Диетические гарниры
2347 пошаговых рецептов
фунчоза
25 минут
Салат с фунчозой
Фунчоза — это китайская лапша, которая изготавливается из крахмала бобов мунг. Она является основой многих классических азиатских блюд и идеально сочетается с мясом и овощами. Из нее готовят супы, горячие блюда. Также из стеклянной лапши можно приготовить вкусные и простые салаты с фунчозой. Их преимущество заключается в том, что они питательны и низкокалорийны. Сегодня мы расскажем, как приготовить салат фунчоза с овощами, чесноком и зеленью в домашних условиях. Пошаговый рецепт очень прост. Для приготовления выбирайте свежие упругие огурцы и яркий болгарский перец. На нем не должно быть неровностей или признаков гнили.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода (кипяток), Заправка (соус) для фунчозы, Морковь, Огурец, Петрушка, Растительное масло, Соевый соус, Стеклянная лапша (фунчоза), Чеснок
блюда из картофеля
1 час 10 минут
Тушеная картошка в мультиварке
Тушеный картофель — простое и сытное блюдо, похожее на наваристый суп. Картошку можно тушить разными способами, добавляя всевозможные овощи, мясо, грибы, специи и травы. Блюдо всегда получается ароматным, буквально тающим во рту. Подают картошку к столу горячей, при желании посыпав немного измельченным чесноком, сыром или зеленью. Стоит отметить, что калорийность тушеной картошки довольно низкая, поэтому ее можно смело добавлять в рацион людям, следящим за своей фигурой.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Паприка, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
блюда из булгура
35 минут
Постный булгур
Булгур — очищенная, пропаренная и высушенная пшеница. Эта крупа известна среди сторонников правильного питания. Ее любят за питательность, колоссальную пользу и приятный вкус с ореховыми нотками. В этом рецепте булгур готовится с томатом, репчатым луком и морковью. Это блюдо идеально в пост и на диете.
Ингредиенты: Булгур, Карри, Морковь, Паприка, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
гарниры из цветной к...
30 минут
Цветная капуста в панировочных сухарях
Румяная хрустящая корочка сделает цветную капусту гораздо аппетитнее. Внутри она останется мягкой, сохранив все свои соки. Предварительно отварите капусту в течение пары минут, а затем обмакните в яйцо и обваляйте в сухарях. Понадобится буквально 10 минут, чтобы запанированные соцветия покрылись на сковороде золотистой корочкой.
Ингредиенты: Панировочные сухари, Растительное масло, Рыба, Соль, Цветная капуста, Черный перец молотый, Яйца
закуски из овощей и...
45 минут
Запеченные овощи
Многокомпонентные блюда из овощей всегда выигрышно смотрятся на столе. Яркое сочетание зеленого, желтого, оранжевого, фиолетового и других цветов — такое блюдо сразу хочется попробовать. Но не только красота присуща овощам. Они еще и настоящий клад витаминов и минералов. Каротин в моркови, калий и клетчатка в болгарском перце, витамины РР и В в баклажане. Самый просто и легкий способ обогатить организм всем необходимым — это съесть на обед порцию запеченных овощей.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Красный лук, Морковь, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
гарниры из кабачков
1 час
Кабачковые лодочки с помидорами и сыром
Кабачок здесь выступает не только в роли главного ингредиента, но и как форма для запекания. В лодочку нужно положить начинку из сыра, перца и бекона. Поэтому не очищайте кабачок от кожуры, она поможет не развалиться при запекании. Выбирайте сыр, который хорошо плавится: подойдут моцарелла, российский сыр или чеддер. Попробуйте сочетать несколько сортов сыра в одном блюде, получится очень вкусно. Положите сверху ломтики помидоров и отправьте все в духовку.
Ингредиенты: Бекон, Зеленый лук, Кабачок, Моцарелла, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
гарниры из кабачков
1 час 30 минут
Кабачковый торт с помидорами на сковороде
Сделайте тесто для кабачковых оладий, но пожарьте не маленькие блинчики, а несколько больших коржей. Они должны быть достаточно тонкими, чтобы готовый пирог получился вкуснее. Промажьте их острым майонезом и проложите тонко нарезанными помидорами. Такое блюдо подойдет не только в качестве закуски для праздничного стола, но и как полезный ужин.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры
50 минут
Рис по-индийски
Рис с пряностями и специями получается он очень ароматным, пряным, красивого карамельно-желтого цвета. Рис по-индийски идеально подойдет на гарнир к традиционным национальным блюдам, например, к овощному карри или курице тикка масала. А также к любым другим блюдам с густым соусом или подливкой, включая обычное тушеное мясо или овощное рагу. Рис можно приготовить и в кастрюле, и в глубокой сковороде.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Кайенский перец, Кардамон, Кинза, Молотая корица, Молотая куркума, Молотый тмин, Паприка, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис «басмати», Соль
гарниры из перловки
1 час 40 минут
Ребрышки с перловкой
Простой, но сытный обед получится, если приготовить перловую кашу и дополнить ее свиными ребрышками. Чтобы сделать вкус блюда чуть более интересным, мы добавили овощи: лук, морковь и томат. Положите в кашу также пару шампиньонов. Они дополнят перловку мягким грибным привкусом. Впрочем, подойдут и другие грибы: вешенки, опята или лисички.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Перловка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль, Специи, Укроп, Черный перец молотый, Чесночный соус, Шампиньоны
картофель с грибами
30 минут
Картошка с грибами
Способов приготовления картошки с грибами очень много, но в этом рецепте мы решили показать вам классический — на сковороде. Грибы для блюда можно брать разные. Мы выбрали шампиньоны, но можно взять лисички или вешенки. Во время приготовления старайтесь нарезать картофель одинаковыми дольками, чтобы блюдо равномерно прожарилось.
Ингредиенты: Картошка, Малосольные огурцы, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
Тушеная капуста
45 минут
Капуста с тушенкой в томатном соусе
Это максимально простое блюдо, которое подойдет и для похода, и для быстрого ужина дома. Главное — одинаково нашинковать капусту, чтобы она равномерно тушилась. Упростить задачу поможет терка-шинковка. Обязательно выберите хорошую тушенку, лучше говяжью. Мясо в ней плотнее, чем в свиной, поэтому блюдо не превратится в кашу.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Говяжья тушенка, Морковь, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкая паприка, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры из цветной к...
50 минут
Запеканка из цветной капусты в духовке
В поисках рецепта для быстрого и вкусного ужина? Сделайте запеканку из цветной капусты в духовке. Цветная капуста очень полезна — в ней большое количество витаминов и микроэлементов. К главному ингредиенту блюда можно добавить и другие сорта капусты: брюссельскую, кольраби или брокколи.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Лимон, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Салатные листья, Сметана, Соль, Твердый сыр, Укроп, Цветная капуста, Черный перец молотый
блюда из гречки
40 минут
Гречка с подливкой
Придерживаетесь поста или следите за фигурой, а может быть просто обожаете гречку, но надоело однообразие? Очень вкусная и невероятная гречка с подливкой из тушеных грибов отлично впишется в ваш рацион. Греча невероятно полезный продукт. Множество незаменимых аминокислот, макро- и микроэлементов одарят ваш организм всем необходимым и нужным! Рецепт очень прост: тщательно промойте и отварите гречневую крупу, нарежьте грибы и лук, обжарьте и потушите их в сливках. Смешайте с гречей.
Ингредиенты: Гречка, Грибы, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
гарниры из гречки
35 минут
Гречка на сковороде
Чтобы приготовить гречку на сковороде, сначала нужно обжарить овощи. Мы взяли лук и морковь, но ограничений здесь нет, добавляйте в зажарку и другие овощи по вкусу. Прекрасно дополнят это блюдо болгарский перец, помидор, кабачок и баклажан. У вас получится вкусный гарнир к котлетам или жареной курице. Можно подать такую гречку с бефстроганов или мясной подливой. Еще можно просто перемешать с тушенкой, чтобы сытно и вкусно пообедать.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый
блюда из риса
1 час 40 минут
Рис Хаяси
Рис Хаяси — блюдо японской кухни, которое готовится из тушеного мяса с луком, грибами и гарниром из риса. Грибы обычно берут шиитаке, но подойдут и обычные шампиньоны. Изюминка блюда — в соусе, который внешне и по вкусу похож на французский соус демиглас. В классической версии его готовят из говяжьего бульона, овощей, специй и красного вина. В японском варианте, помимо вина и бульона, в подливку добавляют соевый соус и томатную пасту.
Ингредиенты: Говядина, Говяжий бульонный кубик, Красное вино, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сливочное масло, Сода, Соевый соус, Соль, Томатная паста, Укроп, Устричный соус, Чеснок, Шампиньоны
Тушеная капуста
1 час 20 минут
Тушеная капуста с грибами на сковороде
В этом рецепте грибы и капусту нужно тушить по отдельности в разных сковородах, а потом объединить их в одну. Благодаря этому приему вкус получается более выразительным. Приготовить это блюдо можно как из свежей, так и из квашеной капусты. Если у вас свежие лесные грибы, их обязательно нужно предварительно отварить. Особенно ароматными считаются белые грибы, но и с опятами, лисичками или шампиньонами получится тоже очень вкусно. Вместо свежих грибов также подойдут замороженные и сушеные.
Ингредиенты: Капуста, Лавровый лист, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Шампиньоны
гарниры из свеклы
50 минут
Жареная свекла
В представлении большинства людей свекла тот продукт, который можно встретить лишь в борще или в салатах. Но это совсем не так. Гарниры из этого корнеплода получаются очень вкусными. Попробуйте, например, пожарить свеклу, добавив чеснок и специи. Обратите внимание на то, что сохранить яркий цвет этого овоща поможет кислота: лимонный сок или уксус. Уксус при этом можно брать любой: столовый, винный или рисовый.
Ингредиенты: Кедровые орехи, Лимонный сок, Растительное масло, Свекла, Соль, Специи, Сыр фета, Чеснок
гарниры из перловки
3 часа 10 минут
Перловка с мясом в мультиварке
Если отварная перловая крупа кажется пресной и не особо вкусной, приготовьте ее с овощами и говяжьим мясом в мультиварке. Такое блюдо получается ароматным и сытным. Нужно лишь заранее замочить перловку в воде. Так она приготовится быстрее и при этом не разварится. Говядину в блюде можно заменить другим видом мяса по вашему желанию. Но учтите, что время готовки и калорийность блюда при этом будут другими.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Специи, Филе говядины
гарниры из овощей
45 минут
Жареные овощи по-китайски
Несмотря на то, что в этом блюде нет никакого мяса, оно получается сытным, поэтому прекрасно подойдет даже для вегетарианцев. Крупно нарежьте все овощи, обжарьте их по отдельности, а затем соедините и потушите с кисло-сладкой заправкой на основе соевого соуса и уксуса с медом. Если же вы хотите добавить мясо, тогда нарежьте его тонкой соломкой, отдельно обжарьте на сильном огне до готовности и немного потушите вместе с овощами.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Вода, Зеленый лук, Кабачок, Картофельный крахмал, Мед, Молотый имбирь, Морковь, Растительное масло, Смесь кунжута, Соевый соус, Соль, Столовый уксус, Чеснок
гарниры из риса
55 минут
Индийский рис с карри
Индийская приправа карри, несмотря на все заблуждения, состоит не из одной специи, а из смеси разных приправ. Поэтому ее аромат такой яркий. Добавлять карри можно в любые блюда, но лучше всего она сочетается с рисом. Для более выраженного вкуса обязательно добавьте в крупу немного лука и имбиря, но не переборщите, иначе получится очень остро. При выборе риса отдайте предпочтение сорту «Басмати». Во время готовки он не слипается, а поэтому получается рассыпчатым.
Ингредиенты: Вода, Карри, Кешью, Корень имбиря, Молотый кориандр, Репчатый лук, Рис, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры из булгура
1 час 20 минут
Булгур со свининой и овощами
Обжарьте нарезанную брусочками свиную шею, добавьте морковь и лук, а затем всыпьте булгур и оставьте тушиться. Специй можно добавить совсем немного. Достаточно соли, перца и паприки, чтобы получился вкусный и сытный обед или ужин. Булгур не нуждается в предварительной подготовке. Его не надо ни промывать, ни замачивать. Просто обжарьте его перед тем как залить водой. А когда крупа будет готова, дайте ей немного настояться и впитать соки и ароматы остальных продуктов.
Ингредиенты: Белый хлеб, Булгур, Вода, Зеленый лук, Копченая паприка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свиная шея, Смесь перцев, Соль, Укроп
гарниры из моркови
1 час 20 минут
Морковь в ароматном маринаде
Морковь может стать хорошим гарниром к основному блюду. Но чтобы сделать подачу красивее, попробуйте запечь овощи в духовке вместе с ароматным маринадом. Его основу составляет бульон. Мы приготовили его из кубика, но если у вас есть готовый мясной или куриный бульон, возьмите его. Для более яркого вкуса добавьте к моркови несколько зубчиков чеснока. Его можно нарезать пластинками или натереть.
Ингредиенты: Бульонный кубик, Вода, Миндальные лепестки, Молотая корица, Морковь, Мускатный орех, Растительное масло, Свежая зелень, Чеснок
гарниры из перловки
5 часов
Перловка с куриной печенью
Куриная печень хорошо сочетается со всеми крупами, включая перловую. Ее нужно заранее сварить и добавить в сковороду к уже обжаренной и потушенной в сливках печени. Так крупа впитает в себя соус, станет мягче и вкуснее. Обязательно добавьте в блюдо обжаренные лук и морковь, которые подчеркнут вкус куриной печени и придадут перловке яркий аромат.
Ингредиенты: Вода, Куриная печень, Маринованные корнишоны, Морковь, Перловка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Черный перец молотый
гарниры из брокколи
25 минут
Брокколи в духовке с сыром
Для этого блюда можно взять как свежую капусту брокколи, так и замороженную. Свежую нужно разобрать на соцветия, помыть и обсушить. С замороженной ничего делать не нужно, даже размораживать. Сметану в рецепте можете заменить майонезом. Также, если вы любитель пряных блюд, можно добавить в сметану различные специи, зелень или измельченный зубчик чеснока. Сначала брокколи нужно запечь со сметаной. А вот сыр добавляйте за 5 минут до готовности. После этого блюдо можно подавать к столу.
Ингредиенты: Замороженная брокколи, Пармезан, Сливочное масло, Смесь перцев, Сметана 20% жирности, Соль, Черный перец молотый
гарниры из кабачков
20 минут
Тушеные кабачки в сметане
Тушеные в сметане кабачки — это нежное и ароматное блюдо, которое очень просто готовится. Нарезанные кабачки тушатся в сметанном соусе, в который добавлены различные специи и травы, придающие блюду яркий аромат и вкус. Подавать кабачки можно как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к основному блюду.
Ингредиенты: Кабачок, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры с нутом
30 минут
Карри из нута
Насыщенное яркими специями, карри из нута получается очень вкусным и ароматным. Это блюдо готовится без особых усилий: нужно потушить консервированный или заранее отваренный нут с овощами и приправами. Возьмите готовую смесь индийских специй карри или соберите свою по вкусу. Добавьте порошок чили, пажитник, лавровый лист, фенхель и т.д. Сначала обжарьте на сковороде именно специи, чтобы они максимально раскрыли свой аромат. Потом поочередно добавляйте остальные ингредиенты.
Ингредиенты: Белый кунжут, Греческий йогурт, Карри, Кинза, Лайм, Нут консервированный, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Черный кунжут, Чеснок, Шпинат, Шрирача
гарниры с кускусом
40 минут
Овощи с кускусом
В этом вкусном и питательном рагу мало калорий, зато много ценной клетчатки, растительного белка и витаминов. К тому же готовится оно быстрее, чем большинство блюд из мяса. Рагу в одной сковороде легко готовить на даче, например, из овощей свежего урожая. Овощи с кускусом будут вкусными и в горячем, и в холодном виде, когда крупа еще больше пропитается соками помидоров, лука и сладкого перца. Рагу подойдет для поста, для вегетарианского меню или как гарнир к мясу или рыбе.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Красный болгарский перец, Красный лук, Кукурузный крахмал, Кускус, Микрозелень, Морковь, Оливки без косточки, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Томатный соус, Чеснок
гарниры из картошки
50 минут
Картошка с беконом в аэрогриле
Блюда подобного формата называют «ужин холостяка», потому что это очень просто, сытно и при этом вкусно. Отваренный до полуготовности картофель нужно смазать соусом на основе сметаны, а затем обернуть полоской бекона. После этого достаточно довести его до румяной корочки в аэрогриле и подать к столу в горячем виде с соленьями и любимыми соусами.
Ингредиенты: Картошка, Розмарин, Свежая зелень, Сметана, Соль, Сырокопченый бекон, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из гречки
35 минут
Гречка с овощами
Настоящее вегетарианское блюдо — гречка с овощами — может быть как самостоятельным блюдом, так и прекрасным гарниром. Гречка — главный источник белка и железа среди круп, а также содержит в себе витамины группы В. Чтобы добавить в блюдо еще больше витаминов, нужны овощи. Именно поэтому в рецепте используются морковь и репчатый лук. Морковь используется в приготовлении блюд со времен Древнего мира. Большую популярность она приобрела в Средневековье, тогда ей угощали знатных гостей. Последуйте примеру прошлых лет и приготовьте вкусное диетическое блюдо.
Ингредиенты: Гречка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
гарниры из гречки
50 минут
Гречка с тушенкой по-купечески
Обжарьте овощи, добавьте к ним мясо и гречневую крупу. Залейте водой и оставьте тушиться, пока вся влага не впитается в гречку. Крупу не нужно даже перемешивать, а лишь дождаться, когда она дойдет до готовности. Это сытное и вкусное блюдо будет особенно удачно сочетаться с различными соленьями: квашеной капустой, маринованными огурцами и помидорами.
Ингредиенты: Вода, Говяжья тушенка, Гречка, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
Рис с овощами
50 минут
Рис с запеченными перцами, томатами и чесноком
Отварите рис до готовности и смешайте с запеченными перцами, помидорами и чесноком. Перед запеканием сбрызните овощи оливковым маслом. Если любите пряные травы, добавьте сушеную прованскую смесь или свежий тимьян. Такой рис можно подать как самостоятельное блюдо в пост или в качестве гарнира к жареной рыбе, курице или котлетам.
Ингредиенты: Желтый болгарский перец, Красный болгарский перец, Оливковое масло, Помидор, Рис длиннозерный, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры из чечевицы
50 минут
Чечевица с помидорами
Прекрасное вегетарианское блюдо из чечевицы можно приготовить в пост или в любое другое время в качестве гарнира или основного блюда. Добавьте разнообразные специи: чем ярче и пикантнее, тем лучше. Чечевицу берите любую: красную, зеленую или их смесь. Кроме помидоров можете добавить и другие овощи. Блюдо отлично дополнят репчатый лук, болгарский или острый перец, сельдерей, чеснок и баклажан. Если вы не придерживаетесь поста, то можете добавить немного сливок или сыра.
Ингредиенты: Базилик, Красная чечевица, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сыр, Черный перец молотый
гарниры из тыквы
1 час 40 минут
Тыква со свининой
Нежная свинина прекрасно сочетается со сладкой тыквой. Оба продукта получаются мягкими и ароматными. Для этого они вместе тушатся в соусе на медленном огне 30-40 минут. Сначала свинину нужно замариновать минимум на полчаса, но лучше на более длительное время. Выбирайте специи для маринада на свой вкус или возьмите готовый набор приправ для свинины. Чтобы соус получился густым и тягучим, добавьте немного крахмала. Обязательно полейте этим соусом блюдо при подаче, какой бы гарнир вы не выбрали.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Вода, Крахмал, Приправа к мясу, Растительное масло, Свинина, Соевый соус, Соль, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры из киноа
3 часа 20 минут
Гарнир из киноа
Киноа часто получается горьким, поэтому не все любят его готовить. Чтобы приготовить вкусный гарнир, замочите крупу в воде на несколько часов. Если у вас есть лишнее время, можно оставить заготовку на всю ночь. После этого киноа нужно отварить, как обычную кашу. В этом рецепте мы готовили крупу на воде, но можно заменить ее на молоко.
Ингредиенты: Вода, Киноа, Сливочное масло, Соль, Укроп
гарниры из картошки
1 час
Запеченный картофель в кожуре
Запеченный картофель в кожуре считается одним из самых полезных, потому что в таком виде в нем сохраняется максимум витаминов и микроэлементов. Но он еще очень вкусный и легко готовится. Просто посыпьте овощи любимыми приправами и измельченным чесноком, а затем отправьте в духовку. Подберите смесь специй самостоятельно или возьмите уже готовую приправу для картофеля. Лучше всего запекать в кожуре молодой картофель, так как его кожица очень нежная и тонкая.
Ингредиенты: Картошка, Приправа для картофеля, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Чеснок
гарниры из кабачков
45 минут
Кабачки с творогом и сыром
Приготовим классические лодочки из кабачков с сыром. Чтобы начинка была сытнее, в нее следует добавить творог. Такое блюдо хорошо как в холодном, так и горячем виде. Особенно рекомендуем попробовать его тем, кто придерживается правильного питания — хотя в рецепте и есть майонез, его можно заменить сметаной.
Ингредиенты: Кабачок, Майонез, Свежая зелень, Соль, Сыр, Творог, Чеснок
гарниры из цветной к...
30 минут
«Рис» из цветной капусты
Измельченные соцветия цветной капусты, которые по текстуре напоминают зерна риса, — отличная альтернатива классическим гарнирам. Заготовку можно обжарить на сковороде, приготовить на пару или запечь. Благодаря нейтральному вкусу «рис» отлично сочетается с овощами, специями, мясом, рыбой и соусами. А еще он подходит для диетического или детского меню.
Ингредиенты: Масло авокадо, Паприка, Свежая зелень, Соль, Цветная капуста
