Рецепты с помидорами и кинзой
люля-кебаб
2 часа 10 минут
Люля-кебаб на шпажках
Обычно кебабы готовят на углях, но можно приготовить сочный люля-кебаб в духовке на шпажках. Чтобы разница во вкусе была минимальной, используйте традиционные продукты — баранину, курдючное сало, лук и специи. Настоящий люля-кебаб готовят из шейной или задней части туши барана, а молотый черный перец, зира и кориандр — классический набор специй для этого блюда.
Ингредиенты: Баранина, Кинза, Курдючный жир, Молотая зира / кумин, Молотый кориандр, Огурец, Помидор, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый
буррито
8 часов 30 минут
Буррито на тарелке
Буррито на тарелке — современная модификация мексиканского блюда. Отличный вариант для школьного перекуса, если положить его в ланчбокс вместо тарелки. В качестве начинки можно взять курицу, она лучше усваивается детским организмом. Также в состав можно включить овощи и зелень, например, помидоры, кукурузу, салат.
Ингредиенты: Авокадо «Хасс», Кинза, Консервированная красная фасоль, Консервированная кукуруза, Лайм, Молотая зира / кумин, Мясо куриного бедра, Помидор, Растительное масло, Рис, Салатные листья, Соль, Сыр, Черный перец молотый
гуакамоле
10 минут
Гуакамоле
Гуакамоле — это закуска, а также соус-дип из мякоти авокадо с добавлением помидоров, кинзы, сока лайма и других овощей и приправ.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Авокадо «Хасс», Кинза, Красный лук, Лайм, Оливковое масло, Помидор, Соль, Тартин, Черный перец молотый
лобио
9 часов
Лобио с орехами, специями и зеленью
Этот рецепт получился в результате проб и ошибок приготовления лобио за последние 10 лет. Готовлю его на каждый Новый год, ну и в течение года ещё несколько раз, по настроению. Сытное и полезное блюдо, все гости всегда в восторге.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Кинза, Красная фасоль, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Хмели-сунели, Чеснок
том ям
45 минут
Вкуснейший суп Том Ям
Суп Том Ям является весьма неоднозначным и имеет несколько способов для приготовления. Основным правилом супа принято считать его вкус, который должен быть кисло-сладким с нотками остроты. На данный момент знаменитое тайское блюдо обрело популярность повсеместно. Приготовив такой суп, вы с головой окунетесь в глубину азиатской кухни.
Ингредиенты: Вода, Грибы, Кинза, Корень галангала, Креветки, Лемонграсс, Листья каффир-лайма, Паста Том Ям, Перец чили, Помидор, Сахар, Соевое масло, Соль, Чеснок
рагу
45 минут
Овощное рагу с треской
Овощное рагу с треской — легкое и вкусное блюдо на каждый день. В его состав входят тушеные овощи, бобы, рыба, бекон, томатный соус, ароматные сушеные травы и специи. Особы вкус блюду придает сладкий перец, запеченный в духовке. Овощное рагу с треской можно приготовить на обед или ужин. При желании его можно дополнить отварным рисом и картофельным пюре. Блюдо хорошо сочетается с зеленью, со свежими или маринованными овощами.
Ингредиенты: Белый хлеб, Болгарский перец, Вода, Кинза, Консервированная красная фасоль, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкая паприка, Соль, Сырокопченый бекон, Филе трески, Черный перец молотый, Чеснок, Шафран
блюда из индейки
1 час 20 минут
Филе индейки с гуакамоле
Отличное дополнение к индейке — гуакамоле. Это популярный мексиканский соус, название которого переводится с ацтекского как «авокадо» и «соус». Чтобы приготовить вкусный соус, важно выбрать спелое авокадо. Оно должно быть упругим. Не подойдет ни жесткое, ни слишком мягкое. Первое будет недозрелым, а второе может оказаться уже испорченным. Вскоре после разрезания его мякоть потемнеет, если не полить ее соком лимона, но сразу быть темной она не должна.
Ингредиенты: Авокадо, Горчица, Греческий йогурт, Кинза, Лайм, Оливковое масло, Помидор, Помидоры черри, Сладкая паприка, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
рагу
1 час 40 минут
Овощное рагу с кинзой
Это пикантное овощное рагу с баклажанами, помидорами, перцем, морковью, чесноком и кинзой пришло из грузинской кухни, где оно называется аджапсандали. Чтобы сделать блюдо более диетическим, готовьте его на оливковом масле. Для рагу понадобится томатный сок, который можно самостоятельно приготовить, натерев помидоры на терке. Предварительно с томатов нужно снять кожицу, что сделать довольно просто: достаточно всего лишь окунуть их на пару минут в кипяток, а затем сразу в холодную воду.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кинза, Молотый кориандр, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Реган (красный базилик), Репчатый лук, Салатные листья, Смесь перцев, Соль крупного помола, Уцхо-сунели / пажитник, Чеснок
тосты
40 минут
Тост с творожным сыром
Для приготовления несладких тостов с творожным сыром используйте любой хлеб: белый, тостовый, черный или хлеб из цельнозерновой муки. В порционном кусочке пшеничного хлеба 68 ккал. Стоит учитывать, что, если тосты приготовить на сковороде с использованием масла, их калорийность значительно увеличивается. Как и другие молочные продукты, творожные сыры отличаются высоким содержанием белка, а также кальция, фосфора и витаминов группы B.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кинза, Пармезан, Помидор, Соус песто, Творожный сыр, Тостовый хлеб
овощные салаты
20 минут
Быстрый зеленый салат с овощами, авокадо и семечками
Зеленый салат с овощами, авокадо и семечками прекрасное блюдо для легкого летнего дня или же для уютного вечера. По этому рецепту салат получается особо вкусным и сытным. Особенно этот салат рекомендуют тем, кто на диете. В салате содержится большое количество клетчатки, благодаря овощам. Правильное питание современного человека невозможно представить без овощей, которые обеспечивают витаминами, микроэлементами и антиоксидантами.
Ингредиенты: Авокадо, Базилик, Болгарский перец, Зеленый лук, Кинза, Корень сельдерея, Лимонный сок, Маслины без косточки, Морская соль, Огурец, Оливки без косточки, Оливковое масло, Петрушка, Подсолнечные семечки, Помидор, Тыквенное масло, Тыквенные семечки, Фиолетовая пекинская капуста, Черный перец молотый, Шпинат
фаршированные овощи
35 минут
Помидор, фаршированный сыром, чесноком и яйцом
Смесь нежного сыра, жгучего чеснока и тертых яиц позволяет приготовить аппетитную закуску с интересным вкусом и приятным ароматом. Блюдо получается сочным, вкусным и полезным. Кроме того, приготовление закуски не занимает много времени, что делает ее еще более доступной. Кстати, при желании майонез для заправки можно заменить сметаной, смешанной с горчицей. В таком случае вкус блюда приобретет новые оттенки и станет еще интереснее.
Ингредиенты: Кинза, Куриное яйцо, Майонез, Плавленый сыр, Помидор, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
фаршированные овощи
20 минут
Фаршированные помидоры в фольге
Запеченные фаршированные помидоры в фольге отлично подходят для быстрого завтрака или сытного перекуса. В этом рецепте в начинку добавляется ветчина, но можно использовать и мясной, куриный или рыбный фарш. С сыром также можно экспериментировать на любой вкус, добавляя твердые сыры, мягкие, творожные, с благородной плесенью или их смесь. Благодаря запеканию в фольге готовое блюдо приобретает особенный вкус и аромат, отличается нежностью, сочностью и сохраняет в себе все питательные вещества.
Ингредиенты: Ветчина, Кинза, Майонез, Помидор, Смесь перцев, Соль, Твердый сыр
фаршированные овощи
4 дня 1 час
Маринованные фаршированные помидоры
Способов маринования помидоров придумано огромное множество. Их маринуют целиком, нарезают на части, фаршируют. Все они получаются вкусными и нежными. Маринованные в собственном соку помидоры, фаршированные зеленью и чесноком, станут отличной закуской на столе. Для фарширования выбирайте плотные и упругие плоды среднего размера. В отличие от огурцов, помидорам нужно всего от 1 до 3 суток до готовности, поэтому весь процесс приготовления занимает не более 4 суток.
Ингредиенты: Кинза, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Соль, Укроп, Чеснок
соте
50 минут
Овощное соте
Зачастую соте путают с рагу, однако его принципиальное отличие в том, что ингредиенты не смешиваются между собой, а готовятся по отдельности. Кроме того, в аутентичном рецепте их нельзя мешать лопаткой — только подбрасывать. Считается, что такая технология приготовления позволяет сохранить целостность ингредиентов, а готовое блюдо при этом выглядит опрятнее и эстетичней. Традиционно соте тушат на плите в глубокой посуде.
Ингредиенты: Баклажан, Белый лук, Болгарский перец, Кабачок цукини, Кинза, Побеги сельдерея, Помидор, Растительное масло, Соль, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок
томатные соусы
30 минут
Острый томатный соус с чесноком
Томатный соус присутствует во многих кухнях мира, где выращиваются помидоры. Чаще всего принцип приготовления, а именно тепловая обработка томатов, очень похож. Такой соус можно использовать как маринад для мяса, заправку, класть в разные блюда и просто подавать отдельно.
Ингредиенты: Говяжий бульон, Зелень, Кинза, Помидор, Растительное масло, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
помидоры на зиму
14 дней 1 час
Соленые помидоры холодным способом
Чтобы приготовить соленые помидоры холодным способом, достаточно самих овощей и соли. Дополнительных консервантов не нужно. Для цельноплодной засолки в банках берутся некрупные мясистые помидоры преимущественно красных и розовых сортов, не перезревшие и с достаточно плотной шкуркой. Идеально заливать соленые помидоры холодной водой в деревянных бочках, также подходят керамические кадушки, стеклянные банки или эмалированные кастрюли. Хранить такие помидоры нужно обязательно в холоде.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Водка, Кинза, Побеги сельдерея, Помидор, Смесь перцев, Соль, Укроп, Чеснок
соте
1 час
Сытное соте с сосисками
Соте с сосисками всегда получается сытным и вкусным. Такое любят и взрослые, и дети. Кроме того, что оно полезное, благодаря овощам, колбаски в его составе создают пикантность, дразнящую наши рецепторы. На блюдо не надо слишком тратиться, продукты вполне доступные. И на готовку не уходит много времени.
Ингредиенты: Картошка, Кинза, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сосиски, Специи, Чеснок
чахохбили
1 час
Быстрый рецепт чахохбили
Самый распространенный продукт-это мясо. Без мяса не обходиться ни одно застолье. Человек употребляет около 50-100 кг мяса в год. Рекомендованная диетологами норма не менее 75 кг в год на взрослого человека. Одним из диетических и полезных видов мяса является говядина. В сочетании с луком, зеленью и помидорами блюдо получается сытным, полезным и праздничным.
Ингредиенты: Базилик, Кинза, Перец чили, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Соль, Тимьян / чабрец, Филе говядины, Чеснок
чахохбили
1 час 30 минут
Чахохбили с грецкими орехами
Это идеальный вариант обеда или ужина для тех кто не любит тратить много времени на готовку. Но любит курицу или другое мясо. Сочетание курицы с грецким орехом, овощами и зеленью в результате дает нам праздничное и необыкновенно вкусное и питательное блюдо. Орехи придают блюду пикантности, а также нормализуют давление, укрепляют кости и помогают повысить гемоглобин.
Ингредиенты: Базилик, Грецкие орехи, Кинза, Курица, Острый стручковый зеленый перец, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Чеснок
харчо с рисом
2 часа
Харчо по-грузински из говядины
Харчо по-грузински получается в меру острым, насыщенным и очень вкусным.
Ингредиенты: Говядина, Грецкие орехи, Кинза, Красный жгучий перец, Кумин (Зира), Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Рис, Соль, Сухая аджика, Ткемали, Томатная паста, Хмели-сунели, Чеснок
чахохбили
1 час
Сочное чахохбили по-грузински с томатной пастой
Чахохбили-традиционное блюдо грузинской национальной кухни. Ни один грузинский праздник не проходит без сочной и нежной курочки, приготовленной в соке томатов. Изначально блюдо готовили из дикого фазана, но после рецепт претерпел изменения, и стали в основе использовать куриное мясо. Поэтому приготовить Чахохбили у себя дома не составит труда.
Ингредиенты: Кинза, Курица, Помидор, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Томатная паста, Хмели-сунели, Чеснок
рагу
50 минут
Овощное рагу с семенами горчицы
Внесите разнообразие в рацион, приготовив одно из популярных традиционных блюд индийской кухни. Это овощное рагу с семенами горчицы и специей карри в Индии известно под названием "Алу гаджар сабджи", что в переводе означает "картофель с морковью и овощами", и очень востребовано среди вегетарианцев. Входящие в состав рагу куркума, кориандр, зира и мускатный орех добавляют блюду пикантность и неповторимый аромат.
Ингредиенты: Зира / Кумин, Карри, Картошка, Кинза, Корень имбиря, Кукурузная лепешка, Молотая куркума, Молотый кориандр, Молотый тмин, Морковь, Мускатный орех, Паприка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Семена горчицы, Соль
чахохбили
40 минут
Насыщенное чахохбили с приправами и томатной пастой
Для любителей настоящей грузинской кухни этот рецепт чахохбили — в самый раз. Готовится он так же, как и другие варианты этого древнего блюда, но вместе с помидорами в него добавляют томатную пасту, отчего блюдо получается насыщенным, густым и наваристым. Это и создает вкус, за который многие люди и любят чахохбили. Не бойтесь затрат времени и средств на это блюдо — они минимальные.
Ингредиенты: Кинза, Курица, Помидор, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Томатная паста, Хмели-сунели, Чеснок
овощные салаты
40 минут
Салат с запеченными овощами по-армянски
Армения очень богата различными овощами, фруктами и зеленью. Климат здесь очень мягкий, а почвы плодородны, поэтому здесь растут очень многие виды самых разных овощей, прежде всего томатов, баклажан, кабачков и перца. Из них здесь готовят самые разнообразные блюда — кюфта, долма, маш, женгялов-хац известны на весь мир. Мы предлагаем попробовать салат из запеченных на грили или в печи овощей — так его готовят только в Армении.
Ингредиенты: Баклажан, Кабачок, Кинза, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
азу
1 час
Ароматное азу по-татарски их свинины
Азу — это традиционное блюдо татарской кухни, которое получило большую популярность за счет своего неповторимого вкуса и аромата. В состав азу входит свинина, картофель и соленые огурцы, именно такое сочетание считается самым успешным.
Ингредиенты: Картошка, Кинза, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свинина, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
грибные салаты
15 минут
Салат с кукурузой и солеными огурцами
Так сложилось, что кукуруза является частым ингредиентом в салатах с майонезом. Приготовьте кукурузу с солеными огурцами по этому необычному рецепту. Для заправки блюда используется вкусный, пряный соус с легкой кислинкой. Салат получается легким, питательным и полезным. Готовится закуска со стручковой фасолью, которая приобрела большую популярность в России благодаря итальянцам. При покупке обратите внимание на цвет стручков. Он должен быть обязательно ярким — зеленым, желтым или фиолетовым.
Ингредиенты: Кинза, Консервированная кукуруза, Лайм, Маринованные опята, Мед, Паприка, Помидор, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Стручковая фасоль, Тмин
