Для гостей «Пятёрочки»
кекс
50 минут
Оливковый пирог по рецепту Кайли Дженнер
Популярная модель и блогер Кайли Дженнер прославила в соцсетях оливковый пирог, разрезав его необычным образом. Сам десерт похож на кекс и по вкусу, и по способу приготовления. Главное — не жалеть оливкового масла. Его смешивают с растопленным сливочным и добавляют в тесто при замешивании. Благодаря этому десерт получается пышным, рассыпчатым, приятно маслянистым, с легким травянистым запахом оливок.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Молоко 2,5% жирности, Оливковое масло Extra Virgin, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Розмарин, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
чай
20 минут
Гонконгский кофе с чаем
Напиток, объединяющий сразу два привычных продукта, называется юаньян. Первоначально сочетание создали для жителей Гонконга, которые искали нечто большее, чем привычные напитки в кафе. Новый напиток стал практически визитной карточкой района. Его яркий вкус сглаживается сахаром, молоком или сливками. Можно также взять немного сгущенного молока. Подавайте юаньянь как горячим, так и охлажденным с кубиками льда.
Ингредиенты: Вода, Молотая корица, Растворимый кофе, Сахар, Сгущенное молоко, Сливки 10% жирности, Черный чай
гарниры из гороха
40 минут
Карри с зеленым горошком
В остром, согревающем и сытном карри нет мяса и продуктов животного происхождения, и готовится оно недолго. Просто обжарьте пряные овощи и специи, потушите с ними томаты в собственном соку, а в конце добавьте консервированный зеленый горошек. Понадобится индийская приправа гарам масала для характерного вкуса блюда, но подойдет и готовая смесь специй для карри.
1
Ингредиенты: Гарам масала, Грибы, Имбирь, Кинза, Кокосовое масло, Кокосовое молоко, Консервированный горошек, Молотая куркума, Молотый кориандр, Молотый тмин, Перец чили, Помидоры резаные в собственном соку, Репчатый лук, Рис «басмати», Салат корн, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
грибные заготовки
12 часов 30 минут
Маринованные пряные шампиньоны
Грибы любят в разных странах, но особое значение блюда из них имеют в России. Наиболее распространенный вид грибов в российских магазинах — шампиньоны. Их можно готовить разными способами, но особенно вкусными получаются маринованные пряные шампиньоны. При покупке выбирайте чистые, упругие грибы без повреждений, белого цвета. Если купили и сразу не приготовили грибы, сохраните их. Лучше всего шампиньоны хранить в контейнере с крышкой, прокладывая каждый слой пергаментом или бумажным полотенцем.
1
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Красный жгучий перец, Красный лук, Молотый кориандр, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок, Шампиньоны
несладкие блины
15 минут
Блины, фаршированные рисом и яйцом
Блины, фаршированные рисом и яйцом, получаются сочными и сытными. Два таких блинчика и стакан чая вполне заменят полноценный прием пищи. Их можно приготовить впрок и убрать в морозильную камеру, чтобы при необходимости быстро разогреть. По желанию фаршированные блины можно обжарить на масле до легкой корочки, так они станут еще аппетитнее. Для начинки можно взять как куриные яйца, так и перепелиные. Чтобы сделать блюдо менее калорийным, для заправки используйте нежирную сметану.
Ингредиенты: Блины, Куриное яйцо, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сметана 20% жирности, Соль
чай
15 минут
Чай с манго
Благодаря манго напиток получится ярким и по-настоящему тропическим — без добавления ароматизаторов и сиропов. Для чая нужен плод с сочной мякотью. Если не уверены в выборе, лучше возьмите замороженные ломтики. В таком случае лучше немного потомить их с сахаром на небольшом огне.
Ингредиенты: Вода, Зеленый чай, Манго, Сахар
пироги с яйцом
1 час 15 минут
Пирог с яйцом, фетой и зеленью
Начинку для этого пирога не придется заранее подготавливать, обжаривать или варить до полуготовности. Просто нарежьте и смешайте все ингредиенты, а затем выложите в форму между двумя слоями заливного теста. Получится очень вкусный пирог, который будет вкусным как в горячем, так и в холодном виде. Он очень хорошо подойдет и к чаю, и к бульону вместо хлеба.
Ингредиенты: Брынза, Зеленый лук, Зелень, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
сытные пироги
3 часа 10 минут
Вегетарианский киш в пароварке
Вегетарианцам не подходит оригинальный киш лорен со сливочным маслом, яйцами, сыром и сливками. Но версия с начинкой из спаржи и тестом на оливковом масле и по форме, и по вкусу ему совсем не проигрывает. Роль мягкой сырной заливки, которая удерживает кусочки овощей в открытом пироге, здесь выполняет смесь измельченных кешью и тофу. Добавьте в нее специальные пищевые дрожжи, они придадут кишу характерный сливочно-пикантный вкус.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Кешью, Лук-порей, Пищевые дрожжи, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Спаржа, Тофу
овощные блюда
1 час 30 минут
Фаршированная сыром и грибами тыква
В Древнем Риме готовили пищу в глиняных горшочках, а на Руси — в «чугунках». Блюдо, приготовленное таким способом, получалось питательнее и сочнее. Сейчас в магазинах продаются всевозможные керамические, эмалированные, глиняные горшочки любого размера. Такая посуда очень хорошо подходит для приготовления овощей с плотной кожурой. Но если кожура у овоща очень толстая, такой продукт и сам можно использовать в качесте натурального «горшочка». Приготовьте фаршированную сыром и грибами тыкву. Это отличный рецепт вкусного и полезного для здоровья блюда в натуральном «горшочке».
Ингредиенты: Грибы, Овощи, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Твердый сыр, Тыква, Черный перец молотый
блюда из яиц
15 минут
Бенедикт с лососем
Яйцо Бенедикт, по мнению известной актрисы Камерон Диаз — самый вкусный завтрак на свете. И это действительно так. Это бутерброд из двух половинок булочки с яйцом пашот и чуть кисловатым голландским соусом. Обычно в дополнение кладут еще бекон или ветчину. А для основы часто выбирают бриошь. Впрочем, можно приготовить более изысканный вариант, заменив бекон на лосось.
Ингредиенты: Белое вино, Булочка бриошь, Желток куриного яйца, Крахмал, Куриное яйцо, Лимонный сок, Паприка, Пармезан, Рукола, Слабосоленый лосось, Сливочное масло, Соль, Шпинат
печенье
1 час 50 минут
Песочное печенье на сливочном масле с апельсином
Все любят, когда дома пахнет выпечкой. Подайте к чаю вкусное домашнее печенье, и вечернее чаепитие станет маленьким семейным праздником. Песочное печенье очень нежное, рассыпчатое и хрустящее, оно долго не черствеет и буквально тает во рту. Печенье по этому рецепту получается очень изысканным, а еле уловимые цитрусовые нотки апельсина делают его вкус еще богаче и ярче. Благодаря тому, что тесто очень эластичное, ему можно придать любую форму при помощи специальных формочек или просто руками.
Ингредиенты: Апельсин, Ванилин, Какао, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
салаты из свеклы
1 час 30 минут
Запеченная свекла с козьим сыром и песто
Запеките свеклу в фольге заранее, тогда приготовление салата займет всего 20 минут. Для домашнего песто возьмите свежий базилик, семена подсолнечника и оливковое масло. В соус не нужно добавлять пармезан, потому что в этом блюде сделан акцент на козьем сыре. Поломайте его на крупные кусочки и выложите на запеченную свеклу перед подачей.
Ингредиенты: Базилик, Козий сыр, Оливковое масло, Подсолнечные семечки, Свекла, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
десерты
30 минут
Рулетики из лаваша с вареньем и орехами
Эти простые сладости можно приготовить за несколько минут. Варенье лучше взять в меру густое и с крупными кусочками фруктов или ягод. От его вкуса во многом будет зависеть и вкус десерта. Например, яблочное сделает рулетики больше похожими на штрудель. Равномерно смажьте вареньем лаваш и посыпьте измельченными орехами. Сверните рулетики и запеките в духовке до золотистой корочки.
1
Ингредиенты: Абрикосовое варенье, Армянский лаваш, Грецкие орехи, Куриное яйцо
выпечка с ржаной мук...
4 часа 55 минут
Ржаные булочки на закваске
Мягкие ржаные булочки с хрустящей корочкой вкусно есть со сливочным маслом, с мясным или рыбным паштетом. Подайте их к борщу или рассольнику вместо дрожжевого хлеба или сделайте сэндвичи с бужениной, солеными огурцами и хреном. Для теста понадобится готовая густая ржаная закваска, которой нужно активироваться при комнатной температуре в течение часа. Если вы берете сухую закваску, разведите ее водой в пропорции 1:3 и дайте настояться около суток, изредка «подкармливая» мукой.
2
Ингредиенты: Вода, Ржаная мука цельнозерновая, Ржаная хлебная закваска, Сливочное масло, Соль
паштеты с морковью
1 час 10 минут
Пряный морковный дип
Пряный, яркий и очень ароматный — это солнечный морковный дип с тахини и восточными специями. Подайте его к питам, тостам или крекерам. Паста тахини всегда придает дипам кремовую консистенцию, а еще характерную кунжутную нотку. А чтобы загустить намазку, добавьте консервированную белую фасоль.
Ингредиенты: Гренки из белого хлеба, Зира / Кумин, Кленовый сироп, Консервированная белая фасоль, Лимон, Микрозелень, Морковь, Оливковое масло, Оливковое масло Extra Virgin, Помидоры черри, Соль, Тахини, Черный перец молотый
овощные салаты
10 минут
Сербский салат с брынзой и оливками
Привычные салаты буквально преображаются, если добавить в них редкие ингредиенты. Таким необычным блюдом станет и овощной салат с сербской брынзой и оливками. Сыр, произведенный в этой стране, отличается натуральностью компонентов и умеренным содержанием соли. В составе присутствуют овечье молоко, сычужный фермент и закваска. При покупке обратите внимание на белый сыр плотной консистенции со сливочным запахом — именно он будет самым качественным.
2
Ингредиенты: Брынза, Зеленый лук, Красный лук, Лимонный сок, Оливки, Оливковое масло Extra Virgin, Петрушка, Помидор, Салат фриллис, Укроп
салаты с мидиями
10 минут
Салат с мидиями в итальянском стиле
Главное преимущество этого салата — быстрота сборки. Все ингредиенты уже готовы, их нужно лишь нарезать, и то не все. Чтобы снизить калорийность блюда, выбирайте мидии в рассоле, а не в масле. Заправьте блюдо смесью из оливкового масла и яблочного уксуса — вкус получится свежим, с легкими средиземноморскими нотками.
Ингредиенты: Красный лук, Мидии, Оливки, Оливковое масло, Помидор, Салат «айсберг», Соль, Черный перец молотый, Яблочный уксус
печенье с миндальной...
1 час 30 минут
Дакуаз со сливочным кремом
Обычно «дакуазом» называют миндальный бисквит или торт, собранный из того самого бисквита. В этом рецепте будет миниатюрная версия, больше похожая на пирожное или печенье. По текстуре дакуаз немного отличается от привычного бисквита. Он более хрупкий и менее влажный, кому-то коржи даже могут напомнить безе. Хрустящую миндальную основу отлично дополнит простой крем из жирных сливок.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Кукурузный крахмал, Миндаль, Миндальная мука, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Соль, Экстракт ванили
голландский соус
30 минут
Соус голландез из яиц
Этот соус из сливочного масла, яичных желтков и лимонного сока, более известный как соус голландез, часто подают не только к рыбе, мясу и морепродуктам, но также к омлетам и яичницам. Приготовьте этот уникальный соус дома. Потребуется лишь немного сноровки и совсем немного времени.
1
Ингредиенты: Винный уксус белый, Вода, Душистый перец горошком, Желток куриного яйца, Лимонный сок, Сливочное масло, Соль
варенье
1 день 1 час
Сливовое варенье без сахара
Варенье с сахарозаменителем может стать хорошим топингом для каш в рационе людей на диете. Также сливовое варенье без сахара можно подать к мясным блюдам в виде оригинального соуса или добавить в маринад для шашлыка, придав мясу приятную фруктово-терпкую нотку. Или смешать с томатной пастой, специями и уксусом — получится соус барбекю. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 200 мл.
Ингредиенты: Гвоздика, Кардамон, Корица, Лимонная кислота, Сахарозаменитель, Сливы
варенье с айвой
40 минут
Самое вкусное варенье из айвы
Из айвы можно варить невероятно ароматное варенье очень красивого нежного оранжевого цвета. На вкус оно получается немного терпким и кисло-сладким. Можно добавлять такое варенье в любую сладкую выпечку или сделать из него прослойку для торта. Из количества продуктов в рецепте должна получиться одна банка варенья объемом 500 мл. Если вам нужно приготовить больше, то просто увеличивайте количество ингредиентов. Учтите, что чем мельче плоды айвы, тем они слаще сами по себе.
Ингредиенты: Айва, Вода, Лимонный сок, Сахар
ребрышки в духовке
2 часа 10 минут
Ребрышки с картошкой
Чтобы ребрышки с картошкой в духовке получились очень вкусными и не сухими, противень со всеми ингредиентами нужно хорошенько укрыть фольгой. Запекаться они будут в таком виде час. Потом снимите фольгу и снова отправьте блюдо в духовку еще на 20 минут. Так и мясо, и картофель покроются аппетитной румяной корочкой. Вместо фольги можно воспользоваться рукавом для запекания. В маринад для ребрышек можете добавить побольше острых специй, свинина прекрасно с ними сочетается.
1
Ингредиенты: Зернистая горчица, Картошка, Лавровый лист, Лимонный сок, Майонез, Маринованные огурцы, Приправа для свинины, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль, Черный перец молотый
запеканка
45 минут
Запеканка из лапши и тунца
Очень вкусное и быстрое блюдо, которое можно подать на ужин — запеканка из лапши с тунцом. Тунец не только вкусная рыба, но и очень полезная. Она одновременно является диетической, но богатой белком, аминокислотами и витаминами. Которые, кстати, сохраняются и при консервации. Поэтому для приготовления любого блюда можно использовать консервированного тунца и быть уверенным, что все полезные свойства этой рыбы сохранятся.
Ингредиенты: Лапша, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Томатный соус, Тунец в масле кусочками, Черный перец молотый
картофельная запекан...
1 час 35 минут
Картофельное суфле с сыром
Добавьте в измельченный картофель мелко натертый сыр и взбитые белки, чтобы получилась нежная основа. Выложите ее в форму и отправьте в духовку. Запекайте при невысокой температуре. Получится суфле, которое не только заменит привычное картофельное пюре в качестве гарнира, но и станет самостоятельным блюдом на обед или ужин.
Ингредиенты: Картошка, Молоко, Паприка, Российский сыр, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Яйца
несладкие блины
40 минут
Блины с картошкой и сыром
Аппетитные блины с картофелем и сыром — вкусное и сытное домашнее блюдо. Готовятся фаршированные блинчики достаточно просто. Особенно, если у вас остались готовые блины, например, от завтрака. Такое угощение понравится и взрослым, и детям. Для приготовления блюда подойдет любой сыр по вашему вкусу: голландский, костромской, российский, гауда. В начинку можно также добавить зелень и жареный лук, получится еще вкуснее. Подайте блины со сметаной или сливочно-чесночным соусом.
Ингредиенты: Блины, Картошка, Молоко, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
дипы
1 час 10 минут
Дип из тыквы с фетой и грушей
Сладковатые груши и тыкву в этой нежной намазке разбавит терпкий розмарин и остринка чеснока. А оливковое масло сгладит все переходы и подчеркнет каждый из ингредиентов. Дополните дип обжаренным хрустящим беконом и измельченной свежей зеленью. Подайте с хлебцами, подсушенными хлебными ломтиками или овощными палочками.
Ингредиенты: Бекон, Груша, Оливковое масло, Розмарин, Свежая зелень, Сыр фета, Тыква, Хлебцы, Чеснок
мясные рулеты
10 часов 10 минут
Рулет из говядины с яблоками и орехами
Мясо для этого рулета важно аккуратно отбить в очень тонкий пласт. Тогда говядина хорошо удержит начинку и в то же время не перебьет ее вкус. Наполнение же здесь почти как у штруделя: мелко нарезанные яблоки, смешанные с дроблеными орехами и обжаренные в белом вине. Получается вкусно, пикантно и сытно. Сверните говядину в тугой рулет, перевяжите бечевкой и отправьте запекаться до мягкости.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Брусничный соус, Говядина, Грецкие орехи, Зеленое яблоко, Майоран, Мята, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль
вегетарианская шаурм...
30 минут
Овощная шаурма
С фасолью вместо мяса шаурма получится не менее питательной, но более легкой. Добавьте к консервированным бобам обжаренные кубики овощей. Можно взять кабачки, перец и помидоры, как в рецепте. А можно поэкспериментировать и добавить к ним брокколи, цветную капусту или батат. Смажьте лаваш майонезом с чесноком, поместите лист салата и распределите начинку. Сверните шаурму и обжарьте на гриле. Майонез можно заменить нежирной сметаной или греческим йогуртом, добавить свежую или сушеную зелень.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Кабачок, Консервированная белая фасоль, Красный болгарский перец, Красный лук, Майонез, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Салат–латук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
киш
2 часа
Киш с салями и брокколи
Традиционный французский пирог киш пекут с несладкими начинками на основе из песочного теста. Попробуйте сочетание пряной салями, бекона и брокколи, а объединит все ингредиенты сливочная заливка с ароматом мускатного ореха. Помните, что не только масло, но и все остальные ингредиенты для теста должны быть холодными. Благодаря дополнительному желтку в составе оно получится аппетитного золотистого оттенка.
Ингредиенты: Бекон, Белок куриного яйца, Брокколи, Желток куриного яйца, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Мускатный орех, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Салями, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль
блюда из картофеля
1 час 40 минут
Печеный картофель, фаршированный чесночно-луковым пюре
Печеный картофель, фаршированный чесночно-луковым пюре, способен удивить своим изысканным вкусом и необычной формой подачи. Он станет отличным гарниром для мясного блюда или самостоятельной закуской. Времени на его приготовление уйдет немало, но результат того стоит. Картофелины нужно выбирать покрупнее, чтобы в них поместилось побольше начинки. Готовое блюдо получается очень ароматным и аппетитным благодаря чесноку и специям, но при этом вполне бюджетным и доступным для любого кошелька.
Ингредиенты: Картошка, Молоко, Приправа для картофеля, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
1 час
Помидоры, фаршированные курицей и рисом
Фаршированные помидоры, запеченные в духовке — это яркое и аппетитное блюдо с отменным вкусом. В качестве начинки можно использовать различные ингредиенты: куриный или мясной фарш, рис или булгур, сыр, овощи, грибы, зелень и специи. Овощи для начинки лучше спассеровать на растительном масле для сочности. Фаршированные помидоры напоминают фаршированный перец, но получаются более сочными и имеют небольшую кислинку. Готовое блюдо смотрится очень нарядно и может украсить любой праздничный стол.
Ингредиенты: Куриный фарш, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Смесь перцев, Соль
