сливочные и молочные десерты
йогурт
16 часов 20 минут
Йогурт со сметаной
Йогурт со сметаной — хороший повседневный продукт, который прекрасно справляется с токсинами в организме. Сметана также укрепляет костную ткань и положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. В процессе приготовления не используется закваска, но кисломолочный продукт все равно получается вкусным и питательным. Кстати, если съедать йогурт через 2 часа после завтрака, то порция обеда станет меньше, а чувство голода — слабее.
Ингредиенты: Молоко, Сметана 20% жирности, Черника
желе
40 минут
Желе из сливок
Желе из сливок — классический французский десерт, изобретенный в XVII в. Рецепт с тех пор немного изменился по составу продуктов, но идея осталась прежней — воздушное суфле из молока, сливок и миндального ореха. Нежное и воздушное сливочное желе готовится без желатина на основе рисовой муки.
Ингредиенты: Миндаль, Молоко 2,5% жирности, Мускатный орех, Рисовая мука, Сахар, Сливки 20% жирности, Темный шоколад
мороженое
5 часов 40 минут
Пломбир с ежевикой
Домашнее мороженое — это наслаждение с первых ложек. Попробуйте приготовить нежное ежевичное мороженое, которое покорит не только своим вкусом, но и внешним видом. Лакомство довольно калорийное, так как в рецепте используются сливки 33% жирности. Но именно они и делают пломбир таким нежным и вкусным. В любом случае это отличная альтернатива магазинному мороженому.
Ингредиенты: Ежевика, Желток куриного яйца, Молоко, Сахар, Сливки 33% жирности
фруктовые десерты
1 час 10 минут
Нежный сливочный десерт с мандаринами, консервированными абрикосами и кокосовой стружкой
Десерт отличается потрясающим и контрастирующим сочетанием мягкого песочного печенья, нежных сливок и яркого взрывного цитруса, а также сладкого консервированного персика и пикантной кокосовой стружки. Он не оставит равнодушным ни сладкоежку, ни ценителя фруктовых вкусов. По нашему рецепту вы сможете приготовить его за считанные минуты.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Консервированный абрикос, Мандарины, Печенье, Сахарная пудра, Сливки 22% жирности
сливочные и молочные...
1 час 45 минут
Сливочный десерт с безе, бисквитом и бананом
Десерт с бисквитом — французский красавец, увлекающий нежной сладостью взбитых сливок с безе и полной самодостаточностью вкуса комбинации бисквита, банана и грецкого ореха.
Ингредиенты: Банан, Бисквит, Грецкие орехи, Куриное яйцо, Лимон, Мята, Сахар, Сливки 35% жирности, Соль
сливочные и молочные...
20 минут
Фруктовый завтрак с творожным сыром
Это необычайно лёгкое и невероятно вкусное блюдо. Микс из фруктов и творожного сыра подарит незабываемые ощущения. Готовим для любого возраста. А дети с большим удовольствием будут уплетать такой витаминный завтрак. Блюдо также можно подать в качестве десерта. Тоже беспроигрышный вариант. Фрукты можно добавлять по своему вкусу. Экспериментируйте.
Ингредиенты: Банан, Йогурт, Киви, Мандарины, Мед, Творожный сыр
мороженое
6 часов 40 минут
Пломбир с картофельным крахмалом
Рецепт пломбира может состоять всего из четырех компонентов — это молоко, крахмал, сахар и яйца, причем крахмал здесь является природным стабилизатором и загустителем. Благодаря ему мороженое имеет приятный вкус и консистенцию. Чтобы приготовить мороженое, его компоненты нужно сперва нагреть. Для этого их смешивают и готовят на медленном огне на водяной бане. Смесь необходимо постоянно размешивать и не давать ей закипеть, иначе на молоке появится пленка и десерт не получится.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Карамельный сироп, Картофельный крахмал, Красная смородина, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Молочный шоколад, Сахар
мороженое
5 часов
Пломбир с фисташками
Фисташковый пломбир уже давно перестал быть редкостью, его можно приобрести в любом магазине. Но только приготовив его дома, можно быть уверенным в натуральности и качестве мороженого, ведь его основной ингредиент — фисташки, стоимость которых довольно высока. Это связано с трудоемкостью выращивания. Фисташковое дерево дает урожай после 7-12 лет роста и всего один раз в два года. Вот почему в готовом мороженом используют искусственные ароматизаторы, красители и заменители фисташек.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сахар, Сливки 33% жирности, Фисташка
мороженое
4 часа 10 минут
Пломбир с бананом
Почти все дети и взрослые любят мороженое. В магазинах сегодня представлено множество разновидностей холодного десерта. К сожалению, состав некоторых из них оставляет желать лучшего. Число Е-добавок зачастую превышает количество основных ингредиентов. Чтобы не рисковать здоровьем, приготовьте вкусное домашнее мороженое с натуральными ингредиентами — пломбир с бананом. Эти фрукты богаты крахмалом, за счет чего лакомство при замерзании сохраняет нежную консистенцию.
Ингредиенты: Банан, Ванильный сахар, Лимонный сок, Сахар, Сливки 35% жирности, Шоколадный сироп, Ягоды
панна-котта
3 часа
Панна-котта с желе и мандаринами
Этим рецептом со мной поделилась моя подруга-повар. Такой десерт чуть менее калорийный, чем классическая панна-котта, поэтому подойдёт тем, кто следит за фигурой. Но и в этом варианте она очень вкусная.
Ингредиенты: Ванилин, Йогурт, Мандарины, Порошковый желатин, Сахарозаменитель, Сливки 33% жирности
желе
50 минут
Нежное желе из заварного крема
Нежное желе из заварного крема — отличное сладкое лакомство, особенно в жаркое время года. Такое желе немного напоминает по вкусу мороженое и точно придется по вкусу его поклонникам. Если разлить желе по маленьким силиконовым формочкам разных форм, можно потом его легко вынуть из них и украсить другие десерты таким чудесным желированными фигурками.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана 20% жирности
торты
6 часов 30 минут
Осенний торт из морковных бисквитных коржей и сливочного крема с арахисом
Вкусный осенний торт и по цвету, и по продуктам. Состоит из коржей, в состав которых входит морковь. Она дает сочность, сладость и цвет бисквиту. Не пугайтесь, он не похож на овощной салат. Прослойка из вкуснейшего сливочного крема и арахиса придают особый вкус десерту.
Ингредиенты: Арахис, Ванильный сахар, Кардамон, Корица, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молотый имбирь, Морковь, Мускатный орех, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль
сливочные и молочные...
6 часов 20 минут
Торт-суфле с голубикой
Все знают о полезных свойствах голубики и поэтому понимают, почему на нее такая высокая цена. Ягода содержит в себе высокое количество витаминов С, К и Е, а также минералы — калий, железо, цинк и магний. Сочетание голубики с суфле — это поистине божественный вкус. Такой торт будет алмазом на праздничном столе.
Ингредиенты: Вода, Голубика, Куриное яйцо, Мята, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 10% жирности, Сливки 33% жирности, Сливочный сыр, Сыр маскарпоне, Ягоды
йогурт
1 час 5 минут
Йогурт с мятой
Йогурт с мятой — отличный соус к шашлыкам и овощам на гриле. Готовится всего за 5 минут, но нужно заложить 1 час на настаивание в холодильнике. За это время мята отдаст свой аромат, а вкус чеснока станет выразительнее. Йогурт нужен обязательно натуральный, без добавок, например, греческий. Если хочется экспериментов и дополнительных вкусовых оттенков, можно добавить в соус немного феты, базилика и орехов.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Лимонный сок, Мята, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
йогурт
8 часов 10 минут
Йогурт с ягодами
Из йогурта с ягодами можно сделать вкусный и полезный десерт. Обычно в домашних условиях для приготовления йогурта используют специальную закваску. Ее осутствие — не повод отказать себе и близким в лакомстве. Для этой цели можно взять бифидойогурт. Так как он немного кислый, то в рецепт нужно добавить сахар или мед. Ягоды подойдут любые: как свежие, так и замороженные. Чтобы максимально облегчить процесс, приготовьте йогуртницу.
Ингредиенты: Бифидойогурт, Клубника, Клубничный сироп, Молоко 2,5% жирности, Сахар
мороженое
6 часов 30 минут
Пломбир со взбитыми сливками
Пломбир со взбитыми сливками можно приготовить в домашних условиях — для этого взбитые сливки смешивают с яичными желтками, молоком, сахаром и различными добавками. Нужно учитывать, что чем жирнее молочные продукты, тем мягче получится пломбир. Для получения более однородной консистенции пломбира рекомендуется использовать сахарную пудру вместо сахара. Перед заморозкой масса должна по густоте напоминать сметану, поскольку слишком жидкая основа в готовом виде приобретет водянистую консистенцию.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Сахар, Сливки 33% жирности
мороженое
5 часов 35 минут
Пломбир с малиной
Пломбир с малиной — аппетитный десерт с нежной консистенцией и неповторимым вкусом. Блюдо получается воздушным и при этом в меру сладким, с приятной ягодной кислинкой. Такой десерт очень полезен для здоровья. Благодаря высокому содержанию витаминов А и Е поддерживается острота зрения и здоровье кожи. Кстати, чтобы получить новые вкусовые сочетания, достаточно добавить дополнительные ингредиенты — например, орехи, шоколад или цукаты.
Ингредиенты: Ванилин, Вишневый сироп, Куриное яйцо, Малина, Молоко 2,5% жирности, Мята, Сахар, Сливки 33% жирности
мороженое
3 часа 30 минут
Пломбир с брусникой
Для более насыщенного вкуса пломбира с брусникой лучше использовать свежие ягоды, но прекрасно подойдет и замороженная брусника, и брусничный джем. Пломбир получается нежным, кремовым. Чтобы его консистенция была однородной, без кристаллов льда, необходимо периодически извлекать пломбир из морозилки и перемешивать. Срок годности домашнего пломбира — не более одного месяца. По истечении этого времени вкус становится менее выраженным. Кроме того, подвергать повторной заморозке его нельзя.
Ингредиенты: Брусника, Брусничный джем, Куриное яйцо, Сахар, Сливки 22% жирности
фруктовые десерты
3 часа
Нежный молочно-ягодный десерт жимолостью и клубникой
Молочно-ягодный десерт с жимолостью и клубникой это очень вкусный и нежный десерт. Приготовить его в домашних условиях не составит большого труда, а вот результат порадует ваших домочадцев. Десерт подают как завершение основного стола. Для получения приятных вкусовых ощущений.
Ингредиенты: Вода, Жимолость, Клубника, Клубничный ликер, Куриное яйцо, Молоко, Порошковый желатин, Сгущенное молоко, Тростниковый сахар
мороженое
6 часов 15 минут
Пломбир с сушеными финиками
Сушеные финики представляют собой легкую закуску с высоким содержанием клетчатки и небольшим уровнем жира. Благодаря этому составу фрукт быстро насыщает организм и при этом легко усваивается. Пломбир с сушеными финиками — это несложный сливочный десерт с приятным ароматом и терпким послевкусием. Блюдо получается очень полезным и питательным. Кстати, финики считаются одним из самых сладких фруктов, поэтому не требуют добавления сахара.
Ингредиенты: Венские вафли, Молоко 3,2%, Сливки 20% жирности, Сушеные финики, Шоколадная стружка, Ячменный солод
йогурт
9 часов 15 минут
Йогурт с сахаром
Йогурт улучшает пищеварение и кроветворение, так как содержит полезные бактерии и витамин В12. Пользу йогурта доказал испанский фармацевт И. Карассо. Он и наладил массовое производство йогурта в 1919 году, основав фабрику и назвав ее в честь сына — Danone, которая известна и сегодня. Приготовить йогурт можно и самостоятельно дома, а можно еще и превратить его в десерт, добавив кофе и сахар.
Ингредиенты: Закваска для йогурта, Кофе, Молоко, Мята, Персики, Сахар
багет
3 часа 20 минут
Багет с молоком
В 1919 году, когда багет приобрел популярность во Франции, власти страны издали «декрет о хлебе», который гласил, что настоящим багетом называется тот хлеб, который приготовлен на основе 5 ингредиентов: воды, муки, дрожжей, закваски и соли. При этом его ширина должна быть около 5-6 сантиметров, а длина — не более 85 сантиметров. В современных рецептах воду часто заменяют молоком. Благодаря этому хлеб получается более мягким и нежным, с приятным молочным привкусом.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
йогурт
15 минут
Йогурт с овсянкой
Из йогурта с овсянкой за 15 минут можно приготовить вкусный и полезный завтрак. Овсяные хлопья лучше взять длительной варки, чтобы каша получилась рассыпчатой и нежной. Йогурт можно выбрать с любым вкусом по желанию. Изюм лучше использовать светлый, без косточек. Если хотите добавить больше вкуса и пользы, посыпьте готовую кашу свежими измельченными фруктами или ягодами. По желанию можно добавить мед.
Ингредиенты: Вода, Изюм, Йогурт, Овсяные хлопья, Фрукты
мороженое
7 часов 30 минут
Пломбир с черешней
Для приготовления пломбира с черешней сахара может понадобится чуть больше или чуть меньше — все зависит от того, какие именно ягоды будут использоваться. Если берете свежие ягоды для мороженого, удостоверьтесь, что черешня спелая. Мякоть качественной ягоды плотная, упругая. Если черешня на ощупь мягкая, скорее всего, она перезрела или начала портиться. Замороженные ягоды должны быть целыми, не слипшимися и без наледи.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Миндаль, Молоко 3,2%, Сахар, Черешня
мороженое
6 часов 30 минут
Пломбир с нутеллой
Для приготовления по-настоящему вкусного пломбира следует тщательно выбирать продукты. Сливки стоит брать как можно жирнее — от 30% и выше, так как от них зависит, насколько кремовым и плотным по консистенции будет пломбир. Что касается молока, лучше взять продукт жирностью от 3,2%, а также домашнее или фермерское молоко. Обладающая нежной кремовой текстурой, десертная паста с какао и лесными орехами сделает вкус пломбира еще более ярким и интересным.
Ингредиенты: Вафельный рожок, Какао-порошок, Куриное яйцо, Сахар, Сливки 30% жирности, Шоколадно-ореховая паста
йогурт
8 часов 10 минут
Домашний йогурт на молоке и сметане
Настоящий домашний йогурт станет прекрасным дополнением к полезному завтраку, ведь правильное питание должно быть сбалансированным. Йогурт по нашему рецепту вы можете приготовить как на сливках (погуще), так и на молоке (более жидкая консистенция). Он идеально сочетается с полезными цельнозерновыми хлопьями, свежими фруктами и ягодами.
Ингредиенты: Молоко, Овсяные хлопья, Сливки 10% жирности, Сметана, Фрукты, Ягоды
сливочные и молочные...
7 минут
Парфе на основе йогурта
Это изысканный холодный десерт, известный с 1894 года. Распространенный способ подачи парфе — в стакане. Можно приготовить десерт на американский манер, добавив мороженое и другие ингредиенты. Десерт достаточно калорийный, состоит преимущественно из сливок либо йогурта.
Ингредиенты: Йогурт, Кукурузные хлопья, Мята, Ягоды
