рецепты с оливкой
ПП салаты
15 минут
Легкий зеленый салат
Этот рецепт зеленого салата простой, но не скучный! Хрустящие овощи отлично сочетаются с мягкими оливками. Но изюминка блюда – заправка из лимона, оливкового масла и душистого перца. Она придает легкую терпкость и освежающий цитрусовый аромат. Добавьте отваренную курицу или креветки, и салат превратится в полноценное блюдо, богатое не только клетчаткой, но и белком.
Ингредиенты: Капуста, Лимонный сок, Огурец, Оливки, Оливковое масло, Свежая зелень, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец горошком
овощные салаты
20 минут
ПП рецепт салата с авокадо
Как ни странно, но авокадо — это фрукт. За большое содержание жира его даже называют «маслом леса». Этот жир полезен для организма, он легко переваривается из-за большого количества содержащихся в нем ненасыщенных жирных кислот. Помимо этого, плоды авокадо богаты минеральными веществами и витаминами В и Е. Чаще всего авокадо готовят как овощ. Его редко используют для десертов или сладких блюд, предпочитая готовить с ним салаты или закуски. Салат с авокадо и томатами — отличное пп-блюдо.
Ингредиенты: Авокадо, Брынза, Красный лук, Лимонный сок, Огурец, Оливки, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый
биточки
1 час 50 минут
Биточки с подливкой
Из фарша готовят разные блюда, например запеканки или рулеты, им фаршируют овощи или макароны. Но самым простым и доступным блюдом остаются биточки. Они круглые и отличаются от котлет тем, что всегда запекаются или обжариваются в подливе, а поэтому получаются гораздо сочнее. А перед запеканием обжарьте их на сковороде с двух сторон.
Ингредиенты: Бульонный кубик, Вода, Вустерширский соус, Зеленый болгарский перец, Кетчуп, Крекеры, Куриное яйцо, Мясной фарш, Оливки, Оливковое масло, Помидоры черри, Прованские травы, Репчатый лук, Салатные листья, Сливочное масло, Сметана, Соль, Соус терияки, Сушеный базилик, Чеснок
закуски с баклажанам...
30 минут
Баклажаны под шубой
По этому рецепту получается очень вкусная закуска из баклажанов, которую можно подать к мясу на ужин в формате овощного гарнира. Понадобится только один баклажан, один помидор и немного сыра. Мы смазали основу из баклажанов майонезом, но его можно заменить на сметану или натуральный йогурт.
Ингредиенты: Баклажан, Майонез, Оливки без косточки, Помидор, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
салат с моцареллой
35 минут
Салат из помидоров и моцареллы
Этот диетический салат подойдет для легкого ужина или перекуса. А при желании он станет отличным дополнением к любому блюду. Помимо моцареллы и помидоров, в состав салата входят оливки, репчатый лук и свежая зелень. Благодаря заправке из оливкового масла, перца чили и бальзамического уксуса, блюдо получается очень необычным на вкус. А чтобы сделать его еще ароматнее, при подаче посыпьте порцию белым или черным кунжутом.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус темный, Белый кунжут, Красный лук, Моцарелла, Оливки, Оливковое масло, Перец чили, Петрушка, Помидор, Помидоры черри, Соль
паэлья
1 час 30 минут
Паэлья с морепродуктами и курицей
В Испании паэлья с морепродуктами и курицей называется "микста". Это означает смешанное блюдо из мяса, даров моря и овощей. Классический рецепт паэльи обязательно включает в себя только шафран, рис и оливковое масло. Во всем остальном ограничений нет. В блюдо можно добавлять любые овощи, зелень и специи. В испанской кухне можно найти более 300 рецептов паэльи!
Ингредиенты: Белое вино, Болгарский перец, Вода, Замороженная смесь морепродуктов, Круглый рис, Курица, Лимон, Оливки, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шафран
закуски с рыбой
15 минут
Закуска с тунцом и овощами
Консервированный тунец может стать основой самых разных блюд: сложных слоеных салатов, соусов к итальянской пасте, фаршированных яиц или пирогов. Но не менее вкусен тунец будет и сам по себе. Особенно если добавить к нему немного пикантных овощей и приправить оливковым маслом. Такая закуска подойдет и для будней на бутерброды, и для фуршетного стола как начинка для канапе или тарталеток.
Ингредиенты: Белый хлеб, Красный лук, Лимон, Маринованные огурцы, Оливки без косточки, Оливковое масло, Помидоры черри, Тунец, Укроп
закуски с крабовыми...
25 минут
Закуски на чипсах
Тот, кто первым придумал раскладывать начинку для фуршетных канапе по картофельным чипсам, безусловно, заслуживает благодарности. Чипсы намного легче, чем любая основа из теста, интересно смотрятся на столе и добавляют начинке свой солоноватый вкус. Нужно только подобрать достаточно крупные и плотные чипсы, а затем съесть закуску достаточно быстро, пока основа не пропиталась соками начинки.
Ингредиенты: Карбонад копчено-вареный, Консервированные каперсы, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Оливки без косточки, Помидор, Соль, Твердый сыр, Укроп, Чеснок, Чипсы
постные супы
1 час 20 минут
Постная уха
Можно ли сварить уху без рыбы? Да, если у вас есть несколько листов водорослей нори. Размокая в горячей воде, они сразу наполнят ее сильным рыбным ароматом и вкусом. При этом блюдо останется постным и подходящим для вегетарианцев. Для большей питательности положите картофель и пшено. Слегка загустить бульон и придать ему золотистый цвет можно с помощью обжаренных лука и муки.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Картошка, Лавровый лист, Лимон, Морковь, Нори, Оливки без косточки, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Пшено, Репчатый лук, Соль, Черный перец горошком
закуски из сыра
45 минут
Рулетики из сыра с начинкой
В этом рецепте мы показали, как приготовить простые рулетики из нескольких ломтиков плавленого сыра. Для начинки мы взяли вареные яйца, крабовые палочки и веточки свежей зелени. Получилось вкусно и сытно. Подавать рулетики можно сразу после приготовления, но чтобы они смотрелись еще более интересно, мы рекомендуем обвалять их в жареных семенах кунжута. Он может быть как белым, так и черным — вкус получится одинаково приятным.
Ингредиенты: Белый кунжут, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Оливки, Петрушка, Плавленый сыр, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
17 минут
Паста с готовым соусом «Песто»
«Песто» — соус итальянской кухни на основе базилика, семян пинии, сыра и оливкового масла. Его добавляют к различным блюдам: к пицце, супу-пюре из авокадо или томатов, просто намазывают на хлеб и, конечно, добавляют в пасту. Спагетти с таким соусом получаются очень ароматными и необычными на вкус. Сделать «Песто» в домашних условиях проблематично. Но его можно купить в магазине и приготовить вкусную и оригинальную итальянскую пасту буквально за 15 минут.
Ингредиенты: Макароны, Оливки, Оливковое масло, Пармезан, Сливки 20% жирности, Соль, Соус песто
бутерброды
20 минут
Маленькие закусочные бутерброды
Канапе или маленькие закусочные бутерброды — самое популярное и удобное блюдо на фуршете. Обычно их делают на белом хлебе, но можно использовать и пшеничный, и ржаной. Последний, например, будет хорошо сочетаться с подкопченым мясом или рыбой. А на белом отлично подать креветки и сыр. Не стоит делать канапе слишком сложными, иначе они просто развалятся. Достаточно 2-3 ингредиентов. А разнообразия можно добиться, если подать ассорти из мини-бутербродов.
Ингредиенты: Ветчина, Виноград, Креветки, Майонез, Огурец, Оливки без косточки, Пармезан, Плавленый сыр, Помидоры черри, Ржаной хлеб, Рукола, Сыр гауда, Сыр дорблю, Творожный сыр, Тостовый хлеб
закуски с рыбой
15 минут
Закуска на шпажках
Быструю закуску к вину или другим алкогольным напиткам можно приготовить, нарезав сыр, овощи и красную рыбу ломтиками. Но есть и более эффектный, и к тому же удобный способ подачи этих же продуктов. Нарежьте их ровными кубиками и насадите на деревянные шпажки вместе с оливками, помидорами черри и другими подходящими по форме овощами и соленьями. Вместо рыбы можно взять сырокопченую колбасу, свежий огурец заменить маринованным и собрать любые шпажки по вкусу.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Консервированный ананас, Маслины без косточки, Огурец, Оливки с лимоном, Помидоры черри, Слабосоленая семга, Твердый сыр
рыба с овощами в дух...
35 минут
Запеченный морской окунь с овощами
Мягкий вкус морского окуня без резких рыбных ноток отлично сочетается с овощами. Сначала по отдельности обжарьте рыбу и картофель до красивой корочки, а также потушите овощной микс в сухом вине. После этого доведите овощи с рыбой до готовности в духовке. Жареный картофель привнесет в блюдо сытность и характерный аромат, а сладкий перец с помидорами, оливками и маслинами добавит морскому окуню целый букет вкусов классической средиземноморской кухни.
Ингредиенты: Базилик, Белое сухое вино, Зеленый болгарский перец, Картошка, Лимон, Морская соль, Морской окунь, Оливки, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Черный перец горошком, Чеснок
овощные супы
20 минут
Суп из помидоров
Этот суп получается густым по консистенции, похожим на пюре. Да и приготовление здесь не совсем обычное для привычного супа: блюдо готовится на сковороде без добавления воды или бульона, нужной консистенции суп достигает за счет сока помидоров. Немного чеснока и базилика делают его еще более ароматным.
Ингредиенты: Базилик, Оливки, Оливковое масло, Помидор, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты
10 минут
Салат со страчателлой и оливками
Пикантная сыровяленая говядина, сливочная страчателла, оливки и ароматный свежий базилик — вот и все составляющие салата. Просто выложите ингредиенты на плоскую тарелку небольшими красивыми группами. Полейте оливковым маслом первого и посыпьте при желании черным перцем, хлопьями острого красного или сушеными травами.
Ингредиенты: Базилик, Оливки, Оливковое масло Extra Virgin, Сыр страчателла, Сыровяленая говядина с пряностями, Черный перец молотый
овощные салаты
15 минут
Диетический овощной салат
Легкий салатик из пекинской капусты, огурцов, болгарского перца и оливок прекрасно впишется в рацион постящихся и придерживающихся правильного питания. Оливки являются лучшей закуской во время застолья. А еще они стимулируют синтез пищеварительных ферментов, активируют желудочную перистальтику, восстанавливают кишечную микрофлору и улучшают переваривание пищи. Не менее полезны и другие ингредиенты салата, а приготовить блюдо не составит труда — нужно лишь измельчить продукты.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кинза, Лимонный сок, Огурец, Оливки без косточки, Оливковое масло, Пекинская капуста, Репчатый лук, Соль
Тилапия в духовке
2 часа 50 минут
Тилапия с лимоном и овощами
Плотное, но очень нежное мясо тилапии хорошо подходит для запекания. Чтобы подчеркнуть сладковатый вкус филе, замаринуйте его в смеси из лимонного сока и зелени. А после этого запеките с морковью и луком. Овощи поделятся с рыбой соками, а пряности дополнят новыми вкусами и ароматами. Чтобы блюдо выглядело еще наряднее, добавьте колечки оливок и дольки лимона.
Ингредиенты: Кинза, Лимон, Молотая зира / кумин, Молотый имбирь, Морковь, Оливки без косточки, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Сладкая паприка, Соль, Филе тилапии, Черный перец молотый, Чеснок, Шафран
макароны с фаршем
1 час
Фаршированные макароны в духовке
Преимущество фаршированных макарон заключается в том, что их можно подавать в качестве самостоятельного блюда и не дополнять чем-то еще. В них есть все, что нужно для питательного обеда или ужина. Помимо фарша, мы добавили в начинку для макарон овощи. Благодаря этому блюдо получилось сочнее. Фарш для макарон не обязательно должен быть говяжьим. Вы также можете заменить его на куриный или свиной. В любом случае получится вкусно, поэтому отталкивайтесь от своих предпочтений.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Консервированная кукуруза, Оливки без косточки, Паста конкильони, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сыр, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок
салаты
40 минут
Картофельный салат с оливками
В этом салате — сытный картофель, хрустящая зеленая фасоль, свежая зелень и яйца. Готовить его очень легко: для удобства картофель и фасоль варятся вместе. Для заправки используйте французский соус вингерет, приправив его зелеными оливками и каперсами. И подайте к столу в качестве гарнира или легкого самостоятельного блюда. Салат станет еще вкуснее и ароматнее, если вы дадите ему постоять несколько часов перед подачей.
Ингредиенты: Базилик, Винный уксус белый, Дижонская горчица, Зеленый лук, Каперсы, Картошка, Куриное яйцо, Лимонный сок, Оливки без косточки, Оливковое масло Extra Virgin, Перец чили, Петрушка, Соль, Стручковая фасоль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с красной рыб...
30 минут
Салат с красной рыбой с креветками
Деликатесный салат из красной рыбы, креветок, перепелиных яиц и овощей готовится быстро и выглядит очень нарядно. А заправка из йогурта, горчицы и лимонного сока отлично оттеняет и подчеркивает солоноватый вкус рыбы и свежесть пекинской капусты и помидоров. Чтобы объединить все яркие и выразительные компоненты салата, добавьте в него сливочную нотку тертого пармезана.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Йогурт натуральный, Королевские креветки, Лайм, Лимон, Оливки, Пармезан, Пекинская капуста, Перепелиное яйцо, Помидоры черри, Слабосоленая красная рыба, Укроп
канапе
10 минут
Канапе для детей
Небольшие бутерброды — канапе — пришли к нам из Франции в XIX веке и заложили стандарты сервировки стола. Они разнообразны по своему составу и приветствуются как на фуршете для взрослых, так и на детском столе.
Ингредиенты: Болгарский перец, Огурец, Оливки, Пармезан, Чеддер
блины с ветчиной
1 час
Блины с ветчиной и зеленым луком
Блины с ветчиной и зеленым луком вполне могут стать полноценным вторым блюдом. Благодаря богатой начинке, они получаются не только вкусными, но и очень сытными. А еще блины можно наготовить впрок и хранить в морозилке до нужного случая. Когда захочется порадовать себя блинами, останется только достать их и разогреть в микроволновке или поджарить на сковороде.
Ингредиенты: Ветчина, Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Оливки, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соль
салаты из капусты
15 минут
Салат из красной капусты
Краснокочанная капуста эффектно выглядит в любом блюде. Даже самый простой салат с луком и кукурузой благодаря ей превращается в красивую и очень аппетитную закуску. Салат очень быстро готовится и позволяет сохранить все витамины и ценные вещества, которыми богата красная капуста.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Краснокочанная капуста, Красный лук, Майонез, Оливки без косточки, Соль
пицца с сыром
1 час 30 минут
Пиццы-лягушки с сыром и пеперони
Зеленые пиццы-лягушки выглядят забавно и оригинально. А сделать их можно всей семьей, выбирая начинку по вкусу. Замесите мягкое дрожжевое тесто и придайте ему нужный цвет с помощью красителя или зеленого чая матча. Сформируйте заготовки в виде лягушек и отправьте их в духовку. Для оформления понадобится крем-бальзамик.
Ингредиенты: Вода, Зеленый пищевой краситель, Крем-бальзамик, Оливки без косточки, Оливковое масло Extra Virgin, Пеперони, Пшеничная мука хлебопекарная, Свежие дрожжи, Соль, Сушеный орегано (душица), Сыр «голландский», Тимьян / чабрец, Томатный соус
закуски из сыра
1 день
Закусочный пряный сыр
Закусочный сыр можно подавать к вину, добавлять в салат и пиццу или в составе канапе. Для рецепта подойдет сыр как мягкий (адыгейский, тофу), так и твердый (пармезан, чеддер). Сыры твердых сортов довольно плотные и упругие, мягких сортов — немного водянистые и напоминают творог. Чтобы придать сыру пряный вкус и приятный аромат, в рецепт добавляют такие специи, как орегано, базилик, розмарин. Чтобы придать сыру красивый цвет, можно добавить куркуму или паприку.
Ингредиенты: Базилик, Оливки без косточки, Подсолнечное масло рафинированное, Сушеный орегано (душица), Сушеный розмарин, Сыр адыгейский, Черный перец горошком, Чеснок
канапе
7 минут
Канапе с ветчиной и огурцом
Предлагаем рецепт красивых канапе из сыра с ветчиной и огурцом. Закуска на все случаи жизни, достойно смотрится на любом столе. Приготовить канапе очень просто, а смотрится оно очень нарядно.
Ингредиенты: Болгарский перец, Ветчина, Маринованные огурцы, Маслины, Оливки, Сыр, Творожный сыр, Тостовый хлеб
рагу
25 минут
Рыбное рагу с оливками
Попробуйте приготовить легкое рагу в средиземноморском стиле из белой рыбы. Обычно подобным образом ее готовят в Лигурии — одной из северных провинций Италии. Помимо трески, можно взять морской язык, палтуса, минтая, дораду. Выбирайте для блюда крупные оливки каламата, они придадут терпкость и приятную горчинку. Если таких найти не удалось, замените их на обычные, но в таком случае уменьшите количество соли.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Гималайская соль, Лимон, Лук-порей, Мята, Оливки, Петрушка, Помидоры черри, Растительное масло, Филе трески, Черный перец молотый
котлеты с чечевицей
50 минут
Чечевичные котлеты с вялеными томатами и оливками
Легкая, с ореховым вкусом, отварная чечевица превращается в мягкое пюре, которое отлично смешивается с другими ингредиентами в плотную котлетную массу. Вяленые томаты и оливки придают чечевичному фаршу с цукини выразительный, солоновато-пряный вкус. Эти веганские котлеты без продуктов животного происхождения будут не менее сытными и вкусными, чем их альтернатива из мяса или курицы.
Ингредиенты: Базилик, Вяленые помидоры, Кабачок цукини, Красная чечевица, Миндальная мука, Оливки без косточки, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Соус чили, Томатный соус, Черный перец молотый
спагетти
25 минут
Спагетти с тофу
Макароны с тофу — рецепт для тех, кто любит пасту, но редко готовит ее, потому что боится поправиться. В тофу нет холестерина, зато много белка. Классический тофу содержит соевые бобы и воду. При покупке обратите внимание на цвет: качественный тофу белого цвета, если он желтый, значит, замораживался, такой продукт лучше не брать.
Ингредиенты: Кинза, Молотый кориандр, Мускатный орех, Оливки без косточки, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Спагетти, Сушеный базилик, Тофу, Чеснок
закуски из сыра
30 минут
Сырная закуска с прованскими травами
Чтобы разнообразить сырную тарелку на праздничном столе, приготовьте вот такую закуску из творожного сыра с добавлением оливок, сушеных томатов, прованских трав и чеснока. Все эти вкусы прекрасно сочетаются между собой. Но можете дополнить блюдо и другими ингредиентами. Например, вяленые томаты, средиземноморские травы или паприка отлично оттенят вкус сыра. Из этой смеси нужно сформировать рулетик или колбаску и убрать в холод. Потом останется только обвалять сырную колбаску в ореховой крошке из фисташек, кешью или грецких орехов.
Ингредиенты: Груша, Оливки без косточки, Прованские травы, Сушеные помидоры, Творожный сыр, Фисташка, Чеснок
овощные салаты
20 минут
ПП салат с шпинатом
Салат со шпинатом — очень вкусный и питательный. Он состоит из полезных ингредиентов, которые богаты витаминами. Яйца содержат витамины В, С, А, железо, фтор, цинк и кальций. Щавель помогает справиться с анемией и улучшает пищеварение. А шпинат полезен при артрите, астме и остеопорозе. Выбирайте шпинат с небольшими зелеными листиками. Если листья слишком крупные, значит, в них содержатся нитраты.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лук-шалот, Огурец, Оливки без косточки, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Шпинат, Щавель
салаты с красной рыб...
2 часа 40 минут
Салат «Жемчужина»
Салат «Жемчужина» получил свое название не просто так. Все это благодаря его интересному виду и имитации настоящей жемчужины, которая находится в центре. Чтобы приготовить это блюдо, вам нужно нарезать все ингредиенты, а затем выложить их слоями и украсить икрой и яйцом. Чтобы салат выглядел аккуратнее, собирайте его при помощи кулинарного кольца или любой другой интересной формы.
Ингредиенты: Апельсин, Икра красная, Куриное яйцо, Майонез, Оливки без косточки, Слабосоленый лосось, Твердый сыр
пицца
1 час 15 минут
Пицца классическая с колбасой и сыром
Предлагаем приготовить классическую итальянскую пиццу с сыром моцарелла и сырокопченой колбасой по этому рецепту. На приготовление уйдет достаточно времени и сил, но результат получится не хуже, чем в пиццериях Рима и Неаполя.
Вместо томатной пасты с водой для соуса можно взять готовую пассату, то есть пюре из свежих помидоров. А начинку можно менять по собственному вкусу. Например, дополните пиццу солеными анчоусами, кусочками сыра с голубой плесенью, беконом, вялеными помидорами.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Вода, Моцарелла, Оливки, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Сушеный базилик, Сырокопченая колбаса, Томатная паста, Чеснок
закуски с рыбой
20 минут
Брускетта с форелью в стиле севиче, огурцом и сливочным сыром
Севиче — это легкая закуска родом из Латинской Америки. Для нее достаточно взять сырую рыбу и приправить ее цитрусовым соком. Кислота поможет филе уплотниться. Но если сырой форели не нашлось, возьмите слабосоленую в куске или ломтиках. Хлеб лучше выбрать цельнозерновой или ржаной.
Ингредиенты: Лимон, Огурец, Оливки, Оливковое масло, Слабосоленая форель, Сливочный сыр, Тыквенные семечки, Хлеб цельнозерновой, Черный перец молотый
