Рецепты с ягодами и клубникой
блины
20 минут
Постные блины на овсяном молоке
Постные блины часто готовят на растительных заменителях коровьего молока. Изделия сохраняют вкус, а иногда даже становятся полезнее. Попробуйте приготовить постные блины на овсяном молоке. Этот продукт обогатит блюдо витаминами, клетчаткой и придаст питательности. Предок овсяного молока — овсяный кисель, который часто варили на Руси. Он выступал в качестве полезного и сытного завтрака. Поэтому блинчики на овсяном молоке можно считать исконно русским блюдом.
Ингредиенты: Ваниль, Клубника, Овсяное молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Яблочный уксус
торты
5 часов
Муссовый торт к 14 февраля
Воздушный муссовый торт к 14 февраля готовится без выпечки с добавлением сливок и клубники. Ягоды можно использовать и свежие, и замороженные. Можно вместо клубники взять другие ягоды. Но важно подобрать нужное количество сахара в зависимости от степени их кислоты. Вкуснейшее бисквитное печенье савоярди идеально дополняет нежный клубничный мусс, а заборчик из печенья хорошо держит форму и очень празднично смотрится. Им можно выложить и дно десерта перед тем, как добавлять мусс в форму.
Ингредиенты: Вода, Клубника, Мята, Печенье савоярди, Порошковый желатин, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности
гаспачо
50 минут
Гаспачо из печеного перца и клубники
Испанский легкий холодный суп. Идеален для лета или перекуса. В основе нашего супа — печеный красный перец и томаты в собственном соку. А дополняют их клубника и огурец. После приготовления дайте супу настояться, чтобы он стал более насыщенным.
Ингредиенты: Базилик, Вяленые помидоры, Клубника замороженная, Красный болгарский перец, Красный лук, Малиновый уксус, Моцарелла, Огурец, Оливковое масло, Помидоры в собственном соку, Сахар, Соль, Соус табаско чипотле, Чиабатта
ликеры
30 минут
Клубничный ликер
Самый известный в мире клубничный ликер XuXu (Ксу Ксу) — немецкая настойка, созданная в 1997 году компанией "Georg Hemmeter". В производстве напитка не использовался сахар, а содержание клубники составляло больше 65%. Приготовить ликер с клубникой, похожий на известный немецкий напиток, можно в домашних условиях. Рецепт включает те же ингредиенты, что и Ксу Ксу. Если клубника не сладкая, в ликер все-таки можно добавить немного сахара.
Ингредиенты: Вода, Водка, Гранатовый сок, Клубника, Лимон, Мороженое, Сахар, Темный ром
фруктовые десерты
50 минут
Десерт «Стеклянные фрукты»
Эти «хрустальные» шашлычки не только очень эффектно выглядят, но и впечатляют своим вкусом. Под стеклянной карамелью кроются мягкие сочные фрукты. Выбирайте не слишком водянистые и достаточно плотные плоды, чтобы в процессе карамелизации они не начали течь. Комбинируйте киви, дольки мандаринов, ломтики яблок или груш. Важно действовать быстро, пока карамель не застыла.
Ингредиенты: Банан, Виноград, Вода, Клубника, Лимонный сок, Сахар
алкогольные напитки
50 минут
Вино из клубники
Вино из клубники, как и варенье, требует довольно много сахара, и напиток получается крепким и густым, как ликер. При желании можно сделать вино более слабым, добавив в сусло больше воды. Теплый розовый цвет, сильный яркий аромат клубники с цветочными оттенками, вкус слегка перезревших ягод и немного терпкая сладость — в этом вине есть все, что могут оценить по достоинству самые разборчивые дегустаторы.
Ингредиенты: Вода, Изюм, Клубника, Крекеры, Сахар, Творожный сыр
клубничное варенье
6 часов 40 минут
Варенье из замороженной клубники
Варенье из замороженной клубники можно варить не только летом, а каждый раз, когда вам его захочется. Ни на вкус, ни по структуре его не отличить от десерта из свежих ягод. А усилий потребуется меньше, так как клубнику не нужно перебирать, чистить и мыть. Засыпьте ягоды сахаром и подождите, когда они оттают. Добавьте лимонный сок, доведите массу до кипения, проварите около 10 минут и дайте полностью остыть. Снова вскипятите варенье, еще немного поварите и разлейте по стерилизованным банкам. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка варенья объемом 0,8 л.
Ингредиенты: Клубника, Лимон, Сахар
салаты с креветками
20 минут
Салат с клубникой и креветками
Одно из самых необычных сочетаний в салате — это морепродукты с ягодами, например, клубника и креветки. К такому салату хорошо подойдет пряная зелень, которая отлично сочетается с любыми продуктами. Сладкие ягоды станут прекрасным дополнением к авокадо и лайму, а богатые белком креветки придадут салату сытность. Такое сочетание продуктов прекрасно подойдет для оригинального свежего салата в летний сезон.
Ингредиенты: Авокадо, Варено-мороженые креветки, Кинза, Клубника, Куриное яйцо, Лайм, Оливковое масло, Паприка, Рукола, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
сладкие пироги
1 час 25 минут
Пирог с клубникой и ревенем
Булочки и бисквиты, торты и пирожные, заливные и открытые пироги, рулеты и шарлотки — рецептам выпечки с клубникой нет счета. Часто ее сочетают в пирогах с другими ягодами или фруктами. Одно из таких сочетаний — это клубника и ревень. Благодаря клубнике пирог получится сочным и сладким, а ревень придаст легкую кислинку и аромат. Пирог с клубникой и ревенем можно сделать полностью открытым, но лучше посыпать его сладкой штрейзельной крошкой, благодаря которой он будет выглядеть аппетитнее.
Ингредиенты: Ванильная эссенция, Кефир, Клубника, Куриное яйцо, Молоко, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Ревень, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Тростниковый сахар
фруктовые десерты
30 минут
Творожно-клубничное бланманже
Бланманже — холодный десерт, приготовленный из молока и желатина. Он относится к французской кулинарии. Клубника в сочетании с творогом придаст блюду кислинку, оставляющую нежное послевкусие.
Ингредиенты: Ванилин, Клубника, Молоко, Порошковый желатин, Сахар, Творог
джемы
3 часа
Домашний клубничный джем
Ягоды клубники для джема должны быть сухими и без малейших признаков гниения. Цвет клубники должен быть ярким и насыщенным, а листики, обрамляющие ягоду, должны быть ярко-зелеными и целыми, так как ягоды без этих листочков быстро испортятся. Выделение сока считается признаком клубники, выращенной в естественных условиях. Пятна от сока можно заметить на картонных упаковках, в которых чаще всего транспортируется клубника.
Ингредиенты: Блины, Клубника, Сахар
фруктовые десерты
2 часа 20 минут
Легкий десерт из клубники
Легкий десерт из клубники просто тает во рту — приготовьте это лакомство для семьи и друзей, никто не останется равнодушным. А готовится этот десерт очень просто, даже новичок на кухне без труда сможет его приготовить. Экспериментировать с ингредиентами можно бесконечно — например, если заменить сливочное мороженое на шоколадное и добавить немного какао, получится совершенно новый десерт. Клубнику тоже можно заменить на любые другие ягоды.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Клубника, Молоко 1,5%, Мороженое, Порошковый желатин, Сахар, Темный шоколад, Ягоды
мороженое
3 часа 35 минут
Фруктовое мороженое по ГОСТу
Фруктово-ягодное мороженое за 7 копеек помнят все взрослые, кто жил в советскую эпоху. Сейчас такое не выпускают, но его можно приготовить самостоятельно. Для этого ягоды нужно измельчить блендером. Массу можно протереть через сито, чтоб не попадались мелкие семечки.
Ингредиенты: Вода, Клубника, Кукурузный крахмал, Лимонная кислота, Лимонный сок, Сахар
варенье
3 часа 10 минут
Клубничное варенье с шоколадом
Темный шоколад и сладкая клубника хорошо сочетаются в любом виде, включая варенье. Добавьте измельченную плитку в почти готовую ягодную смесь. Шоколад подчеркнет вкус клубники, придаст варенью легкую терпкость, сделает его похожим на густой крем. Заготовка прекрасно подойдет к выпечке: круассанам или бриоши. Возьмите плитку с высоким содержанием какао, а если предпочитаете молочный шоколад, то выбирайте качественный продукт. Ингредиентов хватит на 2 банки объемом 500 мл.
Ингредиенты: Клубника, Сахар, Темный шоколад
фруктовые десерты
15 минут
Рикотта с клубникой
Нежный сладкий десерт из рикотты с клубникой покорит своим вкусом. Яркая клубника освежает и украшает мягкую молочную рикотту. Дуэт этих ингредиентов оттеняется свежими листьями мяты и сахарной пудрой. Сыр с ягодами можно подавать для чаепития и на завтрак, намазывать его и на хрустящие тосты, и на мягкий черный хлеб. Десерт можно использовать как начинку для круассанов или прослойку для тортов.
Ингредиенты: Клубника, Мята, Рикотта, Сахарная пудра, Чиабатта
кисель
30 минут
Клубничный кисель
Кисель из клубники — это вкусный напиток, которым можно утолить жажду и даже использовать в качестве перекуса. Ведь он не только вкусный, но и питательный.От сока и компота кисель отличается тем, что в него добавляется крахмал, который делает напиток густым. Меняя количество крахмала, можно тем самым регулировать густоту напитка. Клубничный кисель можно подать и охлажденным, и теплым.
Ингредиенты: Апельсин, Вода, Клубника, Кукурузный крахмал, Сахар
конфитюр
30 минут
Конфитюр из клубники с агар-агаром
Конфитюр из клубники с агар-агаром станет прекрасной заменой привычному варенью и обычным компотам. Его можно употреблять в качестве добавки к утренним оладьям и тостам, можно использовать как начинку для булочек и круассанов. А если добавить больше загустителя, то получится желейная прослойка для торта. Среди всех вариантов использования клубники в кулинарии рецепт приготовления конфитюра является одним из самых простых.
Ингредиенты: Агар-агар, Клубника, Сахар, Сливочное масло, Тостовый хлеб
чизкейк
4 часа
Банановый чизкейк с клубникой без выпечки
Этот быстрый тортик вы сможете приготовить за полчаса, и при этом в результате получите вкусный нежный десерт, как в лучших кофейнях города.
Ингредиенты: Банан, Ванильный сахар, Вода, Клубника, Кукурузный крахмал, Печенье, Порошковый желатин, Сахар, Сливки 22% жирности, Сливочное масло, Творожный сыр
фруктовые салаты
15 минут
Салат с руколой и клубникой
Сыр с голубой плесенью, пряная рукола и ароматная клубника быстро собираются в красивый и полезный салат. Главное, найти по-настощему вкусные ягоды и хорошо промыть зелень. Несмотря на то что надпись «готова к употреблению» встречается на брикетах довольно часто, важно помнить, что в пластиковые пакеты перед упаковкой запускается газ. Чтобы очистить руколу от химии, поместите листья в ледяную воду на несколько минут, а затем тщательно промойте под проточной водой.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Клубника, Лимонный сок, Оливковое масло, Рукола, Соль, Сыр с голубой плесенью, Чеснок
смузи
20 минут
Смузи из клубники с манго
Смузи из клубники и манго — сытный и полезный напиток. Можно заменить один из ингредиентов и каждый раз получать новые вкусы. Зимой можно заменить свежие фрукты и ягоды на замороженные и радовать себя круглый год. Добавьте в смузи отруби или овсяные хлопья — получится полезный завтрак для тех, кто следит за фигурой. Манго богато витаминами В, С, А, Е, а также магнием, кальцием и железом.
Ингредиенты: Клубника, Лед, Манго, Мед, Молоко
гаспачо
30 минут
Гаспачо с клубникой
Гаспачо — итальянский суп-пюре, который подают в холодном виде. Его основной ингредиент — это спелые и сочные томаты, которые дополняют другими свежими овощами. Например, они хорошо сочетаются с луком, чесноком и перцем. Именно они входят в состав классического рецепта. Этот вариант приготовления блюда — отступление от традиционного.
Ингредиенты: Болгарский перец, Клубника, Лимон, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Соль, Черный перец молотый
пироги с ягодами
1 час
Пирог с клубникой и творогом
Ароматный, простой и очень вкусный пирог. Можно приготовить с любыми сезонными ягодами или фруктами.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Ванильное мороженое, Клубника, Мука из пшена, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Творог, Яйца
торты
4 часа 30 минут
Воздушный бисквитный торт с маскарпоне
Самый идеальный крем практически для любого торта — приготовленный из сыра маскарпоне. Он очень нежный и воздушный получается и если им смазать легкие, пористые, бисквитные коржи, то вы получите самый вкусный, мягкий и пропитанный торт. К нему отлично подойдет свежая клубника, которая придаст ему нужную кислинку и свежесть. Такой десерт станет прекрасным украшением праздничного стола и сможет разнообразить ваши повседневные сладости.
Ингредиенты: Клубника, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки, Соль, Сыр маскарпоне
окрошка
1 час 20 минут
Окрошка с креветками и авокадо на просекко
Заманчивый рецепт праздничной окрошки на просекко создан для тех, кто любит креатив. Для блюда подойдет любой вид креветок, но лучше взять самые мелкие в панцире — они слаще. В просекко достаточно много сахара, его можно «поддержать» сладкой клубникой. А контраст создаст хрустящий редис и зеленый лук.
Нет желания готовить? Закажите окрошку в «Перекрёстке». Ищите ее в подборке с готовой едой от сети. А если сделаете покупку до 27 июля, сможете принять участие в розыгрыше. Главный приз — умный очиститель воздуха.
Ингредиенты: Авокадо, Зеленый лук, Клубника, Креветки, Мята, Огурец, Просекко, Редис, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Яйца
