Диетические кремы

Диетические кремы

Рецепты кремов — как приготовить крем для тортов и десертов: заварной, масляный, сливочный, стабилизация и ароматизация. Читать далее

Что готовим?

Еще

Популярное

Творожный крем

Творожный крем

Торты, эклеры, профитроли, блинчики, бисквиты. Мы нашли то, что сделает каждое из этих блюд гораздо вкуснее! Рецепт домашнего творожного крема, который идеально дополнит любую выпечку. Добавляйте ягоды, мяту или кусочки фруктов, тогда крем из творога можно будет подать в качестве самостоятельного блюда.

Крем-карамель

Крем-карамель

По своему виду этот десерт напоминает запеканку, только готовится он на основе молока с добавлением ароматной карамели. Вместо молока также можно взять сливки, вкус десерта от этого станет только интереснее. Чтобы придать крем-карамели более яркий вкус, можно добавить апельсиновую цедру, ягоды или шоколад. Но делать это нужно аккуратно, чтобы не испортить текстуру десерта.

Лимонный курд

Лимонный курд

Предлагаем приготовить необычный, но очень вкусный домашний десерт — английский лимонный курд. Кисло-сладкое лакомство напоминает заварной крем, но готовится не как в классическом рецепте с молоком. Лимонный курд можно есть просто ложкой, как джем. Также он подойдет для других блюд или выпечки. Например, подайте его как соус, украсьте торт или сделайте начинку для пирожных.

Абрикосовый курд

Абрикосовый курд

В отличие от заварного крема или варенья, у фруктового курда более кремовая, густая и гладкая текстура, а вкус насыщенный и яркий. Чаще всего делают лимонный курд, но приготовить десерт можно из любого фрукта или ягод. Лучше всего брать для него основу с кислинкой, но и сладкие варианты получатся очень вкусными. Например, сделайте абрикосовый курд и используйте его как топинг для бутербродов и булочек или начинку для пирожных и десертов. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 300 мл.

Крем-суфле для торта

Крем-суфле для торта

Крем-суфле для торта получается намного легче, чем масляный. Он более воздушный и нежный. Также его можно подать и в качестве самостоятельного десерта в креманке или тарталетке. Или украсить им бисквиты, пирожные, ягодные пюре. Чтобы такой топинг получился нужной консистенции, следите за чистотой и сухостью посуды. Даже несколько капель воды могут испортить белковый крем: белки будут плохо взбиваться, а текстура крема получится слишком жидкой.

Многослойное желе с клубникой и сметанным кремом

1 час 20 минут

Многослойное желе с клубникой и сметанным кремом

Желе считается одним из самых простых видов десертов. Его можно приготовить с любыми ягодами, фруктами и в любом виде. В данном случае используется сметанный крем и клубника. Эти два ингредиента очень хорошо сочетаются, за счет чего желе получается очень вкусным и необычным.

Яблочный заварной крем

1 час 40 минут

Яблочный заварной крем

Заварной крем на основе пюре из свежих яблок не только отлично заменит привычные сливочно-масляные кремы, но будет намного полезнее. К тому же еще ни один десерт никому не удалось испортить приятным освежающе-сладким яблочным вкусом и ароматом. Крем получается довольно густым и хорошо подойдет для прослойки тортов, украшения капкейков или в качестве начинки для пончиков или эклеров.

Сметанный крем

Сметанный крем

Густой крем из сметаны — это, пожалуй, один из самых бюджетных вариантов крема. Он подходит для пропитки торта, используется для всевозможных фруктовых десертов, рулетов, как начинка для блинчиков. В нашем пошаговом рецепте есть ингредиент-сюрприз, который сделает крем со сметаной более ароматным. Это мед!

Шоколадный крем

Шоколадный крем

Шоколадный крем получается нежным и ароматным, если использовать только свежий и качественный какао-порошок. В ином случае десерт может получиться с неприятной горчинкой. В качественном какао-порошке содержатся такие полезные элементы, как кальций, магний, железо и даже фосфор.

Ванильный крем

6 часов 30 минут

Ванильный крем

Вкусный бархатистый крем с ароматом ванили отлично дополнит любой десерт. Он получается густым, поэтому его очень удобно наносить в качестве украшения на кексы, пирожные и торты. Также он станет идеальной начинкой для эклеров и пончиков. Чтобы крем получился именно таким, важно соблюдать все этапы приготовления и точно следовать рекомендациям. Например, следует смешивать куриное яйцо с очень горячим молоком, чтобы оно заварилось. А вот сливки для взбивания, наоборот, должны быть очень холодными.

Шоколадно-ореховый крем со сливками

1 час 20 минут

Шоколадно-ореховый крем со сливками

Если вам нужен очень простой крем для любого кондитерского изделия, то попробуйте приготовить его по этому рецепту. Масса получается густая и стабильная, украсить ею можно что угодно. А главное приготовить очень просто, для этого понадобится буквально несколько ингредиентов.

Мандариновый заварной крем

Мандариновый заварной крем

Заварной крем — одно из популярных блюд в кондитерском искусстве. Крем хорош и в самостоятельном виде, и в составе всевозможных десертов. Предлагаем вам необычный рецепт заварного крема на основе мандаринового сока. Крем получается вкусным и ароматным с цитрусовыми нотками. Мандарины придают крему легкую кислинку. Такой мандариновый заварной крем можно использовать для прослаивания тортов, наполнения эклеров, профитролей и многого другого.

Сливочный грушевый крем

1 час 10 минут

Сливочный грушевый крем

Спелые сладкие груши дополнят любой десерт или сами станут основой для него. Проварите фрукты с сахаром и лимонным соком до мягкости, измельчите до состояния пюре, а затем смешайте со взбитыми сливками. Получится пышный, легкий и совсем не приторный крем. Охладите его и подайте с печеньем савоярди или к бисквиту.

Профитроли с икорным кремом

Профитроли с икорным кремом

Воздушные профитроли с нежной начинкой из икорного крема как украсят ваш праздничный стол, так и станут отличной закуской за повседневным обедом или ужином. Заварное тесто готовится очень просто и быстро, требует от вас минимальных усилий, закуска получается хрустящей, ароматной и очень вкусной. Начинку можно сделать абсолютно любой по вашему вкусу. Пробуйте, экспериментируйте, наслаждайтесь.

Шоколадный крем из какао

Шоколадный крем из какао

Шоколадный крем из какао очень удобно иметь на кухне каждой хозяйке: он может храниться в плотно закрывающейся креманке и использоваться для смазывания коржей, приготовления десертов и иной выпечки. Подавать такое угощение можно и гостям: с хлебом, печеньем или бисквитом. С шоколадным кремом ваше чаепитие станет еще приятнее.

Крем-брюле в лимоне

Крем-брюле в лимоне

Приготовьте терпкий и свежий десерт всего их трех ингредиентов. Лимонная цедра выступит в качестве формы, сливки нужны для нежной начинки, а посыпка из сахара образует ту самую хрустящую корочку, за которую все так любят крем-брюле. Вам обязательно понадобится кулинарная газовая горелка, чтобы подпалить сахар. Блюдо готовится быстро, а выглядит очень ярко и эффектно.

Ароматный крем для выпечки из меда и сливочного масла

Ароматный крем для выпечки из меда и сливочного масла

Масляный крем представляет собой пластичную массу, которая используется для пропитывания коржей и украшения кондитерских изделий. Основными ингредиентами масляного крема являются сливочное масло, сахар и яйца, которые могут быть дополнены медом, сгущенным молоком, шоколадом, различными сиропами и сахарной пудрой. Для придания крему яркого вида к нему добавляют пищевые красители, которые позволяют воссоздать в жизнь желаемый вид кондитерского изделия.

Супер крем-мед для иммунитета

Супер крем-мед для иммунитета

Супер средство для профилактики простудных заболеваний и укрепления иммунитета!

Вкусный крем с дыней

Вкусный крем с дыней

Дыня является солнечным плодом, который буквально с первого укуса заставит влюбиться в себя моментально. Крем с дыней не содержит коровьего молока, что подойдет отлично для людей с непереносимостью лактозы. Также такую дынную массу можно использовать в качестве начинки для выпечки или для пропитки торта, не стоит списывать со счетов и как самостоятельное блюдо, ведь из-за своей не высокой калорийности ― это может послужить отличным десертом для перекуса или быстрого завтрака.

Вкусный диетический тортик с ягодами

Вкусный диетический тортик с ягодами

Такой тортик прост и оригинален в приготовлении, не навредит фигуре.

Крем с черешней и фундуком

Крем с черешней и фундуком

Давайте приготовим очень вкусный и простой крем из мягкого творога, фундука, меда и черешни. Я подаю его к творожной запеканке или сырникам.

Мармеладный соус для блинов

Мармеладный соус для блинов

Очень вкусный, ароматный, сладкий. Отлично подойдет для блинов и блинчиков.

Крем из мягкого творога за 10 минут

Крем из мягкого творога за 10 минут

Вкусный и красивый крем из мягкого творога и черники.

Заварной крем с яблоками

Заварной крем с яблоками

Интересный и очень вкусный заварной крем.

Лимонный курд

Лимонный курд

Лимонный курд - отличный кисло-сладкий крем для десертов, профитролей, прослоек чизкейков, а также очень вкусно и просто с чаем! Самое главное быстро и очень просто!

Заварной крем

Заварной крем

Возможен низкокалорийный вариант, когда сахар заменяется на сахарозаменитель.

Творожный крем с бананом, медом и сметаной

Творожный крем с бананом, медом и сметаной

Вкусный, полезный и нежный.

Сливочный тыквенный пирог

Сливочный тыквенный пирог

Легкий пирог с сочной тыквой.

Творожно-банановый крем

Творожно-банановый крем

Очень вкусный и полезный крем.

Вишнево-творожный крем

Вишнево-творожный крем

Крем получается очень нежный. Можно использовать его как дополнение к любимым десертам.

Десерт «За уши не оттянешь»

Десерт «За уши не оттянешь»

Делюсь с вами десертом из домашнего сыра с кремом и яблоками.

Заварной крем с добавлением апельсинового сока и цедры

Заварной крем с добавлением апельсинового сока и цедры

Очень нежный заварной крем с тонким ароматом апельсина.

Заварной крем для выпечки

Заварной крем для выпечки

Рецепт очень простой, без лишних движений и заморочек.

Творожный крем с малиной

Творожный крем с малиной

Творожный крем ― отличное начинка для многих блюд. Она не требует огромного количества ингредиентов и времени, а в итоге получается безумно полезное универсальное дополнение для блюд. Крем богат огромным количеством витаминов, белков, минералов и других ценных веществ. Такое блюдо бесспорно будет оценено по достоинству.

Нежный заварной крем с малиной

Нежный заварной крем с малиной

Заварной крем представляет собой густую сладкую массу, основными ингредиентами которой являются молоко, яйца, сахар и ваниль с добавлением к ним ягод и фруктов, которые придают крему насыщенный вкус и приятный аромат. Заварной крем используют для начинки различных тортов, булочек и пирожных, а также кремом начиняют блины и печенье. Приготовить заварной крем в домашних условиях не составит труда, если использовать натуральные ингредиенты и следовать рекомендациям опытных кулинаров.

Ароматный йогуртовый крем в домашних условиях

Ароматный йогуртовый крем в домашних условиях

Крем для торта представляет собой визитную карточку любого кондитерского изделия. Крем используется для пропитки коржей, декорирования тортов, наполнения рулетов, булочек и пирожных. Среди огромного разнообразия видов кремов особую популярность имеет масляный, белковый, йогуртовый, заварной и сливочный крем, каждый из которых обладает потрясающим вкусом и сказочным ароматом.

Заварной крем для выпечки

Заварной крем для выпечки

Заварной крем можете использовать для начинки пирожных, булочек, а также для прослойки тортов. Можете подать к блинчикам или сырникам, кексам.

Творожный крем с йогуртом «Морозное утро»

Творожный крем с йогуртом «Морозное утро»

Это очень вкусный десерт, который придется по вкусу ценителям изысканной и легкой кухни. Это блюдо уместно подать на стол в любое время года!

Заварной соус

Заварной соус

Нежный вкус, отличная добавка к пирогам или печенью.

Творожно-йогуртовый крем

Творожно-йогуртовый крем

Простой и быстрый в приготовлении крем.

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении