рецепты с солёной красной рыбой
бутерброды с рыбой
30 минут
Тосты с красной рыбой и огурцом
Для этих вкусных и сытных тостов подойдет любая слабосоленая, копченая или подкопченная красная рыба. С горбушей закуска получится более простой и бюджетной. А для праздничного стола отлично подойдет семга или форель. Хлеб для рецепта берите по своему желанию. Закуска получится одинаково вкусной как с зерновым, так и с белым тостовым хлебом. А долька лимона хорошо дополнит красную рыбу при подаче.
Ингредиенты: Красный лук, Лимон, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Слабосоленая горбуша, Сливочное масло, Столовый уксус, Тостовый хлеб
пицца
2 часа
Скандинавская пицца с форелью
Эта пицца с форелью и сыром отличается от традиционной: начинку не запекают вместе с тестом, а выкладывают на готовую лепешку. Классическое сочетание творожного сыра и форели дополняется красным луком, черри, каперсами и оливками. Зелень можно добавить в самом конце как украшение или смешать с творожным сыром.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Зеленый лук, Каперсы, Красный лук, Оливки, Оливковое масло, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сухие дрожжи, Творожный сыр, Форель слабосоленая «Рыба-Рыба»
салаты с семгой
15 минут
Легкий салат с семгой и грейпфрутом
Такого салата вы точно еще никогда не встречали на праздничном столе, это не классический рецепт. Однако, этот салат удивит любого, ведь он очень вкусный. Необычное сочетание рыбы и грейпфрута подарит вам новые эмоции, ведь такого блюда вы точно еде не пробовали. Салат содержит малое количество калорий, в нем идеально сочетаются белки, жиры и углеводы. Такой салат не только вкусное блюдо, но и очень полезное.
Ингредиенты: Грейпфрут, Кудрявая капуста (кейл), Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Слабосоленая семга, Соевый соус, Соль
брускетта
15 минут
Брускетта с лососем
Брускетта с лососем — невероятно вкусный бутерброд с хрустящим хлебом и нежным вкусом рыбы. Рецепт закуски со сливочным сыром пришел к нам из солнечной Италии. Легкий перекус позволяет насытиться и не ощущать тяжести от переедания. Для приготовления брускетты можно взять рижский хлеб. Его хрустящая корочка хорошо сочетается со средиземноморскими деликатесами: рыбой, мягким сыром, базиликом и каперсами.
Ингредиенты: Базилик, Каперсы, Рижский хлеб, Слабосоленый лосось, Сливочный сыр, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час 20 минут
Сытный суши-торт
Суши — блюдо кухни Японии, которое готовится из различных морепродуктов и риса. Многие любят суши, но ими уже особо никого не удивить. Поэтому предлагаем вам приготовить суши — торт, который не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты: Авокадо, Белый кунжут, Крабовые палочки, Нори, Огурец, Рис для суши, Рисовый уксус, Сахар, Слабосоленая красная рыба, Сливочный сыр, Соль
роллы
25 минут
Диетические роллы с семгой и огурцом
Поддерживая правильное питание, важно не забывать о любимых блюдах. Опытным путем некоторые специалисты разработали рецепт диетических роллов. В таких пп-роллах вместо классического сливочного сыра и традиционного риса используется творог. Начинку можно при этом выбирать любую. Главное, чтобы она вписывалась в режим правильного питания.
Ингредиенты: Базилик, Йогурт, Нори, Огурец, Слабосоленая семга, Творог обезжиренный, Укроп
закуски с рыбой
1 час 40 минут
Кета на шубе
Со свеклой сочетается не только селедка. Поэтому «шубу» можно приготовить и с другой рыбкой — например, с кетой. Для этого рецепта вам понадобятся готовые тарталетки. Они могут быть либо маленькими, либо большими. Можете испечь их самостоятельно. Для шубы нужно измельчить блендером запеченную свеклу, а затем смешать ее с тертым сыром, чесноком и майонезом. Готовую шубу нужно разложить по тарталеткам и дополнить кусочками рыбы.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Майонез, Моцарелла, Петрушка, Растительное масло, Свекла, Слабосоленая кета, Сметана 20% жирности, Соль, Тарталетки, Черная соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с семгой
30 минут
Салат с семгой, киноа и авокадо
Киноа — крупа, идеальная во всех смыслах. Она не содержит глютен, обладает низким гликемическим индексом, богата клетчаткой и белком. В киноа содержится фосфор, калий, железо, цинк, кальций и витамины группы В. Не зря эту крупу называют суперфудом!Предлагаем вам приготовить легкий и полезный салат с киноа, авокадо, слабосоленой семгой и яйцом. В качестве заправки — лимонный сок и оливковое масло. Салат отлично подойдет тем, кто следит за своей фигурой.
Ингредиенты: Авокадо, Белый кунжут, Вода, Киноа, Куриное яйцо, Лимонный сок, Оливковое масло, Слабосоленая семга, Соль, Черный перец молотый
салаты с рыбой
10 минут
Рыбный салат с авокадо и творожным сыром
Рыбный салат с авокадо и творожным сыром обязательно понравится любителям суши! Простой и быстрый, а значит, идеален для современного человека. Рестораны делают на такой салат пятикратную наценку, но любителям давно известно, что рецепты можно повторить дома без особых усилий!Знайте: c каждым кусочком вы будете все больше переносится в ощущение отпуска. Морской прибой, мягкий теплый ветер, что обволакивает плечи и гастрономическое удовольствие, сила которого не сравнима с усилиями от готовки
Ингредиенты: Авокадо, Бальзамический соус, Лайм, Оливковое масло, Помидоры черри, Салатные листья, Слабосоленая семга, Соевый соус, Творожный сыр
салаты с рыбой
15 минут
Салат с руколой и слабосоленой семгой
Салат с руколой и слабосоленой семгой — хороший вариант для быстрого перекуса, поскольку все ингредиенты уже готовы, осталось их только нарезать и смешать между собой. Кроме того, рыбный салат с руколой готовится за 15 минут, поэтому блюдо выручает, если у вас нет времени стоять у плиты. Например, когда неожиданно позвонили в дверь гости, а готовой еды, чтобы накормить их, нет. Вкус салата за счет соленой рыбы, а также сладких помидоров черри имеет довольно изысканный оттенок. Отлично подходит для закуски к белому вину.
Ингредиенты: Болгарский перец, Лимон, Помидоры черри, Репчатый лук, Рукола, Слабосоленый лосось, Соль, Черный перец молотый
холодные закуски
4 часа 30 минут
Закусочный торт из слоеного теста с красной рыбой
Тонкие коржи мы промазали творожным сыром, смешанным с измельченным зеленым луком. А в качестве начинки положили горбушу слабой соли. Вы можете взять любую другую красную рыбу: торт получится таким же вкусным. Верх украсьте воздушным муссом на основе того же творожного сыра и слабосоленой красной рыбы. Для этого ингредиенты надо будет измельчить блендером в пюре.
Ингредиенты: Зеленый лук, Икра красная, Слабосоленая горбуша, Слоеное тесто, Сметана 20% жирности, Творожный сыр
хот-доги
10 минут
Хот-дог со слабосоленым лососем
Мы привыкли, что хот-дог - это булочка, в которой лежит горячая сосиска, обильно политая жирным соусом. Но всегда можно изменить рецепт и превратить обычный бутерброд в произведение кулинарного искусства. Приготовьте хот-дог со слабосоленым лососем, авокадо и овощами: все ингредиенты хорошо сочетаются между собой, рождая изысканный вкус. Попробуйте!
Ингредиенты: Авокадо, Булочки для хот-догов, Зонтики укропа, Огурец, Помидор, Салатные листья, Слабосоленый лосось, Сметана, Соль, Черный перец молотый
спагетти
30 минут
Спагетти с форелью
Пенне, фарфалле, феттучини, фузилли — в названиях видов итальянской пасты несложно запутаться, но есть такой вид, который знают даже самые неопытные гурманы. Спагетти стали настоящей классикой, известной во всем мире. Изначально они имели длину 50 см, но со временем в целях практичности их укоротили вдвое. Чаще всего спагетти готовят с томатными соусами, такими, как болоньезе. Однако, как и любую другую пасту, их можно приготовить и со сливочным соусом — например, с добавлением форели.
Ингредиенты: Морковь, Оливковое масло, Петрушка, Слабосоленая форель, Сливки 20% жирности, Соль, Спагетти, Твердый сыр, Черный перец молотый
сэндвичи
10 минут
Сэндвич с семгой
Мясо, рыбу, сыр, яйца, овощи — все это в разных комбинациях можно использовать как начинку между двумя кусочками хлеба и получить закрытый бутерброд — сэндвич. Сегодня вы научитесь готовить сэндвич с семгой — продуктом, богатым фосфором, йодом и магнием. Выбирайте семгу правильно. Рыба должна иметь нежно-розовое, а не красное (окрашенное) филе. Также рецепт включает в себя авокадо, спелость которого можно определить по его черенку. Если место под черенком желтое или светло-коричневое, то плод авокадо созрел.
Ингредиенты: Авокадо, Багет, Лимон, Маслины без косточки, Помидоры черри, Салат «айсберг», Слабосоленая семга
сладкие блины
1 час 30 минут
Гречневые блинчики с лососем и взбитой сметаной
Тем, кто ищет альтернативу пшеничным продуктам, гречневая мука придется по вкусу. Она невероятно полезная и не слишком калорийная. Из гречневой муки получаются нежные блинчики красивого кофейного оттенка. А если добавить к ним слабосоленый лосось, творожный сыр, сметану и зелень — получится аппетитный, сытный завтрак, ради которого хочется вставать по утрам.
Ингредиенты: Гречневая мука, Дижонская горчица, Молоко, Пшеничная мука цельнозерновая, Растительное масло, Рукола, Сахар, Слабосоленый лосось, Сладкий соус чили, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сметана 30% жирности, Соль, Творожный сыр, Яйца
блюда из риса
50 минут
Рис для суши в мультиварке
Раньше в приготовлении суши участвовали только мужчины. Считалось, что у женщин температура тела чуть выше, и рыба могла испортиться из-за горячих рук. Кроме того, используемые женским полом средства по уходу за кожей и косметика могли испортить вкус блюда. Сейчас суши могут готовить все, главное — правильно приготовить рис. Рис для суши должен хорошо слипаться, чтобы можно было слепить из него суши и не переживать о том, что они развалятся.
Ингредиенты: Вода, Круглый рис, Растительное масло, Рисовый уксус, Сахар, Слабосоленый лосось, Соль
брускетта
10 минут
Брускетта с лососем и огурцом
Брускетта с лососем и огурцом — вкусная закуска или перекус, популярная в кофейнях и ресторанах. Нежное филе лосося гармонирует со сливочным сыром и свежестью огурца, дополняя друг друга.
Ингредиенты: Белый хлеб, Огурец, Рукола, Слабосоленый лосось, Сливочный сыр
выпечка
55 минут
Йоркширские пудинги
Небольшая пустая булочка из блинного теста носит название «Йоркширский пудинг». Это традиционная английская выпечка, которую принято подавать в качестве дополнения к ростбифу. Нередко ее также фаршируют различными начинками. Для приготовления пудинга вам нужно замесить тесто, а затем запечь его в духовке в небольших формочках. Если вы планируете подавать йоркширский пудинг со сладкой начинкой, можно добавить в тесто немного сахара. Мы этого не делали, так как подали пудинг с лососем.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Редис, Слабосоленый лосось, Сливочное масло, Соль
бутерброды
15 минут
Бутерброды с форелью и творожным сыром
Бутерброды с форелью — закуска, богатая сочетанием ингредиентов. Она легко подойдет на завтрак или перекус, а при оригинальной красивой подаче может стать и закуской к праздничному столу. Бутерброды не займут у вас много времени для приготовления, станут сытным угощением для всей семьи. Бутерброды подойдут к горячим напиткам, таким как чай, кофе или какао и холодным, например морсам и сокам.
Ингредиенты: Белый хлеб, Растительное масло, Репчатый лук, Рукола, Слабосоленая форель, Творожный сыр
блюда из яиц
40 минут
Яйцо бенедикт с семгой на булочке бриошь
Яйца бенедикт — это сборное блюдо, представляющее собой бутерброд из двух половинок булочки с яйцами пашот, ветчиной, беконом и голландским соусом. Популярно в США и Канаде. Яйцо бенедикт по этому рецепту готовится во французском варианте — со сладкой булкой из сдобного теста с начинкой из яйца пашот, рыбы и зелени с соусом голландез.
Ингредиенты: Базилик, Булочка бриошь, Куриное яйцо, Петрушка, Слабосоленая семга, Сливочное масло, Соль, Столовый уксус
роллы с рыбой
1 час 5 минут
Жареные роллы с лососем и красной икрой
Японские роллы с начинкой из филе лосося и красной икры можно приготовить дома. Закуска получится ничуть не хуже ресторанной. Для начала вам нужно приобрести специальный рис для суши и листы нори. Если нужного риса у вас нет, можно взять обычный круглозерный. Он отлично подходит для роллов, так как после варки становится липким и хорошо держит форму. Готовое блюдо можно оставить в сыром виде, но мы решили дополнительно обжарить его во фритюре. Благодаря этому роллы получились хрустящими.
Ингредиенты: Васаби, Вода, Икра лосося, Крахмал, Куриное яйцо, Маринованный имбирь, Нори, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Рис для суши, Слабосоленый лосось, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
закуски с креветками
20 минут
Закуски в огурце с авокадо, семгой и креветками
В этой закуске королевские креветки идеально сочетаются с авокадо, нежной слабосоленой форелью и хрустящим огурцом. Приготовьте ее по особому случаю или на вечеринку для друзей. Мы сварили креветки в подсоленной воде, но также можно обжарить их в сливочном масле с ароматными специями. Только тогда снимите панцирь заранее. Огурец здесь выступает в качестве емкости для подачи закуски, поэтому выбирайте овощ покрупнее и такой, чтобы кожица не горчила.
Ингредиенты: Авокадо, Виноград, Королевские креветки, Лимон, Майонез, Огурец, Слабосоленая форель, Соль
салаты
20 минут
Салат из черной редьки с морковью
Черная редька выглядит невзрачно, но в салатах она раскрывается терпкой сладостью с легкой остринкой. Дополните ее свежей морковью и огурцом. А чтобы подчеркнуть вкус и добавить сытости, положите немного красной рыбы: копченая или слабосоленая подойдет как нельзя лучше. Дополнят это блюдо семена кунжута и пара ложек лимонного сока.
Ингредиенты: Белый кунжут, Лимонный сок, Морковь, Огурец, Оливковое масло, Слабосоленая красная рыба, Соль, Черная редька, Черный кунжут
салаты с рыбой
1 час
Праздничный салат из красной рыбы
Праздничный стол трудно представить без рыбных, мясных или овощных салатов. Слоеный салат из красной слабосоленой рыбы очень полезен, так как она является одним из лучших источников белка и аминокислот, содержит много витамина D, а также калий и фосфор. После такого блюда у ваших гостей не будет чувства тяжести. Приготовление салата не требует много времени и сил. Картофель выбирайте из сортов, содержащих минимум крахмала, чтобы мякоть не рассыпалась при варке.
Ингредиенты: Картошка, Креветки, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Салат–латук, Свежая зелень, Слабосоленая семга, Соль
торты-салаты
1 час 20 минут
Слоеный салат-торт-суши с красной рыбой и сыром филадельфия
Слоеный салат-торт-суши — необычная и оригинальная идея для праздничного стола. Блюдо по ингредиентам повторяет знаменитый ролл «Филадельфия» с творожным сыром, рыбой и огурцом. Сам ролл получил свое название благодаря сыру филадельфия в составе, а не в честь одноименного города, и был впервые приготовлен в Нью-Йорке. Со временем этот вид суши распространился в США и стал популярным в всем мире.
Ингредиенты: Белый кунжут, Васаби, Маринованный имбирь, Нори, Огурец, Рис, Рисовый уксус, Сахар, Слабосоленый лосось, Соевый соус, Соль, Сыр филадельфия
суши
40 минут
Маки-суши
Отсутствие нори — еще не повод, чтобы отложить приготовление суши до лучших времен. Маки-суши вполне можно сделать с использованием свекольной ботвы, и получится не менее вкусно, чем с водорослями. Перед тем, как заворачивать в листья начинку, их нужно бланшировать и обсушить. Если в традиционную начинку из риса, рыбы и огурца включить творожный сыр, блюдо получит пикантную изюминку.
Ингредиенты: Виноградный уксус 6%, Вода, Круглый рис, Огурец, Сахар, Свекольная ботва, Слабосоленая семга, Соевый соус, Соль, Творожный сыр
закуски из овощей и...
20 минут
Спринг-роллы с рисовой бумагой
Спринг-роллы впервые стали готовить в Японии, Сингапуре и Индонезии. В зависимости от традиции, их подают как основное блюдо или как закуску. Размеры также бывают разными. А едят их палочками или руками, обмакивая в сладкие или острые соусы. Спринг-роллы готовят с креветками, рыбой, курицей, овощами. Попробуйте сделать начинку из слабосоленого лосося, огурца и авокадо. Уже через 20 минут нежные спринг-роллы можно будет подать на стол.
Ингредиенты: Авокадо, Белый кунжут, Кинза, Огурец, Рисовая бумага, Салатные листья, Слабосоленый лосось, Соевый соус, Тофу
сэндвичи
10 минут
Сэндвич с авокадо и лососем
Бутерброд — это один ломтик хлеба с начинкой. Сэндвич состоит из двух ломтиков. Мысль добавить второй кусочек хлеба впервые пришла одному графу, живущему в 18 веке в Англии. Эта идея так понравилась многим, что блюдо назвали в честь графа Джона Сэндвича.В настоящее время начинок и вариаций приготовления сэндвича очень много. Практически все идеально сочетается со свежим ароматным хлебом.Сэндвич с авокадо и лососем — необычное, вкусное, питательное и очень полезное решение на завтрак.
Ингредиенты: Авокадо, Булочки для хот-догов, Помидор, Рукола, Слабосоленый лосось, Творожный сыр
профитроли
1 час 10 минут
Профитроли с красной рыбой
Профитроли очень легко готовить и можно наполнять любой начинкой: и сладкой, и сытной. Во время выпекания заварное тесто хорошо увеличивается в объеме, а внутри булочки образуется пустота, которая так и просит, чтобы ее чем-нибудь заполнили. Красную рыбу можно мелко нарезать и смешать с кремом. Или можно нарезать ее тонкими полосками и положить сверху на булочки. И в том, и в другом варианте получится вкусно и красиво. Украсьте блюдо лимонными дольками, маслинами и зеленью.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Слабосоленый лосось, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль, Творожный сыр, Укроп, Чеснок
тарталетки
15 минут
Закусочная тарталетка
Зеленая хрустящая основа, густая начинка со слабосоленым лососем и сливочным сыром, а сверху — яркие ломтики рыбы. Аппетитная и нарядная закуска заменит и привычные тарталетки с начинкой, и объемные слоеные салаты. Измельчите крекеры с руколой и базиликом, смешайте сыр с зеленым луком и мелко нарезанной рыбой. Уложите слоями в небольшие кольца, а сверху разложите слайсы лосося.
Ингредиенты: Базилик, Зеленый лук, Крекеры, Оливковое масло Extra Virgin, Рукола, Слабосоленый лосось, Творожный сыр, Цедра апельсина, Цедра лимона
картофельное пюре
40 минут
Крошка рыбешка
Запечь рыбу целиком — в этом нет ничего сложного. А вы попробуйте сделать рыбешку из картошки! А чтобы не уплыла из тарелки, сопроводите ее шариками из ветчины, сыра, крабового мяса и сосисок. Понравится даже тем, кто рыбу не ест!
Ингредиенты: Брынза, Ветчина, Горчица, Картошка, Крабовое мясо (сурими), Куриное яйцо, Майонез, Молоко 2,5% жирности, Полутвердый сыр, Слабосоленый лосось, Сливочное масло, Соль, Сосиски, Укроп, Чеснок
закуски с рыбой
10 минут
Как нарезать красную рыбу
Если вы хотите украсить праздничный стол аппетитной нарезкой из рыбы, попробуйте приготовить ее по этому рецепту. Такая нарезка получается очень красивой и аккуратной. Таким образом можно нарезать не только лосося, как представлено в рецепте, но и любую другую плотную рыбу. Украшать нарезку необязательно, так как она сама по себе получается очень привлекательной. При желании ее можно дополнить свежими ломтиками лимона или ароматной зеленью — получится очень необычно.
Ингредиенты: Слабосоленый лосось
оливье
40 минут
Оливье с рыбой
Салат Оливье — неотъемлемая составляющая любого праздничного стола. Каждая хозяйка готовит его по-своему, но основные составляющие обычно неизменны. В Европе салат известен под названием «Русский», а в России распространен его аналог — салат «Столичный». Основными ингредиентами Оливье являются картофель, яйцо, огурцы и зеленый горошек. Мясная составляющая салата разнообразна и варьируется от колбасы до говяжьего языка. Мы предлагаем приготовить вариант салата Оливье с рыбой.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Огурец, Свежая зелень, Слабосоленый лосось, Соль, Черный перец молотый
салаты с рыбой
15 минут
Рыбный салат для ПП
В сумасшедшем ритме современного мегаполиса крайне сложно уделять приему пищи добрый час, а то и два. Рыбный салат, приготовленный в концепции правильного питания — универсальное блюдо, которое отлично подойдет для перекуса в офисе, на учебе или дома. Салат незаменим для тех, кто любит ощущать натуральный вкус свежих овощей и фруктов без каких-либо добавок. Приготовление полезного лакомства займет максимум 15 минут.
Ингредиенты: Авокадо, Апельсин, Красный болгарский перец, Красный лук, Лимон, Микс салатов, Оливковое масло, Помидоры черри, Слабосоленая красная рыба, Соль
Читают сейчас
