареньем или шоколадной пастой — тогда получится вкусное пирожное.

Домашние бисквитные коржи

Домашние бисквитные коржи

Вам понравится рецепт, если вы не любите делать домашние десерты из покупных заготовок. Для домашних коржей для торта вам понадобится лишь мука, яйца, сахар и немного крахмала. Не забывайте, что бисквитные коржи лучше делать заранее. Остужать их нужно будет около 8 часов.

Ароматный миндальный бисквит с шоколадной глазурью

Ароматный миндальный бисквит с шоколадной глазурью

Ароматный миндальный бисквит- универсальное кондитерское изделие. Можно подать его, полив шоколадной глазурью, а можно разрезав на равные части покрыть кремом. В итоге получится воздушный, нежный торт. Благодаря сливочной глазури, это блюдо обретает прекрасный вкус. Текстура этого бисквита невероятно воздушная и легкая. Приготовьте его к чаепитию и наслаждайтесь прекрасным результатом.

Шифоновый бисквит с ванилью

Шифоновый бисквит с ванилью

Отличие шифонового бисквита от обычного в том, что помимо базовых ингредиентов в его состав входят жирные добавки. За счет такого сочетания продуктов бисквит не требует дополнительной пропитки, и получается крайне сочным и нежным. По итогу такой бисквит запросто можно прослаивать разнообразными начинками, а также поливать глазурью.

Мягкий и нежный бисквит на основе сметаны

Мягкий и нежный бисквит на основе сметаны

Бисквит любят за пушистое, мягкое и нежное тесто и универсальность подачи. Действительно, его можно подать просто так, притрусив сахарной пудрой, а можно разделить на коржи и перемазать любым кремом или джемом, свернуть в рулет. Рецепты бисквитов также есть разные. В данном случае он выпекается на основе сметаны и получается плотным, пышным и влажным. При этом готовится он несложно, но даже обычное чаепитие сделает маленьким семейным праздником.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении