сливочные и молочные десерты
мороженое
6 часов 15 минут
Пломбир из йогурта
Пломбир из йогурта представляет собой нежный десерт с приятной сливочной текстурой и медовым послевкусием. Блюдо получается очень вкусным и при этом в меру сладким. А разнообразить его помогут различные добавки: шоколад, сироп, фрукты или ягоды, использовать которые можно по желанию. Кстати, самым ранним вариантом десерта был замороженный сироп, который готовили с использованием снега.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Клубника, Мед, Молочный шоколад, Сливочный крем
мороженое
30 минут
Пломбир на огне
Пломбир на огне — удивительное лакомство, которое готовится из настоящего сливочного мороженого в кипящем масле. Десерт по-другому еще называют жареным мороженым (не путать с тайским, которое делают с помощью фризера). Как бы парадоксально это ни звучало, но такое действительно возможно. Получается необыкновенно нежное и вкусное угощение.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Кукурузные хлопья без сахара, Куриное яйцо, Пломбир, Подсолнечное масло рафинированное, Фрукты
йогурт
15 часов 10 минут
Закваска для домашнего йогурта
Закваска для йогурта — продукт, в составе которого большое количество кисломолочных бактерий, в том числе болгарская палочка. В домашних условиях вырастить их нельзя, но можно купить в супермаркетах или аптеках.
Ингредиенты: Закваска для йогурта, Молоко
панна-котта
20 минут
Нежная панна-котта из ряженки и меда
Панна кота ― это итальянский десерт. Готовится из доступных ингредиентов. Первоначально ее готовили из сливок, сахара и желатина, но потом стали добавлять разные компоненты. Сливки должны быть достаточно жирными. Вместо сахара добавляйте мед или сироп. Панна коту подают холодной, добавляя тертые ягоды, фрукты или джемы. В небольших количествах она полезна для здоровья. В ней содержится белок и кальций, который хорошо усваивается организмом.
Ингредиенты: Вода, Мед, Порошковый желатин, Ряженка 4% жирности, Шоколадная стружка
панна-котта
40 минут
Кокосовая панна-котта с голубикой
Богатый источник витаминов, биологически активных веществ и минералов. Панна-котта содержит витамины группы B, а также витамин A и D, кальций, калий, фосфор, магний, натрий, железо, фтор, йод. Молоко укрепляет иммунитет и положительно влияет практически на все системы и органы человека. Голубика также полезна для здоровья. В итоге, выходит ценный десерт.
Ингредиенты: Агар-агар, Ваниль, Вода, Голубика, Кокосовые сливки, Сироп агавы
капкейк
1 час
Шоколадные капкейки со сливочным кремом
Шоколадные капкейки со сливочным кремом — вкуснейший, красивый, праздничный десерт, который никого не оставит равнодушным. Капкейк — блюдо американского происхождения, дословно означает «торт в чашке». Представляет собой маленький кекс с начинкой или без, украшенный кремом, шоколадной глазурью или свежими ягодами.
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль
мороженое
8 часов 30 минут
Пломбир с фруктами
Пломбир с фруктами — идеальное угощение для детского праздника. Мороженое можно приготовить самостоятельно или воспользоваться магазинным. Фрукты и ягоды могут быть любыми. Подойдут как свежие, так и замороженные. Перед приготовлением посуду и продукты хорошо охладите. Чтобы мороженое не поломалось, прежде чем вынуть его из формочки, опустите емкость на несколько секунд в теплую воду. Если используете в рецепте киви, выбирайте немного недозрелые плоды. Спелые будут горчить.
Ингредиенты: Банан, Киви, Крыжовник, Лимон, Пломбир, Сливы, Темный шоколад
мороженое
6 часов 20 минут
Пломбир с молоком
Первое мороженое появилось в Китае 5 тысяч лет назад, но родиной пломбира принято считать Францию. Автор рецепта, кондитер Филипс, приготовил первый пломбир для угощения императора Наполеона III и его свиты. С тех пор сливочное мороженое является одним из самых популярных лакомств во всем мире. В магазинах сегодня продается множество разновидностей пломбира. Но его можно легко приготовить дома с молоком.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кукурузный крахмал, Молоко 3,2%, Сахар, Сливки 35% жирности, Сухое молоко, Фундук
йогурт
9 часов 10 минут
Простой рецепт йогурта
Йогурт богат практически всеми питательными компонентами, которые нужны для слаженной работы организма взрослых и нормального развития детей. Проще всего приготовить термостатный йогурт, который не требует специальной закваски — вместо нее можно использовать готовый магазинный йогурт. В качестве термостата может выступать что угодно — главное, чтобы обеспечивалось постоянное поддержание температуры: например, термос, батарея, теплая печь, йогуртница, мультиварка или духовка.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Молоко пастеризованное, Ягоды
мороженое
8 часов 25 минут
Пломбир с клюквой
Пломбир прекрасно сочетается с любыми ягодами, а насыщенный кисло-сладкий вкус и аромат лесных ягод ему может придать клюква. Интересно, что клюква на 90% состоит из воды, что не мешает ей быть одним из самых популярных продуктов для тех, кто ценит обилие витаминов и повышающие иммунитет свойства. Чтобы проверить спелость клюквы, бросьте ягоду на твердую поверхность — если отскочит, значит, клюква созрела.
Ингредиенты: Апельсин, Клюква, Сгущенное молоко, Сметана 20% жирности
мороженое
4 часа 30 минут
Пломбир с пряником
Пломбир отличается от обычного мороженого тем, что его готовят из цельного молока или сливок с большим количеством яиц. Пломбир с легкостью воспринимает различные вкусы и ароматы, поэтому добавлять в него можно практически все, что угодно. Например, попробуйте приготовить пломбир с пряником и ароматными специями. С пломбиром отлично сочетаются не только сладости, но и пряности: гвоздика, кардамон, имбирь, перец и корица. Такой пломбир получится не только очень вкусным, но и полезным.
Ингредиенты: Анис, Душистый перец молотый, Корень имбиря, Куриное яйцо, Мед, Молоко 3,2%, Молотая гвоздика, Молотая корица, Молотый кардамон, Сахар, Сливки 33% жирности, Тульский пряник
мороженое
3 часа 35 минут
Пломбир с сахарной пудрой
Сладкое мороженое трудно приготовить без сахара, а чтобы он быстрее растворился и образовал с молоком и сливками однородную массу, его можно измельчить в сахарную пудру. Для менее калорийного пломбира можно использовать обезжиренные молочные продукты. Такое мороженое будет тверже и яйца для него не нужны. Для домашнего пломбира лучше использовать силиконовые порционные формы, тогда перемешивать массу во время застывания будет не нужно, а вынимать такое мороженое просто.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Сахар, Сливки 33% жирности, Темный шоколад
мороженое
5 часов 25 минут
Пломбир с темным ромом
Мало кто знает, что алкоголь, который используют в кулинарии, выступает в качестве усилителя вкуса. Чаще всего мороженое с алкоголем используют для приготовления коктейлей. Но можно подать пломбир с темным ромом в качестве самостоятельного десерта. Это очень необычное, но интересное сочетание. Стоит заметить, что несмотря на изысканный вкус, такое мороженое стоит употреблять в умеренных количествах.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Мята, Сахар, Сливки 33% жирности, Темный ром
сливочные и молочные...
3 часа
Нежное суфле с сахарной пудрой
Суфле представляет собой воздушный десерт, именно так он и переводится с французского языка. Суфле может быть как самостоятельное блюдо, которое порционно подают в креманках, украсив допингами или ягодами. Так же его используют для начинки коржей. Благодаря суфле торт приобретает исключительный вкус и аромат.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Горький шоколад, Порошковый желатин, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Творог
мороженое
6 часов 10 минут
Пломбир с джемом
Ягодный сезон завершен, пора наслаждаться заготовками. Приготовьте вкусный домашний пломбир с клубничным, вишневым, черничным или любым другим джемом. Всего три продукта, пара простых действий, и десерт готов. Такое лакомство можно поставить на праздничный стол. Выглядит оно очень красиво и аппетитно. Чтобы пломбир получился как настоящий, обязательно возьмите сливки не менее 33% жирности.
Ингредиенты: Абрикосовый джем, Сгущенное молоко, Сливки 33% жирности
йогурт
12 часов
Йогурт со сливками
Домашний йогурт не только полезнее, но и дешевле йогурта из магазина. Готовить его можно в йогуртнице, мультиварке, термосе и даже в кастрюле, укутанной в толстое полотенце. Если готовите йогурт не из пастеризованного молока, его необходимо прокипятить и остудить до температуры 40 градусов. Молоко с закваской стоит лишь раз аккуратно, но тщательно размешать, так йогурт точно «созреет». Регулируйте густоту йогурта жирностью сливок и молока. Чем больше процент жирности, тем йогурт гуще.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Йогурт, Молоко 3,2%, Сахар, Сливки 10% жирности, Сухое молоко
мороженое
6 часов 25 минут
Пломбир с козьим молоком
Очень полезный и оригинальный домашний пломбир получится с добавлением козьего молока, которое хорошо усваивается организмом и обладает восстанавливающими здоровье свойствами. Утверждают, что индийский лидер Махатма Ганди при выходе из голодовок и постов употреблял козье молоко как лекарство. Козье молоко и продукты из него рекомендуют употреблять детям, представителям старшего поколения и всем, кто нуждается в укреплении сил и бодрости.
Ингредиенты: Киви, Клубничный джем, Козье молоко, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Сахар
мороженое
55 минут
Пломбир со сметаной
Чем украсить бисквитный торт, песочное печенье или пирожное? Сделайте простой крем — пломбир со сметаной. Это не мороженое, но по вкусу и нежной текстуре он напоминает холодный десерт. Еще одно достоинство такого крема — в экономичности, так как продукты для пломбира со сметаной найдутся в каждом магазине по невысокой цене. Только, конечно, не стоит экономить на качестве и покупать, к примеру, дешевый сметанный продукт, а не настоящую сметану.
Ингредиенты: Ванилин, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Сахар, Сливочное масло, Сметана 25% жирности
мороженое
3 часа 30 минут
Пломбир с кленовым сиропом
Чтобы добиться безупречного вкуса пломбира, внимательно отнеситесь к выбору кленового сиропа. Отличительным признаком настоящего сиропа является мягкий привкус дерева. Консистенция известного на весь мир десерта близка к свежему натуральному меду — прозрачная или полупрозрачная, густая и тягучая. Из всех разновидностей самым полезным, безусловно, будет органический кленовый сироп.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Йогурт натуральный, Кленовый сироп, Творог обезжиренный
мороженое
3 часа 40 минут
Пломбир с брусничным соусом
Брусника — таежная ягода, которую даже называют ягодой бессмертия, настолько она полезна для организма. Листья брусники применяются в народной медицине для противовоспалительного и дезинфицирующего действия. А ягоды — настоящий источник витаминов и минералов. Традиционно бруснику использовали в качестве гарниров к мясным блюдам и для приготовления морсов. Сейчас популярен ароматный кисло-сладкий соус из брусники. Он идеально подходит к выпечке и в качестве топинга для мороженого.
Ингредиенты: Апельсин, Брусника, Вода, Кукурузный крахмал, Лимонный сок, Молоко 2,5% жирности, Мята, Сахар, Сливки 20% жирности, Сухое молоко
панна-котта
3 часа 20 минут
Панна-котта в домашних условиях
В одном из северных городов Италии, в Пьемонте, родился уникальный рецепт десерта, ставший классическим для местной кухни. Это панна-котта. Для ее приготовления не требуется никаких специфических продуктов. Только качественные и жирные сливки из натуральных ингредиентов, а также желеобразующий элемент. Это может быть желатин или агар-агар. Вкусный и простой десерт приготовить можно всего за полчаса. А подавать его рекомендуется с ягодным пюре из замороженных компонентов или со свежими фруктами.
Ингредиенты: Ваниль, Вода, Порошковый желатин, Сахар, Сливки 33% жирности, Фрукты, Ягоды
мороженое
5 часов 35 минут
Пломбир с черносливом
Пломбир с черносливом — воздушный десерт с приятным ароматом и легким терпким послевкусием. Сгущенное молоко делает блюдо нежнее, а коньяк придает ему более выраженный вкус. Кстати, благодаря богатому витаминно-минеральному составу чернослив обладает множеством целебных свойств. Он не только улучшает внешний вид кожи, но и благотворно влияет на нервную систему, помогая устранить тревожность.
Ингредиенты: Вишневое варенье, Коньяк, Сахар, Сгущенное молоко, Сливки 33% жирности, Чернослив
сливочные и молочные...
25 минут
Очень простой сливочный десерт с киви
После сытного приема пищи всегда хочется чего-нибудь сладкого. На помощь к нам приходят конфеты, пирожные из магазина, но они не удовлетворяют полностью наши потребности. Для решения таких проблем был написан рецепт очень простого, но такого вкусного сливочного десерта из киви, обязательно приготовьте.
Ингредиенты: Зефир, Киви, Молочный шоколад, Орехи, Сливки
сливочные и молочные...
20 минут
Десерт с черникой и йогуртом
Десерт с черникой и йогуртом — это простой и быстрый способ удивить ваших гостей и близких. Нежный сыр «Маскарпоне» с греческим йогуртом, небольшой кислинкой лимона и сладостью черники не оставят равнодушным никого, кто любит ароматные десерты.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Лимонный сок, Сахарная пудра, Сыр маскарпоне, Черника
мороженое
3 часа 15 минут
Пломбир с ягодами
Считается, что пломбир — сложный десерт, а его приготовление требует определенных навыков. На самом деле в нем нет ничего сложного: достаточно использовать качественные продукты и следовать пошаговому рецепту. Пломбир с ягодами представляет собой нежный сливочный десерт с легкой кислинкой и приятным послевкусием. Кроме того, десерт благоприятно влияет на здоровье: в его составе содержится множество витаминов и антиоксидантов.
Ингредиенты: Замороженная черника, Мед, Миндаль, Мята, Сливки 35% жирности, Черника
суфле
2 часа
Изумительное кокосовое суфле
Приготовьте десерт —суфле с кокосовым молоком. Нежная структура кокосового суфле с творогом и сливками создает неповторимый и изысканный вкус. Суфле ,приготовленное на корже с шоколадной глазурью— в этот рецепт невозможно не влюбиться.
Ингредиенты: Вода, Какао-порошок, Кокосовое молоко, Куриное яйцо, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки, Сливочное масло, Сметана, Творог
сливочные и молочные...
45 минут
Воздушное суфле со взбитыми сливками
Это нежное и воздушное лакомство понравится даже самым притязательным сладкоежкам, которые хотят видеть в десерте еще и полезный, и диетический продукт. Этот старинный французский десерт можно использовать не только как самостоятельное блюдо, но и как полуфабрикат для торта или пирожного, и как украшение для других блюд. Его можно использовать как перекус в дороге, на работе.
Ингредиенты: Земляника, Порошковый желатин, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности
йогурт
7 часов 15 минут
Йогурт с козьим молоком
Йогурт из козьего молока появился в Болгарии. Затем продукт распространился по всему миру. Козье молоко считается полезнее коровьего: оно богато кальцием, поэтому помогает в формировании костной ткани и защищает от болезней сердца и сосудов. Йогурт из козьего молока получается нежным и не очень густым. Для приготовления понадобятся всего два продукта — козье молоко и закваска. Чтобы не покупать специальную закваску, ее можно заменить небольшим количеством уже готового натурального йогурта.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Козье молоко, Молотая корица, Мускатный орех, Ягоды
мороженое
12 часов 30 минут
Пломбир из сгущенного молока
Пломбир из сгущенного молока — одна из распространенных версий домашнего мороженого. Базовый рецепт состоит всего из двух продуктов — сливок и сгущенки. Сливки обязательно должны быть жирными и холодными, они легче взбиваются. Чтобы при приготовлении мороженого не образовывались кристаллы, добавьте небольшое количество желатина. Чтобы структура десерта была более однородной, в процессе замораживания пломбир нужно перемешать несколько раз.
Ингредиенты: Груша, Порошковый желатин, Сгущенное молоко, Сливки 35% жирности
